માર્જોરમ કેવી રીતે ઉપયોગી છે: ઉપયોગી ગુણધર્મો અને મસાલેદાર ઘાસની ઔષધીય રચના

મસાલા, મલમ, ચા, તેલ - તે માત્ર માર્જોરમ બનાવતું નથી. સ્પાઇસ સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રસિદ્ધ છે, અને ભાગ્યે જ કોઈ કુટુંબ રાત્રિભોજન વિના જશે. તેઓએ સદીઓ પહેલાં દસ વર્ષનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. તદુપરાંત, તે એપ્લિકેશનની શ્રેણી જેટલી હતી, અને તે ખૂબ મોટી રહી છે. અત્યાર સુધી માર્જોરમ ઘણા રોગોની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે કોસ્મેટોલોજી અને અન્ય દિશાઓમાં તેની એપ્લિકેશન પણ મળી છે. પરંતુ, માર્જોરમના હીલિંગ ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેની પોતાની વિરોધાભાસ છે.

મસાલા મર્જરમ: રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય

યુવાન માર્જોરમના દાંડી અને પાંદડા 3.5% જેટલા આવશ્યક તેલ ધરાવે છે, તેની ગંધ એલચી અને થાઇમ જેવી જ છે. અને ઇથરની રચનામાં પિનિન, બોનનોલ, ફિનોલ્સ, ટેનિન અને અન્ય સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે. તેલ - ટેપરિન્સના અગ્રણી ઘટકો. પરંતુ સુગંધનો મુખ્ય વાહક ક્યારેય મળ્યો નહીં! આવશ્યક તેલ ફૂલો દરમિયાન તેની મહત્તમ સાંદ્રતા સુધી પહોંચે છે. ઉચ્ચારિત ગંધ beckons bees. માર્જોરમ માત્ર આવશ્યક તેલથી સમૃદ્ધ નથી.

છોડની પાંદડામાં મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષણ શામેલ છે: પોટેશિયમ, આયર્ન, જસત, ફોસ્ફરસ, સિલિકોન અને અન્ય.

રૂટિન (0.13% સુધી), વિટામીન સી (0.45% સુધી), પ્રોવિટમીન એ (0.006% સુધી) માર્જોરમના દાંડીઓમાં જોવા મળે છે. આ પ્લાન્ટની રાસાયણિક રચના ટેનીન, પેક્ટિન્સ, પેન્ટોસન્સ સાથે પૂરક છે, જે રક્ષણાત્મક કાર્યો કરે છે.

મસાલાના પોષક મૂલ્ય (100 ગ્રામ દીઠ): કેકેસી - 227; ખાંડ - 4.1 ગ્રામ; ચરબી - 7.0 જી; ફેટી એસિડ્સ - 0.5 ગ્રામ; સોડિયમ - 0.08 જી

શું તમે જાણો છો? XYI સદીમાં, હાથ ધોવા પછી તાજગી ઉમેરવા માટે માર્જોરમનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો.

મર્ઝોરમ શું છે, પરંપરાગત દવામાં મસાલાનો ઉપયોગ

પ્રાચીન ગ્રીકોએ માર્જોરમની ઉપચાર ગુણધર્મોને જાહેર કરવામાં મદદ કરી હતી. તેઓએ શોધી કાઢ્યું કે આ છોડના પાંદડા ફેટીવાળા ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે, બળતરા, બેલેશિંગ અને અપમાનને અટકાવે છે. લીજનિઓનેર્સ એલિક્સિરે હિંમત અને લડાઈની ભાવના આપી.

પ્લાન્ટમાંથી કાઢેલ તેલનો ઉપયોગ ઠંડુ, માથાનો દુખાવો, અને ચેતાતંત્રના ઉપચારમાં થાય છે. ભવિષ્યમાં, માર્જોરમનું આવશ્યક તેલ પરફ્યુમ ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ કરવાનું શરૂ થયું.

માર્જોરમને પરંપરાગત દવામાં વ્યાપક ઉપયોગ થયો. તે કર્કશ, મગજ, માસિક દુખાવો, મૂત્રપિંડ, ડિપ્રેશન, ડાયાબિટીસ, મોઢાના ગુદાના બળતરા રોગો માટે વપરાય છે. તે અનિદ્રામાં સકારાત્મક અસર ધરાવે છે. રંજકદ્રવ્ય, મગજ, ફોલ્લીઓ, અને સંધિવાના રોગોના કિસ્સામાં, રાહિનિટિસની સારવારમાં બાળકો માટે માર્જોરમ મલમની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તેના રચનામાં કાર્બનિક એસિડ્સ માર્જોરમને એક સારા એન્ટિસેપ્ટિક બનાવે છે. રોગપ્રતિકારકતા જાળવવા અને કેન્સરને અટકાવવા માટે, સૂકા માર્જોરમ પાંદડાઓને પ્રેરણા આપવાનું આગ્રહણીય છે. એક ચમચી જડીબુટ્ટીઓ 250 મીલી ઉકળતા પાણીને રેડવાની છે, પાંચ મિનિટ કરતા વધારે નહીં, પછી તાણ. આ ડેકોક્શનને દિવસમાં એક કે બે વખત લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, પરંપરાગત દવામાં માર્જોરમનો ઉપયોગ ફાર્માકોલોજીમાં તેનો ઉપયોગ કરતા વધારે છે.

