મધુર બીટ જાતોની સમીક્ષા. ખાંડની સામગ્રી નક્કી કરે છે અને તેને સુધારી શકાય છે?

સદીઓથી બીટ એક સર્વવ્યાપી મૂલ્યવાન પોષક ઉત્પાદન છે. તે રશિયન રાંધણકળાના ઘણા પ્રિય અને લોકપ્રિય વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે રજૂ થાય છે. સૌથી રસદાર અને મીઠી જાતો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે, ગાર્ડનર્સ સ્વેચ્છાએ બીટ ઉગાડે છે.

આ શાકભાજી વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે અને શરીરની હીલિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ લેખ વિગતવાર વર્ણન કરે છે કે જે રુટની મીઠાસતા નક્કી કરે છે, તે વધારી શકાય છે કે કેમ, કઈ જાતો શ્રેષ્ઠ, લાલ અને મીઠું છે.

તે શું પર આધાર રાખે છે?

Beets ની મીઠાસ ખૂબ જ અલગ, તેમજ તેની juiciness અને નરમતા હોઈ શકે છે. મધમાખીઓની મીઠાસતા તેમાં ખાંડની ટકાવારી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

ખોટી ખેતી પદ્ધતિઓથી, તમે સખત અને સ્વાદિષ્ટ રસોઈ શાકભાજી મેળવી શકો છો.

મૂળભૂત મહત્વ છે:

• ગુણવત્તાના બીજની પસંદગી;
• યોગ્ય કાળજી - પૂરતી સમાન પાણી પીવાની, જમીનની સતત ભેજ અને ઢીલાપણું જાળવી રાખવી, મૂળમાં હવાને પહોંચવું, રોપાઓનો થાક કરવો, યોગ્ય ખોરાક આપવો અને જમીનનું ક્ષારકરણ કરવું, 6.5-7.5 ની પીએચ, નીંદણ કરવું, મલચાવવું;
• પાકાયેલી રુટ પાકનું કદ 5-6 સે.મી.થી વધુ ન હોવું જોઈએ.

શું આ બીટમાં ફક્ત મીઠાઈ છે?

બટેટ ખાંડના તમામ પ્રકારોમાં સૌથી મીઠી છે. તેની આધુનિક જાતોમાં ખાંડની સામગ્રી 20% થી વધુ છે. 18 મી સદીમાં જર્મનીમાં ઔદ્યોગિક ખાંડના ઉત્પાદન માટે તેને ચારાની બીટમાંથી કાઢી મૂકવામાં આવી હતી. અને આ હકીકતને લીધે શાકભાજીમાં ઘણી બધી ખાંડ છે: ડાઇનિંગ રૂમમાં - 8.3%, ફીડમાં - 6%.

ક્યા પ્રકારો સૌથી ઘેરા છે અને મોટા ભાગના કાર્બોહાઇડ્રેટ શામેલ છે?

લાલ બીટની ચામડીનો રંગ લાલથી તીવ્ર વાયોલેટ સુધીનો હોઈ શકે છે.અને પલ્પ સફેદથી ઘેરો લાલ અને ઘેરો જાંબલી છે. એવું માનવામાં આવે છે કે માંસ ઘાટા છે, ફળને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને તેમાં વધુ ખાંડ, વિટામિન્સ, એન્થોકાયનીન અને ખનિજો છે.

પરંતુ હાલમાં ઘણી મીઠી જાતો છે જે સફેદથી પીળા રંગની હોય છે. જેમ કે ખાંડની બીટ માટે, તેના પલ્પમાં સફેદ રંગ છે.

માળીઓમાં સૌથી લોકપ્રિય લણણી-ખાંડ જૂથની જાતો છે.

ખાંડ

પ્રારંભિક:

• લતીફા - ખૂબ પ્રારંભિક વિવિધતા, દુકાળ પ્રતિકાર દ્વારા લાક્ષણિકતા, 20.2% ની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી.
• ક્લેરિના રુટની ઝડપી વૃદ્ધિ અને ખાંડની સંચય, 18.9% ની ખાંડની સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત.
• બબૂલ - એક વિશિષ્ટ લક્ષણ રોગ અને દુષ્કાળ, ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી, 18.5% ની ખાંડની સામગ્રી સામે પ્રતિકાર છે.

