બીટરોટ

ફ્રીઝરમાં શિયાળો માટે beets સ્થિર કેવી રીતે

બીટરોટ એ એક પ્રોડક્ટ છે જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે; તે વર્ષભરમાં છાજલીઓ પર હાજર હોય છે, તેથી શિયાળાની ખાસ તૈયારીમાં કોઈ મુદ્દો નથી. પરંતુ જો કાપણી નોંધપાત્ર રીતે ઉગે છે, પરંતુ સંગ્રહ માટે કોઈ ભોંયરું નથી, મૂળ પાકને સ્થિર કરવા માટે કંઈ બાકી નથી. તે તારણ આપે છે કે, "ઘર પર", જેમ કે વર્કપિઅસ બનાવવાના ઘણા રસ્તાઓ છે.

ફ્રીઝિંગ દરમિયાન પોષક તત્વો સચવાય છે

ફ્રીઝિંગ એ શિયાળા માટે શાકભાજી લણવાની કદાચ સૌથી વધુ ફાયદાકારક રીત છે. સૌ પ્રથમ, તે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી (સંરક્ષણના વિરોધમાં છે, જે સ્ટોવ પર લાંબા સમયથી સંકળાયેલું છે). બીજું, કોઈ વધારાના સંસાધનો ખર્ચવામાં આવ્યાં નથી, કારણ કે ફ્રીજ તમારા માટે સમગ્ર વર્ષ રાઉન્ડમાં કામ કરે છે. અને ત્રીજું, આ કિસ્સામાં, લગભગ તમામ પોષક તત્વો જેની સાથે કોઈ ચોક્કસ છોડ ઉત્પાદન સમૃદ્ધ હોય છે. આ બાબતે બીટ્સ - કોઈ અપવાદ નથી.

તે અગત્યનું છે! વનસ્પતિમાં તમામ "સંપત્તિ" ના સંરક્ષણને મહત્તમ કરવા માટે, તમારે બેડમાંથી તેને દૂર કર્યા પછી શક્ય તેટલી ઝડપથી સ્થિર કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ઝડપી, સારું!

અલબત્ત, કહેવું કે ફ્રોઝન શાકભાજીમાં વિટામિન્સ સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત છે, બરાબર નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રોઝન બીટ્સમાં વિટામિન સીનું નુકસાન આશરે 25% જેટલું હશે, વિટામિન બી 1, જે રુટ શાકભાજીમાં પણ સમૃદ્ધ છે - લગભગ સમાન. તેમ છતાં, જેમ તેઓ કહે છે, સરખામણી કરવા માટે શોધી રહ્યા છે.

ચોક્કસપણે બગીચામાંથી લેવામાં આવતી વનસ્પતિ ઘાસની તુલનામાં વધુ ઉપયોગી છે. પરંતુ બધા પછી, શિયાળામાં, તાજા શાકભાજી શબ્દના શાબ્દિક અર્થમાં ક્યાંય પણ નથી. આપણે શું ખાય છે - કોઈ પણ કિસ્સામાં, કોઈક રીતે સ્ટોર કરે છે, અને એક દિવસ નહીં. શિયાળામાં સુધી શાકભાજી સુધી લંબાય તે માટે, તે સામાન્ય રીતે સમય પહેલાં લણણી કરવામાં આવે છે અને ખાસ તૈયારીઓ સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે જે વિઘટન અને મોલ્ડની રચના અટકાવે છે. આ હંમેશાં અપેક્ષિત પરિણામ આપતું નથી, જેથી છાજલીઓ પર તમે ઘણી વાર ફળો, ફૂગ, તેમજ કાળો ફોલ્લીઓના ચિહ્નો સાથે ફળો શોધી શકો છો, જે અયોગ્ય સંગ્રહ સૂચવે છે. તે તારણ આપે છે કે તેના પોતાના ઉનાળાના કુટીરમાંથી તાજી ફ્રોઝન શાકભાજી, તમામ વિટામિન નુકશાન સાથે, તે સુપરમાર્કેટમાં અથવા શિયાળામાં મધ્યમાં બજારમાં ખરીદવામાં આવે તે કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.

