જો તમે કોઈ પુખ્ત અથવા બાળકને કંપોટેટ બનાવવા માટે પૂછો છો, તો તમે ફળ અને બેરીના જવાબમાં ચોક્કસપણે સાંભળો છો. પરંતુ કલ્પના કરો કે શાકભાજીમાંથી પણ કોમ્પોટ રાંધવામાં આવે છે, અને તેમાંના સૌથી યોગ્ય કોળા છે. તેનો પ્રયાસ કરો - કદાચ આ પીણું તમારા મેનૂમાં સૌથી વધુ પ્રિય લોકોમાંના એક તરીકે શામેલ કરવામાં આવશે.
કેવી રીતે કોળું સંમિશ્રણ રાંધવા માટે
આ શાકભાજીના કોમ્પોટમાં મૂળ અને અનન્ય સ્વાદ, ગંધ અને સૌથી અગત્યનું છે - તેજસ્વી અને રસદાર સની રંગ. વધુમાં, તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો ઘણા છે. આ પીણુંનો મુખ્ય ઘટક કોળું છે - એક આહાર ઉત્પાદન જેમાં થોડી માત્રામાં કેલરી હોય છે. આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફિટનેસ મેનૂમાં થાય છે. તે બાફેલી, શેકેલા, સ્ટ્યૂડ, અનાજ, વનસ્પતિ સ્ટુઝ અને ડેઝર્ટમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
જો તમે આ ભલામણોનું પાલન કરો છો, તો પીણું સ્વાદિષ્ટ બનો:
- શાકભાજી મધ્યમ અથવા નાનું કદ હોવું જોઈએ, પછી તે વધુ કુદરતી મીઠાશ હશે;
- અગાઉ કાપીના ભાગ કરતાં સંપૂર્ણ કોળું લેવાનું વધુ સારું છે;
- મસ્કત વિવિધતા - મીઠાઈ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ પસંદગી;
- સૂર્યની વનસ્પતિની છાલ પર ધ્યાન આપો: તે સરળ, ચળકતી, ઘન અને પેઢી હોવી જોઈએ;
- મસાલા, સાઇટ્રસ ફળો અને ફળો મિશ્રણ માટે પ્રભાવશાળી સ્વાદ આપી શકે છે, અને સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલા ખાંડ ખાસ સ્પર્શ કરશે.
કેવી રીતે કોળા જામ, કોળું muffins, કોળું મધ, કેવી રીતે કોળું બીજ સૂકવવા માટે રાંધવા જાણો.
પાકકળા વાનગીઓ
કોળાને સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રીતે રાંધવા માટેનાં વિકલ્પોને વૈવિધ્ય બનાવવા માટે, ઇન્ટરનેટ પર ખુલ્લા રાંધેલા રસોઇઓ વધુ અને વધુ રસપ્રદ મિશ્રણ વાનગીઓ કે જે અતિથિઓને આપી શકાય છે અને અસામાન્ય સ્વાદથી આશ્ચર્ય પામી શકે છે અને દરરોજ દારૂ પીવાથી પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે. .
નિયમિત સંમિશ્રણ
આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ છે, અને તે જ સમયે શિયાળામાં અન્ય કોમ્પોટ્સ, રસ, ચા અને કૉફીનો સારો વિકલ્પ છે, કારણ કે તેનું મુખ્ય ઘટક દરેક બજારમાં પોસાય છે અને વેચાય છે.
ઘટકો:
- કોળા - 400 ગ્રામ;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- પાણી - 2 એલ.
પાકકળા પ્રક્રિયા:
- શાકભાજી તૈયાર કરો: ચમચીથી બીજ, ફાઇબર દૂર કરો, જાડા અને અસ્પષ્ટ ત્વચાને કાપી લો.
