ક્વેઈલ ઇંડા અને ચિકન વચ્ચે શું તફાવત છે

ચિકન ઇંડા હંમેશાં માનવીઓ માટે ઉપયોગી અને પોષક ખોરાક માનવામાં આવે છે. તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ દરેક ગૃહિણીમાં શોધી શકાય છે. પરંતુ તાજેતરમાં, ક્વેઈલ ઇંડા વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યા છે, કેમ કે તે ચિકન ઇંડા કરતા વધુ ઉપયોગી અને આહારયુક્ત માનવામાં આવે છે. શું તે ખરેખર છે - ચાલો એક સાથે સમજીએ.

વિષયવસ્તુ

• દેખાવમાં
• રચના દ્વારા
• લાભ દ્વારા
• પાકકળા એપ્લિકેશન
• નિષ્કર્ષ

ક્વેઈલ ઇંડા અને મરઘીઓ વચ્ચે શું તફાવત છે?

ચિકન ઇંડા જેવા ક્વેઈલ ઇંડા, મનુષ્યો માટે અતિશય પોષણ મૂલ્ય ધરાવે છે. પરંતુ જો આપણે આ ઉત્પાદનોની તુલના એકબીજા સાથે કરીએ છીએ, તો તેઓ માનવ શરીર માટે દેખાવ, રચના અને ફાયદામાં કંઈક અંશે અલગ પડે છે. લેખમાં થોડો નીચો આપણે ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડાના ટ્રેસ ઘટકોની રચનાને વધુ વિગતવાર વર્ણવીશું.

દેખાવમાં

ક્વેઈલ ઇંડા અને ચિકન ઉત્પાદનો વચ્ચેના તફાવતો તેમના બાહ્ય સંકેતોથી શરૂ થાય છે. આગળ - તેમની તુલનાત્મક લાક્ષણિકતા.

શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં, ક્વેઈલ ઇંડાને આરોગ્યના ampoules કહેવામાં આવતા હતા, ચીનમાં તેઓ ઉપચારમાં ઉપયોગમાં લેવાતા હતા, અને રશિયન રાજ્યમાં તેઓ હંમેશા શાહી ટેબલ માટે રાંધણ આનંદની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા હતા.

ક્વેઈલ

બટેરના ઉત્પાદનો નાના, સફેદ રંગમાં, શ્યામ સ્ટેન અને બ્લૂચ સાથે, નાજુક શેલ હોય છે, જે સરળતાથી લોટમાં છૂંદવામાં આવે છે. એકમનું સરેરાશ વજન 10-13 ગ્રામ છે.

ચિકન

ચિકન ઇંડા મોટા હોય છે, સફેદ રંગથી ભૂરા રંગમાં એક રંગ હોય છે, જેમાં ઘન શેલ હોય છે.

ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો, તેમજ ગિનિ ફોલ ઇંડા, હંસ, ડક, ટર્કી, ઇન્ડોઉકીના લાભો અને જોખમો વિશે વધુ જાણો.

ચિકન ઇંડાનું વજન જાતિ, આબોહવા ક્ષેત્ર અને અટકાયતની પરિસ્થિતિઓ અને 50-55 ગ્રામની સરેરાશ પર આધાર રાખે છે.

રચના દ્વારા

નીચે આપેલ કોષ્ટક તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મોના તુલનાત્મક વિશ્લેષણ માટે ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડાની રચના રજૂ કરે છે:

જેમ આપણે કોષ્ટકમાંથી જોઈ શકીએ તેમ, ઉત્પાદનો વચ્ચે રાસાયણિક રચનામાં કોઈ મોટો તફાવત નથી, તેથી અમે નિષ્કર્ષ આપી શકીએ છીએ કે બંને પ્રકારના ઉત્પાદન ઉપયોગી છે.

પરંતુ તમે જોઈ શકો છો કે ક્વેઈલના ઇંડા એકમોન્યુચ્યુરેટેડ અને સંતૃપ્ત ચરબીની માત્રામાં પરિણમે છે, કેટલાક વિટામિન્સ (એ, બી 4, બી 9, બી 12) અને ચિકન ઇંડામાં ફ્લોરિન, વિટામિન ડી હોય છે, જે ક્વેઇલમાં ગેરહાજર છે, તે ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સમાં પણ સમૃદ્ધ છે. 6

ચિકન ઇંડામાં અડધા જેટલા કોલેસ્ટેરોલ હોય છે.

લાભ દ્વારા

આગળ, લાભો વિશે કહો કે જે ગ્રાહકોના શરીર માટે બંને પ્રકારના ઉત્પાદનો લાવે છે.

ક્વેઈલ

1. હકીકત એ છે કે એક પરીક્ષણમાં કોલેસ્ટેરોલ (25 ટકા સુધી) અને પ્રોટીન (2 ટકા સુધી) દૈનિક દર શામેલ હોય છે, તે આ ઉત્પાદનને વધુ શારિરીક કાર્યવાહી માટે અનિવાર્ય બનાવે છે.

