મરચાં, મસાલેદાર અથવા કડવી - તે એક જ વનસ્પતિ વિશે, મરી વિશે છે. તે મોસમ અને અલગ વાનગી તરીકે બંને સારી છે. અને તે ઉપયોગી છે, તેથી તમે સહેલાઈથી તીવ્ર શામેલ થવાથી ડરતા નથી. સારી વનસ્પતિ શું છે અને તેની સાથે રાંધવા માટે શું સારું છે - આગળ શોધો.
ગરમ મરી ના લાભો વિશે સંક્ષિપ્તમાં
કેપ્સાસીન એલ્કલોઇડની હાજરીને લીધે ઉત્પાદનમાં તીવ્ર સ્વાદ હોય છે. તે વાળના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી વાળની સંભાળ માટે કોસ્મેટોલોજીમાં મરી અને તેના તેલનો પ્રવાહ વપરાય છે.
તે અગત્યનું છે! હોટ મરી એન્ડોર્ફિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે - તે તાણની અસરો ઘટાડે છે અને મૂડમાં વધારો કરે છે.
આ ઉપરાંત, તે ફાળો આપે છે:
- રક્ત પરિભ્રમણ વેગ;
- પાચન સુધારવા અને ભૂખ વધારે છે;
- વિટામીન સી અને અન્ય તત્વોને લીધે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધી છે;
- એલર્જી સારવાર, બ્રોન્શલ અસ્થમા;
- કેન્સરની રોકથામ;
- રેડિક્યુલાઈટીસ, સંધિવા અને સંધિવા દુખાવો સારવાર.
મરચાંના મરી, તેમજ લાલ અને કડવો મરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વધુ જાણો.
બ્લેન્ક્સ માટે મરી પસંદગીની સુવિધાઓ
લણણી અને તાજા વપરાશ માટે બંને, તમારે તાજી ચૂંટાયેલી વનસ્પતિ પસંદ કરવી જોઈએ. આ વિટામિન અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સની સલામતીને સુનિશ્ચિત કરશે. આ ઉપરાંત, તાજા ફળ નોંધપાત્ર રીતે તીવ્ર હશે - તેનો બર્નિંગ રસ સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવશે.
ઉત્પાદન કેટલું લાંબી થઈ ગયું તે નક્કી કરો, તમે તેની પૂંછડી - લીલો, ખામી અને ઘાટાથી મુક્ત થઈ શકો છો. જો તમે તેને થોડું ભંગ કરશો તો પ્રવાહી બહાર આવશે. પૉડ ધીમેધીમે વળો - તે નરમાશથી વળાંક, ક્રેક નહીં. આ તાજગી સૂચવે છે.
સ્ટેમ વગરના પોડ ખરીદવી એ તેના ફાયદાકારક નથી - કારણ કે તે ઝડપથી બગડે છે, અને તે કાઉન્ટર પર કેટલો સમય છે તે નિર્ધારિત કરવાનું લગભગ અશક્ય છે. તેમની ઉપરની ત્વચા ઘન હોવી જોઈએ, ખામી, કાપ અને દાંતથી મુક્ત હોવી જોઈએ. સંતૃપ્ત તેજસ્વી રંગ ripeness બોલે છે.
તે અગત્યનું છે! દાદી પાસેથી બજાર પર કોઈ ઉત્પાદન ખરીદો - આનાથી ઓછામાં ઓછા થોડી બાંયધરી આપી શકશે કે તે જંતુનાશક અશુદ્ધિઓ વિના વધશે. છેવટે, આ શાકભાજી છાલમાં હાનિકારક પદાર્થોના શોષણ માટે ત્રીજી સ્થાને છે, તેથી તમારી જાતને સુરક્ષિત કરવા માટે તે વધુ સારું છે.
મોટેભાગે ફળ તીવ્ર હોય છે, કદમાં નાના હોય છે. પરંતુ કદ ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ નહીં - એક લાંબી પૉડી ટૂંકા એક કરતાં ક્યારેક વધારે સળગી શકે છે. 
કોઈપણ ઘેરાઈ રહેલું, ફળ અથવા તેના લીલી કાળી પર કાળો સ્પેકની હાજરી ફૂગના રોગની વાત કરે છે. આવા એક ફળ પણ તમારા સંરક્ષણના સમગ્ર ભાગને બગાડી શકે છે.
શિયાળા માટે મરી કેવી રીતે ચૂંટવું: ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
આ વાનગી સાથે, લંચ અથવા રાત્રિભોજન ક્યારેય આનંદ થશે નહીં. અને તે તૈયાર કરવા મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ ઘટકો અને ઇચ્છા પર સ્ટોક છે.