શિયાળા માટે ઠંડુ તરીકે જ વાંચો: ટમેટાં, ગાજર, એગપ્લાન્ટ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને મશરૂમ્સ

અને જો તમે માનતા હો કે ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પછી બીટ્સની કિંમતોમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે તે અંગે તે સ્પષ્ટ નથી હોતું, તો તે સ્પષ્ટ થાય છે કે આ મૂળ પાકને ઠંડુ કરવું એ સૌથી ખરાબ રીત નથી!

ઠંડક માટે beets તૈયાર કરી રહ્યા છે

ફ્રોઝન બીટ્સ માટે અસંખ્ય વાનગીઓ છે, જો કે, કોઈપણ કિસ્સામાં, શાકભાજીના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. સૌ પ્રથમ, તમારે શિયાળામાં લણણી માટે યોગ્ય મૂળ પસંદ કરવાની જરૂર છે. ફક્ત યુવાન, તાજા, સખત, સંપૂર્ણ પરિપક્વ અને મોરન રંગના પ્રાધાન્યના મોટા નમૂનાઓ નહી, કોઈ પણ પ્રકારની નિશાનીઓ, રોટિંગ અને અન્ય ખામી વિના, આ હેતુઓ માટે અનન્ય રૂપે યોગ્ય છે.

તે અગત્યનું છે! પ્રારંભિક બીટની જાતોમાં ખૂબ જ ઊંચો સ્વાદ નથી, તેમની ખેતીનો બીજો ધ્યેય છે - એવિટામિનોસિસની લાંબા ગાળા પછી બજારમાં સંતૃપ્ત થવું. આવા બીટ્સ ઠંડક માટે યોગ્ય નથી!

આ ઉપરાંત, રુટ શાકભાજી તેમની સપાટી પર વાળ સાથે ટાળવા જોઈએ; આ શાકભાજી સામાન્ય રીતે ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે.

પસંદ કરેલા બીટ્સને બે બાજુઓથી કાપો: જ્યાં ટોચ હતા - બેઝ નીચે, તળિયે બાજુ - સ્પૉટનો ભાગ છોડીને.

ચારાનાં બીટ, તેમજ તેની ખેતીની લાક્ષણિકતાઓ વિશે વધુ જાણો.

ઠંડા પાણીથી કાળજીપૂર્વક ધોવા અને બ્રશ સાથે સંપૂર્ણપણે સાફ કરો. છરી સાથે ફક્ત ઉપરની સપાટીને પકડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલી ત્વચાને દૂર કરવા માટે તે હવે બાકી રહે છે (તે એક ચટણીને બદલે બટાકાની પીઅલર, કહેવાતી ઘરની સંભાળ રાખનાર વ્યક્તિનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે).

પ્રારંભિક કાર્યવાહી કરવામાં આવી છે, હવે અમે તૈયારીની પસંદ કરેલી પદ્ધતિના આધારે કાર્ય કરીએ છીએ.

સ્થિર કરવા માટેના માર્ગો

Beets સ્થિર કરવા માટે ઘણા માર્ગો છે. કાચા અથવા બાફેલી, સંપૂર્ણ અથવા સ્લાઇસેસ, કાં તો એકલા અથવા વનસ્પતિ મિશ્રણના ભાગ રૂપે, તમે સમાંતર વિવિધ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કારણ કે તેમાંથી દરેક તમારા પોતાના વાનગી માટે યોગ્ય છે: તમે grated beets માંથી વાનીગ્રેટ બનાવી શકતા નથી અને તમે બાફેલા એક બોર્શ

શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન રશિયન ક્રોનિકલ્સ બીટમાં X-XI સદીથી ઉલ્લેખ કરવાનું શરૂ થયું છે. દંતકથાઓ અનુસાર, નાયકો માનતા હતા કે તે માત્ર અનેક બિમારીઓ જ ઉપચાર નથી કરતું, પણ શક્તિ આપે છે.