- મધ્યમ સમઘનનું કાપી નાખો, જેથી તે ઝડપથી ઉકળે અને તેને વધારવા માટે વધુ પોષક તત્વો આપે. જો તમે નાના ટુકડાઓ માં કાપી નાંખો, તો રસોઈ પ્રક્રિયા દરમ્યાન શાકભાજી વિકૃત થઈ જાય છે, અને સંયોજનમાં સૂક્ષ્મ ટુકડાઓ ફરે છે, તે વાદળછાયું બનશે.
- કોળાને પોટમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો. આગ પર મૂકો અને 20-30 મિનિટ માટે રાંધવા, શાકભાજી ની તૈયારી તપાસો.
- જ્યારે તે નરમ બને છે, તમારે ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ. તે સ્વાદમાં ઉમેરી શકાય છે. જો તમને ખાંડયુક્ત પીણું ગમે છે, તો તમે કોળું અને પાણીના આ ભાગમાં 300 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
- ખાંડનું stirring, અને તે સારી રીતે ઓગળેલા છે તેની ખાતરી કરીને, ફળ બીજું 5 મિનિટ હોવું જોઈએ.
- બેંકોમાં રેડવું, જો તે ટ્વિસ્ટ હોય, અથવા કાફે ભરો, જો તમે નજીકના ભવિષ્યમાં તમારા પ્રિયજનને ખુશ કરવા માંગતા હો.
વિડિઓ: કેવી રીતે કોળું સંમિશ્રણ રાંધવા માટે
તે અગત્યનું છે! રસોઈ સમઘનનું શ્રેષ્ઠ કદ 1.5 સે.મી. છે. ખાતરી કરો કે કટીંગ એકસરખું છે, અન્યથા ઉત્પાદનનો ભાગ બીજા કરતા પહેલા તૈયાર થશે, અને આ પીણુંના સ્વાદ અને દેખાવ પર અસર કરશે.
સફરજન સાથે
ઘટકો:
- કોળા - 300 ગ્રામ;
- ખાંડ - 0.5 મી.
- પાણી - 5 મી.
- સફરજન (એન્ટોનવ્કા અથવા સેમેરેન્કો, પ્રાધાન્યયુક્ત એસિડિક જાતો) - 2 મધ્યમ (~ 200 ગ્રામ);
- સૂકા ફળો (prunes, એક વિકલ્પ તરીકે - કિસમિસ અથવા સૂકા જરદાળુ) - એક મદદરૂપ;
- તજ (ચામડી) ની ટોચ પર - તજ.
પાકકળા પ્રક્રિયા:
- બીજ અને ફાઇબરમાંથી તેની કોરને સાફ કરીને રફ ત્વચા દૂર કરીને વનસ્પતિ તૈયાર કરો. સફરજનને સાફ કરો અને તેમને બીજ અને કોરમાંથી છાલ કરો.
- કોળાને મધ્યમ સમઘન અથવા કાપી નાંખ્યું, સફરજનની જેમ કાપો.
- પાણીમાં ખાંડ ઉમેરીને ચાસણીને ઉકાળો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે prunes, સૂકા જરદાળુ અથવા કિસમિસ ઉમેરી શકો છો. સૂકા ફળોને તેમની સ્વાદની સંભવિતતા દર્શાવવા માટે, તેમને 10 મિનિટ માટે સીરપમાં ઉકાળો જોઈએ.
- સુકા ફળ સાથે સીરપમાં સની શાકભાજી ઉમેરો, અને જ્યારે પાણી ઉકળે - અને સફરજન.
- ટેન્ડર સુધી કોમ્પોટ બોઇલ.
શું તમે જાણો છો? કોળા અને કોઈપણ સાઇટ્રસ ફળો, તેમજ નાશપતીનો, સફરજન, ફળોમાંથી, તેનું ઝાડ અને નાળિયેરનું સંયોજન એક સારું રહેશે. જ્યારે તજ, લવિંગ, વેનીલા અને એલચીમાં પીણું ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે વનસ્પતિ મહત્તમ સ્વાદ અને સ્વાદને શોષશે, જે મૂળ અને મસાલેદાર બનાવશે.