બીટની પ્રારંભિક જાતો અને તેમની ખેતીની લાક્ષણિકતાઓ વિશે વધુ વિગતવાર, અમે અહીં જણાવ્યું હતું.

મધ્યમ:

• સ્પાર્ક - સંપૂર્ણપણે રોગો માટે સહિષ્ણુ, 19.3% ની ઉચ્ચ ઉપજ અને ખાંડની સામગ્રીને જોડે છે.
• Caesaria તે રોગના ઊંચા પ્રતિકાર, 19% ની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
• એન્ડ્રોમેડા - મોટા મૂળ, રોગ સહનશીલ, ખાંડ સામગ્રી 18.5% સાથે ઉચ્ચ ઉપજ આપતી વિવિધતા.
• કાસીમીર - સારી રીતે સંગ્રહિત, રોગો સામે પ્રતિકારક, 19.8% ની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી.

મોડું

• એફેસસ - ઉચ્ચ ઉપજ આપતા વર્ણસંકર, રોગો અને દુકાળ સામે પ્રતિરોધક, ખાંડની સામગ્રી 18.2%.
• રોડરિક - ઝડપથી વિકસતા, ખૂબ ઉત્પાદક, રોગ અને દુષ્કાળ સામે પ્રતિકારક, 18.3% ની ખાંડની સામગ્રી સાથે વર્ણસંકર.
• કન્સેપ્ટ - એક અત્યંત ઉત્પાદક, ઝડપી વૃદ્ધિ પામતા, રોગ-સહનશીલ સંકર, જેની ખાંડની સામગ્રી 18.6% છે.

તમે આ સામગ્રીમાં ખાંડની બીટ અને તેના વિકાસ માટેના સૂચનોનું વિગતવાર વર્ણન મેળવશો.

ડાઇનિંગ રૂમ

પ્રારંભિક:

• લાલ બોલ રસાળ ઘેરા લાલ પલ્પ સાથે 150-250 ગ્રામ વજન ધરાવે છે. લગભગ 70 દિવસમાં વસંતઋતુ અને લણણીની શરૂઆત કરો.
• બોહીમ 77-83 દિવસોમાં રીપન્સ, રોગો માટે એક મહાન સ્વાદ અને સહનશીલતા ધરાવે છે, સારી રીતે સચવાય છે.
• પાબ્લો એફ 1 200-380 ગ્રામ વજનવાળી મીઠી મૂળ ગોળાકાર છે, જે સારી રીતે સંગ્રહિત છે.
• ઇજિપ્તીયન ફ્લેટ સુગંધિત સ્વાદ, નિષ્ક્રિય, દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક સાથે અડધા કિલો વજનવાળા મોટા જાંબલી-મરૂન રુટ પાક ધરાવે છે.

મધ્યમ:

• વેલેન્ટા એક અસામાન્ય ડેઝર્ટ સ્વાદ સાથે 175-360 ગ્રામ વજનવાળી સરળ ઘેરા લાલ મૂળની, ઠંડા પ્રતિકાર, રોગો પ્રત્યે સહનશીલતા, સારી રીતે સંગ્રહિત છે.
• સ્વાદિષ્ટ એક રાષ્ટ્રિય ઠંડા-પ્રતિરોધક સંસ્કૃતિ છે જે નાના રાઉન્ડમાં ઘેરા ચેરી ફળો છે, જે તમામ પ્રકારના રસોઈ માટે યોગ્ય છે.
• ગ્રહણ - પ્રતિકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓમાં પ્રતિરોધક સંસ્કૃતિ.

  ગ્રહણ વિવિધતા નાજુક લાલ વાયોલેટ માંસ સાથે 350 ગ્રામ વજનવાળા અંડાકાર-નળાકાર વક્ર રુટ પાક વિસ્તૃત કરે છે, જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
• મશેન્કા - રોગો પ્રત્યે સહિષ્ણુ અત્યંત ઉત્પાદક સંસ્કૃતિ, જેમાં ઉત્તમ સ્વાદ સાથે અડધા કિલોગ્રામ વજનવાળા ઘેરા લાલ નળાકાર ફળ હોય છે.