તાજું

તેથી, આપણે પહેલેથી જ beets છાલ કરી દીધી છે. તમે તેને સંપૂર્ણપણે સ્થિર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, દરેક રુટ વનસ્પતિને અલગ પ્લાસ્ટિક બેગમાં મુકવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિની ગેરલાભ એ છે કે રુટ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે પહેલા સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે, જ્યારે કચરાવાળા બીટ્સને અમુક વાનગીઓમાં (ઉદાહરણ તરીકે, સમાન સૂપમાં) ડિફ્રોસ્ટિંગ વગર ઉમેરી શકાય છે. પરંતુ ત્યાં એક ફાયદો છે: આવા ઉત્પાદનને લાગુ કરવા માટે, તમારી પાસે વધુ શક્ય દિશાઓ છે.

અને હજુ પણ, ઘણી વાર બીટને જમીનના સ્વરૂપમાં શિયાળા માટે સ્થિર કરવામાં આવે છે. તમે રુટ પાકને કાપી શકો છો, તેને નાના સમઘનમાં કાપી શકો છો અથવા તેને છીણવી શકો છો, તેના આધારે શાકભાજી કટીંગના કયા પ્રકારનો તમે વધુ પરિચિત છો તેના પર આધાર રાખો (કહે છે, પ્રખ્યાત "હેર કલરની ફર હેઠળ" લગભગ દરેક ગૃહિણી પાસે પોતાના બીટરોટ છે - કોઈ grated પ્રેમ, કોઈ કાપી, અને ત્યાં ખૂબ મોટી કાપી નાંખ્યું ચાહકો છે). જો તમને સરસ ગ્રાઇન્ડીંગ ગમે છે, તો તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને લગભગ શુદ્ધ કરી શકો છો.

હવે તૈયાર ટુકડાઓ (સ્લાઇસેસ, રુબેડ માસ) પ્લાસ્ટિકની બેગમાં અથવા ખાસ ખોરાકના કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં નાખવામાં આવે છે. જો તમારા ફ્રીજમાં "ઝડપી સ્થિર" કાર્ય હોય - સરસ, જો નહીં, તો તે ડરામણી નથી. મુખ્ય વસ્તુ - બીટને રસ મૂકવા દો નહીં!

તે અગત્યનું છે! ઠંડક માટે ખાસ કન્ટેનરની જગ્યાએ, તમે સામાન્ય પ્લાસ્ટિક કપનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે ટોચ પર કડક બનાવી શકો છો અને તેને સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડ સાથે બાજુઓ પર સુરક્ષિત કરી શકો છો.

બોર્સ માટે ખાલી તરીકે, તે કાચા બીટ્સ (નાના સમઘનનું માં કાપી અથવા ભીનું કચુંબર પર grated) નો ઉપયોગ થાય છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે beets અને carrots ના મિશ્રણને સ્થિર કરી શકો છો, કારણ કે આ મૂળની શિયાળા માટે લણણીના નિયમો એકદમ સમાન છે. શાકભાજીને આ રીતે પૅક કરવા માટે તે પૂરતું છે કે એક ભાગ તમને વિશિષ્ટ વાનગી બનાવતી વખતે આવશ્યક આવશ્યક ઘટકો સાથે અનુરૂપ છે, અને પછી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તમને માત્ર ડિફ્રોસ્ટિંગ વગર સૂપમાં ઉમેરવું પડશે. પરંતુ આવા માર્ગ અને ગેરલાભ છે. તમે જે રસોઇ કરો છો તે માત્ર ખૂબ જ શરતી સૂપ કહેવામાં આવે છે.

તેથી, બોર્સ્ચટ માટે ખાલી રીતે તૈયાર કરવું વધુ સારું છે, અમે નીચે તેનું વર્ણન કરીશું.

