ગલ મશરૂમ જેવો દેખાય છે અને તે ખાય તે શક્ય છે

બિનઅનુભવી અને શિખાઉ મશરૂમ પીકર્સ, તેમના અજ્ઞાનતાને લીધે, કેટલીક વખત પોતાને અદ્રશ્ય અથવા ઝેરી મશરૂમ્સ એકત્ર કરવાના જોખમમાં મૂકે છે - મશરૂમ્સના સામ્રાજ્યમાં ઘણા બધા નમૂના છે જે ખાદ્ય જાતિઓની જેમ જ દેખાય છે, પરંતુ હકીકતમાં ઝેરી હોય છે. ખાદ્ય પદાર્થમાંથી ખોટા સફેદ ફૂગને કેવી રીતે અલગ કરવી, કડવા ઝાડ સાથે ઝેરના લક્ષણો, જ્યાં તે વધે છે અને તે જેવો દેખાય છે - લેખમાં વધુ.

ખાદ્ય અથવા નહીં

હકીકત એ છે કે ગોરચાકને ઘણીવાર એક વાસ્તવિક સફેદ મશરૂમથી ગૂંચવણમાં મુકવામાં આવે છે, તેથી તેનું નામ ખોટું છે. તે અવિશ્વસનીય જૂથના છે, જે ગરમીની સારવાર પછી પણ ખાઈ શકાતી નથી. આ અવિશ્વસનીય જાતિઓ કડવાશને દૂર કરે છે તે હકીકતને કારણે, તેને ઉપનામ આપવામાં આવ્યો - ગોર્ચ (જેને કડવી અને હરે મશરૂમ પણ કહેવાય છે). તે નોંધનીય છે કે કડવો ઝેરી નથી, પરંતુ તે અદ્રશ્ય કડવા પલ્પને કારણે ખાવું અશક્ય છે.

ખોટા સફેદ મશરૂમ જેવો દેખાય છે?

સફેદ મશરૂમ ડુપ્લિકેટ તેના ખાદ્ય સમકક્ષ સમાન છે, અને આ બે ઉદાહરણો ફક્ત નાના બાહ્ય તફાવતો દ્વારા ઓળખી શકાય છે.

ખતરનાક અને ઝેરી મશરૂમ્સની સૂચિ, તેમજ ખોટા બોલેટસ, ઇનડેબલિ રુસુલા, લોઝોપેન્કોકોવ, મશરૂમ છત્રીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી તેની સાથે પોતાને પરિચિત કરો.

હેટ

બીટના બીટનો કદ 5 થી 15 સે.મી. વ્યાસથી અલગ હોઈ શકે છે - જ્યારે ભીનું થાય છે, ત્યારે તે થોડું ભેજવાળા અને ખરબચડું બને છે, જે બોટલસની ટોપીની જેમ બને છે. કૅપનું આકાર બોલેટસ - ગોળાર્ધ માટે પ્રમાણભૂત છે.

વૃદ્ધ ગોર્કાક, વધુ કેપ ગોળ બને છે. રંગ ભૂરા રંગથી ભૂરા રંગમાં બદલાય છે, તેમાં પ્રકાશ છટાઓ હોઈ શકે છે.

પલ્પ

કડક મધ્યમ માધ્યમ સખતતા, સફેદ અને ગુલાબી રંગની પલ્પ, ઉચ્ચારિત રેસા સાથે. એક લાક્ષણિક લક્ષણ - તે વોર્મ્સને નુકસાન પહોંચાડે તે માટે સંવેદનશીલ નથી અને પરિણામે ભાગ્યે જ રોટે છે. સમૃદ્ધ સુગંધ નથી, પરંતુ ખીલની નોંધ સાથે તેનો સ્વાદ ખૂબ કડવો છે. જ્યારે કાપી અને હવા સાથે સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે માંસ લાલ રંગવાળું શરૂ થાય છે.

