જ્યારે વસંત સૂર્ય ઠંડી બરફ પીગળે છે, ત્યારે બર્ચ્સ હાઇબરનેશનથી જાગૃત થાય છે. સોજો દ્વારા સોજોની કળીઓ અને નાની શાખાઓમાં બર્ચ સૅપ હોય છે, અથવા તે પણ કહેવામાં આવે છે, - સેપ. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં ખનિજો, વિટામિન્સ અને એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જે બર્ચની વૃદ્ધિ અને ફૂલો માટે જરૂરી છે.
