શિયાળામાં જાતોના સફરજન: ક્યારે સંગ્રહ કરવો અને સંગ્રહ માટે કેવી રીતે તૈયારી કરવી? લણણી પછી વૃક્ષ કાળજી માટે ટીપ્સ

સફરજનની શિયાળુ જાતોનું કાપણી એ એક કઠિન પ્રક્રિયા છે જેને ફાઇનલો સંગ્રહિત કરવા માટે અંતિમ સમયની બેઠક, કન્ટેનર અને સ્થળની તૈયારી કરવાની જરૂર છે. બિનઅનુભવી માળીઓ વૃક્ષ પર perederzhivat ફળો, જેના કારણે સફરજનનું વૃક્ષ ઘટાડવામાં આવે છે અને શિયાળાને સહન કરતું નથી.

લાંબા સમય સુધી તેના સ્વાદની ગુણવત્તા જાળવી રાખવા, સમયસર હાર્વેસ્ટિંગ અડધા યુદ્ધ છે, તે સંગ્રહ માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર થવું જરૂરી છે.

અંતમાં પાકતા ફળોની લાક્ષણિકતાઓ

શિયાળાના સફરજનની જાતોના ફળ એક સુસ્પષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધી સુગંધ ધરાવે છે. તેઓ સપ્ટેમ્બરના અંત સુધીમાં અથવા ઓકટોબરની શરૂઆત સુધી પકડે છે, જ્યારે અન્ય ફળો પહેલેથી જ લણવામાં આવે છે. પાનખરમાં શાખાઓ (હિમ પહેલા) થી લેવામાં આવતી વિવિધતાઓ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે.

તેમની પાસે ખનીજની ઉચ્ચ સામગ્રી, ખાસ કરીને પોટેશિયમ અને આયર્ન સાથેના મોટા ફળો છે. સફરજનમાં પૅક્ટિન, વિટામીન બી 1 અને બી 2, આહાર ફાઇબર છે. ફળોમાં મજબૂત છાલ હોય છે, તે પલ્પની ઘન સુસંગતતા ધરાવે છે. તેઓ લાંબા સંગ્રહ અને પરિવહન માટે યોગ્ય છે.

માહિતી ફળની ઔદ્યોગિક ખેતીમાં, શિયાળામાં સફરજનની જાતો વિશાળ બગીચાઓનો ઉપયોગ કરે છે.

સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારો

• Bogatyr - મોટા લીલા રંગના ભારે ફળો. માંસ મીઠી અને ખાટી છે. ડિસેમ્બરના અંત સુધીમાં રીપેનેસ આવે છે. ઑક્ટોબરમાં તમને જરૂરી સફરજનને કાપીને, જ્યારે ફળો પહેલેથી જ પ્રથમ હિમ પહેલા જ રસ મેળવી શકે છે.
• આપોર્ટ - એક ચળકતા છાલ સાથે લાલ મોટા સફરજન crumbly માંસ છે. આ સ્વાદ મીઠી અને ખાટીયુક્ત છે, તાજા ખાવામાં આવે છે અથવા રસ માટે જાય છે, મર્મલેડ, જામ. સપ્ટેમ્બરના અંતમાં પાકને દૂર કરવામાં આવે છે, તે એક મહિનામાં ઉગાડે છે.
• એન્ટોનૉકા - પ્રારંભિક શિયાળો વિવિધ, ખાસ કરીને લોકપ્રિય. સફરજનમાં લીલો-પીળો રંગ હોય છે, માંસ રસદાર, મીઠી અને ખાટી હોય છે. સપ્ટેમ્બરમાં ફળ કાઢી નાખો. પ્રક્રિયા ત્રણ મહિના માટે સ્ટોર કર્યા વિના.
• જોનાથન ચળકતા ચમકવાળા તેજસ્વી લાલ રંગના રાઉન્ડ-શંકુ ફળો. માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુખદ સુગંધ સાથે મીઠી છે. સપ્ટેમ્બરના અંતમાં સંગ્રહની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઠંડી સ્થિતિમાં, તેઓ એપ્રિલ-મે સુધી ગરમ સંગ્રહમાં - ફેબ્રુઆરી સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

સંગ્રહ માટે તે કેટલો સમય લે છે?