તે અગત્યનું છે! જોકે ગોર્કાકમાં સુગંધિત સુગંધ હોતો નથી, પણ વય સાથે તે સખત ગુંચવાડાવાળી ગંધ મેળવે છે. એકવાર વાનગીમાં એકવાર કડવાનું એક નાનું ઉદાહરણ, તરત જ તેના સ્વાદની તીવ્ર સુગંધ અને કડવી સ્વાદ સાથેના ખોરાકના સ્વાદને બગાડે છે.

ટ્યુબ્યુલર સ્તર

તેમાં નાના સફેદ નળીઓનો સમાવેશ થાય છે જે કડવોના દાંડીથી જોડાયેલા હોય છે. રંગ દૂધથી ગુલાબી સુધી સરળતાથી વહે છે.

લેગ

કડવોનો પગ મજબૂત, વિશાળ અને ભારે છે. તેની જાડાઈ 1 થી 3 સે.મી. સુધી બદલાય છે, તે ઊંચાઇમાં 13 સે.મી. સુધી વધારી શકે છે. તેની લાક્ષણિકતા એ ફોલ્લીઓવાળા રેસાવાળા પાયા છે, જે એક માસ જેવા આકારની છે. પગના રંગમાં શ્રીમંત-ભૂરા રંગ વગર, ભૂરા રંગની છાયા હોય છે. ઉપરના ભાગમાં એક પીળો અથવા ભૂખરો મેશ પેટર્ન છે જે પરિપક્વતાની પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્ટેમ પર દેખાય છે - વૃદ્ધ કડવો, આ જાડું સ્પષ્ટ દેખાય છે.

ક્યાં અને ક્યારે વધે છે

વધતો કડવો - શંકુદ્રુપ અથવા મિશ્ર જંગલોનો પ્રિય સ્થળ. તેઓ ખારા ફળદ્રુપ જમીનને પ્રેમ કરે છે - તેઓ રેતીના પટ્ટાઓ તેમજ નજીકના અડધા સડોવાળા શંકુના સ્ટમ્પ્સ પર અથવા વૃક્ષોના પાયા પર ઉગે છે.

ગોરચાક બધે ફેલાયેલો છે - તે બધા ખંડો પર મળી શકે છે. રચના અને વૃદ્ધિનો સમય ગરમ મહિનો છે (જૂન-ઑક્ટોબરથી ઑક્ટોબર સુધી). તેને તેજસ્વી પ્રકાશ અને ભેજવાળી જમીન ગમે છે, તેથી કડવો ઘણીવાર ખુલ્લા ગ્લેડ અને માર્શલેન્ડ્સમાં મળી શકે છે. 5 થી 15 નકલોના જૂથમાં રચાયેલ.

શું તમે જાણો છો? ક્રોએશિયન ઝાગ્રેબમાં મશરૂમ્સનું મ્યુઝિયમ છે, જેમાં 5000 થી વધુ જીવંત પ્રદર્શનો છે.

ખાદ્ય જોડિયાઓથી કેવી રીતે તફાવત કરવો

મશરૂમ પસંદ કરવામાં ભૂલ ન થાય, અને ઝેરી અથવા અદ્રશ્ય નમૂના લેવા નહીં, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે એક અથવા બીજી પ્રજાતિઓની બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ કયા પ્રકારની છે. કડવા ઝાડની મુખ્ય લાક્ષણિકતા, જેના દ્વારા તેને ખાદ્ય પ્રકારથી અલગ કરી શકાય છે, તે છે કે જ્યારે કાપીને તરત જ કડવું અંધારું થવાનું શરૂ થાય છે, અને અસ્થિભંગની જગ્યા સંતૃપ્ત બ્રાઉન બને છે.

