શિયાળામાં માટે નાશપતીનો લણણી કરવાની રીતો

પિઅર - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ફળ, જેનો ઉપયોગ માત્ર તેના કુદરતી સ્વરૂપે અથવા જામ, જામ, મર્મલેડ્સ, સ્ટ્યૂડ ફળો, વગેરેના રૂપમાં જ નહીં પણ એક ઘટક તરીકે પણ થઈ શકે છે જે મીઠાઈઓ અને સલાડ, સૂપ અને મુખ્ય વાનગીઓમાં સંપૂર્ણપણે નવા સ્વાદ આપે છે. માંસ અને માછલી.

ઠંડી સુધી કેટલાક પ્રકારની નાશપતીનો નાશ કરી શકાય છે, પરંતુ શિયાળા માટે યોગ્ય રીતે નાશપતીનો નાશ કેવી રીતે કરવો તે પ્રશ્ન ઘણા ગૃહિણીઓ માટે સુસંગત રહે છે.

સુકા નાશપતીનો કેવી રીતે ઉપયોગી છે?

સૂકા ફળ તરીકે નાશપતીનો ઉપયોગ કરીને તમે તેમાં રહેલા મુખ્ય વિટામિન્સ તેમજ પેક્ટિન અને ખનિજોને રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે જેનો નાશ - આયર્ન, ઝિંક, આયોડિન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, તાંબુ, કેરોટીન વગેરેમાં નાશ પામે છે.

સુકા પિઅર હૃદયની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, તે ફેફસાં, યકૃત અને કિડની માટે પણ ઉપયોગી છે. સુકા પિઅરનો ફાયદો પણ ચેતાતંત્રને ઉત્તેજિત કરવાની ક્ષમતા, તાણ અને ડિપ્રેશનની અસરોને ઘટાડે છે, એકીકૃત થાય છે અને એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે.

આ સૂકા ફળ શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, જેના કારણે તેનો ઉપયોગ ઠંડા માટે થાય છે. સુકા નાશપતીના મિશ્રણમાં મૂત્રપિંડ, એન્ટિસેપ્ટિક અને એનાલજેક ગુણધર્મો પણ છે.

સુકા નાશપતીઓ દુર્લભ ફળના પ્રકારનો છે જે સ્વાદુપિંડમાં contraindicated નથી.

શું તમે જાણો છો? મોતી - તાજા અને સૂકા બંને - વિશેષ વજનથી છુટકારો મેળવવાના હેતુથી વિવિધ આહારમાં ઉત્તમ ઘટક છે. આ ફળમાં માત્ર થોડી ખાંડ શામેલ નથી, પણ માનવ રક્તમાં ખાંડનું સ્તર ઘટાડવા માટે સક્ષમ છે, તેથી સૂકા પિઅર ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે પ્રિય ઉત્પાદન છે.

હકીકત એ છે કે સૂકા પિઅરને ફળો વચ્ચે રાણી કહેવામાં આવે છે, પુરુષો દ્વારા તેની પ્રશંસા કરવામાં આવશે, કારણ કે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી પ્રોસ્ટેટીટીસ માટે કરવામાં આવે છે.

શિયાળાની એક સારી પત્ની તેના પતિને ચામાં ઉમેરે છે, ખાસ કરીને જો તે ચાળીસ વર્ષથી વધુ છે, આ દુઃખદાયક રોગને અટકાવવા માટે સુકા નાશપતીના કાપી નાંખવામાં આવે છે, અને પિઅર સુકાઈ વગર યુક્રેનિયન મિશ્રણ કલ્પના કરવી અશક્ય છે.

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે નાશપતીનો સૂકો

તે સૂકવણી માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે હજી સુધી સંપૂર્ણ રીતે પરિપક્વ નથી, પરંતુ મધ્યમ કદના ખૂબ લીલા નાશપતીનો નથી. તે ઉનાળાના જાતોનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રાધાન્ય છે.

"બર્ગમોટ", "ફોરેસ્ટ બ્યૂટી", "ફ્રેગન્ટ" જેવા સૂકા નાશપતીનો દેખાવ સારો છે. તે અગત્યનું છે કે પિઅરમાં ગાઢ હોય, પરંતુ નકામું માંસ નહીં.

તે અગત્યનું છે! ઉગાડવામાં આવતા ફળ સુકાવવા માટે યોગ્ય નથી. જો કે, તેઓ અન્ય ખાલી જગ્યાઓ - કોમ્પોટ્સ, જામ અથવા જામ્સમાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ઘર પર નાશપતીનો સૂકવણી બે રીતે કરી શકાય છે - પહેલાં થર્મલ પ્રોસેસિંગ સાથે અથવા વગર.

