ટીપ્સ માળીઓ: સંગ્રહમાં મૂક્યા પહેલાં ગાજર ધોઈ શકું?

ગાજર અમારા ટેબલ પર સૌથી વધુ તંદુરસ્ત શાકભાજીમાંનું એક છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. ગાજરથી લાભ મેળવવા માટે, માત્ર ઉનાળામાં નહીં, પણ શિયાળામાં પણ તે સંગ્રહ માટે સંગ્રહિત થાય છે. શિયાળામાં રાંધેલા ગાજર અન્ય રુટ શાકભાજી કરતાં વધુ મુશ્કેલ છે.

તેથી, વાવેતર માટે યોગ્ય બીજ પસંદ કરતી વખતે, વસંતમાં અગાઉથી ટેબ વિશે વિચારો. પ્રારંભિક પાકવાળા, મધ્ય-પાક અને અંતમાં પાકતા ગાજર હોય છે. પ્રારંભિક પરિપક્વતા સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી. આ ફળોમાં ટૂંકા, ગોળાકાર આકાર (પેરિસિયન ગાજર), રોગોની ઓછી રોગપ્રતિકારકતા હોય છે અને તે પહેલા સ્થગિત થાય છે.

તેથી, શિયાળા માટે શેરોની ખરીદીની યોજના ઘડી છે, તો 120-140 દિવસની પાકતા સમયગાળા અને 100-120 દિવસોની વચ્ચે મધ્યમ-પાકતી જાતો ધરાવતી અંતમાં પાકતી જાતોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.

તેમની પાસે વિસ્તૃત શંકુ આકારનું ફળો છે અને ઉત્તમ ગુણવત્તા જાળવી રાખવું છે.

શિયાળાના સંગ્રહ માટે લેટ-રાઇપીંગ જાતો શ્રેષ્ઠ સાબિત થયા:

• પાનખર ની રાણી.
• ફ્લેકકોર.
• વિટા લોન્ગો
• કાર્લેન.

અને મધ્ય-મોસમ:

• સેમ્સન.
• વિટામિન
• શાંતિન.
• NEAH-336.

સંગ્રહ માટે સંગ્રહ કરવા માટે કઈ જાતો શ્રેષ્ઠ છે તેના વિશે વધુ વિગતો અમારા લેખમાં મળી શકે છે.

ગુણવત્તાની જાળવણી કરતી વિવિધ પ્રકારની વિવિધતાઓની હાજરી એ બાંહેધરી આપતી નથી કે કાપણી સફળતાપૂર્વક સચવાશે.

શું કાપણી પછી મારે આ કરવાની જરૂર છે કે નહીં?

ઘણીવાર દુકાનોમાં આપણે ધોવાઇ, તેજસ્વી નારંગી ગાજર અને નજીકથી જોયેલી, જેમ કે પૃથ્વીના અટકડાવાળા પટ્ટાથી તાજી ખેંચાયેલી. તેજસ્વી નારંગી ગાજર વધુ આકર્ષક લાગે છે. તે શ્રેષ્ઠ પ્રસ્તુતિ આપવા તૈયારીના તબક્કે ધોવાઇ છે.

ત્યાં એક મજબૂત અભિપ્રાય છે કે ગાજર શિયાળાની તૈયારી કરતા પહેલા ધોઈ ન શકાય. તમે જમીનના મોટા ટુકડાઓ સહેજ સહેલાઇથી સાફ કરી શકો છો અને તે પ્રમાણે સંગ્રહમાં મૂકે છે. ધોવાઇ ગાજર ઝડપથી ફેલાઈ જાય છે અને લાંબા સંગ્રહને ટકી શકતું નથી.

પરંતુ તે જ સમયે, સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર, આપણે ધોવાઇ ગયેલી ગાજર જોઈ શકીએ છીએ જે બચી ગયેલી હોય છે. ચાલો જોઈએ. મૂકવા પહેલાં ગાજર ધોવા અથવા ધોવા માટે?

ગુણ

લાંબા શિયાળામાં સંગ્રહ પહેલા ગાજર ધોવા સમર્થકો છે. તેઓએ નીચેની દલીલો આગળ મૂકી છે:

1. જ્યારે ધોવા, ચામડીના દુખાવો અથવા રૉટથી અસરગ્રસ્ત વિસ્તારો પૃથ્વીની પટ્ટીને રોકવા નીચે છુપાવી શકાય છે.
2. જો ઉનાળામાં જમીન સાથે રાસાયણિક ઉપચાર કરવામાં આવે અને ઉનાળો સૂકી હોય, તો રાસાયણિક અવશેષ જમીન પર રહે અને સંગ્રહ દરમિયાન મૂળ પાકમાં દાખલ થઈ શકે.
3. ભૂમિમાં રહેલા રોગોનો રોગ ગર્ભની ત્વચા દ્વારા પ્રવેશ કરે છે અને રોગ અને સડોના કારણો છે. જ્યારે આ જોખમ ધોવા આવે છે ત્યારે તે ખરેખર શૂન્ય સુધી ઘટાડે છે.
4. સ્ટોરેજ દરમિયાન, નિયમિતપણે રુટ પાક દ્વારા સૉર્ટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી નબળાઈ શરૂ થતા નમૂનાઓ શોધી શકાય.

   નોંધ પર. જો ગાજર ધોવાઇ જાય છે, તો રોગગ્રસ્ત ફળને ઓળખવું અને બાકીનાને મારવાથી તેને વધુ સરળ બનાવવું વધુ સરળ છે.

વિપક્ષ

મુખ્ય ગેરફાયદા ફક્ત પ્રક્રિયાની જટિલતામાં છે:

1. ઉગાડવામાં આવતા પાકની મોટી માત્રામાં, દરેક ગાજરને સંપૂર્ણપણે ધોવાનું મુશ્કેલ છે. ચાલતા પાણીમાં ધોવું જરૂરી છે. દરેક ઘરની પ્લોટમાં આ તક નથી. શાકભાજીના ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ધોવા માટે આપણે મોટા પ્રમાણમાં પાણી પહોંચાડવું પડશે.
2. જમીનમાંથી બહાર ખેંચેલા ગાજર સૂકા જ જોઈએ. તે 2-3 કલાક લે છે. જો તે ધોવા દરમિયાન ભીનું હોય, તો સૂકવણી માટે સમય વધુ જરૂરી છે.
3. ધોવાઇ ગાજર સ્ટોર કરવા માટે, વધુ સારી રીતે ઘર, બૉક્સીસ, બાસ્કેટ અથવા બેગ તૈયાર કરવા જરૂરી છે. ધોવાઇ ગેલાલા અણગમો સાથે સંપર્કમાં ન હોવું જોઈએ, નહિંતર તે રોગકારક પ્રાણીઓ સામે અસુરક્ષિત રહેશે.

તે ભોંયરું માં મૂકવા માટે જરૂરી છે?

જો કોઈ ખાનગી માલિક અથવા ફાર્મમાં તાજા ઉત્પાદનોની સપ્લાય માટે સ્ટોર્સ અથવા રેસ્ટોરાં સાથે કરાર હોય, તો ગાજરમાં આકર્ષક રજૂઆત હોવી જોઈએ. પછી શાકભાજી મૂકવા પહેલાં પૂર્વ ધોવા જોઈએ.

જો તે સમયસર કરાયું નથી, તો પાનખરમાં, મોટાભાગના રુટ પાકને પાણીમાં, પાણીમાં ચાલવું, અને ડિલિવરી પહેલાં સૂકાવું લગભગ અશક્ય છે.

કોઈ પણ શાકભાજીને ખાનગી ઘરમાં સ્ટોર કરવા માટે ભોંયરું અથવા ભોંયરું એક સરસ સ્થળ છે. ધોવા અને છૂંદેલા બંને ગાજરને ભોંયરામાં સારી રીતે રાખવામાં આવે છે (ભોંયરું માં ગાજર સ્ટોર કરવા વિશે વધુ માહિતી માટે, અહીં જુઓ).

તે અગત્યનું છે! ગાજરને મૂકતા પહેલાં રૂમ, કન્ટેનર, પ્લાસ્ટિક અને લાકડાના બૉક્સીસ, બાસ્કેટ્સ અને બેરલની દિવાલો ધોઈ નાખવામાં આવે છે જેમાં શાકભાજી સંગ્રહિત થાય છે, તે ચૂના અથવા તાંબાની સલ્ફેટ સાથે પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે.

મૂકવા પહેલાં કેટલાક માળીઓ ફક્ત પૂંછડીને જ નહીં, પણ ગધેડાને પણ કાપીને પસંદ કરે છે, જેથી ગાજર ઉગાડતા નથી અને ઉપયોગી ગુણો ગુમાવ્યાં નથી (શિયાળાની સંગ્રહ માટે ગાજરને કેવી રીતે કાપી શકાય તે વિશે વધુ માહિતી માટે, તમે અહીં શોધી શકો છો).

કાપ્યા પછી, ગાજરને કાપીને લાકડાની રાખમાં કાપવામાં આવે છે.

સફેદ રોટ અને જંતુઓથી બચાવવા માટે, પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનું એક સોલ્યુશન તૈયાર કરો અને તેમાં ગાજરને 2 કલાક માટે તૈયાર કરો. તે પછી તેઓ સૂકાઈ જાય છે અને બુકમાર્ક કરે છે.

આ કેવી રીતે કરવું?

સંગ્રહ પહેલાં ઠંડુ ચાલતા પાણીમાં ગાજર ધોવાઇ જાય છે. જો ત્યાં કોઈ ચાલતું પાણી નથી, તો ઘણા પાણીના ફેરફારો કરો. જ્યારે વરસાદી હવામાનમાં સફાઈ કરવામાં આવે છે અને ગંદકીના મોટા ટુકડા અટવાઇ જાય છે, ત્યારે પાણી વધુ વાર બદલવું આવશ્યક છે. સામાન્ય રીતે 3 શિફ્ટ પર્યાપ્ત છે.

