ગાયના દૂધની દૈનિક વપરાશ મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ, તંદુરસ્ત ઊંઘ, સુંદર ત્વચા, સ્નાયુઓના પેશીઓનું યોગ્ય વિકાસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના અંગોના કાર્યમાં પેથોલોજીની ગેરહાજરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. વધુમાં, ડોકટરો દ્વારા કેન્સર સામે પ્રોફીલેક્ટિક તરીકે ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી, તમારે આ પીણુંની વિશિષ્ટ વિશેષતાઓમાં સારી રીતે નેવિગેટ કરવાની જરૂર છે. તેનો અર્થ શું છે, તે કેવી રીતે જુદાં જુદાં છે, અને જેના માટે તેનો હેતુ છે - આપણે એકસાથે સમજીએ.
કુદરતી દૂધ
ઘણાં લોકો માટે, આ ઉત્પાદન દેશભરમાં ઉનાળામાં રજાઓ સાથે સંકળાયેલું છે. અને સારા કારણોસર. કારણ કે ઘોંઘાટીયા મેગાસીટીસ અને નાના શહેરોમાં આવા કાચા માલસામાન શોધવાનું અશક્ય છે. અને પેકેજો પર મળેલા તેજસ્વી શિલાલેખો "નેચરલ" માત્ર એક માર્કેટીંગ પ્લેય છે.
શું તમે જાણો છો? 10 હજાર વર્ષ પહેલાં ગાયનું દૂધ માનવ આહારમાં દેખાયું, જ્યારે પ્રાણીઓનું પાલન કરવામાં આવ્યું. તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે શરૂઆતમાં ફક્ત બાળકો જ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે તેમના જીવોએ લેક્ટોઝ બનાવ્યું છે. આ વિશિષ્ટ એન્ઝાઇમ પીણાંના ભંગાણમાં ફાળો આપે છે. સમય જતા, આનુવંશિક પરિવર્તનના પરિણામ રૂપે, આવી સુવિધા પણ ઉત્તરીય યુરોપની પુખ્ત વસ્તીમાં દેખાઈ. આજે, લેક્ટોઝની ગેરહાજરીને લીધે, આફ્રિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા, વિયેતનામ, કંબોડિયા, ચીન અને જાપાનના રહેવાસીઓ સ્પષ્ટપણે આ ઉત્પાદનને નકારે છે.
પરંતુ ગાયોમાંથી મેળવેલું ઘરેલું દૂધ પણ તેની રચનામાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં હોય છે. એટલા માટે ઘણા ખેડૂતો બાર્નમાં સંગીત ઉપચાર પ્રેક્ટિસ કરે છે. આ માટે, શિંગડામાં શાસ્ત્રીય શાંત રચનાઓ શામેલ છે. 
તાજા કુદરતી ઉત્પાદનમાં ચરબીયુક્ત સામગ્રી અને ઘનતા, લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા પ્રત્યે સંવેદનશીલતા, તેમજ ટૂંકા શેલ્ફ જીવન દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
તે થાય છે:
- જોડાયેલું - એક નવી કાચી સામગ્રી છે જે ગરમીની સારવારમાં પરિણમ્યો નથી અને હજી પણ પ્રાણીનું તાપમાન રાખે છે;
- સંપૂર્ણ - તેની રચના કૃત્રિમ ગોઠવણ અને નિયમનને આધિન ન હતી.
કુદરતી ઉત્પાદન હંમેશા તેના પ્રાથમિક માળખા અને ચરબીની સામગ્રીને જાળવી રાખે છે. તે વિટામિન એ, ગ્રુપ બી, ડી, ઇ, કે, તેમજ કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, કોપર, સેલેનિયમ, ઝિંક સમૃદ્ધ છે.
