ભલામણ: ઘરે લીંબુ મલમ કેવી રીતે સૂકવી?

મેલિસાનો રસોઈ અને પરંપરાગત દવામાં ઉપયોગ થાય છે. આ વર્ષે સુગંધિત ઘાસને હાથમાં રાખવા માટે, તમે તેને ભવિષ્ય માટે સૂકવી શકો છો.

આરોગ્ય લાભો બધા નિયમો દ્વારા કાચા કાચા માલ લાવશે. પરિણામી ખાલી જગ્યાઓની ગુણવત્તા સંગ્રહ સમય, સૂકવણીની પદ્ધતિ અને લીંબુ મલમની સંગ્રહની શરતોને અનુસરતા પરિબળોથી પ્રભાવિત થાય છે.

આ લેખ ઘર પર લીંબુ મલમ કેવી રીતે સૂકવવું તેના પર ઉપયોગી ભલામણો પ્રદાન કરે છે.

તૈયારીની અન્ય પદ્ધતિઓના સંબંધમાં સુકાઈ જવાના ફાયદા અને ગેરફાયદા

શિયાળા માટે લણણી માટે લીંબુ મલમ સુકાવું એ એક મહાન માર્ગ છે:

• સ્થિર ઘાસની સરખામણીમાં, સૂકા ઘાસમાં વધુ ઉપયોગી પદાર્થો સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
• ખાલી જગ્યાઓના સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝરમાં જગ્યા ફાળવવાની જરૂર નથી.

પદ્ધતિ સંપૂર્ણ નથી:

• કુદરતી રીતે સુકાવાની પ્રક્રિયામાં, ઘાસ ઘણું સ્થાન લે છે.
• ઓરડામાં ઊંચી ભેજ અને ભીનાશના કિસ્સામાં સમગ્ર બેચ ગુમાવવાનું જોખમ વધે છે.
• જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવણી, કાચા માલના ઔષધિય મૂલ્ય ઘટાડે છે.

ફૂલોની પહેલાં અથવા પછી - ક્યારે એકત્રિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે?

સૌથી વધુ સૂકવણી માટે લણણીનો સારો સમય - સક્રિય ફૂલોનો સમયગાળો. આ ક્ષણે, છોડના ઉપરના ભાગમાં વિટામિન્સ, માઇક્રોલેમેન્ટ્સ અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો સાથે મહત્તમ સંતૃપ્ત થાય છે. વાવેતર પછી બીજા વર્ષમાં મેલિસા ખીલે છે. ફ્લાવરિંગ જુનથી ઑગસ્ટ સુધી ચાલે છે. જ્યારે ઘાસ ફક્ત ફૂલોમાં જતું હોય ત્યારે પાંદડાઓ એકત્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બધા ઉપરના ભાગો ફૂલોના કોઈપણ સમયે કાપી નાખવામાં આવે છે.

મધ્યમ કદના યંગ પાંદડામાં મહત્તમ માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે. ફૂલોના પાંદડાઓના અંત સુધીમાં કદરૂપું બને છે અને તેમાં મૂલ્યવાન ઘટકોની સાંદ્રતા ઘટતી જાય છે.

કયા પ્રકારો યોગ્ય છે અને કાચા માલસામાન સાથે શું કરવું?

મેલિસા દિવસના પહેલા ભાગમાં, સ્પષ્ટ સુકા હવામાનમાં એકત્રિત થયો. શ્રેષ્ઠ સમય 10-11 વાગ્યે છે, જ્યારે ઝાકળ સૂકવે છે અને સૂર્ય કિરણો સાથે હજી પણ સળગતો નથી. પાંદડા, ફૂલો અને દાંડી ભેજ ન હોવી જોઈએ. જો તમે શાખાઓ ભેગી કરો છો અને સૂકી પ્રક્રિયામાં ભીનું છોડી દો છો, તો તેઓ રોટી અને મોલ્ડી કરી શકે છે. લણણી માટે રોગગ્રસ્ત, પીળા અથવા નુકસાનવાળા પાંદડાવાળા દાંડીઓ કાપી શકાય તેવું અશક્ય છે. લણણી પછી મળેલા સબસ્ટાન્ડર્ડ પાંદડાને કાઢી નાખવું જોઇએ.

