ગાજર એ અનેક આધુનિક વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવતી સૌથી જૂની પાક છે. બટાકા, કોબી અને ડુંગળી સાથે - તે યોગ્ય રીતે અમારા બગીચાના અન્ય "જૂના-ટાઇમર્સ" સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. તે લાંબા સમયથી સ્પષ્ટ થઈ ગયું છે કે ગાજર વિટામિન્સનો એક અવિશ્વસનીય સ્રોત છે અને ફાયદાકારક સંયોજનો છે જે માનવ શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.