દૂધનું મુખ્ય ઘટક કેલ્શિયમ છે. જો તમે દૂધનો વપરાશ ન કરતા હો, તો સ્પિનચ, બ્રોકોલી, તલના બીજ, વોટર્રેસ, પાર્સલી, ડિલ, તુલસી, સફેદ કોબી અને સૉવિય કોબીનો ઉપયોગ આ ઘટકને શરીરમાં જમણી બાજુએ રાખવામાં મદદ કરશે.પરંતુ તેના લાક્ષણિક લક્ષણ એ દૂધ ઉપજ પછી અડધા કલાકની અંદર વ્યક્તિ માટે અડધા અગત્યના ખનીજો ગુમાવવાની ક્ષમતા છે. આહારને ઓછી કેલરી માનવામાં આવે છે, તેથી, આહારમાં દર્શાવવામાં આવે છે. તે હજુ પણ નાજુક જીવો, દાંત અને હાડકાંની રચનાના સંપૂર્ણ વિકાસ માટે પણ જરૂરી છે.
શું તમે જાણો છો? વાવાઝોડાઓ દરમિયાન તાજા દૂધ હંમેશાં વધુ ઝડપથી ખવાય છે. અમારા પૂર્વજોએ આને રહસ્યવાદ અને બાયોકેમિસ્ટ્સને આભારી - ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક કઠોળની લાંબી મોજાના પ્રભાવ સાથે. આ પદ્ધતિ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે કોઈ પણ બરાબર સમજાવી શકશે નહીં. પરંતુ તે પ્રાયોગિક રીતે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે અલ્ટ્રા-પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન પસાર કરનાર કાચી સામગ્રી માત્ર વાવાઝોડાથી ડરતી નથી. અને બધા કારણ કે તેમાં હવે માઇક્રોફ્લોરા નથી જે ખીલવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકે છે.
ઘણા તબીબી પ્રકાશકો કહે છે કે દૂધ વ્યક્તિના મૂડમાં સુધારો કરે છે, કારણ કે તે સુખના હોર્મોનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર ઘટકો ધરાવે છે.
ઉત્પાદન માટે આગ્રહણીય છે:
- દ્રષ્ટિ સુધારણા;
- હૃદય કાર્ય;
- સફાઈ વાહનો;
- ઝડપી ખાંડ શોષણ;
- રિકીસ અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે.
દૂધની ઉપજ મેળવવા માટે ગાયનું દૂધ કેવી રીતે દૂધવું તે વિશે અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ.આથી સંપૂર્ણ અથવા તાજા દૂધ સસ્તી નથી. પરંતુ તેના કાચા સ્વરૂપમાં વેચવા માટે પ્રતિબંધ છે. આ ખતરનાક રોગોના કરારના ઊંચા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે: લ્યુકેમિયા, બ્રુસેલોસિસ. તેથી, દાદી સાથે સ્વયંસંચાલિત બજારોમાં ખરીદી કરવાનું ટાળો.
દૂધ પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ
કાચા માલના હીટ ટ્રીટમેન્ટથી તેની ઉપયોગીતા વધે છે અને ચેપ સામેની જીવાણુ નાશ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક બીમાર ગાયમાંથી, તેમજ ચેપગ્રસ્ત માલિક, ફીડ, પાણી અથવા ગંદા વાનગીઓના હાથમાંથી, સ્ટ્રેપ્ટોકોકી, સ્ટેફિલૉકોકસ, ઇ કોલી, ટ્યુબરક્યુલોસિસ અને પ્લેગ દૂધમાં પ્રવેશી શકે છે.
તેને હેન્ડલ કરવાના ઘણા રસ્તાઓ છે. ચાલો આપણે તેમના સ્પષ્ટીકરણોને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ, કારણ કે ટેક્નોલૉજીની પસંદગી ઉત્પાદનની રચના પર ધરમૂળથી પ્રદર્શિત થાય છે.
