ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, અથવા પીસેલા - એક મસાલા કે જે કેટલાક લોકો લગભગ મૂર્તિપૂજક, જ્યારે અન્ય શબ્દો ઊંડા અર્થમાં, ઊભા કરી શકતા નથી. આનું કારણ એ છે કે છોડની લાક્ષણિકતા, અજોડ, ગંધ. જો કે, સ્વાદ ઉપરાંત, પીસેલામાં ઘણાં બધા ઓછા રસપ્રદ અને વધુ ઉપયોગી ગુણો છે.
પોષણ મૂલ્ય અને કેલરી
છોડના પોષક મૂલ્ય (100 ગ્રામ દીઠ) નીચે મુજબ છે:
- પ્રોટીન - 2.08 જી;
- ચરબી - 0.48 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 0.95 ગ્રામ;
- ફાઈબર - 2.75 ગ્રામ;
- પાણી - 91.8 ગ્રામ
પ્લાન્ટની કેલરી સામગ્રી માત્ર 22 કેસીસી / 100 ગ્રામ છે. 
રાસાયણિક રચના
ધાન્યની રચનામાં વિટામિનો અને ખનિજોની વિશાળ શ્રેણી હોય છે, જેથી છોડમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોય.
નીચે પ્રમાણે વિટામિન્સ પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે (દર 100 ગ્રામ):
- એ - 340 μg;
- બી 1 - 0.065 મિલિગ્રામ;
- બી 2 - 0.15 મિલિગ્રામ;
- બી 4 - 13 મિલિગ્રામ;
- બી 5 - 0.6 મિલિગ્રામ;
- બી 6 - 0.15 મિલિગ્રામ;
- બી 9 - 58 μg;
- પીપી - 1.095 મિલિગ્રામ;
- સી - 28.05 એમજી;
- ઇ - 2.48 મિલિગ્રામ;
- કે - 307 એમસીજી.
હાયલાઇટિંગના ખનિજ પદાર્થોમાંથી:
- પોટેશિયમ - 518 મિલિગ્રામ;
- કેલ્શિયમ - 68 મિલિગ્રામ;
- મેગ્નેશિયમ - 25 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ 47 એમજી;
- ફોસ્ફરસ - 47 મિલિગ્રામ;
- આયર્ન 1.8 મિલિગ્રામ;
- મેંગેનીઝ - 0.43 મિલિગ્રામ;
- કોપર - 230 એમસીજી;
- સેલેનિયમ - 1 μg;
- જસત - 0.48 મિલિગ્રામ.
શું તમે જાણો છો? 19 મી સદીના પ્રથમ અર્ધમાં સિલેન્ટરો રશિયન સામ્રાજ્ય આવ્યા, એક ગુપ્ત સલાહકાર, મેજર જનરલ પી. આઈ. અરાકસિનને આભારી, જેણે સ્પેનમાંથી ધાન્ય અને અનાજ બીજ લાવ્યા, અને પછી ખેડૂતોને તેમના બગીચાઓમાં વિચિત્ર વિદેશી વનસ્પતિ વિકસાવવા સૂચના આપી.
સ્ત્રીઓ માટે cilantro કેવી રીતે ઉપયોગી છે?
કોઇલન્ટ્રો ગ્રીન્સ, તેમજ ધાન્યના દાણા, વિરોધાભાસ અને મધ્યમ ઉપયોગની ગેરહાજરીમાં, દરેક જણ માટે ઉપયોગી છે. 