મોડું

• Mulatto - ઉચ્ચ ઉપજ આપતી, નિષ્ઠાવાન વિવિધતામાં, અદભૂત સ્વાદ સાથે 180-360 ગ્રામ વજનવાળા મેરૂન રાઉન્ડ રુટ શાકભાજી છે.
• અતામન હિમ સામે પ્રતિકારક, એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, ટેન્ડર માંસ સાથે 200-300 ગ્રામ વજનવાળા ઘેરા લાલ નળાકાર ફળ ધરાવે છે.
• લાર્ક - ઉચ્ચ ઉપજ આપનાર, રંગ-સ્થિર અને સ્ટેમ-પ્રતિરોધક સંસ્કૃતિ, 125-340 ગ્રામ વજનવાળા ઘેરા લાલ ગોળાકાર રુટ પાકની લાક્ષણિકતા; શાકભાજી પાસે શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થો અને રેડિઓનક્લાઈડ્સને બહાર કાઢવાની ક્ષમતા હોય છે.
• રેનોવા - વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ, ઠંડુ-પ્રતિરોધક સંસ્કૃતિને નબળી રાખીને, સુગંધિત ફળો 400 ગ્રામ સુધીના એક સ્વાદિષ્ટ લાલ-જાંબલી પલ્પ, ગંધ વગરના હોય છે.

અમે અહીં ટેબલ બીટ, તેમજ તેની એપ્લિકેશન અને ખેતીની તકનીકીના ક્ષેત્ર અને વિપક્ષ અંગે ચર્ચા કરી.

શ્રેષ્ઠ ટેબલ જાતો

બોર્ડેક્સ-237

મધ્યમ પ્રારંભિક વિવિધતા (60-110 દિવસ), દુષ્કાળ પ્રતિકાર, લાંબા સંગ્રહ, રોગો પ્રત્યે સહિષ્ણુતા દ્વારા ઓળખાય છે, તેમાં અડધા કિલોગ્રામ વજનવાળા ઘેરા લાલ મૂળનો ઉત્તમ સ્વાદ અને ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી 12% સુધી હોય છે.

અમે વિવિધ બોર્ડેક્સ-237 ની વિડિઓ સમીક્ષા જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

ડેટ્રોઇટ

મધ્ય-મોસમ સંસ્કૃતિ (લગભગ 110 દિવસ), વસંત frosts અને રોગોથી ડરતા નથી, વૃદ્ધિ દરમિયાન ભેજ-પ્રેમાળ, ફળો નાના છે, 210 ગ્રામ સુધી, બર્ગન્ડી લસણ, ઉત્તમ સ્વાદ, ખાંડની સામગ્રી 14% સુધી.

અમે ડેટ્રોઇટ વિવિધ વિશેની વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

અવિશ્વસનીય એ 463

તે ઉત્તમ સ્વાદ ગુણધર્મો ધરાવે છે, કર્કરોગનાશક માટે પ્રતિકાર, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની ક્ષમતા, તમામ પ્રકારની રસોઈ માટે યોગ્ય છે.

ગ્રેડની અજોડ એ 436 ની સમીક્ષા સાથે પરિચિત થવા માટે અમે તમને ઑફર કરીએ છીએ:

સિલિન્ડર

મધ્યમ અંતમાં (110-130 દિવસ) સંસ્કૃતિ, ઉચ્ચ ઉપજ આપનાર, રોગો સામે પ્રતિકારક અને પ્રતિકૂળ હવામાનની પરિસ્થિતિઓ, સૂકી લાલ નળાકાર રસી પાક સાથે 250-500 ગ્રામ વજનવાળા સુખદાયક સ્વાદ, ગંધ વગર.

