ઘણા લોકોના આહારમાં ચેમ્પિગ્નોન્સે લાંબા સમયથી મજબૂત સ્થાન લીધું છે. તે સ્વાદિષ્ટ, તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ખૂબ સસ્તું છે: તમે તેમને લગભગ કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકો છો. પરંતુ જો તમે હજી પણ તમારી જાતે સારવાર કરવાનો નિર્ણય કરો છો અને પર્યાવરણને અનુકૂળ મકાન બનાવતા મશરૂમ્સ સાથે પ્રેમ કરતા હો, તો તમારે કેટલાક જ્ઞાન અને પ્રયત્નોની જરૂર પડશે. આપણું લેખ તમને જણાશે કે કેવી રીતે મશરૂમ્સનો વિકાસ કરવો.
સબસ્ટ્રેટ તૈયારી
સબસ્ટ્રેટને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા કહેવામાં આવે છે ખાતર. ચેમ્પિગન્સના કિસ્સામાં, તે વધુ જટીલ છે, કારણ કે આ મશરૂમ જમીન પર ચૂંટાયેલી છે અને માત્ર કાર્બનિક પદાર્થ ખાય છે.
સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરવા માટે ઘરમાં ચેમ્પિગન્સ માટે, તમારે 100 કિલો તાજા સોનેરી સ્ટ્રો (ઘઉં અથવા રાઈ), 75-100 કિલો ઘોડો (ગાય) ખાતર અથવા પક્ષી ડ્રોપિંગ્સ, 300-500 લિટર પાણી, 6 કિલો જિપ્સમ અથવા 8 કિલો સ્લેક્ડ લાઈમની જરૂર પડશે.
સ્ટ્રોને 15-20 સે.મી.ની લંબાઈમાં કાપીને તેને ભીની બનાવવા માટે ઘણા દિવસો સુધી પાણીથી ભરાવું જોઈએ. કોંક્રિટ વિસ્તાર પર ખાતરના પાક માટે, એક કોલર 1.5 x 1.2 મીટર માપવામાં આવે છે. જમીન અથવા વરસાદના પાણી સાથેના મિશ્રણનો સંપર્ક અત્યંત અનિચ્છનીય છે, તે ખાતરમાં કીટક ફૂગના પ્રવેશને ટાળવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.
શું તમે જાણો છો? બર્ટ - જમીન પર અથવા ખાડામાં સ્થિત મોટા ઢોળાવના સ્વરૂપમાં કૃષિ પેદાશોનું સંગ્રહ, સ્ટ્રો, પીટ અથવા લાકડાંઈ નો વહેર સાથે વાવેતર સિસ્ટમ સાથે રક્ષણ અને પૂરથી રક્ષણ. સામાન્ય રીતે શાકભાજી એક કોલર (બટાકાની, beets, કોબી) માં સંગ્રહિત થાય છે.સ્ટ્રો અને ખાતર (કચરો) 25-30 સે.મી. જાડા સ્તરો મૂકે છે. પ્રથમ અને છેલ્લી સ્તર સ્ટ્રો હોવી જોઈએ. ટોચનું ખાતર એક ફિલ્મ સાથે આવરી શકાય છે, પરંતુ બાજુઓ પર વેન્ટિલેશન માટે છિદ્રો હોવી જોઈએ.
મિશ્રણમાં આવતા 3 અઠવાડિયામાં આથોની પ્રક્રિયા (બર્નિંગ) ની પ્રક્રિયા છે, જેમાં એમોનિયા, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણીના વરાળ છોડવામાં આવે છે, અને કોલરનું તાપમાન 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચી શકે છે. આ સમય દરમિયાન, તમારે 3-4 વખત ખાતરને મારી નાખવાની જરૂર છે.
પ્રથમ સમર્થન 6-7 દિવસમાં કરવામાં આવે છે, ચૂનો અથવા જિપ્સમ મિશ્રણમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
તૈયાર સબસ્ટ્રેટ - તે ઘાટા ભૂરા રંગના એક સમાન ટુકડાવાળા સમૂહવાળા માસ છે, તેમાં એમોનિયાની ગંધની ગેરહાજરી છે. જો મિશ્રણ ખૂબ ભીનું હોય, તો તે થોડું સૂકા અને ફરીથી તૂટી જવું જોઈએ. આઉટપુટ 200-250 કિલોગ્રામ સબસ્ટ્રેટ છે, જે 2.5-3 ચોરસ મીટરને અનુરૂપ છે. વધતા મશરૂમ્સ માટે એમ વિસ્તાર.
જો કે, જો તમે સબસ્ટ્રેટની તૈયારીથી ચિંતા ન કરવા માંગતા હો, તો તમે તૈયાર બનેલા ખાતર ખરીદી શકો છો. પહેલેથી જ માયસેલિયમ સાથે વાવેતર ખાતર બ્લોક્સ બજારમાં છે. તે પરિવહન સરળ છે, અને સંકોચાઈ રહેલી ફિલ્મ ખાતરને કુદરતી પરિબળોથી સુરક્ષિત કરે છે.
