લસણ

શિયાળાના લસણની યોગ્ય રીતે ક્યારે અને કેવી રીતે પાક કરવી

લસણ એ ટેબલ પર વારંવાર મહેમાન છે, ખાસ કરીને પાનખર-શિયાળાની અવધિમાં. તીવ્ર સ્વાદ અને મજબૂત ગંધ હોવાના કારણે, લસણ માંસ વાનગીઓ, ચટણીઓ અને સલાડમાં આવશ્યક ઘટક છે. લસણ શિયાળામાં અને વસંત છે.

આ જાતોને એકબીજાથી અલગ પાડવું ખૂબ જ સરળ છે - શિયાળાના લસણના માથામાં 5-6 લવિંગ હોય છે, અને કેન્દ્રમાં ત્યાં ખોટા સ્ટેમ હોય છે, વસંત લસણના માથામાં ઘણા લવિંગ (10-20 ટુકડા) હોય છે, ત્યાં કોઈ ખોટા સ્ટેમ નથી.

આ શાકભાજીના સમય રોપવામાં અન્ય એક મોટો તફાવત. શિયાળાના લસણની પાનખર, શિયાળાની નજીક, અને વસંતના અંતે વાવેતર થાય છે - મધ્ય-વસંત કરતાં પછી નહીં. ચાલો પાનખરમાં વાવેતર લસણ ક્યારે પસંદ કરવું તે વિશે વધુ ચર્ચા કરીએ.

ક્યારે સાફ કરવું

શિયાળાના લસણના વાવેતર સાથે, ઘણા પ્રશ્નો ઊભા થતા નથી - તે શિયાળાની શરૂઆતની નજીક વાવે છે. તેના ખોદકામની સાચી તારીખ નક્કી કરવા તે વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.

જો છોડ ઓવરરાઇપ હોય, તો તે લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજને પાત્ર નથી, એટલે કે તે ઝડપથી ખાવું જોઈએ અથવા અન્ય ઉપયોગ માટે વાપરવામાં આવશ્યક છે, નહીં તો તે બગડશે. ઓવર્રાઇપ લસણના નિર્ધારણ એ ખૂબ જ સરળ છે:

  1. જ્યારે બલ્બ પર દબાવવામાં આવે છે ત્યારે તે નરમ અને છૂટું બને છે;
  2. જમીનમાંથી બહાર નીકળતી વખતે, બલ્બ અલગ દાંતમાં ભાંગી જાય છે અથવા દાંત સરળતાથી ખોટા સ્ટેમથી અલગ પડે છે;
શું તમે જાણો છો? 200 9 માં, ચીનમાં સ્વાઈન ફલૂ રોગચાળોનો ઉદભવ થયો. એવું માનવામાં આવે છે કે લસણ રોગથી રોગને અટકાવવામાં મદદ કરે છે. તે જ સમયે, લસણનો ખર્ચ આશરે 40 ગણો વધ્યો.

નિયમો અને ચિહ્નો

મૂળભૂત રીતે, આશરે 100 કૅલેન્ડર દિવસ લસણને પકવવા માટે પૂરતા હોય છે. આ સમયગાળો ઉનાળાના મધ્યમાં આવે છે, મોટેભાગે 20 જુલાઈથી 1 ઑગસ્ટ સુધી.

ઉનાળો કેટલો ગરમ હતો અને તમે કયા વાતાવરણના ઝોનમાં છો તેના પર વધુ ચોક્કસ તારીખ આધારિત છે. ચાલો પાકવાની ચિન્હોને જોઈએ, શિયાળુ લસણની લણણી શરૂ કરવાનો સમય આવે ત્યારે તે સ્પષ્ટ થશે:

  1. સ્ટેમ પર નીચલા 3-4 પાંદડા સૂકાવા લાગ્યા.
  2. લસણ તીરો સીધી, અને લસણ inflorescences સંપૂર્ણપણે ખોલી. જો લસણ તોડવામાં આવતું નથી, તો સ્ટેમના સ્ટેમની પાંસળી અથવા પાંદડાઓના સંપૂર્ણ પીળાઓ તમને તેના પાકને વિશે જણાવે છે.
  3. તપાસ કરવા માટે કેટલાક ટુકડાઓ ખોદવાથી, તમે જોશો કે માથાના ભીંગડા મજબૂત, જાંબલી-વાયોલેટ છે.