પ્રથમ કિસ્સામાં, ફળો સૂકી વખતે સીધી અંધારામાં નથી થતી, પરંતુ બીજું તમે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાં વધુ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો સંગ્રહિત કરી શકો છો.

પસંદ કરેલી પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વગર, વૃક્ષથી પકડાયેલા નાશપકો બે દિવસ કરતાં વધુ સમય પહેલાં ચાલતા પાણી હેઠળ ધોવા જોઈએ નહીં.

જો પ્રેટરેટમેન્ટ પદ્ધતિ પસંદ કરવામાં આવે છે, તો નાશપતીનો ઉકળતા પાણીમાં ઉકળતા પાણીમાં થોડીક મિનિટો (બ્લૂઝની મીઠાઈને આધારે, તમે પાણીમાં કેટલાક ખાંડ અથવા સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરી શકો છો).

જેમ જેમ નાશપતીનો નરમ હોય છે, તેમ જ તેને નાળિયેરમાં ફેંકવામાં આવે છે, ડ્રેઇન કરવાની છૂટ મળે છે, અને નાશપતીનો સંપૂર્ણપણે સૂકાય છે.

આગળની ક્રિયાઓ બંને પદ્ધતિઓ માટે સમાન છે. કોરમાંથી પિયર્સ સાફ કરવામાં આવે છે અને એક સેન્ટીમીટર જાડા વિશે પ્લેટ અથવા કાપી નાંખવામાં આવે છે. જો પેર ખૂબ નાનો હોય, તો તમે તેને કાપી શકતા નથી.

પ્રારંભિક કાર્ય પૂર્ણ થયું છે, સૂકવણીની પ્રક્રિયા પર જાઓ.

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ઇલેક્ટ્રીક સુકાં, ગ્રીલ અથવા માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં - ઓપન એર, એક અટારી, ટેરેસ, વગેરે પર, અથવા એક ઝડપી વેગ - નાશપતીનો કુદરતી રીતે સુકાઇ શકાય છે. આ દરેક પદ્ધતિઓમાં તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે.

સૂર્ય માં નાશપતીનો સૂકવણી

આ સૂકવણીનો સૌથી સસ્તી અને સૌથી પ્રાકૃતિક રસ્તો છે. જો કે, તે વધુ સમય અને જગ્યા - એક સારી રીતે પ્રકાશિત ક્ષેત્રની જરૂર છે. તે કોટેજ, ખાનગી ઘર અથવા ઓછામાં ઓછું એક વિશાળ સની બાલ્કની હોય તે માટે તે શ્રેષ્ઠ છે.

આ પદ્ધતિ પસંદ કરતી વખતે, હવામાનની સ્થિતિ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે: જો ખુલ્લા હવામાં ફળ સૂકાઈ જાય છે, તો અનપેક્ષિત વરસાદમાં તેઓ ભીનું ન થવું જોઇએ - વરસાદના પ્રથમ સંકેતો પર, નાશપતીનો તરત જ છત હેઠળ ખસેડવો જોઈએ, નહીં તો સમગ્ર પ્રક્રિયા નિષ્ફળ થઈ શકે છે.

રસદાર બાજુ સાથે સપાટ સપાટી પર સરસ રીતે કાતરી નાખવામાં નાશપતીનો નાશ કરવામાં આવે છે. ઉપરથી, ફળ જંતુથી ઢંકાયેલો હોવો જોઈએ જે કીટકથી બચવા (બંધ બાલ્કની પર સૂકવણી કરતી વખતે, આ સાવચેતી બિનજરૂરી હોય) અને ઘણા દિવસો સુધી છોડો.

સૂકવણીની પ્રક્રિયા સતત દેખરેખ રાખવી જ જોઇએ; જો જરૂરી હોય તો, સૂકાઈ જવા માટે ફળના ટુકડાઓ પણ ચાલુ કરવી જોઈએ. તાપમાન અને સૂર્યપ્રકાશની માત્રા પર આધારીત, સૂકવણીમાં બે થી સાત દિવસનો સમય લાગી શકે છે, જેના પછી પ્રકાશ વધુ પ્રકાશિત થતા પ્રકાશમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને બીજા બે દિવસ માટે બાકી રહે છે.

