કદાચ માળી અથવા માળીના કામમાં સૌથી સુખદ સમય કાપણી થાય છે.
જ્યારે બધી મુશ્કેલીઓ પૂરી થાય છે, ત્યારે તે ફક્ત તમારા મજૂરના ફળો એકત્રિત કરવા માટે જ રહે છે, જેથી તમે ભવિષ્યમાં તેમનો આનંદ લઈ શકો.
જો કે, અન્ય ઘણા પ્રશ્નો અહીં ઉદ્ભવે છે: "જ્યારે બીઓટ અને ગાજર બરાબર કાપવામાં આવે છે?", "રુટ પાક કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવી?" અથવા "લણણી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?". તેમાંના દરેક પર તમને આ લેખમાં જવાબ મળશે.
શા માટે ગાજર અને beets ખૂબ જ શરૂઆત નથી
તમારા બગીચામાંથી ગાજર અને બીટ ક્યારે પસંદ કરવું તે નક્કી કરતી વખતે, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે આ રુટ પાક અન્ય પાકમાંથી તેમના ઠંડા પ્રતિકાર દ્વારા અનુકૂળ રીતે અલગ પડે છે. આના કારણે તેઓ ઠંડા સફળતાપૂર્વક ટકી શકે છે, અને જો તેઓ પીટ અને રેતીના વિશિષ્ટ સબસ્ટ્રેટ પણ બનાવે છે, તો તે સમગ્ર શિયાળામાં શિયાળામાં શાકભાજી છોડવાનું શક્ય બનશે.
તેમ છતાં, આવી જમીન બનાવવાની તકલીફ સરળ નથી અને તમારે ચોક્કસ જ્ઞાન અને કુશળતા તેમજ યોગ્ય પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓની જરૂર પડશે, તેથી માત્ર સૌથી અનુભવી ખેડૂતો જ શાકભાજી સંગ્રહિત કરવાની આ રીતનો ઉપયોગ કરશે. 
ગાજર અને beets ખોદવું ખૂબ જ પ્રારંભિક હુમલો નથી. પાનખરની આગમન સાથે પણ, સપ્ટેમ્બરમાં, તેઓ હજી પણ સુંદર વૃદ્ધિ પામે છે, તેથી જો તમને જમીનમાંથી સંપૂર્ણ રૂટ પાક નહીં મળે, તો તે નબળી રીતે સંગ્રહિત થઈ જશે અને ભવિષ્યમાં તેમની તમામ સ્વાદની ગુણો ગુમાવશે. વધુમાં, જો શેરી હજી પણ ગરમ થઈ ગઈ છે અને પૃથ્વીને ઠંડુ કરવાનો સમય નથી, તો પ્રમાણમાં ગરમ જમીનથી ઠંડા ભોંયરામાં રુટ પાકની અચાનક ચળવળથી સ્ટોરેજ દરમિયાન નોંધપાત્ર નુકસાન થશે.
લણણી માટેનું શ્રેષ્ઠ સમય સુકા પાનખરનો દિવસ ગણાય છે જ્યારે હવાનું તાપમાન +4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ -6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (તે આ સ્થિતિમાં છે કે તે ગાજર અને બીટ્સ પસંદ કરવું વધુ સારું છે). જો તાપમાન +15 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર ઉગે છે, તો શુષ્ક પદાર્થ, કેરોટીન, ઉત્સેચકો અને ખાંડના શાકભાજીમાં ઝડપી સંચય થાય છે.
ગાજર અને બીટના લણણીને કયા પરિબળો અસર કરે છે
પાકના બાહ્ય ચિહ્નો માત્ર નથી, પરંતુ કેટલાક અન્ય પરિબળો પણ કઠોળ અને ગાજર લણવાના સમયને અસર કરે છે. આમાંના સૌથી સામાન્યમાં તમારા બગીચામાં વહેતી શાકભાજી (પ્રારંભિક, મધ્યમ, અથવા શિયાળાની સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ વિવિધતા), વધતી જતી છોડની જૈવિક વિશેષતાઓ, વધતી ધ્યેયો, છોડની સ્થિતિ અને અલબત્ત, હવામાનની સ્થિતિનો સમાવેશ થાય છે. 
તે અગત્યનું છે! કોઈ પણ કિસ્સામાં વરસાદમાં બીટ્સ અથવા અન્ય રુટ પાક ખોદવી શકતા નથી, જ્યારે તે ગલી પર ભીનું અને અપ્રિય હોય છે, કારણ કે બગીચામાંથી ગાજરને આવી પરિસ્થિતિઓમાં દૂર કરવામાં આવે છે, તે નબળી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે અને ઝડપથી રોટશે.આ બધી લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેતા, અને જ્યારે તમારે બીટ અથવા ગાજરને ખોદવાની જરૂર હોય ત્યારે ચોક્કસપણે નક્કી કરવું, તમે ગુણવત્તાયુક્ત પાકને સુખદ સ્વાદ અને એકદમ આકર્ષક દેખાવથી મેળવી શકો છો. વધુમાં, ફળો એકત્ર કરવામાં સમય વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.
