સ્વાદિષ્ટ અને મદદરૂપ! રાંધેલા કોબીજ રેસિપિ

ફળોમાં તળીયેલી કોબીજ - એક ભૂખમરો નાસ્તા, અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત, ટોચ પર એક કડક પોપડો સાથે. આખું રહસ્ય એ છે કે કોબીના ટુકડાઓ માત્ર કણકમાં ડૂબી જાય છે. રસોઈમાં ઓછામાં ઓછો સમય અને ખર્ચ આવશ્યક છે અને તેની સંવેદનશીલતા અને નમ્રતા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

ઘણા રસોઈયા ફૂલના ફૂલને પસંદ કરે છે, કેમ કે તેમાં એક અનન્ય સ્વાદ હોય છે અને રસોઈ વખતે બગાડવું મુશ્કેલ બને છે. નાસ્તો, રાત્રિભોજન અથવા નાસ્તા માટે બનાવવામાં આવતી વાનગીઓમાંનો એક, સખત મારપીટમાં ફૂલનો દાણા છે. તે સ્વાદિષ્ટ ગરમ અને ઠંડુ છે. તે ખાવા માટે અનુકૂળ છે, તેથી તે પણ એક બુફેટ ટેબલ માટે યોગ્ય છે. વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તમને પરિક્ષણની આવૃત્તિ પસંદ કરવા દે છે, જે પરિચારિકાની ઇચ્છાથી સંબંધિત છે.

વાનગી ઉપયોગી ગુણધર્મો

• કોબીમાં ડાયેટરી ફાઇબર પાચક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે અને આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. ઇન્ફર્લોસેન્સમાં ગ્લુકારાફેન જેવા પદાર્થનો સમાવેશ થાય છે, જે પેટને રક્ષણ આપે છે, જે ગેસ્ટાઇટિસ અને પેપ્ટિક અલ્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
• જન્મના ખામીઓનું જોખમ ઘટાડે છે. ફૂલોમાં ફોલિક એસિડ અને ગ્રુપ બીના અન્ય વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે. આ તત્વો એ બાળકોને લઈ જવાના સમયગાળા દરમિયાન મહિલાઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી અને મહત્વપૂર્ણ છે.
• તે કેન્સર માટે નિવારણ છે. તે સાબિત થયું છે કે જ્યારે વનસ્પતિનો વપરાશ થાય છે ત્યારે બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે જે કોલોન કેન્સર, મેમરી અને પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથીઓના વિકાસને અટકાવી શકે છે અથવા ગાંઠના વિકાસને ધીમું કરી શકે છે.
• તેમાં ફેટી એસિડ્સ અને વિટામિન કેની સામગ્રીને કારણે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.
• હૃદય કાર્ય સુધારે છે. ફૂલકોબી એ પોટેશ્યમનું નિમ્ન કેલરી સ્રોત છે - એક તત્વ ઘટક જે હૃદયની સામાન્ય લય માટે જવાબદાર છે, સ્વસ્થ દબાણ અને શરીરના યોગ્ય પાણી-મીઠા સંતુલન માટે. વનસ્પતિમાં પણ કોનિઝાઇમ ક્યુ 10 હોય છે, જે હૃદયના સારા કામ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ત્યાં પુરાવા છે કે ફૂલકોબી રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે અને શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે.

તે દૃષ્ટિ સુધારવામાં, હોર્મોન્સને સમર્થન આપવા, પ્રારંભ અને ડાયાબિટીસના વિકાસને અટકાવવા, પેપિલોમેટિસિસ, રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત કરવા, સાંધા અને હાડકાના આરોગ્યને ટેકો આપે છે. આ સાથે ફૂલોને ઓછી કેલરી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. (100 જીમાં ફક્ત 30 કિલોકૉલોરીઝ શામેલ હોય છે) અને શરીર દ્વારા ખૂબ સારી રીતે શોષાય છે. તેનો ઉપયોગ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેમજ પાચન પ્રણાલીના કામમાં સમસ્યા ધરાવતા લોકો દ્વારા પણ થઈ શકે છે.

વનસ્પતિ વપરાશની અનિચ્છનીય અસરો

ફૂલોના વપરાશની કેટલીક અનિચ્છનીય અસરો હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તે વધારેમાં વધારે ખાય છે.

