મેથી: જ્યાં તે વધે છે, ઉપયોગી શું છે, તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેનો ઉપયોગ કરવો

મેથીના - રસોઈમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ સીઝનિંગ્સમાંથી એક. હોપ્સ-સુનેલી અથવા કરી જેવા જાણીતા મિશ્રણોનો તે ભાગ છે. પરંતુ, વધુમાં, તે ઔષધીય વનસ્પતિ પણ છે. ચાલો મેથી અને તેના ઉપયોગ વિશે વધુ શીખીએ.

સંક્ષિપ્ત વર્ણન અને વૃદ્ધિના સ્થળો

મેથી વાર્ષિક વાવેતર છે, દ્રાક્ષનો ઉલ્લેખ કરે છે. છોડ પોતે જ અસ્પષ્ટ છે - નિમ્ન (60 સે.મી. સુધી), સ્ટેમ પણ છે, સપાટ ગોળાકાર પત્રિકાઓ સાથે sprigs તેનાથી પ્રયાણ કરે છે.

ફ્લાવરિંગ મેમાં થાય છે અને જૂનના અંત સુધી ચાલે છે. ફૂલો નાના, અસ્પષ્ટ, નિસ્તેજ પીળા રંગના હોય છે, આખરે લાંબી શીંગો માં ફેરવાય છે, ફેન્સી આકારમાં આવે છે. છોડ તદ્દન નિષ્ઠુર છે, જુદા જુદા માટી ઉપર ઉગે છે અને મોટા તાપમાનના તફાવતોને અટકાવે છે.

શું તમે જાણો છો? વિવિધ દેશોમાં, મેથીની વિવિધ નામો છે. તેને મેથી, ગ્રીક ઘાસ, શમ્ભાલા, ચમન, ઉંટ ઘાસ કહેવામાં આવે છે.

બે પ્રકાર છે:

• મેથીની ઘાસ (અથવા ગ્રીક) - સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપ, વિવિધ સફેદ ફૂલો અને અત્યંત મસાલેદાર સ્વાદ;

• મેથી વાદળી તે ઘણી વાર જ્યોર્જિયામાં જોવા મળે છે, અન્ય સ્થળોએ તે ખૂબ જ દુર્લભ છે, તેમાં વાદળી ફૂલો અને હળવા સ્વાદ છે, જે મશરૂમ એક સમાન છે.

એશિયામાં પૂર્વીય યુરોપ અને કાકેશસમાં તે લગભગ બધે જ વધે છે, અને તે ઉત્તર આફ્રિકા (ઇજિપ્ત અને ઇથોપિયા) માં જોવા મળે છે. પશુધન માટે અને સુગંધિત મસાલાના નિર્માણ માટે હેતુપૂર્વક પાકની પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે.

અન્ય છોડમાં ઔષધીય ગુણધર્મો પણ છે, જેમ કે લંગવૉર્ટ, લેકોનોસા, સવોરી, સફેદ ચાંદીવાળું, માર્શ જંગલી રોઝમેરી, પેપરમિન્ટ, ઍનેસ અને કોલ્સ્ટિન્કા.

રાસાયણિક રચના

પ્લાન્ટમાં વિટામિન્સનું મુખ્ય સંગ્રહ તેના બીજ છે. તેમાં ઘણા બધા શ્વસન, કડવાશ, સેપોનિસ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ, ફ્લેવોનોઇડ્સ, ટેનિન, અસંતૃપ્ત અને સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોય છે, અને વિટામીન એ, સી, ગ્રુપ બી પણ હોય છે.

પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને જસત: વધુમાં, તે આવશ્યક ખનિજોમાં મોટા ભાગનો સમાવેશ કરે છે.

કેવી રીતે ઉપયોગી મેથી

તેનો વ્યાપક ઉપયોગ છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને તેના સ્વાસ્થ્યની અસર માનવ આરોગ્ય પર થાય છે.

• લાભો પાચન માટે, તે પાચન માર્ગ પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે, ચયાપચયને સામાન્ય કરે છે. બીજ સામાન્ય રીતે સ્ટૂલને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે. ચાંદાના ઘાસનો ઉપયોગ અલ્સરની સારવાર માટે થાય છે.
• તેમાં બળતરા વિરોધી ક્રિયા છે. શ્વસન માર્ગ, કિડની, યકૃત, ઠંડુ, ફલૂ, બ્રોન્કાઇટિસ અને એઆરવીઆઈના રોગોની સારવાર માટે ઉપયોગ થાય છે. પુનર્જીવિત ગુણધર્મો, રોગો અને ત્વચાના સોજા અને મૌખિક પોલાણને ઉપચારમાં મદદ કરે છે.
• ચરબીના વિનિમય માટે નિયમન કરે છે અને મૂકે છે.
• ખાંડ ઘટાડે છે. જ્યારે મેથી માટે મેથી લેવામાં આવે છે, આંતરડાના ભાગમાં ખાંડનું વિભાજન અને શોષણ ધીમું થાય છે, જે લોહીમાં તેના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો થવા દેતું નથી. તેથી જ ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો માટે આવા આહારને તમારા આહારમાં ઉમેરવાનું યોગ્ય છે અથવા જોખમમાં છે.

