મસાલેદાર ચટણી સાથે ઘણા વાનગીઓમાં મસાલા કરવામાં આવશે, જે તેના ઘટકોમાંના એકને આભારી છે, જેને "બરડ" નામ આપવામાં આવ્યું છે. રોજિંદા જીવનમાં, તેઓ હજી પણ તેને ઘોડ્ડોર, ઘોડોના વેપારી તરીકે ઓળખે છે, આંખ ખેંચી લે છે, સાઇબેરીઅન અડીકા, કોબ્રા, એક ક્રેપ નાસ્તો. જોકે, માણસે સીઝનીંગની તીવ્રતા વ્યક્ત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો, તેના સંયોજન અને સ્વાદ બદલાયા ન હતા.
તદુપરાંત, ઓછી માત્રામાં, આ મિશ્રણ શરીરને રોગકારક સૂક્ષ્મજીવો સામે લડવા માટે મદદ કરે છે, લોહીની શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે અને સંચિત સ્લેજમાંથી રક્તવાહિનીઓને સાફ કરે છે. રસોઈ વગર પણ, આવશ્યક અને સ્વાદિષ્ટ મસાલા તૈયાર કરવું સરળ છે.
ઘરે રસોઈ વગર હેરોવિના
શિયાળામાં, આ વનસ્પતિ પૂરક માંસના વાનગીઓ અને કોઈપણ બાજુના વાનગીઓ માટે ઉપયોગી છે. કેટલાક gourmets ખાલી તેને બ્રેડ પર smear. 
તે લાક્ષણિકતા છે કે આ મસાલા બનાવવા માટે જરૂરી દરેક રસોડામાં છે. તેથી, અમે આગળ વધીએ છીએ.
શું તમે જાણો છો? ખોરાકમાં હર્જરડિશનો ઉપયોગ કરવાની પરંપરા ઇક્સ સદીમાં ઉદ્ભવે છે. અને આજની તારીખે જાપાન horseradish મૂળ પર આધારિત ટૂથપેસ્ટ બનાવવા માટે કામ કરી રહ્યા છે. તેઓએ શોધી કાઢ્યું છે કે ઉત્પાદનમાં રહેલા પદાર્થો દાંતના દંતવલ્કને મજબૂત કરે છે અને પેથોજેન્સને ગુણાકાર કરવાની મંજૂરી આપતા નથી. નવી શોધની એક માત્ર ખામી એ ગંધ છે, જે સ્વચ્છતાના ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતા નથી, જે હજી સુધી તટસ્થ થઈ શકાતી નથી.
ઉત્પાદન સૂચિ
સૌ પ્રથમ આપણને જરૂર છે:
- horseradish રુટ - 50 ગ્રામ;
- ચાઇના લસણ - 50 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 1 કિલો;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 1 tsp.
ઘટકોની પસંદગીની લાક્ષણિકતાઓ
સીઝનિંગનો આધાર ગ્રાઉન્ડ ચીવ્સ અને હર્જરડિશનો મિશ્રણ છે. તેના સ્વાદમાં સુધારો કરવા માટે, તે તાજા લાલ અથવા લીલા ટમેટાંથી ઢીલું કરવું રીવાજ છે.
જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ - તે સ્વીકાર્ય નથી કે ટમેટાંની જાતો મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે વાંચી શકો કે horseradish કયા માટે ઉપયોગી છે, શિયાળા માટે હર્જરડિશ કેવી રીતે ઠંડું કરવું અને તૈયાર કરવું.
જો ઇચ્છા હોય તો, મિશ્રણ સ્વાદ માટે મરી હોઈ શકે છે. તે લાક્ષણિકતા છે કે ટમેટાંની માત્રા વાનગીની તીવ્રતાને અલગ કરી શકે છે: દરેક ટમેટા સ્લાઇસ સાથે તીક્ષ્ણ સ્વાદ નબળા પડે છે.
Horseradish - ચટણી મુખ્ય ઘટક ની સ્પષ્ટતા યાદ રાખો. 
રુટ સફાઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન આંસુ છોડવા માટે, રસોડામાં ખુલ્લી વિંડોઝ અને દરવાજા. જો શક્ય હોય તો, આ પ્રક્રિયા શેરી પર શ્રેષ્ઠ અમલીકરણ કરવામાં આવે છે.
લેટેક્ષ મોજા સાથે તમારા રસને બર્ન કરવાથી યાદ રાખો.
