સ્ક્વોશ - કોળા અને ઝુકિની, એક ફેન્સી આકારની વનસ્પતિ, જે ફ્લાઇંગ રકાબી જેવી જ હોય. તે દક્ષિણ અમેરિકાના છે અને તે સમગ્ર વિશ્વમાં લગભગ જાણીતું છે. કૂક્સ માત્ર તેના ઉચ્ચ સ્વાદ અને પોષક મૂલ્ય માટે જ નહીં, પરંતુ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે, સ્ક્વોશ તેના "ભાઈઓ" કરતાં વધારે છે - ઝુકિની અને કોળું.
સ્ક્વોશના રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય
સ્ક્વોશ, અથવા વાનગી કોળુંતે ફાયદાકારક પદાર્થો, ખનીજ ક્ષાર, ટ્રેસ તત્વો, પેક્ટિન્સ, સ્ટાર્ચ અને ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે, જે માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
સ્ક્વોશમાં સૌંદર્ય અને આરોગ્ય A, B, E, PP, C, તેમજ કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર, આયર્ન, મોલિબેડનમ, કોબાલ્ટ, એલ્યુમિનિયમ, ટાઇટેનિયમ, ઝિંક, લિથિયમનો વિટામિન્સ શામેલ છે. યલો ફળોમાં એસ્કોર્બીક એસિડ અને કેરોટિન પણ હોય છે.
પોષણકારો આ વનસ્પતિને ખાવાનું સલાહ આપે છે કારણ કે શરીર માટેના બધા જરૂરી પોષક તત્ત્વો છે, સ્ક્વોશ ખૂબ ઓછી કેલરી છે: 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં ફક્ત 19 કેકેલ, 0.6 જી પ્રોટીન, ચરબીના 0.1 ગ્રામ અને કાર્બોહાઇડ્રેટસના 4.3 ગ્રામ શામેલ છે.
શું તમે જાણો છો? સ્ક્વૅશનું નામ ફ્રેન્ચ શબ્દ પાટે પરથી આવ્યું છે - પાઇ, જે શાકભાજીના વિચિત્ર સ્વરૂપને કારણે આશ્ચર્યજનક નથી, તે ખરેખર કેક જેવું લાગે છે. પરંતુ ચાઇનાના રહેવાસીઓને, આ ફળ બુદ્ધના પામની યાદ અપાવે છે, આ જ રીતે તેઓ આ દિવસે સ્ક્વોશને બોલાવે છે.
ઉપયોગી સ્ક્વોશ શું છે
વિટામિન્સ અને રાસાયણિક ઘટકોની સંપૂર્ણ સૂચિ - પેટિસન્સ શરીર માટે ઉપયોગી છે તેના કરતા આ બધું જ નથી.
બીજ ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
ઉદાહરણ તરીકે બીજ માં આ વનસ્પતિમાં પૌષ્ટિક ખાદ્ય તેલ હોય છે, જે એક ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન પેદાશ છે જે ઇંડા જેટલું લેસીથિન ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, અન્ય ઘણા સક્રિય પદાર્થો, રેઝિન, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને ગ્લાયકોસાઇડ્સના બીજની રચના, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગોમાં ઉપયોગી છે.
સ્ક્વોશના ઉપયોગી પલ્પ અને રસ શું છે?
સ્ક્વોશ ના રસ અને પલ્પ સમાવે છે લ્યુટીનજે, જ્યારે રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં મુક્ત થાય છે, તે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને વધુ મીઠાને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગને ઉત્તેજિત કરે છે, યકૃત અને કિડની રોગોને અટકાવે છે, ચેતાતંત્રને સૂજી લે છે અને દૃષ્ટિ સુધારે છે. લ્યુટીન પણ ચયાપચયને વેગ આપે છે, કોલેસ્ટ્રોલને નિષ્ક્રિય કરે છે અને મુક્ત રેડિકલ દૂર કરે છે જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે.
કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે પેટીસનનો ઉપયોગ
કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પેટીસનને યુવાનોની એક વનસ્પતિને વિટામીન A, E અને B વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે કહે છે, જે સેલ પુનર્જીવન અને ત્વચા હાઇડ્રેશન માટે જવાબદાર છે, વાળ અને નખને મજબૂત કરે છે અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
જો કે, સ્ક્વોશ ખોરાકના ઉત્પાદન તરીકે જ ઉપયોગી નથી. તેમાંથી વિવિધ એન્ટિ-વૃદ્ધત્વ અને પોષક સૌંદર્ય પ્રસાધનો તૈયાર કરવી પણ શક્ય છે, જે ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતાને પરત કરે છે. તમે કયા ઘટકોને સ્ક્વોશના રસ અથવા પલ્પને મિશ્રિત કરો તેના આધારે, તમે કોઈપણ ત્વચા પ્રકાર માટે માસ્ક બનાવી શકો છો.
ઉદાહરણ તરીકે તેલયુક્ત અને મિશ્રણ ત્વચા માટે તમે પાણીમાં (1 ભાગ) ઉકાળવામાં ઓટમૅલ સાથે મિશ્રિત grated પેટીસન પલ્પ (2 ભાગો) ના માસ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માસ્કને 20 મિનિટ માટે લાગુ કરો અને ગરમ પાણીથી કોગળા કરો.
શુષ્ક ત્વચા ઉચ્ચારણ માટે ચહેરા અને ડાકોલેટી પર પેટીસનની ઘસડીની પલ્પ સાથે ગોઝ લાગુ કરવા માટે તે પૂરતું છે. આ એપ્લિકેશન ઊંડા હાઇડ્રેશન અને ચામડીના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
ત્યાં સાર્વત્રિક માસ્ક રેસીપી પણ છે જે બંધબેસે છે બધા ત્વચા પ્રકારો માટે, સામાન્ય માટે સમાવેશ થાય છે. ઇંડા જરદી સાથે સ્ક્વોશના રસનો એક ચમચો ભરો અને 20 મિનિટ માટે અરજી કરો, પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. Moisturizing, પોષણ, નરમ અને તંદુરસ્ત રંગ ખાતરી આપી!
પરંપરાગત દવામાં પેટીસોન્સનો ઉપયોગ
સ્ક્વોશના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વૈકલ્પિક દવા દ્વારા ધ્યાન આપતા નથી. તિબેટીયન હીલર્સ પેટિસન સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેટના અલ્સરનો ઉપચાર કરે છે.
સોજો અને વનસ્પતિનો રસ સોજો દૂર કરવામાં અને કિડની, યકૃત અને પિત્તાશયના કાર્યમાં સુધારો કરવા માટે લેવામાં આવે છે. પૂર્વ છાલવાળા બીજ કચડી નાખવામાં આવે છે અને 1-2 થી ચમચી માટે ભોજન પૂર્વે અડધા કલાક લે છે, પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.
તાજા સ્ક્વોશનો રસ મધ સાથે (1 ગ્રામ રસ દીઠ 100 ગ્રામ મધ) મિશ્ર કરે છે અને દિવસમાં ચાર વખત લેવામાં આવે છે. રસ પણ કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, તે 100-150 મિલિગ્રામની ખાલી પેટ પર દિવસમાં એક વખત દારૂ પીતો હોય છે.
સ્ક્વૅશની ફરીથી ઉત્પન્ન થતી અસર હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ત્વચા અને મ્યુકોસ પટલ પર ઇજાઓના ઉપચાર માટે કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, અસરગ્રસ્ત વિસ્તારને તાજા સ્ક્વોશના રસની થોડી રકમથી સ્મિત કરવામાં આવે છે અથવા કચરાવાળા પલ્પ સાથે ચીઝક્લોથ લાગુ પડે છે.
