આધુનિક વિશ્વમાં, મસ્લેનેત્સા આપણા દાદીના સમયમાં મોટા પ્રમાણમાં ઉજવવામાં આવતી નથી, પરંતુ તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ બનાવવાની પ્રશ્ન હજુ પણ તેની સુસંગતતા ગુમાવી નથી. તેથી જ આપણે 7 લોકપ્રિય વાનગીઓમાં વર્ણન કરીએ છીએ જે ઉજવણીના સમગ્ર સપ્તાહ દરમિયાન ઉપયોગી થશે, પરંતુ પહેલા આપણે ઇતિહાસ તરફ વળીએ.
રજા ની મૂળ
વર્ષ દરમિયાન, ખ્રિસ્તીઓ ઘણી ધાર્મિક રજાઓ ઉજવે છે, પરંતુ મસ્લેનિટ્સના સંદર્ભમાં, તે હંમેશાં તે જ ન હતું.
જૂના દિવસોમાં, ઉજવણીના આખા અઠવાડિયામાં મૂર્તિપૂજક દેવતાઓની પૂજા સાથે સંકળાયેલા હતા, જે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન સારા પાક અને પ્રજનન આપવાનું માનતા હતા.
પૂર્વીય સ્લેવિક લોક કૅલેન્ડરમાં, આ રજા શિયાળા અને વસંત વચ્ચે માંસની ખાવાની અને લેન્ટ વચ્ચેની એક પ્રકારની સરહદ રજૂ કરે છે. ચીઝ અઠવાડિયાની શરૂઆત (કૅલેન્ડરની અવધિની લાક્ષણિકતા નામ. રશિયન રૂઢિચુસ્ત ચર્ચ) ઑર્થોડૉક્સ ઇસ્ટર સાથે જોડાયેલું છે, તેથી તે દર વર્ષે બદલાશે. 
મસ્લેનિત્સા સાથે સંકળાયેલી ઘણી પરંપરાઓ આપણા સમય સુધી બચી ગઈ છે. ઉદાહરણ તરીકે, મુખ્ય વાનગી પૅનકૅક્સ છે, જે આપણા પૂર્વજોના સૂર્યનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, તે જ સુવર્ણ, કઠોર, રાઉન્ડ અને ગરમ.
એવું માનવામાં આવતું હતું કે પાકેલા પેનકેક અથવા સપાટ કેક એક મૂર્તિપૂજક દેવતા માટે સારી બલિદાનયુક્ત રોટલી હશે જે લોકોને ગરમ અને પ્રકાશ આપે છે.
ઉજવણીના વધારાના લક્ષણો મસ્લેનિટ્સ, લોક તહેવારો અને સ્લેજિંગની મૂર્તિ છે.
શું તમે જાણો છો? સોવ્રાવાઇડાઇડની પૂર્વસંધ્યાએ, અમારા પૂર્વજોએ એક બનાવ્યું ન હતું, પરંતુ એક વખત બે સ્ટફ્ડ પ્રાણીઓ - શ્રવ્વેટાઇડ અને શ્રાવિત, જે વરરાજા અને વરરાજાને પ્રતીક કરે છે. બર્ન કર્યા પછી, તેમની રાખ એ ક્ષેત્રોમાં ફેલાયેલા હતા, માનતા હતા કે તે નવા વર્ષમાં સારી લણણી લાવશે.
પગલું દ્વારા પગલું ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે શ્રેષ્ઠ પેનકેક વાનગીઓ
દરરોજ પેનકેક ડેનો મુખ્ય વાનગી હોય છે, પરંતુ કોઈક રીતે તે હજી પેનકેક હશે, રાંધવામાં આવે છે અને વિવિધ રીતે પીરસવામાં આવે છે. તેના સર્જન માટેના સાત શક્ય વિકલ્પોનો વિચાર કરો.
"મીટિંગ "(સોમવારે દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી)
Maslenitsa આ દિવસે પ્રાચીન સમયથી, પ્રથમ ગરમીથી પકવવું પેનકેક જરૂરિયાતમંદ આપવામાં આવી હતી, અને બાકીના એક સામાન્ય કુટુંબ ટેબલ પર ખાવા જોઈએ. 
કોઈ અજાયબી નથી કે શ્રાવિતના પ્રથમ દિવસે મીટિંગ્સ માટે બનાવાયેલ છે.