તે અગત્યનું છે! કેટલાક ઉત્પાદકો ચેમ્પીયનન્સની ખેતી માટે તૈયાર તૈયાર કીટ આપે છે, જેમાં સબસ્ટ્રેટ, માસેલિયમ અને કેસિંગ લેયર શામેલ હોય છે.
મસિલેયમ (માસેલિયમ) ચેમ્પિગ્નન હસ્તગત
આજે મશરૂમ માસેલિયમ હસ્તગત કરવું મુશ્કેલ નથી. વેબ પૃષ્ઠો વિવિધ પેકેજીંગ અને ભાવ કેટેગરીના માયસેલિયમ માટે જાહેરાતોથી ભરપૂર છે. ખરેખર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાવણી સામગ્રી પસંદ કરવાનું વધુ મુશ્કેલ છે.
સ્ટરઇલ મકાઈ મશરૂમ માસેલિયમ - આ એક માસેલિયમ છે, જેનો વાહક ઉકાળવામાં આવે છે અને અનાજને વંધ્યીકૃત કરે છે. ચેમ્પિગનનું માયસેલિયમ સામાન્ય રીતે રાય અનાજ પર ઉત્પન્ન થાય છે, જે વિકાસના પ્રારંભિક તબક્કામાં માયસેલિયમ માટે પોષણ આપે છે.
અનાજ માયસેલિયમ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ગેસ વિનિમય ફિલ્ટર સાથે વેચાય છે. એક સારા કાર્યક્ષમ અનાજ, માયસેલિયમ એકબીજા પર સમાનરૂપે (સફેદ) ઉભું થાય છે અને તેમાં તીવ્ર મશરૂમ ગંધ હોય છે. સહેજ ગ્રીનિંગ મોલ્ડ ફૂગની હાજરી સૂચવે છે, અને ખારા ગંધ બેક્ટેરિયોસિસ સાથે ચેપ સૂચવે છે.
ઓરડાના તાપમાને અને સીલવાળા પેકેજમાં, અનાજનું માસેલિયમ 1-2 અઠવાડિયા માટે અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 મહિના સુધી રાખવામાં આવે છે. વાવેતર કરતા પહેલા, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત માયસેલિયમ ગરમ સબસ્ટ્રેટમાં નિમજ્જન પહેલાં મિકેસિયમને સ્વીકારવા માટે પેકેજ ખોલ્યા વિના એક દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને રાખવો આવશ્યક છે.
ખાતર મિશેલિયમ એ ખાતર છે જેના પર મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં આવ્યા છે અને જે માયેલેલિયમનો વાહક છે.
શું તમે જાણો છો? સંવર્ધન માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બીજ મશરૂમ્સ વિશિષ્ટ જંતુરહિત પ્રયોગશાળાઓમાં બનાવવામાં આવે છે.
Mycelium ઉતરાણ માટે મિશ્રણ મૂકો
ઘરની અંદર ચેમ્પિગન્સના ઉત્પાદન પર કામ શરૂ કરતા પહેલા, તમારે પરોપજીવી અને મોલ્ડ સામે ઉપચાર કરવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ચૂનો અને તાંબુ સલ્ફેટ સાથે whitewashed છત અને દિવાલો જંતુમુક્ત કરી શકો છો. લેવાયેલા પગલાઓ પછી, ખંડને વેન્ટિલેટેડ હોવું જ જોઇએ.
મશરૂમ્સની કલાપ્રેમી ખેતી માટે 3 ચોરસ પૂરતી. જગ્યા બચાવવા માટે ચેમ્પિગન્સ માટેનાં બૉક્સને છાજલીઓ પર ટાયરમાં મૂકી શકાય છે.
સબસ્ટ્રેટને 25-30 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે, તે સહેજ સીલ કરે છે. સબસ્ટ્રેટ વપરાશની અંદાજિત ગણતરી 1 ચોરસ મીટર દીઠ 100 કિગ્રા છે. મી
તે અગત્યનું છે! મોટા ભોંયરામાં ઘણા ઝોનમાં વહેંચી શકાય છે: એક માયસેલિયમના ઉષ્ણતા માટે વપરાય છે, બીજ ફળોના શરીરને વિસર્જન માટે અને ત્રીજો સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.
વાવેતર માયસેસિયમ (માસેલિયમ)
અનાજ માસેસિયમનો છોડ ફક્ત 5 સે.મી. જાડા સબસ્ટ્રેટની સ્તરથી ઢંકાયેલો હોય છે અને તમે 4-5 સે.મી. ઊંડા છિદ્રો પણ બનાવી શકો છો, જમીનને કાંકરાથી ઉઠાવી શકો છો, જ્યાં અનાજ અથવા ખાતર માસેલિયમ મૂકવામાં આવે છે.
જ્યારે માસેલિયમ વધવાનું શરૂ થાય છે, અને આ 1-2 અઠવાડિયામાં થાય છે, સબસ્ટ્રેટની સપાટી ઉપરની જમીનની 3-4 સે.મી. સ્તરથી આવરી લેવી આવશ્યક છે. . હવા અને ખાતર વચ્ચે ગેસનું વિનિમય, આવરણના સ્તરની માળખું પર આધારિત છે.