ક્વેઈલ ઇંડાને યોગ્ય રીતે અને નરમાશથી કેવી રીતે તોડી નાખવું, કઈ ઉપયોગી અને હાનિકારક ક્વેઈલ ઇંડા શેલ છે, ક્વેઈલ ઇંડા કેટલો વજન કરવો જોઈએ અને ક્વેઈલ કેટલા ઇંડા વહન કરે છે તે શીખવું તમારા માટે મદદરૂપ થશે.

2. જે લોકો તેમના વજનને સામાન્ય રાખવા માંગે છે તે લોકો માટે ખાય તે માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે: દિવસ દરમિયાન, દરરોજ ચોક્કસ સંખ્યામાં કેલરી કરતા વધી ન હોય ત્યારે 1-2 ઇંડા ખાવાની છૂટ છે.
3. ઉત્પાદનમાં પ્રોટીન, પોલીસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને ફોલિક એસિડ સ્ત્રી હોર્મોન્સનું સામાન્ય સ્તર જાળવી શકે છે.
4. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પરીક્ષણની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
5. પુરૂષ શરીર પર, ક્વેઈલ ઇંડા લાભો હોઈ શકે છે, વિગ્રા લેવાની અસર સમાન.
6. પ્રેસ્કુલર (દિવસ દીઠ 1-2 ટુકડા) ના પોષણમાં માનસિક મંદતા અટકાવવા માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે, અને સ્કૂલચાઈલ્ડ (2-3 ટુકડા) દ્વારા દૈનિક ઉપયોગ શાળા અભ્યાસક્રમને યાદ રાખવું અને સમાવવાનું સરળ બનાવશે.
7. આ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ અને બ્રોન્શલ અસ્થમાના રોગો માટે ઉત્પાદન સૂચવવામાં આવે છે.
8. પ્રોડક્ટ્સ ડાયેટરી છે, અને નિયમિત ઉપયોગ ક્રોનિક ફેટીગ સિન્ડ્રોમને દૂર કરવામાં ફાળો આપે છે.
9. ઇંડા ખાવાથી શરીરમાંથી ઝેર અને રેડિઓએક્લાઇડ્સ દૂર થાય છે.
10. પ્રોટીનમાં ઇન્ટરફેરોનની એક મોટી માત્રા હોય છે, તેથી તે નબળા રોગપ્રતિકારક તંત્રવાળા દર્દીઓ દ્વારા ઉપચાર કરાવવી જોઈએ, પ્રેટ્યુમર સ્ટેટ્સ સાથે, ઓપરેશન પછી અને વિવિધ બળતરા સાથે.
11. ઉચ્ચ આયર્ન સામગ્રી લોહની ઉણપ એનિમિયાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
12. વિટામિન એ ની વધેલી સામગ્રી આંખના રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

તે અગત્યનું છે! ત્યારથી, ક્વેઈલ્સની ખેતી અને જાળવણીમાં એન્ટીબાયોટીક્સનો ઉપયોગ થતો નથી તેમના શરીરના ઊંચા તાપમાને (+42°સી) સૅલ્મોનેલા અને અન્ય સૂક્ષ્મજંતુઓ અસ્તિત્વમાં નથી. તેથી, આ ઉત્પાદન ગરમીની સારવારને આધિન કરી શકાતું નથી, જે તેના પોષક મૂલ્યને સાચવે છે અને તમને કાચા ખાય છે.

13. બી વિટામિન્સની હાજરી ચેતાતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

ચિકન

1. ઓસ્ટીયોપોરોસિસની રોકથામ અને ડેન્ટલ પેશીઓના વિનાશ માટે વિટામિન ડીની હાજરીનો ઉપયોગ થાય છે અને તે લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે જેમને સૂર્યમાં પૂરતો સમય પસાર કરવાની તક નથી.

ચિકન ઇંડાને સ્થિર કરવું શક્ય છે કે કેમ તે જાણવા માટે, ચિકન ઇંડાનું શું બને છે, ચિકન ઇંડા માટે ગુણવત્તા જરૂરિયાતો શું છે.

2. સરળતાથી આસાનીથી પ્રોટીન રમતો અને માનસિક લોડમાં ઉપયોગી છે.
3. લીસીથિનની હાજરી (એક ઇંડામાં 3 ગ્રામ 4-10 ગ્રામ દૈનિક જરૂરિયાત સાથે) લીવરને ઝેર અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, તેના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર "ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલના નિવારણ સામે લડવા માટે પણ મદદ કરે છે. લેસીથિનની મગજ કોષોના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર પણ છે.
4. સ્ત્રીઓમાં સ્તન કેન્સરને રોકવા માટે દરરોજ ખવાયેલા 2 કર્કરોગમાં રહેલા કોલેઇનની માત્રા પૂરતી હશે.
5. ફૉલિક એસિડની હાજરીથી ગર્ભાવસ્થાના આયોજન કરનાર સ્ત્રીઓના આરોગ્યમાં સુધારો થશે, તંદુરસ્ત બાળક બનાવવામાં, સલામત રીતે તેમને જન્મ આપશે અને તેમને ખવડાવશે.
6. નિઆસિન જંતુનાશકોની રચનામાં મદદ કરે છે અને મગજની પ્રવૃત્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
7. વિટામિન એ મોતને અટકાવવા માટે, ઑપ્ટિક ચેતાને સુરક્ષિત કરે છે અને પર્યાવરણની પ્રતિકૂળ અસરોને બિનઅસરકારક બનાવે છે.

