કોઈપણ વાનગી મસાલાની મદદથી શુદ્ધ સ્વાદ ઉમેરી શકે છે. તેઓ કોઈ પણ સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ મોટાભાગે શિયાળામાં તાજા ગ્રીન્સ સારી કિંમતે શોધી શકાય છે. અમે તમારા ધ્યાન પર મસાલેદાર ઔષધોની સૂચિ પ્રદાન કરીએ છીએ, જે તમારી દખા પર કરી શકાય છે.
મસાલેદાર ઔષધો ક્યાં મૂકવા
તમે હર્બ્સ ક્યાંય મૂકી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ વિટામિન્સના રોપાઓના કદને નિર્ધારિત કરવી છે. તમે તેને બગીચામાં અથવા ઘરની વિંડોઝ પર મિકસબૉર્ડમાં રોપણી કરી શકો છો. જો તમે મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ રોપવાનો નિર્ણય કરો છો, તો તેના માટે ઊભા પથારી બનાવવું વધુ સારું છે, જે સાઇટને ઇંટો અથવા પત્થરોથી જુનોમાં વિભાજિત કરે છે. 
તે ધ્યાનમાં રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે મસાલેદાર ઔષધો ઘરે નજીક હોવી જોઈએ. વિન્ડોઝિલ પર મસાલાનું એક નાનું સ્ટોરહાઉસ હવામાન અથવા મોસમને ધ્યાનમાં લીધા વિના જ વનસ્પતિઓની ઝડપી ઍક્સેસ પ્રદાન કરશે, પરંતુ ફિટોલેમ્પ્સની મદદથી તેમને કૃત્રિમ પ્રકાશ પ્રદાન કરવાની જરૂર છે.
આપવા માટે ઔષધોની સૂચિ
બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતી મસાલેદાર ઔષધિઓ, અમે આ સૂચિમાં તમારા માટે પ્રસ્તુત છીએ.
ધાણા
પ્રાચીન સમયમાં, ધાણાનો ઉપયોગ રાંધણ અને દવામાં કરવામાં આવતો હતો. આ વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે જે છત્ર પરિવારમાં સમાવવામાં આવે છે. પણ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય બીજું નામ છે - ચિની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા.
સ્ટેમ ઉભા છે અને ઊંચાઈ 70 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. પાંદડા વિશાળ પાંખવાળા હોય છે, જેમાં વિશાળ લોબ્યુલ્સ હોય છે. ફૂલો નાના અને ગોઠવાયેલા છત્રીઓ peduncles ઓવરને અંતે છે. તેઓ જૂન અથવા જુલાઈમાં ખીલે છે. પાકેલા છત્રી કાપી નાંખવામાં આવે છે, કારણ કે ત્યાં બીજ છે. છત્રીઓ કાગળના બેગમાં સૂકા, થ્રેશેડ અને સંગ્રહમાં રાખવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં ધાણાનો ઉપયોગ દવામાં થતો હતો.
ધાતુ પૂર્વીય ભૂમધ્ય સમુદ્રનું ઘર છે. છોડનો ઇતિહાસ પ્રાચીન ગ્રીસમાં 1400 બીસીથી શરૂ થાય છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય કોપ્પોવનિક કહેવાય છે, કારણ કે તાજા પાંદડા ભૂલો જેવા ગંધ. 
પ્રથમ વખત આ મસાલેદાર ઔષધિ રોમનો દ્વારા મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પછી તે ઇંગ્લેન્ડમાં લોકપ્રિય બન્યું, અને પછી વસાહતી અમેરિકા આવી ગયું. ધાન્યનો લોટ પ્રથમ પાંદડા દેખાવ સાથે ઉપયોગ થાય છે અને કોઈપણ સલાડ, સૂપ, મુખ્ય વાનગીઓ અને ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? ઈંગ્લેન્ડ અને જર્મનીમાં, ધાન્યનો લોટ બીયરના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ થાય છે, અને ફ્રાન્સમાં તેને અત્તરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
સૂકા ફળોમાં ધાન્યના ખાદ્યપદાર્થોનો મોટો મૂલ્ય છે. અપ્રિય સુગંધને લીધે તમારે તેને લીલોતરીથી ન લેવા જોઈએ, પરંતુ સુકાઈ ગયેલી સુગંધ અનુરૂપ સમાન છે. સૂકા ફળોનો ઉપયોગ બોરોદિનો બ્રેડ, સોસેજ, તૈયાર માછલી, ચટણીઓ અને ચીઝમાં થાય છે.