• બ્લૂઝિંગ અને ફ્લેટ્યુલેન્સ: ઉચ્ચ રેસાવાળા ખોરાકમાં ફૂલેલા અને સપાટતા વધી શકે છે. જો કે, મોટાભાગના લોકો આ ઉત્પાદનને મધ્ય ભાગમાં લઇ શકે છે.
• લોહી ગંઠાઇ જવાનું: વિટામીન કેનો ઉચ્ચ સ્તર લોહીના પાતળા વ્યક્તિને તકલીફમાં પરિણમી શકે છે, કારણ કે વિટામીન કે રક્તને વધારે પ્રમાણમાં વધારવામાં મદદ કરે છે.
• ગૌટ: ગઠ્ઠો ધરાવતા દર્દીઓમાં વનસ્પતિનો વિરોધાભાસ છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં રહેલા શુદ્ધિકરણ યુરિક એસિડની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે અને તે ફરીથી થવાનું કારણ બની શકે છે.

રોગ અટકાવવા અને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે એકંદર આહાર મહત્વનું છે. ખોરાકને વૈવિધ્યીકરણ કરવાની અને એક ઉત્પાદન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પ્લાન્ટની લગભગ રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય

અહીં ફૂલવાળા ફૂલ કાચા છે કે નહીં તે વિશે તમે વધુ જાણી શકો છો.

તાજા અને સ્થિર શાકભાજીના ઉપયોગમાં તફાવતો

તમે માત્ર તાજામાંથી નહીં, પણ સ્થિર કોબીથી પણ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. ફળો અને રસોઇ માટે તૈયાર થાય તે પહેલાં ફૂલો પહેલેથી જ પ્રક્રિયામાં છે.

અગાઉથી કોબીજને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને ત્યારથી વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે.નીચે સૂચવેલ વાનગીઓના વર્ણનને અનુસરીને.

ફ્રોઝન ફૂલબીજા વિશે વધુ વિગતો આ સામગ્રીમાં મળી શકે છે.

રસોઈ અને ફોટો ડીશની ભિન્નતા

આગળ, અમે આ પનીર માટે કરવામાં આવે છે, જેમ કે, ફૂલકોબી વાનગીઓ રાંધવા માટે વિવિધ વાનગીઓ વિશ્લેષણ. ફોટામાં તમે જોઈ શકો છો કે વાનગી કેવી રીતે જુએ છે, જો શાકભાજી તળીયે છે અને વિવિધ ઘટકોના ઉમેરા સાથે સ્ટુડ કરવામાં આવે છે, તો એક્શન એલ્ગોરિધમ્સ પગલું દ્વારા પગલું આપવામાં આવે છે.

સરળ શાસ્ત્રીય અલ્ગોરિધમનો અનુસાર કેવી રીતે રાંધવા: પગલા-દર-પગલાની ક્રિયાઓ

ક્લાસિક રેસિપિ અનુસાર સ્વાદિષ્ટ ફુલાવર વાનગી કેવી રીતે બનાવવી તે ધ્યાનમાં લો.

ઘટકો:

• ફૂલો - 1 કિલો.
• મીઠું

સખત મારપીટ માટે:

• ઘઉંનો લોટ - 700 ગ્રામ.
• ક્રીમ (અથવા દૂધ) - 350 મિલી.
• 3 ચિકન ઇંડા;
• વનસ્પતિ તેલ - 300 મિલી.
• મીઠું

આ રેસીપી 2-3 servings ની દર પર આપવામાં આવે છે.

સેવા આપતા દીઠ પોષણ ગુણધર્મો:

• 299 કેલરી;
• ચરબી 18.2 જી;
• 27.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• પ્રોટીન 7.7 ગ્રામ;
• કોલેસ્ટરોલ 41 એમજી;
• 185 મિલિગ્રામ સોડિયમ;
• આહાર ફાઇબર 4 જી (વ્યક્તિગત પરિણામો અલગ અલગ હોઈ શકે છે).

પ્રત્યાઘાત:

1. મીઠું જલીય દ્રાવણમાં (10 લિટર પાણી માટે લગભગ 1 ચમચી મીઠું) 10 મિનિટ માટે કોબીજનાં માથા ધોવા.
2. સપાટી પર જંતુઓ દૂર કરો અને ડાર્ક વિસ્તારો કાપી.
3. ફ્રોઝન કોબી ફૂલો ગરમ થવો જોઈએ.

