બગીચામાં પાકેલા નાશપતીનો ઉનાળાના અંતને ચિહ્નિત કરે છે. શિયાળા માટે આ સની ફળ તૈયાર કરીને તમે તેને એક ભાગ સાચવી શકો છો. જામ, જામ, મર્મલેડ્સ, કોમ્પોટ્સ, સીરપ અને અથાણાંવાળા ફળો, તેમજ તેમની સાથે બનેલા ડેઝર્ટ, શિયાળાના દિવસો અને સાંજનું ઠંડું કરશે.
પીઅર જામ રેસિપિ
શિયાળા માટે પિઅર ખાલી જગ્યાઓની વાનગીઓ વિવિધ છે, અને લગભગ તમામ જટિલ કંટાળાજનક પ્રક્રિયા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ક્લાસિક પિઅર જામ
ક્લાસિક પિઅર જામ ચા માટે અને બેકિંગ માટે ભરણ તરીકે સંપૂર્ણ છે.
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 2 કિલો
- સુગર - 2.5 કિલો
- પાણી - 400 મી
નાશપતીનો નાશ, હાડકાં અને દાંડીને કાપી, કાપી નાખે છે. ફળને નાના કાપી નાંખીને કાપીને રસોઈમાં મૂકો. ખાંડ સાથે આવરી લો અને ચાર કલાક માટે કૂલ સ્થળે મૂકો. નાળિયેરની જાત રસદાર અને કઠોર ન હોય તો પાણીની જરૂર છે. જ્યારે પેરુ રસ આપે છે, આગ પર મૂકાય છે અને બોઇલ લાવે છે. સામૂહિક ઉકળતા પછી, ગરમીને ઘટાડો અને અડધા કલાક સુધી રસોઇ કરો, સમય-સમય પર માસને ખીલવો. જામ અને બંધ માં જામ મૂકો.લીંબુ સાથે PEAR જામ
પીઅર જામ વાનગીઓ તૈયાર કરવા અને રસપ્રદ સંયોજનો સરળ છે. નાશપતીનો સંપૂર્ણપણે સાઇટ્રસ સાથે જોડાય છે, અને રસોઈ જ્યારે સુગંધ માત્ર અકલ્પનીય છે.
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 2 કિલો
- લીમન્સ - 3 ટુકડાઓ
- સુગર - 2.5 કિલો
પિઅર અને લિન્ગોનબેરી જામ
Lingonberries ખૂબ જ ઉપયોગી બેરી છે, પરંતુ તેઓ ભાગ્યે જ તેમાંથી જામ બનાવે છે, ફળ સાથે ભેગા કરવાનું પસંદ કરે છે. પિઅર અને લિન્ગોનબેરી જામ રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો, સ્વાદ તમને આનંદથી આશ્ચર્ય કરશે.
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 1 કિલો
- લિંગોનબેરી - 0.5 કિલો
- પાણી - 200 મિલી
- ખાંડ - 1 કિલો
કાપી નાંખ્યું ફળ કાપી નાંખ્યું, તે ખૂબ જ મુશ્કેલ ત્વચા દૂર કરવા માટે વધુ સારું છે. એક સોસપાનમાં નાશપતીનો મૂકો, તાજી લીંગોબેરી ઉમેરો અથવા અગાઉથી રેફ્રિજરેટરમાંથી થાવ. ખાંડ સાથે છંટકાવ, પાણી ઉમેરો, જગાડવો અને આગ પર મૂકવામાં આવે છે. ઉત્કલન પછી, ગરમી ઘટાડો અને લગભગ 50 મિનિટ માટે રાંધવા, પ્રસંગોપાત stirring. જામ છૂંદેલા બટાકાની રૂપમાં બહાર આવશે. તૈયાર માસને જારમાં મૂકો અને ઢાંકણો બંધ કરો.ખસખસ બીજ સાથે પીઅર જામ
પોપી જામ અસામાન્ય સ્વાદ મેળવે છે, અને આવી ભરણ પાઈ માટે મૂલ્યવાન શોધ છે.
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 0.5 કિલો
- ખાંડ - 125,
- લીંબુનો રસ - 2 tbsp. એલ
- મેક - 1 tbsp. એલ સવારી સાથે
પીઅર જામ વાનગીઓ
પેર જામ માટે, ઓવરરીઅપ અને ટ્રામ્પ્લડ ફળો સામાન્ય રીતે વપરાય છે.