પાનખરની મધ્યમાં વિન્ટર સફરજન દૂર કરવામાં આવે છે, તે સ્થિર ઠંડી આવે તે પહેલાં કામ સમાપ્ત કરવા માટે સમય કાઢવો મહત્વપૂર્ણ છે. અન્ય પ્રકારના સફરજનથી વિપરીત, લાંબા સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ ફળોની સંપૂર્ણ પાકવાની મંજૂરી નથી. તેઓ વૃક્ષની ડાળીઓમાં નહીં પરંતુ બોક્સમાં ગ્રાહક પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે. સપ્ટેમ્બરના અંતમાં કાપણી શરૂ થાય છે.

સફરજન હજી પણ સખત અને ખાટાવાળા હોય છે, તેમાં મોટા પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચ હોય છે. પાકના પ્રક્રિયામાં 2-3 મહિના પછી, ફળો વિવિધ પ્રકારની રંગની લાક્ષણિકતા પ્રાપ્ત કરે છે, એક ઉચ્ચારણ સુગંધ દેખાય છે. સ્ટાર્ચ હાઇડ્રોલિસિસ પસાર કરે છે, સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝમાં ફેરવે છે. સફરજન વધુ મીઠી અને રસદાર બની જાય છે.

પાકની સમય વાતાવરણની સ્થિતિથી પ્રભાવિત થાય છે. ગરમ ઉનાળામાં, ઠંડા ઋતુમાં, પહેલાં ફળ પાકે છે, પરિપક્વતા કેટલાક અઠવાડિયા માટે મોકૂફ રાખવામાં આવે છે. કૅલેન્ડર ઉપરાંત નિષ્ણાતો નક્કી કરે છે કે જ્યારે તમારે સંગ્રહ માટે સફરજન એકત્રિત કરવાની જરૂર છે, તે ઘણા માપદંડ મુજબ છે:

1. ફળનું કદ;
2. ઉંમર ઉંમર ફૂલો ના સમય છે, ધ્યાનમાં તાપમાન લે છે;
3. આવરણ રંગ;
4. સ્ટાર્ચ જથ્થો;
5. પલ્પ ઘનતા.

સ્ટોરેજ માટે સફરજન દૂર કરવા માટે જ્યારે માળીઓ મૂળભૂત નિયમોને જાણતા હોય ત્યારે તે પૂરતું છે, તેથી ચૂકી જવું નહીં શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ સમય:

• સફરજન સરળતાથી ડાળીઓથી ડાળીઓથી અલગ થઈ જાય છે;
• બીજ ડાર્ક બ્રાઉન રંગ ધરાવે છે;
• ફળો સખત અને ખાટા હોય છે, પરંતુ મોટા હોય છે.

સંગ્રહ માટે સફરજનના સંગ્રહની બરાબર સમય કેવી રીતે મેળવવી:

ફળ કેવી રીતે પસંદ કરવું?

ફળના લણણીમાં તેના પોતાના નિયમો હોય છે, હવામાનની પસંદગી અને દિવસના સમયથી સફરજન ચૂંટવાની પદ્ધતિ. શિયાળોની જાતો કે જે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ પર મૂકવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સંગ્રહના નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

1. લણણી પહેલાં વૃક્ષ ઝાડવું નહીં.
2. શુષ્ક હવામાન કામ કરવાનું પસંદ કરો. જ્યારે ડ્યૂ સૂઈ જાય ત્યારે રાત્રિભોજન માટે પ્રારંભ કરવું વધુ સારું છે. ફળો સુકા હોવી જ જોઈએ, ભેજ એ રોગના ફેલાવા માટે ફાળો આપે છે.
3. સૌ પ્રથમ, સફરજન નીચલા શાખાઓથી કાપીને ધીમે ધીમે તાજ પર ખસેડવામાં આવે છે.
4. ફળો ખેંચી શકાતા નથી, શાખાઓ નુકસાન થાય છે. તેઓ હાથમાં અને ક્રંક્ડ, લેવામાં આવે છે. આ ટેકનોલોજી સાથે, સ્ટેમ ધીમેધીમે શાખાથી અલગ પડે છે. તેની હાજરી લાંબા સંગ્રહ માટે સારી ગેરેંટી છે.
5. ફળોને દૂર કરવામાં આવે છે અને કન્ટેનરમાં કાળજીપૂર્વક મૂકવામાં આવે છે, તેની ઉપર છાલ અને મીણના કોટને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.
6. પ્રથમ, તેઓ વૃક્ષની દક્ષિણ બાજુથી સફરજનને દૂર કરે છે, જ્યાં તેઓ પહેલા પાકતા હતા.

