ખાદ્ય મશરૂમ્સ

ખાદ્ય મશરૂમ્સ, વર્ણન અને મશરૂમ્સના પ્રકારો શું છે

Fossa Fizalakriev કુટુંબ ના genus મશરૂમ્સ અનુસરે છે. ખાદ્ય અને નિષ્ક્રિય મશરૂમ્સની જાતો છે. મશરૂમમાં નાની ફ્લેટ કેપ 2 થી 10 સેન્ટીમીટર છે. યંગ મશરૂમ્સમાં હળવા ધાર સાથે વાહક બોનેટ હોય છે, અને વધુ પરિપક્વ વ્યક્તિઓ એક મોનોક્રોમેટિક, પીળો અથવા બ્રાઉનિશ હોય છે.

તે અગત્યનું છે! આપણે ખાદ્ય મશરૂમ્સ અને ઇનડેબલ મશરૂમ્સ વચ્ચે તફાવત કરવાનું શીખવું જ જોઇએ..

વિન્ટર હલ

ખાદ્ય મશરૂમ્સના વિવિધ પ્રકારો છે. શિયાળો મશરૂમ્સ જેવા તેજસ્વી પ્રતિનિધિ છે. આ ખાદ્ય મશરૂમ્સ સારા સ્વાદ સાથે છે. તમે ખોરાક માટે તાજા અને સૂકા મશરૂમ્સ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ જાતિઓ વચ્ચેનો તફાવત એક કાટવાળું પીળો કેપ 9 સેન્ટિમીટર વ્યાસ સુધી છે, કેન્દ્રની નજીક તેનો રંગ સમૃદ્ધ બને છે. સુકાઈ જવું, શિયાળુ પાવડરની ટોપી સુગંધી થવા લાગે છે. કઠોર અને ગાઢ નળાકાર પગ બેઝ બ્રાઉન રંગની નજીક છે. ફૂગમાં પીળી માંસ અને સુખદ સ્વાદ છે. તમે હોલો અથવા સ્ટમ્પમાં આવા મશરૂમને શોધી શકો છો. મશરૂમ્સ ઓક્ટોબરથી ડિસેમ્બરમાં એકત્રિત કરી શકાય છે. જો શિયાળો ગરમ હોય, તો સંગ્રહ ફેબ્રુઆરી સુધી ચાલે છે. બીજકણ સંપૂર્ણપણે રંગહીન અને અંડાકાર છે.

પાવડર હાજર (પાનખર)

મશરૂમ્સની આ જાતિઓ પરિવાર Ryadovkov અનુસરે છે. વાવી ધાર સાથેના કેપ્સ, મોટાભાગે મોટાભાગે 10 સેન્ટિમીટર વ્યાસ કરતાં વધુ નથી. તેમાં ગુલાબી, લીલોતરી-ઓલિવ અથવા મધ-ભૂરા ત્વચા હોય છે. સપાટી પર ક્યારેક ભીંગડા મળી આવે છે. આ માળામાં એક ગાઢ સફેદ કેપ છે, જે આખરે પાતળા અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, સરસ ગંધ શરૂ થાય છે. પાનખર ખાદ્ય મશરૂમ્સ દુર્લભ પ્લેટોથી અલગ પડે છે જે દાંડીને વળગી રહે છે. જ્યારે ફૂગ આખરે પરિપક્વ થાય છે, ત્યારે આ પ્લેટ રંગીન-ગુલાબી બને છે, ક્યારેક ક્યારેક ફોલ્લીઓથી ઢંકાયેલી હોય છે. તે ઘણીવાર થાય છે કે પાનખર મોસમ એક પરોપજીવી બને છે. તે વૃક્ષો, છોડ, અને ક્યારેક પણ બટાકાની ચેપ. શિંગલ્સ લાકડાને રોટેટીંગ કરે છે, જે લાકડાનું નુકસાનકારક છે.

શું તમે જાણો છો? તમે વ્યાસમાં 17 સેન્ટિમીટરની ટોપી સાથે હનીકોમ્બ શોધી શકો છો.

મોટા લસણ

આ જૂથમાંથી મશરૂમ્સ ઉનાળામાં મોટા જૂથોમાં પાનખર પાંદડા પર ઉગે છે. કેપ વ્યાસમાં 5 સેન્ટીમીટર સુધી પહોંચે છે. તે કિનારીઓ સાથે પટ્ટાઓ સાથે સફેદ રંગની ઘંટડી અથવા અડધા ખેંચાયેલા વર્તુળ જેવું લાગે છે. ફૂગમાં તેજસ્વી લસણની ગંધ અને બરફ-સફેદ માંસ હોય છે. પ્લેટો પ્રારંભમાં પગ સુધી વધે છે, અને પછી મુક્ત અને દુર્લભ, સફેદ બની જાય છે. ફૂગનો કાંકરા પગ 10 સેન્ટિમીટર સુધી વધે છે, જ્યારે જાડાઈ માત્ર 0.2-0.3 મીલીમીટર છે. પગનો રંગ ભૂરા-ભૂરા રંગનો હોય છે, તે બેઝની નજીક વધુ ઘન બને છે. આ મશરૂમ ખાવું ઉકળતા માટે બાફેલી અને સૂકા શકાય છે.