બાફેલી

રાંધેલા beets, તેમજ કાચા, સંપૂર્ણપણે અથવા છૂંદેલા સ્વરૂપમાં સ્થિર કરી શકાય છે - આ બધા તેના પર આધાર રાખે છે કે તમે કાપણીના તબક્કામાં કટીંગ અથવા ઉત્પાદનના અંતિમ ઉપયોગ પહેલાથી જ કચડી નાખવા માંગો છો.

તે અગત્યનું છે! બિનઉપલબ્ધ કરતાં બીટ્સ વધુ સારી રીતે બોઇલ, જેથી તે તેના રંગને જાળવી રાખશે. આ જ કારણસર, રિઝિઝમ પર તેને છાંટશો નહીં.

પાણીને એક બોઇલ પર લાવો, તેને મૂળમાં મૂકો અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. બીટ્સને લાંબા સમયથી ઉકાળવામાં આવે છે, તે બધી વનસ્પતિના પ્રકાર અને કદ પર આધાર રાખે છે, તમે રુફ પાકને છરીથી છૂપાવી શકો છો (છરી સહેલાઈથી પલ્પમાં દાખલ થવું જોઈએ) અથવા, વધુ અનુભવી ગૃહિણીઓ માટે, બે આંગળીઓ સાથે ઉંદરોને સ્ક્વિઝિંગ કરીને જાતે બર્ન ન કરો તેની કાળજી રાખો (બાફેલી રુટ વનસ્પતિ પ્રારંભિક કઠિનતા ગુમાવે છે).

ઠંડુ બાફેલી બીટ્સ ક્રૂડ કરતાં વધુ સરળ સાફ કરવામાં આવે છે. હવે સંપૂર્ણ રુટ શાકભાજીને પેકેજોમાં વિઘટન કરવું શક્ય છે, અથવા કાચા શાકભાજીને ઠંડુ કરવાના કિસ્સામાં, તેને કોઈપણ રીતે ઇચ્છિત રીતે કાપી શકાય છે. પ્રેપેક્ડ બ્લેન્ક્સ ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે, ખાસ કરીને "ઝડપી ફ્રીઝ" મોડ સાથે.

આ સ્થિતિમાં શામેલ કરો, જો તે તમારા નિકાલ પર છે, તો beets લોડ કરતા પહેલા બે કલાક હોવું જોઈએ, આ કિસ્સામાં ઇચ્છિત અસર પ્રાપ્ત થશે.

વધતી ખાંડ અને પર્ણ બીટની લાક્ષણિકતાઓ
બાફેલી બીટ્સનો ઉપયોગ વિનીગ્રેટ, સલાડ અને અન્ય ઠંડા ઍપેટાઇઝર માટે થાય છે.

અને હવે, વચન પ્રમાણે, લેખકની રેસીપી બોર્સ્ચટ માટે રિફ્યુઅલિંગ.

તે અગત્યનું છે! રસોઈ કરતી વખતે, beets તેમના અનન્ય રંગ ગુમાવી બેસે છે. તેને બોર્સમાં રાખવા માટે, ત્યાં ફક્ત એક જ રસ્તો છે: રુટ વનસ્પતિને એસિડના ઉમેરા સાથે પૂર્વ-સૂકા - સાઇટ્રિક અથવા એસીટિક એસિડ.

કાચો બીટ, એક ભીના દાણા પર grated, preheated વનસ્પતિ તેલ સાથે કળણ માં રેડવાની છે. એક ચમચી ખાંડ (મધ્યમ કદની એક રુટ પાકના આધારે), સરકોનો એક ચમચી 9%, પાણી રેડવાની છે જેથી તે ભાગ્યે જ શાકભાજીને આવરી લે, ઉકળવા લાવે, આગને લઘુત્તમ સુધી દૂર કરો અને 20 મિનિટ સુધી સણસણવું. તમારા સામાન્ય બોર્શટ પાન (3-4 એલ દીઠ આશરે એક મધ્યમ બીટ) અને બ્રિન સાથે મળીને સ્થિર થાઓ, તેના આધારે ભાગોમાં ગ્લાસ રાખમાં ગોઠવો. ઉપયોગની પ્રાપ્તિ (પ્રાધાન્ય સાંજે), અમે તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર લઈએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફને ફરીથી ગોઠવીએ છીએ જેથી પ્રવાહી પીગળે.