પરંતુ શરીરના સામાન્ય ફાયદા ઉપરાંત, મેથી અને મેષ અને સ્ત્રીઓ માટે ફાયદો થાય છે.

પુરુષો માટે

પુરુષો માટે, શંબાલાને સંભવિત વિસ્તરણ તરીકે લાભ થાય છે. તેના બીજમાં સૅપોનિન ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે અને પુરુષ કામવાસમાં વધારો કરે છે. અને સામાન્ય રીતે, મેથીને એક સારા કૃત્રિમ ઉપચાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. અને ક્રિયેટીનાઇન સાથે આવા બીજ લેતા, તમે સહનશક્તિ વધારશો અને તમારી જાતને તાકાત અને ઊર્જાની મોટી પુરવઠો ઉમેરો.

પુરુષોના સ્વાસ્થ્યની સમસ્યાઓના ઉપચાર માટે પેરીવિંકલ, ઓર્કિડ, પાળક ટી, જાયફળ, ડિલ, પાર્સ્લે, ટ્રેલેન, ગોલ્ડનોડ, જાંબલી પથ્થરક્રોપ, બર્નિંગ બુશ, એવરન મેડિસિનલ, યુફોર્બિયા, થાઇમનો ઉપયોગ થાય છે.

સ્ત્રીઓ માટે

Fenugrek ઉપયોગી ભાવિ અને યુવાન માતાઓ લો. તે માત્ર તમારા અને બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરશે નહીં, પરંતુ દૂધના ઉત્પાદનમાં પણ વધારો કરશે. કોઈ અજાયબી તે ખાસ ચાનો ભાગ છે, જે ખાસ કરીને દૂધમાં વધારો કરવા માટે ઉત્પન્ન થાય છે.

અને મેનોપોઝ અને પી.એમ.એસ. માં તેનો ફાયદો ઉદ્ભવ્યો છે - અપ્રિય અભિવ્યક્તિઓ દૂર કરવામાં આવે છે, સ્ત્રી શાંત થઈ જાય છે.

રસોઈમાં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો

મેથીના ઉપયોગની મુખ્ય દિશા - એક રાંધણ મસાલા તરીકે. પૂર્વમાં તેની વિશેષ સુગંધ અને સ્વાદ ખૂબ જ પ્રિય છે. ભારતમાં, તે વિવિધ વાનગીઓમાં (ઉદાહરણ તરીકે, ઢલ), કરીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, કાકેશસમાં તે બસ્તુર્મા અને હોપ્સ-સુનિલિ મિશ્રણના ઘટકોમાંનું એક છે, ઇજિપ્તમાં તે અંકુશિત થાય છે, અને તેઓ "દેવતાઓ ચા" તરીકે ઓળખાતા પીણું પણ બનાવે છે.

તે અગત્યનું છે! ભોજનમાં મેથીના બીજનો મહત્તમ દૈનિક માત્રા 100 ગ્રામથી વધુ નથી. આ ડોઝને ઓળંગો નહીં.

મેથીના પાંદડાને ઓછી માત્રામાં ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ સૂપ અને સલાડ માટે કડવાશ અને સુખદ ગંધ આપે છે.

પરંપરાગત દવા માં ઉપયોગ કરો: વાનગીઓ

અને, અલબત્ત, આ છોડને લાગુ કરો વિવિધ રોગોની સારવાર માટે હીલર્સ અને હર્બલિસ્સ્ટ્સ.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે

ગંભીર બીમારી પછી ઉભા રહેવા માટે, એઆરવીઆઈના શિયાળા અને સંભવિત મહાસાગરો તૈયાર કરવા અથવા પહેલાથી પ્રગટ થયેલા રોગના અભ્યાસને ઘટાડવા માટે તમે આ રેસીપીને અનુસરી શકો છો:

• 2 tbsp. છૂંદેલા બીજના ચમચી ઠંડા પાણીમાં 500 મિલિગ્રામ રેડતા અને ત્રણ કલાક માટે છોડી દે છે;
• પછી સૂપ 90-95 ડિગ્રી ગરમ કરવામાં આવે છે, પરંતુ બાફેલી નથી;
• પ્રવાહીને થર્મોસમાં રેડવામાં આવે છે અને દિવસમાં 50 મિલી 3-4 વખત લો.