તે અગત્યનું છે! લાંબા સમય સુધી પ્રોડક્ટની તાજગી જાળવી રાખવા માટે, તમારે તેને જંતુરહિત સ્વચ્છ વાનગીઓમાં સ્ટોર કરવાની જરૂર છે. જો જારને પહેલાથી જંતુમુક્ત કરવા માટે કોઈ સમય નથી, તો ઓછામાં ઓછું તે ઉકળતા પાણીથી ફેલાવો. તે જ કવર પર લાગુ પડે છે. તે વસ્તુને માટી, માટીના વાસણ, કાચ, પોર્સેલિન કન્ટેનરમાં સાંકડી ગરદન સાથે સ્ટોર કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
સ્થિરીકરણ
આ ટેકનોલોજી 115-120 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને કાચા માલની ગરમીની સારવાર પૂરી પાડે છે. તે તમને તમામ સૂક્ષ્મજંતુઓ, ફૂગના બીજ, તેમજ એન્ઝાઇમ નિષ્ક્રિય કરવા દે છે.
ઘરે, પાણીની સાથે કન્ટેનરમાં વાયુનીકરણ પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે. કાચા માલસામાન સાથેનો કન્ટેનર તેમાં ડૂબી જાય છે અને અડધા કલાક સુધી બાફવામાં આવે છે. ઉષ્ણતામાન જેટલું વધારે હોય, તેટલું વધુ ઉત્પાદન અને રંગ બદલાશે.
Propolis દૂધ લાભદાયી ગુણધર્મો સાથે પોતાને પરિચિત.
ઔદ્યોગિક ધોરણે, સિંગલ-સ્ટેજ પ્રોસેસિંગનો ઉપયોગ ઘણી વાર 130 ડિગ્રી જેટલી ગરમી અને પછીની બોટલિંગ સાથે ગરમ કરવામાં આવે છે. કેટલાક ઉત્પાદકો બે કલાકના સંપર્ક સાથે અલ્ટ્રા-ઉચ્ચ તાપમાન (140 ડિગ્રીની અંદર) નો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.
રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર પીણા પેકેજિંગના ક્ષણથી 34 કલાકથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાશે નહીં. આ પ્રકારની સારવારના ફાયદા સંપૂર્ણ જંતુનાશક છે અને પીણુંના પ્રતિકારને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયામાં વધારો કરે છે. 
દૂધને વંધ્યીકૃત કરવા માટે પ્લાન્ટ, રજકણો વિના પણ કાચા માલસામાન, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને પરિવહનને સહન કરી શકે છે.
તે અગત્યનું છે! દંતવલ્ક વાટકીમાં દૂધ બનાવવાની અને દૂધને ઉકાળીને તે અનિચ્છનીય છે. તેમાં ઉત્પાદન ઝડપથી બર્ન કરે છે. ગેલ્વેનાઇઝ્ડ, કોપર અને ટેન્ડેડ ટીન કન્ટેનરના ઉપયોગ પર સ્પષ્ટ પ્રતિબંધ લાદવામાં આવ્યો છે..
પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન
અમે હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિશે 100 ડિગ્રી સેલ્શિયસથી નીચે તાપમાન વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. તે ઉત્સેચકો અને જીવાણુ નાશકક્રિયાને નિષ્ક્રિય કરવાના હેતુથી કરવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનમાં વિશિષ્ટ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ અને ગંધ છે.
પાચુરાઇઝેશન ઘણા પ્રકારનાં સૂક્ષ્મજંતુઓનો નાશ કરે છે અને તે પછીના ઠંડક અને એન્ટિસેપ્ટીક પેકેજિંગની સ્થિતિમાં પણ ફરી ચેપ દૂર કરે છે. રેફ્રિજરેટરમાં આવી કોઈ વસ્તુ 5 દિવસ સુધી બગડતી નથી.