રસોડામાં વાસણો
હોવું જ જોઈએ:
- રબરના મોજા - ફળ કાપીને ઉપયોગી;
- છરી
- બૂચરિંગ બોર્ડ;
- એક બાઉલ અથવા રસોઈ પોટ;
- પ્રવાહી માપવા માટે ટાંકી;
- કેન અને ઢાંકણો (પૂર્વ-વંધ્યીકૃત).
આવશ્યક ઘટકો
3 અર્ધ લિટર કેન પર આપણને જરૂર છે:
- ગરમ મરી - 1 કિલો;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું - 1 tbsp. એલ .;
- પાણી - 125 મિલી;
- સરકો 6% - 190 મી.
પગલું દ્વારા પગલું પ્રક્રિયા
- અમે ધોવાઇલા ફળો લઈ, દાંડી કાપીને ત્રણ ભાગમાં કાપીએ છીએ - તે બીજ મેળવવા અને પાર્ટીશનોને દૂર કરવાનું સરળ રહેશે.
- જ્યારે ફળો સાફ થાય છે - મરીનાડ બનાવે છે. પાણીને સોસપાન અથવા બાઉલમાં રેડવો, ખાંડ, મીઠા, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને આગ પર સેટ કરો.
- અદલાબદલી શાકભાજી ઉકળતા મિશ્રણમાં રેડો, સરકો રેડવાની અને મિશ્રણ કરો.
અમે તમને સલાહ આપી છે કે અથાણાંવાળા લીલા ટમેટાં, ઝુકિની, તરબૂચ, દૂધ મશરૂમ્સ, રાયડોવૉક, મધ એગેરિક, ચેંટેરેલલ્સ અને પ્લુમ્સની તૈયારી માટે વાનગીઓ સાથે પરિચિત થાઓ.
- ઢાંકણ સાથે રસોઈ કન્ટેનર આવરી અને બોઇલ લાવવા.
- ઓછી ગરમી ઉપર 5 મિનિટ ઉકળતા મરચાંને રાખો.
- આગ બંધ કરો અને વંધ્યીકૃત બેંકો પર marinade રેડવાની છે. પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે શાકભાજી આવરી લેવી જ જોઈએ.
- ઢાંકણ સાથે કેનને ઉપરથી અથવા ચુસ્તપણે બંધ કરો.
- જારને ચાલુ કરો અને ઠંડી માટે ધાબળાથી ઢાંકી દો.
જો તમે આ વનસ્પતિનો ચાહક છો, તો તમે કદાચ ઘર પર વધવા માટે કડવો મરીની જાતોથી પરિચિત થશો અને સાથે સાથે સાઇટ પર તેને કેવી રીતે વિકસાવવું તે શીખીશું.વિડિઓ: અથાણાંવાળા ગરમ મરી માટે રેસીપી
હોટ Peppers સાથે અન્ય રેસિપિ
મેરીનેટિંગથી તમે ઉત્પાદનના દેખાવ અને સ્વાદને સંપૂર્ણપણે સાચવી શકો છો. તમે વધુ જટિલ વાનગી બનાવી શકો છો - ઉદાહરણ તરીકે, અડીકા. ગરમ નાસ્તા બનાવવા માટે ઘણા માર્ગો છે; અમે આર્મેનિયન સંસ્કરણ વિશે વાત કરીશું, જેને રસોઈની જરૂર નથી.
કોકેશિયન adzhika
આ ભૂખમરો માત્ર મરી, પણ લસણ કારણે મસાલેદાર છે. તૈયારી માટે આપણે જરૂર છે:
- ગરમ મરી - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 100 ગ્રામ;
- ધાણા - 30 ગ્રામ;
- ડિલ બીજ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું - 250 ગ્રામ;
- સરકો 6% - 20 ગ્રામ.
પાકકળા:
- અમે પૂંછડીઓ કાપી નાખીએ છીએ, અને જો આપણે નાસ્તો ઓછી બર્નિંગ કરવા માંગીએ છીએ, તો બીજ કાઢો.
- કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં ધાણા અને ડિલ બીજ. જો તે ત્યાં ન હોય, તો અમે પહેલેથી જમીન મસાલા ખરીદીશું.
- લસણ લવિંગ છાલ.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન કાળમાં, કાળા મરીનું મૂલ્ય ખૂબ મૂલ્યવાન હતું અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર જીતીત લોકો પાસેથી કરજ તરીકે કરવામાં આવતો હતો. એકવાર પ્રાચીન રોમના રહેવાસીઓએ, મરીના એક ટનએ હંસ અને વિઝિગોથના હુમલાને ખરીદ્યું.
- તૈયાર ઘટકો એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર થાય છે.
- સીઝનિંગ, મીઠું અને સરકો ઉમેરો.
- ઠીક છે, બધા મિશ્રણ અને બેન્કો માં વળેલું.
