દર વર્ષે વધુ અને વધુ વિચિત્ર ફળો અમારા સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર દેખાય છે, તેથી કૂકુટ (અથવા સોનેરી નારંગી) લાંબા સમયથી નવલકથા બની ગઈ છે. બધા સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, કુમક્ટા ફળોમાં વ્યાપક ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, જેની ચર્ચા નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.
કુમાક્તની રચના: વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમૂહ
બહારથી, કૂકુટ નારંગી અને લીંબુનું મિશ્રણ જેવું લાગે છે. તેમાં તેજસ્વી નારંગી નારંગી રંગ છે, પરંતુ તેનું કદ ખૂબ નાનું છે, અને આકાર વધુ વિસ્તૃત છે. આવા ફળનો મહત્તમ લંબાઈ ફક્ત 5 સેન્ટીમીટરનો વ્યાસ 3 સેન્ટીમીટરનો હોઈ શકે છે. કુમાક્ત સાઇટ્રસનો સ્વાદ થોડો ખાટો છે, જો કે આખું તે મીઠું છે, ખાસ કરીને જો ફળ સારી રીતે સૂકવે છે. Kumquat અથવા કિંકન ફળ, તેઓ હજુ પણ તેને કૉલ કરવા માંગો છો, ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, જે પોષક તત્ત્વો અને તંદુરસ્ત ખોરાક ચાહકો આકર્ષે છે. આ ફળના 100 ગ્રામ માત્ર 70 કેકેલ છે.
તે અગત્યનું છે!કુમાવતનું કેલરી મૂલ્ય મોટે ભાગે તેના પરિપક્વતાની ડિગ્રી પર આધારિત છે. લાંબા સમય સુધી તે શાખા પર અટકી જાય છે, મીઠું અને તે વધુ પોષક બનશે. જો કે, 100 ગ્રામ દીઠ 100 કેકેલ મર્યાદા મૂલ્ય છે.
કૂકુટ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે વધુ કેલરી થાય છે. ખાસ કરીને, જો તે સુકાઈ જાય છે અને સૂકા ફળમાં ફેરવાય છે, તો આ આંકડો 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 280 કેકેલ વધશે. પરંતુ તે શક્ય હોય તે રીતે, તમારા આહારમાં કુમક્વોટ શામેલ કરવું યોગ્ય છે, કારણ કે તે વિટામિન્સ, ખનિજો અને એમિનો એસિડ્સનો સ્રોત છે જે શરીરને જરૂર છે. અન્ય કોઈ સાઇટ્રસની જેમ, કુમક્વાટમાં આવશ્યક ઘટકો તેમજ વિટામીન સીની ખૂબ મોટી માત્રા હોય છે. વધુમાં, ચીનના આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળની રાસાયણિક રચનામાં:
- જૂથ બીના વિટામિન્સનું સંપૂર્ણ સેટ;
- વિટામીન ઇ અને પી;
- કેરોટિન (વપરાશ પછી વિટામીન એમાં ફેરવાય છે);
- લ્યુટીન (સારી દ્રષ્ટિ માટે જરૂરી);
- પેક્ટીન (પાચન પર સારી અસર, કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે);
- ફેટી એસિડ્સ;
- એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ;
- જસત;
- આયર્ન;
- ફોસ્ફરસ;
- પોટેશિયમ
- કેલ્શિયમ;
- સોડિયમ;
- મેગ્નેશિયમ.
Kumquat ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
કિંકન અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અનિશ્ચિતપણે ચર્ચા કરવી શક્ય છે, કેમ કે આ ફળ ખરેખર માનવ શરીર પર ખૂબ જ મજબૂત અસર કરે છે અને તેના નિયમિત ઉપયોગથી સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર થઈ શકે છે. કુમાક્તનો પૂર્વીય દવામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જ્યાં તેનો ઉપયોગ માત્ર નિવારણ માટે જ નહીં, પણ જટિલ રોગોના લક્ષ્યાંકિત ઉપચાર માટે પણ થાય છે. તેથી, એવું કહેવામાં આવે છે કે કુમાક્ટમાં માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પરંતુ ઔષધીય ફળ છે:
- બધા સાઇટ્રસની જેમ, તે ઠંડુ અને વાયરલ રોગો સામેની લડતમાં ઉત્તમ સાધન છે. આ ફળનો નિયમિત વપરાશ શરીરમાં વિટામિન સીની મોટી માત્રાને સંચયિત કરવાને કારણે રોગપ્રતિકારકતામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. કમ્યુટ અને મધની ઉધરસની સારવાર માટે વિશેષ ટિંકચર પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને આ ફળની ચામડીથી તૈયાર કરવામાં આવેલા ઇન્હેલેશન્સ નાક ભીડ સામે લડવા માટે મદદ કરે છે.
