પ્રાચીન સમયથી ચેરીવિલે આપણા અક્ષાંશોમાં જાણીતા હતા અને તેઓએ તેને નાસ્તા, કારેલ, કુપીર કહેવામાં આવ્યાં હતાં. તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં અને ઉપાય તરીકે કરવામાં આવતો હતો. આજે, છોડ પરંપરાગત દવા અને રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માનવ જીવનના અન્ય ક્ષેત્રોમાં અરજી મળી છે.
ચેરીવિલ (કુપીર): છોડની રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય
ચેરીલ અન્ય છોડો વચ્ચે હંમેશાં નોંધનીય છે. તે 70 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે અને તીવ્ર સુગંધ સાથે ઉભા અને સીધા ડાળીઓ ધરાવે છે. પાંદડા સરળ, વિસર્જિત, ક્યારેક સર્પાકાર હોય છે, તેજસ્વી લીલો રંગનો રંગ હોય છે.
છોડના ફૂલો સફેદ અથવા નિસ્તેજ ગુલાબી હોય છે. ઢોળાવ છત્રીઓ જેવા આકારના આકાર છે. છોડની બીજી વિશિષ્ટ સુવિધા - તે મધ્ય પાનખર સુધી ફેડતી નથી.
હર્બ ચેરીલમાં ખનીજ ક્ષાર, ગ્લાયકોસાઇડ્સ, વિટામીન એ અને સી, રુટિન, પ્રોટીન, વિવિધ સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો શામેલ છે. લોક દવામાં, છોડની વિટામિન એની તેની ઉચ્ચ સામગ્રી તેમજ કેરોટીનોઇડ્સ, જે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, માટે મૂલ્યવાન છે.
છોડના 100 ગ્રામ સમાવે છે:
- 4740 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ;
- 130 એમજી મેગ્નેશિયમ;
- 1346 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ;
- 83 એમજી સોડિયમ;
- 31.95 મિલિગ્રામ આયર્ન;
- 450 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ;
- 2.1 એમજી મેંગેનીઝ;
- 29.3 એમસીજી સેલેનિયમ;
- 0.44 μg કોપર;
- 8.8 મિલિગ્રામ ઝિંક;
- વિટામિન એ 5850 એમજી;
- 1.99 એમજી બી વિટામિન્સ;
- વિટામિન સી 50 એમજી;
- આહાર ફાઇબરની 11.3 ગ્રામ;
- 7.2 ગ્રામ રાખ
પરંપરાગત દવા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી ચેરીવિલની ઉપયોગી ગુણધર્મો
ખોરાકમાં નિયમિત રીતે કુપીર ખાવાથી, તમે ચયાપચયને સંતુલિત કરી શકો છો, વધારાની ચરબી દૂર કરી શકો છો, મેમરી સુધારી શકો છો અને ડિપ્રેશનને દૂર કરી શકો છો. અગાઉ, પરંપરાગત હીલર્સે તેનો ઉપયોગ એક કોમ્પોરેટન્ટ, ડ્યુરેટીક તરીકે કર્યો હતો, જેમાં વધારાની તીવ્ર, ટૉનિક અને ઉત્તેજક અસર છે.
ચેરીલ ઓપનવર્ક અન્ય લાભદાયી ગુણધર્મો છે. તે બ્લડ પ્રેશર, શરીરની કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસરને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે. કિડની, શ્વસન અંગોના કામ પર સારી અસર.
શું તમે જાણો છો? યુરોપમાં ચેરીલ એક ઉગાડવામાં આવેલો છોડ માનવામાં આવે છે, જે ખાસ કરીને ફ્રાન્સમાં સ્વેચ્છાએ ખાય છે. અમારા અક્ષાંશોમાં તમે ભાગ્યે જ તેને મળશો. તે જંગલી વન છોડ, જેને આપણે ચેરીલ કહીએ છીએ, તે ખરેખર તેના દૂરના સાથી છે. કાકેશસમાં રશિયન ફેડરેશનના દક્ષિણી ભાગ ક્રિમીઆમાં જંગલી વૃદ્ધિ પામેલા ચેરીલ જોવા મળે છે, તે મધ્ય એશિયા, તુર્કી, ઇરાન અને ઇરાકમાં જોવા મળે છે.
