જંગલી ગુલાબ બેરી પ્રાચીન સમયમાં તેના ઉપચાર ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે. ફાયદાકારક વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના કાર્ય સાથે સંકળાયેલી રોગોમાં, આંતરડાના માર્ગ અને અસ્થિર દબાણથી પીડાતા લોકોમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય બેરી બનાવે છે.
રોઝશીપનો ઉપયોગ ઘણા ડીકોક્શન્સ અને ટિંકચર માટે વાનગીઓમાં પણ થાય છે. આ ઉપરાંત, આ બેરી તેમના સ્વાદ સાથે કોઈપણ ચાને ફરીથી જીવી શકે છે, તેથી ઘણાં ગૃહિણીઓ આ ઘટકને તેમના મનપસંદ પીણાંમાં ઉમેરે છે.
પરંતુ બધા જંગલી ગુલાબ બેરી ઉપયોગી નથી, અને એટલું જ નહીં, બધા તમને બીમારીઓથી ઉપચાર કરવામાં સક્ષમ નથી. ફક્ત યોગ્ય રીતે તૈયાર થયેલા ફળો તમારી વાનગીઓની રચનામાં દાખલ થઈ શકે છે, કારણ કે અન્યથા, તમે તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. આ લેખમાં આપણે ચર્ચા કરીશું કે બેરીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવી અને ઠંડા શિયાળા દરમિયાન પણ ઓવનમાં ગુલાબનું શુષ્ક તાપમાન શુષ્ક હોય તે માટે તમારા મનપસંદ સ્વાદનો આનંદ લેવા અને ઔષધિય હેતુઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની તક છે.
સંક્ષિપ્ત વર્ણન
સૌ પ્રથમ, ચાલો જોઈએ કે ભઠ્ઠીમાં ડોગ્રોઝને સૂકવવું શક્ય છે અને તે કયા પ્રકારની બેરી છે? લોકો અમારા યુગ પહેલા બેરી અને ફળો સુકાતા હતા. તેઓએ એકત્રિત કરેલા ફળોને આગ આગળ ઢાંકી દીધા અને તેમની માટે ભેજ ગુમાવવા અને આકારમાં ફેરફાર કરવા માટે રાહ જોવી પડી. તે દિવસોમાં, લોકોએ અનુમાન લગાવ્યું હતું કે આવા ફળો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, જેનો અર્થ એ થાય કે તેઓ પણ લાભ લે છે. ઘણા લોકો ભૂલથી માને છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગુલાબની બેરીને સૂકવવાથી નકારાત્મક અસર થાય છે. આ એક મોટી ગેરસમજ છે.
કેટલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવણી પસંદ કરે છે. કોઈ પણ કિસ્સામાં આ કરી શકાશે નહીં, ખાસ કરીને જ્યારે તે ગુલાબની બેરીમાં આવે છે. અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોના પ્રભાવ હેઠળ, બેરી ખરેખર સૂકાઈ જાય છે, પરંતુ તે જ સમયે ઉપચારાત્મક અસર માટે જરૂરી હોય તેવા ઉપયોગી પદાર્થો બાષ્પીભવન કરે છે. ચાલુ કરે છે તમે સૂર્યમાં ગુલાબને સૂકવી શકો છો, વાસ્તવમાં, નકામું ઉત્પાદન.
પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું
આ વિભાગમાં, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગુલાબની હિપ્સ કેવી રીતે સૂકવી તે વિશે વિગતો મેળવશો, તેમજ અનુભવી ગૃહિણીઓની કેટલીક ટીપ્સ શોધો.
તૈયારી
યોગ્ય રીતે સૂકવવા માટેની ચાવી એ બેરીની તૈયારી માટે યોગ્ય અભિગમ છે. કમનસીબે, જ્ઞાનની ગેરહાજરીમાં, ઘણા લોકો આ પ્રક્રિયામાં ભૂલો કરે છે, જેના પરિણામે બેરી પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
રસ્તા પરથી બેરી પસંદ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ, તમે પર્યાવરણને શુદ્ધ સ્થળે એકત્રિત કરેલ ફળો મળ્યા હોવા છતાં, તે હજી પણ ખંજવાળમાં દખલ કરતું નથી.