તે અગત્યનું છે! ક્વેઈલ ઇંડાની તુલનામાં, સૉલ્મોનેલા સાથે ગર્ભાધાનની ધમકીને કારણે ચિકન ઇંડા તેમના કાચા રાજ્યમાં એટલા સલામત નથી, તેથી, તેમને સાબુ અને ખોરાકથી ધોવા જોઈએ અને ઉપયોગ કરતાં ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ પહેલાં રાંધવામાં આવે છે.

8. હૃદય અને રક્તવાહિનીઓના સામાન્ય કાર્યવાહી તેમજ દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે વિટામિન ઇ અને લ્યુટની જરૂર છે.

પાકકળા એપ્લિકેશન

રાંધવાના બચ્ચા ઇંડાની દુનિયામાં સમાન ઉત્પાદનોમાં સન્માનનો પ્રથમ સ્થાન છે. તેઓ અમારી રસોઈયા વચ્ચે તેમની લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે.

તમે કાચા ઇંડા પીવા કે ખાવું, ઘરે ઇંડાની તાજગી કેવી રીતે નિર્ધારિત કરવી તે તમે શોધવા માટે પણ ઉપયોગી થઈ શકો છો, કેમ કે તમને બે જરદી ઇંડા શા માટે મળે છે.

આ લઘુચિત્ર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે અહીં કેટલાક રીતો છે:

• ઠંડા, ગરમ ઍપેટાઇઝર (સેન્ડવીચ, સલાડ, ટોસ્ટ્સ);
• માંસ, માછલી અને શાકભાજી માટે ચટણીઓનો એક ભાગ તરીકે;
• પ્રવાહી અને શુદ્ધ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો રાંધવા માટે;
• કોઈપણ પકવવા માટે (4 બટેર ઇંડા દીઠ 1 મરઘીના પ્રમાણમાં);
• ડેરી મીઠાઈઓના ભાગરૂપે;
• મેયોનેઝ ની તૈયારીમાં;
• પીણાના ભાગરૂપે (ઇંડા કોકટેલ, વગેરે);
• ઓમેલેટ અને છૂંદેલા ઇંડા;
• જટિલ brine માં marinating બાફેલી ઇંડા.

ચિકન પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ વિશ્વભરમાં વાનગીઓમાં પણ થાય છે અને તે અનિવાર્ય ઉત્પાદનો છે.

અહીં વાનગીઓની સૂચિ છે, જે ઘટકો ચિકન ઇંડા છે:

• બાફેલી ઇંડા, છૂંદેલા ઇંડા અને ભરાયેલા ઇંડા;
• શેકેલા ઇંડા;
• કણક માં;
• કસ્ટર્ડ કેક;
• બીસ્કીટ;
• સલાડમાં;
• ઇંડોગ;
• વિવિધ meringues અને souffles;
• સેન્ડવિચ;
• કોકટેલપણ;
• અથાણાંવાળા ઇંડા;
• પરંપરાગત સૂપ અને બોર્સચટ;
• ક્રીમ સૂપ;
• માંસ રોલ્સ ની તૈયારીમાં;

શું તમે જાણો છો? તુર્કીમાં, 2010 માં, વિશ્વ એગ ડેના ઉજવણી દરમિયાન દોઢ કલાક સુધી ઓમેલેટ તૈયાર કરવામાં આવતો હતો, જેમાં 100,000 થી વધુ ચિકન ઇંડા અને 430 લિટર તેલની જરૂર હતી.

• જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં બાળક માટે પૂરક ખોરાક તરીકે જરદી.

નિષ્કર્ષ

ઉપરના બધાને ધ્યાનમાં રાખીને, આપણે ભાર આપીએ છીએ કે ક્વેઈલ અને ચિકન ઉત્પાદનો વચ્ચે પોષક ગુણોત્તરમાં ઘણો મોટો તફાવત નથી. બન્ને ઉત્પાદનોમાં જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોની હાજરી તેમને એક અનન્ય ખોરાક પેદા કરે છે.

પણ, બંને ઉત્પાદનોની પાચન સમાન છે. ચિકન ઇંડા કરતા ક્વેઈલ ઇંડા કરતાં હજુ પણ વધુ ઉપયોગી ઘટકો છે, ઉદાહરણ તરીકે, આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, પરંતુ બટેર ઇંડા ચિકન ઇંડામાં ચરબીયુક્ત સામગ્રીના સંદર્ભમાં ઓછા છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આ ઉત્પાદનો ફક્ત મધ્યમ અને સાવચેત ઉપયોગથી અને ઉપસ્થિત ચિકિત્સકને સલાહ આપીને મહત્તમ લાભ લાવી શકે છે, કેમકે તેમાં કેટલાક વિરોધાભાસ અને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે.