બોવ

શિયાળામાં ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

ડુંગળી એ સૌથી વધુ લોકપ્રિય પાકો છે જે તમામ માળીઓને ઉગાડે છે, આબોહવા ક્ષેત્ર અથવા વરસાદને ધ્યાનમાં લીધા વિના. લણણી પછી ઘણી વખત ડુંગળીના સંગ્રહ સાથે સમસ્યા ઊભી થાય છે.

બગડેલ ઉત્પાદનોની સમસ્યાનો સામનો કરવો, માલિકો આશ્ચર્યકારક છે: તો નુકસાનને ટાળવા માટે યોગ્ય રીતે ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી? તે તેના વિશે છે અને અમારા લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે ડુંગળી કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને શુષ્ક કરવું

તે વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ સમયસર એકત્રિત અને યોગ્ય રીતે સૂકા ડુંગળીને પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં પણ રાખવામાં આવશે, તેથી, લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે ડુંગળીની તૈયારી તેના સંગ્રહ કરતા ઘણા લાંબા સમય પહેલાં કરવી જોઈએ.

મોટે ભાગે, માળીઓને આ હકીકતનો સામનો કરવો પડે છે કે સંગ્રહ સમયે જ્યારે જરૂરી વજન પ્રાપ્ત થતું નથી. આ સમસ્યાને ઘણી રીતે હલ કરી શકાય છે:

  1. જમીન પર લીલી ઝીણી જમીન. આ પદ્ધતિ ડુંગળીને ગ્રીન ભાગ પર ન ઊર્જા વિતાવવાની તક આપે છે, પરંતુ મૂળ પાકમાં અનામતને વધારવા માટે. વાતાવરણના આધારે ગાર્ડનર્સને જૂન-જુલાઇમાં ગ્રીન્સને વાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
  2. મૂળ કટીંગ અથવા બલ્બ અલગ. આ પદ્ધતિ પ્લાન્ટને સમજવામાં મદદ કરે છે કે તમારે બલ્બમાં પોષક તત્વોના સંગ્રહ પર જરૂરી બધી જ શક્તિની જરૂર છે. લણણી પહેલાં 14-15 દિવસ, ડુંગળી મૂળ સહેજ છાંટવામાં આવે છે. જો તમે પ્લાન્ટ અથવા બલ્બને નુકસાન પહોંચાડતા ડરતા હોવ તો જમીન પર બેસવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, તો તમારે માત્ર મૂળને જડમૂળથી ઉતારી લેવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા પછી, તમે ડુંગળીને પાણી ન કરી શકો, નહીં તો તમે સૉર્ટ કરેલા ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ કરો. ભૂલશો નહીં કે તમારે માત્ર સૂકા વાતાવરણમાં બલ્બને પટ્ટા કરવાની જરૂર છે.

શું તમે જાણો છો? સ્વીટ ડુંગળીની જાતો માત્ર દક્ષિણ પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેઓ મહાન સ્વાદ લે છે અને સારા પાક આપે છે, પરંતુ લાંબા ગાળાના પરિવહન માટે નબળા સંગ્રહિત અને અનુચિત છે.

ચાલો કાપણી અને યોગ્ય સૂકવણી વિશે વાત કરીએ.

રુટ એકત્રિત કરો સંપૂર્ણપણે સૂકી હવામાનમાં હોવું જોઈએ. વરસાદી હવામાનમાં એકત્ર થયેલા ડુંગારો ખૂબ લાંબા સમય સુધી સૂકાં આવે છે અને રોટ થવા લાગે છે. લણણીના સમયે રુટ પાક સંપૂર્ણ રીતે બનાવવી જોઈએ: ભીંગડા રંગીન લાલ અથવા તેના રંગમાં હોય છે, બાહ્ય સ્તરો સુકા અને સરળતાથી ફળથી અલગ થઈ જાય છે, લીલોતરી સંપૂર્ણપણે સૂકા હોય છે.

નવજાત માળીઓને વારંવાર પ્રશ્નમાં રસ હોય છે: ડુંગળી કાઢવાનો શ્રેષ્ઠ સમય ક્યારે છે જેથી તે સારી રીતે રાખવામાં આવે. આબોહવા ક્ષેત્રના આધારે, ડુંગળી ઓગસ્ટના મધ્ય ભાગમાં અથવા સપ્ટેમ્બરના મહિનામાં લણવામાં આવે છે. રુટ પાકને નુકસાન ન કરવા માટે, તે કાળજીપૂર્વક ઉઠાવી લેવામાં આવે છે અને ટોચથી સહેજ ખેંચાય છે. લણણી પછી, તેઓ તાત્કાલિક સૂકવણી શરૂ થાય છે.