પિઅર જામ
નાશપતીનો પ્રારંભ કરવા માટે ધોવા, છાલ કાપી અને કોર દૂર કરવાની જરૂર છે. નાના કાપી નાંખ્યું માં નાળિયેર સ્લાઇસ અને નરમ સુધી પાણી સાથે નરમાશથી સણસણવું.
ખાંડની સંખ્યા ત્રીજા ભાગમાં ખાંડ લે છે. સ્ટેવ્ડ નાશપતીનો એક બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું અથવા વિનિમય કરવો. સોસપાનમાં બાકીના પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો અને ઓગળેલા સુધી જગાડવો. પિઅર પ્યુરીને સીરપમાં મૂકો અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રસોઇ કરો અને સામૂહિક ઘણું વધારે બને છે. જામની ઘનતાને પોટના તળિયે ચમચીને સ્વાઇપ કરીને ચેક કરી શકાય છે. જો માળ ધીમે ધીમે બનેલી પટ્ટીમાં પ્રવેશ કરે છે, તો જામ તૈયાર છે. બેંકો પર જામ ફેલાવો.
તે અગત્યનું છે! પીઅર જામ વંધ્યીકૃત જારમાં મુકવામાં આવે છે અને લપેટવામાં આવતું નથી, પરંતુ મજબૂત થ્રેડ સાથે બંધાયેલ ચર્મપત્ર પેપરથી સજ્જડ રીતે ઢંકાયેલું હોય છે.
નારંગી સાથે નાશપતીનો ના જામ
એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પિઅર જામ માટે રેસીપી તમને ઉદાસીન છોડશે નહીં.
રસોઈ માટે તમારે જરૂર છે:
- નાશપતીનો - 3 કિલો
- નારંગી - 1.5 કિલો
- ખાંડ - 600 ગ્રામ
પછી ગરમી ઘટાડો અને અડધા કલાક માટે રસોઇ કરો. પરિણામી માસને શુદ્ધમાં પકડો અને બીજા કલાક માટે આગ લગાડો. જો તમને ખૂબ જાડા જામ ગમે છે, તો તમારે સમય વધારવાની જરૂર છે. તૈયાર જામ જારમાં મુકો, ટોચની નીચે ભરીને, ઢાંકણો બંધ કરો.
પિઅર અને એપલ જામ
સફરજન સાથે નાશપતીનો ના જામ માટે, એક મીઠી અને ખાટા સફરજન પસંદ કરો કે જેથી જામ ખૂબ નકામી નથી.
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 6 કિલો
- સફરજન - 3 કિલો
- પાણી - 600 મી
- ખાંડ - 5 કિગ્રા
- તજ - એક ચૂંટવું
ફળો, છાલ અને સમઘનનું માં કાપી. સૉસપાનમાં મૂકો, પાણી સાથે આવરી લો અને સોફ્ટ સુધી સણસણવું, પછી પુરીમાં વિનિમય કરવો. Puree ઓછી ગરમી પર જાડું, stirring, ખાંડ સુધી ખાંડ અને રાંધવા. સમાપ્ત જામ માટે તજ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને જાર માં મૂકો.પીઅર જામ રેસિપિ
પીઅર જામ, સુગંધિત અને સહેજ મીઠું, નાસ્તામાં એક મહાન ઉમેરો, બન્સ અને પાઈ માટે ભરણ તરીકે યોગ્ય છે. મીઠાઈઓ ટોસ્ટ કરેલ ટોસ્ટ ઉમેરો.
પિઅર જામ
પિઅર જામ માટે સહેજ અનિયમિત ફળ.
- નાશપતીનો - 1 કિલો
- ખાંડ - 500 ગ્રામ
- લીંબુ
- તજ અને વેનીલા
ફળ અને છાલ બીજ અને peels ધોવા. મધ્યમ કદના ટુકડા કાપો, ખાંડ અને મિશ્રણ ઉમેરો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સામૂહિક સુસંગતતામાં માસને પકડો, તજ, વેનીલા અને અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો. જગાડવો અને આગ પર મૂકો, એક બોઇલ લાવવા. પછી ઊંચી ગરમી ઉપર, તીવ્ર stirring, અડધા કલાક માટે ઉકળવા. ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલો નહિં. જારમાં ગરમ જામ મૂકો અને ઢાંકણો બંધ કરો.પિઅર અને પીચ જામ
પિઅર અને પીચ જામ - આ સંભવતઃ સૌથી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે નાશપતીનો બનેલો છે.