આવશ્યક તેલ ધાન્યના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કેમ કે તેમાં વિટામીન સી અને એ, સ્ટાર્ચ, ખાંડ, નાઇટ્રોજનસ પદાર્થો અને ફેટી તેલ શામેલ હોય છે.
ઉપરાંત, તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને લીધે, ધાણાનો ઉપયોગ દવામાં થાય છે, એટલે કે હર્બલની તૈયારીમાં. તેઓ પાચન સુધારવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે થાય છે. તેઓ અન્ય દવાઓમાં પણ વપરાય છે - એન્ટિસેપ્ટિક, પેઇનકિલર્સ અને choleretic. બ્રોથના બીજ અને ધાન્યના લીલા પાંદડાનો ઉપયોગ ન્યૂમોનિયા અને બ્રોન્કાઇટિસ માટેના કોમ્પોરન્ટ તરીકે થાય છે.
શું તમે જાણો છો? ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એફ્રોડિસિયાક તરીકે ઉપયોગ થતો હતો, અને તે પ્રેમ પ્રવાહીનો ભાગ હતો.
પાર્સલી
અન્ય પ્રકારની મસાલેદાર ઔષધિ, જે છત્રી કુટુંબનો ભાગ છે અને તેનો ઉપયોગ એક પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે થાય છે, તેને પાર્સલી અથવા પથ્થરની સેલરિ કહેવાય છે. પર્સ્લી યુરોપમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે પ્રારંભિક ઉનાળામાં મોર આવે છે, અને ઉનાળાના અંતથી પાનખર સુધી ફળ ભરે છે. 
આ મસાલા ગ્રીકમાંના પવિત્ર છોડનો હિસ્સો વિટામિન સીની સમૃદ્ધ સામગ્રીને કારણે છે. પાર્સલી બીટા કેરોટીનની હાજરીથી ગાજર બહારથી પ્રભાવિત કરે છે, તેમાં પ્રોવિટમીન એનો સમાવેશ થાય છે.
તે વિટામિન બી, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ઇન્યુલીન અને ફોલિક એસિડ ધરાવે છે.
શું તમે જાણો છો? સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ શ્વાસ ફ્રેશનર તરીકે વાપરી શકાય છે.આવશ્યક તેલનો આભાર, આ છોડનો ઉપયોગ ઠંડા માટે થાય છે. પ્રોફીલેક્ટિક તરીકે યોગ્ય. હૃદય રોગ માટે પાર્સલીનો રસ વપરાય છે. જો તમે વધારે વજન ધરાવતા હો, તો તમારે ડેંડિલિઅન પાંદડા અને સેનાના દાણા સાથે પાર્સલી પ્રેરણા પીવી જોઈએ.
બ્લાશીંગ માસ્કમાં - પર્સ્લી કોસ્મેટોલોજીમાં પણ ઉપયોગ થાય છે. ઘાસ ફ્રીકલ્સથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે અને ચહેરો તંદુરસ્ત ગ્લો આપે છે. આ મસાલેદાર છોડનો ઉપયોગ મુખ્ય મસાલા તરીકે રસોઈમાં થાય છે. સુશોભિત વાનગીઓ અને સુગંધ માટે યોગ્ય છે.
તે અગત્યનું છે! ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિરોધી contraindications છે.
થાઇમ
બારમાસી થાઇમ પ્લાન્ટ લેબિયા કુટુંબનો ભાગ છે. આ ઝાડવા 40 સે.મી. ઉંચાઇ સુધી વધે છે. થાઇમે મેમાં ફૂલો શરૂ કરવાનું શરૂ કર્યું છે અને સપ્ટેમ્બરની નજીક સમાપ્ત થાય છે.