આ ડ્રેસિંગ બોર્સ્ચ સાથે સમૃદ્ધ લાલ રંગ અને મસાલેદાર ખંજવાળ હશે. ફક્ત beets એક vinaigrette, કે જે એક તેજસ્વી બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગ હોવો જોઈએ: ફળો કે સફેદ પટ્ટાઓ સાથે ગુલાબી પટ્ટાઓ હોય છે આ અસર અસર કરશે નહીં!

વાવેતર, ખોરાક આપવાની તેમજ તેની ખેતી સાથે સમસ્યાઓ વિશે માળીઓની ટીપ્સ વાંચો

છૂંદેલા બટાકાની

કુટુંબમાં નાના બાળકો હોય તો બીટ પ્યુરી વારંવાર સ્થિર થઈ જાય છે. જો કે, પુખ્ત આ વાનગી પણ પ્રેમ કરી શકે છે. આ રેસીપી માટે, ઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઉકાળેલા બીટ્સને પ્યુરીમાં બ્લેન્ડરમાં કતલ કરવામાં આવે છે, નાના ગ્લાસ જાર (એક સેવા આપતી - એક વખત) માં નાખવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે, જે પ્રાધાન્ય સુપરફ્રસ્ટનો ઉપયોગ કરે છે.

બીટ ટોચ કેવી રીતે સ્થિર કરવું

વિચિત્ર રીતે, બીટરૂટનો ખોરાક ફક્ત મૂળ માટે જ નહીં, પણ ટોચ માટે પણ યોગ્ય છે, તેથી આ ખરેખર કિંમતી ઉત્પાદન છે.

શું તમે જાણો છો? જો કોઈ બીટ મૂળ વગર સામાન્ય બોર્સની કલ્પના કરવી અશક્ય છે, તો પછી ટોચથી, કેટલા ઓછા લોકો જાણે છે, તમે લીલી રસોઇ કરી શકો છો, અને તે સોરેલના જાણીતા સંસ્કરણ કરતાં વધુ ખરાબ રહેશે નહીં. તે જ સમયે અને તે, અને અન્ય ઘાસનો ઉપયોગ તાજા, અને સ્થિર દેખાવમાં થઈ શકે છે.

ઠંડકની તકનીક નીચે મુજબ છે:

પાંદડાઓ તૂટી જવી જોઈએ, કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું અને નુકસાન પહોંચાડવું અને ખૂબ સખત દૂર કરવું જોઈએ. ત્યારબાદ ગ્રીન્સને ચાલતા પાણી હેઠળ ધોવામાં આવે છે, સૂકા ટુવાલ પર નાખવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે સુકાઇ જાય છે (પ્રસંગોપાત એકરૂપતાની ખાતરી કરવા માટે ચાલુ થઈ જાય છે).

સુકા પાંદડા છરી સાથે કાપવામાં આવતા નથી (વાસ્તવમાં, લીલા બોર્સ્ચટ બનાવતી વખતે તમે સોરેલ કાપી શકો તે જ રીતે).

તૈયાર ટોપ્સ ભાગ પેકેટોમાં પેકેજ કરવામાં આવે છે અને ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે સ્થિર (ઊંડા અને ઝડપી ઠંડક, વધુ સારું).

તમે beets અને બીટ ટોચની ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણવા રસ હશે

તમે ફ્રોઝન બીટ્સને કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો

આના પર સર્વસંમતિ નથી. કેટલાક નિષ્ણાતો કહે છે કે ફ્રોઝન શાકભાજી ફક્ત 3-4 મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અન્યને વિશ્વાસ છે કે વર્ષ દરમિયાન કોઈપણ સમયે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, જ્યાં સુધી યુવાન બીટરો પથારીમાં ઉતાવળ ન થાય ત્યાં સુધી તે તેમની વર્કપાઇઝનો સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે. તે પછીના શિયાળાના આનંદ માટે, તમે તાજી સપ્લાય કરી શકો છો, અને આગામી ઉનાળા સુધી શાકભાજી સાથે ફ્રીઝર પર કબજો લેવાનો કોઈ મુદ્દો નથી.