વાસ્તવિક સફેદ મશરૂમ

ત્યાં ત્રણ મુખ્ય બિંદુઓ છે જેના દ્વારા કડવી ખાદ્ય સફેદ નમૂનાથી અલગ કરી શકાય છે:

• કેપનો રંગ (કડવો - ભૂરા રંગોમાં, અને સફેદ ફૂગમાં લાલ કે લાલ રંગનો રંગનો રંગ હોઈ શકે છે);
• પગનો આકાર - થોડોક થોડોક થોડોક થોડોક થોડો, જે સ્ટેમને મેસની સમાનતા આપે છે;
• હવા સાથે સંપર્કમાં કાળી થવાની ક્ષમતા, જ્યારે સાચા સફેદ ફૂગમાં, માંસ તેના રંગમાં બદલાતું નથી.

શિયાળાના મશરૂમ્સની જાતો, સફેદ મશરૂમ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણો, શિયાળા માટે સફેદ મશરૂમ્સની લણણીની પદ્ધતિઓના તમામ પ્રકારો વિશે જાણો.

તે અગત્યનું છે! બિનઅનુભવી મશરૂમ પીકર્સ, હાલથી ખોટા સફેદ મશરૂમને અલગ કરવા, માંસનો સ્વાદ લેવા, અથવા મશરૂમની ટોપીને ચાટવા માટે - કડવોના રસમાં એક લાક્ષણિક કડવાશ હોય છે, અને ભારે બર્ન કરે છે. અને જો કે આ પદ્ધતિ ખૂબ જ અસરકારક છે, તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી - ખોરાક ઝેર મેળવવાનું જોખમ છે, અને જીભ પર વારંવાર કડવાશ પરીક્ષણો સાથે - યકૃત સિરોસિસ.

બ્રાઉનબેરી

ગોરચાકનો બીજો ખાદ્ય ટ્વીન બ્રાઉનબેરી છે. કડવોથી વિપરીત, ભૂરા વાળની ​​જાડા પગ ઓછી હોય છે, જે તળિયે જાડું થતું નથી.

મોક્કુ મશરૂમ, ફ્લોટ મશરૂમ્સ, પેરાસ મશરૂમ્સ, ઘાસના ઝાડ, પાનખરનાં ટાંકા, બોલેટસ મશરૂમ, સ્વિનિસ્સ, બ્લેક બ્લેડ, સેન્ડબોક્સ, રાયડોવકા, બોલેટસ જેવા ખાદ્ય મશરૂમ્સને કેવી રીતે ઓળખવું તે જાણો.

યાદ રાખો કે કડવો હંમેશાં સંપૂર્ણ લાગે છે, તે કૃમિ અને ભાગ્યે જ દાયકાઓથી અસર કરતું નથી (તેની કડવાશ કીટક અને કૃમિને ડંખે છે), પરંતુ બોલેટસ ઘણી વખત કૃમિને આકર્ષે છે જે તેના બાહ્ય શેલને નાશ કરે છે.

પણ બ્રાઉનબેરીમાં એક સુગંધી સુગંધ અને સફેદ માંસ છે, જ્યારે પિત્ત ફૂગ ગંધ નથી કરતું, અને તેના માંસ અને ટ્યુબ્યુલર સ્તરમાં ગુલાબી રંગ હોય છે.

ઝેરના લક્ષણો

કમનસીબે, મશરૂમ ઝેર સામે એક વ્યક્તિને વીમો આપવામાં આવતો નથી - તે થાય છે કે અનુભવી મશરૂમ પીકર્સ પણ આ હુમલામાંથી છટકી શકશે નહીં. કડવો ઝેરી જાતિ નથી, તેમ છતાં તેના સક્રિય ઘટકો, જ્યારે માનવ લોહીમાં છોડવામાં આવે છે, તે ગંભીર નશામાં પરિણમે છે.

આ ઉપરાંત, ગોર્ચચાનો ઉપયોગ યકૃત અને પિત્તાશયના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે - આવા નિષ્ક્રીય નમૂનાના ઉપયોગના 20 દિવસ પછી પણ, બાઈલને દૂર કરવાના ઉલ્લંઘનો હજુ પણ ધ્યાનમાં લેવાય છે.