ક્લાસિક રેસિપીઝ મુજબ બનેલા થિન પૅનકૅક્સ - દૂધ સાથે, જે તમે કોઈપણ મીઠી ભરણ સાથે ઉમેરી શકો છો, તે આ દિવસે યોગ્ય હોઈ શકે છે.
પૅનકૅક્સ માટે ભરણ સંપૂર્ણ છે: સફરજન જામ, પ્લુમ જામ, કાળા કરન્ટ જામ, રાસ્પબેરી જામ, મેન્ડરિન જામ જામ, મેપલ સીરપ, નારંગી અને લીંબુ સાથે કોળા જામ તેમજ સ્ટ્રોબેરી અથવા ચેરી જામ.
તમને જરૂર પડશે તે ઉત્પાદનોમાંથી:
- 1 લી દૂધ;
- 2 ઇંડા;
- 270 ગ્રામ લોટ;
- 2 tbsp. ખાંડના ચમચી;
- 3-4 આર્ટ. વનસ્પતિ તેલના ચમચી;
- મીઠું અને સોડા એક નાની ચપટી (છરી ની ટોચ પર હોઈ શકે છે);
- પૅનકૅક્સને લ્યુબ્રિકેટ કરવા માટે, તમે માખણ અથવા જામ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ તે વૈકલ્પિક છે.
પૅકકેક બનાવવાની પ્રક્રિયા નીચે આપેલા અનુક્રમમાં થાય છે:
- અમે સોસપાન લઈએ છીએ, અને તેનામાં માપેલ દૂધનો જથ્થો રેડવાની છે, તેને સ્ટૉવ પર થોડો ગરમ કરવા માટે મૂકો (ઠંડા દૂધથી પૅનકૅક્સ સારી રીતે સાલે બ્રે to બનાવવા દેશે નહીં).
- જ્યારે દૂધ ગરમ થાય છે, ત્યારે અમે બે ઇંડાને અલગ બાઉલમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને તેમાં ખાંડ, એક મીઠું અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ, આ બધું બરાબર મિશ્રિત કરવામાં આવે છે (તે ઘટકોનો આ પ્રમાણ છે જે તમને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બંને ભરણપોષણ માટે પૅનકૅક્સ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે).
- ઇંડા મિશ્રણમાં 3-4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ (તમે નિયમિત સૂર્યમુખીના તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો) ઉમેરો અને સંપૂર્ણ રીતે ફરીથી બધું કરો.
- હવે આપણે પાનમાંથી 300 મિલિગ્રામ પૂર્વગ્રહયુક્ત દૂધ માપીએ છીએ અને બાકીના ચાબૂકેલા ઘટકોમાં તેને રેડવાની છે.
- લોટ ઉમેરો, અને સરળ સુધી ભળવું.
- જલદી નાના કઠોળ કણકમાં અદૃશ્ય થઈ જાય છે, બાકીના દૂધને તેમાં ઉમેરો અને ફરીથી બધું મિશ્રિત કરો, જેથી કરીને અમારી ગંદકી જાડા ક્રીમની સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે.
- જો તમે ઉતાવળમાં નથી હોતા, તો તમે ઓરડાના તાપમાને અડધા કલાક સુધી કણક છોડી શકો છો જેથી તેના તમામ ઘટકો વધુ સારી રીતે વાતચીત કરવાનું શરૂ કરે, પરંતુ જો તમે મહેમાનો અને ઉતાવળમાં રાહ જોતા હોવ તો આ તબક્કો ચૂકી શકે છે.
- અમને પૅન મળે છે (કૂવો, જો તમારી પાસે ખાસ પેનકેક હોય તો), ફરીથી તેને ધોઈ દો અને સ્ટવ પર મુકો.
- પાન સારી રીતે ગરમ કરો, તેને વનસ્પતિ તેલની પાતળા સ્તરથી લુબ્રિકેટ કરો, જેના માટે તમે વિશિષ્ટ સિલિકોન બ્રશ અથવા ઘણા સ્તરોમાં પેપર નેપકિન ફોલ્ડ કરી શકો છો.
- લૅડલનો ઉપયોગ કરીને, આ કણકને પાનમાં રેડો, તેને સહેજ ફેરવો અને આ રીતે સમગ્ર મિશ્રણ પર અમારા મિશ્રણનું વિતરણ કરો (તે પછી દરેક પેનકેક પહેલાં કણકને મિશ્રણ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે).
- અમે પેનકેકને 20 થી 30 સેકન્ડ સુધી ભઠ્ઠામાં છોડી દે, પછી તરત જ બીજી તરફ ફેરવો.