પથારીમાંથી ધનુષ ક્યારે દૂર કરવો તે જાણવામાં કદાચ તમને રસ હશે.

ચંદ્ર કેલેન્ડર શું કહે છે

કેટલાક કૃષિવિજ્ઞાસકો ફક્ત લસણની પુષ્કળતાના બાહ્ય ચિહ્નો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું પસંદ કરતા નથી. તેઓ ચંદ્ર કેલેન્ડર સહાયક તરીકે લે છે.

તે સાબિત થયું છે કે ચંદ્ર એ કૃષિ બાબતોમાં સહાયક છે, કુદરતના બાયોરિથમ્સને સાંભળીને, તમે લાંબા સમય સુધી તેની ગુણવત્તા જાળવી રાખતા વિલંબ વિના લસણ લણણી કરી શકો છો.

તેથી, આપણી આગળ લસણની લણણી થાય છે, ચંદ્ર કૅલેન્ડર મુજબ શિયાળામાં લસણ ક્યારે એકત્રિત કરવું તે શોધી કાઢો:

  • જુલાઈ 2018 માં, બગીચામાંથી એકત્ર થવાનો શ્રેષ્ઠ દિવસ રહેશે: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 નંબરો.
  • ઓગસ્ટ 2018 માં, 1-3, 11-12, 15-16, 2 9-30 નંબરો એકત્રિત કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
જો કે, શિયાળામાં લસણ ખોદવા માટે તે પૂરતું નથી. ચંદ્ર કૅલેન્ડરની મદદથી, ફરીથી તેની સાથે કેટલાક મેનિપ્યુલેશન્સ હાથ ધરવા જરૂરી છે, જેમ કે:

  • શિયાળાના લસણની આસપાસ જમીનને છૂટું કરવું. લણણી પહેલાં લસણના માથાની આસપાસ જમીનને ઢીલું કરવું અને સાફ કરવું જરૂરી છે. આ ખોદકામ કરતાં લગભગ 25 દિવસ પહેલાં કરવું જોઈએ. 2018 માં ચંદ્ર કૅલેન્ડર મુજબ, આ 3 જુલાઇ, 4, 8, 30 અને 31 છે;
  • ફરજિયાત ટાઇ શૂટર. આ કરવામાં આવે છે જેથી શાકભાજીની શક્તિ સીધા જ બલ્બ પર રીડાયરેક્ટ કરવામાં આવે. લસણની કળીઓ બાંધ્યા પછી, ટોચની વૃદ્ધિ ન થાય, નવી અંકુરની વૃદ્ધિ અટકાવી દેશે. આ પ્રક્રિયા માટે, ચંદ્ર કૅલેન્ડર નીચેની તારીખોને જુલાઈ કરે છે - જુલાઈ 19-20.
  • લસણ ના તીરો તોડી. આયોજનની લણણીની શરૂઆતના આશરે 30 દિવસ પહેલાં, કૃષિશાસ્ત્રીઓ શાકભાજીને પાણી આપવાનું બંધ કરે છે - આ જમીનમાં ક્ષારની પ્રક્રિયાને રોકવા માટે થાય છે, તે જ સમયે લસણના તીરને તોડી નાખે છે. માત્ર થોડા અનુરૂપ તીર છોડી દો. 2018 માં, નીચેના દિવસો આ માટે યોગ્ય છે - જુલાઈ 1, 2, 10.

તે અગત્યનું છે! લસણ સંગ્રહના સ્થળે વધુ ભેજ કાઢવા માટે, તેનાથી કન્ટેનરમાં એક મોટી કોષ્ટક મીઠું રેડવું જરૂરી છે. તે વધારે ભેજ દૂર કરશે.

કેવી રીતે ખોદવું

જો તમે નક્કી કર્યું છે કે બગીચામાં તમારી વનસ્પતિ પાકેલી છે, અને ચંદ્ર કૅલેન્ડરએ શિયાળુ લસણ ખોદવાનો દિવસ સૂચવ્યો છે, તો વિંડોની બહારના હવામાન તરફ ધ્યાન આપો. તે સૂકી અને સની હોવા જ જોઈએ.