- નાશપતીનો - 1 કિલો
- પીચ - 1 કિલો
- ખાંડ - 900 જી
પીઅર જામ અને ફળો
જામ માં પ્લમ્સ તેમને માત્ર એક રસપ્રદ સ્વાદ, પણ એક સુંદર રંગ આપશે.
ઘટકો:
- પાકેલા નાશપતીનો - 500 ગ્રામ
- પાકેલા પ્લુમ્સ - 500 ગ્રામ
- ખાંડ - 1100 જી
- પાણી - 50 મી
ફળ ધોવા અને હાડકાંને દૂર કરો; જો તે મુશ્કેલ હોય તો પિઅરમાંથી છાલ દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. નાના ટુકડાઓમાં નાશપતીનો અને પ્લમ કાપો. પ્રથમ, ઉકળતા પછી પાંચ મિનિટ પાણીમાં ફળો બોઇલ. તેમને નાશપતીનો સ્થાનાંતરિત, બોઇલ લાવવા, ખાંડ ઉમેરો, ફરીથી બોઇલ લાવવા. જ્યારે જામ ઉકળતા હોય છે, ત્યારે ફોમ દૂર કરો અને જગાડવો. ઓછી ગરમી ઉપર ઉકળતા પછી, બીજા પાંચ મિનિટ માટે રાખો. પછી દૂર કરો, સહેજ કૂલ દો અને જાર માંથી પાળી.
અથાણું નાશપતીનો
શિયાળા માટે અથાણાંવાળા પિયર્સનો ઉપયોગ બંને તમારા દ્વારા કરી શકાય છે અને કોઈપણ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
- નાશપતીનો - 1 કિલો
- પાણી - 0.5 એલ
- ખાંડ - 250 ગ્રામ
- સરકો - 1 tbsp. એલ
- મરી (મીઠી) - 4 વટાણા
- કાર્નનેસ - 4 પીસી.
- દાંડી - લાકડીઓ એક ક્વાર્ટર
ધ્યાન આપો! પિકલિંગ માટે, સ્વાદ અને આકાર ગુમાવતા નથી, માત્ર ઘન ફળ પસંદ કરો.
સમુદ્ર બકથર્ન નારિયેળનો રસ
જો તમે શિયાળાના શિયાળાના નાનો રસ પકડો તો, તે ચોક્કસપણે સૌથી ઉપયોગી વિકલ્પ હોવો જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, સમુદ્ર બકથ્રોન સાથેનો રસ.
- નાશપતીનો - 2 કિલો
- સમુદ્ર બકથ્રોન - 1.5 કિલો
- ખાંડ - 1 કિલો
નાશપતીનો ધોવા, મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપી, કોર અને ચામડી દૂર કરો. એક ચટણી માં સમારેલી ફળ મૂકો, સમુદ્ર બકથ્રોન બેરી અને ખાંડ ઉમેરો. 35 કલાક માટે પ્રેરણા છોડો. પરિણામી રસને બીજા વાનગીમાં ડ્રેઇન કરો અને બોઇલમાં લાવો, પછી તેને વંધ્યીકૃત જારમાં ગરમ કરો, 15 મિનિટ માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝ કરો અને રોલ અપ કરો. ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, પ્રાધાન્ય બે મહિનાથી વધારે નહીં.શું તમે જાણો છો? સમુદ્ર બકથ્રોન બેરી એ સૌથી મૂલ્યવાન પ્રકૃતિ છે. તેમાં વિટામીન એ, સી, બી 1, બી 2, બી 6, ઇ, એફ, પી, કે ફોલિક એસિડ, એમિનો એસિડ્સ, ટેનિન, ફ્લેવોનોઇડ્સ, કેરોટીન, મેક્રો અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ હાજર હોય છે. સમુદ્ર બકથ્રોન તેલ એ એકમાત્ર વનસ્પતિ તેલ છે જે બર્ન લુબ્રીક કરી શકે છે અને ફક્ત પીડાને સરળ નથી કરતું, પણ તેને ઉપચાર આપે છે.