જો આપણે માનીએ છીએ કે લણણી સામાન્ય રીતે પાનખરની શરૂઆતમાં કરવામાં આવે છે, અને જુવાન શાકભાજી જૂન સુધીમાં છાજલીઓ પર દેખાય છે, તો આપણે આત્મવિશ્વાસપૂર્વક કહી શકીએ છીએ કે ફ્રોઝન રુટ શાકભાજીનો શ્રેષ્ઠ સમય 7-8 મહિનાનો છે. અને આ સમય દરમિયાન તેઓ સંપૂર્ણપણે તેમના ગુણો જાળવી રાખશે, સિવાય કે, તમે ફરીથી તેને સ્થિર કરવાનો પ્રયાસ કરો છો.

ડિફ્રોસ્ટ કેવી રીતે કરવું

યોગ્ય ઠંડક કરતાં બીટ્સનું યોગ્ય ડિફ્રોસ્ટિંગ ઓછું મહત્વનું નથી.

તે અગત્યનું છે! શાકભાજીને શક્ય તેટલી ઝડપથી ફ્રીઝ કરો અને ધીમે ધીમે શક્ય તેટલું ઓગાળવો. આ બે શરતો બધી ઉપયોગી ગુણધર્મોના ઉત્પાદનમાં મહત્તમ સલામતી આપે છે.

શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - પૂર્વસંધ્યાએ ફ્રીઝરમાંથી લણણી શાકભાજીની આવશ્યક રકમ મેળવો અને રેફ્રિજરેટરની શેલ્ફ (અથવા તળિયે, જો તમે ઝડપી ઇચ્છો તો) પર પાળી. પ્રવેગક વિકલ્પ - ઓરડાના તાપમાને ડિફ્રોસ્ટિંગ - એ અંતિમ ઉપાય તરીકે મંજૂર છે, પરંતુ ગરમ પાણી અથવા માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરવાનું અશક્ય છે.

અન્ય વિકલ્પ ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના મૂળમાં ડિશમાં મોકલવાનો છે. જો તમે તેને કેટલાક સૂપમાં ઉમેરી શકો છો અથવા, ચટણીમાં ઉમેરવા માંગો છો, તો આ પદ્ધતિ સ્થિર કાચા અને પૂર્વ કટવાળા બીટ્સ માટે યોગ્ય છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે અંતિમ સજ્જતા માટે તે તાજા ઉત્પાદન કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછો સમય લેશે, તેથી સામાન્ય રીતે આવા બાયલેટને રસોઈ અથવા કચરાના અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

શું તમે જાણો છો? "ફાસ્ટ ફ્રીઝ" મોડ (અથવા "સુપર-ફ્રોસ્ટ") એ આધુનિક ખર્ચાળ રેફ્રિજરેટર્સનો વધારાનો બોનસ છે. તેનો અર્થ એ છે કે તમે થર્મોસ્ટેટને મેન્યુઅલી બંધ કરી શકો છો, કોમ્પ્રેસરને સતત ચલાવવા દબાણ કરીને, ચેમ્બરને સૌથી નીચા શક્ય તાપમાને ઠંડુ કરી દે છે. આ કિસ્સામાં, "ફ્રિઝર" માં મળતા ખોરાકનું ઠંડું ધીમે ધીમે કરવામાં આવતું નથી, તે ઉપરની સ્તરોથી શરૂ થાય છે અને ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે (પરંપરાગત રેફ્રિજરેટર્સમાં તે થાય છે), પરંતુ લગભગ સંપૂર્ણ રીતે, તેમાંથી તમામ પોષક તત્વોની મહત્તમ સલામતીને સુનિશ્ચિત કરે છે.

