શિયાળામાં માટે એપાર્ટમેન્ટમાં તાજા સફરજનની લણણી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

સફરજનમાં ઘણા વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ હોય છે ઉપયોગી ગુણધર્મો સાચવો થોડા મહિનામાં પણ, અમુક સ્ટોરેજ શરતો આવશ્યક છે.

આ હેતુ માટે ઉપયોગ થાય છે ખાસ સ્ટોરેજ, જે દરેક ઉનાળાના રહેવાસીઓ પાસે નથી, એક ખાનગી ઘરમાં, તમે ભોંયરું અથવા સફરજનમાં સફરજન મૂકી શકો છો.

ફળ સ્ટોર કરો ઓરડાના તાપમાને ખૂબ જ અનુકૂળ નથી, કારણ કે તેઓ ઘણી બધી જગ્યા લે છે અને ઝડપથી રોટ કરે છે, મોટાભાગે આ હેતુઓ માટે ગરમ બાલ્કની અથવા લોગગીઆ માટે રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ થાય છે.

કોઈ ભોંયરું ન હોય તો સફરજન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી? ઘરે સફરજન સંગ્રહિત કરવાના મૂળભૂત રસ્તાઓનો વિચાર કરો.

ક્યાં

લાંબા સમય સુધી ઘરે સફરજન કેવી રીતે રાખવું?

તૈયાર સફરજન ઘરે સંગ્રહિત હોવું જોઈએ. નીચા તાપમાનેઆ માટે શ્રેષ્ટ રીતે યોગ્ય છે:

• ભોંયરું;
• રેફ્રિજરેટર;
• એટિક;
• અટારી

શું માં?

શિયાળો માટે સફરજન કેવી રીતે રાખવી? ઘરે સફરજન સ્ટોર કરવા માટેના ઘણા રસ્તાઓ છે:

1. રેક્સ પર, તપાસ કરવી અને પહોંચવામાં સરળ બનાવવા માટે ડ્રોઅર્સ સાથે રેક્સને પ્રાધાન્ય આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે. સફરજન એક બીજાથી ચોક્કસ અંતર પર સપાટી પર સ્ટેક કરવામાં આવે છે.
2. લાકડાના બૉક્સમાં. જ્યારે એકબીજાના ઉપરના ભાગોને એક બાજુ મૂકતા હોય ત્યારે, તે વધારે પડતું ન હોવું જોઈએ, અન્યથા તેઓ અગાઉના સ્તરને છોડી શકે છે, જે તેમના અકાળે રોટીંગ તરફ દોરી જશે. સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓમાં સુધારો કરવા માટે ચિપ્સ અથવા લાકડાંઈ નો વહેર સાથે કન્ટેનર ભરવાનું આગ્રહણીય છે.
3. લાકડાના કન્ટેનરમાં. મોટી સંખ્યામાં ફળોને કન્ટેનરમાં રાખવામાં આવે છે, પરંતુ આ શ્રેષ્ઠ માર્ગ નથી, કારણ કે ટોચ પર સ્થિત સફરજન નીચેની તરફ દબાવવામાં આવશે.
4. કાર્ડબોર્ડ બૉક્સમાંજે એડહેસિવ ટેપ સાથે ગુંદર કરવા માટે આગ્રહણીય છે, જે સૌથી અણધારી ક્ષણમાં અવરોધ ટાળશે.

ફેબ્રુઆરી સુધી કાર્ડબોર્ડ બૉક્સમાં સફરજન કેવી રીતે રાખવું, તમે આ વિડિઓમાંથી શીખી શકો છો:

સંગ્રહ નિયમો

કેવી રીતે હોમમેઇડ સફરજન સંગ્રહવા માટે? જ્યારે સફરજન સ્ટોર તેમને પૂરી પાડવાની જરૂર છે અન્ય શાકભાજી અને ફળોથી અલગ જગ્યાનુકસાન પામેલા ફળોને દૂર કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તેને વિવિધતા અને કદ દ્વારા સૉર્ટ કરો.