અનુભવી ગૃહિણીઓ એ હકીકત તરફ ધ્યાન આપે છે કે સીઝનિંગ માટેના તમામ ઘટકો બગીચામાંથી હોવું જોઈએ.
તે સ્ટોર તૈયાર હર્જરડિશનો ઉપયોગ કરવાની અસ્વીકાર્ય છે, કારણ કે તેની રચનામાં વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે, જેમાંથી સૌથી નિર્દોષ નિર્માતા સરકો છે.
ધ્યાનમાં લો કે આવી રચનામાં, જો તમે કડક રીતે રેસીપીનું પાલન કરો છો, તો પણ તમે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ તૈયારી કરી શકતા નથી. વધારાની અશુદ્ધિઓ તેના સ્વાદને બગાડે છે.
તે અગત્યનું છે! રુધિર રચનામાં અલ્સિલ તેલની હાજરીને લીધે હર્જરડિશનો ચોક્કસ સ્વાદ છે. ઓછી માત્રામાં, તે સંપૂર્ણ રૂપે હાનિકારક છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપવા અને ભૂખમાં વધારો કરવા માટે પણ ઉપયોગી છે, પરંતુ વધારે પડતા પ્રમાણમાં ગંભીર આંતરિક બર્નની શક્યતા વધારે છે.
રસોડું ઉપકરણો અને વાસણો
રસોઈની પ્રક્રિયામાં જરૂરી ફિક્સરની શોધમાં રસોડામાં આસપાસ બિનજરૂરી બસ્ટલ બનાવવું નહીં, તમારે જરૂરી બધી જ વસ્તુઓ તૈયાર કરવી વધુ સારું છે.
તમારે જરૂર પડશે:
- લાકડાના કટીંગ બોર્ડ;
- બાઉલ;
- રસોડામાં છરી;
- બ્લેન્ડર;
- 2 ગ્લાસ કન્ટેનર;
- કાગળ ટુવાલ;
- ચમચી;
- ચમચી;
- stirring માટે લાકડાના ચમચી;
- ઢાંકણ સાથે ધોવા અને વંધ્યીકૃત.
પગલું પાકકળા સૂચનાઓ દ્વારા પગલું
કૂકિંગ બૅપ તમને 10 મિનિટથી વધુ સમય લે છે. જાહેર ઉત્પાદનોની જાહેરાતમાંથી તમને મસાલાના 2 અર્ધ લિટરના જાર મળે છે.
તે નાના કન્ટેનરમાં રેડવાની શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે પકવવાની વપરાશ નાની હશે. રસોઈ શરૂ કરો!
- સંપૂર્ણપણે અને છાલ horseradish રુટ ધોવા. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેની સ્ટિંગનેસને ઘટાડવા માટે, છાલેલા ઉત્પાદનને વાટકીમાં મૂકો અને તેને ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરો. આ પછી - કરોડરજ્જુ દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલને સૂકવવા માટે મૂકો.
- લસણ છાલ.
- તૈયાર horseradish રુટ 2-3 સે.મી. વિશાળ વર્તુળોમાં કાપો.
- બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં તૈયાર લસણ અને હર્જરડિશને મિકસ કરો. સરળ સુધી બધું જ ગ્રાઇન્ડ કરો.
- હાર્ડ અંદરથી કાપીને ટામેટાંને ધોવા અને સૂકાવો જેમાંથી સેપલનો આધાર વધે છે. દરેક કાપી નાંખ્યું 4 કાપો.
- બ્લેન્ડરને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં કચરો.
- ટામેટા પદાર્થ સાથે શિટ્ટી લસણ ગ્રુઅલ ભેગું અને જગાડવો.
- મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.
- મિશ્રણ અને ઓક્સિજન પરપોટાને સૂકવવા માટે એક કલાક સુધી છોડો.
- તૈયાર કન્ટેનર અને સીલ માં રેડવાની છે.
તે અગત્યનું છે! અનુભવી ગૃહિણીઓ તાજી તૈયાર સૉસ ખાવાની ભલામણ કરતા નથી. તેને ફ્રિજમાં ઊભા રહેવાની જરૂર છે. થોડા દિવસો. માત્ર ત્યારે જ તમે સાઇબેરીયન એડિઝિકાના સાચા સ્વાદનો અનુભવ કરશો.
વિડિઓ: કમિંગ કેવી રીતે રાંધવા
કેવી રીતે વર્કપીસ સંગ્રહવા માટે
ઘરે, રાંધેલા મસાલા માટેની શ્રેષ્ઠ જગ્યા રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું હશે. તે મહત્વનું છે કે કન્ટેનર હેટમેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે. સંગ્રહની અવધિ માટે, બરડ સાચવવામાં આવતો નથી અથવા વંધ્યીકૃત થતો નથી.
આ રચનામાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ લસણ અને હર્જરડિશ છે. તેથી, ધ્યાનમાં રાખો: આ ઘટકોની વધુ - લાંબા સમય સુધી તમારી વાનગી ઊભા રહેશે.
એવું ન વિચારો કે લસણ અને હર્જરડિશ સંપૂર્ણ રીતે વર્કપીસને નુકસાનને દૂર કરે છે. કેટલાક કિસ્સાઓ છે જ્યારે બેંકો પર, તે લાંબા સમય સુધી તે ભોંયરામાં સ્થિર છે, ઢાંકણો ઉડાડવામાં આવે છે. કેટલાક અપ્રિય ક્ષણોને દૂર કરવા, ચટણીને ઉકાળીને અને સ્પિલિંગ પહેલા, સમાવિષ્ટો પર કોષ્ટક સરકો (9%) ના 1 ચમચી ઉમેરવા માટે ફરીથી રસોઈ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે લસણ અને horseradish સાથે તેને ઓવરડોન કર્યું છે, તો તમે વિસ્ફોટક મિશ્રણને એન્ટોનૉવ્કા વિવિધતાવાળા લોખંડની સફરજનથી બચાવી શકો છો. આ યુક્તિ વધુ તીવ્રતા દૂર કરશે અને ચટણી સ્વાદમાં ચોક્કસ નોંધ આપશે.
પરંતુ આવી ક્રિયાઓ જરૂરી નથી. હર્નોવિના, જેમાં રસોઈને રસોઈ આપવામાં આવતી નથી, તે પણ સંપૂર્ણપણે સચવાય છે.
જો તમે ઢાંકણની ચુસ્તતાને નિરીક્ષણ કરો છો, તો સોસ સમગ્ર શિયાળાને ફ્રિજમાં સલામત અને સાઉન્ડમાં રાખશે.
એપ્લિકેશનની લાક્ષણિકતાઓ: કોષ્ટકને શિટ આપવા શું છે
ખોડોડેડર એક મસાલેદાર નાસ્તા છે જે રશિયન રાંધણકળાની પરંપરામાં ઉભો છે. તેની સાથે મીઠાઈ સિવાય કોઈપણ ખોરાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઘણા સૂપ અને બોર્સચટમાં ગરમ મસાલાનો નાનો ભાગ ઉમેરે છે. 
મોટેભાગે, ચટણી ગરમ અને ઠંડા મુખ્ય વાનગીઓ સાથે પીરસાય છે. તે બાફેલી, તળેલા અથવા શેકેલા બટાકાની, અનાજ, એસ્પિક, પૅનકૅક્સ, કોબી રોલ્સ, માંસબોલ્સ, ચોપ્સ અને સેન્ડવીચ પણ સારી રીતે જાય છે.
Shitty, કબાબ, manty, ડમ્પલિંગ અને બાફેલી માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ બની જાય છે.
વધુમાં, વાનગી તહેવારોની અને પરચુરણ ટેબલ તરીકે સંપૂર્ણ છે.
Hrenovuhu - horseradish માંથી પણ ટિંકચર તૈયાર કરી શકાય છે.
ટમેટાં વગર horseradish રાંધવા માટે શક્ય છે
કેમ કે ટામેટાંને બધું ગમતું નથી, રાંધણ ફોરમમાં હોસ્ટેસે ઘણીવાર તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં લસણ અને ઘોડેસવારથી પીરસવાની વિવિધતા અંગે ચર્ચા કરી છે.
તે ફક્ત પ્રથમ નજરે જ લાગે છે કે સ્વૈચ્છિક ખાદ્યનો આ તીવ્ર મિશ્રણ અશક્ય છે. 
હકીકતમાં, ટોમેટોઝની ભાગીદારી વિના ઘણાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં હોમમેઇડ સામગ્રી કમિંગ થાય છે. ક્લાસિક સંસ્કરણ પર વિચાર કરો.
તમે ટમેટાંથી વિવિધ તૈયારીઓ કરી શકો છો: ગાજર ટોપ્સ સાથે ટમેટાં, જેલીમાં ટામેટા, અથાણું, સૂકા ટામેટાં, ટમેટાના રસ, કાકડી સાથે કચુંબર તૈયાર કરો, તમારા પોતાના રસમાં ટમેટાં તૈયાર કરો અથવા લીલા ટમેટાંમાંથી જામ બનાવો.
શું જરૂરી છે
રસોઈ માટે, અમને આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:
- તાજા horseradish રુટ - 1 કિલો;
- તાજા બીટ - 0.5 કિલો;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- કોષ્ટક સરકો (9%) - 200 મિલી.
રસોડાના વાસણોમાંથી એકત્રિત કરો:
- કટીંગ બોર્ડ;
- રસોડામાં છરી;
- બ્લેન્ડર;
- ઊંડા ટાંકી;
- મોટા બાઉલ;
- ચમચી;
- કાગળ ટુવાલ;
- 2 ઢાંકણ સાથે લીટર જાર ધોવાઇ અને વંધ્યીકૃત;
- કાપડ ટુવાલ;
- એક પ્લેટ.
શું તમે જાણો છો? ઓન્કોલોજિસ્ટ ડૉ. વી. લેસ્કિન માને છે કે હર્જરડિશ રુટ ફેફસાના કેન્સરથી વ્યક્તિને બચાવી શકે છે. તેમના અભિપ્રાય મુજબ, જમીનના ઉત્પાદનના બાષ્પીભવનને શ્વાસ લેવા માટે 3 મિનિટ માટે દરરોજ પ્રોફેલેક્ટિક હેતુઓ માટે તે પૂરતું છે.
પાકકળા પ્રક્રિયા
જ્યારે તમારી સામે સ્ટોકમાં બધા જરૂરી શસ્ત્રાગાર, તમે કામ પર પહોંચી શકો છો:
- Horseradish રુટ ધોવા અને તેને છાલ. પછી, અગાઉના રેસીપીની જેમ, તેને એક વાટકીમાં છોડી દો અને ઉકળતા પાણીથી ડૂબવું (જેથી પાણી સંપૂર્ણપણે તેને આવરી લે). જો તમે વાનગીની તીક્ષ્ણતા ઘટાડવા માંગતા નથી, તો રુટને 7-10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીથી ભરો. આ સમય દરમિયાન, તેઓ તેમના ભૂતપૂર્વ juiciness અને તાજગી પુનઃસ્થાપિત કરશે.
- 2 સે.મી. જાડા સુધી horseradish ટુકડા કાપો અને નાના વાટકી માં રેડવાની છે.
- કાચા beets સંપૂર્ણપણે ધોવા અને તેમને છાલ. પછી વનસ્પતિને નાના સમઘનમાં કાપીને તેને મફત કન્ટેનરમાં ફેરવો.
- ઊંચી ઝડપે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર horseradish root રાંધવો અને પરિણામી પદાર્થને મોટા બાઉલમાં ફેરવો.
- Beets ની લણણી સાથે તે જ કરો.
- જમીનની બીટ અને તીક્ષ્ણ ઘટકને ભેગું કરો અને ફરી એકસાથે કચરો. તે સરળ સુસંગતતા બનાવવી જોઈએ.
- સમાવિષ્ટોને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો.
- બરણીઓને જારમાં મૂકો, ધાતુના ઢાંકણો (જે ટ્વિસ્ટેડ છે) સાથે બંધ કરો અને ઘણા દિવસો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- ઘણા દિવસો સુધી પલાળીને, હરણોડરને સ્થાયી સ્ટોરેજ સ્થાન પર મોકલી શકાય છે.
વિડિઓ: બીટ્સ (પદ્ધતિ 2) સાથે ચીટ કેવી રીતે બનાવવી જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઘરે, દરેક સ્વાદ માટે ભૂખે મરતા કપડા તૈયાર કરવું સરળ છે. અને તેના માટે તમારે ખર્ચાળ ઉત્પાદનોની જરૂર નથી.
તે અગત્યનું છે! જારમાં સ્ટોક મૂકતા પહેલાં તેમને સુકા બનાવવાની ખાતરી કરો. નહિંતર, ચટણી ખાવું શકે છે.
સારી ગૃહિણીની બધી આવશ્યક સામગ્રી હંમેશાં હાથમાં હોય છે.
થોડી કલ્પના ઉમેરો - અને એક સ્વાદિષ્ટ બીલેટ તમને સમગ્ર શિયાળામાં આનંદ કરશે. વધુમાં, તે વિટામિન્સના અમૂલ્ય સ્ત્રોતની ભૂમિકા ભજવશે, જે ઠંડા મોસમમાં ખૂબ ઓછી છે. સફળ રસોઈ અને બોન ભૂખમરો!
