શિયાળા માટે ગાજરની તૈયારી, સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો: ધોવાઇ કે ગંદા?

ગાજર સંગ્રહ એક જવાબદાર પ્રક્રિયા છે જેને ખાસ તાલીમની જરૂર છે.

તે તેના અમલીકરણની ચોકસાઇ પર છે, પાકાયેલી પાકના સંગ્રહની અવધિ પર નિર્ભર છે.

પ્રશ્ન એ છે કે ગાજરને તેને ભોંયરામાં નાખતા પહેલાં ધોવાનું શક્ય છે કે નહીં?

તેથી, ગાજર કયા પ્રકારનાં શિયાળાને સરસ રાખે છે અને સંગ્રહ માટે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવા, પછી ધ્યાનમાં લેવું.

શાકભાજી માળખું ની સચોટતા

ગાજર એક પ્રકારની પાક છે જે ઉપયોગની દ્રષ્ટિએ બહુમુખી છે. તે સંગ્રહ અને પ્રક્રિયા માટે તાજા ઉપયોગ થાય છે. અંતમાં જાતો અને વર્ણસંકર ઉગાડવામાં ગાજર સ્ટોર કરવા માટેજે નીચેની જરૂરિયાતોને પૂરી કરે છે:

• ગાજર ના સાચું સ્વરૂપ;
• પ્રમાણમાં ઊંચી ઉપજ;
• સંગ્રહ ક્ષમતા.

તેના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન કોષ્ટક ગાજરની ગુણવત્તા જાળવી રાખવાના નીચા સ્તરને લીધે, પાકનો ભાગ સંપૂર્ણપણે ખોવાઈ જાય છે.

ધોવા કે નહીં?

કાપણી ધોવા કે ધોવા માટે? તે બધા ગાજરની કુલ સંખ્યા પર આધાર રાખે છે. જો તેણી, ઉદાહરણ તરીકે, 10 ડોલ્સ, પછી તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે આ, બળ, પાણી, રુટ પાકને સૂકવવા માટે એક જગ્યા છે કે કેમ. જો બધું ઉપલબ્ધ છે, તો તમે રુટ પાકની તૈયારીમાં આગળ વધી શકો છો.

શુદ્ધ ગાજર unwashed કરતાં વધુ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. જમીનમાં વિવિધ રોગો અને રોગોના રોગકારક રોગ હોઈ શકે છે.

આ ઉપરાંત, સ્પષ્ટ છાલ પર બધા નુકસાન નોંધપાત્ર છે, પણ નાના: કૃમિ, નાના તિરાડો, સ્ક્રેચમુદ્દે. પહેલેથી ધોવાઇ અને સૉર્ટ ગાજર એક છત્ર હેઠળ burlap પર ફેલાય છે.

ધ્યાન આપો! સૂર્યમાં સુકાવું અશક્ય છે, કારણ કે મૂળ ભેજ ગુમાવશે.

ગાજરને સંગ્રહમાં મૂકતા પહેલાં અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે પહેલાં તેને ધોવાનું શક્ય છે તે વિશે વધુ વાંચો, અહીં વાંચો.

સંગ્રહ સમય

જો ધોવાઇ પાક તળિયામાં 0 થી +3 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને 90% થી વધુ ન હોય તો સંબંધિત ભેજ, તે 6 મહિના રહેશે.

ગાજરના શેલ્ફ જીવન વિશે વધુ વિગતો આ સામગ્રીમાં મળી શકે છે.

સૉર્ટા

માળીઓમાં, સંગ્રહ માટે ગાજરની નીચેની જાતો મોટી માંગમાં છે:

• પાનખર ની રાણી. આ એક મીઠી વિવિધતા છે. તેના ફળો ક્રેકીંગ વિષય નથી. તેમની લંબાઇ 25-30 સે.મી. છે. તમે ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
• મીઠી શિયાળો સાર્વત્રિક ગ્રેડ ઉચ્ચ ઉત્પાદકતામાં ભિન્ન છે. તમને સમૃદ્ધ સ્વાદનું ફળ વધવા દે છે, જેની લંબાઇ 20 સે.મી. છે.
• સમ્રાટ. તે રોગ માટે ખૂબ પ્રતિરોધક છે. સંપૂર્ણ સંગ્રહ અને પરિવહન સંપૂર્ણપણે પરિવહન. ફળની લંબાઈ 25-30 સેમી છે.
• ફ્લાકોરો ગ્રેડ ઉચ્ચ પાક, મોટી રુટ પાક આપે છે. તેઓ મીઠી છે, અને તેમની લંબાઇ 28 સે.મી. જેટલી છે.
• વિટામિન 6. બાહ્ય અને સ્વાદ ગુણો ગુમાવ્યા વિના ફળો સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત થાય છે. ફળો આકારમાં શંકુ આકારની હોય છે, તેમની લંબાઈ 15 સે.મી. છે.
• વિટા લોંગ આ વિવિધતા સ્ટોરેજ માટે સૌથી લોકપ્રિય છે. તેના ફળો વિવિધ પ્રકારની રોટના અત્યંત પ્રતિકારક છે. સુશોભિત સુંદર સંગ્રહ અને પરિવહન પરિવહન તાજી અને જાળવણી માટે વાપરી શકાય છે.
• ફ્લાકે. આ એક આયાત કરેલ વિવિધતા છે જે તમને રશિયન પ્રદેશોમાં એક સરસ લણણી કરવાની મંજૂરી આપે છે. ફળો મોટા અને લાંબી હોય છે, ઉત્તમ સ્વાદ હોય છે. રોગો, ક્રેકીંગ અને લાંબા સંગ્રહમાં ઉદ્દીપક એજન્ટોના પ્રતિકારમાં ગ્રેડની સુવિધા.
• શક્યતા વિવિધતામાં ઊંચી ઉપજ, ઠંડી સામે રોગો, રોગ છે. ફળની પલ્પ સારી juiciness અને સુખદ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે.
• કાસ્કેડ એફ 1. ફળો ટૂંકા હોય છે, માંસ રસદાર અને તેજસ્વી નારંગી છે. વિવિધતા લાંબા ગાળાની સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય રોગોને અટકાવે છે. તે બાળકના ખોરાકને દબાવીને અને રસોઈ માટે, શુદ્ધ સ્વરૂપે વાપરી શકાય છે.