તાજા chervil રસ લાગુ કરો
બબલનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થાય છે, તેના રસમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો હોય છે, જેનો ઉપયોગ ઉત્તમ કોપરરન્ટ તરીકે થાય છે. શુદ્ધ રસ નથી, પરંતુ તેનો ઉકેલ વાપરો.: અડધા ગ્લાસ પાણી માટે 30-50 ટીપાં. ભોજનમાં ત્રણથી ચાર વખત ભોજન પહેલાં તેને પીવો. આવા સોલ્યુશન માત્ર ખભા સામે લડવા માટે સક્ષમ નથી, પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, લોહીને શુદ્ધ કરે છે.
તાજા રસ ચેરીવિલે સ્ક્રોફુલા, લાઇફન જેવા ત્વચા રોગો સામે લડવા માટે સક્ષમ છે. તે ઘાયલ થવામાં મદદ કરે છે જે લાંબા સમય સુધી વિલંબિત થઈ શકતો નથી. તે લસિકા ગાંઠોના બળતરામાં પણ ઉપયોગ થાય છે.
કેવી રીતે ચેરીલ એક decoction બનાવવા માટે
રસોઈ સૂપ માટે છોડના પાંદડાના બે ચમચી કપાલામાંથી લેવામાં આવે છે અને 0.5 લિટર પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી બાફવામાં આવે છે. કેટલીકવાર તેને ડેકોક્શનમાં મધ ઉમેરવાનો ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમે ચેરીલને આ રીતે તૈયાર કર્યું છે, તો પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કે તે કેવી રીતે લેવું. આગ્રહણીય માત્રા દિવસમાં ત્રણ વખત ગ્લાસ અડધી હોય છે.
શું તમે જાણો છો? અમારા પૂર્વજો કુપીરીઆના હીલિંગ ગુણધર્મો વિશે લાંબા સમયથી જાણીતા છે અને સક્રિયપણે તેનો ઉપયોગ વિવિધ રોગો માટે કરે છે, અને તે નિવારક પગલાં તરીકે ખોરાકમાં ઉમેરાય છે. પરંતુ તે એક ઉત્તમ વાઇન - સ્વાદિષ્ટ અને અલબત્ત, તંદુરસ્ત પણ બનાવે છે.
મેનોપોઝ દરમિયાન ગૌણ, યકૃતની રોગો, સ્ત્રી રોગો, આ ફોર્મમાં એક બબલ ફાયદાકારક છે. બાહ્યરૂપે તે એડીમા, સંધિવા, બોઇલ, બોઇલની સારવારમાં ઉપયોગ થાય છે. છૂંદેલા પાંદડા ઘાને સાજા કરવામાં મદદ કરે છે.
ચા ચેરીલમાંથી શું ઉપયોગી છે
છોડના પાંદડાઓનો ઉપયોગ ઔષધીય ચા બનાવવા માટે થાય છે, જે શરીરને ટોનિંગ સાથે કેન્દ્રિય ચેતાતંત્રને સુગંધિત કરે છે. તેથી, સ્ક્લેરોસિસની રોકથામ અને વિવિધ નર્વસ ડિસઓર્ડર માટે તેને ડિપ્રેસિવ સ્ટેટ્સમાં પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, તે ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે.
ચેરીલ ના પ્રેરણા કેવી રીતે વાપરવું
ચેરીલ ટિંકચર વજન નુકશાન માટે આગ્રહણીય છે. તે શક્ય તેટલી વધુ સુરક્ષિત પાઉન્ડ્સને છુટકારો મેળવવા માટે મદદ કરે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, એક ગ્લાસ પાણી સાથે પ્લાન્ટના કચડી સૂકા પાંદડાના બે ચમચી રેડવાની છે. તેમને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે આગ્રહ કરો. 30 મિનિટ માટે ભોજન પહેલાં તેને લો, દિવસમાં ત્રણથી ચાર વખત 50 મિલી.
આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ
છોડના બીજ જરૂરી તેલમાં સમૃદ્ધ છે. તે અનાજની વરાળની નિસ્યંદન દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. માંસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં તેમજ બિન-આલ્કોહોલિક અને આલ્કોહોલિક પીણાના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ઘરે, ચેરીલ તેલની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેમાં કાર્સિનોજેનિક અને ઝેરી રાસાયણિક સંયોજનો, મેથાઈલવિકોલ છે. તેલના ખોટા ઉપયોગથી, તમે ઉપચારની વિરુદ્ધ અસર મેળવી શકો છો.