યોગ્ય રીતે સૂકાયેલી પિઅર તૂટી જવું અને તોડવું જોઈએ નહીં. મોટાભાગની ભેજ ફળમાંથી બહાર આવે છે, પરંતુ ટુકડાઓ નરમ અને સુપર્બ હોવા જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાશપતીનો

સૂકા નાશપતીનો ઝડપથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે. આખી પ્રક્રિયા લગભગ 12-14 કલાક લેશે.

કાતરી નાળિયેરને પકવવા શીટ પર ફેલાવો જોઈએ જેથી કરીને તેઓ એકબીજાને ઓવરલેપ ન કરે અને 50-55 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર્યાપ્ત વેન્ટિલેટેડ છે કે જેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દરવાજો છોડી સારી છે.

ફળની સ્થિતિને આધારે તાપમાનને સમાયોજિત કરીને પ્રક્રિયા સતત નિરીક્ષણ કરવી આવશ્યક છે.

પ્રક્રિયાના મધ્યમાં, જ્યારે નાશપતીનો પહેલેથી સૂકાય છે, પરંતુ હજુ સુધી સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર ન થાય, તો તમે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે થોડું તાપમાન ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તમારે ન્યુનતમ તાપમાને ફરીથી સૂકવણી સમાપ્ત કરવાની જરૂર છે.

તે અગત્યનું છે! જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાશપતીનો અંધારું શરુ થવાનું શરૂ થાય છે - આનો અર્થ એ થાય કે તાપમાન ખૂબ ઊંચું છે, તમારે તાત્કાલિક ગરમી ઘટાડવા જોઈએ અને જો જરૂરી હોય તો ઠંડી કરો અને બીજી તરફ ટુકડાઓ ફેરવો!

સંપૂર્ણ સૂકવણી પછી (તે સૂર્યમાં સૂકવવા જેવી જ રીતે નક્કી થાય છે) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરવામાં આવે છે, નાશપતીનો દૂર કરવામાં આવે છે અને રૂમના તાપમાને બે દિવસ સૂકવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે, પછી સ્વચ્છ કેન અથવા કાગળની બેગો પર ભેજથી શિયાળામાં સુધી સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી એ આખા ફળો માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેમાં ઘણો સમય લાગશે - ક્યારેક એક દિવસ કરતાં વધુ.

ઇલેક્ટ્રિક સુકરમાં સૂકવણી નાશપતીનો

સૂકા ફળ બનાવવાની આ સૌથી અનુકૂળ રીત છે. તેના એકમાત્ર ખામીઓ એ ખાસ ઇલેક્ટ્રિક સુકાં ખરીદવાની અને વીજળી માટે ચૂકવણી કરવા માટે કેટલુંક નાણાં ખર્ચે તે જરૂરી છે.

તૈયાર ફળના ટુકડા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર્સની ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે અને પ્રસંગોપાત stirring સાથે 70 ડિગ્રી તાપમાનમાં સૂકાઈ જાય છે. ઇલેક્ટ્રિક સુકાંમાં સૂકવણી નાશપતીનો નાશ પેર અને ટુકડાઓના કદને આધારે 15-20 કલાક લે છે.

જેમ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી સાથે, નાશપુર્વક છોડવું જોઈએ નહીં જેથી તેઓ સુકાઈ જાય નહીં - કાપી નાંખ્યું ભૂરા રંગી શકે છે, પરંતુ ઘણું અંધારું થવું જોઈએ નહીં અને ભંગ કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.

માઇક્રોવેવમાં સૂકવણી નાશપતીનો

તમે માઇક્રોવેવમાં ઝડપથી નાશપતીનો નાશ કરી શકો છો - માત્ર થોડી મિનિટોમાં. સપાટ પ્લેટ પર મુકવામાં આવે છે, ટુકડાઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. સ્થિતિ ઘર ઉપકરણો પર આધાર રાખે છે.

જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શક્તિશાળી હોય, તો સૌથી નબળી સ્થિતિને સેટ કરવી વધુ સારું છે, ઓછા શક્તિશાળી માટે - એક મધ્યમ. ઉંચા સ્તરનો ઉપયોગ સુકાતા સમયને ટૂંકાવી શકશે નહીં, પરંતુ ફક્ત ફળ બર્ન કરશે.

2-3 મિનિટ પછી, પિઅર તૈયાર હોવું જોઈએ, પરંતુ જો તમે જોયું કે ટુકડાઓ હજુ ભીનું છે, તો તમારે અડધા મિનિટ સુધી પકાવવાની જરૂર છે અને પરિણામ ફરીથી તપાસો.

