શચી પરંપરાગત રશિયન પ્રથમ વાનગી છે. દરેક ગૃહિણી પાસે આવા સૂપ માટે પોતાનું રાંધણ છે, પરંતુ શું તેઓ બધા લાલ કોબી સૂપ અજમાવે છે? શું તે ખાદ્ય છે? વાનગી તેની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા માટે, તેને તૈયાર કરતી વખતે કેટલીક ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.
ઉદાહરણ તરીકે, સૂપ તાજા ખાવું જ જોઇએ, તમારે આવતી કાલે રાત્રિભોજન માટે તેને રાંધવું નહીં. તેમને નાજુક અને સુખદ સ્વાદ મેળવવા માટે, સૂપને રેસીપી અનુસાર સખત રીતે તૈયાર કરવામાં આવવું જોઈએ. પરંપરાગત રેસીપી અનુસાર સોપેલ અને સાર્વક્રાઉટ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
શું રસોઈ કરવી શક્ય છે?
સફેદ કોબી અથવા સાર્વક્રાઉટની જગ્યાએ સૂપ રાંધવા માટે, તમે લાલ કોબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
પ્રથમ લાલ કોબી વાનગી મૂળ વાદળી અથવા જાંબલી હશે, પરંતુ તે ગાજર અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરીને છુપાવી શકાય છે. લાલ કોબી સામાન્ય કરતાં વધુ મુશ્કેલ છે, તેથી તમારે તેને થોડો સમય રસોઇ કરવાની જરૂર છે.
લાભ અને નુકસાન
લાલ કોબી ના ફાયદા શું છે?
- એન્થોકાનાઇન્સ, જે પાંદડાના અસામાન્ય રંગને પ્રદાન કરે છે અને કડવો સ્વાદ આપે છે, મધ્યવર્તી વાહિની તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે.
- કઠણ રેસા આંતરડાને અસરકારક રીતે સાફ કરશે.
- ફાયટોકાઈડ્સમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર હશે.
- વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપશે.
- અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજો મોટી સંખ્યામાં તેમના દૈનિક ભથ્થાંનો નોંધપાત્ર પ્રમાણ બંધ કરવામાં મદદ કરે છે.
- નિમ્ન કેલરી (100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 26 કેકેલો) દૈનિક કેકેલની બહાર જવાની પરવાનગી આપશે નહીં.
લાલ કોબી, ખાસ કરીને કોબી સૂપ, જો તે વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:
- એલર્જીક વ્યક્તિ;
- 2 વર્ષથી ઓછું બાળક જે ડાયેટિસિસ વિકસતું નથી;
- પેટ અને આંતરડામાં સમસ્યાઓ છે, કારણ કે સખત રેસા નબળા પાથને સામાન્ય રીતે કામ કરશે.
- એક વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે.
વિવિધ વિકલ્પો: ફોટા સાથે 7 વાનગીઓ
લાલ કોબી સૂપ બનાવવાની ઘણી રીતો છે. એક ફોટો સાથે લાલ કોબી ના કોબી સૂપ રાંધવા માટે સૌથી રસપ્રદ અને લોકપ્રિય વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો.
બીફ પાંસળી સાથે
પાંસળીવાળા સૂપ, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સૂપ કરતાં સુગંધિત હશે. તેઓ સમૃદ્ધ રહેશે. જો તમે ધૂમ્રપાન કરાયેલ પાંસળી લો છો, તો સ્વાદ સ્પીકર હશે.
જરૂર પડશે:
- માંસની પાંસળી - 800 ગ્રામ;
- બટાકા - 5 પીસી.
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- ગાજર - 1 પીસી.
- ટામેટા - 3 પીસી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. એલ .;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- તાજા ગ્રીન્સ, બે પર્ણ, મીઠું, મરી, સીઝનિંગ્સ સ્વાદ.