પોષણમાં ચેરીલનો ઉપયોગ
ડાયેટિક્સમાં, છોડને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા, ચયાપચયને સક્રિય કરવા, અને શરીરના સામાન્ય સ્વર આપવા માટે મોટેભાગે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. સૌ પ્રથમ શરીરને સાફ કરવું મૂત્રપિંડ અસરને કારણે - તે વધુ પાણી દૂર કરે છે, અને તેની સાથે, ઝેર, યકૃતને સાફ કરે છે.
કેમ કે ચેરીલ પાસે રસાયણોની સમૃદ્ધ રચના છે, તે શરીરને ઉપયોગી પદાર્થો અને બાયોલોજિકલી સક્રિય ઘટકો સાથે પોષણ આપે છે, તેમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયાને સુધારે છે અને શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને સુધારે છે. વસંતમાં આ અસર શ્રેષ્ઠ લાગે છે. આ સમયગાળા દરમ્યાન ચેરીલનો નિયમિત ઉપયોગ કરીને, માત્ર ઘટનાઓ જ નહીં, પણ વજન ઘટશે.
કોસ્મેટોલોજીમાં ચેરીલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
છોડને કોસ્મેટોલોજીમાં તેની અરજી મળી છે. તેનો ઉપહાર વિવિધ ક્રિમની રચનામાં શામેલ છે, ખાસ કરીને તે સમસ્યા ત્વચાની કાળજી માટે રચાયેલ છે. આવા એજન્ટો એપિડર્મિસ અને ચામડીની ઊંડા સ્તરોને સ્વર કરે છે, તેના પર રોગનિવારક અસર હોય છે.
ચેરીલ અને રસોઈ
મીઠાઈના ઉનાળાના સ્વાદને લીધે, છોડ લાંબા સમયથી મસાલા તરીકે રાંધવામાં ઉપયોગમાં લેવાયો છે. તાજા લીલા છોડનો ઉપયોગ વિવિધ ચટણીઓ, મશરૂમ્સ, વસંત સૂપ અને સૂપ, મરઘાં, માછલી, ઘેટાના ઊનનું પૂમડું, ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને સલાડની તૈયારીમાં થાય છે.
તે વટાણા સાથે સંપૂર્ણપણે જોડાયેલું છે. કેટલીકવાર આ ઉદ્દેશ્યો માટે છોડની રુટ લે છે. તાજા ગ્રીન્સનો ઉપયોગ વાનગીઓ, સેન્ડવીચને શણગારે છે. જો તમે માખણ અથવા ચીઝ સાથે અદલાબદલી વનસ્પતિઓને મિશ્રિત કરો છો, તો તમે સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવિચ ફેલાવી શકો છો.
તે અગત્યનું છે! વાનગીઓમાં ગ્રીન્સની સેવા આપતા પહેલાં શાબ્દિક ઉમેરવામાં આવે છે. જો તે ગરમીની સારવાર લે છે, તો તે તેના મોટાભાગના સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે.
વધુમાં, તે વાઇન સરકો અથવા ઓલિવ તેલ પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, બોટલ પર છોડના થોડા sprigs ઉમેરો. તે અન્ય મસાલાઓ સાથે મળીને વાપરી શકાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સંપૂર્ણ સુગંધિત રચના તુલસી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મેળવવામાં આવે છે.
ચેરીલને માત્ર તાજા ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જો કે તમે તેને સુકા સ્વરૂપમાં શોધી શકો છો. કેટલાક રાંધણ પ્રેક્ટીશનર્સ કુપીરની સૂકી સલામતી, તેમજ અથાણાં અથવા આથો અને પાંદડાં અને દાંડીનો અભ્યાસ કરે છે. પરંતુ એવું માનવામાં આવે છે કે આવી પ્રક્રિયા પછી, તેમજ ઠંડક પછી, તે તેના સ્વાદનો નોંધપાત્ર પ્રમાણ ગુમાવે છે.
