દરેકને ફાયદા અને ગૂસબેરીનો ઉપયોગ કરવાના ઘણા માર્ગો વિશે જાણતા નથી, પરંતુ આ બેરી એ કુદરતી સૌંદર્ય પ્રસાધનો માટે વાનગીઓ, કુદરતી દવા અને કાચા માલ માટે એક સ્વાદિષ્ટ ઘટક છે.
"ઉત્તરી દ્રાક્ષ" ની રાસાયણિક રચના
ગૂઝબેરી, જેને "એગ્રેસ" અને "ઉત્તરી દ્રાક્ષ" પણ કહેવામાં આવે છે, તે સ્મોરીડીના જીનસની છે. તેમાં 84.7 ગ્રામ પાણી, કાર્બોહાઇડ્રેટનો 9.1 ગ્રામ, ડાયેટરી ફાઈબરનો 3.4 ગ્રામ, કાર્બનિક એસિડનો 1.3 ગ્રામ, પ્રોટીનનો 0.7 ગ્રામ, 100 ગ્રામ બેરી દીઠ ચરબીનો 0.2 ગ્રામ છે. કેલરી ગૂસબેરી - 44 કેલરી.
ફળો નીચેના પદાર્થો સમાવે છે:
- ટ્રેસ તત્વો: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, ક્લોરિન.
- મેક્રોલેમેન્ટ્સ: આયર્ન, આયોડિન, મેંગેનીઝ, કોપર, મોલિબેડનમ, નિકલ, ફ્લોરિન, ક્રોમિયમ, ઝીંક.
- વિટામિન્સ: એ, બીટા કેરોટિન, જૂથ બી, સી, ઇ, પીપી.
ફળની સૌથી વધારે કેલરી અને ફાયદાકારક ભાગ ત્વચા છે.
શું તમે જાણો છો? ગોસબેરી Xi સદીમાં કેવન રુઝમાં દેખાઈ હતી. યુક્રેનિયન નામ "એગ્રેસ" એ XV-XVI સદીઓમાં અપનાવવામાં આવ્યું હતું. ઇટાલીયન એગ્રેસ્ટો- "અન્રિઅપ દ્રાક્ષ" માંથી પોલિશ એગ્રેસ્ટ ("અનિયેપ દ્રાક્ષમાંથી ખાટી વાઇન") દ્વારા. છોડ અને અન્ય સ્લેવિક લોકો સમાન શબ્દ દ્વારા બોલાવાય છે: બેલારુસિયન - "એગ્રેસ્ટ", સર્બસ અને ક્રોટ્સ - "ઑગ્રોઝ્ડ", ચેક્સ - "એગ્રેશટ", સ્લોવાક - "એગ્રેશ". બલ્ગેરિયનો માટે, નામ "ટેઝરિગ્રેડસ્કો ગાર્ઝેડ" (ટેઝરેગ્રેડ દ્રાક્ષ) જેવું લાગે છે.
જ્યારે ગોઝબેરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે છોડની હીલિંગ ગુણધર્મો
ગૂસબેરીના ઔષધીય ગુણધર્મોની યાદી તેની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને કારણે ખૂબ વિશાળ છે.
હાયપરટેન્શનવાળા લોકો માટે બેરીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગૂસબેરી બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા અને રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. તે શરીરમાં હાયપોવિટામિનિસ, આયર્ન, કોપર અને ફોસ્ફરસની અછતને પહોંચી વળવામાં પણ મદદ કરે છે.
તેના choleretic અને મૂત્રપિંડ ગુણધર્મો કારણે, ગૂસબેરી યકૃત અને બેલેરી માર્ગ રોગો, કિડની અને મૂત્રાશય બળતરા ઉપયોગી છે. ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની રોગો માટે ઍનલજેસિક અને રેક્સેટિવ એજન્ટ તરીકે, ગૂસબેરી ડેકોક્શનનો ઉપયોગ થાય છે (ફળના એક ચમચી અને પાણીના ગ્લાસમાંથી, પૂર્વ ગાળિત અને ઠંડુ થાય છે, વપરાશની દર 1 દિવસમાં 4 વખત સેવા આપે છે).
ગૂસબેરીનો રસ, પેક્ટિનનો આભાર, શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓના રેડિઓનક્લાઈડ્સ અને ક્ષારને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે કિરણોત્સર્ગ દ્વારા અસરગ્રસ્ત લોકો માટે ઉપયોગી છે.