થાઇમેમાં આવશ્યક તેલ, રેઝિન, કડવાશ, ખનીજ ક્ષાર અને ફ્લેવોનોઇડ્સ શામેલ હોય છે. તે એન્ટીપાયરેટિક, મૂત્રવર્ધક દવા અને શામક તરીકે સૂચવવામાં આવે છે, કારણ કે તે ursolic, કેફીક, ક્વિનીક અને ક્લોરોજેનિક એસિડ્સ ધરાવે છે. થાઇમ નેરલગિયા અને ન્યુરોસિસ, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ટ્રેક્ટ, આંતરડાના સ્પામ્સ અને એટોની સાથે સોંપી દો.
થાઇમ એક તીવ્ર કડવો સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ ધરાવે છે. થાઇમ પાંદડા મુખ્યત્વે રસોઈમાં વપરાય છે. વનસ્પતિ વાનગીઓ અને સુગંધો માટે તેનો ઉપયોગ સારો છે.
થાઇમ સાથે ફ્રાઇડ માંસ વાનગીઓમાં એક મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે. બેકિંગમાં, થાઇમ સ્વાદને સુધારે છે અને કોઈપણ કેક અને પાઈને સ્વાદ આપે છે. તેનો ઉપયોગ ધુમ્રપાન માછલી અને માંસ ઉત્પાદનોમાં અને ટમેટાં, કાકડી અને ઝુકિનીમાં પીવામાં થાય છે.
ડિલ
ડિલ છત્ર પરિવારનું વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે. હોમલેન્ડ એ પશ્ચિમી અને મધ્ય એશિયા છે.
પ્રથમ વખત, પ્રાચીન ઇજિપ્તીયન પેપિરસમાં ડિલનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો. છોડને પાચન સુધારવા માટે હાઇકિંગ દરમિયાન ઉપયોગ થતો હતો. ગ્રીસમાં, ખોરાક અને દવામાં ઉપયોગ થાય છે, તેમજ ડિલ માળાથી વણાય છે. 
રોમનોએ બંડલ્સ બનાવ્યાં જે જંતુઓથી ડરતા હતા. ડિલમાં વિટામીન સી, બી 2, એ, પી, પીપી, બી 6, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને પોટેશિયમ શામેલ છે. આ સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને લીધે, ડિલનું પોષક મૂલ્ય વધારે છે.
માછલી, માંસ, સૂપ અને ચટણીઓની તૈયારીમાં સલાડને તાજગી આપવા માટે રસોઈમાં વપરાય છે. જાળવણી માટે રાખવામાં મૂકો, કારણ કે તેની પાસે મસાલેદાર સ્વાદ અને સુગંધ છે. બીજ અને ડિલના અર્કને પરફ્યુમ અને અન્ય કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આવશ્યક તેલના આધારે ક્રીમ, કોલોન અને ટૂથપેસ્ટ બનાવે છે.
હ્રદય રોગમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી દવાઓ જેવા કે એન્ટીન જેવી દવાઓની રચનામાં પણ ડીલ સક્રિયપણે સંકળાયેલી છે. પ્લાન્ટ દૂધ, દ્રષ્ટિ અને ડાયરીસિસ સુધારે છે. ડિલ પાંદડા ટિંકચરનો ઉપયોગ મૂત્રવર્ધક દવા અને એન્ટિસ્પ્ઝોડિક તરીકે થાય છે.
ઋષિ
સાલ્વીયા ઑફિસિનાલીસ મોટેભાગે તેના મિની-બગીચામાં રોપવામાં આવે છે અને દવા અને રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ કરે છે. સાલ્વીયાને ભૂમધ્યના જન્મસ્થાન માનવામાં આવે છે. 
સૂકા ઋષિ રસોઈમાં વપરાય છે. તે સૂપ, ચોખા વાનગીઓ, સલાડ, ચરબીયુક્ત માંસ અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે બાફેલી માછલીના સ્વાદને સુધારે છે. રાંધેલા સુધી 5-10 મિનિટ માટે ઋષિ ઉમેરો.