દરેક સફરજનની સલામતીમાં સુધારો કરવા માટે કાગળમાં લપેટી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અગાઉ તેમાં ભેળવવામાં આવે છે ગ્લિસરોલ ચીંથરા બકવીટ husks, શેવિંગ્સ, શુષ્ક શેવાળ, મેપલ silt અને ઓક પાંદડા, જે કાર્ડબોર્ડ બોક્સ અથવા બોક્સ માં સફરજન સાથે મૂકવામાં આવે છે, શેલ્ફ જીવન 5 મહિના સુધી વધારવામાં મદદ કરશે.

સફરજનના શેલ્ફ જીવનને વિસ્તૃત કરવાથી સોલ્યુશનમાં પ્રારંભિક ડીપિંગ થઈ શકે છે આલ્કોહોલ અને propolis (100 કિગ્રા દીઠ - 0.5 લિટર આલ્કોહોલ, 100 ગ્રામ પ્રોપોલિસ).

ફળ ગુણધર્મો વધારવાનો બીજો રસ્તો એનો ઉપયોગ કરવો મધમાખી અને 2-4% કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડનું સોલ્યુશન.

એક સારો માર્ગ - ફળ પ્રક્રિયા અલ્ટ્રાવાયોલેટ, પ્રક્રિયાની અવધિ એક બાજુ છે, દરેક બાજુ પર 30 મિનિટ.

આ ક્રિયાઓ ક્ષતિ પ્રક્રિયાને અટકાવે છે, તે ઉપકરણને સંભાળ સાથે હેન્ડલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આંખો અને ચામડીનું રક્ષણ કરો કિરણોના સંપર્કમાંથી. લાકડાના માળખાઓ અને ટાંકોની સારવાર માટે તે જ ઉપકરણની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમાં મોલ્ડ બનાવવાની ઉચ્ચ સંવેદનશીલતા હોય છે.

રેફ્રિજરેટર ઉપયોગ

એપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળામાં માટે તાજા સફરજન કેવી રીતે રાખવું? શું હું ફ્રિજમાં સફરજન સ્ટોર કરી શકું છું? ફ્રિજમાં સંગ્રહિત સફરજન સરળ છે. સૌથી અનુકૂળ વિકલ્પ ફળ સાથે આખા કુટુંબને પૂરું પાડો. સમર અને પાનખર જાતો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, શિયાળાની જાતોના શેલ્ફ જીવનમાં કેટલાક મહિના સુધી પહોંચી શકાય છે.

કેટલાક નિયમો પણ છે જેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. રેફ્રિજરેટરમાં સફરજન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી:

• રેફ્રિજરેટરમાં સફરજનની ભલામણ કરવામાં આવે છે સંગ્રહ પછીના દિવસોમાંસ્ટોરમાં ખરીદેલા ફળો તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવા જોઈએ;
• સફરજન પ્રતિબંધિત ધોવા અને સાફ કરવું;
• ફળનું અનુકરણ કરવા, તેને પેક કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે પોલિએથિલિન, એક પેકેજમાં 1-5 કિગ્રા શામેલ હોવું જોઈએ, જેથી ટાંકીમાં વેન્ટિલેશન સુનિશ્ચિત થાય તે છિદ્ર બનાવવા જરૂરી છે;
• જ્યારે પેકેજીંગ પેકેજો તેમની વિવિધતા અને પાકતા સમયગાળાને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, મિશ્રણ સખત પ્રતિબંધિત છે;
• શ્રેષ્ઠ તાપમાન સંગ્રહ - 1-3 ડિગ્રી ભેજ 85-90%;
• જ્યારે લાંબા સમય સુધી ફળ સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે તમારે પકડી રાખવાની જરૂર છે ગરમી સારવાર (તેમને 3-4 દિવસ માટે 30 ડિગ્રી રાખો.), ઇથેલીન દૂર કરવું જરૂરી છે.

સંગ્રહ સમય

સંગ્રહની અવધિ નક્કી કરે છે?

