મિન્ટ એ સૌથી સુગંધિત મસાલેદાર ઉમેરણોમાંથી એક છે, જેના વગર તમે ભાગ્યે જ રસોડામાં કરી શકો છો. વધુમાં, ટંકશાળના પાંદડામાંથી બનાવેલી ચા કોઈપણ દારૂનું અનુરૂપ કરશે. વધુમાં, ટંકશાળ, પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, શ્રેષ્ઠ પરંપરાગત દવાઓમાંથી એક છે, બીમારીઓમાંથી સાજા થવા માટે બનાવાયેલા ડીકોક્શન્સનો મુખ્ય ઘટક છે. આ સંદર્ભમાં, ગ્રાહકો વારંવાર શિયાળા માટે ટંકશાળને તાજી રાખવા કેવી રીતે આશ્ચર્ય કરે છે. આ લક્ષ્ય હાંસલ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ ટંકશાળ, મુખ્ય રહસ્યો અને પધ્ધતિઓ સ્થિર કરવા માટે છે.
પદ્ધતિના ફાયદા
સુગંધીદાર મસાલેદાર છોડને ઠંડુ કરવા વિશે સાંભળતા, ઘણા લોકો લગભગ રેટરિકલ પ્રશ્ન પૂછે છે, શું તે ટંકશાળને સ્થિર કરવા માટે શક્ય છે. 
અમે સમર્થન આપીએ છીએ કે ફક્ત આ જ શક્ય નથી, પરંતુ આવશ્યક છે, કારણ કે આ સંસ્કૃતિની ઠંડક છે ઘણા ફાયદા, જો આપણે આ પ્રક્રિયાને સૂકવણી સાથે સરખાવીએ છીએ:
- ફ્રોઝન ટ્વિગ્સ અથવા સંસ્કૃતિના પાંદડા સંપૂર્ણપણે તેમના સ્વાદ અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે.
- ઠંડકની પ્રક્રિયામાં, એક મિન્ટ વિટામિનનું સંકુલ સાચવવામાં આવે છે, જે માનવ શરીરને અમૂલ્ય લાભો લાવે છે.
- ફ્રોસ્ટ શિયાળાના સમયમાં તાજા ટંકશાળમાંથી સુગંધિત ચાનો આનંદ લેવાની એક અનન્ય તક છે, તેને તાજા સલાડ અને મીઠાઈઓના પાંદડા સાથે સજાવટ કરો.
- સંસ્કૃતિના ઝાડવાળા પાંદડાઓનો રંગ સંતૃપ્ત અને તેજસ્વી છે, જે સુકાઈને મેળવી શકાતો નથી.
- સુગંધિત મસાલા સંગ્રહવાની આ પદ્ધતિ એકદમ સરળ અને દરેકને સુલભ છે, તેને સામગ્રી અને સમયના ખર્ચની જરૂર નથી.
શું તમે જાણો છો? તેના અનન્ય અને અનુકૂલનશીલ સુગંધ માટે આભાર, મિન્ટ, સ્ત્રી અને પુરૂષ બંને પરફ્યુમની તૈયારી માટે જરૂરી સૌથી વધુ ઇચ્છિત ઘટકોમાંનું એક બની ગયું છે. તે ટંકશાળ છે જે સૌથી વધુ લોકપ્રિય બ્રાંડ્સની ગંધને આધારે બનાવે છે.
ક્યારે એકત્રિત કરવું તે શ્રેષ્ઠ છે
મોટેભાગે લોકો ફરિયાદ કરે છે કે આ જાદુ પ્રવાહીની તૈયારી માટે તેઓ બધી શરતોનું પાલન કરે છે, પરંતુ આ અસર એકસરખી ન હતી: ટંકશાળ ટી લગભગ આકર્ષક સ્વાદથી મુક્ત છે. 
વસ્તુ એ છે કે, સંસ્કૃતિ ખોટી સમયે એકત્રિત કરવામાં આવી હતી. ટંકશાળ એકત્ર કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સમયગાળો - ફૂલોનું મંચ. તે સમયે આ પ્લાન્ટ, ફૂલો અને ફૂલોના અંકુશ સૌથી આવશ્યક તેલ, મેન્થોલ અને પોષક તત્વોને સંચિત કરે છે, જે અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, સંતૃપ્ત ગંધના ઉત્પાદકો છે.
જો તમે પાકની પાંદડા તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો ફૂલો બનાવતા પહેલા તેને ફૂલો બનાવવા માટે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ દાંડી તૈયાર કરવા માગતા, તેમને ફૂલોના સમયે કાપો, જે જુલાઈના અંતમાં આવે છે - ઓગસ્ટના પ્રારંભમાં.