પરંતુ ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં, છોડ તેમના શરીરની વિશિષ્ટતાને લીધે સ્ત્રીઓને ખાસ રસ આપે છે:
- લીલી કેલંટ્રોની ઉકાળો અને પ્રેરણા મદદ પીડામાંથી રાહત મેળવે છે, ઘણી વખત માસિક સ્રાવ સાથે, અને મેનોપોઝ, પી.એમ.એસ. સાથે પણ મદદ કરે છે, માસિક ચક્રને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે;
- બળતરાના વિકાસને અટકાવે છે;
- કોલેસ્ટરોલ અને બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરને ઘટાડે છે;
- તેની હળવી કુદરતી શામક અસર છે, ચિંતા, તંદુરસ્ત તંત્રની તાણ, ઊંઘને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે;
- તેની જીવાણુનાશક અસર છે, જે મૌખિક પોલાણમાં બળતરા અથવા માઇક્રોના માટે ખાસ કરીને અસરકારક છે;
- વિટામીન સીની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, પીસેલા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, ઠંડુ, ARVI સાથે મદદ કરે છે;
- હળવા રેક્સેટિવ અને ડાય્યુરેટિક અસરો છે;
- આયર્નની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે, એનિમિયા માટે ઉત્તમ સાધન છે;
- સિલેન્ટ્રો ડેકોક્શનથી આંખની સારવાર દ્રષ્ટિના અંગોની કેટલીક સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે;
- પાચન તંત્ર, યકૃત અને કિડની સહિત પાચક તંત્રને સામાન્ય બનાવશે, હૃદયની ધબકારા દૂર કરવામાં મદદ કરશે;
- તેના જીવાણુનાશક ગુણધર્મોને લીધે, ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ કાઢવાથી ફેંગલ રોગોના વિકાસ અને ત્વચાની બળતરાને દબાવી શકે છે;
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય બીજ ઇથેલ આલ્કોહોલ સહિત ઝેરની અસરો રોકવામાં મદદ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! કોરીંડર તેલ એ સિટ્રલનો સ્રોત છે, જે ગ્લુકોમા અને કોન્જુક્ટીવિટીસના ઉપચાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ આલ્ડેહાઇડનો ઉપયોગ ઇન્ટ્રાક્રેનિયલ દબાણ ઘટાડવા અને વિટામીન એના ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે.
તેનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે
અલબત્ત, ધાણાના સૌથી ધનાઢ્ય વિટામીન સંયોજન, તેમજ ચોક્કસ ખનિજોની હાજરી, સંસ્કૃતિને વાસ્તવિક કુદરતી ફાર્મસી તરીકે ધ્યાનમાં લેવાનું દરેક કારણ આપે છે. જો કે, છોડના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેનો વપરાશ મર્યાદિત કરવા અથવા આહારમાં ઘાસ દાખલ કરવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા નિષ્ણાત સાથે સલાહ લેવું વધુ સારું છે. 
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ગર્ભવતી માતાઓ કોઈ વિશિષ્ટ વિરોધાભાસ ન હોય તો, પીસેલાને ખાવું જોઈએ અને ખાવું જોઈએ, જેની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.
શોધવા માટે આદુ, પ્લુમ, વિબુર્નમ અને પર્સિમોન શું સારું છે.
ધાણાના ભાગ રૂપે, એવા પદાર્થો છે જે ગર્ભ અને ગર્ભવતી માતા બંને માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી અથવા અયોગ્ય છે:
- વિટામિન એ. તેને દ્રષ્ટિનું વિટામિન કહેવામાં આવે છે, અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, તે યોગ્ય વિકાસ અને કોષ રચનાની પદ્ધતિમાં ભાગ લે છે. વિટામિનમાં એક નોંધપાત્ર ગુણવત્તા છે: તેના અતિશય ઉપયોગની કોઈ નકારાત્મક અસરો નથી, તે માતા અથવા અજાત બાળક માટે જોખમી નથી. 100 ગ્રામ ધાન્યના લોટમાં વિટામિન એ 4 મિલીગ્રામ વિટામિન એ ધરાવે છે, આ પરિસ્થિતિમાં મહિલાઓ માટે દૈનિક દર 1 મિલીગ્રામ છે.