તે અગત્યનું છે! પાન હેઠળની આગ એ સરેરાશથી વધુ હોવી જોઈએ, નહીં તો તમારા પેનકેક લાંબા સમય સુધી રસોઈ કરશે અને આ પ્રક્રિયા વધુ સમય લેશે.
પૅનકૅક્સ સાથે સમાપ્ત થવાથી, તમે તેમને માખણથી ગ્રીસ કરી શકો છો અથવા ભરણ ભરી શકો છો. લોકપ્રિય વિકલ્પોમાંથી એક પરંપરાગત ચીઝ છે, જે કુટીર ચીઝ અને કિસમિસથી રાંધવામાં આવે છે.
વિડિઓ: દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે કેવી રીતે
"ઝાયગ્રીશી" (મંગળવારે યીસ્ટ સાથે પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી)
સ્વોર્વેટીડના બીજા દિવસે, વૃદ્ધાવસ્થામાં, કન્યા અપરિણીત સાથીઓ ઘણી વખત પ્રસ્તુત થતી હતી, અને પરંપરાગત રીતે, વરરાજાના મહેમાનોને ઉદાર રીતે નાખેલી ટેબલથી શુભેચ્છા પાઠવવામાં આવી હતી, જે પૅનકૅક્સ દ્વારા પણ હાજરી આપી હતી. મંગળવાર માટે સારી રેસીપી યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવાનો વિકલ્પ હશે, કારણ કે પૅનકૅક્સ રસદાર અને પોષક બનવાનું ચાલુ કરે છે - તમારે તહેવારની કોષ્ટક માટે શું જોઈએ છે. 
ઘટકો:
- 4 ચશ્મા ગરમ, બાફેલી પાણી;
- 6 tbsp. સૂર્યમુખી તેલના ચમચી;
- 3 માધ્યમ ઇંડા;
- 20 ગ્રામ સૂકા દબાવવામાં ખમીર;
- ½ tsp મીઠું;
- 1 tbsp. ખાંડની ચમચી;
- 220 ગ્રામ ડબલ sifted લોટ;
- પૅનકૅક્સ ગ્રીસ માટે માખણ.
કિચન બગીચાઓ: બે ઊંડા બાઉલ, ફ્રાઈંગ પેન, ફૂડ ફિલ્મ, વ્હિસ્ક, ટર્નિંગ માટે સ્પાટ્યુલા.
નીચે પ્રમાણે તમામ ક્રિયાઓ ક્રમ છે:
- અમે ખમીરને આપણા હાથથી ગળીને ઊંડા બાઉલમાં નાખીએ છીએ.
- તેમાં અડધા માપેલા ખાંડ અને અડધા કપ ગરમ, બાફેલી પાણી ઉમેરો.
- ઠીક છે, બધું મિશ્રણ કરીને, અમે અમારા મિશ્રણમાં એક ચમચી લોટ અને ફરીથી બધું મિશ્રિત કરીએ છીએ.
- કન્ટેનરને ફૂડ ફિલ્મથી આવરી લો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ મૂકો. ફિનિશ્ડ opara માનવામાં આવે છે જ્યારે મિશ્રણ સપાટી પર ઊંચી અને ફ્લફી કેપ દેખાય છે, આ યીસ્ટના સામાન્ય ક્રિયા સૂચવે છે.
- થોડી વાર માટે કણકને એક બાજુ છોડી દો, અને એક અલગ ઊંડા બાઉલમાં, ઇંડાને બાકીના ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરો, મીઠું અને બાકીનું પાણી તેમાં ઉમેરો.
- ઠીક છે, બધું મિશ્રણ, બે કન્ટેનર (ઇંડા પર કણક રેડવાની) ના સમાવિષ્ટોને ભેગા કરો અને ફરીથી બધું બરાબર મિશ્રિત કરો.
- પરિણામી મિશ્રણ લોટના ભાગોમાં અને સૂર્યમુખી તેલ રેડવાની, સરળ સુધી બધું જ stirring.
- અમે ગરમ રસોડામાં અડધા કલાક સુધી કન્ટેનર છોડીએ છીએ અને આ સમય પછી અમે ફ્રીંગ પેનકેકમાં આગળ વધીએ છીએ.
- પહેલું વેરિયેન્ટ જેવું જ પેનને ગ્રીસ કરી શકાય છે, જ્યારે ફ્રાઈંગ (જેમ જેમ ધાર સારી રીતે ભૂરા હોય છે) 1 મિનિટ ઉપર પૅનકૅક્સ ફેરવે છે.