શું તમે જાણો છો? તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ સૌથી શક્તિશાળી કુદરતી sedatives છે. તે નર્વસ બ્રેકડાઉન દરમિયાન પણ તાણ અને નિસ્તેજને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. તેથી ન્યુરોલોજિસ્ટ્સ કામના પ્રત્યેક સખત દિવસ પછી, અથવા કોઈપણ તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિ પછી ટંકશાળ ચાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે.
સ્થિર કરવા માટે તૈયારી કરી રહ્યા છે
ઠંડક માટે ટંકશાળ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે: એકત્રિત તંદુરસ્ત પાંદડા અને સંસ્કૃતિના દાંડીને ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાની જરૂર છે. સાફ કરો કાગળને ટુવાલ પર નાખવો જોઈએ, અથવા કોલન્ડરમાં મુકવો જોઈએ જેથી કરીને તે સારી રીતે સૂઈ જાય. 
સ્થિર કરવા માટેના માર્ગો
ફ્રીઝિંગ ટંકશાળ કાચો માલ એકદમ નવી પ્રક્રિયા છે જેનો તાજેતરમાં ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. આ હોવા છતાં, પાકને સ્થિર કરવાની ઘણી રીતો છે: સંપૂર્ણ પાંદડા, સ્પ્રિગ્સ, ઉડી હેલિકોપ્ટર અને આઇસ સમઘન. છેલ્લો વિકલ્પ એ લોકો માટે શોધ છે જે મોજિટો માટે શિયાળા માટે ટંકશાળ કેવી રીતે સ્થિર કરે છે તે આશ્ચર્યજનક છે.
શિયાળા માટે ટંકશાળ કેવી રીતે સૂકવી, સ્વાદ અને તંદુરસ્ત ગુણો જાળવવા, તેમજ ટંકશાળની લિકર કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
આખા પાંદડા
ઠંડકની આ પદ્ધતિ માટે તમારે માત્ર તંદુરસ્ત ટંકશાળના પાંદડાઓ, નુકસાન અને સ્ટેન વિના જ પસંદ કરવાની જરૂર રહેશે. ખાલી પાંદડાઓ માં પેકેજ થયેલ હોવું જ જોઈએ પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર અથવા નાના કેન અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. પાંદડાઓની પ્રામાણિકતા જાળવવા માટે શ્રેષ્ઠ બેંકો છે. તે બેગમાં પાંદડા સ્થિર કરવા માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે તેઓ તેમની આકર્ષણ ગુમાવશે.
શિયાળા માટે ટંકશાળના પાંદડાને સ્થિર કરવા માટે આ એક શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે જે શિયાળાની સુગંધી વનસ્પતિને ચા અને મીઠાઈઓ માટે ઉપયોગમાં લેવા દે છે.
આખા ટ્વિગ્સ
પાંદડા ઉપરાંત, તમે સંપૂર્ણ ટંકશાળ ટ્વિગ્સ પણ સ્થિર કરી શકો છો. છોડની એકત્રિત શાખાઓ નિરીક્ષણ, સ્વચ્છ અને ધોવા. સૂકવણી પછી, તેઓ પ્લાસ્ટિક લપેટી, વરખ અથવા નિયમિત પ્લાસ્ટિકની બેગમાં આવરિત હોય છે, શાખાઓ સ્ક્વીઝ ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે અને ફ્રીઝરમાં મુકવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ટંકશાળના પાંદડા, જે તમે ફ્રીઝ કરવા જઇ રહ્યા છો, તાજા હોવું જ જોઈએ, કોઈપણ કિસ્સામાં, તેમને ફ્રીઝર ફીલ્ડમાં પડવાની મંજૂરી આપશો નહીં. ઝાંખુ મિન્ટ તેના સ્વાદ અને પોષક ગુમાવે છે.
ઉડી અદલાબદલી
આ પધ્ધતિનો વારંવાર ઉપયોગ થતો નથી, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે ટંકશાળના કાચા માલના ગ્રાઇન્ડીંગની પ્રક્રિયામાં તેના આકર્ષક સ્વાદ અને રસ ગુમાવે છે, જેમાં ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વો ઘટ્ટ હોય છે.
