મલબેરી (મોરેસી) - છોડ મૂળાબૂદી (જે "મરચાંના વૃક્ષ" તરીકે ઓળખાતું હતું) થી સંબંધિત છે, વૃક્ષ 20 મીટરની ઊંચાઇ સુધી પહોંચે છે). આ જીનસમાં છોડના 17 પેટાજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમના નાના ઘર પર્શિયા છે.
શેવાળને ઓળખવું સહેલું છે: તેણે પાંદડા દાંડીને, બ્લેડ જેવા દેખાતા અને બેરીને બ્લેકબેરી જેવા દેખાતા હોય છે. અમારા પ્રદેશમાં, આ છોડ, બે સ્વરૂપોમાં ઉગે છે: સફેદ બેરી અને લગભગ કાળો સાથે. શેવાળના ફળ તંદુરસ્ત અને મોટા હોય છે.
અમે આ લેખમાં શેવાળ અને તેની સંપત્તિ વિશે વાત કરીશું, પરંતુ તમને સૌથી સુખદ સાથે પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે - શેવાળના વૃક્ષની સ્વાદ સાથે. મલમરી સામાન્ય રીતે મીઠું અને ખાટીયુક્ત હોય છે અને તે તમામ ચામડી પર નથી, કારણ કે તેઓ વારંવાર તેના વિશે કહે છે. તે ઘણીવાર બેકીંગ માટે વિવિધ જેલી, સિરપ અને સેવનની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
પણ, શેવાળ તેના સ્વાદને લીધે, માંસના વાનગીઓ (સૉસ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી) સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં હોય છે અને સૂપ બનાવવા માટે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ અમે આ વિશે વાત કરીશું.
શેવાળના સ્વાસ્થ્ય લાભ મુખ્યત્વે બેરીમાં હોય છે, જોકે છાલ અને પાંદડા પરંપરાગત દવા, ફાર્માકોલોજી અને કોસ્મેટોલોજીમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
શેવાળનાં ફળોમાં ખાંડ, ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ શામેલ હોય છે, અને તેથી માત્ર ઉન્નતિ જ નહીં, પણ ખોરાકની પાચન વધુ સારી રીતે યોગદાન આપે છે અને ચયાપચયની ગતિમાં વધારો કરે છે.
પણ, શેવાળમાં ગુણધર્મો છે જે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમની હાજરીને કારણે હાડકા, દાંત, નખ અને વાળને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
શું તમે જાણો છો? મસાબેરી આવશ્યક તેલ કોસ્મેટિક ઉદ્યોગમાં સૌથી મોંઘું છે.ઘણા વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ આગ્રહ રાખે છે કે શેવાળમાં માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પણ વિરોધાભાસ પણ છે, જેના વિશે આપણે પછીથી વાત કરીશું. પરંતુ, મતભેદ અલગ હોવા છતાં, શેવાળનો સ્વાદ આપણને ખુશ કરે છે અને બાળપણની યાદ અપાવે છે.
શેતૂરના પાંદડાના ફાયદા શું છે
શેતૂર, અથવા તેના બદલે શેવાળ અને તેના હીલિંગ ગુણધર્મો ના પાંદડા, પરંપરાગત દવા ચાહકો વચ્ચે ખૂબ લોકપ્રિય છે. જો કે, જો તમે ફાર્મસીમાં શેવાળની ચા પર પડો છો, તો તમારે માત્ર તેના લાભો વિશે નહીં, પણ તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવા વિશે પણ જાણવું જોઈએ.
મોટાભાગના હર્બલિસ્સ્ટ્સ ડાયાબિટીસ સામેની લડાઈમાં, તેમજ યકૃત અને કિડનીની સમસ્યાઓ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અપર્યાપ્તતા અને દબાણ (હૃદય) ઘટાડવા માટે સારી ઉપાય તરીકે શબને જાણે છે.
પરંતુ, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે ઉપરની રોગોના ઉપચારમાં એક માત્ર હર્બલિસ્સ્ટ આ ફળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.
ગળાના ગળા દરમિયાન ગળાના ઉપચાર માટે મલબેરીમાં પણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોય છે અને તેનો ઉપયોગ કોપરરન્ટ તરીકે થાય છે.
કેટલાક હર્બલિસ્સ્ટ્સ એ હકીકત વિશે પણ વાત કરે છે કે શબપેટી એક ખૂબ જ મજબૂત એન્ટિસેપ્ટિક છે, અને ડેકોક્શનથી ઘાનાની સારવાર તમને આલ્કોહોલ ટિંકચરનો ઉપયોગ કરતાં વધુ સારા પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
તે અગત્યનું છે!ક્યારેક, શેવાળના ઓપ્થાલૉમોલોજિસ્ટ્સ આંખ ધોવાનું સલાહ આપે છે, પરંતુ તમે ખાતરી કરો કે તમે આ પ્લાન્ટને એલર્જીક નથી તે પછી જ તમે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
પરંપરાગત દવામાં શેવાળ છાલનો ઉપયોગ
વૃક્ષ છાલના ફાયદા સીધા જ શેવાળના મૂળ, તેમની હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે સંબંધિત છે. મોટાભાગે, હર્બલિસ્સ્ટ્સ અને હીલર્સ મૂળનો ઉપયોગ શ્વાસની ક્ષતિ, ઉધરસ, તાપને ઘટાડવા, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા અને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી બનાવવા માટે ડેકોક્શન્સ બનાવવા માટે કરે છે.