સામાન્ય લસણ

લસણ એક મોસમ વન મશરૂમ છે. તે સામાન્ય રીતે વસંતઋતુથી પાનખર સુધી લણણી કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો શિયાળામાં શિયાળું હોય છે, તો આવા મશરૂમ શિયાળામાં મળી શકે છે. કેપ વ્યાસમાં ત્રણ સેન્ટીમીટરથી વધુ નથી. યુવાન મશરૂમ ટોપી હંમેશાં નિષ્કર્ષ અથવા સહેજ ડિપ્રેશન હોય છે. માંસ ખૂબ જ પાતળા, સફેદ છે. વરસાદ દરમિયાન અથવા ફૂગ પીસતી વખતે, તે લસણની ગંધ ઘટાડે છે. સંક્ષિપ્ત ક્રીમ રંગીન પ્લેટ ઘણીવાર સ્થિત થયેલ છે. સ્થિતિસ્થાપક અને હોલો પગ લંબાઈ 6 સેન્ટિમીટર અને વ્યાસમાં 3 મિલીમીટર સુધી, થોડો ચમકતો, ઘેરો લાલ-બ્રાઉન રંગ ધરાવે છે.

તે અગત્યનું છે! લસણનો વ્યાપકપણે દવામાં ઉપયોગ થાય છે. તે ક્રિયાના જીવાણુનાશક અને એન્ટિવાયરલ સ્પેક્ટ્રમની મજબૂત તૈયારી કરે છે. અને તેના ગુણધર્મો માટે પણ આભાર, મશરૂમ લાંબા સમય સુધી તાજગી અને શેલ્ફ જીવનને જાળવી શકે છે.

મેડોવ ઘાસના મેદાનમાં

Negniyuchki, મર્સમીઅસ, ઘાસના મેદાનો અને પણ લવિંગ મશરૂમ્સ. મેડોડો અગેરિક - આ બધા જ મશરૂમ્સના નામો છે. જો સૂકા મશરૂમ્સ પાણીથી રેડવામાં આવે છે, તો તેઓ ફરી જીવંત થશે અને પ્રજનન માટે બીજકણ ઉત્પન્ન કરી શકશે. ઘણા મશરૂમ ચૂંટનારાઓ દ્વારા પુરાવા આપવામાં આવે છે જેમણે આ ચિત્ર જોયો છે, વરસાદ પછી "મૃત" મશરૂમ્સ, પાણીથી સંતૃપ્ત થયા પછી ફરીથી "જીવનમાં આવ્યા" અને તેમના વિકાસ અને ફળદ્રુપતા ચાલુ રાખ્યાં.

કેપનો વ્યાસ 9 સેન્ટિમીટર કરતા વધારે નથી, રંગ પીળો અથવા લાલ-બ્રાઉન છે. સૂકી વાતાવરણમાં, ઘાસના મેદાનમાં ટોપી ફેડે છે અને ક્રીમ રંગીન બને છે, પરંતુ ભીનામાં તે ભેજવાળા અને ભેજવાળા હોય છે. આ આકાર ગોળાર્ધ જેવું દેખાય છે જે મધ્યમાં ગોળાકાર છે. એકત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય અંતમાં વસંતથી મધ્ય પાનખર સુધીનો છે.

વસંત હલ

વસંત ઘાસના મેદાનોને "કોલિબ્રીઆ ડબોલુબિવાયા" પણ કહેવામાં આવે છે. આ એકદમ સામાન્ય છે, પરંતુ થોડું જાણીતું મશરૂમ છે. ખાવું તે 15 મિનિટ માટે બાફેલી જ જોઈએ, અન્યથા તમે અસ્વસ્થ પેટ મેળવી શકો છો. વસંત શ્રાઉન્ડિંગમાં પીળા અથવા ઓછા ભૂરા રંગની ગોળાકાર વાહનની ટોપી હોય છે. આ મશરૂમને વસંતઋતુથી મધ્ય પાનખર સુધી ભીના પાનખર અને શંકુદ્રુમ જંગલોમાં એકત્રિત કરો. આવા મશરૂમ્સ એકત્રિત કરતી વખતે, ખૂબ કાળજી રાખો, કારણ કે તે જ પ્રકારની અવિશ્વસનીય મશરૂમ્સથી ભ્રમિત થઈ શકે છે. નિષ્ક્રિય ફૂગમાં તફાવત એ બગડેલ કોબી અને ફ્લફી સ્ટેમની લાક્ષણિક ગંધ છે.

