સાર્વક્રાઉટ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, જે માનવ જઠરાંત્રિય માર્ગ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ અનુભવી ગૃહિણીઓ જાણે છે કે ચંદ્ર કૅલેન્ડર અનુસાર આ પ્રક્રિયા માટે અનુકૂળ દિવસો છે. અથાણાં, યોગ્ય દિવસે લણણી, સ્વાદિષ્ટ અને લાંબા સંગ્રહિત.
ચંદ્ર કેલેન્ડર પર કોબી કચરો શા માટે કરો છો?
ખીલ સમય અંતિમ પરિણામ પર અસર કરે છે. પૂર્વજોના લાંબા ગાળાના અનુભવના આધારે, તે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે:
- સંપૂર્ણ અને ઘટતા ચંદ્ર સાથે, વનસ્પતિ નરમ, ખૂબ ખીલયુક્ત હોય છે અને તેમાં ઘણા બધા શ્વસન હોય છે.
- નવા ચંદ્રના ઉત્પાદન, ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ પછી 5-6 દિવસમાં હાર્વેસ્ટ કરવામાં આવે છે.
આ બધું એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે ચંદ્રનો તબક્કો સૂક્ષ્મજીવો સહિત જીવંત જીવોની પ્રવૃત્તિથી ગાઢ રીતે સંબંધિત છે, જેના કારણે આથો આવે છે.
શું તમે જાણો છો? સાર્વક્રાઉટના નિયમિત વપરાશમાં પાચક તંત્રની સ્થિતિ, તેમજ રોગપ્રતિકારક અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમ્સ પર સકારાત્મક અસર પડે છે.
ચંદ્ર કેલેન્ડર પર કાચા માલની તૈયારી
ઑક્ટોબરમાં શાકભાજીની ભલામણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દક્ષિણ પ્રદેશના નિવાસીઓ માટે, સહિત યુલાઇનોવસ્ક, રસોઈ અથાણાંના અનુકૂળ સમયગાળાને નવેમ્બરમાં ખસેડવામાં આવે છે.
નીચે પ્રમાણે રસોઈ તકનીક છે:
- માથા ધોઈ જાઓ, ટોચની શીટ્સ દૂર કરો, કાપી નાખવું.
- ગાજર એક ગ્રાટર પર rubbed.
- શાકભાજી મિશ્રણ અને સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું છે.
- એક કન્ટેનર માં ફેલાવો અને યોક હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. 2-3 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા રહો.
- અથાણાં દરમિયાન બનેલો ફોમ, નિયમિતપણે દૂર કરવામાં આવે છે.
- 3 દિવસ પછી, ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડવામાં આવે છે.
7 મી દિવસે વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે. ગણતરીમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનો: કોબીના 3 કિલો દીઠ 1 ગાજર.
વિડિઓ: કોબી આથો કેવી રીતે
2019 માં કોબી અથાણું ક્યારે શ્રેષ્ઠ છે?
નીચે શાકભાજી બનાવવા માટે અનુકૂળ અને પ્રતિકૂળ દિવસોની સૂચિ છે.
અનુકૂળ દિવસો
તમે આવા દિવસો પર મીઠું શરૂ કરી શકો છો:
- જાન્યુઆરી - 14, 15;
- ફેબ્રુઆરી - 11, 12;
- માર્ચ - 7, 11;
- એપ્રિલ - 8;
- મે - 6 થી 18 સુધી;
- જૂન - 4 થી 16 સુધી;
- જુલાઈ - 15, 16;
- ઓગસ્ટ - 12;
- સપ્ટેમ્બર - 9;
- ઓક્ટોબર 1 થી 12 સુધી;
- નવેમ્બર - 11, 28;
- ડિસેમ્બર - 5, 9.
તે અગત્યનું છે! સવાર માટે, ચંદ્રના તબક્કા ઉપરાંત, અઠવાડિયાના યોગ્ય "પુરુષ" દિવસો - સોમવાર, મંગળવાર, ગુરૂવાર.
પ્રતિકૂળ દિવસો
પ્રતિકૂળ દિવસો છે:
- જાન્યુઆરી - 18 થી 31 સુધી;
- ફેબ્રુઆરી - 19 થી 28 સુધી;
- માર્ચ - 21 થી 31 સુધી;
- એપ્રિલ - 23 થી 30 સુધી;
- મે - 8, 9, 10, 13, 14;
- જૂન - 17 થી 30 સુધી;
- જુલાઈ 25 થી 31 સુધી;
- ઓગસ્ટ - 15 થી 30 સુધી;
- સપ્ટેમ્બર - 22 થી 28 સુધી;
- ઑક્ટોબર - 20 થી 25 સુધી;
- નવેમ્બર - 16 થી 21 સુધી;
- ડિસેમ્બર - 13 થી 19.
સફળ સલટિંગ માટે ટિપ્સ
જો તમે આ ભલામણોનો ઉપયોગ કરો છો તો કોબી ખાલી જગ્યાઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે:
- શાકભાજીને નાનો નાનો ટુકડો નાંખો, તે નરમ અને કડક નહીં હોય.
- ઓરડાના તાપમાને ખાંડ શરૂ કરો.
- પાકની પ્રક્રિયા દરમ્યાન રચાયેલી ફોમ નિયમિતપણે દૂર કરો.
- પીઅર્સ સમયાંતરે લાકડાની સ્ટીકથી કોબી - આ તમને ઓક્સિજન સાથે વાનગીને સંતૃપ્ત કરવા દે છે અને સમાન સૉલ્ટીંગ અને આથો પૂરું પાડે છે.
- તારા લાકડાના, ગ્લાસ અથવા દંતવલ્ક પસંદ કરો. એલ્યુમિનિયમ કન્ટેનર contraindicated છે, કારણ કે તેમાં ઉત્પાદન ઓક્સિડાઇઝ કરવા માટે શરૂ કરશે, તે ચોક્કસ બાદની સાથે ગ્રે બની જશે.
અમે પિકલિંગ અને આથો માટે શ્રેષ્ઠ કોબી પસંદ કેવી રીતે પસંદ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.સાર્વક્રાઉટ - એક વાનગી જે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન સુસંગત છે. આ ઉત્પાદન પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે અને તે જ સમયે, ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, જે તેને આહારમાં અને આહાર દરમિયાન ઉમેરાવાની મંજૂરી આપે છે. સાર્વક્રાઉટ રાંધવાની પ્રક્રિયા સરળ છે. 2019 માટે ચંદ્ર કૅલેન્ડરને અનુસરો અને વાનગી સ્વાદિષ્ટ બની જશે.