શિયાળામાં માટે અનેનાસ જેવા રેસીપી
ઘટકો:
- કોળા - 1 કિલો;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- અનેનાસ રસ - 0.5 એલ.
પાકકળા પ્રક્રિયા:
- અગાઉના રેસિપીઝની જેમ જ કોળા તૈયાર કરો, છાલ અને આંતરિક બીજમાંથી છૂટું કરો.
- તેને મૂળ કનાસના ટુકડાઓનું અનુકરણ કરવા માટે કટ કરો, જે કેનમાં બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે વર્તુળો કાપવામાં સમય બગાડો નહીં, તો તે વનસ્પતિને નાના લંબચોરસમાં કાપી નાખવા માટે પૂરતી હશે.
- એક બાફેલું નારિયેળ રસ લાવો.
- કાતરી કોળા પર બાફેલી રસ રેડવાની છે અને તેને 10-15 મિનિટ માટે બ્રીવો દો.
- ખાંડ સાથે પાણી બહાર સિરપ કુક.
- કેન્સ ઉપર રસ-ભરેલી કોળાની લાકડી ફેલાવો અને તેમને ચાસણીથી રેડવાની છે.
- બચાવ બંધ કરો અને ઠંડી દો.
તે અગત્યનું છે! જો ઠંડી પીરસવામાં આવે તો, કોળુનું મિશ્રણ તેના અસામાન્ય, મીઠી અને સુગંધિત સ્વાદથી તમને વધુ આનંદિત કરશે.
નારંગી સાથે કોળુ
ઘટકો:
- કોળા - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 4 tbsp. એલ .;
- પાણી - 2 એલ;
- નારંગી છાલ 1;
- નારંગી - 1 પીસી .;
- સાઇટ્રિક એસિડ - છરી ની ટોચ પર;
- વેનીલા ખાંડ - 0.5 ટીપી;
- મસાલા: તજ, લવિંગ - સ્વાદ માટે.
પાકકળા પ્રક્રિયા:
- રાંધવા માટે શાકભાજી તૈયાર કરો: ધોવા, છાલ અને છાલથી છુટકારો મેળવો. ઓરેન્જ કોગળા અને સૂકા.
- મધ્યમ કદના સમઘનનું કોળું બનાવો. નારંગી છાલ, તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર કરો. માંસ કાપી નાંખવામાં વિભાજીત થાય છે, હાડકાને દૂર કરે છે, ફિલ્ટલેટ બનાવે છે.
- સોસપાનમાં પાણી ઉકાળો, પછી કોળાના સમઘન, નારંગી રંગનું અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. 10-15 મિનિટ માટે બોઇલ.
- નારંગી ફળ ઝેસ્ટ, સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- જો ઇચ્છા હોય તો, સ્વાદને લવિંગ અને તજ જેવી મસાલા સાથે પણ સમૃદ્ધ બનાવી શકાય છે.
કેવી રીતે કોળાને સ્થિર કરવું, સુશોભન માટે કોળાને કેવી રીતે સુકાવું, વસંત અને કટ સ્વરૂપ સુધી કોળાને કેવી રીતે સંગ્રહવું તે જાણો.
કોળા અને દરિયાઇ બકથ્રોનથી કંપોટ
ઘટકો:
- કોળા - 150 ગ્રામ;
- સમુદ્ર બકથ્રોન - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 350 ગ્રામ;
- પાણી - 2.5 એલ.
પાકકળા પ્રક્રિયા:
- મુખ્ય ઘટકો તૈયાર કરો, તેમને પૂર્વ ધોવા અને વધારે સાફ કરો.
- વનસ્પતિ નાના સમઘનનું માં કાપો.
- એક ટ્વિસ્ટ જાર (3-લિટર) માં કોળા સમઘન અને દરિયાઇ બકથ્રોન બેરી મૂકો.