ઉપરાંત, રોગપ્રતિકારક શક્તિ હકારાત્મક અસરગ્રસ્ત છે: ક્લેવર, હર્જરડિશ, લસણ, સફરજન, રેમસન, કાળા અખરોટ, કુંવાર, બદામ, ડોગવુડ, ચાઈનીઝ મેગ્નોલિયા, ટંકશાળ, તુલસીનો છોડ, લીંબુ મલમ.

ગળામાં દુખાવો સાથે ગારિંગ માટે

સૂપ ગળા અને ગળામાં દુખાવો કરવામાં મદદ કરશે. તેને બનાવવા માટે, એક ચમચી બીજ પાવડર ગરમ પાણી (200 મિલી) સાથે રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​થાય છે. ઠંડક પછી, ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો, જે વોલ્યુંમને 250 મિલિગ્રામ સુધી લાવો.

દિવસમાં 3-4 વાર પુનરાવર્તન કરવાની પ્રક્રિયાને રદ કરો.

પુરૂષ શક્તિ વધારવા માટે

આવા ઘનિષ્ઠ સમસ્યાઓ હલ કરવામાં છૂંદેલા શેમ્બલ્લા બીજનો એક ચમચી, એકવાર દૂધમાં ગરમ ​​દૂધ સાથે લેવામાં આવે છે, તે મદદ કરશે.

ત્વચા રોગો માટે

ચામડીની સમસ્યાઓ માટે, મેથીના આધારીત મલમ મદદ કરશે. તે ત્વચાનો સોજો, ખરજવું, ફ્યુરોન્યુલોસિસ, ફિસ્ટુલા, પ્યુર્યુલન્ટ અલ્સર, ઘા, અને મકાઈ પર પણ હકારાત્મક અસર કરશે.

1-2 tbsp ફેલાવો. મેથી, ચમચીનો ચમચી મલમની સુસંગતતા લાવે છે અને સતત ગરમીથી 10 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર મૂકે છે.

ખરજવું સહિત વિવિધ ત્વચા રોગોની સારવાર માટે, તેઓ કોર્નફ્લાવર, આઇવિ આકારની બૂડ્રુ, સેલેન્ડિન, લોંગન, યક્કા, ઇચીનેસ, ફિર, સ્વાદિષ્ટ, કાળો મૂળો, ચફિરનો ઉપયોગ કરે છે.

ત્વચા પર ઠંડુ મલમ લાગુ કરો અને પટ્ટા સાથે લપેટો. તેથી દિવસમાં બે અથવા ત્રણ વાર પુનરાવર્તન કરો. ખુલ્લા ઘા અથવા ત્વચાની સોજોની ગેરહાજરીમાં, તમે સરળતાથી સમસ્યાનો વિસ્તાર કરી શકો છો અને થોડા કલાક માટે છોડી શકો છો. સારવારની પ્રક્રિયા લગભગ 10 દિવસ ચાલે છે.

સાંધામાં પીડા માટે

જો તમને સંધિવા હોય તો, અથવા અન્ય સંયુક્ત સમસ્યાઓ છે, નીચેના ઉપાય તૈયાર કરો. કચડી મેથી દાળો 10 ગ્રામ 1/4 કપ પાણી રેડવાની છે, અને 90 ડિગ્રી ગરમ, પરંતુ ઉકળતા નથી. 1 ચમચી સરકો ઉમેરો અને હજુ પણ દુખાવો સ્થળ પર ગરમ લાગુ પડે છે. પોલિઇથિલિન અને સોફ્ટ કાપડ સાથે આવરી લે છે.

કોસ્મેટિક હેતુ માટે કેવી રીતે વાપરી શકાય છે

ત્વચા અને વાળની ​​સંભાળ માટે સંપૂર્ણ રીતે શમ્બાલાને સેવા આપે છે. તેના આધારે ભંડોળ તમને અનિવાર્ય દેખાવામાં મદદ કરશે. ચામડી અને મેથી સાથે વાળ માટે માસ્ક માટે કેટલીક વાનગીઓ અહીં છે.

શું તમે જાણો છો? મેથીના ગુણધર્મોને વાળને મજબૂત બનાવે છે જે ચાર્લમેગ્ને દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. તે આ પ્લાન્ટને ગાંડપણ સામે લડવામાં ઉપયોગમાં લેવા માટે સંલગ્ન હતો.