રસોઈ કેવી રીતે:
- પાંસળીને સૉસપાનમાં પાણીથી રેડવાની છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે તેને આવરી લે. પોટ બે તૃતીયાંશ ભરવા જોઈએ. તેને મોટી આગ પર મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, પાંસળી, બે પર્ણ, અને પછી સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. રસોઈ જ્યારે, ફીણ દૂર કરો.
- અદલાબદલી બટાકા અને સૂપ માં finely અદલાબદલી લાલ કોબી ફેંકવું.
- ભાવિ સલાડ માટે ફ્રાયિંગ શરૂ કરવા: શાકભાજી (ડુંગળી, ગાજર, ટમેટા) કાપી નાખો અને ટેન્ડર સુધી એકસાથે સ્ટયૂ કરો. અંતે, ટમેટા પેસ્ટ સાથે ભરો, ઉકળતા સૂપના થોડા ચમચી ઉમેરો અને 3-5 મિનિટ માટે ધીમી આગને પકડી રાખો.
- જ્યારે કોબી અને બટાટા તૈયાર થાય છે, ત્યારે ઉકળતા સૂપમાં શેકેલા લસણ અને છૂંદેલા લસણને ઉમેરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે છોડી દો.
માંસ સાથે
આ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે સૂપમાં ઘણું બ્રોથ માંસ હોય છે.
જરૂર પડશે:
- તાજા માંસ અથવા હાડકાં પર ડુક્કરનું માંસ - 800 ગ્રામ;
- લાલ કોબી - 400 ગ્રામ;
- બટાકા - 4 પીસી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 પીસી.
- તાજા ટમેટાં - 5 પીસી.
- ખાડી પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
- લીલોતરી, મીઠું, મરી લાલ અને સ્વાદ માટે કાળા.
રસોઈ કેવી રીતે:
- એક ચટણી માં માંસ સાથે માંસ રેડવાની છે. આગ પર મૂકો. સૂપને મીઠું કરો અને ગરમીને ઘટાડો જેથી સૂપ પારદર્શક હોય. ઉત્કલન પછી કાયમી ફીણ દૂર કરો. રાંધેલા સુધી એક કલાક સુધી માંસ ઉકાળો.
- ટમેટાં તૈયાર કરો: ધોવા અને 10 મિનિટ માટે ગરમ પાણી રેડવાની છે. ટમેટામાંથી ત્વચા દૂર કરો - એક બ્લેન્ડરમાં પલ્પને પ્યુરીમાં ચોંટાડો.
- જ્યારે સૂપ ઉકળતા હોય છે, ડુંગળી અને બટાકાની અદલાબદલી કરો. છીપ કોબી. ગાજર છીણવું.
- જ્યારે માંસ નરમ હોય, તેને બહાર કાઢો અને તૈયાર કરેલા ડુંગળી, ગાજર અને કોબીને સૂપમાં મૂકો.
- ભવિષ્યમાં સૂપ ઉકળે ત્યાં સુધી પ્રતીક્ષા કરો, અને પછી બટાટા અને અદલાબદલી માંસને અસ્થિ, તેમજ ખાડી પર્ણથી અલગ કરો. જ્યારે બટાકાની રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ટમેટા પ્યુરી અને અદલાબદલી તાજા ઔષધો (પાર્સલી, ડિલ) ઉમેરો. અન્ય 3 મિનિટ ઉકળવા.
- તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે મીઠું અને મોસમ. ગરમી દૂર કરો.
સેલરિ સાથે
આ રેસીપી માત્ર સેલરિ, પણ કાકડી અથાણાની હાજરીમાં અસામાન્ય છે. આવા સૂપ સુખદ ખાટા અને રસપ્રદ મસાલાને આશ્ચર્ય કરશે.
જરૂર પડશે:
- હાડકાં સાથે અથવા વગર માંસ - 500 ગ્રામ;
- લાલ કોબી - 400 ગ્રામ;
- કાકડી અથાણું - 1 tbsp.
- ગાજર - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- સેલરિ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ગ્રીન્સ, બે પર્ણ, મીઠું, સ્વાદ માટે allspice.
રસોઈ કેવી રીતે:
- બીફ સ્ટયૂ મૂકો. ઉકળતા પાણી, મીઠું અને ત્રણ ખાડી પાંદડા ફેંક્યા પછી.