શું તમે જાણો છો? ઇતિહાસમાં ઘણાં કિસ્સાઓ છે જ્યારે પ્રખ્યાત લોકો અને રાજાઓ મશરૂમ્સ સાથે ઝેરમાં હતા. આમ, તે નોંધાયું હતું કે રોમન સમ્રાટો ક્લાઉડીઅસ અને ટિબેરીયસ (ઇ.સ. પૂર્વે સદી), સમ્રાટ એલેક્ઝાન્ડર I (XVIII-XIX સદી), ફ્રેન્ચ રાજા ચાર્લ્સ વી (XVI સદી), અને પોપ ક્લેમેન્ટ VII (XV સદી) બધા પડ્યાં મશરૂમ ઝેરના પીડિતો.

ઝેરના લક્ષણો આ પ્રમાણે છે:

• પેટમાં તીવ્ર પીડા, ખીલ;
• કડવાશ અને સૂકા મોં;
• ચક્કર, સામાન્ય નબળાઇ;
• તાપમાન વધારો;
• એમ્નેટિક અરજીઓ;
• કેટલાક કિસ્સાઓમાં - ચામડીની ચામડી, આંખો હેઠળ ઝાડના દેખાવ.

જો સૂચિમાંથી એક લક્ષણ પણ હોય, તો પેટ ધોવા જરૂરી છે - આ કરવા માટે, દર્દીને પોટેશ્યમ પરમેંગનેટના નબળા સોલ્યુશનથી મોટી માત્રામાં ગરમ ​​પાણી આપો અને તરત જ તબીબી સહાય મેળવો.

તમે પેટના ખંજવાળ માટે સામાન્ય ગોળીઓ આપી શકતા નથી - જેમ કે દવાઓના સક્રિય ઘટકો, નિયમ તરીકે, કડવાશના પદાર્થો સાથે સંઘર્ષમાં આવે છે, જે બગાડ તરફ દોરી શકે છે. યાદ રાખો: મશરૂમ ઝેરના કિસ્સામાં કોઈપણ વિલંબ જીવન લાગી શકે છે, તેથી તમારે ઝડપથી અને આત્મવિશ્વાસપૂર્વક કાર્ય કરવાની જરૂર છે.

કડવી કડવાશ એ ખાદ્ય જાતિઓના સૌથી પ્રસિદ્ધ અને વ્યાપક સમકક્ષ છે જેમ કે બ્રાઉન બોલેટસ અને સફેદ મશરૂમ. કડવો અને તેની લાક્ષણિકતાઓની બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓના જ્ઞાનથી આ અવિશ્વસનીય મશરૂમ તેના ખાદ્ય જોડિયાઓથી સહેલાઈથી અને શક્ય ઝેરથી બચાવવા શક્ય બને છે.

નેટવર્ક વપરાશકર્તાઓ તરફથી અભિપ્રાય

ખોટા સફેદ ફૂગ (અથવા પિત્તળ, હરે) માં ચળકતા સ્તરની નિસ્તેજ પ્રકાશ ગુલાબી છાય છે. અને વહેલી ઉંમરે સફેદ માં - સફેદ, અંતમાં - લીલોતરી. જો તમે ખોટા મશરૂમની ટોપી તોડો છો, તો ફ્રેક્ચર પરનું માંસ લાલ થાય છે. અને તેની પાસે એક જ રંગનો એક કેપ છે, અને હાલમાં - કેપ અને પગનો રંગ અલગ છે. સરળ વસ્તુ એ છે કે તે કેટલાક પલ્પનો સ્વાદ લે છે. ખોટામાં તે કડવી છે, સફેદમાં તે તટસ્થ છે.

igorr

//www.lynix.biz/forum/kak-otlichit-lozhnyi-grib#comment-57517