સ્ટોરેજ ટાઇમ આ પ્રકાર પર આધાર રાખે છે:

• ઉનાળો સફરજન 2-4 અઠવાડિયા માટે 2-8 ડિગ્રી તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે;
• પાનખર જાતો - 0-8 ડિગ્રીના તાપમાને 1-2 મહિના;
• શિયાળામાં જાતો (રેનેટ સિમિરેન્કો, બાબુસ્કિનો, રોઝમેરી, કાલિવિલ બરફ, બેલેફ્લેઅર) 4-7 મહિના માટે + 5 ડિગ્રી સુધી ચાલુ રહે છે.

શ્રેષ્ઠ શરતો

તાજા સફરજન રાખવા માટે તાપમાન અને ભેજ શું છે?

તાપમાન: સફરજનને 0-5 ડિગ્રી તાપમાનની રેન્જમાં સંગ્રહિત કરવાની આગ્રહણીય છે, ઘરની સ્થિતિ બાલ્કની અથવા રેફ્રિજરેટરમાં બનાવી શકાય છે.

ભેજ: ભેજનું સ્તર 80% હોવું જોઈએ, આ સૂચકને સફરજન સંગ્રહ કરતી વખતે પણ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ માનવામાં આવે છે, જો ફળો ખીલવા લાગે છે, તો તેમાં કન્ટેનરને પાણીમાં પાણી સાથે લાવવા અને તેને સફરજનની આગળ મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ભેજ વધતા પરિણામે, ફળો વધુ રસદાર બને છે.

અકાળ બગાડ

સફરજનને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે તાજી રાખવી? લણણી પછી ફળના તાજગીને વધારવા માટે, તમારે શીખવાની જરૂર છે. તેમને વૃક્ષમાંથી યોગ્ય રીતે દૂર કરોસખત ભલામણ તારીખો નિરીક્ષણ. લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત જાતોની સંપૂર્ણ પરિપક્વતાના 1-2 અઠવાડિયા પહેલા કાપણી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માટે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ પાનખર અને શિયાળાની જાતો શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.

ફળ સપાટી પર સ્થિત થયેલ છે ખાસ સ્તરફળને નુકસાન પહોંચાડવા માટે, જે ધોવા માટે આગ્રહણીય નથી.

લણણી પછી, ફળો ઠંડુ થાય છે, મહત્તમ તાપમાન - 1-5ºC, ભોંયરું, ગરમ ગૅરેજ, ચમકદાર લોગિયા અથવા બાલ્કની શ્રેષ્ઠ આ હેતુ માટે યોગ્ય છે. જેમ કન્ટેનર બોક્સ અથવા પ્લાસ્ટિક બેગ વાપરી શકાય છે.

સમયના ઘટાડાથી ફળને બચાવવા માટે પેકેજીંગ કરવામાં મદદ મળશે અખબાર અથવા આવરિત કાગળ.

અકાળ બગાડ નીચેના પરિબળો સફરજનનું કારણ બની શકે છે:

• નાઇટ્રોજન અથવા પોટાશ ખાતરોની વધારે પડતી માત્રા;
• સફરજનમાં કેલ્શિયમની ઉણપ;
• ચેપગ્રસ્ત ફળનો ઉપભોક્તા તંદુરસ્ત સાથે કન્ટેનરમાં;
• ભારે વરસાદ;
• ગરમી સંગ્રહ.

સ્ટોરેજ માટે સફરજન કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે, તમે આ વિડિઓમાંથી શીખી શકો છો:

શિયાળામાં સુધી સંગ્રહ

એપાર્ટમેન્ટમાં ઘરે સફરજન કેવી રીતે સ્ટોર કરવું:

1. પસંદ કરો, સફરજન ચૂંટો કોઈ નુકસાન અને કોઈ રોટ, કારણ કે એક સફરજન બીજાઓની મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે, કારણ કે ફળના વિઘટનની પ્રક્રિયામાં ઘણી ઇથેલીન છૂટી કરવામાં આવે છે.
2. નુકસાનના ફળને એક ખાસ બાસ્કેટમાં અને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરો, તેને પહેલા ખાવું જોઈએ. ભારે નુકસાન સફરજન બહાર ફેંકી દેવું અથવા પ્રાણીઓને આપી દેવા જોઈએ.
3. પસંદ કરેલા ફળો મૂકવામાં આવે છે ફ્રિજતાજગી ઠંડા તાપમાને લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. લગભગ બધા રેફ્રિજરેટર્સમાં ખાસ ફળોના ક્રેટ્સ હોય છે, જ્યાં તેઓ સંગ્રહિત થવું જોઈએ.
4. ફળ કવર ભીનું ટુવાલતે સૌથી લાંબો શક્ય સમય માટે તાજગી જાળવી રાખશે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે વાયુમંડળના કન્ટેનર અને ભેજ અસંગત છે, તેથી ફળો બંધ કન્ટેનરમાં આ સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ નહીં.
5. ઉપલબ્ધતા પર નિયમનકાર તે -1.1 થી +1.7 ડિગ્રી પર સેટ થવું જોઈએ, તાપમાન સાથેનું પાલન ન થવાથી ઝડપથી બગાડ થઈ શકે છે.

બધા શિયાળામાં સંગ્રહ કરો

શિયાળામાં માટે તાજા સફરજન કેવી રીતે રાખવું:

1. શિયાળા માટે સંગ્રહ માટે ફળ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. જાડા ત્વચા સાથે, પાતળા-ચામડીવાળા મીઠી જાતો ઓછી સંગ્રહિત થાય છે.
2. દૂર લો અખંડ ફળો.
3. અખબાર કાપી, પસંદ કરો કાળો શાહી ભાગોઆ હેતુ માટે સામાન્ય વીંટવાનું કાગળ પણ વાપરી શકાય છે.
4. બધા સફરજનને વ્યક્તિગત રીતે કાગળ સાથે લપેટો, આ એકાંતને સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે, કારણ કે બધા સફરજન ઇથિલેનને બહાર કાઢે છે, અને જ્યારે ફળો એકબીજા સામે લપસી જાય છે, ત્યારે ક્ષયની પ્રક્રિયામાં વેગ આવે છે.
5. દરેક ફળ રેપિંગ અલગથી સંભવિત નુકસાન અટકાવશે.
6. લેવા માટે લીકી કાર્ડબોર્ડ બૉક્સ અથવા બૉક્સ, હવાને કન્ટેનરમાં મુક્તપણે વહેવું આવશ્યક છે. ઢાંકણ બંધ કરવાથી મહત્તમ તાપમાન અને હવા સંગ્રહ માટે નિયંત્રણ મળશે.
7. ફળને પેપરમાં એવી રીતે મૂકો આસપાસ ન હતી.
8. સંગ્રહિત જગ્યા તરીકે ઉષ્ણતામાન બાલ્કની, એક અનિચ્છિત ભોંયરું, સ્ટોરરૂમ અથવા એટિક જગ્યા પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સફરજન રહેણાંક વિસ્તારોમાં સંગ્રહ માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે ગરમ હવા સડોની પ્રક્રિયામાં ફાળો આપે છે.
9. બે મહિના પછી સફરજન તપાસો બગાડ દૂર કરોઆ પદ્ધતિથી તમે ઘણા મહિનાઓ સુધી તાજગી જાળવી શકો છો.

સ્ટોર સફરજન આગ્રહણીય ફક્ત 0-8 ડિગ્રીના તાપમાને, ઉનાળાના જાતોના શેલ્ફ જીવન 1-2 મહિના છે, શિયાળો સુધી પણ લાંબા સમય સુધી બચાવી શકાય છે - વસંત સુધી.

ફળો રેક્સ અથવા બૉક્સીસ પર સંગ્રહિત કરી શકાય છે, દરેક ફળને કાગળ સાથે લપેટવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સફરજનને શિયાળા માટે તાજી રાખવા શક્ય નથી, તો તંદુરસ્ત ફળ, જેમ કે સૂકવણી, ઠંડુ કરવું, અથવા સૂકવવાનું અન્ય માર્ગો છે.

આ વિડિઓમાં સફરજન સ્ટોર કરવાની એક રીત:

વિડિઓ જુઓ: How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth 1999 (એપ્રિલ 2024).