- જ્યારે સૂપ ઉકળતા હોય છે, ત્યારે પહેલેથી જ છાલવાળા ડુંગળી અને સેલરિ રુટ કાપો. એક સારી રીતે ધોવાઇ ગાજર છીણવું.
- સનફ્લાવર તેલમાં શાકભાજીને થોડું ફ્રાય કરો.
- છીપ કોબી. માંસ ખેંચો અને કોથળી માટે કોબી ઉમેરો.
- સૂપ માં કોબી માટે ફ્રાય મોકલો. માંસ કાપી અને પાન માં ફેંકવું. અથાણું એક ગ્લાસ ઉમેરો.
- કોબી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ગરમી અને રસોઈ ઘટાડો.
ઘંટડી મરી સાથે
બલ્ગેરિયન મરી સાથેનો સ્કી દરેક માટે યોગ્ય નથી, કેમ કે તેમાં ખાસ સ્વાદ હોય છે જે ઘણા લોકોને ગમતો નથી. જો કે, ઘંટડી મરી પ્રેમીઓ આ વાનગીની પ્રશંસા કરશે.
જરૂર પડશે:
- હાડકાં સાથે અથવા વગર માંસ - 500 ગ્રામ;
- લાલ કોબી - 400 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 3 પીસી .;
- બટાકા - 4 પીસી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- તાજા ટમેટાં - 3 પીસી.
- લીલોતરી, ખાડી પર્ણ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.
રસોઈ કેવી રીતે:
- માંસ સૂપ ઉકળવા માટે મૂકો. સમયાંતરે ફોમ સ્કિમરને દૂર કરવા.
- જ્યારે સૂપ તૈયાર થાય છે, ત્યારે માંસને દૂર કરો. કૂલ અને વિનિમય.
- પાનમાં, અદલાબદલી લાલ કોબી અને બટાટા ફેંકવું, સ્ટ્રીપ્સ અથવા સમઘનનું માં કાપી.
- સૂપને મીઠું કરો અને ઉકળતા પાણી પછી ગરમી ઘટાડો.
- બલ્ગેરિયન મરીના કાપેલા અડધા રિંગ્સને પાનમાં ઉમેરવા માટે.
- ટમેટાં છાલ અને તેમને મેશ.
- છાલવાળા ડુંગળી અને ગાજર કાપો. થોડી મિનિટો માટે સૂર્યમુખી તેલ પર પસાર કરો. ફ્રાય ટમેટા puree રેડવાની છે. બે મિનિટ પછી આગમાંથી દૂર કરો અને સૂપ પર મોકલો.
- જો જરૂરી હોય તો વાનગી, કાળા મરી અને અન્ય મસાલાને વાનગીમાં ઉમેરો.
- બધા શાકભાજી ટેન્ડર સુધી કુક સૂપ. અદલાબદલી માંસ ફેંકવું, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને ગરમી દૂર કરો.
મલ્ટિકુકરમાં
ઝડપી સૂપ માટે અસામાન્ય રેસીપી.
રસોઈ-વાસણ રસોઈ કરતી વખતે હોસ્ટેસને સ્ટોવની નજીક ઊભા રહેવાથી રાહત મળશે: તમારે માત્ર તમામ ઘટકો ફેંકવાની અને ઇચ્છિત સ્થિતિમાં ફેરવવાની જરૂર છે. ધીમી કૂકર રસોઈ માટે તાપમાન અને સમય પસંદ કરશે.
જરૂર પડશે:
- પાણી - 5 મી.
- લાલ કોબી - 200 ગ્રામ;
- ડુક્કરનું માંસ રાંધેલા બેકન - 100 ગ્રામ;
- લીક - 100 ગ્રામ;
- સૂકા ટમેટાં - 50 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. એલ .;
- તાજા મરચાં - 10 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, પાંચ મરી, થાઇમ, ઇટાલિયન ઔષધિઓ, સ્વાદ માટે તાજા ઔષધોનું મિશ્રણ.