પ્રાચીન સમયમાં, શેવાળના ઝાડની છાલનો ઉપયોગ ઘાયલ ઉપચાર એજન્ટ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો. હવે, ઘણા હૃદયરોગવિજ્ઞાન હાયપરટેન્શનના ઉપચાર માટે શેવાળની છાલ આધારિત ઉપચાર તરફ વળ્યા છે.
જો કે, શેવાળ માત્ર ઉપચાર ગુણધર્મો જ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ચાઇનામાં, તાપમાનના કૂદકાઓના તેના પ્રતિકારને કારણે કાગળ બનાવવા માટે શેવાળની છાલનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો.
આ વૃક્ષ પ્રાચીન ચીનના માનવીય સમાજને "સિવિલિજ" કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે તારવાળી સંગીતનાં સાધનો બનાવવા માટે સૌથી લોકપ્રિય સામગ્રીમાંનું એક બન્યું છે.
શું તમે જાણો છો? થ્રેડેડ સાધનો માટે શબ્દમાળાઓ બનાવવા માટે થ્રેડોનો ઉપયોગ શેવાળની છાલમાંથી કરવામાં આવે છે.
તબીબી કાચા માલસામાન કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવી
બેરી, છાલ અને શેતૂરના પાંદડાઓમાંથી ઔષધિય કાચા માલને લણણી શરૂ કરવા માટે ફૂલના સમયગાળામાં અથવા ફળોના સંપૂર્ણ પાકમાં હોવું જોઈએ. તાજા બેરી અને પાંદડાઓ વધુ ઉપયોગી તત્વો ધરાવે છે અને વધુ સારી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
શેવાળના બેરીને સૂકવી ખૂબ મુશ્કેલ છે, તેથી આ પ્રક્રિયાને ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. સુકા બેરી સારી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, અથવા સ્ટોવ / ફાયરપ્લેસ પર, કારણ કે ઘણાં ખમીર ફૂગ છોડના રોપાઓ પર રહે છે, જે, બેરીને સૂકવવાની પ્રાકૃતિક રીત પર, બીજા દિવસે દેખાય છે અને આથો શરૂ થાય છે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે હજુ પણ, આથો બેરીઝ, તમે તેમને ખાંસી ના ટિંકચર અને વાયરલ રોગોની સારવારમાં ઉપયોગ કરી શકો છો. મધ્ય એશિયામાં, મુલ્બેરી વોડકા આવા "તુચ્છ" બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
શેવાળ સાથે સ્વાદુપિંડનું ઉપચાર પાંદડાઓની મદદથી કરવામાં આવે છે જે વર્ષભર ફેલાવી શકાય છે.શેતૂરના પાંદડાઓમાંથી કાચા માલની કાપણી ધૂળવાળુ નથી અને તેને ખાસ શરતોની જરૂર નથી. તમે ગમે તે રીતે પાંદડાઓને સૂકવી શકો છો.
Mulberry રુટ સારી રીતે તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો જાળવી રાખવું, જો પાનખરમાં કાપવામાં આવે, જ્યારે વૃક્ષ "ઊંઘ અને આરામ" ના તબક્કામાં પ્રવેશ કરે છે. રુટ સામાન્ય રીતે સુકાઈ જાય છે, અને મલબેરી જેવા, વેક્યુમ પેકેજમાં મૂકવામાં આવે છે.
સુશોભન વાનગીઓ
તમારા ઘરને એક જ ટેબલ પર ભેગા કરવાનો એક ઉત્તમ કારણ શેવાળ જામ સાથે ચા છે. એવું ન વિચારો કે જામ શેવાળના સ્વરૂપમાં તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવશે. શેતૂર જામ તૈયાર કરવા માટે રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે. તમને જે જોઈએ તે છે:
- બેરી સાફ કરો અને તેમને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
- સ્તરો એક દંતવલ્ક બાઉલ અથવા પાન માં બેરી અને ખાંડ રેડવાની છે.
- રસ "રીલિઝ" થાય ત્યાં સુધી 4-8 કલાક માટે છોડી દો.
- ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી ઉપર ઉકાળો, સતત જામમાંથી ફીણ દૂર કરો.
- ગરમીમાંથી 30 થી 60 મિનિટ દૂર કરો.
- એક કલાક માટે ફરીથી સાઇટ્રિક એસિડ અને બોઇલ ઉમેરો.