શું તમે જાણો છો? અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે માર્જોરમ તેલમાં સારી એન્ટિ બેક્ટેરિયલ અસર છે.

કેવી રીતે marjoram beauticians દ્વારા ઉપયોગ થાય છે

આ સુગંધિત છોડનો ઉપયોગ વિવિધ કોસ્મેટિક સ્વરૂપોમાં થાય છે: તાજા, એક આવશ્યક તેલ તરીકે, એક અર્કના સ્વરૂપમાં. માર્જોરમમાંથી કાઢવા અને આવશ્યક તેલ વાળની ​​સંભાળ ઉત્પાદનો, લોશન અને ક્રીમમાં મળી શકે છે.

આ સાબુ અને સ્નાન જેલનો એક લોકપ્રિય ઘટક છે. શેમ્પુઓસ, બામ અને વાળના માસ્ક, જેમાં અર્ક અથવા તેલ શામેલ હોય છે, તે ખોપરી ઉપરની ચામડીનું રક્ત પરિભ્રમણ ઉત્તેજીત કરે છે, વાળને ચમકવા બનાવે છે, તેમના વિકાસમાં સુધારો કરે છે અને વાળના નુકશાનને અટકાવે છે. તમે આવશ્યક તેલના થોડા ટીપાં જાતે શેમ્પૂમાં ઉમેરી શકો છો. તે માથાનો દુખાવો અને માથાના કેટલાક ત્વચા ચેપ લડવા માટે મદદ કરે છે.

આ સપ્લિમેન્ટ એક શક્તિશાળી એન્ટિસેપ્ટિક છે જે ત્વચાને સૉર્ટ કરે છે અને બળતરાને દૂર કરે છે. આ પ્લાન્ટની રચનામાં વોલેટાઇલ ફિનોલિક સંયોજનો આ અસર સમજાવે છે. ખીલ કોસ્મેટિક્સને દૂર કરવામાં મદદ કરશે, જેમાં માર્જોરમ પાનખરનો સમાવેશ થાય છે.

તમારા હાથને ભેજવા માટે સ્નાન કરવા માટે, તમારે પાવડરવાળા મરચાંના બે ચમચી લેવાની જરૂર છે અને ગરમ બાફેલું પાણી એક લિટર રેડવાની જરૂર છે, તેને લગભગ અડધા કલાક સુધી બ્રીવો, પછી સ્ટ્રેઇન કરો. હાથમાં સ્નાન માં વીસ મિનિટ કરતાં વધુ હોઈ શકે છે. અલબત્ત, માર્જોરમ તેલમાં હીલિંગ ગુણધર્મો છે, પરંતુ જો તમે અન્ય તેલ સાથે મિશ્રણ કરો છો, તો તમે મોટી અસરો પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

માર્જોરમ અને ડેન્ટિસ્ટ્રી

આ છોડ દરેક જગ્યાએ લાગુ પડે છે. ડેન્ટિસ્ટ્રીમાં તેનું સ્થાન માર્જોરમ મળ્યું. તેના ઉપચાર ગુણધર્મોને કારણે, તેમાં બળતરા વિરોધી અને એનાલેજિક અસર છે. માર્જોરમના દૈનિક ઉપયોગ સાથે, તે દાંતના દંતવલ્ક અને મગજને મજબૂત કરવા માટે ફાળો આપે છે. દાંતના દાંડા માટે, થોડા માર્જોરમ પાંદડાઓ સોજાગ્રસ્ત વિસ્તારને મદદ કરશે.

આ ઉપરાંત, માર્જોરમથી ચા તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં દાંતના શુદ્ધતાને જાળવી રાખે છે. બાળકોમાં મોલર્સના વિકાસની ઉંમરે માર્જોરમનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે વધતા દાંતને યોગ્ય રીતે રચવા અને મજબૂત કરવામાં મદદ કરશે. મૌખિક પોલાણની બળતરા પ્રક્રિયાઓની સારવાર માટે, માર્જોરમથી ચા સાથે મોઢું રેડવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે 1 લીટર પાણીમાં સૂકા ઘાસના 30 ગ્રામનો બ્રીવો કરો. વીસ મિનિટ પછી, તાણ અને રેન્સિંગ શરૂ કરી શકો છો.

તે અગત્યનું છે! કાર ચલાવતી વખતે માર્જોરમના વધેલા ઉપયોગથી દૂર રહેવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે આનાથી સુસ્તી આવી શકે છે.

રસોઈ માં marjoram ઉપયોગ કરો

માર્જોરમને રસોઈમાં તેનો સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ થયો છે. તેનો ઉપયોગ વિશ્વના લગભગ તમામ રાંધણકળામાં થાય છે. ખાસ કરીને ફ્રાન્સમાં તેના અનન્ય સ્વાદ માટે તેમને ખૂબ જ પ્રેમ હતો. માંસ અને માછલી વાનગીઓ સાથે આદર્શ, સૂપ અને સ્ટુઝ વિવિધ ઉમેરવામાં.