તે અગત્યનું છે! નુકસાનગ્રસ્ત અથવા સૉર્ટ ડુંગળીને મૂળની મોટાભાગની સાથે સુકાતા નથી. નામંજૂર બલ્બ ક્યાંક કાઢી નાખવામાં આવે છે અથવા શક્ય તેટલી વહેલી તકે ખાય છે.

સુકા ડુંગળી બે રીતે: બેડ પર અથવા છત્ર હેઠળ. જો તમને ખાતરી છે કે આગામી બે અઠવાડિયામાં ગરમ, સૂકી હવામાન હશે, તો તમે પથારીમાં ખોદેલા રુટ પાકને છોડી શકો છો. વિપરીત કિસ્સામાં, ધનુષને આવરી લેવામાં આવેલા શેડ હેઠળ નાખવામાં આવે છે જે વરસાદમાંથી ધનુષ્યને સુરક્ષિત કરે છે. શેડ્સ શુદ્ધ, શુષ્ક અને વિસ્તૃત હોવું જોઈએ.

આ પ્રશ્ન વારંવાર ઉદ્ભવે છે: બિનજરૂરી ભેજ છુટકારો મેળવવા માટે ડુંગળીને કેટલું સૂકવવું જોઈએ.

તે બધું હવામાન પર આધારિત છે જેમાં તમે ધનુષ્ય, રૂમ પર, આસપાસના તાપમાને અને ધનુષ પર જ એકત્રિત કરો છો. સરેરાશ, ડુંગળી લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી સુકાઈ જાય છે. જો કે, જો શેરીમાં ભીનું અથવા ભીનું હવામાન સ્થપાયું હતું, તો સૂકવણીનો સમય 25-30 દિવસ સુધી પહોંચી શકે છે.

ડુંગળી સૂકવવા જ્યારે ધ્યાનમાં મુખ્ય મુદ્દાઓ.

  1. સૂકવણી વખતે, પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે એક પાતળા સ્તરમાં ડુંગળી નાખવામાં આવે છે.
  2. સૂકવણી પહેલાં, ડુંગળીને ભૂમિ અને છોડના અવશેષો કાળજીપૂર્વક સાફ કરો (મૂળ અથવા ટોચની કાપણી જરૂરી નથી).
  3. સૂકવણી વખતે, તળિયે ગડબડ થતા અટકાવવા માટે ડુંગળીને ઘણીવાર ચાલુ કરવી જોઈએ.
  4. સૂકવણી શરૂ થયાના થોડા અઠવાડિયા પછી, ડુંગળી કાપી નાખવામાં આવે છે (તેઓ ટોચને કાપી લે છે, ગરદન 4-5 સે.મી. લાંબી ગરમી છોડીને). રુટ ઉગાડવાથી મૂળને અટકાવવા માટે મૂળને કાપી નાખવામાં આવે છે.
  5. ડુંગળી trimming પછી સૉર્ટ અને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે. સ્ટોરેજ દૃશ્યમાન નુકસાન વિના ઘન ડુંગળી તેજસ્વી લાલ રંગ લે છે.

તે અગત્યનું છે! ડુંગળીને સૂકવવા દરમિયાન મૂળમાં ભેજ અથવા ભંગારના પ્રવેશને બાકાત રાખવો જરૂરી છે.

ડુંગળી કયા પ્રકારની વિવિધ રાખવામાં આવે છે

હવે ચાલો સંગ્રહ માટે ડુંગળીની શ્રેષ્ઠ જાતો વિશે વાત કરીએ. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે બ્રીડર્સે વિવિધ જરૂરિયાતો માટે સંસ્કૃતિની વિવિધ જાતોને ઘટાડ્યા છે: મોટી સંખ્યામાં બીજ, વિશાળ પાક, વજનદાર લીલા ભાગ અથવા ચોક્કસ સ્વાદ મેળવવા માટે. પ્રજાતિઓનું ધ્યાન ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાને આકર્ષિત કરે છે અને જાળવી રાખે છે, તેથી તેની રચના અને સ્વાદ જાળવી રાખતી વખતે ઘણી સારી જાતો પસંદ કરવાની તક મળે છે.

શું તમે જાણો છો? ડુંગળીની તીવ્ર જાતોમાં મોટા પ્રમાણમાં આવશ્યક તેલ અને ખાંડ શામેલ હોય છે, જે મૂળની તીક્ષ્ણતાને કારણે થાય છે.