તમે "ડિફ્રોસ્ટ" મોડનો ઉપયોગ કરીને માઇક્રોવેવમાં નાશપતીનો ડ્રાય પણ કરી શકો છો. આ વધુ સૌમ્ય વિકલ્પ છે, તે તમને 30 મિનિટ માટે પ્રક્રિયાને વિસ્તૃત કરવાની મંજૂરી આપે છે અને પ્રક્રિયાના આવા સાવચેતીપૂર્વક દેખરેખની જરૂર નથી.

જો કે, ઓવરડ્રાયિંગ અટકાવવા માટે તૈયારી માટે નાશપતીનો નિરીક્ષણ કરવા માટે તે હજી 2-3 ગણું સારું છે.

સૂકા નાશપતીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો

પેરને તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા માટે, તે માત્ર યોગ્ય રીતે સૂકા જ નહીં, પણ યોગ્ય રીતે સાચવવા માટે જરૂરી છે.

સુકા ફળો સારી રીતે સીલવાળા સ્વરૂપમાં રાખવામાં આવે છે જેથી તેમને ભેજ ન મળે. આ હેતુ માટે, ચુસ્ત ઢાંકણવાળા ટીન અથવા ગ્લાસ વાસણો યોગ્ય છે, તેમજ ફાસ્ટનર્સથી સજ્જ ખાસ પ્લાસ્ટિક બેગ્સ.

જો ત્યાં કોઈ ભોંયરું ન હોય, તો તમારે સુકા નાશપતીનો ઠંડુ ડાર્ક સ્થાન શોધવાની જરૂર છે. જો શક્ય હોય તો, તે મસાલા, મસાલા અને અન્ય સુગંધિત ઉત્પાદનોથી અલગ થવું જોઈએ, કારણ કે સૂકામાં ગંધમાં ડ્રો કરવાની ક્ષમતા હોય છે.

સુકા ફળો સમયાંતરે પ્રસારિત થવો જોઈએ અને ફૂગના વિકાસની હાજરી માટે તપાસ કરવી જોઈએ. મૉડલના પ્રથમ ચિહ્નો એ ખેદ વગરના ઉત્પાદનને ફેંકવાની સીધી કમાન્ડ છે.

બધી પરિસ્થિતિઓમાં, સૂકા નાશપતીનો આગામી વસંત સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

Candied નાશપતીનો

સૂકા ફળો કરતાં પાંદડાવાળા ફળો ઓછી આહાર પેદાશ છે, જો કે, તે ઓછી કેલરી છે અને તે મુજબ, અન્ય મીઠાઈઓ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.

સૂકા પિયર્સની જેમ જ, આ ફળમાંથી મીણબત્તીવાળા ફળો ફાઇબર સમૃદ્ધ હોય છે અને વિટામિન્સ, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોને સાચવે છે.

તૈયારીની પદ્ધતિ અનુસાર, મીઠાઈયુક્ત ફળો એ ઘટ્ટ ખાંડની ચાસણીમાં ઉકળતા ફળના ટુકડાઓ છે અને તે પછી સૂકાઈ જાય છે.

નાશપતીનો, આદર્શ રીતે - કોરથી સાફ અને ધોવાયેલી, મોટા પ્રમાણમાં મોટા કાપી નાંખવામાં આવે છે, ખાંડની ચાસણીમાં ખવાય છે (ખાંડની માત્રા સમારેલી નાશપતીના વજનને અનુરૂપ હોવી જોઇએ) અને સીરપ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ધીમેથી રસોઇ કરો.

ચર્મ પર તૈયાર તૈયાર નાશપતીનો નાશ કરવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને સૂર્યમાં સૂકાય છે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓછામાં ઓછું ગરમી હોય છે.

સુગંધિત ફળો તેમજ સુગંધિત ફળો રાખો.

સુકા નાશપતીનો રેસીપી

સૂકવણી જેવી સૂકવણીમાં, રસમાંથી લાંબા સમય સુધી હવામાં પ્રદૂષણ અને પ્રમાણમાં ઓછા તાપમાને રસમાંથી જુદા જુદા ભાગનો સમાવેશ થાય છે. સારમાં સૂકવણી - આ એક પ્રકારની ઠંડી સૂકવણી છે.

સૂકવણી માટેના પિઅરને પસંદ કરવામાં આવે છે અને સૂકવણી માટે તે જ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પરંતુ સ્લાઇસેસને થોડું જાડું બનાવી શકાય છે.

તૈયાર ટુકડાઓ દંતવલ્ક બાઉલમાં રાખવામાં આવે છે અને ખાંડ (લગભગ 1 ભાગ ખાંડના ગુણોત્તરમાં ત્રણ ભાગ નાશપતીનો ગુણોત્તર) માં આવરે છે. આ સ્વરૂપમાં, પિઅરને રૂમના તાપમાને 2.5 દિવસ માટે છોડી દેવા જોઈએ.