ધ્યાન. તમે ઊંચી શાખાઓ પર ફળો મેળવવા માટે ઝાડને હલાવી શકતા નથી.

જ્યારે પતન દરમિયાન ફળ નુકસાન થયું હતું, ત્યારે તેને સંગ્રહ માટે દૂર કરી શકાતા નથી. આ સફરજન ઝડપથી પોતાને રોટ કરે છે અને આગામી ફળો બગાડે છે.

ઉચ્ચ શાખાઓના સફરજન સ્ટીપ્લડર્સ અથવા વિશિષ્ટ ઉપકરણો - પ્લોડરનો ઉપયોગ કરીને ફાટ્યા છે. આ કાંઠે કટઆઉટ્સ સાથે ખરીદેલું અથવા હોમમેઇડ પ્લાસ્ટિક બાંધકામ છે. તે લાંબા લાકડીથી જોડાયેલ છે અને તમને ફળને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવા દે છે. કૃમિ, ક્ષતિગ્રસ્ત ફળ અને કાટમાળને પ્રક્રિયા માટે તાત્કાલિક નકારવામાં આવે છે.

સંગ્રહ માટે સફરજન કેવી રીતે પસંદ કરો:

શિયાળામાં માટે ટેબ માટે તૈયારી કરી રહ્યા છે

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ પર મૂકવામાં આવે તે પહેલાં, સફરજનને તાલીમ આપવામાં આવવી જોઈએ. પ્રથમ તબક્કો સોર્ટિંગ છે. ઘણા પરિમાણો અનુસાર ફળો પસંદ કરવામાં આવે છે:

• કદ - નાના, મધ્યમ, મોટા;
• ગુણવત્તા - સંપૂર્ણ છાલ, કૃમિનાશકોની ગેરહાજરી અને અન્ય નુકસાન, સ્ટેમની હાજરી;
• વિવિધ - વિવિધ પર આધાર રાખીને, સફરજન જીવનમાં અલગ પડે છે.

લાંબા સમય સુધી લણણી પછી સફરજનને હવામાં છોડી દેવા જોઈએ નહીં, તે તરત જ તેમને સ્ટોર પર મોકલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સ્ટોર કેવી રીતે અને સ્ટેક?

સફરજનનો લાંબા ગાળાના સંગ્રહ ફક્ત ત્યારે જ શક્ય છે જ્યારે તાપમાન ઓછું હોય - 2-5 ° સે. રૂમમાં ભેજની બાબત છે, તે 85-90% ની રેન્જમાં હોવી જોઈએ. સૂકા માઇક્રોક્રાઇમેટમાં, ફળો ઝડપથી જળવાઈ જાય છે અને સંકોચાય છે.

ભીની રેતીવાળા કન્ટેનર આને ટાળવામાં મદદ કરશે. જો ભોંયરામાં સંગ્રહ માટે ઉપયોગ થાય છે, તો તે તૈયાર હોવું જ જોઈએ. સફાઈ કરો, ચૂનો અને કોપર સલ્ફેટના ઉકેલ સાથે દિવાલોને સફેદ કરો. જંતુનાશક બેક્ટેરિયા અને ફૂગથી છુટકારો મેળવશે જે સફરજનની સ્થિતિને ધમકી આપે છે.

સફરજનને અનેક રીતે નાખવામાં આવે છે:

1. દરેક ફળ કાગળમાં લપેટી છે અને સ્ટેમ પર ઢંકાયેલું છે, તેને અનેક સ્તરોમાં મૂકી શકાય છે;
2. રેતી અથવા સ્વચ્છ લાકડાથી છાંટવામાં સફરજન, તેઓએ એકબીજાને સ્પર્શ કરવો જોઈએ નહીં, 3-4 સ્તરોના બૉક્સમાં મૂકવું જોઈએ;
3. હર્મેટીકલી સીલ કરેલી પ્લાસ્ટિકની બેગમાં, 5-7 કિલોગ્રામ, સફરજનને ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અથવા શેરી પરના છિદ્રમાં, પૃથ્વીથી ઢંકાયેલી હોય છે.