- વિટામિન સી એસ્કોર્બીક એસિડ એ સૌથી મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે મોટાભાગના ઝેરી પદાર્થો (જે ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થાના પ્રારંભમાં, ખાસ કરીને ઝેરી વિષાણુ સાથે મહત્વપૂર્ણ છે) ની અસરોને ઘટાડે છે, જે રોગપ્રતિકારક અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમ્સ પર મજબૂત અસર કરે છે. આ ઉપરાંત, વિટામીન સીને પ્લેસન્ટલ વાહનોની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર છે, જે બદલામાં, ઓક્સિજનની સપ્લાય અને ગર્ભમાં પોષણની સકારાત્મક અસર ધરાવે છે.
- વિટામિન બી 9. ગર્ભના સામાન્ય વિકાસ માટે સૌથી મહત્વનું તત્વ અને, તેનાથી ઉપર, તેની ન્યુરલ ટ્યુબ - ભવિષ્યના સીએનએસનો આધાર - ફોલિક એસિડ છે. વિટામિન બી 9 ની અછત અસામાન્ય ગર્ભ વિકાસ અને પ્રારંભિક પ્રારંભિક મજૂર તરફ દોરી શકે છે. 100 ગ્રામ લીલી ધાણામાં 58 μg ફોલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે, હકીકત એ છે કે ગર્ભાવસ્થા દરમ્યાન સ્ત્રીને આ વિટામિનના 200-280 એમજીની જરૂર પડે છે.
- વિટામિન કે. ફીલોક્વિનોન, અથવા વિટામિન કે, રક્ત કોગ્યુલેશનની પદ્ધતિમાં એક મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. સામાન્ય રીતે આ પદાર્થને સામાન્ય રીતે સામાન્ય જટિલ ગૂંચવણો અને ભારે રક્તસ્રાવની ધમકી સાથે મજૂરમાં આપવામાં આવે છે. વધુમાં, વિટામિનમાં જીવાણુનાશક ગુણધર્મો છે, એનાલજેસ અસર, પ્રોટીન સંશ્લેષણમાં સામેલ છે. કિનઝામાં વિટામિન કે સમાવિષ્ટ 100 ગ્રામ પ્રતિ 300 એમસીજી વધારે છે, અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વિટામિન માટે દૈનિક જરૂરિયાતને પહોંચી વળવા માટે ફક્ત 50 ગ્રામ લીલા જ પૂરતું છે.
- પોટેશિયમ. આ મેક્રો તત્વ શરીરની લગભગ બધી ચયાપચય પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. મેટલ ક્ષારની પૂરતી સાંદ્રતા વિના, સ્નાયુઓની સામાન્ય કામગીરી, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, કેન્દ્રીય ચેતાતંત્ર અને અંતઃસ્ત્રાવી પ્રક્રિયાઓ અશક્ય છે. આ ઉપરાંત ખનિજ જળ-મીઠાની સંતુલનના નિયમનમાં ખનિજ મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આ રીતે, દરરોજ પીસેલાના નાના બંડલ ખાવાથી, તેને સલાડ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરીને, તમે ગર્ભાધાન દરમિયાન ઘણી વખત વિક્ષેપકારક સ્ત્રીઓને દુઃખ દૂર કરી શકો છો.
સ્તનપાન
બાળકના જન્મ પછીના મહિના દરમિયાન, એચબી સાથે, ડોકટરો કોઈપણ લીલોતરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતી નથી. ચોક્કસ સમય પછી, તમે ધીમે ધીમે સૂપ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં પરિચિત ડિલ અને પાર્સલી ઉમેરવાનું શરૂ કરી શકો છો. ધીરે ધીરે, જો મમ્મીનું આહારમાં પરંપરાગત મસાલેદાર ઔષધો બાળકને અસર કરતા નથી (તે છંટકાવ કરતું નથી, પેટને તકલીફ આપતો નથી), તો તમે ખોરાક અને પીસેલામાં ઉમેરી શકો છો.