શું તમે જાણો છો? બીજું નામ સેજ હિપ્પોક્રેટ્સને આપ્યું - "પવિત્ર ઘાસ"તેની મૂળમાં કુમરિન છે, અને બીજમાં - 30% ફેટી તેલ. છોડમાં બળતરા વિરોધી, હેમોસ્ટેટિક, bracing ગુણધર્મો છે. તે એન્જેના, ન્યુરિટિસ, ડાયાબિટીસ, બ્રોન્કાઇટિસ, બર્ન્સ, ચામડીની રોગો તેમજ કિડની અને યકૃતના રોગોની સારવારમાં પણ વપરાય છે.
ઓરેગોન
ઓરેગોનો બગીચામાં વધતી જતી બારમાસી વનસ્પતિઓની યાદીમાં ટોચ પર છે. ઓરેગોનો ગંધ થાઇમ જેવું લાગે છે. છોડ 90 સે.મી. ઉંચાઇ સુધી પહોંચે છે અને મૂળને ડાળીઓથી ભરેલું છે. પાંદડા oblong અને વાળની દાંડી છે. ફૂલો નાના હોય છે, પાંખડીના સ્વરૂપમાં ફૂલોમાં ભેગા થાય છે, ગુલાબી-લીલાક રંગ હોય છે. જુલાઈ અને ઑગસ્ટમાં ઓરેગોનો મોર.
છોડના ઉપરના ભાગનો ઉપયોગ દવામાં થાય છે. ફૂલો અને સૂકા દરમિયાન ફૂલોની સાથે દાંડી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. 
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન સમયમાં, ઓરેગોનો જાદુગરી અને નિંદા સામેનો ઉપયોગ થતો હતો, કારણ કે એવું માનવામાં આવતું હતું કે તે દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરે છે.
ઓરેગોનોમાં કોપૉરેંટન્ટ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, એન્ટિસેપ્ટિક, એનલજેક, ચેલેરેટિક, સુથિંગ અને હેસ્ટોસ્ટેટિક પ્રોપર્ટીઝ છે.
ઓરેગોનો ની રચના: ફ્લેવોનોઇડ્સ, કડવાશ, ફાયટોનિસાઇડ્સ, આવશ્યક તેલ, ફિનોલ્સ (કાર્વાક્રોલ અને થિમોલ), વિટામીન સી, બી 1 અને બી 2.
ઓરેગોનો ફક્ત રસોઈ અને દવામાં જ નહીં, પણ કોસ્મેટિક્સમાં પણ વપરાય છે. વાળ, પરફ્યુમ્સને મજબૂત કરવા માટે ચહેરા અને શરીર, કમળ માટે લોશન ઉમેરો. Oregano માછલી, માંસ વાનગીઓ, legumes સૂપ માં મૂકવામાં આવે છે. તે સોસેજ ઉમેરો. ઘર-સંરક્ષિત ઓરેગોનો સ્વાદ અને સ્પિસીનેસ આપે છે.
ટેરેગોન
ટેરેગોન કૃમિના જેવું લાગે છે. હોમલેન્ડ - મંગોલિયા. આ છોડને તારૂન અથવા ડ્રેગન ઘાસ પણ કહેવાય છે. તેમાં વિટામિન બી 1, બી 2, એ, સી, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેરોટીન, ક્યુમરિન, એસ્કોર્બીક એસિડ, ફોસ્ફરસ, કડવાશ અને આયર્ન શામેલ છે.
પ્રથમ વખત, 17 મી સદીમાં, ટેરેગોનનો ઉપયોગ ફ્રેન્ચ દ્વારા રસોઈમાં કરવામાં આવતો હતો. હવે લીંબુનો રસ, ફળો અને બેરી સાથે સંયોજનમાં પકવવા તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
મરચાં અને અથાણાં માટે દાંડીનો ઉપયોગ થાય છે. તે સલાડ ડ્રેસિંગની જેમ પણ ફીટ થઈ જાય છે. ટેરેગોન એક રિઝર્વેટિવ છે જે શાકભાજી, ફળો, મશરૂમ્સના સ્વાદ અને સુગંધને જાળવે છે. 