પરંતુ બાફેલી બીટ્સ, જે સામાન્ય રીતે સલાડમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે પહેલાથી ડિફ્રોસ્ટ થઈ જવું જોઈએ, નહીં તો તે રસને વાનગીમાં જ નાખશે અને સંપૂર્ણ રજાને બગાડશે.

ઉપયોગી ટીપ્સ

બધી સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ એક રીત અથવા બીજાને પહેલાથી જ સાંભળવામાં આવી છે, પરંતુ અમે તેને એકીકૃત કરવા માટે પુનરાવર્તન કરીશું:

  1. કોઈ પણ શાકભાજીને એક ભાગમાં ઉપયોગ કરવાની જરૂર હોય તેટલી વ્યક્તિગત ભાગોમાં કાપવાની જરૂર છે.
  2. કોઈ પણ સંજોગોમાં થાકેલા ઉત્પાદન ફરીથી સ્થિર થવું જોઈએ નહીં. તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે વિચારો, અથવા જો તમે ખરાબ હોસ્ટેસ છો, તો તેને ફેંકી દો, પરંતુ પોતાને અથવા તમારા પરિવારને અયોગ્ય ખોરાકથી ઝેર આપશો નહીં.
  3. જો તમારા સાધનો આ સુવિધા પ્રદાન કરે છે, તો "સુપર-ફ્રીઝ" ફંક્શનનો ઉપયોગ કરો (તેને "ઝડપી" અથવા "ઊંડા" પણ કહેવામાં આવે છે). આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન તરત જ "સચવાઈ ગયું" છે, જેમ કે તે મૂળમાં જે "જીવંત" બંધ રહ્યું હતું તે સ્વરૂપમાં.
  4. યોગ્ય ઠંડક માટે, ઓછામાં ઓછું 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસનું તાપમાન આવશ્યક છે, અને મહત્તમ તાપમાન 18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે.
  5. જો તમે બાફેલી બીટ્સ લણણી કરવા જઇ રહ્યા છો, તો તમારે રસોઈ પહેલાં તેને સાફ કરવું જોઈએ નહીં.
  6. તમે માત્ર ટેબલ બીટ જાતોને સ્થિર કરી શકો છો, પ્રારંભિક એક આ હેતુ માટે અનુચિત છે.
  7. માત્ર તાજા, યુવા અને અખંડ રુટ શાકભાજી પસંદ કરવા જોઈએ.
  8. પલંગમાંથી બીટને દૂર કરવા અને ફ્રીઝરમાં મૂકવા વચ્ચે ઓછો સમય પસાર થયો, વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મો વર્કપીસમાં રહેશે.
  9. જો ઋતુ દરિમયાન લણણી કરવામાં આવે છે, તો દરેક ભાગ પર મૂકવાની તારીખને ચિહ્નિત કરવી સલાહભર્યું છે જેથી કરીને તમે પહેલાંની શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો અને આગલી વખતે વધુ તાજાઓને છોડો.

શિયાળો માટે લણણીની ઉપયોગી ટિપ્સ: ઝુકિની, મરી, ટમેટા, કોબી, સ્ક્વોશ અને શતાવરીનો છોડ

ફ્રોઝન બીટ્સ - શિયાળાની તૈયારીના અમારા કાનના સ્વરૂપથી પરિચિત નથી. તેમ છતાં, આ રીતે તમે શાકભાજીમાં ઘણાં વધારે પોષક તત્વો સંગ્રહિત કરી શકો છો, જો તમે તેને કોઈ ભોંયરામાં અથવા શાકભાજીના બેઝમાં ખોટી રીતે સ્ટોર કરો છો. મૂળભૂત નિયમો જાણવા અને ટેક્નૉલૉજીનું સખત પાલન કરવું એ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પછી તમારા ટેબલ પર આખા વર્ષ દરમ્યાન આ સૌથી મૂલ્યવાન રુટ વનસ્પતિ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગીઓ હશે!