સમય ઓવરને અંતે પાણી, બેરી ડ્રેઇન અને કોગળા. તેથી તેઓ વધુ સારા ધોવા અને તેમના વિટામિન્સ ગુમાવશો નહીં. પરંતુ આ પ્રક્રિયા પછી તુરંત જ કૂતરાને સૂકવી અશક્ય છે. ડાર્ક રૂમમાં દોઢ અથવા બે કલાક સુધી ફળો સાથે ટ્રે મૂકો. આ સમય દરમિયાન, બેરી સૂકાઈ જાય છે અને વધુ મેનીપ્યુલેશન્સ માટે તૈયાર થઈ જશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેરી મૂકતા પહેલાં, તેમને દ્વારા સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે. સૉર્ટ, અથવા ખૂબ અણગમો બેરી દૂર કરો. તેઓને તમારી જરૂર નથી.
સ્ટેમ ફાડી નાખોનહિંતર, તમામ રસ તાપમાનની ગરમીમાંથી બહાર આવશે અને કૂતરા ગુલાબમાં કોઈ ઉપયોગી ગુણધર્મો રહેશે નહીં. ઘણા લોકો મોટી ભૂલ કરે છે અને બેરી કાપી નાખે છે. આને મંજૂરી પણ આપવી જોઈએ નહીં, કેમ કે રસ ગર્ભમાં અંદર જતો નથી. બેરીની આ તૈયારી પર સમાપ્ત થાય છે, અને અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હિપ્સ સુકી માટે પ્રક્રિયા પર આગળ વધો.
શુષ્ક શું?
ખાસ કાગળ સાથે આવરી લેવામાં બેકીંગ શીટ પર બેરી સુકાવું જોઈએ. તે સારી છે જો તમારી બેકિંગ ટ્રે અથવા બેકિંગ ડીશ સ્વચ્છ હોય અને પહેલી વાર ઉપયોગમાં લેવામાં આવે. સપાટીને લુબ્રિકેટ કરવું જરૂરી નથી. બધા બેરી તેના પર પડે તે પહેલાં, તે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક હોવા જ જોઈએ. બેરી ગોઠવવી જોઈએ જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. નહિંતર, ફળો એક સાથે વળગી શકે છે અને જુદા જુદા સાથે રસ છોડશે.
જો બધા ફળો એક વાનગી પર ફિટ થતા નથી - ચિંતા કરશો નહીં. પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે તે ઉત્તમ, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું - ઉપયોગી બેરીઝ મેળવવા માટે તમારા શ્રેષ્ઠ રૂચિમાં છે.
સમયની બાબત
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તે સમયે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ હોવી જોઈએ નહીં. બેકિંગ શીટ અંદર જ છે અને ગરમ થવાનું શરૂ થાય છે. સામાન્ય અવલોકનો અનુસાર, બેરી પાંચથી સાત કલાક સૂકાઈ શકે છે, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅનની સ્થિતિ બરાબર મધ્યમાં હોવી જોઈએ.
સૂકવણી સ્થિતિ
બેરી સૂકવવા માટે સ્થિતિ તે પકવવાનું પસંદ કરવું વધુ સારું છે. તે ગરમીની આ પદ્ધતિ સાથે છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકોર્ડ ટૂંકા સમય અને તે જ સમયે, તેમના લાભદાયી ગુણધર્મો દૂર કર્યા વિના ફળો સૂકી કરવાનો છે.
તાપમાનની સ્થિતિ
તેથી ઘર પર ઓવનમાં શુષ્ક શ્વાસોચ્છવાસ કયા તાપમાને કરે છે? સૂકવણી બેરી માનવામાં આવે છે 50 - 70 ડિગ્રી તાપમાન પર. ઘણા ઉદ્યોગોના અનુભવ મુજબ, તે આ તાપમાન છે જે સૂકવણી માટે આદર્શ છે અને તે બેરીને નુકસાન પહોંચાડવા સક્ષમ નથી.
તૈયારી નક્કી કરો
જો તમે પહેલીવાર ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા કરો છો, તો તમારે બેરીઓની તૈયારી કેવી રીતે નક્કી કરવી તે જાણવાની જરૂર છે. પ્રથમ સમય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. ઇચ્છિત તાપમાન પસંદ કર્યા પછી, સમય રેકોર્ડ કરો અને તે સમાપ્ત થયા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને બેરી દૂર કરો.
જો તમને શંકા હોય કે તમે યોગ્ય રીતે તાપમાન અને સમય ફ્રેમની ગણતરી કરી શકો છો દેખાવ પર જુઓ. રોઝ હિપ્સને એક તાંબું રંગ મળવું જોઈએ, જ્યારે તે થોડું પારદર્શક બનતું હોય. પરંતુ તેમના ઠંડકથી, તમે રસના સ્વરૂપમાં પલ્પ અને થોડું ભેજ સ્વાદ શકો છો.
ઇલેક્ટ્રિક ઓવન
તેઓએ પ્રશ્ન પૂછ્યો: "ઇલેક્ટ્રિક ઓવનમાં ગુલાબ હિપ્સ કેવી રીતે સૂકવી?", કારણ કે તમારી પાસે ગેસ ઉપલબ્ધ નથી, તો તમારે નીચેના વિભાગને વાંચવું જોઈએ.
વિશિષ્ટ લક્ષણો
ઇલેક્ટ્રિક ઓવનમાં સૂકવણી એ ગેસના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણીથી અલગ છે. ચાલો જોઈએ કે આ તફાવતો શું છે? ઇલેક્ટ્રિક ઓવન સુકા, ગેસ કરતાં, તેથી કુતરાને ઉપયોગી પદાર્થોથી વંચિત સૂકા ફળમાં વધુ ઝડપથી ફેરવી શકે છે. આથી, આવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણીની પ્રક્રિયા તમારી કડક દેખરેખ હેઠળ હોવી જોઈએ.
તેથી, શુષ્ક ગુલાબ કેવી રીતે? કાર્યવાહીનો સમય લગભગ ચાર કલાકથી ઓછો આપવામાં આવે છે. તાપમાન ચાળીસ ડિગ્રી પર હોવું જોઈએ, કારણ કે ઇલેક્ટ્રિક ઓવન ગેસ કરતાં ઝડપથી ગરમી ઉભું કરે છે, જેનો અર્થ એ થાય છે કે તીક્ષ્ણ તાપમાને ડ્રોપને કારણે કૂતરો રસ ગુમાવી શકે છે.
સંવેદના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
જો તમે ચાહક સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગુલાબને સૂકી દો, તો તમારે તાપમાન ઘટાડવા અને સૂકવણી માટેનો સમય ઘટાડવા વિશે પણ વિચારવું જોઈએ. ચાહક એ ખાતરી કરે છે કે તે ગરમ બળ સાથે બેરીને આવા બળથી ભરી દેશે કે તેમનામાંથી રસ કોઈપણ ક્ષણે ફેલાશે અને તેથી કોઈ ઉપયોગી પદાર્થો રહેશે નહીં.
તેથી તાપમાનને ચાળીસ ડિગ્રી સુધી ઘટાડે છે, અને બેરી પર તેની અસરનો સમય, પાંચ વાગ્યે છોડી દો. નિયમિત તૈયારી માટે બેરી તપાસો ભૂલશો નહીં. હવે તમે ચાહક સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગુલાબ હિપ્સ સુકા કેવી રીતે જાણો છો.
ગેસ ઓવન ડ્રાયિંગ રેસિપિ
ઘણાં ગૃહિણીઓએ લાંબા સમય પહેલા ગેસ સ્ટોવના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગુલાબ હિપ્સને સૂકવવા માટે પોતાના નિયમો વિકસાવ્યા છે, જે સ્વીકૃત માનકોથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક તાપમાન ત્રીસ ડિગ્રી પર મૂકી દે છે અને આખા દિવસમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેરીને સુકાઈ જાય છે.
તેથી, માસ્ટર્સ અનુસાર, બેરી વધુ સુગંધિત અને સુગંધિત હોય છે. અને અહીં મસાલેદાર ઔષધો સાથે સુકા તે લોકો માટે સારું છે જે બેરીને ચામાં ઉમેરવા માટે બનાવે છે. - જંગલી ગુલાબ અને સુગંધી વનસ્પતિઓનો સ્વાદ પણ સૌથી વધુ દારૂનું હૃદય જીતી શકે છે.
નિષ્કર્ષ
સૂકવણી પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય તે પછી, બેરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તેમને શ્યામ, સૂકા સ્થાને ઠંડીમાં મૂકો. સૂકવણી પછીના પ્રથમ કલાકોમાં ડોક્ટરો બેરી ખાવાની ભલામણ કરતા નથી.
કૂતરાને એક અઠવાડિયા સુધી વધવા દો અને પછી તમારા પોતાના હેતુઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરો. આ ક્ષણે, બેરી ખાવા માટે શક્ય એટલું સારું છે, અને થર્મલ ઇફેક્ટ પછી તમામ આવશ્યક વિટામિન્સ પુનઃસ્થાપિત થાય છે.
તમારું આરોગ્ય જુઓ, ખાસ કરીને જ્યારે આવા સ્વાદિષ્ટ ફળો તેના જાળવણીમાં ભાગ લે છે. યાદ રાખો કે ફક્ત તમે જ અસર કરી શકો છો કે જે તમે બનાવેલા બેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, અને રસોઇ પછી સમગ્ર વર્ષનો આનંદ માણશે!