કવર જમીન તમારી જાતે બનાવી શકાય છે અથવા તૈયાર થઈ શકે છે. હોમમેઇડ મિશ્રણ ની તૈયારી માટે તમારે પીટના 9 ભાગો અને ચાકનો ભાગ અથવા પીટના 5 ભાગ, ચાકનો 1 ભાગ, બગીચાના જમીનના 4 ભાગોની જરૂર પડશે. 1 ચોરસ પર. એમ ક્ષેત્રે તમારે 50 કિલો કવર માટી લેવાની જરૂર છે.
શું તમે જાણો છો? મશરૂમ માસેલિયમનો વપરાશ દર 1 ચોરસ મીટર દીઠ 350-400 ગ્રામ છે. અનાજ માટે એમ અને 1 ચોરસ દીઠ 500 જી. ખાતર માટે એમ.
તાપમાન નિયંત્રણ અને ચેમ્પિગ્નોન વૃદ્ધિ દરમિયાન કાળજી લે છે
ઘરભરમાં તમે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન તાજા મશરૂમ્સ મેળવી શકો છો. ઓરડો બાહ્ય પરિબળોથી સાફ અને બંધ હોવો જોઈએ, ખાસ કરીને કોંક્રિટ ફ્લોર સાથે. મશરૂમ્સને પ્રકાશની જરૂર નથી, પરંતુ સારી વેન્ટિલેશન આવશ્યક છે, પરંતુ કોઈ ડ્રાફ્ટ્સની મંજૂરી હોવી જોઈએ નહીં.
ગરમ સીઝનમાં, સેલર્સ, સેલર્સ, શેડ્સ, સ્ટોરરૂમ્સ, ગેરેજ અને એટિક્સને વધતા ચેમ્પિગન્સ માટે અપનાવી શકાય છે, જ્યાં તાપમાન 16-25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ રાખવામાં આવે છે અને હવા ભેજ 65-85% છે. આ સમયગાળા દરમિયાન તાપમાન વેન્ટિલેશન દ્વારા બદલી શકાય છે. ભેજને ફેલાવવા (વધારવા) અથવા એરિંગ (નીચલા) દ્વારા ગોઠવી શકાય છે.
ઠંડા અવધિમાં, એડજસ્ટેબલ તાપમાને માત્ર ઉષ્માવાળા રૂમ જ યોગ્ય રહેશે, કેમ કે વધારાની ગરમીની જરૂર પડશે.
મસેલિઅમ મકાનની અંદર વાવણી પછીના પ્રથમ 10-12 દિવસ, તાપમાન 25 ° C પર રાખવું જોઈએ. જ્યારે માસેલિયમ વિસ્તૃત થાય છે, ત્યારે તાપમાન 18-20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઘટાડવું જોઈએ અને વધુ 16-20 ડિગ્રી સે.
તે અગત્યનું છે! મશરૂમ્સ ઉગાડતા રૂમમાં તાપમાન અને ભેજનું નિરીક્ષણ કરવા માટે, તમારે થર્મોમીટર અને હાઇગ્રોમીટર ઇન્સ્ટોલ કરવાની જરૂર છે.પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સ ક્યારેક ખાતરના પોષક મૂલ્યને વધારવા માટે વપરાય છે. તેમાંના કેટલાંક માયસેસિયમની વાવણી દરમિયાન સબસ્ટ્રેટમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, બીજાઓ - માયસેલિયમ સાથે વધારે પડતા ખાતરમાં કેસિંગ લેયર લાગુ કરતા પહેલા.
હાર્વેસ્ટિંગ ચેમ્પિગન્સ
પ્રથમ ફળદ્રુપ પદાર્થ Mycelium રોપવાના 35-40 દિવસ પછી દેખાય છે.
મશરૂમ્સ કાપી નાંખે છે, કેમ કે આપણે જંગલમાં જતા હતા વળીને તેમને એકત્રિત કરો. તે મોલ્ડ ફૂગ હોય છે અને તેની કોઈ રુટ સિસ્ટમ નથી, આ કિસ્સામાં માયસેસિયમ નુકસાન થતું નથી, આ ફૂગ ઝડપથી જ આ જગ્યાએ વધે છે. પરંતુ કટ મશરૂમ્સના અવશેષો જંતુઓને આકર્ષિત કરી શકે છે.
લણણી પછી ખાલી જગ્યાઓ કવર માટીથી ઢંકાયેલી હોવી જોઈએ અને થોડું પાણીયુક્ત હોવું જોઈએ. દર મહિને ચેમ્પિગન્સની ઉપજ - 1 ચોરસ મીટર દીઠ 10 કિલો સુધી. લણણી પછી, 1.5-2 અઠવાડિયા પછી, મશરૂમ્સ ફરી દેખાય છે.
ઘરમાં મશરૂમની ખેતી સરળ નથી, ઘણી વાર ખૂબ જ સુખદ નથી. પરંતુ પરિણામ તમારા ટેબલ માટે સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સની સમૃદ્ધ લણણીના રૂપમાં અથવા વેચાણ માટેના તમામ પ્રયત્નોને ન્યાય આપે છે.