સૂકા પાંદડાઓ માંસ, શાકભાજી, માછલી અને ઇંડા વાનગીઓમાં બાજુના વાનગી તરીકે સેવા આપે છે, તેમજ સૂપ, સૂપ, ચટણીઓમાં મૂકો.
નરમ પીણા tarragon માંથી બનાવવામાં આવે છે અને સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે વાઇન અને લિકર્સ માં પાંદડા ઉમેરવામાં આવે છે. આરબ ડોકટરો માને છે કે આ છોડ શ્વાસ ફેલાવે છે, ઉદાસીનતા દૂર કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે.
ટેરેગોન પાંદડાઓમાં ઘણા બધા આવશ્યક તેલ હોય છે જે માનવ શરીર ઉપર માથાનો દુખાવો, ડિપ્રેશન, અનિદ્રા અને બેરબેરી માટે શાંત અસર કરે છે.
તે અગત્યનું છે! ટેરેગોનનો ઉપયોગ સગર્ભા અથવા નર્સિંગ માતાઓ, તેમજ લોકો જે પેટના રોગોથી પીડાતા નથી.
મિન્ટ
ત્યાં ઘણા પ્રકારના ટંકશાળ છે, એટલે કે: લીંબુ, સફરજન, સર્પાકાર લીલો અને મરી. Peppermint વિશે વાત કરો.
ટંકશાળનું વતન ભૂમધ્ય છે. કેટલાક તેમના બગીચામાં ટંકશાળ વધે છે, અને કેટલાક ફાર્મસીમાં ખરીદી. તેમાં મેન્થોલ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, જસત, કોપર અને મેંગેનીઝનો સમાવેશ થાય છે. મિન્ટ આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજી, સુગંધ અને દવામાં થાય છે. રસોઈમાં, મિન્ટનો ઉપયોગ સુશોભન અને મસાલા તરીકે થાય છે. 
દવામાં, તેનો ઉબકા અને પાચન સુધારવા માટે ઉપયોગ થાય છે. તે સુખદાયક અને એનાલજેસિક ગુણધર્મો ધરાવે છે, આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, તેમાં શામક ગુણધર્મો હોય છે. તેનો પેટ અને આંતરડાની સ્પામ માટે ઉપયોગ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? માથાનો દુખાવો ધરાવતાં મંદિરો પર મીણની પાંદડા લાગુ પડે છે.
રસોઈમાં, ટંકશાળનો ઉપયોગ આવશ્યક તેલના સ્વરૂપમાં થાય છે, અને મિન્ટ તેલનો ઉપયોગ મીઠાઈમાં થાય છે. મટન અને મરઘાંની વાનગીઓમાં તાજા પાંદડા ઉમેરવામાં આવે છે.
તેનો ઉપયોગ જેલી, સીરપ, કોમ્પોટ્સ અને ફળોના પીણાંના ઉત્પાદનમાં થાય છે.
લીંબુ ઘાસ
લેમોંગ્રાસને સિટ્રોનાલા, લેમોન્ગ્રેસ અને લેમોન્ગ્રેસ કહેવામાં આવે છે. તે બદામ અને લીંબુ ઝેસ્ટ સ્વાદની નોંધ સાથે સાઇટ્રસ સુગંધ ધરાવે છે. લીંબુ ઘાસનું વતન મલેશિયા છે. તે 1 મીટર સુધી વધે છે. તેમાં વિટામિન, એ, બી, સી, નિકોટિનિક એસિડ અને ફેટી એસિડનો સમાવેશ થાય છે. છોડ બગીચામાં ઉપયોગી ઔષધોની યાદીમાં ટોચ પર છે.
રસોઈમાં, પાવડર સ્વરૂપમાં તાજા અને સૂકા છોડના દાંડીઓનો ઉપયોગ થાય છે.
તે અગત્યનું છે! લીંબુ ઘાસની દાંડી સખત હોય છે, તેથી તેને ઉડી અદલાબદલી કરવી અથવા પેસ્ટમાં જમીનની જરૂર છે.
આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ એશિયન રાંધણકળામાં થાય છે. તે stews, સૂપ, કરી, સીફૂડ, ચિકન, માંસ અને ડુક્કરનું માંસ ઉમેરવામાં આવે છે. 