ફક્ત ફળો જ નહીં, પણ ગૂસબેરીના પાંદડા પણ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસી હોય છે. તેઓ સૂપ અને હીલિંગ infusions બનાવે છે. આ દવાઓનો ઉપયોગ એનિમિયાને અટકાવવા, પાચનને સામાન્ય બનાવવું, રક્ત પરિભ્રમણ સુધારવા અને રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવવા અને યુરોલિથિયાસિસની સારવાર માટે થાય છે. જો કે, ગૂસબેરીના પાંદડાઓના વધુ પડતા વપરાશમાં ડિહાઇડ્રેશન, ધીમી ચયાપચય અને મૂલ્યવાન વિટામિનોનું નુકસાન થઈ શકે છે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે 2 ચમચી સૂકા ગૂસબેરીના પાંદડા અને ઉકળતા પાણી સાથે 2 ચમચી ચા રેડતા હો, લીંબુ, ટંકશાળ, તજ, ખાંડ અથવા મધની સ્લાઇસ ઉમેરો, તો તમે સ્વાદિષ્ટ ટૉનિક પીણું મેળવી શકો છો.
ગૂસબેરી અને વજન ઘટાડવું, જેનો ઉપયોગ ડાયેટિક્સમાં ગૂસબેરી દ્વારા કરવામાં આવે છે
ઓછી કેલરી સામગ્રી, ખનિજો અને વિટામિન્સની હાજરીને લીધે ગૂસબેરી ડાયેટિક્સમાં ખૂબ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે. તે વધુ વજનવાળા લોકો માટે અયોગ્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયા સાથે ઉપયોગમાં લેવા માટે ઉપયોગી છે.
ઘણા અઠવાડિયા માટે મેદસ્વીતાની સારવારમાં મોટી સંખ્યામાં બેરીનો વપરાશ થાય છે, જે ખોરાકની કુલ કેલરી સામગ્રીને મર્યાદિત કરે છે.
હેમોગ્લોબિનના નિર્માણ માટે અને એમિનો એસિડ્સના વિનિમય માટે બેરીમાં રહેલ મોલિબેડનમ જરૂરી છે, જે સ્નાયુના જથ્થાના ઝડપી બિલ્ડ-અપ અને એનિમિયાના પ્રથમ સંકેતો દરમિયાન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
કોમ્પોટ, જામ, માર્શમાલો, જેલી, જેલી, પાઈ, સલાડ, સીઝનિંગ્સ, વાઇન, મીઠી અને સોરસ સોસ અને માંસ અને માછલી માટે મરીનાડ બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જામ અને આહાર માટે ઘણી વાનગીઓમાં - ખાંડ, લીંબુ, ફળ અને બદામને બદલે મીઠાશ સાથે.
શું તમે જાણો છો? હંસબેરી જામનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મુશ્કેલ સ્વરૂપ "શાહી જામ" છે. તેની તૈયારી માટે, લીલી બેરી, બીજમાંથી સાફ થવી જોઈએ અને ચેરી પાંદડાવાળા પાણીમાં બાફેલી હોવું જોઈએ, જેથી જામના સુંદર પર્ણ અથવા એમ્બર રંગને સાચવી શકાય.
કોસ્મેટિક ગૂસબેરી વાનગીઓ
આજે ઘણા રાસાયણિક સૌંદર્ય પ્રસાધનોને બદલે પ્રાકૃતિક ઉપચાર પસંદ કરે છે, તેથી સ્ત્રીઓની સંભાળ રાખવા માટે ગૂસબેરી ખૂબ ઉપયોગી થઈ શકે છે. તેમાં શામેલ ઓર્ગેનીક એસિડ છિદ્રોને ઊંડા રીતે સાફ કરે છે, રેટિનોલ ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, ઍક્સૉર્બિક એસિડ ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે અને બળતરાને દૂર કરે છે, પોટેશ્યમ હાઇડ્રેશનનું સ્તર નિયમન કરે છે.
પાકેલા ગૂસબેરી અને ગ્લાયસરીનના ચમચીના અડધા ગ્લાસના રસમાંથી, તમે ચહેરા અને ગરદનની ત્વચાને ભેજવાળી અને નરમ કરવા માટે ટોનિક લોશન બનાવી શકો છો.
ચીકણું ત્વચા માટે લોશન છૂંદેલા બેરીના 2 ચમચી, ગરમ પાણી 100 મિલી અને 1 tbsp સમાવે છે. આલ્કોહોલના ચમચી (બેરી પાણીથી ભરો, અડધા કલાક પછી જગાડવો, તાણ અને દારૂ ઉમેરો).