બ્રેડની જગ્યાએ ટેબલ પર તૈયાર બનાવાયેલા પૅનકૅક્સ આપી શકાય છે, અથવા તમે તેમાં અવાંછિત સ્ટફિંગ લપેટી શકો છો (મીઠી માટે, તમારે કણકમાં વધુ ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે).
"ગોર્મેંડ" (કેવિઅર પર પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી બુધવાર)
બુધવારના રોજ, શ્રાવિતના ત્રીજા દિવસે, પરંપરા મુજબ, સાસુએ સાસુ અને સુશોભન પૅનકૅક્સથી તેને સારવાર કરવી જોઈએ.
કેવીઅર કરતાં આ વાનગીમાં શ્રેષ્ઠ ઉમેરણ શું હોઈ શકે છે, તેથી ચાલો આ ઘટક સાથે રાંધવાની વાનગીને ધ્યાનમાં લઈએ. 
હકીકતમાં, અમે ખૂબ જ ઉત્તમ પૅનકૅક્સ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ (તૈયારીને પ્રથમ રેસીપીમાં વર્ણવવામાં આવી છે), ફક્ત તેમને ભરવા માટે તમારે લાલ કેવીઅર તૈયાર કરવાની જરૂર છે, અને દરેક પેનકેક પીગળેલા માખણથી સારી રીતે સુગંધિત થાય છે.
એક માધ્યમ પેનકેક પર તમારે કેવિઅરનું એક ચમચી જોઈએ છે, જે મધ્યમાં સમાનરૂપે વહેંચાયેલું છે. કેવિઅર નાખીને, ટ્યુબને રોલ કરો અને બે ભાગમાં કાપો.
એક પ્લેટ પર છિદ્ર મૂકો, ધાર પર કાપી છે કે જેથી કેવીઅર દૃશ્યમાન છે. તમે પણ ત્રિકોણમાં પેનકેકને સરળતાથી ફોલ્ડ કરી શકો છો અને ચમચી પર તેમના ઉપરના કેવિઅરને મૂકી શકો છો.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન સમયમાં, મસ્લેનિત્સાએ નવા વર્ષમાં સંક્રમણનું ચિહ્ન બનાવ્યું હતું, તેથી તેની સાથે 31 ડિસેમ્બરના રોજ આધુનિક સાથે તુલના કરી શકાય છે. અઠવાડિયાના પહેલા ત્રણ દિવસોને નારો મસ્લેનિત્સા કહેવામાં આવતું હતું, અને ગુરુવારથી તે વાઇડ અને ન્યૂ યરનાં ઉજવણીઓ બધે જ જોવા મળ્યું હતું.
"પ્રચંડ" (ગુરુવારે બીયર માટે પેનકેક રેસીપી)
મસ્લેનિટ્સના ચોથા દિવસે અમારા પૂર્વજોએ સૌથી મહત્વપૂર્ણ હોવાનું માનવામાં આવતું હતું, તેથી ગુરુવારે કોઈપણ વ્યવસાય બંધ થઈ ગયો અને લોકો મોટા પ્રમાણમાં ઉજવણીમાં જોડાયા.
જો કે, આ દિવસે કોઈપણ આનંદ બીયર સાથે બનેલા જાડા પેનકેકના સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક રાત્રિભોજન વિના કરી શકતું નથી, જેનો અર્થ છે કે તમારે આ "મસ્લેનીચી" રેસીપી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. 
ઘટકો:
- 1 ગ્લાસ બીયર;
- 2 ઇંડા;
- 1 ગ્લાસ દૂધ;
- 1 કપ લોટ;
- 1-2 tbsp. ખાંડના ચમચી (તમે મીઠું કે અન્ય ભરણું વાપરો છો તેના આધારે);
- મીઠું એક ચપટી;
- 0.5 ચમચી સોડા;
- 4 tbsp. સૂર્યમુખી તેલના ચમચી.
અમે ઘરની અથવા પાણીની મદદથી ઇંડાની તાજીતા કેવી રીતે ચકાસવી તે તેમજ ક્વેઈલ અને ગિની ફોલ ઇંડા ઉપયોગી કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
રસોડામાં: પૅનકૅક્સને ફેરવવા માટે ઊંડા બાઉલ, વ્હિસ્ક, પાન, સ્પુટ્યુલા.