- કિંકનની બેક્ટેરિયા પર પણ મોટી અસર પડે છે, જેથી લોક દવામાં તેનો ઉપયોગ જીવાણુનાશક એજન્ટ તરીકે થાય છે. ખાસ કરીને, તેનો ઉપયોગ ફૂગ, ચામડી પર બળતરા પ્રક્રિયાઓ અને પુરાવાયુક્ત એક્ઝ્યુડેટ્સ સામે લડવા માટે થાય છે.
- કુમાક્ટે શરીરના ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે, જે બદલામાં શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા અને કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને ઘટાડવા તરફ દોરી જાય છે. ફળોની આ મિલકત લોકો માટે વધારે મૂલ્યવાન છે જે વધારે ચરબી સંચય સાથે સંઘર્ષ કરે છે.
- તે પેટ અને આંતરડાના કામને સક્રિય કરે છે, કારણ કે ફળના એસિડ ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજન આપે છે, અને રચનામાં રહેલ પેક્ટીન અને ફાઇબર પાચનતંત્રને સારી રીતે સાફ કરે છે.
હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ પણ વધુ સારી રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે, કેમકે કુમક્ટાના ખનિજ ઘટકો બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરવા અને વૃદ્ધાવસ્થામાં હૃદયની દરમાં સુધારો કરવા માટે સક્ષમ છે. જે લોકો નિયમિત રીતે કુમક્વાટ ખાય છે તે આર્થ્રોસિસ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પોતાને સુરક્ષિત કરે છે.- કૂકુટનો ઉપયોગ માનસિક પ્રક્રિયાઓના પ્રવાહને સુધારે છે, જે ફળના પોષક મૂલ્ય અને તેમાં જરૂરી તેલની સામગ્રી દ્વારા સહાયિત થાય છે.
- આવશ્યક તેલ અને વિટામિન્સ કે જે કૂકુટની રચનામાં હોય છે, તે ચેતાના ભારને પહોંચી વળવામાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, ડિપ્રેશનના સમયગાળા દરમિયાન કૂકુટ ખાવાનું, તેમજ ગંભીર માનસિક ભાર જે થાક તરફ દોરી જાય છે તે ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ પણ વધુ સારી રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે, કેમકે કુમક્ટાના ખનિજ ઘટકો બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરવા અને વૃદ્ધાવસ્થામાં હૃદયની દરમાં સુધારો કરવા માટે સક્ષમ છે. જે લોકો નિયમિત રીતે કુમક્વાટ ખાય છે તે આર્થ્રોસિસ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પોતાને સુરક્ષિત કરે છે.શું તમે જાણો છો? એન્ટીઑકિસડન્ટની સંપત્તિ આલ્કોહોલ ઝેર સામેની લડાઈમાં કુમાક્તનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરી શકે છે, અથવા ફક્ત હેંગઓવર અને નશાને દૂર કરવા માટે.
શુષ્ક ઉત્પાદનમાંથી કોઈ ફાયદો છે?
એવું માનવામાં આવે છે કે સૂકા કુમક્ટા તાજા ફળ કરતાં લોકો માટે વધુ લાભ લાવી શકે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે સક્રિય ઘટકોને સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં બમણું થાય છે, ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે. આમ, જો તમે ઉપરોક્ત કુમક્વેટમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવવા માગતા હો, તો બરાબર સૂકા ફળ ખાવું સારું છે.
તે અગત્યનું છે! કુમક્વાટ છાલના ટુકડાઓ ઓરડામાં આસપાસ રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ માત્ર રૂમમાં સુગંધી સુગંધ લાવવા માટે મદદ કરશે, પણ તમને વાઇરસ અને બેક્ટેરિયાની હવાને સાફ કરવાની પરવાનગી આપે છે.સુકા કુમકવાની છાલ ખાય તે ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે તેની સૂકવણી પ્રક્રિયા તેના જીવાણુનાશક ગુણધર્મોને વધારે છે, જે ઠંડકનો સામનો કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ભલે તમે તાજી અને સૂકા ફળ લો, પણ તમે સૂકા ખાવા માંગો છો, કારણ કે તે વધુ તીવ્ર સ્વાદો પેદા કરશે.
