શિયાળાના ઠંડુમાં હોમમેઇડ સંરક્ષણની જાર ખોલવા અને ઉનાળાના સંસ્મરણાત્મક સ્વાદનો આનંદ માણવામાં ખુબ સરસ છે. શિયાળાની તૈયારી માટેના સૌથી પ્રખ્યાત ઉત્પાદનોમાંનું એક મીઠી બલ્ગેરિયન મરી છે, તેના માંસ તેની ઘનતાને રાખે છે અને આનંદથી ભરાય છે. મરીનાડમાં શેકેલા શાકભાજીને લણણી સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, આવા સંરક્ષણને સારી રીતે સાચવી રાખવામાં આવે છે અને તેજસ્વી સુગંધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે, અને ટેન્ડર લંગર તેની juiciness જાળવી રાખે છે. આપણે શીખીશું કે વાનગી કેવી રીતે રાંધવા અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વધુ સારું છે.
રેસીપી માટે મરી કેવી રીતે પસંદ કરો
ગ્લોરી પર સફળતા મેળવવા માટે, તમારે યોગ્ય શાકભાજી પસંદ કરવાની જરૂર છે. કારણ કે આ ઉત્પાદન સંપૂર્ણ રીતે સચવાય છે, તે સ્ટેન, અનિયમિતતા અને નુકસાન વિના, નાના, ફળો પણ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ફળની છાલ ઘન હોવી જોઈએ, પરંતુ સખત હોવી જોઈએ નહીં. સેવા આપતી વખતે એક સુંદર દેખાવ જાળવવા માટે, તમે વિવિધ રંગના ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: પીળો, નારંગી, લાલ અને એક જારમાં તેને વૈકલ્પિક કરો.
શું તમે જાણો છો? સમગ્ર વિશ્વમાં, આ પ્રકારના મરીને પૅપ્રિકા અથવા મીઠી કહેવામાં આવે છે, તે નામ "બલ્ગેરિયન" ફક્ત રશિયા અને યુક્રેનમાં જ વપરાય છે, કારણ કે તે સન્ની બલ્ગેરિયાથી આવે છે કે આ ઉત્પાદન અહીં પ્રથમ આવ્યું છે.
શિયાળામાં માટે શેકેલા મરી કેવી રીતે બનાવવી: પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
શિયાળા માટે ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે ઘણા રસ્તાઓ છે: કાપી નાંખ્યું, સંપૂર્ણ, ટમેટામાં, પોતાના રસમાં, મરીનાડમાં. અમે સૌથી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ - મરીનાડમાં મરી, સંપૂર્ણ શેકેલા.
ઉત્પાદન સૂચિ
તૈયારી માટે આપણે જરૂર છે:
- બલ્ગેરિયન મરી વિવિધ રંગો (આશરે 0.5 કિગ્રા);
- લસણ (લગભગ 1-2 લવિંગ);
- ગરમ મરી (3-4 રિંગલેટ);
- ખાડી પર્ણ;
- allspice વટાણા;
- ખાંડ (3 ચમચી);
- મીઠું (1 ચમચી);
- સરકો 9% (1 ચમચી);
- ફ્રાઈંગ માટે રસોઈ તેલ.
મરીના કયા ઉપયોગી અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો છે તે જાણો: લીલો બલ્ગેરિયન, કડવો, જાલાપેનો, કેયેન.
રસોડામાં
રસોડામાં તમને જરૂર પડશે:
- વંધ્યીકૃત કાચ જાર 0.5 એલ;
- રોલિંગ માટે વંધ્યીકૃત મેટલ કવર;
- ફળ roasting માટે એક મોટી પાન;
- વંધ્યીકરણ ઓછી કરી શકે છે;
- સુરક્ષિત રીતે કેન બહાર ખેંચીને માટે tongs;
- બચાવ માટે કી (રોલિંગ કેન માટે મશીન).
પગલું દ્વારા પગલું પ્રક્રિયા
પાકકળા તૈયાર તળેલા મરી ઘણા તબક્કામાં થાય છે:
- ફળોને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને તેમને ટુવાલ પર સૂકાવો, પૂંછડીઓ દૂર કરવી જરૂરી નથી, તમે તેમને કાતરથી સહેજ ટૂંકાવી શકો છો.
- પાનમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને શાકભાજીને બધી બાજુએ ઢાંકણ નીચે ભરો, ત્યાં સુધી ચામડી ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી.
તે અગત્યનું છે! ફ્રાઇંગ પહેલાં, ફળોને કાંટોથી અદલાબદલી કરવી જોઈએ જેથી કરીને તેઓ તૈયારી દરમિયાન વિસ્ફોટ ન કરે.
- લસણ છાલ, પાતળી પ્લેટ માં કાપી, અને ગરમ મરી રિંગ્સ માં વિનિમય.
- ખાડીની પર્ણ (1-2 ટુકડાઓ), જારના તળિયે બધી મસાલાના વટાણા મૂકો, ત્યારબાદ શેકેલા શાકભાજીને જારમાં રાખો, લસણની કેટલીક સ્તરો મૂકો અને સ્તરો વચ્ચે ગરમ મરીના 1-2 રિંગ્સ મૂકો.
- જ્યારે જાર ભરાઈ જાય છે, ત્યારે 3 ચમચી ખાંડ, 1 ચમચી મીઠું અને 1 ચમચી સરકો ઉમેરો, જારમાં ટોચ પર પાણી રેડવાની છે.
- તૈયાર પાણીને ગરમ પાણીથી ગરમ કરો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકવા, પાનમાં પાણીને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો અને આ રીતે 25 મિનિટ સુધી બાયલેટને વંધ્યીકૃત કરો.
- કાળજીપૂર્વક, બળતરા અથવા ખીલનો ઉપયોગ કરીને, વંધ્યીકૃત કેનને ખેંચો અને ઢાંકણના ઢાંકણ સાથે ઢાંકણોને ફેરવો.
- સમાપ્ત જારને ઉપરથી નીચે ફેરવો, ધાબળાથી આવરી લો અને તે સ્થાને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.
શિયાળો માટે મરી તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓમાં પોતાને પરિચિત કરો: ભરણ માટે ગરમ મરી, અથાણું બલ્ગેરિયન, આર્મેનિયન-શૈલી,
વિડિઓ: તળેલી મરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી
વર્કપીસ સ્ટોર કરવા માટે સુવિધાઓ અને નિયમો
કાર્યસ્થળને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, તેથી વિશિષ્ટ સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓની આવશ્યકતા હોતી નથી, ઘર સંરક્ષણને સંગ્રહિત કરવા માટેના સામાન્ય નિયમોનું પાલન કરવું તે પૂરતું છે.
તે અગત્યનું છે! રૂમમાં જ્યાં ઘરેલું ભોજન સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે ત્યાં કોઈ ભેજ હોવી જોઈએ નહીં, આનાથી કેનની ઢાંકણ પર કાટ પડી શકે છે.
બધા મેરીનેટેડ પૅપ્રિકામાંથી શ્રેષ્ઠ ઠંડા શ્યામ સ્થાનમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે: પેન્ટ્રી, કબાટ, ભોંયરું અથવા અટારીમાં કબાટમાં.
ટેબલ પર શેકેલા મરી શું સેવા આપે છે
આ પ્રકારની તૈયારી ખોરાક માટે એક મહાન સ્વાદિષ્ટ રસોઈ છે. વિન્ટર રેશન સામાન્ય રીતે શાકભાજી માટે ગરીબ હોય છે, અને તીક્ષ્ણ સુગંધ અને બીલેટની મસાલેદાર સ્વાદ તમને ઉનાળામાં યાદ કરાવે છે.
શિયાળામાં મોસમ માટે સ્ક્વોશ, સોરેલ, લસણ, તરબૂચ, ઝુકિની, મરી, લાલ કોબી, લીલો દાળો, એગપ્લાન્ટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, horseradish, પાલનપીપ, સેલરિ, રેવંચી, ફૂલગોબી, ટમેટા, જરદાળુ, નાશપતીનો, સફરજન, cherries, બ્લુબેરી, માટે વાનગીઓમાં સાથે પરિચિત. .