રસોઈ પ્રક્રિયામાં નીચેના પગલાં છે:
- સરળ સુધી ઊંડા વાટકી (અથવા સોસપાન) માં ઇંડા, મીઠું, સોડા અને ખાંડ કરો.
- ધીમે ધીમે અમે લોટ, બિઅર અને દૂધ (બરાબર આ અનુક્રમમાં) રજૂ કરીએ છીએ, દરેક વખતે બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ.
- સૂરજમુખી તેલને સમાન ગુલાબમાં ઉમેરો અને મિશ્રણ પછી, તેને વધુ સારી રીતે ઓગાળવા અને વિસર્જન માટે 5-7 મિનિટ સુધી છોડો.
- આ સમય દરમિયાન, ગરમીને ગરમ કરો, તેને સૂર્યમુખી તેલની થોડી માત્રા સાથે ગ્રીઝ કરો અને ફ્લોર પર કણક રેડવાની શરૂઆત કરો. દરેક બાજુ પર, પેનકેક લગભગ અડધા મિનિટ સુધી રોસ્ટ કરશે, જેના પછી એક બાજુ ઓગાળવામાં માખણ સાથે સ્મિત કરી શકાય છે.
હકીકતમાં, આ પેનકેકમાં બીયર લગભગ લાગ્યું નથી અને માંસ અને મીઠી ભરણ બંને સાથે પીરસવામાં આવે છે, જો કે, પછીના કિસ્સામાં તે વધુ ખાંડ ઉમેરવા વધુ સારું છે. તેઓ ખાટા ક્રીમ સાથે સારી રીતે જોડાય છે, અને આ સ્થિતિમાં તેઓ ફક્ત પ્લેટ પરના ત્રિકોણ સાથે ફોલ્ડ કરી શકાય છે, અને પછી ખાટા ક્રીમની ચમચી મૂકી શકો છો.
"ટેસ્કીના સાંજે" (શુક્રવારે કેફીર માટે પેનકેક રેસીપી)
બુધવારે, સાર્વત્રિદના પાંચમા દિવસે, સાસુ પર રહીને, સાસુએ તેને ઘરમાં જ લેવું જોઈએ, અલબત્ત, તેને સમાન સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ (તમે તેને રસોઇ કરી શકો છો) સાથે તેનો વ્યવહાર કરી શકો છો. સરળ ઉકેલ એ કેફિર પર આધારિત સરળ રેસીપી છે, જે તમને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ લગભગ ખુલ્લા કાર્યોવાળી સુંદર ડીશ પણ આપે છે. 
ઘટકો:
- કેફિર 400 ગ્રામ;
- 2 ઇંડા;
- 2 tbsp. ખાંડના ચમચી;
- 170 ગ્રામ લોટ;
- 2 tbsp. વનસ્પતિ તેલના ચમચી;
- મીઠું એક ચપટી;
- સોડાના અડધા કરતા થોડું ઓછું.
રસોડામાં: ઊંડા બાઉલ, વ્હિસ્કી, પાન.
પૅનકૅક્સ રાંધવાની પ્રક્રિયા:
- એક બાઉલ કેફિર, ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું માં ભળી દો જેથી બાદમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા હોય.
- આંશિક રીતે મિશ્રણમાં લોટને ઇંજેક્યુટ કરવામાં આવે છે, જે બધી વસ્તુને વ્હિસ્કી સાથે મિશ્રિત કરે છે, અને પછી 30 મિનિટ માટે કણક છોડો.
- અડધા કલાક પછી, આપણે સોદાને એક અલગ બાઉલમાં નાખીએ છીએ, ફક્ત તેને થોડું પાણી ઉમેરીને (લગભગ અડધો ચમચી કેફીરની 0.5 લિટરમાં આવે છે).
- એકવાર ફરીથી, પહેલેથી જ સ્થાયી કણકને જગાડવો, તેને સૂર્યમુખી તેલ અને ઢીલું સોડા ઉમેરો, અને પછીના મિશ્રણ પછી, અમે ફ્રાયિંગ તરફ આગળ વધીએ.
- પેનને ગરમ કરો, સૂર્યમુખી તેલની થોડી માત્રા સાથે તેને ગ્રીઝ કરો અને પહેલી પેનકેકને લોડલ સાથે રેડવાની છે.
