પરિચારિકા માટે

ઍપાર્ટમેન્ટની પરિસ્થિતિઓમાં અને શિયાળામાં તમારા ઘરમાં ડુંગળી, લીલા, રોપાઓ અને લીક્સનું સંગ્રહ

ડુંગળી ઉગાડવા પછી, પ્રશ્ન ઉભો થયો કે આગામી વસંત રોપવા માટે તેને કેવી રીતે બચાવવું સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ખોરાકનો ઉપયોગ.

અમુક પરિસ્થિતિઓમાં, ડુંગળી માત્ર ભોંયરામાં જ સંગ્રહિત નથી (ડુંગળી સંગ્રહિત કરવાની આ પદ્ધતિ વિશે, "સેલર (બેઝમેન્ટ) માં ડુંગળી સંગ્રહવા" લેખ જુઓ, પણ ઍપાર્ટમેન્ટમાં. ચાલો ચર્ચા કરીએ કે ઘરે અને ડુંગળીની વિવિધ જાતો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી.

મૂળભૂત નિયમો

ઘરમાં એપાર્ટમેન્ટમાં ડુંગળી કેવી રીતે સ્ટોર કરવી? નિયમો:

  1. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે ફક્ત એક જંતુનાશક પાકેલા ડુંગળી યાંત્રિક નુકસાન વિના યોગ્ય છે. તેમાં પાતળી ગરદન અને મજબૂત ભીંગડા હોવી જોઈએ (અપરિપક્વ રોટવું જોઈએ, રોગોથી તેની ચેપની સંભાવના મહાન છે, અને ઓવર્રિપ શુષ્ક ભીંગડા ગુમાવીને ફરીથી મૂળ આપી શકે છે).
  2. સંગ્રહ પહેલાં, કાપણી સારી હોવી જોઈએ સુકા.
  3. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ઓછામાં ઓછા ડુંગળી છોડી દો ગરદનની 4 સેન્ટિમીટર.
  4. ફરજિયાત શરત - શ્વાસ તારા
  5. શિયાળામાં તે બે અથવા ત્રણ વાર જરૂરી છે. ધનુષ્ય કરડવા માટે, કાપેલી ડુંગળી દૂર કરો, અને જો તે ભીનું હોય, ફરીથી સૂકા.
  6. અતિશય ભેજ હવામાં સંગ્રહિત શાકભાજીની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. ઍપાર્ટમેન્ટમાં ડુંગળીની જગ્યા પસંદ કરતી વખતે આ વિચારવું જોઈએ.

નોંધ: ડુંગળી અંકુરણ જેવી સમસ્યાનો ઉકેલ લાવવા માટે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો ચૂનો પેસ્ટ.

તે મૂળ કાપીને બલ્બના રુટ લોબ્સને ધૂમ્રપાન કરે છે.

બીજી રીત છે રુટ બર્નિંગ. બંને ડુંગળીના ઉપચારનો ઉપાય એ છે કે તેના પછી તેને રોપણી સામગ્રી તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાતા નથી.

ઘરે ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

ઘરે સંગ્રહ કરવા માટે ડુંગળીને કેવી રીતે દૂર કરવી અને શુષ્ક કરવું તે જાણવા માટે, તમે વિડિઓમાંથી શીખી શકો છો:

તૈયારી

સંગ્રહ માટે ડુંગળી કેવી રીતે તૈયાર કરવી? હાર્વેસ્ટ ડુંગળી બે અઠવાડિયા માટે સૂકા, બહાર સૂકી સપાટી (બોર્ડ, ધાબળા, વગેરે) બહાર પાતળા સ્તર સાથે તેમને બહાર મૂક્યા. ખરાબ હવામાનના કિસ્સામાં, ડુંગળી સૂકાઈ જાય છે, તેને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ ઓરડામાં પાતળા સ્તરમાં નાખીને (ઉદાહરણ તરીકે, વરંડામાં અથવા અટારી પર).

બીજો વિકલ્પ છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે ડુંગળી સૂકા. કેબિનેટની અંદરના ગરમ (ગરમ ન હો), ત્યાં ડુંગળી મૂકો ત્યારે ગરમ અને બંધ કરવામાં આવે છે.

તે ન હોવું જોઈએ અતિશય, જેનો સંકેત ભારે ક્રેક્ડ સ્કેલ છે.