લાલ બેરોન.

પ્રારંભિક પાકેલા વાદળી ડુંગળી વિવિધ. રુટ પાકનો સાચો આકાર હોય છે અને 150 ગ્રામ સુધીનો હોય છે. ડુંગળીનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ અને બચાવ માટે કરવામાં આવે છે.

રુટ પાકમાં એક તીવ્ર સ્વાદ હોય છે, જે marinades માટે ખૂબ જ સરસ છે. યોગ્ય સંગ્રહ અને સૂકવણી પછી, મૂળો કોઈપણ શુષ્ક ઓરડામાં સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત થાય છે.

સ્ટ્રિગ્યુનોવ્સ્કી સ્થાનિક.

પીળા ડુંગળીના પ્રારંભિક પાકેલા ગ્રેડ. તે ગરમ અને ઠંડા આબોહવામાં ઉગે છે. બલ્બમાં ગોળાકાર આકાર અને વજન 80 ગ્રામ છે. રુટ પલ્પ ખૂબ તીવ્ર છે. તેનો ઉપયોગ સંરક્ષણ અને વિવિધ વાનગીઓની તૈયારી માટે થાય છે.

તે અગત્યનું છે! તમામ તીવ્ર ડુંગળીની જાતો અસ્થિર અને સારી રીતે રાખવામાં આવે છે. આવી જાતોના મૂળ પાક બાહ્ય ભીંગડાઓની વિવિધ સ્તરોથી ઢંકાયેલી હોય છે.

સ્ટુરોન.

પીળા ડુંગળીની મધ્ય-સીઝનની વિવિધતા. વિવિધતા "સ્ટુરોન" માં ઘણી સુવિધાઓ છે: રાઇફલ અને રોગો સામે પ્રતિરોધક. બલ્બ રાઉન્ડ, ગાઢ, સોનેરી રંગમાં દોરવામાં આવે છે. રુટ પાકમાં 90-140 ગ્રામનો જથ્થો હોય છે અને તે તીવ્ર સ્વાદ ધરાવે છે. ઉપયોગમાં, ધનુષ્ય બહુમુખી છે. રુટ પાક સંપૂર્ણપણે તેમના આકાર અને ગાઢ માળખું ગુમાવ્યા વગર સંગ્રહિત થાય છે.

સેન્ચ્યુરીન એફ 1.

હાઇબ્રિડ મધ્ય-સીઝન પાકેલા પીળા ડુંગળી. હાયબ્રિડમાં સ્ટુરોન વિવિધતા જેવી જ સુવિધાઓ છે. બલ્બની પલ્પ રસદાર, સફેદ, તીવ્ર સ્વાદ ધરાવે છે.

રુટ પાક લંબાય છે, લગભગ 80-140 ગ્રામ વજન. ઉપરોક્ત જાતોની જેમ, તે સાર્વત્રિક ઉપયોગ ધરાવે છે.

તે સમજવું અગત્યનું છે કે જો તે અયોગ્ય રીતે લણણી અથવા નબળી સૂકાયેલી હોય તો આ જાતો પણ ક્ષતિને પાત્ર હોઈ શકે છે.

ડુંગળી સંગ્રહવા માટે કયા તાપમાને

ઘણા માલિકો શિયાળામાં તાપમાનમાં રસ રાખે છે, જેના પર ડુંગળી શિયાળામાં સંગ્રહિત થાય છે. સૂકવણી પછી, ડુંગળીને એકત્રિત કરવાની અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે અન્ય સ્થળે તબદીલ કરવાની જરૂર છે. ફાળવેલ રૂમમાં એક ખાસ માઇક્રોક્રોલાઇમેટ બનાવવું જરૂરી છે જે શાકભાજીને ઠંડુ, રોટિંગ અથવા અંકુરણથી અટકાવશે.

શું તમે જાણો છો? પીડાને ઘટાડવા અને ફોલ્લીઓને અટકાવવા માટે બળીને તાજી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. રુટ પાક માત્ર ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારમાં જરૂરી ભેજ પ્રદાન કરે છે, પરંતુ બર્નની આસપાસના સૂક્ષ્મજીવોને પણ નાશ કરે છે.

ડુંગળીનો શેલ્ફ જીવન સીધો તાપમાન પર આધારિત છે, તેથી અમે ઘણા સંભવિત વિકલ્પોને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ.