- 30 સેકન્ડ અથવા 1 મિનિટ પછી, તેને બીજી તરફ ફેરવો અને મધ્યમ ગરમી પર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાયિંગ ચાલુ રાખો. એ જ રીતે, બાકીના તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત પેનને હવે તેલથી કોટેડ કરી શકાશે નહીં.
તે અગત્યનું છે! જો તમે તમારા પૅનકૅક્સમાં મોટા છિદ્રો ઇચ્છતા હોવ તો, અમે અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રણ કરતાં થોડોક કેફિર ગરમ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, અને પૅનકૅક્સને ખૂબ જ ગરમ ફ્રાયિંગ પાન પર ફ્રાય કરીએ છીએ.
સમાપ્ત વાનગી જામ સાથે ટેબલ પર આપી શકાય છે અથવા કાદવની ટોચ પર રેડવામાં આવે છે, grated નટ્સ સાથે છાંટવામાં.
વિડિઓ: કેફિર પર પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા
"ઝોલોવિન મેળાવડાઓ" (શનિવાર માટે પેનકેક કેક રેસીપી)
જૂની પરંપરા અનુસાર, શ્રોવેટાઈડ શનિવાર પર મહેમાનોને સાથીને આમંત્રણ આપવું તે પ્રથા છે. ફરીથી, આવા મેળાવડાઓ વગર પૅનકૅક્સ વિના કરવું કામ કરશે નહીં, પરંતુ આ વખતે હું મહેમાનોને વધુ આશ્ચર્ય કરવા માંગું છું. પેનકેક કેક ઉત્તમ સારવાર વિકલ્પ હશે - ચા અથવા કૉફીનો સારો પૂરક.
વાનગીઓમાં રાંધવાની વાનગી એટલી જટિલ નથી કે તે પ્રથમ નજરમાં દેખાઈ શકે છે, અને તેમાંના ઉત્પાદનો ખૂબ સામાન્ય છે.
પૅનકૅક્સ માટે:
- 300 ગ્રામ લોટ;
- ખાંડના 4 ચમચી;
- 1 લી દૂધ;
- 4 ઇંડા;
- ½ tsp મીઠું;
- સૂર્યમુખીના તેલના 55 મિલિગ્રામ.
ભરવા માટે:
- 2 કેળા;
- 1 સફરજન;
- અડધા લીંબુ;
- 40 ગ્રામ માખણ;
- 25 ગ્રામ ખાંડ;
- 25 મિલિગ્રામ કોગ્નેક;
- જેલી 1 પેક;
- 20 ગ્રામ અખરોટ;
- 150 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ.
વોલનટ્સ સ્ત્રીના શરીર અને પુરુષના શરીર બંને માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. નટ્સનો કોસ્મેટોલોજી અને પરંપરાગત દવાઓનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. ઉપયોગી પાર્ટીશનો, શેલો અને વોલનટ તેલ પણ વાંચો.
રસોડામાં: વિશાળ અને ઊંડા બાઉલ, પાન, સ્પૅન્યુલા પેનકેક, સિલિકોન મોલ્ડને ફેરવવા માટે.
નીચે પ્રમાણે કેક બનાવવાની પ્રક્રિયા છે:
- ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું ભેળવો.
- 100 મિલી દૂધ અને બધા sifted લોટ ઉમેરો, એક whisk સાથે સરળ સુધી stirring.
- બાકીના દૂધમાં રેડવામાં, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી બધું હલાવો.
- કોઈપણ બાકીના ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે એક સરસ ચાળણી દ્વારા કણકને સ્ટ્રેઇન કરો.
- અમે સૂર્યમુખીના તેલની થોડી માત્રા સાથે ગ્રીન ગ્રીઝ કરીએ છીએ અને તેને સારી રીતે ગરમ કરીએ છીએ, લોટમાં કણક રેડવાની છે, જે સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવે છે.
- બ્રાઉન પોપડાના કિનારીઓ પર દેખાય પછી, બીજી તરફ પેનકેક ફેરવો અને થોડી વધુ સેકંડ માટે ફ્રાય કરો. તે જ રીતે બાકીના બધાને ભરી દો.
- હવે સ્ટફિંગ પર જાઓ. અમે પણ અમારા ફળો સાફ કરીએ છીએ: કેળા - નાના વર્તુળોમાં, અને સફરજન - કાપી નાંખ્યું.
- માખણને ગરમ પૅન પર મૂકો અને સંપૂર્ણ સપાટીને ચૂકી જવા સુધી સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- કાતરી સફરજનને માખણમાં મૂકો (તેઓ કેળાની તુલનામાં થોડો લાંબો સમય રસોઇ કરે છે), લીંબુનો રસ ઉમેરો (જરૂરી આખા અર્ધા) અને સફરજન પર એક સુંદર પોપડો દેખાય તેટલું જલદી બનાના ઉમેરો. તમે રસને સ્ક્વીઝ કરી શકતા નથી, પરંતુ એક કાંટો પર અડધા લીંબુને કાપી નાંખો અને ગ્રીડની સપાટીને લુબ્રિકેટ કરવા માટે હંમેશાં ફ્રીંગ ફળો બનાવો.
- ખાંડ ઉમેરો, અને તેના પછી કોગ્નેક, જે પાનમાં જમણી બાજુએ ગોઠવવું જ જોઇએ.
- ફરીથી સંપૂર્ણ સામગ્રીઓનું મિશ્રણ કર્યા પછી, અમે તેને એક અલગ પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ અને જેલી બનાવવા આગળ વધીએ છીએ.
- જેલી બેગ પરની સૂચનાઓ અનુસાર ઢીલું થઈ ગયું છે, એટલે કે તમારે 90 ગ્રામ ઉત્પાદન માટે 400 મીલી ગરમ પાણીની જરૂર છે.
- જ્યારે પ્રવાહી ભળી જાય છે, ત્યારે ચાલો પૅનકૅક્સને ટ્વિસ્ટ કરીએ: તેમાંના દરેક માટે આપણે સફરજનના બે ટુકડાઓ અને સમાન કેળાનો ફેલાવો કરીએ છીએ, તે પછી આપણે તેને સ્ટ્રોમાં લપેટીએ છીએ.
- તૈયાર કરેલ પેનકેક ટ્યુબને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો, તેને વર્તુળમાં મૂકો.
- બધા પેનકેક ભરો અને ફ્રિજમાં 30 મિનિટ સુધી મોકલો.
- તૈયાર અને પહેલાથી જ સ્થિર કેક, પ્લેટમાં પાળી અને ખાટા ક્રીમ સાથે બ્રશ કરવા માટે, અદલાબદલી અખરોટ સાથે છંટકાવ.
આ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રસોઈ વાનગી લગભગ કોઈપણ રજા ટેબલ માટે યોગ્ય છે.શું તમે જાણો છો? એક અભિપ્રાય છે કે અગાઉ પેનકેક ડે કોમોએડિટ્સ કહેવાતું હતું અને 20 માર્ચ અથવા 21 મી દિવસે ઉજવવામાં આવતું હતું. "લમ્પ્સ" ને એકવાર રીંછ કહેવામાં આવે છે, જે ફક્ત રજા માટે જ ઉઠે છે. તે તેમના માટે હતું કે પકવેલા પૅનકૅક્સનું બલિદાન કરવામાં આવ્યું હતું, તેથી તે કહે છે: "પ્રથમ પેનકેક ટુ કોમાસ".
"ક્ષમા દિવસ" (રવિવારે સ્ટફ્ડ પેનકેક માટે રેસીપી)
મસ્લેનિટ્સના સૌથી વધુ પ્રતીક્ષાત્મક અને પ્રસંગોચિત દિવસ રવિવારે છે. મહેમાનો અને વ્યાપક ઉત્સવની મુલાકાતો સાથે તેઓ હંમેશાં શિયાળામાં જોવા માટે સમર્પિત છે અને મોટા પ્રમાણમાં ઉજવણી માટે પ્રદાન કરે છે.
તે કહે્યા વિના જાય છે કે આવા દિવસે પૅનકૅક્સ પૅનકૅક્સ નહીં હોય, તેથી અમે તમને માંસ ભરવા સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક વાનગી માટે રેસીપી ઑફર કરીએ છીએ. 
ઘટકો:
- 1 લી દૂધ;
- 2 ઇંડા;
- 300 ગ્રામ sifted લોટ;
- 150 ગ્રામ માખણ;
- ½ tsp મીઠું;
- ખાંડ 1 ચમચી;
- 200 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
- 1 ડુંગળી.
સ્ટફ્ડ પેનકેક બનાવવાની પ્રક્રિયા નીચેનાં પગલાંઓમાં વહેંચી શકાય છે:
- ઊંડા બાઉલ ઇંડામાં, મીઠા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- સરળ સુધી ફરી ખાંડ અને ચાબુક રેડવાની છે.
- ઉપલબ્ધ દૂધમાંથી લગભગ 2/3 ઉમેરો અને બધું ફરી જગાડો.
