એક સુગંધી ઘાસ - ફૂલોની કાર્પેટના સૂકા અને પથ્થરવાળા સૌર પેચોને આવરી લેતા થાઇમ, લાંબા સમયથી માણસનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓએ ધાર્મિક હેતુ માટે થાઇમનો ઉપયોગ કર્યો હતો.
પ્રાચીન વૈજ્ઞાનિકો (એવિસેના, ડાયોકોરાઇડ્સ, થિયોફોસ્ટસ) એ થાઇમ (અદ્વિતીય, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ) ના અદ્ભુત ગુણધર્મો વિશે લખ્યું છે. ગ્રીક લોકોએ આ છોડને "જીવનનો શ્વાસ" ગણાવ્યો.
પ્રાચીન રોમમાં, એવું માનવામાં આવતું હતું કે થાઇમેને માણસની શક્તિ, પુરૂષવાચી અને શક્તિ આપી હતી. સ્લેવ્સ માનતા હતા કે થાઇમના sprigs અને ધૂમ્રપાન શ્વાસમાં સળગાવીને, તેઓ દેવતાઓ અને તેમના પૂર્વજો ની આત્માઓ મળી શકે છે.
થાઇમ, જે થાઇમ તરીકે પણ ઓળખાય છે, આજે આશ્ચર્ય પામી રહ્યું છે - આધુનિક વૈજ્ઞાનિકો જણાવે છે કે રોગ પેદા કરનાર સૂક્ષ્મજીવોએ થાઇમ સામે પ્રતિકાર વિકસાવ્યો નથી.
થાઇમ: પ્લાન્ટ વર્ણન
થાઇમ (લેટ. "થિમસ") ઘણા જુદા નામો છે: સ્વાન, બોગોરોદસ્કાયા ઘાસ, લીંબુ સુગંધ, થાઇમ, સ્વાદ, થાઇમ, ધૂપ, બોરેજ મરી, વગેરે.
થાઇમ જીનીસ લગભગ 400 પ્રજાતિઓને એકમ કરે છે, જેનો વ્યાપકપણે યુરેશિયા, અમેરિકા અને ઉત્તર આફ્રિકામાં રજૂ થાય છે. તેના મોટાભાગના પ્રતિનિધિઓમાં સમાન સુવિધાઓ છે:
- અન્ડરસીઝ્ડ બારમાસી ઝાડવા (ઊંચાઈ 5 થી 35 સેમી સુધીના પ્રકાર અને વિવિધતા પર આધારીત છે);
- lignified lying (અથવા વિસર્પી) પ્રાણઘાતક મૂળ સાથે દાંડી, ભૂરા છાલ સાથે આવરી લેવામાં;
- વિલડી, હર્બેસિયસ અને સીધાં સાથે peduncle શાખાઓ;
- કઠોર પાંદડા વિરુદ્ધ સ્થિત છે, પીળાથી ઘેરા લીલા રંગ;
- પાંદડા આકાર અને કદ પ્રજાતિઓ (લંબચોરસ, રાઉન્ડ, વગેરે) પર આધાર રાખે છે;
- ફૂલોમાં નાના ફૂલો (મૂળ રંગોમાં - ગુલાબી, સફેદ, જાંબલી, વર્ણસંકર જાતોમાં વધુ સમૃદ્ધ રંગો);
- સુખદ મસાલેદાર (ગરમ) સ્વાદ.
શું તમે જાણો છો? થાઇમેમાં એસિડ (ક્વિનીક, કેફીક, ઓલિક, ursuloic, ઓલેનોલિક, વગેરે), ગમ, વિટામિન સી, ફ્લેવોનોઇડ્સ, ખનિજો, વગેરે શામેલ છે. ઓલિવ તેલ, થાઇમ સાથે ઓગળેલા, લાંબા સમય સુધી મજબૂત એન્ટિફંગલ, એન્ટિવાયરલ અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. થાઇમ એક મજબૂત એફ્રોડિસિયાક (થાઇમોલ અને કાર્વાક્રોલ ધરાવે છે) છે. જ્યારે ઉધરસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, થાઇમ અર્ક અને ચા રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
થાઇમ મુખ્ય પ્રકારો
યુરેશિયા, અમેરિકા, ઉત્તર આફ્રિકાના અવકાશમાં કુશળ પ્લાન્ટનું પ્રભુત્વ છે. વ્યાપક જાતિ થાઇમનું પ્રતિનિધિત્વ મોટી સંખ્યામાં પ્રજાતિઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે (તેમાંથી ત્યાં નિષ્ણાતો માટે પણ વર્ગીકરણ મુશ્કેલ છે). મુખ્ય પ્રકારો:
- થાઇમ સામાન્ય (થાઇમસ વલ્ગરિસ);
- થાઇમ (થાઇમસ સર્પિલમ) અથવા થાઇમ;
- લીંબુ-સુગંધિત થાઇમ (થાઇમસ વલ્ગરિસ વેર. સિટ્રીડોડોરા).