અમે સિલિન્ડરની વિવિધ પ્રકારની બીટ વિશે ઉપયોગી વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

રોકેટ એફ 1

મધ્ય-મોસમની વિવિધતા (110-120 દિવસ), જે ઉચ્ચ ઉપજ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, સારી રાખવાની ગુણવત્તા, રોગ પ્રતિકાર, નળાકાર ઘેરા લાલ રુટ શાકભાજી, જાંબલી પલ્પ 400 ગ્રામ વજન અને ઉત્તમ સ્વાદ સાથે.

મોના

મધ્યમ પ્રારંભિક (75-100 દિવસ) એક-વૃદ્ધિની વિવિધતા, ઘેરા લાલ માંસ સાથે 300 ગ્રામ સુધીનો નળાકાર ફળો, ઉત્તમ સ્વાદ, વધારાની થિંગિંગની જરૂર નથી, સારી ગુણવત્તા જાળવવાની, સ્થિર પાક આપે છે.

શ્રેષ્ઠ ખાંડ વિવિધતા જાતિઓ

રામોના સિંગલ સીડ 47

સિંગલ-વૃદ્ધિ પાકમાં 44 ટન / હેક્ટર અને 18.6% ખાંડની ઉપજ હોય ​​છે.પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓ અને રોગો પ્રત્યે સહનશીલ.

પીએમસી 70

દુષ્કાળ અને રોગના પ્રતિરોધક, 46 ટન / હેક્ટરની ઉપજમાં અને 18.6% ની ખાંડની સામગ્રી દ્વારા વર્ણવાયેલ વર્ણસંકર.

Lgovskaya સિંગલ સીડ 52

એક-વૃદ્ધિની વિવિધતા સાથે 48.6 ટન / હેક્ટર સુધી ઉપજ, ખાંડની સામગ્રી 16.7%, તીવ્ર તકનીકી દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે, રોગો સામે પ્રતિરોધક છે.

શું રુટની મીઠાઈ વધારવી શક્ય છે?

જો તમે તેના માટે યોગ્ય કાળજી રાખો છો, તો તમે મધમાખીઓની મીઠાશ વધારી શકો છો:

1. ખરીદેલા શ્રેષ્ઠ બીજનો ઉપયોગ કરો.
2. છૂટક આલ્કલાઇન માટી 6.5-7.5 ની પીએચ સાથે તૈયાર કરો, એશ અને માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ સાથે ફળદ્રુપ.
3. વ્યવસ્થિત રીતે પાણી પીવું, ઢીલું કરવું, ઢીલું કરવું.
4. એશ અને મુલલેનનું સોલ્યુશન છોડો, પરંતુ ખાતર નહીં.
5. એકવાર દર સીઝનમાં, શરૂઆતમાં અને જૂનના અંતમાં પાણીની બકેટ દીઠ 10 ગ્રામના દર સાથે બોરિક એસિડના ઉકેલ સાથે માટીને પાણીથી ભરી દો - ખીલની પ્રેરણા.
6. નાના 5-6 સેન્ટીમીટર રુટ શાકભાજી સાફ કરો.

મહત્વપૂર્ણ! ટેબલ મીઠું (આયોડાઇઝ્ડ) નો ઉપયોગ કરીને મધમાખીની મીઠાઈ વધારી શકાય છે. 10 લિટર પાણી દીઠ એક ચમચી વિસર્જન અને આ ઉકેલ સાથે ત્રણ વખત પથારી રેડવાની છે. જ્યારે છ પાંદડા ઉગાડે છે, ત્યારે જમીનનો આકાર 4 સે.મી. પછી પખવાડિયામાં વધશે.

સ્વીટ બીટ જાતો, તેમજ ખાંડની બીટમાં પોષક તત્વોની મોટી માત્રા છે જે રોજિંદા જીવનમાં અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં અગત્યની ખોરાકની ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, રશિયન હવામાન પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂળ જાતોની પસંદગી, જે વધુ સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે, પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફળ આપે છે અને ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે, મીઠી બીટની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લણણી મેળવવા માટેનો મૂળભૂત મહત્વ છે.

વિડિઓ જુઓ: How to Plan 2019 Goals and Resolutions with Notion (મે 2024).