અલબત્ત, તમારે નાના ડોઝથી પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે, અને શરૂઆતથી, ધાન્યના લોટમાં ગરમીની સારવાર માટે વિષય વધુ સારું છે. તે અદલાબદલી સૂપ માં અદલાબદલી ગ્રીન્સ ફેંકવા માટે પૂરતી હશે અને તરત જ તેને આગ માંથી દૂર કરો. આ પ્રક્રિયા, અલબત્ત, કેટલાક વિટામિન્સને દૂર કરે છે, જો કે, અને તે બાકી રહે છે, છોડમાં પોષક તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે તમારી પાસે પૂરતું પ્રમાણ છે.
જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે પરિચિત.
જ્યારે વજન ગુમાવવું
જો તમારે થોડા કિલોગ્રામ ગુમાવવાની જરૂર છે, તો પીસેલા ખાવું આ હેતુઓ માટે તેમજ શક્ય તે માટે યોગ્ય રહેશે. ગ્રીન્સ ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી અને એક જગ્યાએ વધારે ફાઇબર સામગ્રી (100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 3 ગ્રામ) ભેગા કરે છે, જે આંતરડાંને ઉત્તેજિત કરે છે. આ ઉપરાંત, આવશ્યક તેલ અને કેટલાક અન્ય ઘટકો માટે આભાર, ગેસ્ટિક રસની ગુણવત્તામાં સુધારો થયો છે, જે સારા પાચનમાં પણ ફાળો આપે છે અને પરિણામે વજન ઘટાડે છે. જો કે, હરિયાળી સાથે પણ દૂર ન થાઓ, કારણ કે આનાથી આરોગ્યની સ્થિતિ પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. 
ખરીદી વખતે કેલેન્ટ્રો કેવી રીતે પસંદ કરો
સિલેન્ટ્રો માટેના મુખ્ય પસંદગીના માપદંડ, કોઈપણ અન્ય ઉત્પાદનની જેમ, તેની તાજગીની ડિગ્રી છે. સૌ પ્રથમ, પાંદડાઓ પર એક નજર નાખો: તે સરળ હોવું જોઈએ, તાજા, નાજુક પ્રકાશ લીલા જુઓ. જો પર્ણસમૂહની કિનારીઓ કર્લ્ડ કરવામાં આવે છે, તો તેની પીળી રંગની છાલ હોય છે - આ એક સંકેત છે કે લીલો લાંબા સમય પહેલા કાપી નાખવામાં આવ્યો છે, કદાચ પાણીમાં પડેલા સમયે. તાજગીનો બીજો લાક્ષણિક સૂચક ગંધ છે.
કિલન્ટ્રોની લાક્ષણિક સુગંધ કંઈક સાથે ગૂંચવવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ ઘાસ, જે થોડા સમય માટે કાઉન્ટર પર પડેલો છે, તે થોડો ડૂબશે. તમારે બે પાંદડા ફાડી નાખવું અને તમારી આંગળીઓથી ઘસવું. તાજા, તાજી કાપી લીલાં શાકભાજી તાત્કાલિક તીક્ષ્ણ મસાલાવાળું સુગંધ ઉડાડવાનું શરૂ કરે છે. એક જ સમયે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણા બધા ગ્રીન્સ ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો. મસાલા તેના ગુણોને ઝડપથી ગુમાવે છે, તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના લાંબા સમય સુધી કામ કરશે નહીં.
તમે કેવી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી અલગ છે તે જાણવા માટે રસ હશે.
ઉપયોગની શરતો
ખોરાકમાં મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ દિવસ દીઠ 35 ગ્રામ અથવા ધાન્યના બીજના 4 ગ્રામથી વધુ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. આમાં વિવિધ પ્રકારનાં વાનગીઓ, સંયુક્ત મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ, ડેકોક્શન્સ અને મૌખિક લેવાયેલા ઇન્ફ્યુશનના ભાગ રૂપે કોઈપણ સ્વરૂપમાં પીસેલાનો સમાવેશ થાય છે.