- પાણી બોઇલ. જારની સામગ્રીઓ ઉપર ઉકળતા પાણીને રેડવાની છે અને તેને 10 મિનિટ માટે બ્રીવો દો.
- પાણીને પૅનમાં નાખી દો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ફરીથી ખીલવું, ખાતરી કરો કે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે. આ કરવા માટે, પાણી સારી રીતે જગાડવો.
- સીરપ સાથે કોળા-સમુદ્ર બકથર્ન સીરપ રેડવાની છે.
- ટ્વિસ્ટ બનાવો, જાર ફેરવો અને કુદરતી રીતે કૂલ દો.
અમે તમને ચેરી, ચેરી, સ્ટ્રોબેરી, જરદાળુ, પ્લુમ્સ, લાલ કરન્ટસ, સમુદ્ર બકથ્રોનના રસોઈ મિશ્રણ વિશે વાંચવાની સલાહ આપીએ છીએ.
પલ્પ સાથે કોળુ
ઘટકો:
- કોળા - 500 ગ્રામ;
- સફરજન - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 4 એલ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 10 જી
પાકકળા પ્રક્રિયા:
- મુખ્ય ઘટકોને છાલ, કોર અને બીજમાંથી છીણી કરીને તૈયાર કરો.
- કોળા છીણવું. પાણી રેડો, એક બોઇલ લાવો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સમશીકૃત સમૂહને એક એકીકૃત માસ મેળવવા માટે ચાળણી દ્વારા ઘસવું. સાઇટ્રિક એસિડ અને ખાંડ ઉમેરો.
- સફરજન cheesecloth દ્વારા તેમને માંથી રસ grate અને સ્ક્વિઝ. તમે સફરજનને બ્લેન્ડર સાથે ચોંટાડી શકો છો અને રસને કાપી શકો છો.
- કોળાના પલ્પ, સફરજનના રસ અને અન્ય તમામ ઘટકોને મિકસ કરો અને 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
શું તમે જાણો છો? નારંગી વનસ્પતિ 90% પાણી છે અને તેમાં બીટા-કેરોટિનનો રેકોર્ડ જથ્થો છે.
લીંબુ સાથે
ઘટકો:
- કોળા - 3 કિલો;
- લીંબુ - 3 પીસી. મધ્યમ કદ
- ખાંડ - 500-600 ગ્રામ;
- પાણી - 3-4 એલ.
પાકકળા પ્રક્રિયા:
- તૈયાર કોળું, જે સમઘનનું માં કાપી બીજ અને છાલ, દૂર કર્યું. લીંબુ છાલ અને મધ્યમ જાડાઈ ના કાપી નાંખ્યું માં કાપી.
- અદલાબદલી શાકભાજી સાથે 3-લિટર જાર 1/3 ભરો. લીંબુ ઉમેરો.
- કૂક ખાંડની ચાસણી કરો, ખાતરી કરો કે કોઈ અનાજ નથી.
- જાર માં લીંબુ સાથે બાફેલી સીરપ કોળું રેડવાની છે.
- બેંકો એક કન્ટેનરમાં મૂકે છે અને 10 મિનિટ માટે દરેકને વંધ્યીકૃત કરે છે.
- જારને રોલ કરો, કોમ્પોટને કુદરતી રીતે ઠંડુ કરો અને લાંબા શિયાળા માટે કોમ્પોટનો આનંદ લો.
ધીમા કૂકર કોળા કોમ્પોટમાં કેવી રીતે રાંધવા
ઘટકો:
- કોળા - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100-120 જી;
- પાણી -2.5 એલ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 2 પિંચ;
- નારંગી (મેન્ડરિન) - સ્વાદ માટે.
પાકકળા પ્રક્રિયા:
- શાકભાજી તૈયાર કરો: ધોવા, છાલ, અંદરની બધી હાડકાં અને તંતુઓને દૂર કરો.
- મલ્ટીક્યુકરના વાટકીમાં મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપો અને ઊંઘવું.
