રામસન ડુંગળીના પરિવારનો બારમાસી ઔષધિ છે. તેના બલ્બ અને વિસ્તૃત પાંદડા ખાય છે અને દવા તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
જંગલી લસણ ની રાસાયણિક રચના
રામસન પાસે એક સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના છે, જેમાં શામેલ છે: સલ્ફરિક હાઇડ્રોકાર્બન એલિસિન, આવશ્યક તેલ, પ્રોટીન, ગ્લાયકોસાઇડ એલનાઇન, લાઇસોઝાઇમ (કુદરતી એન્ટિબાયોટિક), ફાયટોનાઈડ્સ, દ્રાવ્ય ખનીજ અને ઉપદ્રવકારક પદાર્થો.
રામસન વિટામિન્સ સમૃદ્ધ છે. છોડના સો ગ્રામ સમાવે છે:
- વિટામિન એ, બીટા કેરોટીન: 4 મિલિગ્રામ
- વિટામિન બી 1, થાઇમીન: 0.03 મિલિગ્રામ
- વિટામિન બી 2, રિબોફ્લેવિન: 0.14 મિલિગ્રામ
- વિટામિન બી 3, પીપી, નિઆસિન: 0.48 મિલિગ્રામ
- વિટામિન બી 9, ફોલિક એસિડ: 40 એમસીજી
- વિટામિન સી, એસ્કોર્બીક એસિડ: 100 મિલિગ્રામ.
આવશ્યક તેલમાં એલીયલ સલ્ફાઇડ્સ, પિનોકોલીનિક એસિડ અને એલીયિન શામેલ છે. રેમસન પાંદડા સૂક્ષ્મ કલેક્શનથી સમૃદ્ધ છે: લોહ, જસત, ફ્લોરીન, મોલિબેડનમ, મેંગેનીઝ, એલ્યુમિનિયમ, ક્રોમિયમ. લસણમાં રહેલા મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ છે. જંગલી લસણના પાંદડાઓમાં, સેલેનિયમ અને તાંબાનું ઊંચું પ્રમાણ જોવા મળે છે.શું તમે જાણો છો? માર્ચમાં, વાર્ષિક રામોસન ફેસ્ટિવલ જર્મન શહેર એબેરબાકમાં યોજાય છે. વિશાળ મેળામાં આ પ્લાન્ટમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં વેચાય છે: સોસેજ, માંસ, બ્રેડ, પાઈ, ચટણીઓ. તમે પણ કરી શકો છોસફર પર જાઓઔષધિય વનસ્પતિઓના બગીચામાં અને જંગલી લસણ ભેગી કરવા અને રસોઈના તમામ રહસ્યોને જાણો.
છોડના ઔષધીય ગુણધર્મો, ઉપયોગી રામસન શું છે
જેમાંથી ચેરી સાચવતું નથી. આ પ્લાન્ટ પર આધારિત દવાઓ એન્ટીહેમિન્થિક, એન્ટિમિક્રોબાયલ, જીવાણુનાશક, ફૂગનાશક અને એન્ટિસ્કર્બ્યુટિક અસર, ભૂખ વધારવા, પાચક ગ્રંથિની સ્રાવ વધારવા, આંતરડાના મોટર કાર્યમાં વધારો કરે છે. ઔષધીય કાચા માલ તરીકે, આધુનિક દવા, અને વિશ્વના લગભગ તમામ દેશોમાં જંગલી લસણનો ઉપયોગ થાય છે. તેના આધારે, ટૉનિક અસરની તૈયારી કરવામાં આવે છે, ભૂખમાં વધારો અને પાચનને સરળ બનાવે છે. તેનો સર્વાઇકલ ઇરોઝન માટે ઘાના હીલિંગ એજન્ટ તરીકે પણ ઉપયોગ થાય છે.
પ્રાચીન રોમમાં વધુ જંગલી લસણ (તેના ઇન્ફ્યુઝન અથવા ડેકોક્શન્સ) પેટ અને લોહીને સાફ કરે છે. પ્રાચીન વાનગીઓમાં, પ્લાન્ટનો ઉપયોગ પ્લેગ, કોલેરા અને અન્ય ચેપને રોકવા માટે થયો હતો. ઘણાં રાષ્ટ્રો હવે ત્વચા માટેના રોગોનો ઉપયોગ કરે છે, શરદી માટે, ઉધરસ માટે કોમ્પોરેટર અને થિંગિંગ એજન્ટ તરીકે.
તે સંધિવા દુખાવો, સાયટાટીકા અને તાવના લક્ષણોને રાહત આપે છે. જો કે, આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ ઔષધિય હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે, તમારે ખૂબ દૂર ન થવું જોઈએ. રામસન પાસે ફક્ત ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પણ તેમાં ચોક્કસ વિરોધાભાસ છે, જેના વિશે આપણે થોડા સમય પછી કહીશું.