- ભાગોમાં લોટ રજૂ કરો, તેને ઘણા ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને પ્રત્યેક સમયે પ્રવાહી મિશ્રણમાં વિસર્જન કરો (ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો હોવી જોઈએ નહીં).
- બાકીનું દૂધ રેડવાની અને ફરીથી બધું મિશ્રિત કરો.
- પાણીના સ્નાન પર, માખણ ઓગળે અને તેને કણકમાં ઉમેરો.
- પેનને આગ પર મૂકો, અને જેમ જ તે સારી રીતે ગરમી ઉતરે છે, તેને બેકન અથવા સૂર્યમુખી તેલની થોડી માત્રા સાથે ગ્રીઝ કરો.
- એક સૂપ લૅડલ રેડો, સમાન સપાટી પર ફેલાવો.
- બંને બાજુઓ પર પેનકેક ફ્રાય અને પ્લેટ પર નાખવું. તે જ રીતે બાકીના તળિયા.
- ડાઇસ ડુંગળી અને ફ્રાય ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી.
- તૈયાર સુધી પાન અને ફ્રાય માટે mince ઉમેરો.
- Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
આમ, અમે એક તૈયાર અને હાર્દિક વાનગી મેળવ્યો જે ખાટા ક્રીમ સાથે ટેબલ પર આપી શકાય છે, ફક્ત ગ્રીન્સ સાથે સુશોભિત.
વિડિઓ: માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા માટે
સ્વોર્વેટીડ ખાતે પૅનકૅક્સ પર અનુમાન લગાવવું
મોટાભાગના લોકો રાંધેલા પૅનકૅક્સને માત્ર સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે જ માને છે, પરંતુ જેમ તે ચાલુ થઈ ગયું તેમ તેમ તેમનો અંદાજ કાઢવામાં આવે છે. તેથી, યીસ્ટ પૅનકૅક્સ પકવીને, કણક કેવી રીતે બંધબેસશે તે ધ્યાન આપો: જો તે સારું હોય, તો વર્ષ સફળ થશે, પરંતુ જો નહીં, તો સમસ્યાઓ ટાળી શકાય નહીં.
પણ, તમારા પ્રથમ ગરમીથી પકવવું પેનકેક તમારું ધ્યાન પાત્ર છે. જો તે ખુશ હોય અને તો પણ, અવિવાહિત રખાત ટૂંક સમયમાં લગ્ન કરશે, અને એક વૈવાહિક સ્ત્રી માટે આ લાક્ષણિકતાઓ સુખી કૌટુંબિક જીવનનું વચન આપે છે.
આ ઉપરાંત, પહેલું ગરમી પૅનકૅક હંમેશાં એક સામાન્ય પુરુષ પસાર કરનાર દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે અને તેનું નામ જાણવા મળે છે, કારણ કે માન્યતા અનુસાર, તે સંકુચિત છોકરીનું નામ હશે. 
ખાસ કરીને છાપવાયોગ્ય યુવાન મહિલાઓએ બંધ પરીક્ષા પર ફ્રીકીશ પેટર્ન દ્વારા તેમના નસીબનો અંદાજ કાઢવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, જો કે, તેમાંના મોટાભાગના લોકો માત્ર જે જોઈતા હતા તે જ જોઈ શક્યા હતા.
જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે પ્રથમ પેનકેકને બીજા કરતા વધુ જાડા બનાવી શકો છો અને તેનાથી વિવિધ પદાર્થોને સાલે બ્રે can કરી શકો છો, જેથી આગામી વર્ષની અપેક્ષા રાખવા માટે કુટુંબના સભ્યોમાં ટુકડાઓ વિતરણ કરી શકાય.
અમે કોળા કેક કેવી રીતે રાંધવા તે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
એક શબ્દમાં, મસ્લેનેત્સા બધી ઇન્દ્રિયોમાં ખૂબ જ રસપ્રદ રજા છે, કારણ કે અઠવાડિયા દરમ્યાન તમે તમારા પરિવાર સાથે મળી શકો છો, ચાલવા, પુષ્કળ ખાવું, અને ક્યારેક તમારા નસીબને પણ શોધી શકો છો. તેથી જ તમારે તમારા પૂર્વજોની પરંપરાઓને અવગણવું જોઈએ નહીં અને ઉજવણીની બધી વિગતો વધુ નજીકથી તપાસ કરવી જોઈએ.