- વૈકલ્પિક રીતે, ત્યાં નારંગી અથવા ટેન્જેરીન પણ ઉમેરી શકાય છે, જે કોળું સંમિશ્રણ ના સાઇટ્રસ નોંધો આપશે.
- મલ્ટિકુકરના સમાવિષ્ટોની ટોચ પર ખાંડ રેડવું, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. જો તમને મીઠું પીણું ગમે છે, તો તમે ખાંડની માત્રામાં વધારો કરી શકો છો.
- પાણીના સમગ્ર તાપમાને ઓરડાના તાપમાને રેડો, તમે ગરમ કરી શકો છો.
- મલ્ટિકુકરના કવરને બંધ કર્યા પછી, રસોઈ મોડ પસંદ કરો. તે ઉપકરણના મોડેલના આધારે "પાકકળા" અથવા "સૂપ" હોઈ શકે છે. Compote બનાવવા માટે 30 મિનિટ સેટ કરો.
- પ્રક્રિયાના અંતે, ધીમે ધીમે મલ્ટિકુકર ઢાંકણને ખોલો અને વરાળને બંધ કરો. કપ મેળવો. તેને રસોડામાં સપાટી પર મૂકો અને કોમ્પોટને ઠંડી દો. તેને એક જગમાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડી પીરસવામાં આવે છે, તેથી તેનો સ્વાદ વધુ રસપ્રદ રહેશે.
સ્ટ્રોબેરી, ક્રેનબેરી, રાસબેરિઝ, સફરજન, તરબૂચ, લીંગોબેરી, પર્વત રાખ, સૂર્યબેરી, હોથોર્ન, બ્લુબેરી, યોસ્તાા બેરીઝ પણ શીખો તે શીખો.
સ્ટોર કેવી રીતે કરવું
કોળાના મિશ્રણને બચાવવા, તમે લાંબા સમય સુધી આ વનસ્પતિના તમામ લાભોને બચાવી શકો છો, તમારા પ્રિયજન અને મહેમાનોને સુખદ અને અસામાન્ય પીણુંથી ખુશ કરી શકો છો. બેંકો જેવા કંપોટ સાથે બેંકો, અંધારા અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ એક કબાટ, રસોડામાં કબાટ સ્ટોવ અથવા બેઝમેન્ટથી દૂર હોઈ શકે છે. તૈયાર કરેલું મોં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
કોષ્ટક પર કોમ્પોટેબલ લાગુ કરવું
કોમ્પોટનો ઉપયોગ બંને તાજા અને તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, શિયાળામાં, તેને ગરમ કરવા માટે, વોર્મિંગ પીણું તરીકે સેવા આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઠંડીમાં ગરમ મોસમમાં તે તમને તાજગી અને સુગંધથી ખુશ કરશે.
પીણા ટુકડાઓ અને તેનાથી વધારાના ઘટકોને દૂર કરીને પીણું સ્વતંત્ર રીતે પીરસવામાં આવે છે. સફરજન, સાઇટ્રસ અથવા સૂકા ફળો સાથે ઉકળતા શાકભાજીની સ્લાઇસેસ એક અલગ બાઉલ અથવા રકાબીમાં ચમચી સાથે સ્વસ્થ ફળો અને શાકભાજીના સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે આપી શકાય છે.
કોળુનું મિશ્રણ મૂળ ડેઝર્ટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, અને અન્ય વાનગીઓને પૂરક, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પીણું તરીકે સેવા આપી શકે છે.
લોકપ્રિય નારંગી વનસ્પતિ મૂળ પીણું - કોળું સંમિશ્રણનું મુખ્ય આકર્ષણ બની ગયું. અમેઝિંગ, સુખદ સ્વાદ અને પીણું સુગંધ કોઈને ઉદાસીનતાથી છોડશે નહીં, તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે બજાર પર તેજસ્વી અને રસદાર કોળું મેળવો છો, ત્યારે અમારી વાનગીઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં.