જો ઘરનો કોઈ ભોંયરું ન હોય તો ઘરે ઘરે ગાજર બચાવવા માટે અસરકારક માર્ગોની સૂચિ

ગાજર - એક સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજી છે, જેનો સાર્વત્રિક હેતુ છે. તમે તેને તાજા અને તૈયાર સ્વરૂપમાં વાપરી શકો છો, તેમજ વસંત દરમ્યાન સંગ્રહિત કરી શકો છો.

મોટેભાગે, રુટ શાકભાજી ભોંયરામાં સ્ટોર કરવામાં આવે છે, પરંતુ બધા મકાનો તેમને માટે પૂરા પાડતા નથી.

કાપણીને છોડી દેવાનું આ કોઈ કારણ નથી, કેમ કે તમે તેના દેખાવ અને સ્વાદને અન્ય સમાન અસરકારક રીતે મદદ કરી શકો છો.

ઉત્પાદન માળખું ની લાક્ષણિકતાઓ

ગાજર બે વર્ષની સંસ્કૃતિ છે, જેણે છીછરા નિષ્ક્રિયતાના સ્થિતિમાં નીચા તાપમાને રહેવાની ક્ષમતા વિકસાવી છે. પૂર્ણ સ્થિતિની રચના કરતી વખતે, તેની વૃદ્ધિ ફરીથી પુનઃસ્થાપિત થાય છે. વિકાસની બધી જનરેટિવ પ્રક્રિયાઓને પૂર્ણ કરવા માટે છોડ દ્વારા ફરજિયાત આરામની સ્થિતિ જરૂરી છે.

પાનખરની શરૂઆત સાથે, ઊંચા તાપમાને તેમની વૃદ્ધિ એક વનસ્પતિ પાત્ર પર લે છે. વસંતમાં, ચોક્કસ સમયગાળા પછી, સ્પ્રાઉટ્સ રચવામાં આવે છે. આ ભાવિ ઉત્પાદક અંકુરની શરૂઆત છે.

ફળોને ન પામેલા ફળોના કિસ્સામાં, ફૂલોની કળીઓ ઉભી કરવાની પ્રક્રિયા લાંબા સમય સુધી પૂર્ણ થઈ નથી, તેથી તેમને ઊંચી રાખવાની દરથી અલગ પાડવામાં આવે છે.

ગાજરની પરિપક્વતાની ડિગ્રી સુક્રોઝથી મોનોસાકેરાઇડ્સના પ્રમાણ દ્વારા સમજી શકાય છે. જો તે 1 કરતા વધારે છે, તો પરિપક્વતા ઉત્તમ છે અને ઘટનાઓ ઊંચી છે, અને જો તે 1 થી ઓછી છે, તો પરિપક્વતા ગરીબ છે અને ઘટનાઓ ઓછી છે.

શિયાળા માટે શું સંગ્રહિત કરી શકાય છે?

એક ભોંયરું વિનાના ઍપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળામાં પાકની લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ વિવિધતાની પસંદગી પર આધાર રાખે છે.

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે તમારે મોડી-પાકતી જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે., રુટ પાકની લંબાઈ 20 સે.મી. કરતાં ઓછી નથી. આ હેતુ માટે, આ પ્રકારના ગાજર સંપૂર્ણ છે:

• ફોર્ટો
• વેલેરીયા
• વિટા લોંગ
• મોસ્કો શિયાળો.
• બર્કિસમ
• નુઅન્સ
• પાનખર ની રાણી.
• કાર્લેન.
• ફ્લેકકોર.
• સેમ્સન.
• શાંતિન.

તેઓની તુલનામાં લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ જીવન છે.

અસરકારક માર્ગો

તેથી ગાજર સ્ટોર કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ છે? અસંખ્ય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ભોંયરામાં રુટ પાક સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે:

1. પ્લાસ્ટિક બેગ.

   આ પદ્ધતિ સૌથી સામાન્ય છે. 5-6 કિગ્રા તૈયાર રુટ પાકને બેગમાં મૂકો, ટાઇ અને સીધો મૂકો. જો કન્ડેન્સેશન થાય, તો દિવાલો પર બાષ્પીભવન કરવા માટે એક નાનો છિદ્ર બનાવવો જોઇએ.

   તમે 20 કિલો શાકભાજીને બેગમાં પેક કરી શકો છો, પરંતુ પછી તમે ટોચ પર ભીનું લાકડું મૂકી શકો છો, જેની એક સ્તર 10 સે.મી. છે.

   પદ્ધતિનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે બેગ ઊંચી ભેજ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડની જરૂરી માત્રા બનાવે છે. ગાજરની ગુણવત્તા જાળવણી પર તેની હકારાત્મક અસર છે.

2. બટાકાની ટોચ પર.

   બટાકાની પટ્ટીઓ પર એક ભોંયરું માં, ગાજરને સ્તરોમાં નાખવા જોઈએ, જેની જાડાઈ 2-3 સે.મી. છે. આમ, રુટ પાક વધુ ભેજ શોષી લે છે.

3. ક્લેઇંગ.

   આ પદ્ધતિનો સાર એ છે કે મૂળને માટીના મેશમાં ડૂબવું અને તેમને એવા બોક્સમાં મૂકો કે જેમાં વેન્ટિલેશન માટે અવકાશ હોય.

   ટોકર બનાવવા માટે, તમારે ક્રીમી સુસંગતતા મેળવવા માટે પાણી સાથે માટીને ભેગા કરવાની જરૂર છે. માટીની એક સ્તર ધીમે ધીમે શાકભાજી પર સૂકાઈ જશે અને તેને નબળા બાષ્પીભવન અને વિવિધ રોગોથી સુરક્ષિત કરશે. ગાજર ખાતા પહેલાં, માટીને સાદા પાણીથી સરળતાથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે.

4. રેતીમાં.

   ભોંયરું ફ્લોર પર રેતી મૂકો. સ્તરની જાડાઈ 5 સે.મી. હોવી જોઈએ. તેના ઉપર ગાજર મૂકો જેથી મૂળને અંદરથી દિશામાન કરવામાં આવે. આ કિસ્સામાં, મૂળ એક બીજા સાથે સંપર્કમાં હોવું જોઈએ નહીં. શાકભાજી રેતી 1-2 સે.મી.થી ભરી દો અને પાકની નવી પંક્તિ મુકો. એ જ રીતે, 1 મીટર સુધીની સ્ટેક કરો.

   જો ભોંયરું શુષ્ક હોય, તો રેતી ભીની હોવી જોઈએ. અને જો રૂમ ભીનું હોય, તો રેતી સૂકાઈ જાય છે.

5. લાકડાંઈ નો વહેર માં.

   સુગંધીદાર લાકડાંઈ નો વહેર ગાજર સ્ટોર કરવા માટે વપરાય છે. આ પદ્ધતિ તમને શાકભાજીને અંકુરણ અને સફેદ રોટથી બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. હકીકત એ છે કે લાકડાંઈ નો વહેર આવશ્યક તેલ ધરાવે છે, જે એક જંતુનાશક અસર ધરાવે છે.

   સવારનો વરસાદ 18-20% ભીનો હોવો જોઈએ. 200 કિ.ગ્રા. પાક માટે, 0.1 એમ 3 ડુક્કરની જરૂર છે.

સંગ્રહ માટે સામાન્ય કેનવાસ બેગ્સ અને શેવાળનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શું હું ભોંયરું બહાર શાકભાજી છોડી શકું?

અલબત્ત તમે કરી શકો છો. ભોંયરુંના ઉપયોગ વિના પાક સંગ્રહિત કરવા માટે કેટલીક પદ્ધતિઓ છે. જો તમે બધી પરિસ્થિતિઓને બરાબર પૂર્ણ કરો છો, તો એકત્રિત કરેલી મૂળભૂમિઓ ભોંયરામાં તેના સ્વાદ અને દેખાવને જાળવી રાખતા કરતાં ખરાબ નહીં હોય. ભોંયરું બહાર, ઉદાહરણ તરીકે, સૂકા ગાજર સારી રીતે સચવાય છે.

જો કોઈ ખાડો ન હોય તો શું?

જો ત્યાં કોઈ ભોંયરું અને સ્ટોરેજ ખાડો નથી, તો તમે નીચેની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

અટારી પર

અટારી પર ગાજર સ્ટોર કરવા માટે તમારે એક પ્લાસ્ટિક બોક્સ, લાકડું અથવા રેતી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ સંગ્રહ પદ્ધતિ સાથે તે મહત્વનું છે કે તાપમાન 0 અંશથી ઉપર નથી, અને સૂર્યપ્રકાશ મૂળમાં પ્રવેશી શકતું નથીઅન્યથા તેમની ગુણવત્તા નીચે જશે. ગાજર રંગ બદલે છે, લીલો રંગ ફેરવવાનું શરૂ કરે છે, અને તેનો સ્વાદ કડવો સ્વાદ મેળવે છે.

1. ભૂમિ પરથી સાફ કરાયેલી જમીનને ધોવા પહેલાં, ધોવાઇ અને સૂકવી.
2. પછી બૉક્સના તળિયે રેતી રેડવાની છે, સ્તરની જાડાઈ 2 સે.મી. છે. મૂળમાં પંક્તિઓ મુકો અને ફરીથી રેતીથી ભરો.
3. એ જ રીતે, જ્યાં સુધી તેઓ બૉક્સની સંપૂર્ણ ઊંચાઇ ભરી ન જાય ત્યાં સુધી મૂળ ફેલાવો.
4. બાલ્કની અથવા ગ્લેઝ્ડ લૉગગીયા પર ક્ષમતા સેટ કરો.

ફ્રિજ માં

1. જો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહની પદ્ધતિ પસંદ કરવામાં આવે છે, તો પાક 2-3 કલાક સુધી ધોઈ નાખવી જોઈએ.
2. ટોપ્સ કાપો, પ્લાસ્ટિક લપેટી લો અને 3-4 શાકભાજી 2-3 સ્તરોમાં લપેટી, અને પછી ફિલ્મના 2 વધુ ઘન સ્તરોને લપેટો.
3. શાકભાજી સંગ્રહવા માટે બૉક્સમાં રેફ્રિજરેટરમાં ગાજર મૂકવા નાના બૅચેસમાં.
4. આ પછી, ખાતરી કરો કે તે સ્થિર થતું નથી.

પ્લાસ્ટિકની ફિલ્મમાં પ્લાસ્ટિકની બેગને બદલે, તમે કેન અને અન્ય કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફ્રીઝરમાં સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય છૂંદેલા ગાજર અથવા તેના સ્તરીય સંસ્કરણ છે.

બચાવ

શહેરની ઍપાર્ટમેન્ટમાં રહેતા લોકો માટે આ પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ છે અને તેમની પાસે બેસમેન્ટ અથવા ખાડામાં લણણી સંગ્રહ કરવાની ક્ષમતા નથી. આ ગાજર, બ્રાયન (પાણીના 1 લીટર દીઠ મીઠાના 30 ગ્રામ) ની જરૂર પડશે.

1. મૂળ ધોવા અને સાફ કરો.
2. તેમને 2-3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવો.
3. બ્રિન માટે, મીઠું રેડવું, એક બોઇલ લાવો, ગરમ બ્રિન સાથે શાકભાજી રેડવાની છે.
4. જારને મીઠા પાણીના વંધ્યીકરણ પાત્રમાં મૂકો. 40 મિનિટ માટે 1 લીટરની ક્ષમતાને સ્થિર કરો.

નૂન્સિસ અને ભલામણો

જો ભોંયરું ખૂટે છે, તો જમીન ઉત્તમ સંગ્રહ વિકલ્પ હશે. આ મૂળની વસંત સુધી ભોંયરું વિના મૂળોને બચાવે છે.

કાર્યવાહી:

1. લણણી દરમિયાન જમીનમાં મૂળ છોડો. ટોપ્સ સંપૂર્ણપણે કાપો.
2. જમીનને વરખ સાથે આવરી લો અને તેને ફાઈલિંગ અને ડ્રાય પાંદડાઓથી આવરી દો.
3. છત સામગ્રી અથવા પોલિએથિલિન મૂકો, ભારે પત્થરો સાથે ધાર સાથે સજ્જ.

શાકભાજીને બગીચામાં સારી રીતે ખર્ચવામાં આવશે, પરંતુ વસંતઋતુમાં તેમને ખોદવામાં આવશે.

મૂળભૂત નિયમો

ઘર પર શાકભાજી સંગ્રહ કરતી વખતે, જો ત્યાં કોઈ ભોંયરું ન હોય તો, ઘણી મહત્વપૂર્ણ શરતોને પહોંચી વળવી આવશ્યક છે.:

• ભેજ 90-95% ની રેન્જમાં હોવી જોઈએ.
• તાપમાન સૂચકાંકો +10 ડિગ્રી કરતા વધારે નથી. નહિંતર, ગાજર અંકુરિત અને ભેજ મુક્ત કરશે.

વધારાની ટીપ્સ અને ચેતવણીઓ

તેથી, ભોંયરું અથવા ભોંયરું વિના બીટ્સ અને અન્ય શાકભાજી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી? લણણીને લાંબા સમય સુધી રાખવા અને તેના ગુણો ગુમાવવા માટે, નીચેની ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. અચાનક ફેરફારો વિના તાપમાન સ્થિર હોવું જોઈએ.
2. રૂમને જંતુમુક્ત કરો. આ હેતુઓ માટે, કોપર સલ્ફેટ અથવા ચૂનોને હેન્ડલ કરવા દિવાલ અને ફ્લોર.
3. સમય-સમયે પાકની તપાસ કરવા માટે, ખાસ કરીને જો શાકભાજી એકબીજા સાથે સંપર્કમાં હોય.
4. જો રેફ્રિજરેટરમાં ગાજર સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો પ્લાસ્ટિકના બેગનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે ભેજ જાળવી રાખે છે અને મૂળને સૂકાવાની મંજૂરી આપતા નથી.

પેકેજિંગ વિના, લણણી પ્રતિબંધિત છે. વધેલા હવાના પરિભ્રમણને લીધે મૂળો ઝડપથી સૂકાઈ જાય છે.

ગાજર સંગ્રહિત પ્રસ્તુત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, ભોંયરું રાખવા જરૂરી નથી. શાકભાજીની પ્રારંભિક તૈયારી યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તે તમામ શરતોનું પાલન કરતા, તમે તેમને આગામી વસંત સુધી રાખી શકો છો, અને તેઓ તેમની સંપત્તિ ગુમાવશે નહીં. બધી પદ્ધતિઓ સરળ છે, જેથી દરેક ખેડૂત તે કરી શકે.

વિડિઓ જુઓ: લકષમણ બરટ સપરહટ લઈવ ડયર - Bhujpar Kutch Live. Gujarati Lok Dayro. ગણપત દવ ગરબ નવજ (એપ્રિલ 2024).