બલ્બ વધુ પડતા ભીંગડા અને પૃથ્વીથી સાફ થવું આવશ્યક છે. સૂકવણી પછી, પાંદડા કાપી, છોડીને 4 -5 સે.મી. ગરદન, અને મૂળ, બલ્બ નુકસાન કર્યા વગર.

બોવ સૉર્ટખરાબ, ભીનું, ગરદન, લીલું, નરમ, નુકસાન સાથે ભીનું પસંદ કરવું. સંગ્રહ માટે, સૂકા અને ગાઢ ડુંગળી છોડો.

દુષ્કાળ પહેલાં પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓ (વારંવાર વરસાદ, ઠંડા, ઉષ્ણકટિબંધીય) ડુંગળી હેઠળ ઉગાડવામાં આવે છે, શક્ય તેટલી છાલવાળી ભીંગડા. તે લગભગ નગ્ન હોવું જોઈએ. જ્યારે ડુંગળી સૂકાઈ જાય, ત્યારે ભીંગડાઓ ફરીથી દેખાશે.

આ વિડિઓમાં ડુંગળી અને ડુંગળીની સંગ્રહની સ્થિતિ:

તારા અને સ્થળ

ઘરે ડુંગળી રાખવા શું છે? ઍપાર્ટમેન્ટ (ઘર) ડુંગળીની સ્થિતિમાં વિવિધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. નીચેની સંગ્રહ પદ્ધતિઓ આરામદાયક, કાર્યક્ષમ અને સમય પરીક્ષણ:

  1. વિકર બાસ્કેટ છિદ્રો છે કે જે હવા મારફતે દો. તેના ઉત્પાદન માટે સામગ્રી પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. વિકાર વસ્તુઓ સૌંદર્યલક્ષી આનંદદાયક લાગે છે.
  2. લો બોક્સ અવકાશની દ્રષ્ટિએ આર્થિક: એકબીજા પર મૂકી શકાય છે. તેમાં, ધનુષ્ય "ગેસ" નથી કરતું, કારણ કે તે વાયુયુક્ત છે.
  3. ખોવાઈ કાર્ટૂન બોક્સમાં જો બૉક્સની બધી બાજુઓ પર છિદ્રો બનાવવામાં આવે તો ધનુષ પણ વાયુયુક્ત કરી શકાય છે.
  4. ડુંગળી ભરેલી નાયલોનની pantyhose અથવા સ્ટોકિંગ્સ દિવાલો પર ઓરડામાં અથવા રસોડાને શણગારે તેવી શક્યતા નથી, પરંતુ તેને કબાટમાં રાખવાનું અનુકૂળ છે.
  5. બેગ્સ ડુંગળી સંગ્રહવા માટેનો બીજો અનુકૂળ વિકલ્પ. મુખ્ય વસ્તુ ડુંગળીના 30 સેન્ટિમીટરથી વધુ સ્તરથી ભરવાનું નથી.
  6. નેટ્સ તમને ડુંગળીની સ્થિતિને દૃષ્ટિપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવાની મંજૂરી આપે છે: ફોલ્લી અને અંકુરિત બલ્બ તાત્કાલિક તેમાં નોંધપાત્ર છે. ગ્રીડ પાકના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે સારું હવા પરિભ્રમણ પ્રદાન કરે છે.

ધનુષ પરથી પણ વણાટ braids, જે લણણીને સંગ્રહિત કરવાનો એક માત્ર રસ્તો નથી, પણ રસોડાના સુશોભન પણ હોઈ શકે છે.

આ વિડિઓમાંથી ઍપાર્ટમેન્ટમાં સ્ટોરેજ માટે કંટાળો કેવી રીતે બનાવવો તે જાણો:

ઍપાર્ટમેન્ટમાં ડુંગળી ક્યાં સ્ટોર કરવી? તે સ્થાન જ્યાં તમે પાક સંગ્રહિત કરશો, તમારે પસંદ કરવું આવશ્યક છે શુષ્ક, અને ટાંકી હવા માટે પ્રવેશ યોગ્ય છે.

ફિટ થશે મેઝાનાઇન, કબાટ, પેન્ટ્રી. કેટલાક ગૃહિણીઓ ફ્રીઝરમાં અદલાબદલી ડુંગળીને સંગ્રહિત કરવાનું પસંદ કરે છે અને તેને રસોઈ દરમિયાન મુખ્ય વાનગીઓમાં સૂપમાં ઉમેરો, અગાઉ નહીં defrosting. નીચે આપણે ડુંગળીની બાલ્કની સંગ્રહ વિશે પણ જણાવીશું.