રામસન કાચા, અથાણાંવાળા અને મીઠું ચડાવેલું સ્વરૂપમાં ઉપયોગી છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા, બેરબેરી સામે, એનિમિયા અને એક મજબૂત એજન્ટ તરીકે. તેના રચનામાં ફાયદાકારક પદાર્થોના કારણે, તેમાં ફાઈબિરિનોલિટીક અને થ્રોમ્બોલિટીક ગુણધર્મો છે, કોલેસ્ટેરોલનું સંચય અટકાવે છે, કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.
રસોઈમાં જંગલી લસણનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
મોટાભાગે, જંગલી લસણ કાચા કાચા છે: સલાડ અને સેન્ડવિચમાં. લસણના ઉચ્ચારણ સ્વાદ હોવા છતાં, જંગલી લસણના ગુણધર્મો વપરાશ પછી તેની ગંધ અને અવશેષો સ્વાદની સંવેદનાને નિષ્ક્રિય કરે છે.
પ્લાન્ટ ઘણી વાર ઉમેરવામાં આવે છે પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં; રેવિઓલી અથવા માંસબોલ્સ અને માંસબોલ્સ માટે ભરણમાં; મુખ્ય વાનગીઓ, માંસ અને માછલી રાંધણકળાના માસ્ટરપીસ માટે પકવવા તરીકે, પાઈ અને પાઈ માટે ભરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તે સાથે માંસને નરમતા આપવા માટે, રમતને તોડી નાખે છે; ડુંગળીને ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેમને એક તીવ્ર સ્પર્શ આપે છે અને હોમમેઇડ બ્રેડ બનાવે છે.
ભવિષ્ય માટે રેમ્સન્સનું કાપણી કરી શકાય છે: અથાણું, અથાણું, સૂકા, સ્થિર અને ખાટો.
એક રસપ્રદ હકીકત! નિઓલિથિક પતાવટના ખોદકામ દરમિયાન, પુરાતત્વવિદોએ જંગલી લસણના બીજ શોધી કાઢ્યા. પહેલાથી જ, અમારા દૂરના પૂર્વજોએ જંગલી લસણના ઉપયોગી ગુણોનો સક્રિય ઉપયોગ કર્યો હતો.
તબીબી કાચા માલની તૈયારી
રામસન વસંતના બીજા ભાગમાં એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરે છે. મે મહિનામાં ઘાસ ફૂલો શરૂ થાય તે પહેલાં ઔષધિય કાચા માલ તરીકે બલ્બ કાપવામાં આવે છે. તેઓ ખોદવામાં આવે છે, સૉર્ટ કરેલા, ધોવાઇ અને સુકાઈ જાય છે, પછી સ્થિર અથવા સુકાઈ જાય છે.
તે અગત્યનું છે! એક બિનઅનુભવી કલેક્ટર ખીણના લીલી જેવા ઝેરી છોડ સાથે રેમન બલ્બને ભ્રમિત કરી શકે છે.રામસન પાંદડા પણ શિયાળામાં સંગ્રહ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે પસંદ કરવામાં આવે ત્યારે, કાળજી રાખવી જોઈએ નહી સૂકી અને આળસુ, અને યોગ્ય નમૂનાઓ ધોવા અને સૂકા જોઈએ (સીધા સૂર્યપ્રકાશના પ્રભાવ વિના, અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ).
જ્યારે સ્થિર થઈ જાય છે, પાંદડાને પાતળી રીતે ભાંગી શકાય છે અને સૅચેટ્સમાં (ગરમ આયર્નનો ઉપયોગ કરીને) સીલ કરી શકાય છે, અને તેને નાના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે જોડી શકાય છે. સુકા ઘાસ એક અંધારા અને સૂકી જગ્યામાં સંગ્રહિત થાય છે, જેમ કે, ખરેખર કોઈપણ અન્ય તબીબી કાચા માલસામાન. નોંધ લો કે જ્યારે સૂકવણી થાય છે, ત્યારે કેટલીક ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમ થઈ જાય છે, પરંતુ આ છોડને સંપૂર્ણપણે નકામી બનાવે છે નહીં: જંગલી લસણના ઉપયોગ માટે તાજા અને સૂકા બંને ગ્રીન્સ યોગ્ય છે.
દવામાં જંગલી લસણનો ઉપયોગ, લોકપ્રિય વાનગીઓની પસંદગી
તબીબી હેતુઓ માટે જંગલી લસણનો ઉપયોગ મહાન લાભો લાવશે જો છોડને તાજા વાપરો, ઉદાહરણ તરીકે, સલાડમાં. ડ્રેસિંગ તરીકે, તમે ખાટા ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, વિટામીન એ વધુ સારી રીતે શોષણ કરે છે.
ઠંડક માટે રામસન
ઠંડા સારવાર માટે, 50 ગ્રામ લસણ બલ્બ્સ લો. જો તે તાજું હોય, તો તમારે તેને એક ગ્રાટર પર સ્થિર કરવું જોઈએ, તેને સ્થિર કરવું - તેને મશમાં (છરી અથવા બ્લેન્ડરમાં) પીવું વધુ સારું છે. પ્રાપ્ત કાચા માલને નાના ગોઝ બેગમાં આવરિત કરો અને તેને તમારા નાકમાં મૂકો. તેથી તમે વહેતા નાકને દૂર કરો, અને શ્વસન કલામાં શોષાયલો રસ, સમગ્ર શરીર પર એન્ટિમિક્વાયરિયલ અસર કરશે.