મૂળભૂત રસોઈ:

1. પાંદડાઓના તળિયેથી કોબી કાપી નાખે છે.
2. લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી કોબીને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. ડ્રેઇન કરવા માટે. ભાગોમાં કટ.
3. યોકો માંથી અલગ ઇંડા ગોરા. એક વ્હિસ્કી અથવા મિશ્રણ સાથે ફીણ હરાવ્યું.
4. ક્રીમ (દૂધ) સાથે yolks ગ્રાઇન્ડીંગ.
5. એક ક્રીમી જરદી સમૂહ સાથે લોટ મિકસ. મીઠું whipped ગોરા ઉમેરો. ત્યાં સુધી જગાડવો જ્યાં સુધી કણક એક સમાન સુસંગતતા ધરાવે છે.
6. પાન ગરમ કરો અને તેલ રેડવાની છે.
7. તૈયાર સખત મારપીટમાં કોબીજ ટુકડાઓ ડૂબવો.
8. ગોલ્ડન બ્રાઉન (2 થી 4 મિનિટ) સુધી પ્રાધાન્યવાળા તેલ પર કોબી સ્લાઇસેસ ભરો.
   જો તમને ઊંડા રોસ્ટિંગ ગમે છે, તો ઘેરા સોનેરી અથવા ભૂરા રંગને પ્રાપ્ત કરવા માટે ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં કોબીજનો રસોઈ સમય 4 - 6 મિનિટ સુધી વધારો.
9. નેપકિન પર મૂકો જેથી વધારે તેલ શોષાય.
10. જો ત્યાં વધારે સખત મારપીટ હોય, તો તમે તે ચમચીને ઉકળતા તેલમાં ડૂબીને કરી શકો છો.
11. કોબીજને વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, લીલોતરીથી સજ્જ કરો.

ક્લાસિક રેસિપિ અનુસાર અમે સખત મારપીટમાં કોબીજ કેવી રીતે રાંધવા તેના પર વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

પૅન પર સખત મારપીટમાં રસોઈ ફૂલવાળાની ગૂંચવણો વિશે વધુ વિગતો અહીં મળી શકે છે.

ખનીજ પાણી પર પાતળું વાની કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• ફૂલો - 1 કિલો.
• મીઠું

સખત મારપીટ માટે:

• ખનિજ જળ - 0.5 એલ .;
• ઇંડા - 2 પીસી.
• ઘઉંનો લોટ - 2 કપ (400 ગ્રામ);
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 0.3 કપ;
• ખાંડ - 5 જી .;
• મીઠું, allspice.

પૂર્વ સારવાર પછી, મુખ્ય તૈયારી પર આગળ વધો.:

1. ફૂલોને ફૂલોમાં નાખવું, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં લગભગ તૈયાર થવામાં (3-4 મિનિટ) ઉકાળો. અહીં ઉકળતા ફૂલગોબી વિશે વધુ જાણો.
2. ઇંડા ગોરાઓને યોકોથી અલગ કરો.
3. ખાંડ સાથે yolks ગ્રાઇન્ડીંગ.
4. ખિસકોલી એક ફ્લફી ફોમ સુધી અલગ whisk.
5. ખનિજ જળ સાથે જરદી માસ કરો.
6. લોટમાંથી સખત મારપીટ કરો, તેને એક જરદી માસ, ઓલિવ તેલ અને ચાબૂકવાળા ગોરા સાથે સંયોજિત કરો. સરળ સુધી નરમાશથી મિકસ.
7. સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને મસાલા ઉમેરો.
8. સખત મારપીટ માં કોબી ફૂલો ડૂબવું.
9. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાયિંગ પેનમાં ગરમ ​​કરો અને તેને કોબીના હિસ્સામાં મૂકો.
10. ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી 2-3 મિનિટ સુધી સખત મારપીટમાં કોબી ભરો અને નેપકિન પર મૂકો.
11. કોબીને વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગ્રીન્સ સાથે સેવા આપો.

અહીં અન્ય ફૂલકોબી દુર્બળ વાનગીઓ વિશે વધુ જાણો.

ટૂંકમાં અન્ય વિકલ્પો

પનીર સાથે

આ વાનગી એક નાજુક અને રસદાર સ્વાદ ધરાવે છે. ચીઝ માટે આભાર, વાનગી એક અનન્ય સ્વાદ મેળવે છે અને વધુ પોષક બને છે.

પનીર સખત મારપીટ બનાવવા માટે તમારે કણકને લગભગ 100 ગ્રામ ઉમેરવાની જરૂર છે. grated હાર્ડ ચીઝ.