બગીચામાંથી બીટ અને ગાજર સાફ કરવા માટે, રુટ પાકની સંપૂર્ણ પાકની સંકેતો
પ્રાચીન સમયમાં રશિયામાં, એવું માનવામાં આવતું હતું કે ગાજર, બીટ અને કેટલાક અન્ય રુટ પાક એકત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય 13 ઑક્ટોબરે સમાપ્ત થાય છે. આ તારીખ પછી, પથારી સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ અને શિયાળામાં મોસમ માટે તૈયાર રહેવું જોઈએ.
આ નિયમનો ચોક્કસ અર્થ છે, કારણ કે જ્યારે હવાનું તાપમાન + 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચે છે, મૂળ વધતા જતા હોય છે, અને -3 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને, તેમાં ગ્રેટ રૉટથી પ્રભાવિત થવાનું જોખમ વધારે હોય છે, તેથી ગાજરને બહાર કાઢવા માટે તેને ખોદવું એ અર્થમાં નથી . આધુનિક માળીઓ, જે સ્થિર પાનખર frosts ની શરૂઆત પહેલાં લણણી, આ પણ પરિચિત છે. 
અલબત્ત, આ નિયમ અંતમાં પાકતી જાતોથી વધુ ચિંતિત છે, પરંતુ જ્યારે મધપૂડોની પાતળી જાતોના બીટ અને ગાજર ખોદવામાં આવે છે, ત્યારે તમે સહેલાઈથી તમારી ગણતરી કરી શકો છો: ઉદાહરણ તરીકે, ગાજરની સંપૂર્ણ પાકવાની પ્રક્રિયા 80 થી 110 દિવસ સુધી ચાલે છે. રુટ પાકની રચનાની પ્રક્રિયાને પરિપૂર્ણ કરતા વધારાના સંકેતો, તેમના પીળા રંગના નીચલા પાંદડાઓ છે. મધ્ય-મોસમ ગાજર જમીનમાં રાખવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આનાથી તે વધુ ખરાબ બને છે.
પ્રારંભિક પાકની સાથે ગાજર ભેગી કરવી, તેમજ તે રુટ પાક કે જે શિયાળાની પહેલાં રોપવામાં આવે છે, ઉનાળાના મધ્યમાં શરૂ થવી જોઈએ, તેનો ઉપયોગ તાજા વિટામિન સલાડ તૈયાર કરવા અથવા ફક્ત તાજા ખાવું (તે ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે) .
શું તમે જાણો છો? ગાજર ગાજરની સારી લણણી મેળવવા માટે, જ્યારે તમે 1 સે.મી.થી વધુ વ્યાસ સુધી પહોંચો ત્યારે મૂળો લણવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ સમયગાળો ચૂકી ગયા અને જમીનમાં લાંબા સમય સુધી પાક છોડી દીધી, તે તેના તેજસ્વી સ્વાદ અને આકર્ષક દેખાવ (ઘણી વાર ફળો ક્રેક) ગુમાવશે.લાંબી વરસાદની શરૂઆત પહેલા કોઈ પણ ફળો ખોદવો તે સારું છે (આ ક્ષેત્રમાં આ સમયગાળો અલગ હોઈ શકે છે).
બગીચામાં ગાજર અને બીટ લણણીના નિયમો
જો તમે ગાજર અને બીટ્સ પસંદ કરો ત્યારે બરાબર જાણો છો - આ, અલબત્ત, સારું છે, પરંતુ તમારે હજી પણ સમજવું જરૂરી છે કે ગાજર અથવા અન્ય રુટ શાકભાજી કેવી રીતે કાપવામાં આવે છે. પાકના વધુ સંગ્રહની સફળતા લણણીની ચોકસાઇ પર આધારિત છે.
અનુભવી માળીઓ ભલામણ કરે છે કે ગાજરને દૂર કરવા માટે પૂરતા તાકાત ન હોય ત્યારે માત્ર જમીનના બહાર ખેંચીને તેને કાટમાળ અથવા પીચોફૉર્કનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ જ ભારે કિસ્સામાં, ફક્ત એક જ પાવડો અથવા પિચફોર્કનો ઉપયોગ કરીને. જો કે, આ કિસ્સામાં પણ, જમીનને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક નિશાન બનાવવાનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે બગીચાના સાધનો પાકને સરળતાથી નુકસાન પહોંચાડે છે, જે તેને વધુ ખરાબ રાખે છે અને ટૂંક સમયમાં જ રોટ થવા લાગે છે.
બીટ અને ગાજર ટોપરને તાત્કાલિક દૂર કરવામાં આવવું જોઈએ જેથી તે મૂળમાંથી પોષક તત્વો ન ખેંચે અને તે સુકાઈ જાય નહીં. પાંદડાઓ ફક્ત બીમ ગાજર પર જ છોડી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં 2 સે.મી.થી વધુ નહીં પેટ્ટીઓલ છોડવું વધુ સારું છે. જો પાછળના કિસ્સામાં પ્લાન્ટનો આ ભાગ ખાલી "અનસેક્ડ" થઈ શકે છે, તો જ્યારે બીટ્સને ખોદવામાં આવે ત્યારે, ટોપ્સ કાતર અથવા કતાર સાથે છાંટવામાં આવશ્યક છે.