તે મોટા ભાગના ચટણીઓ અને સલાડ ડ્રેસિંગનો એક અભિન્ન ભાગ છે. સોસેજ ઉત્પાદનમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેના માટે તેને ઉપનામ "સોસેજ ઘાસ" મળ્યું. તેઓ બ્રીઇંગ અને વાઈનમેકિંગમાં ઘાસનો ઉપયોગ કરવા માગે છે.

પણ માર્જોરમ લોકપ્રિય કોકેશિયનમાં હોપ-સુનિલિમાં સમાવવામાં આવે છે. ઘણા ગૃહિણીઓ તેને વિવિધ અથાણાંમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. માર્જોરમ સંપૂર્ણપણે મરી અને મીઠું બદલે છે, જે લોકોને મીઠું-મુક્ત આહારમાં મદદ કરી શકે છે. જો તમે પીત્ઝા રાંધતા હો અને જોયું કે ચટણી માટે કોઈ ઓરેગોનો નથી, તો તમે તેને સલામત રીતે માર્જોરમથી બદલી શકો છો, કારણ કે તે સ્વાદમાં સમાન છે. તે ઍપેટાઇઝર અને ડીશને નામ આપવાનું સરળ બનશે જેના પર માર્જોરમ બંધબેસે છે તેના કરતા તે યોગ્ય નથી.

તે અગત્યનું છે! ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, તે જ જરૂરી છે કે માર્જોરમને ખોરાક તરીકે ન લેવું, પણ આ સમયગાળા માટે આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું.

તબીબી કાચા માલની તૈયારી

તબીબી કાચો માલ બે તબક્કામાં લણવામાં આવે છે: ઉનાળાની શરૂઆત અને પાનખર. તે આ ક્ષણે છે કે માર્જરમ જેવી ઔષધિ હીલિંગ ગુણધર્મોની ટોચ પર પહોંચે છે. ફૂલો ફૂલો પહેલાં કાપી નાખવામાં આવે છે, જેથી પાનખરમાં તમે ફરી એકવાર પાક મેળવી શકો. તમે લગભગ 8 સે.મી. સ્ટેમ છોડી શકો છો.

પાનખરમાં, મસાલાને સંપૂર્ણપણે ભૂમિમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, બંચોમાં બાંધવામાં આવે છે, જે અંધારાના રૂમમાં લટકાવાય છે. માર્જોરમ ડ્રાય પછી, તે લેવામાં આવે છે, ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડાઓ દૂર કરી દેવામાં આવે છે, ફરીથી બંધાયેલું છે અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ ઓરડામાં અંતિમ સૂકવણી માટે લટકાવવામાં આવે છે.

માર્જોરમનું ઠંડુ પણ થાય છે. જ્યારે ઓવનમાં માર્જોરમને સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે પહેલા 10 ડિગ્રી વધારીને, 40 ડિગ્રીનું તાપમાન જાળવી રાખે છે. તૈયારીની તપાસ કરવા માટે, તમારા હાથમાં પાંદડાને સ્ક્વિઝ કરો, તેમને સહેલાઇથી ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ અને લાક્ષણિક તંગી ઉત્પન્ન કરવી જોઈએ.

પાણીમાં સ્થિર થાઓ અને પછી જરૂરિયાત મુજબ અરજી કરો. જ્યારે કાચા માલની માત્રામાં માત્ર પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે દાંડી લેતી નથી, કારણ કે તે ખૂબ કડવી હોય છે. સમાપ્ત, સૂકા ઉત્પાદન ત્રણ વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

માર્જોરમ વાપરવા માટે વિરોધાભાસ

આ ઉપયોગની વિવિધતા હોવા છતાં, મસાલાનો વપરાશ માટે તેના વિરોધાભાસ છે. ખોરાકમાં માર્જોરમનું ભોજન ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ખાસ કરીને પ્રારંભિક તબક્કામાં, ફાયટોસ્ટેજજન હોર્મોન્સની સામગ્રીને લીધે સ્ત્રીઓ માટે આગ્રહણીય નથી. લોહીની ગંઠાઇ જવા અને નસો થ્રોમ્બોસિસના વધેલા લોકો માટે પણ ભલામણ કરેલ નથી. પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે મસાલાને સખત રીતે કોન્ટિરેન્ડિક કરવામાં આવે છે, અને માર્જોરમ તેલનો વપરાશ કરવો જોઈએ નહીં.

જો તમારી પાસે આ મસાલા પર કોઈ વિરોધાભાસ અને અસહિષ્ણુતા ન હોય તો પણ, તમારે તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. ખૂબ જ મર્જરમ માથાનો દુખાવો પેદા કરી શકે છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં શામક અસરો થાય છે. પણ, લોહીના દબાણવાળા લોકો, સારવાર માટે માર્જરમ તેલ અને ચાને કાળજીપૂર્વક લાગુ કરવું જરૂરી છે.