શુષ્કતા પહેલાં મારે ધોવા જોઇએ? લણણી પછી લીલોતરી ધોવા માટે આગ્રહણીય નથી - આવા કાચા માલને સૂકવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. જો પાંદડા ગંદા હોય, તો તમે તેને પ્રાણીઓની પાણી પીવાની અથવા નળીથી પૂર્વ રેડવાની શરૂઆત કરી શકો છો, તેમને પવન અને સૂર્યની નીચે સારી રીતે સૂકા દો અને પછી જ એકત્રિત કરો.

તીક્ષ્ણ છરી અથવા સિકલ સાથે સ્પ્રિગ્સ કાપવામાં આવે છે. કાપીને શેડમાં સરળતાથી સૂકવણી માટે મૂકવામાં આવે છે, પછી સુકાના સ્થાયી સ્થળ પર સ્થાનાંતરિત થાય છે.

લીંબુ મલમ ની નીચેની જાતો સુકા સ્વરૂપમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.:

• સમાપ્ત
• મોતી
• ઇસીડોરા
• ક્વાડ્રિલ
• લીંબુ સ્વાદ.
• તાજગી
• Tsaritsyn Semko.

પ્રક્રિયા હાથ ધરવા અને તે કેવી રીતે કરવી તે વધુ સારું છે?

તમે શેરી અથવા ઘરની અંદર પાકને સૂકવી શકો છો. બહાર, મેલિસા એક પાતળા સ્તર સાથે એક પટ્ટા પર શેડ પર નાખ્યો છે. પ્લાયવુડ અથવા કાર્ડબોર્ડની શીટનો ઉપયોગ કરીને ફલેટની જગ્યાએ. જંતુઓ અને ધૂળથી બચવા ઉપરના મેલિસામાંથી નેટ અથવા કુદરતી ફેબ્રિકથી ઢંકાયેલું છે. તમે એક છત્ર હેઠળ દોરડું પર બંડલ અટકી શકે છે.

ઓરડામાં સૂકવણી માટે મુખ્ય શરતો - સારી હવા પરિભ્રમણ અને સૂર્યપ્રકાશથી રક્ષણ. આ હેતુ માટે, એટિક સંપૂર્ણ છે.

બંચ માં

ઘરે સુકા કેવી રીતે:

1. શુષ્ક, ગરમ, રંગીન ઓરડો પસંદ કરો, જ્યાં હવા સારી રીતે ફેલાય છે.
2. પાંદડા અને ફૂલો સાથે ઘણા યુવાન દાંડી કાપો.
3. 10 કરતાં વધુ દાંડી અને ટોળું માં એકત્રિત કરો.
4. થ્રેડ અથવા દોરડું બાંધવું ખૂબ ચુસ્ત નથી.
5. ટોચમર્યાદા ટોચ પર હેંગ બીમ.

તમે ખૂબ મોટા બંડલ્સ એકત્રિત કરી શકતા નથી. અસ્થિબંધનની અંદરના દાંડીઓ ફેડ અથવા મોલ્ડ કરી શકે છે.

પદ્ધતિના ફાયદા:

• કાચા માલની સૂકવણી હેઠળ આડી સપાટી પર કબજો લેવાની જરૂર નથી.
• લીંબુ મલમ માં ઉપયોગી ઘટકોની મોટી સંખ્યા રહે છે.

ગેરફાયદા:

• તે ફક્ત ત્યારે જ ઉપયોગમાં લેવાય છે જ્યારે પાંદડા દાંડીઓથી અલગ ન થાય.
• છોડને બગડેલા પાંદડાઓની નિયમિત સમીક્ષા અને દૂર કરવાની જરૂર છે.

આડી સપાટી પર

1. તાજી હવા માટે સારી ઍક્સેસ અને કોઈ સીધી સૂર્યપ્રકાશની સાથે સૂકી, ગરમ જગ્યા પસંદ કરો.
2. સપાટી પર સફેદ કાગળ અથવા સ્વચ્છ કાપડ ફેલાવો.
3. ટોચ લીંબુ મલમ એક પાતળા સ્તર ફેલાવો.
4. સૂકવણી 3-4 દિવસની સરેરાશ લે છે. દૈનિક જગાડવો અને કાચા માલ ચાલુ કરવો જરૂરી છે જેથી તે બગડવાની શરૂઆત ન થાય. મોલ્ડ અને કાળા ફોલ્લીઓ માટે નિરીક્ષણ કરો.