રુટ શાકભાજી સંગ્રહિત કરવાના ત્રણ રસ્તા છે:

  • ઠંડુ
  • ગરમ
  • સંયુક્ત

શીત સંગ્રહ સૂચવે છે કે તાપમાનમાં ઘટાડો -3 ˚C. આવા સ્ટોરેજ સાથે, ડુંગળીનું નુકસાન ન્યૂનતમ હોય છે, પરંતુ સતત તાપમાન જાળવી રાખવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, અને લઘુતમ વધઘટ સમગ્ર પાકને બગાડી શકે છે (જો રૂમમાં તાપમાન 4-5 સે. થી ઓછું થાય છે, તો ડુંગળી સ્થિર થશે).

આ પદ્ધતિ વિશિષ્ટ હેંગર્સ માટે યોગ્ય છે જેમાં નિયંત્રણ સિસ્ટમ્સની મદદથી ચોક્કસ તાપમાન જાળવવામાં આવે છે.

ગરમ માર્ગ પૂરતી ઊંચી તાપમાને (+ 18-22 ˚C) ડુંગળીનું સંગ્રહ કરે છે. આવા વધારાના તાપમાને ઘરની કોઈ વધારાની કિંમત જાળવી શકાતી નથી, પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ભેજ ઓછામાં ઓછી 60-70% હોવી જોઈએ. આવા માઇક્રોક્રોલાઇમે દિવાલોને કાળા બનાવવાની અથવા ફર્નિચરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી બેઝમેન્ટ અથવા ભોંયરામાં હીટર સ્થાપિત કરવું અને ત્યાં ધનુષ સ્થાનાંતરિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ભેજ વધારવા માટે, પાણી સાથે કન્ટેનર વાપરો.

ઘણાં માલિકો ડુંગળીને સંગ્રહિત કરવાના પ્રશ્નમાં રસ ધરાવતા હોય છે જેથી તે અંકુશિત થતું નથી. રુટ પાક ફક્ત ત્યારે જ ઉગાડે છે જ્યારે ઓરડામાં વધારે ભેજ હોય ​​છે. તેથી, જો તમને ખબર હોય કે ડુંગળી ફૂંકવા લાગી છે, તો હવા ભેજ ઓછો કરો.

સંયુક્ત પદ્ધતિ તેની જટિલતામાં જુદું પડે છે, જોકે, તે ઓછામાં ઓછા નુકસાન સાથે ઉત્પાદનોને સાચવવાની છૂટ આપે છે. ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પહેલા, ડુંગળીની અંદર હવાનું ભેજ 60-70% રાખીને 18-20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને તાપવામાં આવે છે.

જ્યારે વિંડોની બહારનું તાપમાન નકારાત્મક બને છે, ત્યારે ડુંગળી ધીમે ધીમે ઠંડી થાય છે (કેટલાક દિવસોમાં) અને માઇનસ 1-3 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સંગ્રહિત થાય છે. વસંતઋતુમાં, જ્યારે ફ્રોસ્ટ પસાર થાય છે, ડુંગળી ગરમ રૂમમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા +18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

તે અગત્યનું છે! ડુંગળી તાપમાનમાં તીવ્ર પરિવર્તનને પસંદ નથી કરતા, તેથી ગરમીથી ઠંડા (અને તેનાથી વિપરીત) તરફ જવા પહેલાં, તમારે સરેરાશ તાપમાન સાથે "બફર" ઝોન બનાવવાની જરૂર છે.

બધા નિયમોને આધારે, સંગ્રહને સંગ્રહિત કર્યા પછી 200 દિવસ અથવા વધુ સમય માટે મૂળ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ભોંયરું માં ડુંગળી સંગ્રહવા માટે નિયમો અને માર્ગો

રૂમને ગરમ કરવાની સંભાવના એ ભોંયરામાં ડુંગળીની લાંબા ગાળાના સંગ્રહને શક્ય બનાવે છે. જો કે, ફક્ત સપાટી પરની મૂળોનો નાશ કરવો નહી, અન્યથા તેઓ સતાવણી કરી શકે છે. તેથી, અમે ડુંગળીના સંગ્રહ માટેના વિકલ્પોને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ અને તેની પાસે શું છે તે અંગેની વાતો અને તેના વિશે વાત કરીએ છીએ.

પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના કેસો

ડુંગળી સંગ્રહિત કરવા માટે તમે મોટા તળિયાવાળા વિસ્તારો અને બાજુઓની નાની ઊંચાઇવાળા બોક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમાં 50 સે.મી.થી વધુની કોઈ સ્તરની સાથે ધનુષ્ય ફોલ્ડ કરવી જરૂરી છે (અનુક્રમે, બૉક્સની ઊંચાઈ 60 સે.મી.થી વધુ હોવી જોઈએ નહીં). આ સ્ટોરેજ કન્ટેનર જગ્યા બચાવે છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે બોક્સ ફ્લોર અને ભોંયરુંની દિવાલો સાથે સંપર્કમાં આવવું જોઈએ નહીં. તેઓ રેક્સ અથવા બેન્ચ પર મૂકી શકાય છે. ભોંયરાઓમાં બૉક્સીસમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ કે તમારી પાસે ભોંયરું અથવા ઘણાં ઉત્પાદનોમાં થોડી જગ્યા હોય.

બૉક્સીસમાં સંગ્રહની સમસ્યા એ છે કે કન્ટેનરના તળિયે મૂળો ઠીક થઈ શકે છે અને રોટવા લાગી શકે છે. તમે આ વિશે માત્ર ગંધ દ્વારા અથવા બધા કન્ટેનરને અનલોડ કરીને જાણી શકો છો. બૉક્સ સકારાત્મક બાજુ ધરાવે છે.

આવા સ્ટોરેજ કન્ટેનરનો મુખ્ય લાભ - રૉટ બૉક્સની બહાર ફેલાતું નથી (જ્યાં સુધી તેઓ એકબીજાની નજીક ઊભા ન થાય ત્યાં સુધી).

ડુંગળીના લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે બોક્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે મહિનાઓમાં ઓછામાં ઓછા એકવાર ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા તપાસવા માટે મોટી સંખ્યામાં ડુંગળીને રોટે નહીં.

લિનન બેગ

લિનન બેગ્સમાં, તમે શિયાળામાં ડુંગળી પણ બચાવી શકો છો. તમારે નાની બેગ વાપરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં ઓછું ઉત્પાદન હોય છે, તે ઓછી થવાની શક્યતા છે કે તે ઠીક થઈ જાય છે અથવા મૂર્ખ બની જાય છે.

બેગનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદામાં શામેલ છે:

  • સસ્તીતા;
  • વિસ્તરણ
  • મધ્યમ શક્તિ;
  • પુન: પ્રાપ્યતા
આવા પેકેજિંગ વિપરીત પણ પૂરતી છે. જો ડુંગળી બેગમાં રોટવા માંડે છે, તો તમે સંપૂર્ણ સામગ્રીઓ ખાલી કર્યા વગર તેને જોઈ શકતા નથી. આ ઉપરાંત, જો બેગ "મુકાય" હોય, તો નીચલા બલ્બ ચકિત થાય છે.

તમારી પાસે ફક્ત એક સ્તર સાથે બેગ હોઈ શકે છે, કારણ કે, બૉક્સથી વિપરીત, તેમાં કોઈ સપોર્ટ નથી અને રુટ પાકની નીચે સ્તર પર આખા માસ દબાવવામાં આવે છે.

આમ, બેગમાં સંગ્રહ કરવા માટે તે શ્રેષ્ઠ છે જે થોડા સમય માટે તેમની પાસે હશે.

તે અગત્યનું છે! સેલફોન બેગનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધ છે, કારણ કે તેઓ હવાને પસાર થવાની મંજૂરી આપતા નથી અને ભેજ ભેગી કરે છે.

કેપ્રોન સ્ટોકિંગ્સ અથવા ટીટ્સ

ઘણાં ગૃહિણીઓ pantyhose (સ્ટોકિંગ્સ) માં ડુંગળી રાખે છે. વિચિત્ર રીતે, સ્ટોરેજની આ પદ્ધતિ જેટલી ખરાબ લાગે તેટલું ખરાબ નથી: સ્ટોકિંગ breathable છે અને ભેજ શોષી લે છે; આ ઉપરાંત, ચળકાટ દ્વારા તમે બલ્બની ગુણવત્તા જોઈ શકો છો અને સડોને નકારવા માટે સમય આપી શકો છો.

નાના પાયે, સ્ટોરેજની આ પદ્ધતિ ખરાબ નથી, પરંતુ જો તમારી પાસે ડુંગળીના થોડા ક્વિન્ટલ હોય, તો પછી અડધા ઉત્પાદન માટે સ્ટોકિંગ પૂરતી નહીં હોય. પણ ભૂલશો નહીં કે સ્ટોકિંગ તૂટી શકે છે.