રબરના મોજામાં શાકભાજી ધોવાઇ જાય છે. ચામડીને નુકસાન ન પહોંચાડવાનો પ્રયાસ કરી પૃથ્વીના મોટા અંશો ધીમેધીમે દૂર કરો. બીજા અને ત્રીજા પાણીમાં, ગાજર પહેલેથી જ સાફ થઈ ગયા છે, જ્યારે કાળજીપૂર્વક ક્ષતિગ્રસ્ત કે રોગગ્રસ્ત મૂળોને નિરીક્ષણ અને ગોઠવી રહ્યા છે.

જો શાકભાજી ભારે માટીમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો તમે તેને સોફ્ટ બ્રશથી સાફ કરી શકો છો.

ગાજર સારી રીતે સૂકવવા પહેલાં. સુકા, સારી-વેન્ટિલેટેડ જગ્યામાં કેનવાસ પર સૂકવણી કરવામાં આવે છે.

કોઈ પણ કિસ્સામાં સૂર્યમાં ગાજર ઊભા થઈ શકતા નથી. લણણીના ક્ષણ સુધી પથારીના પલંગ સુધી, ગાજરનું તાપમાન ધીમે ધીમે ઘટવું જોઈએ જ્યાં સુધી તે + 2 સી સુધી પહોંચે નહીં.

સંગ્રહ પદ્ધતિઓ

Scoured

• જો ગાજરની સંખ્યા નાની હોય, તો તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં સ્ટોર કરવાનું અનુકૂળ છે. ઠંડક માટે ખાસ પેકેજો લો, તેમાં ગાજર મૂકો અને વેક્યૂમ બનાવવા વાયુને પમ્પ કરો. મોટી બેગ્સમાંથી તમે વેક્યૂમ ક્લીનર સાથે હવાને પંપ કરી શકો છો. પછી બેગને બાંધીને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ભોંયરામાં, ભોંયરું માં, ભોંયરું માં, તમે રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. હવા પુરવઠો વિના, રુટ પાક લાંબા સમય સુધી બગાડતું નથી
• ડુંગળી અને લસણ એક છાલ માં. ડુંગળી છાલ અને ગાજર ની સ્તરો સાથે આંતરછેદવાળા બોક્સમાં. પોષક ગુમાવ્યા વિના આગામી લણણી સુધી સંગ્રહિત.
• શંકુદ્રુપ લાકડાંઈ નો વહેર માં. જેમ ડુંગળી છાલમાં, ગાજર પાઇન અથવા ફિર ચિપ્સ સાથે રેડવામાં આવે છે. શંકુ ચીપ્સમાં રહેલી ફાયટોનિસાઇડ શાકભાજીને સૂકા અને રોટ થવા દેતી નથી

નોંધ પર. આમાંથી કોઈપણ સંગ્રહ પદ્ધતિઓ સાથે, મૂળ સ્વચ્છ, તાજા અને ખાવા માટે તૈયાર રહે છે.

વૉશ ગાજર ગરમ ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અથવા ભોંયરું વિના ભોંયરું માં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. એક કન્ટેનર તરીકે, તમે જારનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કણવાળા વનસ્પતિને છીણવી શકો છો અને તેને સૂકવી શકો છો.

શિયાળામાં માટે ગાજર. હેન્ડલિંગ અને સ્ટોરેજ:

અનચેશ થયેલ

• રેતીમાં. ગાજરમાં થોડું ભેજવાળા રેતાળ રેતીમાં ગાજર સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. રેતી સતત સંગ્રહ તાપમાન જાળવી રાખે છે અને બેક્ટેરિયા ફેલાવાની મંજૂરી આપતું નથી.
• માટી શેલ માં. દરેક રુટ પાક પ્રવાહી માટીમાં ડૂબી જાય છે, સૂકા અને બોક્સમાં સંગ્રહ માટે સંગ્રહિત થાય છે.
• ખુલ્લા પ્લાસ્ટિક બેગમાં. CO2 ના બાષ્પીભવન માટે ગાજરના બેગ (5-30 કિગ્રા) ખુલ્લા રાખવામાં આવે છે. બેગની દિવાલોમાંથી કંડેન્સેટ બેગના તળિયે બનેલા છિદ્રોમાંથી વહે છે.

તમે શેવાળનો ઉપયોગ ફિલર તરીકે પણ કરી શકો છો.

છૂંદેલા ગાજરનું સંગ્રહ:

ગાજરને તેના લાંબા સંગ્રહને નુકસાન પહોંચાડે તેવા માળીઓની અભિપ્રાય હોવા છતાં, પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે તૈયારી, બુકમાર્કિંગ અને સ્ટોરેજના નિયમોને યોગ્ય રીતે પાલન કરવાથી, તે મૂલ્યવાન ગુણધર્મો અને પ્રસ્તુતિ ગુમાવ્યા વગર લાંબા સમય સુધી સાફ કરી શકાય છે.

ગ્રાઉન્ડ બેડ પર ગાજરને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું, જમીનમાં અને બીટ્સ સાથે ગાજર સ્ટોર કેવી રીતે કરવું તે વિશે અમે ઉપયોગી લેખો પણ ધ્યાનમાં લઈએ છીએ.