પેલેટની જગ્યાએ જાળીથી બનેલા હેમક્સનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે. આવા ઉપકરણ વાયુ પરિભ્રમણમાં દખલ કરતું નથી. ઘાસ ભરવું ઘાસની જરૂર નથી.

સદ્ગુણો:

• મેલિસા ઝડપથી સૂકવે છે - 2 થી 7 દિવસો સુધી.
• સૂકવણીની કુદરતી પદ્ધતિ સાથે, મોટાભાગના પોષક તત્વો જાળવી રાખવામાં આવે છે.

ગેરફાયદા:

• જગ્યા ઘણો જરૂર છે.
• કાચા માલની સ્થિતિનું સતત નિરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ખાસ ઉપકરણમાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

1. એક પાતળા સ્તર સાથે બેકિંગ શીટ પર કાતરી લીંબુ મલમ ફેલાવો.
2. 2-3 કલાક માટે 45-50 ° તાપમાને સહેજ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રાખો. બારણું છોડી દો. સમયાંતરે લીંબુ મલમ ભળવું.

ઇલેક્ટ્રીક સુકાંમાં

1. પૅલેટની પાતળા સ્તરમાં અદલાબદલી કાચા માલ મૂકો.
2. તાપમાન 30 ° સુયોજિત કરો.
3. સુકા 2-2.5 કલાક.

માઇક્રોવેવમાં

1. કપાસના પાતળા સ્તરમાં પાંદડા ફેલાવો.
2. ટોચની સમાન સામગ્રી સાથે આવરી લે છે.
3. માઇક્રોવેવમાં પ્લેટ પર મૂકો.
4. ઉપકરણને 2 મિનિટ માટે ચાલુ કરો.
5. કાચો માલ લો અને રૂમમાં એક દિવસ પકડી રાખો.

નિષ્ણાતો ભઠ્ઠામાં લીંબુ મલમ સૂકવવાની ભલામણ કરતા નથી. કાચી સામગ્રીમાં 35 ° અને તેના ઉપરના તાપમાને પોષક તત્વોનો નાશ થાય છે.

પદ્ધતિના ફાયદા:

• આ પદ્ધતિ તમને સૂકા પર સમય બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
• કાચા માલસામાનને બહાર કાઢવા અને તપાસવા માટે કોઈ વિશિષ્ટ સ્થાન ફાળવવાની જરૂર નથી.

ગેરલાભ પોષક તત્વોના મોટા પ્રમાણમાં નુકશાન છે. ખુલ્લા હવામાં સૂકવણી કરતા કાચા માલની ગુણવત્તા ઓછી છે.

લક્ષણો: ચા માટે શિયાળામાં કેવી રીતે લણણી કરવી?

ચા માટે, માત્ર ખાનદાન પાંદડા એકત્રિત કરવામાં આવે છે.. છોડ વધતા પહેલાં - હાર્વેસ્ટિંગ શક્ય તેટલી વહેલી તકે શરૂ થવું જોઈએ.

એકત્રિત પાંદડા એક પાતળા સ્તરમાં સ્વચ્છ કપડા અથવા સફેદ કાગળ પર, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખવામાં આવે છે. સમય-સમય પર તેઓ ફરી વળે છે અને તપાસ કરે છે. સૂકવણી પ્રક્રિયા એક અઠવાડિયા કરતાં ઓછી લે છે.

જો સંગ્રહ કડક બને છે, તો શાખાઓ કાપી લેવામાં આવે છે, અને સૂકવણી પછી, પાંદડા તેમની પાસેથી અલગ પડે છે. ખાલી જગ્યાઓ ટીન અથવા ગ્લાસ જાર અથવા કપાસ અથવા ફ્લેક્સની બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. ચા માટે કાચા માલસામાનનો શેલ્ફ જીવન 1 વર્ષ કરતા વધુ સમય નથી..