સમર હનીડ્યુ

મશરૂમ્સની બીજી વિવિધતા એ ઉનાળાના મશરૂમ્સ છે, અને નામ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, જ્યારે તે વધે ત્યારે તે સ્પષ્ટ છે. સમર શેડ જંગલમાં ઉનાળાના પ્રારંભમાં દેખાય છે અને પાનખરના અંત સુધી વધે છે. આ મશરૂમ્સમાં અથાણાં અને તાજા બંનેમાં ઉત્તમ સ્વાદ છે. આ જાતનો ઉપયોગ ભૂખમરો તરીકે અથવા પાઈ ભરવા માટે થાય છે. એક નાની ટોપી, વ્યાસ કરતાં 8 સેન્ટિમીટરથી વધુ નહીં, વરસાદ પછી બ્રાઉન અથવા બ્રાઉન લગભગ સંપૂર્ણપણે પારદર્શક બને છે. મશરૂમની ઉંમર પર આધાર રાખીને, તેની કેપ તેના આકારને લંબચોરસથી વધુ સપાટમાં ફેરવે છે. ઊંચાઈ 9 સેન્ટિમીટર જેટલી ઊંચી હોય છે, જે ઉચ્ચારણવાળા રિંગ સાથે કેપ કરતાં ખૂબ હળવા હોય છે, જેના હેઠળ ભીંગડા સ્થિત છે.

થાઇફૂટ પગ

આ "ખાદ્ય" વર્ગનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે, જે ઉત્પાદન સ્કેલ પર લણવામાં આવે છે. તેના વર્ણન નીચે મુજબ છે: કેપનું ગોળાર્ધ આકાર આશરે 8 સેન્ટિમીટર વ્યાસથી સંપૂર્ણ રીતે સત્વમાં ફેરવાય છે; રંગ ભૂખરું છે; માંસ સફેદ છે, પર્યાપ્ત ગાઢ, સમૃદ્ધ મશરૂમ સ્વાદ ઉત્પન્ન કરે છે. પગ લંબાઈ 8 સેન્ટીમીટર અને વ્યાસમાં 2 સેન્ટીમીટર પણ હોઈ શકે છે. સ્ટેમનું આકાર નળાકાર હોય છે, અને તે કેપ કરતાં સહેજ હળવા હોય છે, અને માંસ સખત અને તંતુમય હોય છે. ટોલ્સ્ટનગ મશરૂમની સક્રિય વૃદ્ધિનો સમયગાળો ઑગસ્ટમાં શરૂ થાય છે અને ઑક્ટોબર સુધી ચાલે છે. મોટે ભાગે મોટા જૂથોમાં વધે છે, પરંતુ બંડલ્સ નથી.

શું તમે જાણો છો? ગરમ આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં, મશરૂમ્સ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન એકત્રિત કરવામાં આવે છે..

શેડો મ્યૂકસ

આ ફૂગનું બીજું નામ શ્વસન ઉડેન્સિએલા છે. તે એક ખાદ્ય, પરંતુ લગભગ સ્વાદ વગરનું મશરૂમ છે જે મશરૂમ ચૂંટનારાઓને રસ નથી. કેપનો વ્યાસ 2 થી 8 સેન્ટીમીટરથી બદલાય છે. યંગ મશરૂમ્સ સામાન્ય રીતે ગોળાકાર કેપ, જૂના મશરૂમ્સ સાથે હોય છે - સસ્ટેટ સાથે. ટોપી સહેજ ભૂરા કેન્દ્ર સાથે સફેદ હોય છે, તે ધારની નજીક તેજસ્વી થાય છે. નામ પારદર્શક ચામડીમાંથી આવે છે જે ફૂગ અને તેની હેઠળ મગજની કેપને આવરી લે છે. ફૂગનો પગ લગભગ 8 સેન્ટીમીટર ઊંચો અને લગભગ 5 મીલીમીટર પહોળો છે. પગના તળિયે એક નાની સીલ છે. ત્યાં એક રિંગ પણ છે જેના પર સૂકી ત્વચા જાય છે, અને પછી શ્વસન.

પાઈન ઝાડવા

આ મશરૂમ્સ અગાઉના માળખામાં સમાન છે, અને તેનું વર્ણન મોટે ભાગે સમાન છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેમની કેપમાં પ્રારંભિક ઉંમરમાં એક અભેદ્ય આકાર પણ હોય છે અને તે વય તરીકે સસ્ટેટ થઈ જાય છે. કેપ એ મેલ્ટ સપાટી સાથે વેલ્વીટી છે, વ્યાસ આશરે 7 સેન્ટીમીટર છે. સ્ટેમ નક્કર, નળાકાર, રંગ, કેપની જેમ, પીળો લાલ છે. આધાર તરફ થોડું વિસ્તરણ, તે 2 સેન્ટીમીટર પહોળાઈ અને 7 લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. આ જાતિઓ પાનખર જંગલોમાં જોવા મળે છે. લર્ચની સ્ટમ્પ પસંદ કરો. હાર્વેસ્ટ સમય ઉનાળાના મધ્યમાં શરૂ થાય છે અને પાનખર સુધી ચાલે છે. નાની ઉંમરે, ફૂગ એક કડવો સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી ઘણા તેને ખાદ્યપદાર્થો માનતા નથી.