શિયાળા દરમિયાન ગાજર સંગ્રહવા માટે કઈ જાતો શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે તે વિશે, અમારું લેખ વાંચો.

ઘર માટે શિયાળામાં રુટ વનસ્પતિ કેવી રીતે બચાવવા?

શુધ્ધ

શિયાળાની સ્થિતિમાં શિયાળા માટે ધોવાઇ રહેલી લણણી કેવી રીતે જાળવી રાખવી? જેથી પાકાયેલી મૂળ તેમના સ્વાદ અને દેખાવને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી રાખે છે, તમારે નીચેની યોજનાને અનુસરવાની જરૂર છે:

1. ખૂબ ગંદા રુટ શાકભાજી ધોવા માટે, એક છત્ર હેઠળ અને સૂકા મૂકો. તે વધારે ભેજવાળા છોડવા જોઈએ નહીં, કારણ કે તે પાકના સંરક્ષણને નકારાત્મક અસર કરે છે.
2. ભોંયરું સ્થાપિત બૉક્સમાં. તમે તેમને રેતી અથવા લાકડાથી ભરી શકો છો. ત્યાં ગાજર મૂકો. બોકસ ફ્લોરથી 1 મીટરની ઊંચાઈએ સ્થિત હોવું જોઈએ. સેન્ડબોક્સને બદલે તમે પ્લાસ્ટિકની બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ લાકડાના ફ્લોરિંગ પર મૂકે છે. બેગને કડક રીતે બાંધશો નહીં, નહીં તો તેમની અંદર ભેજ રચશે.
3. ગાજર માટે મહત્તમ હવાનું તાપમાન 0 ... 90% ની ભેજ પર +5 ડિગ્રી છે. હવા પરિભ્રમણ નજીવી હોવા જોઈએ.
4. ભોંયરું માં ગાજર સાચવો માત્ર પાણી સાથે પૂર ન આવે તો જ પૂરી પાડી શકાય છે.
5. જો ત્યાં કોઈ ભોંયરું નથી, તો તમે તેના વિના કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે જમીનમાં છિદ્ર ખોદવો પડશે, તેને અપ્રિય કરવું પડશે અને ઉપરથી ભરો. આ પદ્ધતિ સાથે, વસંત સુધી પાકને સાચવી શકાય છે.

શિયાળાના ધોવા ગાજરનો સંગ્રહ:

ડર્ટી

છૂંદેલા ગાજર સંગ્રહવાની પ્રક્રિયામાં તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ પણ છે:

1. પાકને છીપ હેઠળ ફેલાવો અને તેને સંપૂર્ણપણે સુકાવો. ગાજર પર પડતા સૂર્ય કિરણોને રાખો. વધુમાં, સંગ્રહ સંગ્રહિત થયાના 2 દિવસ પહેલાં, પાકને 0 અંશના તાપમાને ઠંડુ કરો.
2. હવે રૂમની તૈયારી કરવાનો સમય છે. તે સૂકી હોવું જોઈએ અને તાપમાનનો નિયમ 10-12 ડિગ્રી સેલ્સિયસની અંદર હોવો જોઈએ. ભેજ 90-95% કરતાં ઓછો નથી. ખૂબ જ ગરમ ઓરડો ફિટ થતો નથી, કેમ કે ગાજરમાંથી ભેજ નીકળી જવાની શરૂઆત થાય છે, અને રુટ પાક ફેડશે. સામાન્ય રીતે, સંગ્રહ દરમિયાન 1 જી ગાજર ભેજની 16 ગ્રામ છોડે છે.
3. કોપર સલ્ફેટ સોલ્યુશન સાથે સ્ટોરેજ અને ડ્રોર્સને જંતુમુક્ત કરો.
4. ભૂલો પસંદ કરો કે ગાજર, કારણ કે તે સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી.