એપ્લિકેશન સુવિધાઓ
Cilantro, પ્રથમ સ્થાને, એક મસાલા છે જે રસોઈમાં વપરાય છે. જો કે, સમૃધ્ધ રાસાયણિક રચના અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, છોડનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં પણ કરવામાં આવે છે. 
લોક દવા માં
ધાન્યના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પરંપરાગત હીલરો દ્વારા કોઈ ધ્યાન આપતા નથી.
એક સ્વરૂપ અથવા બીજામાં એક છોડ, નીચેના કિસ્સાઓમાં વપરાય છે:
- ત્વચાના રોગોની સારવાર માટે, વિવિધ સંકોચન અને એપ્લિકેશનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે;
- મગજમાં બળતરાના બળતરા અથવા માઇક્રોrolિસિસના દેખાવમાં, તે દાણા અથવા તાજા શાકભાજીને તાજી કરવા માટે પૂરતું છે;
- decoctions અને tinctures પાચનના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે, તેમાં શામેલ આવશ્યક તેલનો આભાર, ગેસ્ટ્રિકના રસની ગુણવત્તામાં વધારો, ભૂખ વધારવો, સપાટપણું દૂર કરવું;
- ધાન્યના લોટમાં તેલનો એક નાનો જથ્થો, સુગંધિત દીવોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે માનસિક સ્થિતિને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ છે, નર્વ્સને ક્રમમાં ગોઠવે છે, થાક સિન્ડ્રોમને દૂર કરે છે;
- કિલન્ટ્રો ડેકોક્શનની સંકોચન કોન્જુક્ટીવિટિસ અને અન્ય આંખની સમસ્યાઓ સાથે મદદ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ ઘણીવાર સ્તનની ડીંટીમાં તિરાડો દેખાય છે, જેના ઉપચાર માટે ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ ઘણી બધી વિવિધ દવાઓ ઉત્પન્ન કરે છે. પરંતુ જો કોઈ સ્ત્રી રસાયણોનો ઉપયોગ કરવા માંગતી નથી, તો ધાણા તેલ બચાવમાં આવે છે - એક હીલિંગ અસર સાથે ઉત્તમ કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક.
કોસ્મેટોલોજીમાં
Beauticians ત્વચા ચામડી, wrinkles દૂર કરો, ચહેરો તાજા, toned અને તંદુરસ્ત બનાવવા માટે પીસેલા આધારિત માસ્ક ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. દરરોજ ધોવા માટેનું એક મહાન સાધન હરિતદ્રવ્યનો ઉકાળો છે. 
તેની તૈયારી માટે તમને જરૂર પડશે:
- તાજા લીલા પીસેલા - 70 ગ્રામ;
- ઉકળતા પાણી - 0.5 લિ.
નીચેના પ્રમાણે સૂપ તૈયાર કરો: અદલાબદલી વનસ્પતિઓને ઉકળતા પાણી સાથે બ્રેડ કરો, અડધા કલાક સુધી ભળી દો, પછી ફિલ્ટર કરો. જ્યારે સૂપ એક આરામદાયક તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, તે ધોવા માટે વપરાય છે. તમે ઘટકોની સમાન રકમ, 3 tbsp માં બ્રીકિંગ જ્યારે, ઉમેરીને સમાન સાધન તૈયાર કરી શકો છો. એલ કેમોલી રંગો.
શું તમે જાણો છો? ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ ઉદ્યોગમાં ધાણા જરૂરી તેલ વપરાય છે. તેના આધારે, પરફ્યુમ રચનાઓ બર્ગમોટ, વાયોલેટ, ગ્રેપફ્રૂટ, લાઈમ અને ગુલાબની સુગંધથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઠંડક પછી, ફિલ્ટર કરેલા સૂપને આઇસ ફ્રીઝરમાં રેડવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. પરિણામી સમઘન ત્વચા, ખાસ કરીને કરચલીઓના વિસ્તારોમાં સાફ કરે છે. આ સાધનનો ઉપયોગ ચામડીની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, બળતરા અને તેલયુક્ત ચમકેના લક્ષણો દૂર કરે છે.