ચીઝ સખત મારપીટમાં કોબીજ કેવી રીતે રાંધવા તેના પર અમે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

કડક રોસ્ટ

ચપળ મેળવવા માટે સખત મારપીટમાં વનસ્પતિ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી તે ધ્યાનમાં લો. આ કરવા માટે, બાફેલી ફૂલકોબીના ટુકડાઓ એક સખત મારપીટમાં ડૂબવા જોઈએ, મસાલા સાથે બ્રેડક્રમ્સમાં પુષ્કળ રીતે આવરિત છે અને ઊંડા તળેલી (લગભગ 1 કિલો કોબી દીઠ બ્રેડક્રમ્બસના 0.5 પેક) માટે ઉકળતા તેલમાં ડૂબી ગયા છે. અહીં બ્રેડક્રમ્સમાં રસોઈયા વિશે રસોઇ વિશે વધુ વાંચો.

અમે બ્રેડક્રમ્સમાં ક્રિસ્પી ફૂલોને કેવી રીતે રાંધવા તેના પર વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

મેયોનેઝ સાથે

મરી મેયોનેઝ કોબી વધુ ટેન્ડર બનાવે છે. ઘર પર રાંધવા માટે આ એક સરળ રાંધણકળા છે, તે સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રેસીપીમાં અન્ય ઘટકો સાથે મળીને 150 ગ્રામ મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરે છે.

અને ફૂલોના અન્ય વાનગીઓ વિશે, જે ઝડપથી અને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરે છે, તમે અહીં શોધી શકો છો.

બીયર પર

દૂધ (ક્રીમ, પાણી) ને બદલે બીયર ઉમેરવાથી કણક, સુગંધિત રંગ અને વિશિષ્ટતા મળશે. રાંધેલા વાનગીમાં બીયરનો ગંધ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે.

અમે બીયર પર સખત મારપીટમાં કોબીજ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

કેફિર પર

સખત મારપીટમાં કેફીરનો ઉપયોગ કણકને વધુ નરમ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.. રેસીપીમાં, લોટ અને કેફિરનો સમાન પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે.

Kefir ના ઉમેરા સાથે સખત મારપીટમાં કોબીજ કેવી રીતે રાંધવા તેના પર અમે વિડિઓ જોવાની ઓફર કરીએ છીએ:

કોઈ ઇંડા નથી

એક કડક શાકાહારી ટેબલ માટે ઇંડા અને દૂધ વિના એક ઉત્તમ રેસીપી.

સખત મારપીટને 1 કપ લોટમાં તૈયાર કરવા માટે, કણકને સતત સળગાવી દો, 1 કપ પાણી, મીઠુંના 2 ચમચી, 0.5 ચમચી સોડા, સરકોના 1 ચમચીમાં નાખવામાં આવે. 5-8 મિનિટ માટે સખત મારપીટ દોરો અને પછી શાકભાજીને ભીનું શરૂ કરો.

આ હકીકત હોવા છતાં સૂચિત રેસીપીમાં કોઈ ઇંડા નથી, વાનગી સોનેરી, કઠોર અને કડક પોપડાના બનેલા છે.

અમે ઇંડા વગર પિત્તળમાં કોબીજ કેવી રીતે રાંધવા તેના પર વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

ટેબલ પર શું સેવા આપવામાં આવે છે?

કોબીજ, પીઠબળમાં તળેલું, તાજા ઔષધિઓ, મનપસંદ ચટણીઓ, ગરમ અથવા ઠંડુ, તાજી શાકભાજી, સાઇડ ડિશ અથવા અલગ વાની સાથે.

મોટેભાગે, શાકભાજી સૉસ સાથે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, અને તેમની તૈયારી વિશે વધુ વિગતો અહીં મળી શકે છે.

દરેક રેસીપી મસાલા સાથે સારી રીતે જાય છે.. વિશેષ સુગંધિત ફૂલો લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પૅપ્રિકા, ઓરેગો, થાઇમ, જીરું, હળદર, જાયફળ અને અન્ય પ્રાચિન મસાલાથી રાંધવામાં આવે છે. લીંબુ અને ઓલિવ સાથે ફૂલકોબી ખરેખર અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ છે. તમે શ્રેષ્ઠ સલાહ આપી શકો છો કે ફૂલના ટુકડાઓ નાના બૅચેસમાં ભરીને ખીલવાળું અને ગરમ હોય ત્યારે તેમને તરત ખાય છે.

વિડિઓ જુઓ: લબ ચકન બનવવ મટ સરળ રત I Lemon Chicken Ramzan Special Recipe In Gujarati I Nirvana Food (માર્ચ 2025).