લીંબુ ઘાસમાં ટોનિક અને ઉત્તેજક અસર હોય છે. તેણીમાં મજબૂત જીવાણુનાશક અને એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો છે. લીંબુ ઘાસ એકાગ્રતામાં સુધારો કરે છે અને ઓવરવર્ક અને તેના પરિણામોને દૂર કરે છે.
શું તમે જાણો છો? લીંબુ ઘાસને "વૂડૂ ઘાસ" કહેવામાં આવે છે અને સાપથી છુટકારો મેળવવા માટે ઘરની આસપાસ રોપવામાં આવે છે.
લીમોંગ્રેસના આધારે થાઇ રસોઈમાં એક સરસ ચા પીણું બનાવો. દૂધ અને નટ્સના ઉમેરા સાથે નાળિયેર મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓમાં પણ સાયટોનેલા ઉમેરે છે.
ફનલ
ફનલ એક બારમાસી છોડ છે જે સેલરિ પરિવારની છે. છોડ ઊંચાઈમાં બે મીટર સુધી વધે છે. તે ડિલ અને એનીઝના દેખાવ અને સ્વાદ જેવું લાગે છે. જુલાઈ અથવા ઑગસ્ટમાં ફનલ બ્લૂમ્સ. હોમલેન્ડ એ દક્ષિણ યુરોપ છે. પ્રાચીન સમયમાં તેનો ઉપયોગ મસાલા અને દવા તરીકે થતો હતો. 
શું તમે જાણો છો? તે એવું બનતું હતું કે સેનાની વ્યક્તિની શક્તિ વધે છે અને તેના જીવનને લંબાવવામાં આવે છે.
સુશોભનની સુગંધ એનાઇઝ લિક્યુઅર જેવું લાગે છે. છોડના ફળનો ઉપયોગ પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવા માટે થાય છે. ફેનલની રચના નીચે મુજબ છે: ક્વાર્ટઝેટીન, કેમ્પરોલ ગ્લાયકોસાઇડ, ફ્લેવોનોઇડ્સ રુટિન, એએથોલ, વિટામિન સી અને બી.
સસલાના આધારે બનાવેલા ડ્રગ્સ પાચક ગ્રંથોની ગુપ્ત પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, મૂત્રપિંડ અને ઉપચારક તરીકે કાર્ય કરે છે. ફેનલ ગર્ભને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેમાં એન્ટિફંગલ પ્રવૃત્તિ હોય છે.
છોડના પાંદડાઓ રસોઈમાં વપરાય છે. તે માંસ અને માછલીના વાનગીઓમાં તેમજ સલાડમાં તાજા ઉમેરવામાં આવે છે. મેરીનાડ્સ અને સૂપમાં બીજ ઉમેરવામાં આવે છે. ઠંડા માછલી સાથે એક સસલું ચટણી સારી રીતે જાય છે.
મેલિસા
બારમાસી લીલા લીંબુ મલમ એક અસામાન્ય સુગંધ ધરાવે છે, અને તે બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે.
તે ઊંચાઈ 80 સે.મી. સુધી વધે છે. બધા ઉનાળામાં સફેદ ફૂલો ખીલે છે. 
શું તમે જાણો છો? ગ્રીકમાં મેલિસા મધમાખીનો અર્થ છે.
લીંબુ મલમ આવશ્યક તેલ, રોઝમેરી, કોફી એસિડ, ફ્લેવોનોઇડ્સ, કડવાશ, કેરોટિન અને વિટામિન સી ધરાવે છે.
મેલિસામાં લીંબુનો સ્વાદ અને ગંધ છે. રોગનિવારક હેતુઓ માટે, ફૂલો સાથે લીંબુ મલમ ઉપરના ગ્રાઉન્ડ ભાગનો ઉપયોગ કરો. આ પ્લાન્ટ શરીરને મજબૂત બનાવે છે અને બળવાન બનાવે છે, ખરાબ શ્વાસને દૂર કરે છે અને મગજ અવરોધમાં મદદ કરે છે.