ચા માટે શિયાળા માટે યોગ્ય રીતે લીંબુ મલમ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વિડિઓ જોવાની અમે ઑફર કરીએ છીએ:

સ્ટોર કેવી રીતે કરવું?

મેલિસા તૈયાર છે જ્યારે તેનો રંગ નિસ્તેજ લીલા હોય છે, જ્યારે તમે દાંડી તોડો છો, અને પાંદડા તૂટી જાય છે. જો તમે સૂકા કાચા માલસામાનનો ઉપયોગ પકવવાની યોજના તરીકે કરો છો, તો તે હથેળમાં જમીનમાં ચીપો છે. પછી ડ્રાય ક્લીન કન્ટેનરમાં ઊંઘી જાઓ અને ચુસ્ત બંધ કરો. કન્ટેનર પર ઘાસનું નામ અને લણણીની તારીખ સૂચવતી ટેગને વળગી રહેવું.

નીચેના કન્ટેનર સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે.:

• ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે ગ્લાસ જાર;
• પેપર બેગ;
• લાકડાના વાસણો;
• કાર્ડબોર્ડ બોક્સ;
• લેનિન બેગ.

મેલિસા સાથે તાર ઓછી ભેજવાળા ઘેરા, ઠંડી જગ્યામાં રાખવામાં આવે છે. જો મસાલાને કાગળના બેગમાં અથવા કપડાના બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો અન્ય સૂકા શાકભાજી અને મજબૂત ગંધ ઉત્પાદનો નજીકમાં રાખવી જોઈએ નહીં. સારી સ્થિતિમાં, સુકા લીંબુ મલમ તેના ગુણધર્મો અને સ્વાદને 2 વર્ષ સુધી જાળવી રાખે છે. લાંબા સમય સુધી ઇન્જેક્શન માટે ઘાસ રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સંગ્રહના પહેલા વર્ષમાં સુકા લીંબુ મલમની સૌથી મોટી માત્રામાં પોષક તત્ત્વો હાજર હોય છે, પછી મૂલ્યવાન ઘટકોની સાંદ્રતા ધીમે ધીમે ઘટતી જાય છે.

ચા માટે બનાવાયેલા સૂકા પાંદડાઓ, તમે સ્ટોરેજ પર મોકલતા પહેલાં કાપતા નથી. આ સ્થિતિમાં, કેટલીક વખત તેમની સ્થિતિ તપાસવી અને ગરીબ-ગુણવત્તાવાળા પાંદડાઓને દૂર કરવી જરૂરી છે. કાચો ચા એક વર્ષ માટે રાખવામાં આવે છે.

હું કેવી રીતે ઉપયોગ કરી શકું અને હું કઈ વાનગીઓ ઉમેરી શકું?

સુકા લીંબુ મલમ ચા બનાવવા માટે એક લોકપ્રિય ઘટક છે. તે ઇંડા, મરઘાં, માછલી, માંસ, ઘેટાં, ડુક્કરનું માંસ, મશરૂમ્સ સાથે જોડાયેલા ઘણા વાનગીઓ માટે એક પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે પણ ઉપયોગ થાય છે. સૂકા લીંબુનો વાસણ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ સુધી ગરમ વાનગીઓમાં મૂકવામાં આવે છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ કેનિંગ, અથાણાં અને અથાણાં માટે થાય છે. સુકા લીંબુ મલમ તાજું લીંબુનું માંસ અને ક્વાસ બનાવે છે.

લીંબુ મલમ સુકાતા કુદરતી સ્થિતિમાં સારી છે.ભઠ્ઠીઓ અને ખાસ ઉપકરણોની સહાય વિના. આ ખાસ ઔષધિ ઔષધીય મૂલ્ય ધરાવે છે. જો તમે કાચા માલસામાન એકત્રિત કરવા, યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા અને સ્ટોર કરવા માટે સારો સમય પસંદ કરો છો, તો તમે સુગંધિત ટી અને વિવિધ વર્ષ દરમિયાન મેલિસા સાથે વિવિધ વાનગીઓનો આનંદ લઈ શકો છો.

વિડિઓ જુઓ: પચયતરજ સપરણ વગત : ભગ - 3 વવધ સમતઓ અન તમન ભલમણ. (મે 2024).