સૂકા કુમક્વાટના ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ શામેલ છે:
- ઉત્પાદનની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી, જેનો ઉપયોગ ઠંડકના કિસ્સામાં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ બને છે, જ્યારે શરીર ખાસ કરીને નબળી પડી જાય છે અને બેક્ટેરિયાની સામે લડત પર દળો ખર્ચે છે. સુકા ફળ દરરોજ સવારે ખાય છે, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે સંપૂર્ણ નાસ્તો માટે પૂરતો સમય ન હોય. તે જ સમયે સામાન્ય દિવસનો ટોન તમને પ્રદાન કરવામાં આવશે.
- કુમક્વાટનો ભાગ જે ઉપયોગી પદાર્થો પાચક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે અને જે લોકોએ ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સર વિકસિત કર્યા છે તેમને મદદ કરે છે.
- સૂકા કુમક્વાટ ખૂબ મીઠી છે, તેથી તે બાળકોના આહારમાં ખૂબ સરળતાથી સમાવી શકાય છે, જેના માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.
જો કે, જો તમે સૂકા કુકુક્ટ ખરીદો છો, તો તમારે કાળજીપૂર્વક તેના રંગને જોવું જોઈએ. જો ફળ કુદરતી સ્થિતિમાં સુકાઈ જાય અને સ્ટેઇન્ડ ન હોત, તો તે ખૂબ જ નિસ્તેજ હશે, અને તેના બ્રાઉનિશ રંગનું થોડું ધ્યાનપાત્ર છે. સૂકા કુમક્વાટથી ખૂબ મજબૂત અને સુખદ સાઇટ્રસ સુગંધ સાંભળવામાં આવશે. જો તમારી સામે કૂકુટના તેજસ્વી ટુકડાઓ હોય, અને કોઈ વિશેષ સુગંધ વિના - તેઓ વિશિષ્ટ સ્થાપનોમાં સુકાઈ ગયા હતા, અને તેને આકર્ષક બનાવવા માટે રંગીન હતા.કૂકુટ કેવી રીતે ખાય છે?
કિંકન ફળ, બધા સાઇટ્રસ ફળોથી વિપરીત, છાલ સાથે ખાય છે. અલબત્ત, ઘણા લોકો લીંબુ અને નારંગીની સાથે આ કરે છે, પરંતુ કૂકુટના કિસ્સામાં, તે ખરેખર એક મહત્વપૂર્ણ ભલામણ છે, કારણ કે તે છાલમાં છે કે મોટાભાગના પોષક તત્વો શામેલ છે. આ ઉપરાંત, જો કૂકુટ પલ્પમાં વધુ ખાટા સ્વાદ હોય, તો છાલ મીઠું અને વધુ સુખદ હોય છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ નકારવો એ અશક્ય છે. તમે આ ફળની માત્ર હાડકાં જ ખાતા નથી.
જો આપણે રસોઈ વિશે વાત કરીએ છીએ, એટલે કે કૂકુટ તાજા અને વિવિધ વાનગીઓના ભાગ રૂપે ગરમ હોવું શામેલ હોઈ શકે છે. જો તાજા સલાડ, મીઠાઈઓ અને કોકટેલ પીણાં માટે યોગ્ય છે, તો પછી રાંધવામાં આવે છે તે શાકભાજી અને માંસ બંનેને આપી શકાય છે. તેના ફળોમાંથી તમે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ રસોઈયા, સાથે સાથે મીઠી સાચવણી અને જામ બનાવી શકો છો. ગુડ અને તાજી કૂકુટ, જે ફક્ત અલગ પીણું તરીકે નશામાં ન શકાય, પણ ફળો કોકટેલની રચનામાં ઉમેરી શકાય છે, અથવા સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે કૂકુટના આધારે પણ આલ્કોહોલિક ડ્રિન્ક, ઉદાહરણ તરીકે, લેક્યુઅર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? કુમાક્તને જાર, તેમજ લીંબુમાં મરીને પણ મસાલા કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ફળ તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખશે, અને તેનો સ્વાદ ફક્ત તેમાં સુધારશે.
કેવી રીતે કૂકુટ તૈયાર કરવા માટે?
કેમકે આપણે કુમક્યુટના ફાયદા વિશે પહેલાથી જ શીખ્યા છે, તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું તેના પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી રોગપ્રતિકારક તંત્ર માટે મુશ્કેલ શિયાળાના સમયગાળા દરમિયાન સ્વાસ્થ્યનું આ ગૃહ હંમેશા હાથમાં રહે. તમારે દૃશ્યમાન નુકસાન વિના, ફક્ત પાકેલા ફળ ખરીદવાની જરૂર છે, જો કે તે ખૂબ નરમ અને અતિશય ન હોવું જોઈએ, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી.
શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી તેની તાજગી જાળવવા માટે, તે ફળો સંગ્રહ માટે એક વિશેષ ચેમ્બરમાં રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ. આ પહેલાં સત્ય ફળ અને સૂકા ધોવા માટે જરૂરી નથી.
ફ્રોઝન કૂકુટ ખાલી જગ્યા પણ શિયાળામાં ઉપયોગી થશે. આ કરવા માટે, તે એક સરળ છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે, ફળ mince અથવા બ્લેન્ડર મૂલ્યના છે. આ સ્થિતિમાં, તે નાના કન્ટેનરમાં ઢંકાયેલો છે અને ઠંડુ થાય છે, તાપમાન -15 થી -19˚˚ સુધી તાપમાનની આજુબાજુ રહે છે. આ સ્થિતિમાં, ફળ 6 મહિના માટે તેનો ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી શકે છે, જે ઉનાળા સુધી લગભગ છે.
શું તમે જાણો છો? Kumquat આવશ્યક તેલ પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે અને ઉપયોગ થાય છે. ડિપ્રેશનને લડવા માટેના ઉપાય તરીકે, તેમજ સતત ચિંતાને દૂર કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. લોકો જે આ સુગંધને વારંવાર શ્વાસ લે છે, માનસિક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો થાય છે.
મનુષ્યના શરીરમાં કુકુક્તનું શું નુકસાન થઈ શકે?
કુમાક્ત ફળમાં માત્ર ફાયદાકારક ગુણધર્મો જ નથી પરંતુ contraindications પણ છે, અને કેટલીક વાર આરોગ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે. ખાસ કરીને, ત્યાં ઘણા કિસ્સાઓ છે જ્યાં કોઈ વ્યક્તિ આ વિચિત્ર ફળથી પીડાય છે. ખાસ કરીને:
- જો તમે પ્રગતિશીલ સ્વરૂપમાં ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા અલ્સરથી પીડાતા હો તો Kumquat તમને ફાયદો કરશે નહીં. આ બધું ફળની ઊંચી એસિડિટી અને તેના છાલમાં રહેલા આક્રમક ઘટકોને લીધે છે.
કુમાકૂટનો ઉપયોગ કિડનીની પેથોલોજીકલ સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો દ્વારા થવો જોઈએ નહીં, જે આ ઉત્પાદન દ્વારા ફક્ત વધારી શકાય છે.- ખોરાકમાં અને સાઇટ્રસને સામાન્ય અસહિષ્ણુતા સાથે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- તે ક્રોનિક એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવા અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે એપિડર્મિસ પર બળતરા અને ફોલ્લીઓનું કારણ બની શકે છે.
- ડાયાબિટીસને આહારમાં કુમક્વોટની માત્રા મર્યાદિત કરવી જોઈએ, કારણ કે આ ફળ ગ્લુકોઝમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે.
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા કુમાકૂટનો વપરાશ ફક્ત શબ્દના પહેલા ભાગમાં નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ છેલ્લા ત્રિમાસિક ગાળામાં આ સાઇટ્રસનું ફળ ખાવાથી સારું નથી, કારણ કે તે ગર્ભમાં એલર્જી પેદા કરી શકે છે.
કુમાકૂટનો ઉપયોગ કિડનીની પેથોલોજીકલ સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો દ્વારા થવો જોઈએ નહીં, જે આ ઉત્પાદન દ્વારા ફક્ત વધારી શકાય છે.તે અગત્યનું છે! માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ તંદુરસ્ત ફળનો આનંદ માણવા માટે, કૂકુક્ટે પસંદ કરવાનો પ્રયત્ન કરવો જ જોઇએ. તમારે નારંગી છાલ સાથે માત્ર સંપૂર્ણ સરળ ફળ ખરીદવું જોઈએ. છાલ પર ક્રેક્સ અથવા કાળા ફોલ્લીઓની હાજરી અસ્વીકાર્ય છે. પુખ્ત કમ્ક્વાટમાં મધ્યમ નરમતા હોય છે.તેથી, જો તમારી પાસે આ "સની નારંગી" ના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ ન હોય, તો પછીની તક તમારી બાસ્કેટમાં મૂકવાની ખાતરી કરો. તે સ્થિર અને સુકા કુમક્વટ ઉપર સ્ટોક કરવા માટે અતિશય નહીં હોય, જે ઠંડા મોસમમાં ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.