આ નાશપતીનો પીછો એક કોલન્ડરમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે, જે સીરપને રસ સાથે પ્રવાહી થવા દે છે, પછી ઉકળતા 50 ટકા ખાંડની ચાસણી (નાશપતીની 1 કિલો દીઠ સીરપના 0.7 મિલિગ્રામ) માં ફેલાયેલી હોય છે, ઢાંકણથી ઢંકાયેલી ગરમીથી હલાવવામાં આવે છે અને કાઢી નાખવામાં આવે છે. 8-10 મિનિટ પછી, નાશપતીનો ફરીથી કાઢી નાખવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપે છે.

પછી ફળો એક જ સ્તરમાં જાળી પર રાખવામાં આવે છે અને એક અઠવાડિયા માટે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ સ્થળમાં (જેમ કે પિઅર સૂકાઈ જાય છે, તમારે તેને ઘણી વખત ચાલુ કરવાની જરૂર છે) અથવા, પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે તેને 40 મિનિટ સુધી 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરીને તેને પછીથી ગરમ કરો. કૂલ અને ફરીથી પ્રક્રિયા ત્રણ વાર, ક્યારેક ફરીથી કરો. તમે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં પણ પિઅર અટકી શકો છો.

સૂકા નાશપતીનો ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવો જોઈએ.

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે નાશપતીનો ફ્રીઝ

પીઅર ફ્રીઝિંગ એ માત્ર તે જ પોષક તત્વોને રાખવા માટેનો એક આદર્શ રસ્તો છે, પણ તે ઉત્પાદન મેળવવા માટે કે જે રસોઈ અને તાજા નાશપતીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

નાશપતીનો ઠંડક કરતા પહેલાં, કાગળના ટુવાલ સાથે ધોવા અને સાફ કરો.

શું તમે જાણો છો? યોગ્ય રીતે ફ્રોઝન પેરમાં વિટામિન્સની માત્રા તાજા એક જેટલી જ હોય ​​છે, જો કે તાપમાન -16 કરતા વધુ ન હોય તેવા તાપમાને સ્થિર થઈ ગયું છે. ° સે, અને 8-થી ઊંચા તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવી હતી ° સે. ફરીથી થાકેલા નાશપતીનો નાશ કરવો અશક્ય છે!

યોગ્ય રીતે સ્થિર પેર એક વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ફ્રોઝન સ્લાઇસેસ અથવા કાપી નાંખ્યું

નાશપતીનો છાલ, કાપી નાંખ્યું અથવા ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓ માં કાપી છે. તેથી, પિઅર ઘાટા પડતા નથી, તમે તેને લીંબુના રસથી છંટકાવ કરી શકો છો.

ટુકડાઓ સપાટ સપાટી પર નાખવામાં આવે છે જે ખોરાક-ગ્રેડની ફિલ્મ અથવા વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને એક દિવસ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, નાશપતીનો ખાસ પ્લાસ્ટિકની બેગ (જેમાં તમને હવાને છોડવાની અને કડક રીતે બાંધવાની જરૂર છે) અથવા કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે અને પછીના સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

ખાંડ માં નાશપતીનો

તૈયારીની તકનીકી અગાઉના પદ્ધતિની જેમ જ છે, પરંતુ નાશ કરવા માટે નાશપતીનો નાશ કરવા પહેલાં દરેક ભાગ ખાંડમાં ડૂબકી જાય છે.

સીરપ માં નાશપતીનો

નાશપતીનો છાલ, કોર અને ક્વાર્ટરમાં કાપી છે. ત્રણ મિનિટ માટે ખાંડની ચાસણી (0.5 લિટર પાણી દીઠ ખાંડના 1 કપના દરે) ના ટુકડાઓ, સ્કીમરનો ઉપયોગ કરીને કાઢી નાખવામાં આવે છે, તૈયાર પ્લાસ્ટિક અથવા ગ્લાસ કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે અને સીરપથી ભરપૂર હોય છે (તે સંપૂર્ણપણે નાશપતીનો નાશ કરે છે).

કન્ટેનર બંધ કર્યા વગર, સમાવિષ્ટોને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, પછી ચુસ્ત બંધ કરો અને સ્થિર કરો. આ રીતે તૈયાર થયેલા ફળો સંપૂર્ણપણે વસંતના અંત સુધી સાચવવામાં આવે છે.