સ્ક્વોશ તેના ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે ખોરાકમાં અનિવાર્ય ઘટક છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માગે છે, તમારે નિયમિતપણે કાચા અને સ્ટય્ડ સ્વરૂપમાં સ્ક્વોશનો ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ, ખાસ કરીને દુર્બળ માંસ અથવા માછલી સાથે મિશ્રણમાં.
આનાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર કરવામાં, આંતરડાને સુધારવા, ઝેરના શરીરને સાફ કરવા, વધુ મીઠું અને પાણી દૂર કરવા અને ચયાપચયની ગતિ વધારવામાં મદદ મળશે.
રસોઈ માં patissons ઉપયોગ
સ્ક્વોશ ખોરાક રસોઈમાં મહાન છે. તેના અસામાન્ય આકાર અને સુખદ સ્વાદને લીધે, વનસ્પતિ સ્ક્વોશ રાંધણ કલ્પના માટે મફત રીઇન આપે છે, જે તમને સેવા આપવાનાં સ્વરૂપો અને સ્વાદના મિશ્રણ સાથે પ્રયોગ કરવા દે છે.
તે કાચા, સ્ટ્યૂડ, અથાણાં, તળેલા, શેકેલા, સ્ટફ્ડ, અને રાંધેલા ક્રીમ સૂપ, કેવિયર, જામ અને મીઠાઈયુક્ત ફળો ખાઈ શકાય છે. બધામાં શ્રેષ્ઠ, સ્ક્વોશ માંસ, માછલી, સીફૂડ, ચોખા, મશરૂમ્સ અને મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ સાથે જોડાય છે - તે સ્વાદો અને સહેજ સુગંધ લે છે.
4-5 સે.મી.ના વ્યાસવાળા નાના સ્ક્વોશ ફળો સંપૂર્ણ મેરિનેટ કરે છે અથવા સલાડમાં કાચા મૂકો.
સ્ક્વોશ બેકિંગ કરી શકાય છે, કોઈપણ ભરણ સાથે ભરવામાં આવે છે - માંસ, મશરૂમ્સ, ચીઝ, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઇંડા અથવા શાકભાજી. આ કરવા માટે, ફળને કાપી નાખવું જોઈએ, અંદર ભરણ ભરો, ઢાંકણની જેમ તેને કાપીને ઢાંકી દો, અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.
સ્ક્વોશ બનાવવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, પણ આ સૌથી સુસંસ્કૃત દારૂનું આ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદન પ્રત્યે ઉદાસીન રહેશે નહીં.
તે અગત્યનું છે! સફેદ, કડક માંસવાળા નાના વ્યાસ (4-6 સે.મી.) ના ફક્ત યુવાન પેટીસોન ખાવા માટે યોગ્ય છે. વનસ્પતિના ફૂલોના 12 દિવસ પછી તેનો સ્વાદ ગુમાવ્યો છે, અને પોષક તત્વોની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે. જૂના અને મોટા ફળો પાલતુ ખોરાક તરીકે યોગ્ય છે અથવા શણગારાત્મક હેતુ માટે સુશોભન માટે વપરાય છે.
સ્ક્વોશ: વિરોધાભાસ અને નુકસાન
સામાન્ય રીતે, સ્કેલોપ્સ માનવ શરીરને ફાયદો કરે છે અને વ્યવહારિક રૂપે કોઈ નુકસાન નથી. પરંતુ પેટીસોનમાં માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પણ વિરોધાભાસ પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે લોકો ઝાડા અને આંતરડાના વિકારોની સંભાવના ધરાવે છે, આ વનસ્પતિના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવી જરૂરી છે.
કેનડ સ્ક્વોશ બાળકોને ખાવું અશક્ય છે. સાવચેતી એ એવા લોકો માટે વાપરવામાં આવે છે જે એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓથી પીડાય છે, અને મૂત્રપિંડ, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓ સાથે ડાયાબિટીસ.