માસ્ક બનાવવા માટે, અન્ય ઘટકો સાથે છૂંદેલા ગૂસબેરી બેરીમાં એક ચમચી ભરો:
- વિરોધી ફ્લાકિંગ: ઓલિવ તેલ એક ચમચી સાથે;
- બળતરા સામે ત્વચા માટે સમસ્યા: વાદળી માટીના અડધા ચમચી સાથે;
- તેલયુક્ત ચામડીને સાફ કરવા: સ્ટાર્ચના ચમચી અને સૉડાની ચપટી સાથે;
- મિશ્રણ ત્વચા માટે: દહીંના 2 ચમચી સાથે;
- શુષ્ક ત્વચાને પોષવા માટે: ડેરી ઉત્પાદનોના ચમચી (ખાટી ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, ક્રીમ) અથવા જરદી અને માખણની ચમચી સાથે.
જ્યુસ અને ગૂસબેરી પલ્પથી માસ્ક વાળ માટે બનાવે છે. વેચાણ પર તમે ભારતીય ગૂસબેરીના સૂકા પાવડર પણ શોધી શકો છો, જે પાણી સાથે પેસ્ટમાં ઢીલું કરવું જોઈએ અને 15 મિનિટ માટે વાળ પર લાગુ કરવું જોઈએ. આ માસ્ક વાળને મજબૂત, જાડા અને ચમકદાર બનાવે છે.
તે અગત્યનું છે! માસ્કને ચામડીની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાને ટાળવા માટે, તે પહેલાં કાંડા અથવા કોણીના અંદરના ભાગ પર તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. ચહેરા પર ઘાવ છે તો તમે માસ્કનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.
ગૂસબેરી - સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન
સગર્ભા સ્ત્રીઓને જાણવાની જરૂર છે કે કેવી રીતે ગૂસબેરી તેમના શરીર માટે ઉપયોગી છે. છેવટે, તે ક્ષય રોગથી પીડાય છે. બેરીમાં ઉચ્ચારિત ગંધ, ઉશ્કેરતી ઉબકા હોતી નથી, અને તેનો સ્વાદ આવશ્યક રૂપે હાજર હોય છે - ભવિષ્યની માતાઓ શું ખાય છે. જો પાણીની સાથે ત્વચા વિસ્તારોને સાફ કરો તો, ચહેરાના રંગદ્રવ્યની સમસ્યાને પહોંચી વળવા ગૂસબેરીનો રસ તમને મદદ કરશે.
બેરીમાં માતા અને બાળક માટે ઘણા તંદુરસ્ત પદાર્થ હોય છે. આયર્ન લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે અને એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે. ગૂઝબેરી સ્ત્રીના શરીરમાં વધારાના લોડનો સામનો કરવા માટે મદદ કરે છે: વધુ પ્રવાહી દૂર કરે છે, સોજો ઘટાડે છે, કિડનીના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, રક્ત પરિભ્રમણને ઉત્તેજિત કરે છે, મૂત્રપિંડ અને રેક્સેટિવ અસર ધરાવે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત કરે છે.
તે અગત્યનું છે! ખનીજ એસિડની સામગ્રીને લીધે મોટા પ્રમાણમાં બેરી ખાવાથી સગર્ભા સ્ત્રીને નુકસાન થઈ શકે છે. ઉપરાંત, કેટલાક ઉત્પાદનો સાથે ગૂસબેરીની અસંગતતા વિશે ભૂલશો નહીં.
ગૂસબેરીનું નુકસાન, ફળો ખાવા માટે વિરોધાભાસ
ગૂસબેરી બેરી, ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત, હાનિકારક ગુણો છે. જ્યારે તેમને ખાવાથી, તમારે કેટલીક મર્યાદાઓ અને વિરોધાભાસથી પરિચિત થવું જોઈએ.
તે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, પેટ અને આંતરડાના રોગો (હૃદયની બળતરા, ગેસ્ટિક અલ્સર, કોલાઇટિસ, એન્ટરિટિસ) સાથે ન ખાવું વધુ સારું છે. અતિસારમાં, ગૂસબેરીની રેક્સિએટીવ અસર વધારાની ડિહાઇડ્રેશન તરફ દોરી શકે છે અને શરીરમાંથી ફાયદાકારક પદાર્થોને દૂર કરી શકે છે.
ગૂઝબેરીના ઝાડનો વારંવાર જંતુનાશક પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી, ઝેરને ટાળવા માટે, બેરી ધોવા જોઈએ.
ગૂસબેરીને ફળો, દહીં અને દહીં સાથે મિશ્રિત કરી શકાતું નથી, તે અપચો પેદા કરી શકે છે.
ગૂસબેરી જેવી ઉપયોગી બેરી તમારા આહારમાં શામેલ હોવી આવશ્યક છે. ઉપરાંત, જો તમે ખાલી જગ્યાઓ અથવા ફ્રીઝ કરો છો, તો તે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન આનંદિત થઈ શકે છે.