તેથી, સ્ટોકિંગ્સનો ઉપયોગ ફક્ત રુટ પાકની નાની માત્રા સંગ્રહવા માટે શક્ય છે.

ઇંડા કન્ટેનર

સંગ્રહની આ પદ્ધતિ ફક્ત નાના અને મધ્યમ ડુંગળી માટે યોગ્ય છે. ઇંડા, બંધ અને રેક્સ પર મૂકવા જેવા કન્ટેનરમાં રુટ પાક નાખવામાં આવે છે. જો તમે ભોંયરું અથવા થોડા ઉત્પાદનોમાં ઘણી જગ્યા હોય તો જ તમે કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કન્ટેનરમાં ડુંગળીને રૉટિંગથી સુરક્ષિત રાખવામાં આવતું નથી; જો કે, એક ડુક્કરનું ડુંગળી સો જેટલું નાશ કરશે નહીં, તેથી આ પદ્ધતિ નુકસાનને ઘટાડે છે.

તે અગત્યનું છે! અડધા ખુલ્લા પ્લાસ્ટિક અથવા રબરના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પેપર પેકેજિંગ પ્રતિબંધિત છે (તેઓ ભેજ ભેગી કરે છે અને ઝડપથી વિઘટન કરે છે).

આવા કન્ટેનરના ગેરફાયદામાં મૂળ અને કન્ડેન્સેટ વચ્ચે નબળી હવા પરિભ્રમણ શામેલ છે જે કન્ટેનર ઢાંકણ હેઠળ રચાય છે અને બલ્બને રોટે છે.

બંડલ્સ અથવા braids

ડુંગળીને સંગ્રહિત કરવા માટેના વિવિધ વિકલ્પો યાદ રાખીને, જૂની ફેશન પદ્ધતિ વિશે યાદ રાખવું યોગ્ય છે - વેણી વણાટ. જો તમે બલ્બને બ્રાયડમાં વણાટ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો સૂકા મંચ પર તમે ટોપ્સ કાપી શકતા નથી.

વેણીને ગૂંથવું એ ઘણો સમય લે છે. તમારે તરત જ ભોંયરામાં તેને કેવી રીતે અટકવું તે વિશે વિચારવું પડશે જેથી બ્રાયડ્સ એકબીજાને, દિવાલો અથવા ફ્લોરને સ્પર્શ નહીં કરે.

આ પદ્ધતિના ફાયદાઓમાં સારા હવાનું પરિભ્રમણ, દરેક ફળ પર વધારાના ભારની ગેરહાજરી (બોક્સ અથવા બેગના કિસ્સામાં) અને બલ્બની ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા સામેલ છે.

જો કે, સ્ટોકિંગના કિસ્સામાં તે ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે, ટોપ્સ ખૂબ ટકાઉ અને રોટીંગ માટે જોખમી નથી. તેથી, વધતી ભેજ સાથે, બધા "બ્રાયડ્સ" ફ્લોર પર હોઈ શકે છે અને ઝડપથી બગડે છે.

ઍપાર્ટમેન્ટમાં ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

ઘરે ડુંગળી કેવી રીતે સ્ટોર કરવી તે વિશે વાત કરો. ઘણા માલિકો પાસે મોટા સેલર અથવા બેસમેન્ટ્સ નથી અને ડુંગળી શિયાળામાં ક્યાંક સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે. તેથી, અમે એપાર્ટમેન્ટમાં રુટ પાકના સ્ટોરેજ માટે સંભવિત વિકલ્પોને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ.

વિકાર બાસ્કેટ્સ

જો તમારી પાસે ઘરે ઘણાં વાકર બાસ્કેટ્સ હોય, તો ડુંગળી શ્રેષ્ઠ રીતે સચવાય છે. બાસ્કેટમાં છિદ્રો ડુંગળીને બગાડવાની છૂટ આપશે નહીં, કેમ કે સારી હવા પરિભ્રમણ બનાવવામાં આવશે. બાસ્કેટની સામગ્રી મૂળને અસર કરશે નહીં.

આવા કન્ટેનરનો એક માત્ર ખામી તળિયે સ્તર પરનો દબાણ છે. જો તમે તેને વધારે કરો અને બાસ્કેટમાં ઘણા ડુંગળી મૂકો છો, તો તળિયા પર મૂળને કાપી દો અને તેઓ રોટે શરૂ થશે.

બાસ્કેટમાં છિદ્રો નકારાત્મક અસર આપી શકે છે: તેમના દ્વારા, જંતુઓ અથવા પાણી સરળતાથી ધનુષ્ય તરફ મેળવી શકે છે.

પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના કેસો

ભોંયરુંના કિસ્સામાં, ઍપાર્ટમેન્ટમાં સંગ્રહિત થાય ત્યારે બૉક્સીસ ઉપયોગી થઈ શકે છે. આવા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરીને, તમે મોટી માત્રામાં જગ્યા બચાવી શકો છો, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે ભેજની અભાવનો અર્થ એ નથી કે ધનુષ ક્રશ અથવા ગરીબ વેન્ટિલેશનથી વળતો નથી.

અમે સલાહ આપીએ છીએ કે ડુંગળી સાથે ઓછામાં ઓછા બોકસને લોડ કરો અને સમય-સમય પર તેને મિશ્રિત કરો જેથી ડુંગળી વધુ સારી રીતે સચવાય.

શું તમે જાણો છો? આવા અશ્રુભર્યા ડુંગળીનું કારણ વિશિષ્ટ પદાર્થ - એક લિક્રીમર છે. જ્યારે ડુંગળી કાપી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે લિક્રીમરેટરને પાણીમાં મુક્ત કરવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને માનવ આંસુમાં ઓગળવામાં આવે છે. આ સલ્ફ્યુરિક એસિડ બનાવે છે, જે આંખના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઉત્તેજિત કરે છે.

કાર્ડબોર્ડ બોક્સ

શિયાળા માટે ડુંગળી સામાન્ય કાર્ડબોર્ડ બૉક્સીસમાં મૂકી શકાય છે, પરંતુ આવા કન્ટેનરમાં શાકભાજી સંગ્રહવાનું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી. બૉક્સીસ ફક્ત સસ્તું શ્વાસ લેતા નથી, પરંતુ તે ભીના અથવા અશ્રુ મેળવી શકે છે. આ ઉપરાંત, બૉક્સમાં, મૂળની નીચેની સ્તર પર દબાણ હોય છે.

જો તમે કાર્ડબોર્ડ બૉક્સમાં ડુંગળી સ્ટોર કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તાજી હવા માટે ન્યૂનતમ ઍક્સેસની ખાતરી કરવા માટે બધાં બાજુ પર મોટી સંખ્યામાં નાના છિદ્રો બનાવો.

પોલીપ્રોપ્લેન મેશ

મોટાભાગના સુપરમાર્કેટમાં ડુંગળી સ્ટોર કરવા માટે આ પ્રકારના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પોલિપ્રોપ્લેન મેશ સારું હવા પરિભ્રમણ પ્રદાન કરે છે અને તમને ક્ષતિગ્રસ્ત ઉત્પાદનોને સમયસર જોવાની છૂટ આપે છે. જો આવા કન્ટેનરનો ઉપયોગ ભોંયરામાં કરી શકાતો નથી, તો ઍપાર્ટમેન્ટમાં ડુંગળીને વધારે ભેજવાળી ધમકી આપવામાં આવે છે અને નેટ એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો પૈકીનો એક છે.

જો કે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે નેટ દ્વારા તમે માત્ર ડુંગળીના બાહ્યતમ સ્તરને જોશો. જો ત્યાં બેગના મધ્યમાં સળગેલી મૂળ હોય, તો બગડેલી વ્યક્તિને દૂર કરવા અને દૂર કરવા માટે, તમારે સંપૂર્ણ થેલી ખાલી કરવાની જરૂર છે. તેથી, બેકફિલિંગ પહેલાં નાના બૅગ્સનો ઉપયોગ કરો અથવા કાળજીપૂર્વક ઉત્પાદનોનું નિરીક્ષણ કરો.

ફેબ્રિક અથવા પેપર બેગ્સ

ફેબ્રિક અને પેપર બેગ્સનો ઉપયોગ ફક્ત એપાર્ટમેન્ટમાં જ ડુંગળી સ્ટોર કરવા માટે થાય છે, જો ત્યાં કોઈ અન્ય વિકલ્પો ન હોય. આ બેગમાં, તમે બગડેલી મૂળ જોઈ શકતા નથી, નીચલા સ્તર અને નબળા હવાના પરિભ્રમણ પર હંમેશાં દબાણ હોય છે. જો તમે આ વિકલ્પને બંધ કરો છો, તો પછી નાની બેગો પસંદ કરવાનો અથવા ડુંગળીને પેક કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી બેગમાં તેની ઊંચાઈ 30 સે.મી.થી વધુ ન હોય.