સીરપ માં નાશપતીનો
સીરપમાં પિયર્સ પછીથી ફળના લગભગ તાજા સ્વાદથી તમને આશ્ચર્ય કરશે. જો તમે સાલે બ્રે like બનાવવા માંગો છો, તો આવા ખાલી જગ્યાઓ સાથે રાંધણ કાલ્પનિક રસ્તો ક્યાં છે. અને આ માત્ર પેસ્ટ્રીઝ નથી: સલાડ, માંસ વાનગીઓ, ચટણીઓ.
ઘટકો (ત્રણ લિટર જાર પર ગણતરી):
- નાશપતીનો - 2 કિલો
- પાણી - 2 એલ
- સાઇટ્રિક એસિડ - 4 જી
- ખાંડ - 400 ગ્રામ
PEAR COMPOTE રેસિપિ
મોટેભાગે અન્ય ઘટકોને ઉમેર્યા વગર પીઅર કોમ્પોટ સ્વાદ અને રંગ બંનેમાં અસ્પષ્ટ છે, તેથી મોટાભાગે તે અન્ય ફળો અને બેરી સાથે મિશ્રણમાં તૈયાર થાય છે, અથવા સાઇટ્રિક એસિડ, ટંકશાળ, વેનીલા સ્વાદ અને વધુ તીવ્ર સ્વાદને વધારવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે.
રસપ્રદ પુરાતત્ત્વશાસ્ત્રીઓના જણાવ્યા પ્રમાણે, લગભગ ત્રણ હજાર વર્ષ સુધી પિઅર વૃક્ષો. આધુનિક સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ અને ઇટાલીના પ્રાચીન શહેરોમાં ફળોના અવશેષો અવશેષો મળી આવ્યા હતા, નાળિયેરની છબી પોમ્પીમાં સંરક્ષિત ભીંતચિત્રો પર હાજર છે.
PEAR COMPOTE
શિયાળા માટે પેર કંપોટ માટે ઉત્તમ રેસીપી:
ઘટકો (1.5 લિટર કેન માટે તૈયાર કરાયેલ):
- નાશપતીનો - 0.5 કિલો
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
- સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 ટીપી.
- પાણી - 1.25 એલ
- વેનીલીન - ચૂંટવું
- ટંકશાળ - 3 પાંદડા
સફરજન સાથે PEAR COMPOTE
સફરજન અને નાશપતીનો મિશ્રણ માટે, સંપૂર્ણ પાકેલા ફળને પસંદ કરો, કારણ કે આ રેસીપીમાં ફળ કાપી નાંખેલા કચરામાં નાખવામાં આવે છે.
મધ્યમ કદનાં ફળો લો, તેમની માત્રાને સમાયોજિત કરો જેથી પોટ ભરવામાં ન આવે. ત્રણ લિટર માટે ખાંડ 500 ગ્રામની જરૂર પડી શકે છે જો તમે ફળમાં પંચર બનાવશો, તો મિશ્રણમાં સમૃદ્ધ સ્વાદ હશે. પંચચાપ કર્યા પછી, જારમાં ફળ ઉપર ઉકળતા પાણી રેડતા, તે દસ મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો. પછી પાણીને સોસપાન અથવા સ્ટ્યૂ-પાનમાં રેડવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે ભરવામાં આવે છે, સીરપ ઉકળે છે. જ્યારે સીરપ ઉકળે છે, ત્યારે ધીમે ધીમે તેને જારમાં રેડવામાં અને ઢાંકણને ઢાંકવામાં આવે છે. જાર ઉપર ફેરવો અને ધાબળા હેઠળ કૂલ કરો.
ડોગવૂડ સાથે પીઅર કંપોટે
કિઝિલ એક નાનું મોજું આપશે જે તીક્ષ્ણતા અને ખંજવાળની તીવ્ર નોંધ આપે છે.
ઘટકો (છ લિટર મિશ્રણ પર ગણતરી):
- કોર્નેલ - 4 ચશ્મા
- નાશપતીનો - 5 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 600 ગ્રામ
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ટીપી.