વિડિઓ: દૂધ પાચકરણ સૌથી પ્રતિકારક રોગકારક જીવોમાં, નિષ્ણાતો ક્ષય રોગના રોગના રોગના રોગનો દુખાવો કહે છે. તેમના વિનાશ માટે કાચા માલ 80-90 ડિગ્રી ગરમ કરવાની જરૂર પડશે.
એન્ઝાઇમના નાશ માટે અનુકૂળ વાતાવરણમાં પણ તફાવતો છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફોસ્ફેટાસ 73 ડિગ્રી સેલ્સિયસ, મૂળ લિપેઝ 75 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને બેક્ટેરિયલ લિપેઝ પર 90 ડિગ્રી સે. પર અવરોધિત છે.
ઉદ્યોગમાં, આ પ્રકારના પાચુકરણ લોકપ્રિય છે:
- નીચા તાપમાને - માત્ર 76 ° સે આવશ્યક છે;
- ઉચ્ચ તાપમાન - 77-100 ડિગ્રી સેલ્સિયસની તાપમાન રેન્જ પર ઉત્પન્ન થાય છે.
તે અગત્યનું છે! ઉત્પાદનની પ્રાકૃતિકતા આથોની તપાસ કરવી સરળ છે. જો કાચા માલ રાસાયણિક પાઉડરથી ઢીલું થાય છે, તો તે આથો દૂધ માઇક્રોફ્લોરાથી સંપૂર્ણપણે સંવેદનશીલ છે. તેમાંથી, દહીં કામ કરશે નહીં. તપાસ કરવા માટે, એક ગ્લાસ દૂધમાં 1 ચમચી ખાટો ક્રીમ ઉમેરો. ખાટાના ઉત્પાદનમાં તેની પ્રાકૃતિકતા જોવા મળશે.
અલ્ટ્રાપ્ચ્યુરાઇઝેશન
નિષ્ણાંતો આ પ્રકારની યુ.એચ.ટી. સારવારને બોલાવે છે. તે 145 ડિગ્રી સેલ્શિયસના તાપમાને ઉત્પન્ન થાય છે અને તેને સ્ટર્લિટીની જરૂર પડે છે. આ પ્રક્રિયા બંધ સિસ્ટમમાં કરવામાં આવે છે અને થોડા કલાકો સુધી પ્રદાન કરે છે.
અલ્ટ્રાપ્ચ્યુરાઇઝેશનની વિવિધ પદ્ધતિઓ છે. સૌ પ્રથમ 135-145 ડિગ્રી સુધી ગરમ સપાટી સાથે કાચા માલસામાનનો સંપર્ક કરવો છે. બીજું ઉત્પાદન બેક્ટેર સ્ટીમ અને પ્રોસેસ્ડ દૂધના સીધા મિશ્રણ દ્વારા થાય છે. આ સમાન થર્મલ સ્થિતિઓમાં થાય છે.
શું તમે જાણો છો? વૈશ્વિક બજારમાં, દૂધ ઉત્પાદન નેતૃત્વ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ઑફ અમેરિકાને સોંપવામાં આવે છે..
ગરમી
કાચા માલના તાપમાને 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાનમાં ગરમી પ્રદાન કરે છે, ત્યારબાદ 30 મિનિટ સુધીના સંપર્કમાં આવે છે. અન્ય તકનીક 105 ડીગ્રી તાપમાને તાપમાન અને 15-મિનિટના સંપર્કમાં ગરમીની સ્થિતિમાં થાય છે. 
શેકેલા પ્રોડક્ટમાં સમૃદ્ધ ક્રીમ રંગ અને એક અતિશય મીઠાઈનો સ્વાદ હોય છે. પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા એલ્કલાઇન ફોસ્ફેટેસને નાશ કરતી નથી, અને તે ક્ષય રોગના કારકિર્દીના એજન્ટોને પણ નાશ કરતી નથી.