ફેસ માસ્ક

ચહેરો સાથે - અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુ સાથે શરૂ કરીએ.

પોષક

તેને લેવા માટેઇ 1 ચમચી અદલાબદલી કઠોળ, એક ઇંડા જરદી, 5 મિલી મધ, 1 ચમચી જીરું તેલ, 1 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો.

મિશ્રણ ચહેરા પર લાગુ પડે છે અને એક ક્વાર્ટર પછી તે ઠંડુ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.

સાફ કરવું

તૈયારી સરળ છે: 20-30 ગ્રામ ઓલિવ તેલ સાથે 5-10 ગ્રામ બીજ ભેળવો. 10 મિનિટ માટે ચહેરા પર લાગુ કરો. આ માસ્ક ત્વચાને સાફ કરે છે અને ત્વચાનો સોજો, ખીલ અને અન્ય ધબકારાને દૂર કરે છે.

ચહેરાના માસ્ક તરીકે તેઓ પણ ઉપયોગ કરે છે: કાંટાદાર પિઅર તેલ, મધ, ગુલાબ, તાજા કાકડી, મધમાખી પરાગ, પર્વત રાખ લાલ, ગ્રેવિલેટ, તરબૂચ, સર્પાકાર લીલી, વિબુર્નમ.

મોઆઇસરાઇઝિંગ

મેથીના એક ચમચી, ગાજરનો રસ, મધ અને કુંવારનો રસ લો. 20 મિનિટ માટે માસ્ક લાગુ કરો, પછી તેને ધોવા દો.

વાળ માટે

આ પ્લાન્ટ અને તમારા વાળના સ્વાસ્થ્યથી લાભ મેળવો. તેના પર આધારિત માસ્ક તેમને તંદુરસ્ત રહેવા માટે મદદ કરશે, કુદરતી ચમક અને સૌંદર્ય આપશે.

ડેન્ડ્રફ

બે ચમચી અનાજને રાંધવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તેમને પાણીમાં રાતોરાત સૂકવવું, પછી મોર્ટારમાં ઘસવું, અને પરિણામી મરચાંને ખોપરી ઉપરની ચામડીમાં ઘસવું. 1 કલાક માટે છોડી દો, પછી તમારા વાળ ધોવા. પણ, આ સાધન વાળના વિકાસમાં વધારો કરી શકે છે.

મજબૂત કરવા માટે

જૈતતેલ અને જીરૂ તેલની સમાન માત્રામાં 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ બીજ ભેગું કરો. જો ઇચ્છા હોય, તો થોડું ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. વાળના મૂળમાં ઘસવું અને માથું લપેટવું. 30 મિનિટ પછી ધોવા.

અને જો તમે મેથીનો ખાય છે, તો કોસ્મેટિક અસર વધશે.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

કોઈપણ દવાની જેમ, મેથી પણ ઉપયોગી નથી. ક્યારેક તેનો ઉપયોગ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.

તે અગત્યનું છે! જો તમારી પાસે ડાયાબિટીસ અથવા એલર્જી હોય તો મેથીને કોઈપણ સ્વરૂપમાં લેતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.

જો તમે:

• ગર્ભવતી છે - પ્લાન્ટમાં ટૉનિક અસર હોય છે, અને અકાળ શ્રમ ઉશ્કેરે છે;
• થાઇરોઇડ સમસ્યાઓ છે - મેથીમાં શરીરમાં હોર્મોન્સની સંતુલનને અવરોધિત કરી શકે છે.

માનવ શરીરના આવા મહત્વના હોર્મોનલ કેન્દ્રની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવા માટે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ વોટરસેસ, ઝ્યુઝનિક, ડિયાન-સ્લિઝુના, ઇર્ગી, ફેધર ઘાસ, બ્રોકોલી, વ્હાઇટ ક્લોવરનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરશે.

તેથી, અમે મેથી તરીકે આવા રસપ્રદ અને ઉપયોગી પ્લાન્ટ સાથે મળ્યા. શું તમે તેને હોમ કોસ્મેટિક્સ અથવા પરંપરાગત દવાથી બનાવશો, અથવા તેને તમારા રાંધણ માસ્ટરપીસમાં ઉમેરવાનું ચાલુ કરશો - કોઈપણ કિસ્સામાં, તે તમને વાજબી વપરાશ સાથે જ સારા લાવશે.

વિડિઓ જુઓ: Short Full Lace Wigs With Baby Hair - Human Hair Extensions (એપ્રિલ 2024).