રસોઈ કેવી રીતે:
- ધીમી કૂકરમાં ઓલિવ તેલ રેડવાની છે.
- બધી શાકભાજી અને માંસ પીવો. એક બાઉલ માં બધા ઘટકો મોકલો.
- શુદ્ધ પાણી સાથે રેડવાની, તરત જ મીઠું અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો.
- "સૂપ" મોડને સક્ષમ કરો.
ધીમી કૂકરમાં લાલ કોબીની સૂપ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વિડિઓ જોવાની અમે ઓફર કરીએ છીએ:
લેન્સન
ઉપવાસ ઉપવાસ કરનાર લોકો માટે તેમજ શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે.
જરૂર પડશે:
- લાલ કોબી - 300 ગ્રામ;
- બટાકા - 4 પીસી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. એલ .;
- મીઠું, મરી, બે પર્ણ, ગ્રીન્સ અને ખાટા ક્રીમ સ્વાદ.
રસોઈ કેવી રીતે:
- એક સોસપાન માં બોઇલ પાણી મૂકો.
- છાલ છાલ અને સમઘનનું અથવા સ્ટ્રો માં કાપી. કોબી nashinkovat.
- ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી ઉમેરો. મીઠું અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ટમેટા પેસ્ટ સાથે સૂપનો મોસમ. રાંધેલા શાકભાજી સુધી આગ પર છોડી દો.
ઉતાવળમાં
આ એક સરળ લાલ કોબી સૂપ રેસીપી છે જે રસોઈ કરવા માટે વધુ સમય ન હોય તો તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચિકન સ્તન લાંબા સમય સુધી રાંધતી નથી અને તે જ સમયે સૂપ અને પોષક બનાવશે.
જરૂર પડશે:
- ચિકન સ્તન - 500 ગ્રામ;
- બટાકા - 5 પીસી.
- લાલ કોબી - 400 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 5 પીસી.
- ગાજર - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 મોટો માથા;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.
રસોઈ કેવી રીતે:
- ચિકન સ્તન સૂપ ઉકળવા.
- બધા શાકભાજી ગ્રાઇન્ડ. પહેલા બટાટા ઉમેરો, અને પછી, અડધા રાંધેલા સુધી રાંધવામાં આવે છે, કોબી toss. ઉકળતા પછી મીઠું.
- શેકેલા ડુંગળી અને ગાજર બનાવો. Shchi પર મોકલો.
- ટમેટાંને સમઘનમાં કાપી લો - તે જ પાનમાં ફ્રાય કરો અને બાકીના શાકભાજીમાં ઉમેરો.
- પ્રથમ 10 મિનિટ માટે પ્રથમ વાનગી ઉકળવા, પછી લસણ ટૉસ. આગને બંધ કરો અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે તેને છીણવું દો.
વાનગીઓ સેવા આપવા માટેના વિકલ્પો
નીચે પ્રમાણે પરંપરાગત ફીડ છે:
- પ્લેટ 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે;
- માંસ એક ટુકડો મૂકો;
- સૂપ રેડવાની છે;
- ખાટા ક્રીમ મૂકી અને ઔષધો સાથે છંટકાવ.
સૂપનું તાપમાન 75 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. અન્ય સબમિશંસ:
- અડધા ઇંડા જરદી સાથે;
- બીજા પ્લેટ પર ક્રેકરો સાથે;
- કેક અથવા પાઈ સાથે.
કેવી રીતે લાલ કોબી એક અસામાન્ય સૂપ રાંધવા પર, અમે આ લેખમાં વર્ણવ્યા છે.
તમે તમારા પ્રિયજનને આશ્ચર્ય કરવા માટે વિવિધ ફીડ વિકલ્પોને ભેગા કરી શકો છો. લાલ કોબી સૂપ - કોબીના રંગને લીધે સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ ભોજન. વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઈબર માટે લાલ કોબીનું મૂલ્ય સફેદ કોબી કરતાં વધારે છે, તેથી તમારે પહેલા વાનગીનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.