તે અગત્યનું છે! બબલનો ઉપયોગ ફક્ત પરંપરાગત દવા અને રસોઈમાં જ થતો નથી. તે વિવિધ જંતુઓ સાથે મહાન લડાઇઓ છે. જો તમે ગ્રીન ટ્વિગ્સને મોટા ભાગે જ્યાં સંગ્રહિત કરો છો ત્યાં વિસ્તૃત કરો છો, તો પ્લાન્ટની સુગંધ તેમને દૂર ડરશે અને તેઓ ત્યાં દેખાશે નહીં.
ચેરીવિલે: તબીબી કાચા માલસામાન કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને સ્ટોર કરવું
ચેરીવિલે તેના ફાયદાને જાળવી રાખવા અને નુકસાન લાવવા માટે, યોગ્ય રીતે તેને તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઔષધિય હેતુઓ માટે, છોડના મૂળ અને પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો.
રુટ કાપવા પતનમાં થાય છે. તે ખોદવામાં આવે છે અને ભૂમિ પરથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે, સાફ કરે છે, ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ડ્રાયર્સમાં સુકાઈ જાય છે. લાકડાના બૉક્સમાં રુટની ભલામણ કરવામાં આવે છે. યાદ રાખો કે સંગ્રહના બે વર્ષ પછી, તે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવશે.
બીજી બાજુ, પાંદડાઓ મોર આવે તે પહેલા, ઉનાળાના પ્રારંભમાં લણણી કરવામાં આવે છે. તેઓને ધોવા અને સુકાવાની પણ જરૂર છે. પરંતુ સૂર્યની સીધી કિરણોથી દૂર, કુદરતી રીતે શેડમાં, કુદરતી સ્થિતિમાં, સૂકવણી થાય છે.
આ રીતે સાચું કાપણી પાંદડાઓને રસોઈમાં વાપરવામાં આવતી નથી. સૂકવણી પછી, તેઓ મોટા ભાગના સ્વાદ અને સ્વાદ ગુમાવે છે. છોડની ઠંડક સાથે પણ તે જ વસ્તુ થાય છે. રાંધણ હેતુ માટે, ફળોના ભાગમાં અથવા ઠંડા પાણીના જારમાં રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું એ શ્રેષ્ઠ છે.
તે અગત્યનું છે! વસંતમાં સૌથી ઉપયોગી ઔષધીય ઔષધિ ચેરીલ લણણી. જ્યારે છોડ ઉગે છે અને સક્રિય રીતે યુવાન પાંદડા ફેંકી દે છે, ત્યારે ધીમે ધીમે તેને કાપી નાખવું જોઈએ, છોડને સ્ટેમ છોડવાની મંજૂરી આપવી નહીં. પછી ઝાડ સતત નવા પાંદડા આપશે જે સમગ્ર ઉનાળામાં દૂર કરી શકાય છે. એક વર્ષની અંદર તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. આ સમયગાળા પછી, તેઓ તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
ચેરીવિલ: ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ છે
આવી પ્લાન્ટની ઉપયોગિતા સાથે, તાર્કિક પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું ચેર્વિલ પાસે વિરોધાભાસનો ઉપયોગ થાય છે? પોતે જ, છોડ બિન ઝેરી અને ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે. સમસ્યાઓ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે જ થઈ શકે છે. ચેરીલ્ડ બીજ તેલનો ઉપયોગ કરવા માટે કાળજી લેવી જોઈએ, કારણ કે તે આ સ્વરૂપમાં છે જે કોચલર ઝેરી છે.
છોડ લણણી ત્યારે તે ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ. બાહ્યરૂપે, તે હેમલોક જેવું જ છે, જે ઝેરી છે. તેથી, જો તમે તમારા જ્ઞાનમાં આત્મવિશ્વાસ ધરાવતા હો, તો પહેલેથી જ તૈયાર તૈયાર ચેરીલ ખરીદવું વધુ સારું છે.
ચેરીલ એક વિટામિન છે જે વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. વધુમાં, તે તેના સ્વાદ અને મેળ ખાતા સુગંધ માટે મૂલ્યવાન છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત વિવિધ રોગોની સારવારમાં જ નહીં, પણ રસોઈમાં પણ ક્યારેક કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે. પરંતુ અપેક્ષિત અસર મેળવવા માટે, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે છોડના કયા ભાગો તે સમયગાળા દરમિયાન લણણી કરશે.