સ્થાનો કે જેમાં સફરજન માટે સંગ્રહ કરી શકાય છે તે નીચેના હોઈ શકે છે: સ્ટોર રૂમ, એક અટારી, ભોંયરું, રેફ્રિજરેટર.

તે અગત્યનું છે! સફરજન અન્ય ફળો અને શાકભાજીની બાજુમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ નહીં. તેઓ ઇથેલીન ઉત્પન્ન કરે છે, જે ઉત્પાદનો માટે નુકસાનકારક છે.

શિયાળામાં, ફળો નિયમિત રીતે નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે., સૉર્ટ સફરજન દૂર કરવામાં આવે છે.

શિયાળામાં સફરજન કેવી રીતે બચાવવા:

લણણી પછી વૃક્ષની સંભાળ

સક્ષમ પાનખરની સંભાળ સલામત શિયાળો અને આગામી વર્ષ માટે એક ઉનાળુ કાપણીમાં ફાળો આપે છે. તેમાં ઘણી પ્રવૃત્તિઓનો સમાવેશ થાય છે.

1. ભેજ ચાર્જિંગ પાણી - શિયાળા પહેલાં જમીન સારી રીતે ભેળવી જ જોઈએ. આ મૂળને વધવા અને પોષક તત્વો એકત્રિત કરવા દેશે. ઓછામાં ઓછા એક મીટરની ઊંડાઈ માટે કાળજીપૂર્વક હાઇડ્રેશન શિયાળામાં ડ્રેઇનિંગ અટકાવશે. પાણીની માત્રા સફરજનના વૃક્ષ પર આધારિત છે: યુવાન વૃક્ષને 50 લિટર, જૂના 100-150 લિટરની જરૂર પડશે.
2. ટોચની ડ્રેસિંગ - વૃક્ષને પોટાશ ખાતરો અને સુપરફોસ્ફેટ્સ સાથે જમીન સમૃદ્ધ બનાવવાની જરૂર છે. તેઓ પાણીમાં ઓગળેલા, સિંચાઈ સાથે એક સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે. ડોઝ: 50 ગ્રામ પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ અને 100 ગ્રામ ફોસ્ફેટ 10 લિટર પાણી દીઠ.
3. છાલ છાલ - ટ્રાંફની સપાટીથી લાઇસન્સ અને શેવાળ દૂર કરવામાં આવે છે. તેની પાછળ છૂપાયેલા જંતુઓ સાથે જૂની છાલ દૂર કરવામાં આવે છે.
4. જંતુ નિયંત્રણ - યુરેઆ સોલ્યુશનને છંટકાવ કરવા માટે સ્કેબના સફરજનના વૃક્ષને છૂટા કરવા માટે વપરાય છે. બોર્ડેક્સ પ્રવાહી ફૂગ (3%) છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
5. વ્હાઈટવાશ - પ્રક્રિયા નવેમ્બર ના અંતે કરવામાં આવે છે. આ રચના 10 લિટર પાણી દીઠ ચૂનો (2.5 કિગ્રા), કોપર સલ્ફેટ (0.5 કિગ્રા), લાકડું ગુંદર (0.2 કિગ્રા) થી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
6. મુલ્ચિંગ - પર્ણસમૂહ એકત્ર કર્યા પછી અને સફરજનના વૃક્ષની આસપાસની જમીન ખોદવા પછી, મલ્ક-કંપોસ્ટ, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ અથવા પીટ રેડવાની છે.

કેટલાક માળીઓ ઠંડા અને ઉંદરોથી બરબાદ થતા ટ્રંકને આવરે છે, પરંતુ આ જરૂરી નથી.

સફરજન - સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ફળોમાંથી એક. વિન્ટર જાતો મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ દ્વારા અલગ પડે છે અને ઘણા મહિના સુધી તેમનું ગુણો જાળવી રાખે છે. મીઠી-ખીલની પલ્પ અને ગાઢ ત્વચાવાળા ફળો, આગામી વસંત સુધી ઉપયોગી પદાર્થો સાથે માળીઓ પૂરા પાડે છે. સફરજનને તાજા અથવા કોમ્પોટ્સ, જામ, સૂકા ફળોમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે.

વિડિઓ જુઓ: Calling All Cars: History of Dallas Eagan Homicidal Hobo The Drunken Sailor (ઓક્ટોબર 2024).