જો કે, આ ટંકશાળનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. એકત્રિત કાચા માલ કચડી નાખવામાં આવે છે (તમે છરીથી કાપી શકો છો, અને તમે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો). પરિણામી ઉત્પાદન નાના મોલ્ડ્સમાં ઓગળવું અને સ્થિર કરવું જ જોઈએ, તે પછી, પહેલાથી જ સ્થિર મસાલા, વધુ ગાઢ પેકેજ અને સીલ કરવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! -18 ના તાપમાને ટંકશાળ ઠંડુ કરવું શ્રેષ્ઠ છે ° સે થી -23 ડિગ્રી સે.
બરફ સમઘનનું
ટંકશાળના પાંદડાવાળા આઇસ સમઘન માટે ટંકશાળનો ઉત્તમ માર્ગ છે સ્વાદવાળી પીણા અને કોકટેલમાંખાસ કરીને, "મોજિટો". સમઘનનું ટંકશાળ કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે માટે અમે એકદમ સરળ રેસીપીની ભલામણ કરીએ છીએ.
આ તકનીકને અમલમાં મૂકવા માટે, તમારે આઈસ કન્ટેનર અથવા નાના સિલિકોન મોલ્ડ્સની જરૂર પડશે, જેમાં ટંકશાળના પાંદડા મુકવામાં આવે છે અને ઠંડુ બાફેલા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, જેથી પાંદડાઓની ધાર પાણીમાં હોય. આ પછી, કન્ટેનર ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે સમઘન સ્થિર થાય છે, ત્યારે તેને સરળ સંગ્રહ માટે મોટા પેકેજમાં રેડવામાં આવે છે. 
જાણો કેવી રીતે શિયાળામાં સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, ચેરી, સફરજન, ટમેટાં, ગાજર, મકાઈ, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, મશરૂમ્સ (સફેદ), લીલા વટાણા, એગપ્લાન્ટ, કોળા માટે કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું તે જાણો.
શેલ્ફ જીવન
મિન્ટ માટે કોઈ ચોક્કસ શેલ્ફ જીવન નથી. સમજવા માટે કે આ સમયગાળો સમાપ્ત થઈ રહ્યો છે, તે ઉત્પાદન તેના સ્વાદ અને સુગંધિત ગુણધર્મો ગુમાવશે તે રીતે શક્ય છે.
તે અગત્યનું છે! ઉપર નિર્ધારિત તાપમાન સંગ્રહની શરતોને આધારે, એક વર્ષ માટે સ્થિર મિન્ટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
હું કેવી રીતે ઉપયોગ કરી શકું?
ફ્રોઝન ટંકશાળ શિયાળા દરમિયાન સુગંધિત હીલીંગ ચા બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ ઘટક છે, જે માત્ર સુઘડતાથી કાર્ય કરશે નહીં, પણ સામાન્ય ઠંડુ, પાચન માર્ગ અને અન્ય રોગોની સમસ્યાઓને હરાવવામાં મદદ કરશે. 
છૂંદેલા ટંકશાળના પાંદડા પ્રિય હોમમેઇડ ટ્રીટસનો અભિન્ન ઘટક છે: ડેઝર્ટ અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો. ફ્રોઝન ટંકશાળનો ઉપયોગ માંસ, શાકભાજી, સલાડ, સૂપ, માછલીની વાનગીઓ, વિવિધ કેસરોલ્સ બનાવવા માટે થાય છે.
મિન્ટ આઇસ સમઘન - લગભગ કોઈપણ કોકટેલ (આલ્કોહોલિક અથવા નોન-આલ્કોહોલિક), તાજા, સુગંધી અથવા સામાન્ય મિશ્રણના સુગંધિત ઘટક માટે ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરણ. કોકટેલ "Mojito" માટે તમારે સૌથી સુંદર પાંદડા પસંદ કરવાની જરૂર છે.
મેલિસા સાથે ગૂંચવવું ખૂબ સરળ છે. જાતો, ઉપયોગી ગુણધર્મો, ઘર પર અને ખુલ્લા મેદાનમાં સુગંધિત જૈવિક સંબંધી "સંબંધિત" ટંકશાળ - લીંબુ મલમ વિશે પણ વાંચો.
હવે તમે શિયાળા માટે ટંકશાળ સ્થિર કેવી રીતે જાણો છો. આ તકનીક માત્ર પ્રિયતમ અને ભોજનસભર અને મિન્ટ સ્વાદો ધરાવનારા મહેમાનોને જ નહીં, પણ શિયાળાના વિટામિન્સ અને તંદુરસ્ત પદાર્થોના અમૂલ્ય જથ્થા સાથે પણ સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી આપશે.