સીરપ માટે, તમારે 5 લિટર પાણીની જરૂર પડે છે, સીરપને ઉકાળો અને તેને જારમાં રેડવું, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરીને. સીરપ ટોચ હેઠળ નથી, પરંતુ "ખભા" પર રેડવામાં આવે છે. બેંકો રોલ, ઠંડી માટે ધાબળા માં આવરિત. પેન્ટ્રીમાં સ્ટોર કરો, સાઇટ્રિક એસિડ સ્ટોરેજ માટે આભાર સમસ્યાઓ લાવશે નહીં.
ગૂસબેરી સાથે પીઅર કંપોટે
ગૂસબેરી સાથે મિશ્રણ માટે, બેરી ની લાલ જાતો પસંદ કરો.
ઘટકો (1.5 લિ કરી શકે છે):
- ગૂસબેરી - 100 ગ્રામ
- નાશપતીનો (અદલાબદલી) - 50 ગ્રામ
- ખાંડ - 125 ગ્રામ
- મિન્ટ - 4 પાંદડા
દ્રાક્ષ સાથે PEAR COMPOTOT
કિશમિશ યોગ્ય દ્રાક્ષ સાથે કંપોઝ માટે.
ઘટકો (ત્રણ લિટર જાર પર ગણતરી):
- નાશપતીનો - 4 ટુકડાઓ
- દ્રાક્ષ - 2 sprigs
- ખાંડ - 300 જી
- પાણી - 2.5 એલ
સીરપ કુક. નાશપતીનો, છાલવાળી અને અદલાબદલી, થોડી મિનિટો પાણીમાં લોખંડ, પછી એક જાર માં મૂકો. દ્રાક્ષ ધોવા, જાંબલી માં મૂકવામાં trampled બેરી દૂર કરો. સીરપની સામગ્રીઓ રેડો અને જારને ઊંડા પાનમાં અડધા કલાક સુધી વંધ્યીકૃત કરો. પછી કવર રોલ, લપેટી અને કૂલ છોડી દો.
લીંબુ સાથે PEAR COMPOTOT
આ રેસીપી સારી છે કારણ કે તમે મધ સાથે મિશ્રણમાંથી ફળ ખાય છે, ખાસ કરીને બાળકો માટે ઉપયોગી.
- નાશપતીનો - 1 કિલો
- પાણી - 1.25 એલ
- ખાંડ - 250 ગ્રામ
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ
ચેરી સાથે PEAR COMPOTOT
આ રેસીપીમાં, ઘટકો એક લિટરની જાર માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે.
- નાશપતીનો - 1 ફળ
- ચેરી - મદદરૂપ
- ખાંડ - 80 ગ્રામ
- સાઇટ્રિક એસિડ - 2 જી
જાર અને ઢાંકણને સ્થિર કરો. ચેરી અને નાશપતીનો નાશ કરો, ચેરીને સંપૂર્ણ છોડો, અને બીજથી કોરને દૂર કરવા માટે નાશપતીનો કાપી નાંખશો. બેંકોમાં નાળિયેર અને ચેરી મૂકી, ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. દસ મિનિટ પછી, ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને તેના પર સીરપ ઉકળે છે. ફળની જારમાં, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, તૈયાર સીરપ રેડવાની છે. ઉપર ઠંડું કરો અને મૂકો, દેવાનો અને આવરિત. સૂકી, ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.શિયાળો એક મુશ્કેલ સમયગાળો છે. શિયાળામાં, ત્યાં કોઈ તાજા શાકભાજી અને ફળો નથી જે આપણા શરીરથી પરિચિત હોય છે અને આપણા આબોહવા ક્ષેત્રમાં વૃદ્ધિ પામે છે. એવિટામિનોસિસ સામે લડવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે શિયાળો માટે પુરવઠો પૂરો પાડવો: ફ્રીઝ, સાચવો અને મરીન, અથાણું અને બોઇલ, સૂકા અને સૂકા.
આવી શિયાળાની પુરવઠો માત્ર શરીરને જ નહિ લાવે છે, વિટામિન્સથી પોષણ કરશે: શિયાળા માટે તૈયાર કરેલી ગુડીઝ નૈતિક આનંદ લાવશે, શિયાળાના ઉત્પાદનોની નબળી પસંદગીને વૈવિધ્યીકરણ કરશે.