ગાયના દૂધને છોડના મૂળના ઉત્પાદન દ્વારા બદલી શકાય છે. તે બદામ, અખરોટ, ઓટ્સ, કોળાના બીજ, કાજુમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
થર્મિલિએશન
તેમાં કાચા માલને 60-68 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને અડધા કલાકના સંપર્કમાં ગરમ કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે કેટલાક રોગવિજ્ઞાનવિષયક સૂક્ષ્મ જીવો નાશ પામે છે, પરંતુ દૂધનું પોષણ મૂલ્ય સહન કરતું નથી.
શું તમે જાણો છો? અમારા પૂર્વજો, દૂધને ખાવું અટકાવવા માટે, તેના પર દેડકાં ફેંક્યા. એક વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિકોણથી, આ વિશિષ્ટ શ્વસન વિકાસના કારણે છે, જેમાં એન્ટિમિક્રોબિયલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો છે..વિડિઓ: ગરમી સારવાર પછી દૂધ
દૂધ સામાન્યકરણ
ઘણીવાર ડેરી ઉત્પાદનોના લેબલ પર તમે શિલાલેખ જોઈ શકો છો: "સામાન્ય દૂધ." તે સંપૂર્ણ કાચા માલસામાનથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે કોઈપણ રાસાયણિક હસ્તક્ષેપ માટે પ્રદાન કરતું નથી. આ પ્રકારની વિવિધતાઓ, તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે અને તે કેટલું ઉપયોગી છે તેની સુવિધાઓ શું છે - વધુ ધ્યાનમાં લો.
સામાન્ય દૂધ
આ ઉત્પાદન તકનીકી મેનીપ્યુલેશંસ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે કાચા માલના ઘટકોને સુધારવાની મંજૂરી આપે છે. તેઓ શુષ્ક પદાર્થો અને ચરબીની સામગ્રીને ધ્યાનમાં લઈ શકે છે. આધુનિક તકનીકોનો હેતુ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના શેલ્ફ જીવનમાં વધારો કરવાનો છે.
સામાન્યકરણના દરેક તબક્કામાં ચોક્કસ પ્રકારની મશીનોનો ઉપયોગ શામેલ છે. આ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે: પ્રથમ, ક્રીમ સમગ્ર કાચા માલથી અલગ થઈ જાય છે અને ડિરેઝ્ડ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ક્રીમ દૂર કરવામાં આવે છે, અને બાકીના ઇચ્છિત ચરબીની સામગ્રીના ચોક્કસ નિયંત્રણ સાથે વિશિષ્ટ ઉપકરણમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે, અને પછી સામાન્ય વસ્તુ ક્રીમને ક્ષીણ થતાં અટકાવવા માટે ગુણાત્મક રીતે બધું મિશ્રિત કરે છે.
વિડિઓ: દૂધ કેવી રીતે સામાન્ય છે આ વિવિધતાનો ફાયદો ચરબીના ઇચ્છિત સૂચકને પસંદ કરવાની ક્ષમતા છે. પરંતુ ઘણા નિષ્ણાતો માને છે કે ઉત્પાદનના સૌથી વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મો, જેણે ઓછામાં ઓછા સારવારો પસાર કર્યા છે.
પુન: સ્થાપિત દૂધ
તે એક એવું ઉત્પાદન છે જેની મુખ્ય ઘટકો પાણી અને સૂકા પાવડર પદાર્થો છે. એ નોંધવું જોઇએ કે પુનઃસ્થાપિત દૂધ સામાન્ય રીતે દૂધ પીણું તરીકે નિયમન થાય છે.
અમે નાળિયેર દૂધના ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી પરિચિત થવાની ભલામણ કરીએ છીએ.સૂકી પાવડરમાં પ્રવાહી દૂધ જેવી જ રચના હોય તેવું સ્પષ્ટપણે તેના નુકસાનને નિશ્ચિત કરવું અશક્ય છે. જો કે, કુદરતી કાચા માલસામાનની તુલનામાં તેનો પોષણ મૂલ્ય ઘણું ઓછું છે.