એક પાવડો અથવા પીચોફૉર્ક સાથે લસણ ડિગ. બાદમાં આ વધુ ચોક્કસ રીતે કરવામાં મદદ કરે છે અને માથાને ઈજા પહોંચાડે છે. બગીચામાં સૂકવવા માટે લસણ તૂટી જાય છે અને બાકી રહે છે. કાપવા માટે પર્ણસમૂહ જરૂરી નથી. સૂકવણી દરમિયાન, લસણ ટોચ પરથી પોષક લેશે. પથારી પર સુકાવાનો સમય આશરે 5 દિવસ છે. જો કે, જો વિંડોની બહાર હવામાન હોય, તો તે લસણના ખોદકામને સ્થગિત કરવાની કોઈ કારણ નથી.

આ કિસ્સામાં, તે ખોદવામાં આવે છે, પરંતુ સૂકી ઓરડામાં સારી વેન્ટિલેશન સાથે સુકાઈ જાય છે. સૂકવણી સમય - 7-10 દિવસ.

તે અગત્યનું છે! સૂર્યમાં લસણ સુકાવવાથી મોલ્ડ સ્પોર, ફુગડી, ટિકીઝ અને અન્ય પરોપજીવીઓને છૂટા કરવામાં મદદ મળે છે. આ ઉપરાંત, સૂર્યમાં સૂકવણીથી રોગો સામે પ્રતિકાર વધશે.

લણણી પછી યોગ્ય સંગ્રહ

લસણ ખોદવાના પછી, સૂર્યમાં સૂકવણી પછી, તે ધીમે ધીમે પૃથ્વીના પટ્ટાઓથી બરબાદ થવું જોઈએ અને મૂળને કાપી નાખવું જોઈએ, જે 3-5 મીમીની લંબાઈ છોડશે. ટોચ અને પાંદડા લગભગ 10 મીમીની લંબાઈમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.

લસણ - સ્ટોરેજ દ્રષ્ટિએ capricious. આ શા માટે આ વનસ્પતિને સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો વિશે વાંચો.

લસણના સફળ લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, તમારે જાણવું જોઈએ કે પ્રકાશ, ઉંચી ભેજ અને તાપમાન લાંબા સમય સુધી લસણને રાખશે નહીં. તેથી, આપણે લસણના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે અનુકૂળ શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ બનાવવા માટે કાળજી લેવી જોઈએ:

  • ભેજ લણણીને રોપવા માટે, અંકુશ આપવા અથવા ઊલટું ન કરવા માટે, 50-80% ના સ્તરે ભેજ જાળવવો જરૂરી છે.
  • તાપમાન લસણ ઊંચા તાપમાને સહન કરતું નથી. ઠંડક હોવું સારું. 3-5 ડિગ્રી સે. પૂરતી હશે.
  • લાઇટિંગ અને હવા. તેને ઘેરા અથવા અંધારામાં રાખો. ઘણા ટુકડાઓ એક પેકેજ માં સારો. તે બાસ્કેટ્સ, બૉક્સમાં, બ્રાયડ્સના સ્વરૂપમાં અથવા છતથી જોડાયેલા અને થોડા જ ટુકડાઓમાંથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શું તમે જાણો છો? 1 9 22 માં, તુટાન્ખેમનની કબરની ખોદકામ દરમિયાન લગભગ 1300 વર્ષ પૂર્વે, લસણ બલ્બની શોધ થઈ.
લેખ વાંચ્યા પછી, તમે જાણો છો કે લસણના સફળ અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, શિયાળુ લસણ ખોદવાના સમયે શરતોની સાચી વ્યાખ્યા દ્વારા મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવવામાં આવે છે. આ ચંદ્ર કૅલેન્ડરને મદદ કરશે, જે કુદરતના બાયોરિથમ્સનું નિરીક્ષણ કરે છે.

વિડિઓ જુઓ: શયળ પક વષન ખડતન મહત (માર્ચ 2024).