શું તમે જાણો છો? તમારા જામના બેરીને તેમનું આકાર જાળવી રાખવું, તેને વાંકુંથી વાંકું કરવું.
ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, મરચાં ખાંડની ચાસણીમાં બહાર આવે છે. રાંધવાની પ્રક્રિયા થોડો સમય લેતી હોય છે, પરંતુ પરિણામ તેના ફાયદાકારક છે.
તેથી, ક્રમમાં ખાંડ સીરપ માં શેતૂરી રાંધવા, અમે બેરી, ધોવાઇ અને નાજુકાઈના (બ્લેન્ડર કામ કરશે નહીં, કારણ કે તમે તેને વધારે કરી શકો છો) ની જરૂર પડશે, જે આપણે ખાંડ સિરપની સાથે રેડવાની છે (તમે તમારી જાતને બનાવી શકો છો: 300 ગ્રામ દીઠ 1.2 કિલોગ્રામ ખાંડ, અથવા સ્ટોરમાં તૈયાર કરેલી સીરપ ખરીદો).
ગરમ મિશ્રણ કેન પર નાખવામાં આવે છે, જે આલ્કોહોલમાં ચાંદીના ચાંદીના કાગળથી ઢંકાયેલી હોય છે (કાગળના વર્તુળનો વ્યાસ એ કેનાના વ્યાસ જેટલો હોવો જોઈએ) અને પછી ઢાંકણથી ચુસ્તપણે બંધ થાય છે.
ઠીક છે, અમે "સ્વાદિષ્ટ" વાનગીઓ વિશે વાત કરી હતી, અને હવે આપણે શેતૂરની રેસિપીઝની "ઉપયોગીતા" અંગે ચર્ચા કરી શકીએ છીએ, જે ફક્ત તેના ગુણધર્મોને વધારશે.
તેથી, શેવાળમાંથી રોગનિવારક દવા તૈયાર કરવાની પ્રથમ અને સૌથી સામાન્ય રીત: એક ગ્લાસ પાણી સાથે 2 ચમચી પાંદડા (શુષ્ક!) શેવાળ રેડવાની છે.
આ સાધન તમને ઠંડુ (ગારલિંગ માટે સારું) કરવામાં મદદ કરશે, આ સાધન પણ મૂત્રવર્ધક છે અને તમારા શરીરમાંથી તમામ ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરશે.
શેવાળ ટીનો સફળતાપૂર્વક હાઈપરટેન્શન માટે ઉપયોગ થાય છે, જે દબાણ ઘટાડે છે.
કન્યાઓ માટેની સૌથી મહત્વપૂર્ણ રીત: લોખંડની છાલના 1 ચમચી લો, ઉકળતા પાણીના ગ્લાસથી આવરી લો અને સવારમાં ખાલી પેટ પર પીવો. આ પ્રેરણા નિયમિત ઉપયોગ પછી, તંદુરસ્ત, પરંતુ નબળા વજન નુકશાન અવલોકન કરવામાં આવશે.
તે અગત્યનું છે! બાફેલા પાણીથી તમે શેતાન ન ખાય શકો છો, કારણ કે આ ફૂલેલા અને ઝાડા તરફ દોરી શકે છે.
વિરોધાભાસી અને નુકસાન કે જેના માટે શેતૂરની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી
અભિપ્રાય કે શેતૂરની બેરી રીંછ પોતે જ લાભ કરે છે અને કોઈ નુકસાન ખોટું નથી. સૌ પ્રથમ, તમારે હંમેશા તે યાદ રાખવું જોઈએ Mulberry એક ખૂબ મજબૂત એલર્જન છે.
આમાંથી સૌપ્રથમ વિરોધાભાસ આવે છે: આ પ્લાન્ટમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે શેવાળનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
રાસબેરિનાં અને ડાર્ક જાંબલી બેરી જેવા શર્કરાના સ્તરમાં ગોળીઓ કરતા 12% વધુ છે, જે ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો માટે શેવાળના ઉપયોગ પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
શેવાળની બીજી મહત્વની મિલકત એ છે કે, વધારે પડતી માત્રામાં, તે ઝાડાને કારણે થઈ શકે છે.
ધ્યાન આપવાની મુખ્ય વસ્તુ: ગરમીમાં શેવાળનો ઉપયોગ અર્ધ દ્વારા ઘટાડવો જોઈએ, કારણ કે, સૂર્યના પ્રભાવ હેઠળ, તે હૃદયરોગનો હુમલો કરી શકે છે. આ ખાસ કરીને રીસોર્ટ્સમાં મનોરંજન વિશે સાચું છે, જ્યાં મોટે ભાગે દરિયાકિનારા પર વેચાય છે.
માત્ર તંદુરસ્ત ખોરાક ખાઓ, યોગ્ય રીતે અને આનંદથી કરો, પછી શેવાળ જેવા આબેરી તમને તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ગુણધર્મોથી આનંદ કરશે.