હાયપરટેન્શન સારવાર
રેસીપી નંબર 1
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર લીંબુ, જંગલી લસણ અને horseradish એક પાઉન્ડ ક્રશ (બીજ દૂર કર્યા પછી લીંબુ એક છાલ વાપરો). આ મિશ્રણને શુદ્ધ પાણીના બે લિટરથી રેડો અને એક મહિના સુધી છોડો. ખાલી પેટ પર ટિંકચરને દિવસમાં ત્રણ વખત ચમચીની જરૂર છે. રેસીપી નંબર 2
તાજા જંગલી લસણના ફૂલો અને પાંદડાને કાપો અને તેને 1: 5 ગુણોત્તરમાં વોડકા (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ) સાથે ભરો. મિશ્રણને ઇન્ફ્યુઝ કરવું એ અંધારામાં ત્રણ અઠવાડિયા હોવું જોઈએ, નિયમિતપણે ધ્રુજાવવું. પછી દંડ ચાળણી અથવા ગોઝનો ઉપયોગ કરીને પ્રવાહીને ફિલ્ટર કરો. પાણીના ચમચી દીઠ 20 ડબ્બા, દિવસમાં ત્રણ વખત ટિંકચર લો. સારવારનો કોર્સ ત્રણથી ચાર મહિના છે.
ધ્યાન આપો! આ જ રેસીપી લાંબી માંદગી અને ક્રોનિક થાકમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. ટિંકચર સાથે સારવારનો કોર્સ 3 અઠવાડિયા હશે.
જંગલી લસણ મસાઓનો ઉપચાર કેવી રીતે કરવો
મસાલાને દૂર કરવા માટે જંગલી લસણના પાંદડામાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસનો ઉપયોગ કરો. પાંદડાઓ એક મશમાં છાંટવામાં આવે છે, તેને ખીલના બેગમાં અને રસમાં ભરાય છે. તે કોટન સ્વેબ અથવા ડિસ્ક પર લાગુ થાય છે અને વાર્ટ સામે દબાવવામાં આવે છે. થોડા દિવસો પછી તમે પરિણામ જોઈ શકો છો: વાર્ટ્સ ઘાટા થાય છે, અને આખરે કાળો ચાલુ થાય છે અને બંધ થાય છે. તે જ સમયે કોઈ ટ્રેસ નથી.
એલોપેસી સારવાર
રેસીપી નંબર 1
100 ગ્રામ લસણના બલ્બ્સને સ્લેરીમાં દંડની કચરા પર કચડી નાખવામાં આવે છે અથવા ઘસવામાં આવે છે. પરિણામી રચના વાળ મૂળમાં ઘસવામાં આવે છે. તે નવા વિકાસને ઉત્તેજીત કરે છે અને હાલના વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે.
રેસીપી નંબર 2
ડુંગળીના રસની સાથે જંગલી લસણના પાંદડાના રસનો ઉપયોગ પુરૂષોમાં ગાંડપણ અને વાળને ડાઇંગ કર્યા પછી અથવા સ્ત્રીઓમાં રસાયણો દ્વારા નુકસાન પહોંચાડ્યા પછી ફરીથી ઉત્પન્ન કરનાર એજન્ટ તરીકે થાય છે.
પુનઃસ્થાપન ઉપાય
ટૉનીકની તૈયારી માટે, લસણના છૂંદેલા બલ્બ્સના ચમચી લો, ઉકળતા પાણીના 200 ગ્રામ રેડવાની છે. એક કલાક પછી, જ્યારે રચના સારી રીતે દોરવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ડ્રેઇન કરવામાં આવશ્યક છે. આ પ્રેરણા ઇન્જેશન પહેલાં તરત જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેને બે રાઉન્ડમાં ગરમ કરો.
વિરોધાભાસ જંગલી લસણ, જે છોડનો ઉપયોગ કરવા માંગતો નથી
રામસન માત્ર ઉપયોગી નથી, પણ કંઈક હાનિકારક પણ છે. મોટી માત્રામાં આ પ્લાન્ટના વિચારવિહીન ઉપયોગથી અનિદ્રા, માથાનો દુખાવો અને ઝાડા થઈ શકે છે. અલ્સર અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાતા લોકો ગેસ્ટ્રોએન્ટરોજોલોજિસ્ટ સાથે અને ઓછામાં ઓછા ડોઝમાં જ વિચાર કર્યા પછી જ જંગલી લસણ ખાશે. રેમસન ગર્ભવતી અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓનો ઉપયોગ કરવો એ અનિચ્છનીય છે, અને એલર્જીએ તરત તેની પ્રતિક્રિયા તપાસવી જોઈએ.
જંગલી લસણના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, વિરોધાભાસ છે: હિપેટાઇટિસ, cholecystitis, સ્વાદુપિંડનાશક, જઠરાંત્રિય માર્ગની તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયાઓ.