પરંપરાગત રીતે, મરીને મુખ્ય મુખ્ય વાનગીઓમાં પીરસવામાં આવે છે, તે બટાકાની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે અને માંસની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ટેબલ પર, તેજસ્વી ફળ સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે મહાન દેખાશે.
સામાન્ય ઉપયોગ ઉપરાંત, અથાણાંવાળા તળેલા પેપરિકાનો ઉપયોગ જટિલ વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે થઈ શકે છે. આ પ્રકારનું ઉત્પાદન અન્ય શાકભાજી સાથે ઉકળતા ચોખાને સંપૂર્ણપણે પૂરક બનાવશે, વધુમાં, એગપ્લાન્ટ અને ડુંગળીના સલાડમાં ખૂબ તીવ્ર લાગશે. કુશળ ગૃહિણીઓ પેપરિકા, સ્લાઇસેસમાં કાપીને, તીક્ષ્ણ ભરણ સાથે નાસ્તો રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, અને આખા ફળો, જો તમે તેમની પાસેથી ફળોનો ટુકડો કાઢો છો, તો વિવિધ ઘટકો સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે અને તુરંત જ ટેબલ પર સેવા આપી શકે છે.
શું તમે જાણો છો? પૅપ્રિકા એક અનન્ય વનસ્પતિ છે, જે સંરક્ષણ પછી પણ વિટામિન સી મોટી માત્રામાં બચાવે છે.
તેથી, અમે શિયાળા માટે શેકેલા ઘંટડી મરી બનાવવાની વિશેષતાઓની સમીક્ષા કરી, ફળ શીખ્યા અને ફળ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખ્યા. તે સુરક્ષિત છે કે આ તેજસ્વી અને સુગંધી વનસ્પતિ ફક્ત બચાવ માટે બનાવવામાં આવી છે અને ઠંડા શિયાળામાં તેના મસાલેદાર સ્વાદથી તમને ખુશી થશે.
ઇન્ટરનેટ પરથી સમીક્ષાઓ
આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે
વોડકા પીનારાઓ!
Alejandrovski માં મરી.
બલ્ગેરિયન મરી લાલ, ચરબી, માંસવાળા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની વિરુદ્ધ અને અર્ધ કલાક સુધીના પ્રાથમિક સ્વરૂપમાં મુકવામાં આવે છે, જેથી ત્વચા તૂટી જાય અને અટકી જાય, આપણે મેળવીએ, આપણે ચામડી, બીજ અને અન્ય બરડમાંથી સાફ થઈએ, જેથી ફક્ત એક જ "ભીની"
અમે રિબનને 0.5 સે.મી. પહોળાઈમાં, અને સમગ્ર મરીની લંબાઈ, કોઈ ટ્રે અથવા કોઈ અન્ય કન્ટેનરમાં નાખીએ, સરકો અને વનસ્પતિ તેલના મીઠું અને થોડું ગરમ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે. ત્યાં લસણ finely crumbled, 1 રાત્રે આગ્રહ, અને પછી:
હું દરેક માટે કોષ્ટક સેટ કરું છું, એક અથાણું અને એક અથાણું પણ છે, હવે આપણે ચાલીએ, રેડતા અને પીઈશું!
ઘટકો:
- 3 કિલો લાલ ઘંટડી મરી, "સ્વચ્છ" વજન લો
- 1 લિટર પાણી
રેતીના 1 ગ્લાસ
- સૂર્યમુખી તેલ 1 ગ્લાસ
- 0.75 કપ 9% સરકો
-1 ટેબલ મીઠું
પાકકળા:
એક ચટણી માં પાણી, ખાંડ, તેલ, સરકો અને મીઠું કરો. દાળને ઉકળવા દો, પછી અદલાબદલી મરી મૂકો (હું તેને શેશેચેકમી કાપી). એક બોઇલ (મધ્યમ ગરમી પર) લાવો અને 3-5 મિનિટ માટે ઉકળવા. તે પછી વંધ્યીકૃત રાખવામાં રોલ.
મને 3 કિલો મરીમાંથી 0.8 લીટરના 5 કેન મળે છે.