ઑપ્ટિમ મોડ્સ

ઘરે ડુંગળી સંગ્રહણની શરતો ધ્યાનમાં લો. ઍપાર્ટમેન્ટમાં ડુંગળી સંગ્રહવા માટે કયા તાપમાને?

ડુંગળી સાથે ડર નથી બેટરીની નજીકરૂમમાંથી તાપમાન જ્યાં ડુંગળી સંગ્રહિત થાય છે તે 24 ડિગ્રી સેલ્શિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

રોટિંગ અટકાવવા, અંકુરણ અથવા સૂકા ડુંગળીની જરૂર છે ભેજ સાથે હવા સંતૃપ્તિ 50 કરતા ઓછું નહીં અને 70 ટકાથી વધુ નહીં. જો કેન્દ્રીય ગરમીને લીધે ઘરની હવા ખૂબ સૂકી હોય, તો ખાસ ઉપયોગ કરો હવા ભેજવાળાઓ. હિમપ્રોમીટર દ્વારા ભેજ નક્કી થાય છે. ડુંગળીને ભારે આબોહવા પરિવર્તન પસંદ નથી.

બલ્બને ઓછી ભેજવાળી સ્થિતિમાં, સૂકવવાથી અટકાવવા માટે મરચાંની ભૂકી. વધારે પડતી ભેજની સ્થિતિમાં રોટવા માટે ક્રમમાં ડુંગળી સાથેના ડાંગર નજીક એક કન્ટેનર મૂકો રાખ, લાકડાંઈ નો વહેર અથવા ચૂનો.

બચતની શરતો

240 દિવસ +18 - +22 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને 50 - 70% ની ભેજનું તાપમાન.

અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે સમગ્ર મહિના દરમિયાન.

યાલ્ટા ડુંગળી સ્ટોર 5 મહિના.

ખોરાક માટે યોગ્ય વેક્યૂમ બેગમાં સૂકા ડુંગળી. વર્ષ દરમિયાન. જો સ્ટોરેજની સ્થિતિ સીલ ન હોય તો - 3 થી 9 મહિના સુધી.

માર્ગો

કોઈ ખાનગી ઘર અથવા એપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળામાં ડુંગળી ક્યાં સ્ટોર કરવી? નીચેની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઘરે ડુંગળી અને લસણ સંગ્રહવા.

શીત:

  1. અટારી પર (ડુંગળી).
  2. રેફ્રિજરેટરમાં છાલવાળી ડુંગળી કેવી રીતે રાખવી? ફ્રીઝરમાં. તેને પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો, ભીંગડાના બલ્બ સાફ કર્યા પછી, તેને કાપી નાંખીને કાપી નાખો અને બોર્ડ અથવા બેકિંગ શીટ પર ઠંડુ કરો.
પદ્ધતિ ફક્ત ડુંગળીની માત્રા માટે યોગ્ય છે.

ગરમ:

  1. સસ્તું પેકેજિંગમાં, ઓરડાના તાપમાને.
  2. અદલાબદલી સૂકા સ્વરૂપમાં (ડુંગળી, સામાન્ય રીતે ડિહાઇડ્રેટર અથવા ઓવનમાં સુકાઈ જાય છે). આ લેખમાં વધુ વાંચો "શિયાળામાં શિયાળામાં ડુંગળી ડુંગળી."

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં ડુંગળી સલગમ કેવી રીતે સૂકવી તે માટે, આ વિડિઓ જુઓ:

લક્ષણો

લીલા

લીલા ડુંગળી રાખવામાં આવે છે તળિયે શેલ્ફ પર ફ્રિજ માં 2 અઠવાડિયાની અંદર. રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી લીલા ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી? મૂળ પાંખ દૂર કરવામાં આવે છે, મૂળ પાણીથી ભરાય છે (પીછાઓ ભીની ન શકાય) અને બલ્બ સાથે ભીના કાપડમાં આવરિત. કાપડની ટોચ પર, તમારે એક પેપરને કાગળમાંથી બહાર કાઢવાની અને પીછાની શરૂઆતમાં દોરડાથી બાંધવાની જરૂર છે.

રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવા માટે લીલા પીછા પણ લપેટી શકાય છે. ખોરાક કાગળમાં અથવા ડુંગળી દાંડીઓ મૂકો પાણીના કન્ટેનરમાંપેકેજ સાથે પીંછા આવરી લે છે. શિયાળા માટે લીલા પીછા તૈયાર કરી શકાય છે, સુકાઈ ગયું તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, ઓવન અથવા ખુલ્લા હવા માં. તમે "લીલા ડુંગળી સંગ્રહિત કરવા" લેખમાં લીલા ડુંગળી સંગ્રહિત કરવા વિશે વધુ જાણી શકો છો.

આ વિડિઓમાં રેફ્રિજરેટરમાં લીલો ડુંગળી સ્ટોર કરવાની રીત:

લીક

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે leeks સાચવો? મોટા ભાગે, લીક સંગ્રહ રેતી સાથે રેડવામાં આવે છે. ટેંક માં રેડવામાં રેતી 5 સે.મી. સ્તર.

ડુંગળી ડુંગળી દાંડીઓ ની પંક્તિઓ સુયોજિત કરો. પંક્તિઓ 10 સેન્ટીમીટરની રેતીથી ભરેલી છે. ડુંગળી સ્ટોર કરવાની આ પદ્ધતિ સાથે છ મહિનાની અંદર તાજી રહે છે.

ભાગ્યે જ આ પ્રકારના ડુંગળીને ફ્રીઝરમાં મૂકો અથવા સુકા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરો. શ્રેષ્ઠ લીકનું તાપમાન પ્લસ સાઇન સાથે 1-2 અંશ છે, અને ભેજ 85 ટકા છે.

ઘરે લીક કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું? ડુંગળી શિયાળામાં અને કરી શકો છો અટારી પર, જો તમે ધાબળાથી ગરમ થતા કંટેનર બનાવો છો અથવા ઉદાહરણ તરીકે, જૂના કોટ. પાકના નિયમિત નિરીક્ષણ અને ઓછા પ્રમાણમાં છોડ (સૂકા અથવા રોગગ્રસ્ત) દૂર કરવું જરૂરી છે. "સ્ટોરેજ લિક" લેખમાં વિગતો વાંચો.

ડુંગળી

વસંત સુધી ઘરે ડુંગળી કેવી રીતે રાખવી? તે હકીકત છે કે ડુંગળી સંગ્રહ માટે તૈયાર છે, કહે છે તેના દેવાનો દરમિયાન rustling. ડુંગળીને સૂકી જગ્યાની જરૂર છે. તેના માટે એક કન્ટેનર તરીકે તમે શેલ્ફ પર બાસ્કેટ, બૉક્સ, બેગ અથવા સ્ટોર ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો (ડુંગળીનો સ્તર 40 સે.મી. કરતાં વધુ હોવો જોઈએ નહીં), તેને સૂકા ડુંગળીના ભીંગડા સાથે ટોચ પર છંટકાવ કરો.

ડુંગળી braids માં વેણી અને દિવાલ પર પ્લેટ પર મૂકો. મસાલેદાર ડુંગળી કેટલાક ગૃહિણી સ્ટોર અટારી પર. આ કરવા માટે, સૌથી મજબૂત ડુંગળી પસંદ કરો, તેને સૂકડો અને તેમને પ્રથમ ફ્રિજ (વનસ્પતિ વિભાગમાં) માં મૂકો.

પછી ધનુષ્યને બૉક્સમાં મૂકો, તેને ધાબળા અથવા જૂના ગરમ બાહ્ય કપડાથી આવરી દો (આ બલ્બથી રક્ષણ કરશે અચાનક તાપમાન બદલાવો), બાલ્કની પર બોક્સ લો. રસોઈ માટે આવશ્યક ડુંગળીની માત્રા રેફ્રિજરેટરમાં ઉપયોગ કરતાં પહેલાં દરેક વખતે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે. વધુ વાંચો - આ લેખમાં "ડુંગળીનું સંગ્રહ".

સેવકો

ઘરમાં ડુંગળીની સેવોક કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી?

બાલ્કની, લોગિયા, સ્ટોરેજ રૂમ, શેડ (આ રૂમમાં શિયાળાના તાપમાનો તાપમાન સીવી માટે અનુકૂળ નીચે જાય છે +16 ડિગ્રી).