મિશ્ર દૂધ
તે કુદરતી પાચુરાઇઝ્ડ કાચા માલ અને સૂકા દૂધ પાવડરની સુસંગતતા છે. આ ઉત્પાદનના ચોક્કસ ઘટકોને સમાયોજિત કરવા માટે કરવામાં આવે છે. તેની ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓ કુદરતી દૂધ કરતાં ઓછી.
રેકોમ્બિનન્ટ દૂધ
વિવિધ ઘટકો સાથે precast સામગ્રી માંથી તૈયાર. ઉદાહરણ તરીકે, તેના ઘટકો દૂધ ચરબી, પાણી, સૂકા પદાર્થ, ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ છે. કમ્પ્યુટર તકનીકની મદદથી ગોસ્ટ સંબંધિત અનુક્રમણિકા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
જ્યારે તમે "સામાન્યકૃત" અને "રેકોમ્બિનન્ટ" લેબલવાળા સ્ટોર પેકેજિંગમાં જુઓ છો, ત્યારે તે પ્રથમ વિકલ્પને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. આ હકીકત એ છે કે ઘણા અનૈતિક ઉત્પાદકો સસ્તા ઉત્પાદનના ઉપયોગ સાથે ઉત્પાદન તૈયાર કરે છે અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘટકો માટે આરોગ્ય વિકલ્પો માટે હંમેશા સલામત નથી.
તે અગત્યનું છે! સ્ટોર દૂધમાં શુષ્ક પદાર્થને ઓળખવા માટે, તેને અજમાવવા માટે તે પૂરતું છે. સરોગેટનો મોં મોંમાં તાત્કાલિક દેખાશે. ધ્યાનમાં લો કે કુદરતી ઉત્પાદન મેળવવાની શક્યતા મેથી સપ્ટેમ્બરમાં વધી છે.
લેક્ટોઝ-ફ્રી દૂધ શું છે
લેક્ટોઝ સૌથી મહત્વપૂર્ણ વર્ગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંનું એક છે. કાર્બોક્સાઇલ અને હાઇડ્રોક્સિલ જૂથ સાથે આંતરસંબંધિત, તેઓ બાયોલોજિકલી સક્રિય સંયોજનો બનાવે છે.
લેક્ટોઝ-ફ્રી પ્રોડક્ટ આ ઘટકોથી વિપરીત છે, અને બાકીની લાક્ષણિકતાઓમાં કુદરતી સાથે ઘણી સમાનતા છે. આ ઉત્પાદનની વિશિષ્ટતા સારી પાચનક્ષમતા છે, જે ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝની રચનામાં વિભાજન સાથે સંકળાયેલું છે.
પીણું તેના ફાયદા અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે. તેના પોષક તત્વોમાં જીતવું:
- પ્રોટીન (સ્નાયુઓ માટે મકાન સામગ્રી છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે);
- કેલ્શિયમ (દાંતના સામાન્ય વિકાસ માટે જરૂરી છે, અસ્થિ પેશી, વાળ, નખ, લોહીની ગંઠાઇને અસર કરે છે);
- ફોસ્ફરસ (હાડકાની શક્તિને નિયંત્રિત કરે છે);
- પોટેશિયમ (માનવ શરીરમાં પાણી-મીઠું સંતુલન સંતુલિત કરવા માટે જવાબદાર, હૃદય લયને સામાન્ય બનાવે છે);
- વિટામિન્સ ડી, બી 12, એ, બી 2, બી 3 (તેઓ અંગોની યોગ્ય કાર્યક્ષમતાને ટેકો આપે છે).
વિડિઓ: લેક્ટોઝ-ફ્રી દૂધના ગુણધર્મો
લેક્ટોઝ-ફ્રી દૂધ એ લેક્ટોઝની ઉણપનું નિદાન કરનારા લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે દૂધને ગ્લાસમાં પાણીથી ડ્રોપ કરો છો, તો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા આખા ઉત્પાદન ઓગળશે અને નરમાશથી તળિયે ડૂબી જશે અને પાણીથી ભળીને સપાટી પર ફેલાશે.