રસોઈમાં
ખાસ કરીને લોકપ્રિય બીજ અને ધાણા કાકેશસમાં હતા. આ સ્થળની લાક્ષણિકતાવાળા માંસમાં સમૃદ્ધ સમૃદ્ધ તહેવાર પછી ખોરાકના પાચનને ઉત્તેજીત કરવા માટે છોડની સંપત્તિને લીધે મોટા ભાગે આ થયું. હકીકત એ છે કે લોકપ્રિય કોકેશિયન મસાલાની રેસીપી - એડીઝિકા - ચોક્કસ રાંધણ પ્રદેશના આધારે અલગ અલગ હોઈ શકે છે, લગભગ હંમેશાં મસાલેદાર નાસ્તામાં બે સતત ઘટકો છે: મેથી અને ધાણા. 
કાકેશસમાં, ખાસ કરીને જ્યોર્જિયામાં અડીકા કરતાં ઓછા લોકપ્રિય, એક મસાલેદાર મિશ્રણ છે - સ્વેન મીઠું, જેનો મૂળ નામ જ્યોર્જિયાના ઉત્તરમાં આવેલા સ્વેનેટી નદીના નામ પરથી આવેલો છે. રચના, તેમજ અડીકા, હંમેશાં ધાણાનો સમાવેશ કરે છે. ત્યાં એક સંસ્કરણ છે જે પ્રાચીનકાળમાં સાવાન મીઠું તૈયાર કરવામાં આવતું હતું, સ્થાનિક ઔષધિઓ (ધાણા, મેથી, કાદવ, ડિલ વગેરે) સાથે ટેબલ મીઠું મિશ્રણ કરતું હતું. તેઓએ મીઠાની માત્રા વધારવા માટે આ કર્યું, તે સમયે તે ખૂબ મોંઘા હતું. તાજા લીલા પીસેલાનો ઉપયોગ વિવિધ માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.
તેના વિના, તમે વાસ્તવિક કોકેશિયન પાસ્તા કલ્પના કરી શકતા નથી. કબાબની સેવા માટેના એક વિકલ્પ (એવું માનવામાં આવે છે કે આ પ્રકારની ફીડમાં અઝરબૈજાની મૂળ છે) ડુંગળીના ઓશીકું પર વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે, જેમાં માંસ મરી જાય છે અને ટોચ પર પીસેલા અને દાડમના બીજ છાંટવામાં આવે છે. ઘણા ભૂમધ્ય, મધ્ય પૂર્વીય, બાલ્કન અને ટ્રાન્સકોસ્કેનિયન વાનગીઓમાં સમાન પ્રકારનાં વાનગીઓ હોય છે, જેમાં વિવિધ નામ હોય છે: ગ્રીક ડીઝાદ્ઝીકી, ટર્કિશ જેજાજિક, બલ્ગેરિયન ટેરેટર અને ભારતીય પીણું લસ્સી.
શું તમે જાણો છો? ધાણાનો ઉપયોગ વિવિધ શાકાહારી વાનગીઓ, સાસુઓ અને પાઈના અનુકરણમાં થાય છે. મોટાભાગના લોકોમાં મસાલાની સુગંધ માંસની સુગંધથી સખત રીતે સંકળાયેલી છે.
જોકે ઉલ્લેખિત વાનગીઓ મૂળ અને રચનાના ભૂગોળમાં ભિન્ન છે, પરંતુ તે બધા સમાન ધોરણે સમાન છે: આ વિસ્તારમાં સામાન્ય રીતે આથો (દહીં, કુટીર ચીઝ, એરન, કેફિર, ટેન, વગેરે) આથોનો દૂધ ઉત્પાદન. દહીં અથવા અન્ય પીણાંમાં તાજી પીસેલા, લસણ, કાકડી, મીઠું સહિત મોટી માત્રામાં લીલોતરી ઉમેરો. અમારા રસોડામાં વિશિષ્ટ વાનગીઓમાં ઓક્રોસ્કા, ઉપર સૂચિબદ્ધ ઠંડા સૂપની નજીક છે. 
સિલેન્ટ્રો છત્રી કુટુંબ સાથે સંકળાયેલા છે, જેમાં ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જીરું, પૅરનીપ્સ, સેલરિ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. સિલેન્ટ્રો અને તેના બીજ સંપૂર્ણ રીતે ઉપરોક્ત સંસ્કૃતિઓ, તેમજ એગપ્લાન્ટ, ટમેટાં, મીઠી મરી, લસણ, ડુંગળી, બટાકાની અને દ્રાક્ષ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ બીજ વિવિધ marinades ની તૈયારી માટે વપરાય છે, તેમજ ઠંડા નાસ્તો, કોરિયન કિમચી (કોરિયન, કોબી, માછલી માં મેરીનેટ કરાયેલ ગાજર) જેવી જ.
સંગ્રહની શરતો
પીસેલા લીલોતરીને શક્ય તેટલી તાજી રાખવા માટે, તમારે બંડલને ખોલવું, રસોડામાં ટુવાલ પર ફેલાવવાની જરૂર છે, તેને સારી રીતે સૂકવવા દો. તે પછી, ગ્રીન્સને સીલ કરેલ બેગ અથવા કન્ટેનરમાં મુકવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરના મુખ્ય ખંડમાં + 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સાથે સંગ્રહમાં મૂકવામાં આવે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, પીસેલા તાજગીને ત્રણ દિવસ સુધી જાળવી શકે છે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે પીણામાં ધાન્યના લોટના બીજના થોડા ડ્રોપ ડ્રોપ કરો છો, તો નશાના પ્રમાણમાં ઘણું ઓછું હશે. વધુમાં, અનાજ અને ગ્રીન્સ બંને પીવાના, હેંગઓવર અને તાજું શ્વાસની અસરોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.
તમે, અલબત્ત, ઘાસ સ્થિર કરી શકો છો. ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, તે તદ્દન તાજી અને છ મહિના પછી રહેશે, તેમ છતાં, મસાલાની લાક્ષણિક સુગંધ અદૃશ્ય થઈ જશે, એટલે કે, તાજા ગ્રીન્સ હશે, ફક્ત ગરમ વાનગીઓ માટે યોગ્ય, ફક્ત સ્વાદ અને ગંધની સુગંધ દ્વારા યાદ કરાશે. આમ, ગ્રીન્સને ઠંડુ કરવાથી ભાગ્યે જ અર્થ થાય છે.
વિરોધાભાસ અને નુકસાન
તંદુરસ્ત ગુણધર્મો ધરાવતી કોઈપણ વનસ્પતિ સાથે, પીસેલાઓની સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે:
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને ઉત્પાદન માટે એલર્જિક પ્રતિક્રિયા;
- ઉત્પાદનો સાથે સંયુક્ત ઉપયોગ જેમાં એસ્કોર્બીક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી હોય છે, કારણ કે હાઇપરવિટામિનિસિસ શક્ય છે;
- ડાયાબિટીસ;
- ધાણાના દુરૂપયોગથી માસિક સ્રાવની અનિયમિતતામાં ફેરફાર થઈ શકે છે, અનિદ્રા, મેમરી કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે;
- દબાણ સાથે સમસ્યાઓ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની રોગો, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ (ખાસ કરીને ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે સંકળાયેલા) અને ડાયાબિટીસ મેલિટસની રોગો, નિષ્ણાતની સલાહ લેતા પછી, પીરસવામાં આવે છે.
તમે જોઈ શકો છો કે, સિલેન્ટ્રો એક મસાલેદાર ઔષધિ છે જે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, જે તમારા વાનગીઓને અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે આપવાથી, કેટલાક રોગોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. સ્ત્રી શરીર માટે, ધાણાનો ઉપયોગ ફક્ત તેને જ લાભ કરશે, જેમાં ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ સમાવેશ થાય છે.