સેન્ટીમીટર બલ્બ ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરે છે, ડુંગળી 1 સે.મી. થી ઓછી હોય છે પાનખરમાં વાવેતર કરાયું, કારણ કે શિયાળાના ગરમીમાં તેઓ ખુબ જ સૂકાઈ જાય છે અને નવી બલ્બ રચવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે.

ઍપાર્ટમેન્ટમાં વસંત સુધી ડુંગળી કેવી રીતે સેટ કરવી? બેઠક સંગ્રહ હોઈ શકે છે ફ્રિજજેમાં -1 થી -3 તાપમાને એક વિભાગ છે. "ડુંગળી સેટ્સ: સ્ટોરેજ" પણ જુઓ.

યાલ્ટા ધનુષ્ય

શિયાળા દરમિયાન શિયાળામાં યાલ્ટા ડુંગળીની સ્ટોરેજ સ્થિતિ શું છે?

સ્વીટ ડુંગળી, આંસુને કારણે, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થતી નથી, મહત્તમ 5 મહિના, રેફ્રિજરેટરમાં અથવા braids માં બ્રેડેડ.

જો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય, તો ડુંગળી છૂટક અને સૂકા થઈ જાય છે.

સેવકો સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી શૂન્યથી 16 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન પર.

આ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, ડુંગળી ઝડપથી વનીકરણ શરૂ કરે છે, અને તેઓ ખૂબ પહેલા છે ઉત્પ્રેરક અંગો રચાય છે. જ્યારે આવા સેવોક જમીન પર વાવે છે, ત્યારે તે લણણી આપીને તીર પર જાય છે.

રેફ્રિજરેટર ઉપયોગ

શું રેફ્રિજરેટરમાં અને ફ્રીઝરમાં ડુંગળી સંગ્રહવાનું શક્ય છે? રેફ્રિજરેટર અને ડુંગળીમાં લીલા ડુંગળી અને લીક્સ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે વધુ સારું લાગે છે 18 થી 22 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાનમાં. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાનો કોઈ અર્થ નથી: ત્યાં તે સુસ્ત બની જાય છે.

ફ્રીઝરમાં, નિયમ તરીકે, અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને ખૂબજ ઓછા લોકો ત્યાં ડુંગળી નાખે છે, જે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન તાજી થઈ શકે છે અને ઓરડાના તાપમાને.

ફ્રીઝર રખાતમાં, સામાન્ય રીતે મોકલવામાં આવે છે નાની રકમ સુગંધ માટે અદલાબદલી ડુંગળી: સમગ્ર મહિના દરમિયાન તમે ડુંગળીનો ઉપયોગ ખોરાકમાં ઉમેરવા માટે તૈયાર કરી શકો છો.

આ લેખમાં આ વિશે વધુ વાંચો "શિયાળા માટે ઘરે ઘરેલું ઠંડું."

તાજી રહેવા માટે ફ્રિજમાં લીલા ડુંગળી કેવી રીતે રાખવી? રેફ્રિજરેટરમાં લીલા ડુંગળીના લાંબા સંગ્રહની સ્થિતિ - ડુંગળી સૂકી હોવી આવશ્યક છે. તે કાગળ પર સોર્ટ, સૂકા, નાખવામાં આવે છે, અને પ્લાસ્ટિક બેગ માં મૂકવામાં આવે છે. તમે બુકમાર્કિંગ પહેલાં ગ્રીન્સને ધોઈ શકતા નથી, અને પેકેજમાં છિદ્રો બનાવવી જોઈએ.

રેફ્રિજરેટરમાં લીક કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી? રેફ્રિજરેટરમાં થોડું લીક સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેને પૂર્વ ચૂંટો, મૂળ અને પાંદડા કાપો. પછી પેકેજો (લગભગ 8 ટુકડાઓ દરેક) માં વિતરિત અને મૂકવામાં આવે છે શાકભાજી માટે વિભાગમાં.

સારાંશ

ઍપાર્ટમેન્ટમાં ધનુષ રાખવા માટે અનુકૂળ છે: તે હંમેશા છે પ્રાપ્યતામાંપરંતુ આ વનસ્પતિ ઘણા વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

જો કે, અયોગ્ય સ્ટોરેજને લીધે, બલ્બ્સ રોટી શકે છે, અપ્રિય સુગંધ અને માખીઓનું પ્રદર્શન થાય છે.

અમારી ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઘરમાં ડુંગળી સ્ટોર કરશો સમસ્યા નથી.