આર્મેનિયનમાં કડવો મરી
આ વાનગી શિયાળામાં માટે એક બાયલેટ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ઘટકો 0.75 લિટરના 4 કેન માટે પૂરતી હશે. ઇચ્છિત તરીકે ભાગો હલ કરી શકાય છે.
આપણને જરૂર પડશે:
- ગરમ મરી - 3.5 કિલો;
- લસણ - 5 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 0.5 એલ;
- પાણી - 0.5 એલ;
- કોષ્ટક સરકો 9% - 100 મિલિગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - એક સ્લાઇડ વિના 4 ચમચી.
પાકકળા:
- મારા પૂંછડીઓ અને obsushivaem સાથે મળીને ફળો.
- આગળ, તમારે ચામડી દૂર કરવાની જરૂર છે: તમે ફળને ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે ઉકાળી શકો છો, તેને કાપીને ચમચીથી દૂર કરો અને તરત જ તેને ઠંડામાં નાબૂદ કરો, પછી ચામડી દૂર કરો, પૂંછડીઓ કાપીને અડધા ભાગમાં કાપી લો.
- પાકકળા મરચાં - પાણી, તેલ, ખાંડ, મીઠું અને સરકો મિશ્રિત કરો. પ્રવાહીને એક બોઇલમાં લાવો અને તેમાં મરી ડૂબવો. થોડી થોડી મિનિટો માટે ઓછી ગરમી ઉપર ઉકાળો અને ફળ મેળવો.
- તળિયે પ્રી-વંધ્યીકૃત જારમાં લસણ મૂકો અને મરીને ચુસ્તપણે ટોચ પર ફોલ્ડ કરો.
- Marinade રેડવાની છે.
- Lids સાથે બેંકો lidding.
ખાલી જગ્યાઓ સંગ્રહ માટે સામાન્ય નિયમો અને શરતો
રોલ્ડ બ્લેન્ક્સ ખાલી જગ્યાઓ ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ માટે, રેફ્રિજરેટર, ભોંયરું અથવા અંધારાવાળું પેન્ટ્રી પણ યોગ્ય રહેશે, જ્યાં તાપમાન 18 ડિગ્રી સે. કરતાં વધુ ન હોત. બચાવ માટેની મુખ્ય સ્થિતિ એ કેન અને ઢાંકણોની સાચી જંતુરહિતતા છે.
શિયાળો માટે મરી, ડુંગળી, કોબી, પાર્સિપ, ટમેટાં, ઔરુગુલા, લીલા કઠોળ, લીલા લસણ, સફેદ મશરૂમ્સ, સોરેલ અને horseradish લણણીની પદ્ધતિઓથી પોતાને પરિચિત કરો.ઓપન કેન એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય સુધી રાખવી જોઈએ નહીં, તેથી નાના ભાગોમાં બચાવને આગળ વધારવું. પ્લાસ્ટિકના કવર હેઠળ માત્ર 3 મહિનાથી વધુ નહીં, ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં મરિન અને જાળવણી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો ઢાંકણ સૂકાઈ જાય છે, અને વર્કપિસ પર મોલ્ડ બનાવવામાં આવે છે - ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
ટેબલ પર ગરમ મરી સાથે શું સેવા આપે છે
મસાલેદાર નાસ્તો માંસ અને માછલી માટે યોગ્ય છે. તેથી, આવા ખાલી કોઈપણ રજા ટેબલની શણગાર હશે. અદજિકા અને અથાણાંવાળા મરી ફક્ત બટાકાની અથવા પૉર્રીજથી ખાવામાં આવે છે. 
શાકભાજીના મેરિનેડ્સનો ઉપયોગ માંસને ઝીણી નાખવા માટે થાય છે - પછી તે નરમ અને સુઘડ બને છે. પિઝા સોસની જગ્યાએ એડજિકાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
શું તમે જાણો છો? ભારતને મરીના જન્મ સ્થળ તરીકે ગણવામાં આવે છે. 3 હજાર વર્ષ પહેલાં આ વનસ્પતિ વિશેના પ્રથમ રેકોર્ડ બનાવવામાં આવ્યા હતા.
તેથી, ગરમ મરીમાંથી તમે નાસ્તો માટે ઘણાં બધા વિકલ્પો રાંધી શકો છો જે મહેમાનોને આશ્ચર્ય પામે છે અને સામાન્ય ભોજનને વૈવિધ્યીકૃત કરશે. આ ઉપરાંત, આ વાનગી ઉપયોગી થશે - તે ભૂખમાં સુધારો કરશે અને ખોરાકના પાચનને વેગ આપશે, જે લાંબા પ્રસંગો સાથે રજાઓ પર મહત્વપૂર્ણ છે.