નોંધ પર. જ્યારે બધા પ્રારંભિક પગલાં પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે અનાજવાળા ગાજરને સ્ટોર કરવાની પદ્ધતિ નક્કી કરવી આવશ્યક છે.

તેમાંના ઘણા છે:

• ભોંયરું માં જથ્થામાં. આ પદ્ધતિ સૌથી અસરકારક છે. આ કિસ્સામાં, ભોંયરું શિયાળામાં અને સીઆરઆર દ્વારા થવું જોઈએ નહીં. આ ઉપરાંત, લાકડાની ફ્લોરિંગ પર ગાજર લાવવું, 1 મીટરની અંતરે ફ્લોરની ઉપર ઊંચા.
• રેતીમાં. આ પદ્ધતિ મજૂર છે, પરંતુ લણણી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. એક લાકડાના બૉક્સને તૈયાર કરો, તેને 3 મીટર સુધીની રેતી સાથે રેતીથી આવરી લો. રુટ શાકભાજી ઉપરથી ફેલાવો જેથી કરીને તેઓ સ્પર્શ ન કરે. ઉપરથી 1.5 સે.મી. જાડા, રેતીની એક સ્તર આવે છે.
• બૉક્સ અને બાસ્કેટમાં. રુટ શાકભાજી ક્લે અથવા સ્લેક્ડ ચૂનોની પાતળા સ્તર સાથે આવરી લે છે. સોલ્યુશનની સુસંગતતા ખાટા ક્રીમ (10 લિટર પાણી માટે ચૂનો અથવા માટીના 1 કિલો માટે) સમાન હોવી જોઈએ. ગાજરના સ્ટેકથી વધુ સોલ્યુશન માટે, તેને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં 1-2 દિવસ સુધી ફેલાવો. રચાયેલી ફિલ્મને લીધે રોટ અને વિલ્ટથી વિશ્વસનીય રક્ષણ મળે છે. ઊંડા મોટા બૉક્સમાં સૂકા મૂળો.
• પ્લાસ્ટિક બેગમાં. તેમની ક્ષમતા 30-35 કિગ્રા હોવી જોઈએ. બેગ ભર્યા પછી, તેને બંધ કરશો નહીં. જ્યારે ગાજરને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બહાર કાઢે છે ત્યારે જ રોગોના વિકાસ સામે ઉત્તમ રક્ષણ મળે છે. ભોંયરું માં બેગ મૂકો. પરંતુ મોટેભાગે આ વિકલ્પનો ઉપયોગ ઔદ્યોગિક સ્ટોરેજ માટે થાય છે.

ટીપ્સ અને ચેતવણીઓ

શક્ય તેટલા લાંબા ગાજર રાખવા, તમારે નીચેની શરતોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• રૂમ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વેન્ટિલેશનથી સજ્જ હોવું જોઈએ.
• પ્રથમ, લણણી પછી, ગાજર તીવ્ર બાષ્પીભવન થાય છે, જેના પરિણામ રૂપે, ઓછી હવા ભેજ પર, તે ભેજ ગુમાવે છે અને ઝડપથી ફેડશે. તેથી મહત્તમ ભેજ 90% છે.

આ ઉપરાંત, જ્યારે પાક સંગ્રહિત કરો, નીચેની ભલામણોને અનુસરીને મૂળને કાપવાનો ખાતરી કરો:

1. લણણી વખતે ટોપ્સને દૂર કરવા માટે, નાના બમ્પ છોડીને.
2. "ગધેડો" ગાજર ટ્રીમ કર્યા પછી. તે 1 થી 3 સે.મી. સુધી કાપવામાં આવે છે. અહીંની દરેક વસ્તુ હાજર નુકસાન પર આધારિત છે.
3. ગાજરની રુટ કાપો, જ્યાં પૂંછડીનો વ્યાસ 5 સે.મી. હશે.
4. આનુષંગિક બાબતો માટે તીવ્ર છરી વાપરો. તેનું બ્લેડ સરળ અને સરળ હોવું જોઈએ.
5. કાપણી પછી, સ્લાઇસેસ સંપૂર્ણપણે સૂકા જોઈએ.

શિયાળામાં સ્ટોરેજ માટે ગાજરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે છીનવી લેવું તે વિશે વધુ જાણો, તમે અહીં શોધી શકો છો, અને સંગ્રહ માટે રુટની યોગ્ય તૈયારી વિશે વધુ માહિતી તમે અહીં શોધી શકો છો.

ધોવાઇ ગાજરનું સંગ્રહ મુશ્કેલ નથી, પરંતુ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ સ્વરૂપમાં, પાક તેના દેખાવ અને સ્વાદને જાળવી રાખવા, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. તે માત્ર રુટ પાકની જાળવણી માટે યોગ્ય પદ્ધતિ પસંદ કરવા અને પ્રસ્તુત ભલામણોને સખત પાલન કરવા માટે રહે છે.

વિડિઓ જુઓ: પતન બજ જડ પરમ કરત પત જય ગય પછ શ થય જવ (જાન્યુઆરી 2025).