તે નોંધનીય છે કે કેટલાક માળીઓ, તેનાથી વિપરીત, પોષક તત્વોને ઉપલા ભાગથી નીચલા ભાગમાંથી પસાર થવા માટે રુટ પાક સાથે ગ્રીન્સ છોડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો કે, તે લાંબા સમયથી સાબિત થયું છે કે બધું વિરુદ્ધ ક્રમમાં સખત રીતે જાય છે. 
તે અગત્યનું છે! અનુભવી માળીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે માથાથી આશરે 3 એમએમ અંતરની ટોચ પર કાપી નાખવામાં આવે, ત્યારબાદ વસંતના આગમન સાથે તે વધવાનું શરૂ નહીં થાય અને શાકભાજીને સૂકાશે નહીં. જો કે, ગાજર હેડની ટોચની સાથે તેને 2 મી.મી. સુધી કાપી નાખે છે, તે પાકના શેલ્ફ જીવનને વધારવામાં મદદ કરશે.ખોદેલા પાકમાંથી, સૂકી કાપડથી માટીના ગઠ્ઠાને કાળજીપૂર્વક સાફ કરવું જરૂરી છે, અને પાનખર સૂર્ય હેઠળ મૂળમાં બગીચામાં થોડી સુકાઈ જાય તે પછી તેને સંગ્રહ માટે દૂર કરી શકાય છે.
કોઈ પણ કિસ્સામાં તમે ગાજર અથવા બીટને ધોઈ ન શકો, છરીથી પછાડશો નહીં અથવા જમીનને નબળો કરશો નહીં, કારણ કે તમે માત્ર શાકભાજીને નુકસાન પહોંચાડે છે અને બૉક્સચાટને નવી પાકમાંથી રાંધવા માટે સમય કાઢો તે પહેલાં તેઓ બગાડશે. સ્થાયી સંગ્રહસ્થાનમાં રુટ પાકને મૂકતા પહેલા, ઠંડી ઓરડામાં તેને વધુ સુકાવું સારું રહેશે જેથી ગરમ પૃથ્વી અને સૂર્ય પછી થોડો ઠંડક આવે.
રુટ પાક સંગ્રહ સુવિધાઓ
જ્યારે સંગ્રહ માટે બીટ્સ અને ગાજરને ખોદવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે પહેલેથી જ શોધી કાઢ્યું છે, પરંતુ તમારે સ્ટોરેજ પ્રક્રિયાના લક્ષણો વિશે પણ જાણવાની જરૂર છે. લણણીની પાકને શિયાળવાની શ્રેષ્ઠ જગ્યા બેઝમેન્ટ અથવા ભોંયરું છે, કેમ કે તે આવા સ્થળે છે કે મોટાભાગના યોગ્ય તાપમાન લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે ગોઠવાયેલા છે. બાલ્કની પર મૂળ છોડી દેવા માટે અનિચ્છનીય છે, ખાસ કરીને જો તે ચમકદાર ન હોય, કારણ કે આવી પરિસ્થિતિઓમાં, લણણી વહેલી કે પછીથી સ્થિર થઈ જશે, અને તમારું કાર્ય નિરર્થક રહેશે. 
ભોંયરું માં, તમે વિશિષ્ટ છાજલીઓ બનાવી શકો છો જે ઉંદરોના ધ્યાનથી શાકભાજીને સુરક્ષિત કરશે, પરંતુ જો તમારી પાસે ઉંદરો ન હોય તો, બીટ્સ અને ગાજર ફક્ત સામાન્ય બૉક્સીસ અથવા ડબાઓમાં રેડવામાં આવે છે. રુટ પાક ઘણી વખત માટીમાં ડૂબી જાય છે અથવા રેતી સાથે છાંટવામાં આવે છે, જે +3 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીના તાપમાને તેમના સંગ્રહને લાંબા સમય સુધી લંબાવવામાં આવે છે, જોકે યોગ્ય અને સમયસર લણણી સાથે, આ પ્રકારની બધી શાકભાજી પહેલેથી જ સંગ્રહિત છે, કોઈપણ વધારાની પ્રક્રિયા વિના.
જો સંગ્રહ માટે પસંદ કરેલા ઓરડામાં ભેજ પ્રમાણમાં ઓછી હોય, તો મૂળ છોડને સામાન્ય પ્લાસ્ટિકની બેગમાં છોડવું અને ભેજથી પીડાય નહીં (ક્યારેક તે થાય છે), બધી શાકભાજી લાકડાંથી ભરેલા હોય છે.
જ્યારે તમે શિયાળા માટે બીટ્સ અને ગાજરને ખોદવી શકો છો અને પાકની પ્રક્રિયા કેવી રીતે કરવી અને સમજવું તે સમયને યોગ્ય રીતે નિર્ધારિત કરવું, તમે સરળતાથી ફળોને તેમના તાજા, મૂળ સ્વરૂપમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, આગામી લણણી સુધી તમારી પાસે હંમેશા તમારા પોતાના પ્લોટથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ શાકભાજી હશે.