મેલિસાનો ઉપયોગ અત્તર અને આહાર ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે. હર્બ અને મેલિસા પાંદડા મસાલેદાર મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને સૂપ, સલાડ, ચટણીઓ, વનસ્પતિ બાજુના વાનગીઓ, માછલી અને મરઘાંના વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. લીંબુ મલમ, રેવંચી અને ટંકશાળ સાથે ટોનિક અને તાજું પીણું બનાવે છે.
રુબર્બ
રુબર્બ એક વનસ્પતિ છે, પરંતુ ફળ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. છોડના છોડ અને મૂળને ઝેરી માનવામાં આવે છે, ફક્ત દાંડી જ ખાય છે. છોડ બિયાં સાથેનો દાણો ના કુટુંબમાં પ્રવેશ કરે છે. હોમલેન્ડ એ મધ્ય ચીન છે.
સ્ટેમમાં વિટામીન સી, બી, પીપી, કેરોટિન, પેક્ટીન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. એનિમિયા અને ક્ષય રોગ માટે રુબર્બનો ઉપયોગ કરો, તેમજ એસિડિટીના સામાન્યકરણ માટે. છોડ ફેફસાં અને હૃદયના કાર્ય પર સકારાત્મક અસર કરે છે. રોગનિવારક હેતુઓ માટે, રુંવાટીની મૂળ અને rhizomes વાપરો. 
તે પાચક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, શરીરને સ્વરમાં રાખે છે, કાયાકલ્પ કરે છે અને ઝડપથી વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે. મીઠી અને ખાટાના સ્વાદ માટે આભાર, રુંવાટીને સલાડ, ચટણીઓ, જામ, જામ, પાઈ, પાઈ, કોમ્પોટ્સ અને જેલીમાં બનાવવામાં આવે છે.
જડીબુટ્ટીઓ એકઠી અને સુકાવાની સુવિધાઓ
છોડના ઉપરના ભાગનો ઉપયોગ કરીને સૂકવણી માટે. સંપૂર્ણ વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન, ઉનાળામાં, સૂકા, સારા હવામાનમાં, જ્યારે પાંદડા પર કોઈ ડ્યૂ નહીં હોય ત્યારે તેને એકત્રિત કરવાની જરૂર છે.
તે અગત્યનું છે! સંગ્રહની પૂર્વસંધ્યાએ છોડને પાણી નહી આપો.
મુખ્ય વસ્તુ કાળજીપૂર્વક એકત્રિત કરવી છે, ત્યારબાદ સુગંધિત તેલ મસાલાના લીલી સુગંધમાં રહેશે. ફાટેલા અથવા તૂટી પાંદડાઓ તેમના સ્વાદ ગુમાવી બેસે છે. આખી પાક કાળજીપૂર્વક સુકાઈ જવી જોઇએ. આ ફિટ લોફ્ટ માટે. તાપમાન - વિશે 30 ° સે. પાતળા સ્તરમાં રેક્સ પર નાખેલી ઋષિઓ જેવા મોટા પાંદડા.
ડિલ અથવા ટેરેગોન એક અખબારમાં આવરિત, બેન્ચમાં બંધાયેલું છે અને લટકાવવામાં આવ્યું છે. અનાજ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ એક બેકિંગ શીટ પર સૂકવણી પછી bunches અને threshed માં બંધાયેલ છે.
જડીબુટ્ટીઓનો સમય સૂકવવા - 7 દિવસ સુધી. તે તાપમાન અને છોડ પર આધાર રાખે છે. જો પાંદડાઓ ખીલવા અને બંધ થવાનું શરૂ થાય છે, અને દાંડી વળવું નથી, તો મસાલા સૂકાઈ ગયા છે.
સૂકા પછી, પાંદડા પાવડર માં જમીન છે. જડીબુટ્ટીઓ ગ્લાસ અથવા આયર્ન જારમાં સંગ્રહિત થાય છે, જે બુકમાર્કના નામ અને તારીખ સાથે લેબલ્સ સાથે ગુંદરવાળી હોય છે. મસાલેદાર ઔષધો અનિવાર્ય મદદગારો ગૃહિણીઓ છે. તમે સરળતાથી તમારા પોતાના મસાલા અને મસાલા ઉગાડી શકો છો.