પીવાનું માટે કયું દૂધ સારું છે?
સૌથી મૂલ્યવાન કુદરતી તાજા અથવા સંપૂર્ણ દૂધ માનવામાં આવે છે. પરંતુ જો તે સીધી ગાયમાંથી સીધા જ મેળવી શકાતું નથી, તો તમારે ગુણવત્તા સ્ટોર વિકલ્પ શોધવાનું રહેશે.
તદુપરાંત, કાચા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ફક્ત ત્યારે જ કરવામાં આવે છે જ્યારે તમે ગાયના આરોગ્ય, તેની સ્વચ્છતા, સ્વચ્છતા અને દૂધની ઉપજ વિશે આત્મવિશ્વાસ સાથે વાત કરી શકો છો. અને અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં, હોમમેઇડ દૂધ ઉકળતા હોય છે. આખરે, ચેપનું જોખમ ઘણીવાર તેના ફાયદા કરતાં વધી જાય છે.
ઔદ્યોગિક ભિન્નતા પોષક મૂલ્યના નુકસાન અને દૂધના પ્રાથમિક સ્વાદને દાન કરે છે, પરંતુ તેઓ તેની નિશ્ચિતતાની ખાતરી આપે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન તાપમાન વધારે છે, ઓછા વિટામિન્સ અને ખનીજ રચનામાં રહે છે. 
સંપૂર્ણપણે બિનઉપયોગી ઉત્પાદનના માલિક બનવા માટે, વંધ્યીકૃત, પાચુરાઇઝ્ડ અને સાથે સાથે સામાન્ય ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપો. મિશ્રિત અને ફરીથી જોડાયેલા પ્રકારો ઓછા ઉપયોગી છે.
તે અગત્યનું છે! દૂધના દૂધમાંથી વાસ્તવિક દૂધને અલગ પાડવા માટે, તમારે ઉત્પાદન કાચમાં આયોડિનની ડ્રોપ ઉમેરવાની જરૂર છે. મૂળ સંસ્કરણ પીળો ચાલુ કરશે, અને સરોગેટ વાદળી થઈ જાય છે અથવા આયોડિન માટે વિશિષ્ટ ન હોય તેવા અન્ય શેડ્સ પ્રાપ્ત કરે છે.
પોષક તત્ત્વો એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ પ્રત્યેના લોકો સાથે દૂધની સારવારમાં તેમજ ડેરી પદાર્થો અને લેક્ટેઝની ખામીમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના ચિહ્નો ધરાવતા લોકોની સાવચેતીની સલાહ આપે છે.
દૂધના વપરાશમાં ઘટાડો કરવો અને પચાસમી વર્ષગાંઠ સુધી પહોંચનારા લોકો. આ ઉત્પાદનની બિન-શ્રેષ્ઠતમ ફેટી એસિડ રચનાને કારણે છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના ઝડપી વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.
વિડિઓ: ઉચ્ચ ગુણવત્તાની દૂધ કેવી રીતે પસંદ કરવી
ખૂબ દૂધ પીતા નથી. વ્યક્તિની ઉંમર પર મહત્તમ પીણું પીણું છે.
ઉદાહરણ તરીકે:
- 25-35 વર્ષનાં વય જૂથમાં ડોક્ટરો દરરોજ 3 ચશ્મા પીવાની ભલામણ કરે છે;
- 35-45 વર્ષની ઉંમરે, દરરોજ માત્ર 2 ચશ્મા જરુરી હોય છે;
- અને 45 થી 50 વર્ષની અવધિમાં દરરોજ 100 ગ્રામ દૂધ મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી હતી.
નેટવર્ક વપરાશકર્તાઓ તરફથી અભિપ્રાય