સ્ટોકિંગ્સ અથવા pantyhose

Если в подвале такую "тару" никто не увидит, то висящие в квартире чулки с луком не только странно смотрятся и дают устойчивый запах, но и занимают много места. Чулки по-прежнему являются неплохим вариантом, если не учитывать эстетического вида. Они впитывают влагу и позволяют воздуху циркулировать между луковицами.

તે અગત્યનું છે! ઍપાર્ટમેન્ટમાં ડુંગળી સંગ્રહ કરતી વખતે, કન્ટેનરને હીટિંગ ઉપકરણો અથવા વિંડોઝની નજીક મૂકી શકાય નહીં.

બંડલ્સ અથવા braids

કદાચ એપાર્ટમેન્ટમાં ડુંગળી સંગ્રહવા માટેના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાંથી એક. વિકર "વેણી" કબાટ અથવા કબાટમાં મૂકી શકાય છે (કાળજી રાખો કે ઓરડો સૂકાય છે). ડુંગળી ફ્લોરને સ્પર્શતા નથી, તાજી હવા સુધી પહોંચે છે, બલ્બ પર કોઈ દબાણ નથી.

કોઈપણ સમયે તમે સસલાના ડુંગળીની હાજરી માટે તપાસ કરી શકો છો અથવા રાંધવા માટે એક માથું લઈ શકો છો.

નકારાત્મક બાજુ - "ગૂંથવું" માટે સમયનો મોટો રોકાણ; ઓછી તાકાત "braids".

ડુંગળીના લાંબા સંગ્રહ માટે યુક્તિઓ

સાથેડુંગળી અથવા અંકુરણમાંથી ડુંગળીને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરવા માટે નોંધપાત્ર સંખ્યામાં માર્ગો છે. અમારી ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને, તમે સમગ્ર પાકને નુકસાન વિના બચાવી શકો છો.

  1. ચાક ભેજને ખૂબ જ સારી રીતે શોષી લે છે, તેથી ભોંયરું અથવા અન્ય ભીના ઓરડામાં ડુંગળી રાખતા, રત્ન શાકભાજી સાથે કન્ટેનરમાં 10 કિલોના ઉત્પાદનોમાં 200 ગ્રામ ચકડો ઉમેરો.
  2. ક્લે અથવા ચૂનો ડુંગળીના અંકુરણને રોકવામાં મદદ કરે છે. જો મૂળો ફૂલે છે, તો તમારે મૂળ કાપો અને માટી અથવા ચૂનોના સોલ્યુશનથી તેમને ધૂમ્રપાન કરવાની જરૂર છે. તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે આવા ધનુષ વાવણી સામગ્રીના રૂપમાં અનુચિત હશે.
  3. કાચો ડુંગળીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ફાયરપ્લેસ અથવા બેટરીનો ઉપયોગ કરીને સુકાઈ શકાય છે. શાકભાજીને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં સૂકવવા માટે, તમારે તેને એક પાતળા સ્તરમાં વિસ્તૃત કરવાની જરૂર છે, ન્યૂનતમ ચાલુ કરો અને બારણું ખોલો. જ્યારે ડુંગળી પરની કુશળ સૂકી થઈ જાય છે અને સરળતાથી અલગ થઈ જશે, સૂકવણી પૂર્ણ થઈ શકે છે.
  4. ઓરડામાં ભેજ ઘટાડવા માટે, તમે રાખ અથવા રેતીના ડોલ્સથી ઇન્સ્ટોલ કરી શકો છો. આ સામગ્રી ભેજને સારી રીતે શોષી લે છે અને તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શું તમે જાણો છો? સફરજન અને નાશપતીનો કરતાં ડુંગળી વધુ કુદરતી ખાંડ ધરાવે છે. ડુંગળીના કાપીને 6% ખાંડ હોય છે.

હવે તમે સમયસર ઉત્પાદનો એકત્રિત કરવા માટે પૂરતી રીતે જાણો છો, તેમને યોગ્ય રીતે સૂકડો અને વસંત સુધી તેમને રાખો. અમે તમને કહ્યું કે તમારે ઘરે અથવા ભોંયરામાં ડુંગળી સ્ટોર કરવાની જરૂર છે, સંભવિત સમસ્યાઓનો સામનો કેવી રીતે કરવો અને તે કેવા પ્રકારનું સારું છે. વર્ણવેલ નિયમોનું પાલન કરો, અને લણણી એક દાયકાથી વધુ સમય સુધી ચાલશે.

વિડિઓ જુઓ: Сбор грибов - гриб вешенка (માર્ચ 2024).