સામાન્ય થાઇમ
આ જાતિઓનું વતન સ્પેન અને દક્ષિણ ફ્રાંસ છે (અહીં તે જંગલમાં જોવા મળે છે અને અહીં તે પાલતું હતું). તે તેના નાના ઘેરા લીલા પાંદડા (0.5-1 સે.મી) લાન્સોલેટ સ્વરૂપ અને પ્રકાશ જાંબલી ફૂલો દ્વારા અલગ પડે છે. વિવિધ પેટાજાતિઓ સમાવેશ થાય છે. તેના આધારે વિવિધ જાતો ઉછેરવામાં આવી હતી (આલ્બા - સફેદ, સ્લેપેન્ડેન્સ - મરૂન, વામનની જાત - એલ્ફિન, વગેરે)
થાઇમ
હોમલેન્ડ પ્રજાતિઓ (થાઇમ ક્રીપિંગ અને થાઇમ એક અને તે જ છે) - દક્ષિણ ભૂમધ્ય. 2000 વર્ષથી વધુ જાણીતા છે. તે 16 મી સદીથી ખેતી કરવામાં આવી છે. સમગ્ર યુરોપમાં ફેલાવો - ગ્રીસથી સ્વીડન, એશિયા સુધી.
પાંદડા ચામડીવાળા હોય છે, તેમની ધાર આવરિત નથી (થાઇમની જેમ). ફૂલો - એક ગુલાબી રંગની સાથે જાંબલી. જુદા જુદા ફૂલના રંગ અને વિવિધ પ્રકારના પાંદડાવાળા વિવિધ જાતો વિકસાવવામાં આવી છે. દુષ્કાળ અને હિમ ભેદ. મહાન મધ પ્લાન્ટ.
લીંબુ સ્મિલિંગ થાઇમ
મૂળ વિસ્તાર દક્ષિણ ફ્રાન્સ છે. ગુલાબી ફૂલો સાથે કુદરતી સંકર. લીંબુ ના મસાલેદાર ખાટું સુગંધ માં ભેદ. ઉંમર સાથે યુવાન પાંદડા (પીળો) લીલા.
થાઇમ લીંબુ ઠંડા હવામાનથી ડરતી હોય છે, તે શિયાળાની આશ્રય માટે જરૂરી છે. નિયમિત કાપણીની જરૂર છે. મોટી સંખ્યામાં જાતો વિકસાવવામાં આવી છે (સિલ્વર ક્વીન - કિનારીઓ સાથેની પાંદડા, ગોલ્ડન ડ્યુઅરફ, બર્ટમ એન્ડરસન - પીળો ફોલ્લીઓ સાથે પાંદડા વગેરે)
શું તમે જાણો છો? થાઇમની મસાલેદાર સુવિધાઓ સમગ્ર વિશ્વની વાનગીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. ફ્રાંસમાં, થાઇમ એ પ્રોવેન્સ અને બર્કેટ ગાર્ની મસાલાના એક મહત્વનું ઘટક છે, ઇંગ્લેંડમાં થાઇમ લોકપ્રિયતામાં ટંકશાળ પછી બીજું છે, સ્પેનમાં અને ગ્રીસમાં ઓલિવ ચીઝ સાથે અથાણાં બનાવવામાં આવે છે, મધ્ય યુરોપમાં થાઇમ એ વટાણા અને બીજ સાથે સૂપનો એક આવશ્યક તત્વ છે, તળેલી અને ફેટી વાનગીઓ, આરબ દેશોમાં જમૈકામાં ઝઝ્ટરમાં લોકપ્રિય પકવવાની પ્રક્રિયામાં સમાવેશ થાય છે. લીંબુ થાઇમ softens અને માંસ અને માછલી વાનગીઓ સ્વાદ માટે લીંબુ નોંધો લાવે છે. ટીમાં મીઠું ટી સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.
કેવી રીતે પ્લાન્ટ અને થાઇમ, રોપણી નિયમો વધવા માટે
થાઇમેને વિશેષ પરિસ્થિતિઓની આવશ્યકતા નથી હોતી, અને તે બગીચાના પ્લોટમાં તેની ખેતી અને સંભાળને ખૂબ સરળ બનાવે છે. ઘણી પરિસ્થિતિઓનું પાલન કરવું અને પ્લાન્ટ પ્રદાન કરવું તે જ જરૂરી છે:
- જમીન માટે યોગ્ય સ્થળ;
- યોગ્ય ઉતરાણ તારીખો;
- સાચી જળ અને ફળદ્રુપતા.
સ્થાન અને જમીનની પસંદગી
થાઇમ સૂર્યને પ્રેમ કરે છે (શેડમાં ડાળીઓ ખેંચી લેવામાં આવે છે, ઝાડ ઓછી વારંવાર બને છે, તે વધુ ખરાબ બને છે) અને પ્રકાશ (સારી ડ્રેનેજ સાથે) તટસ્થ જમીન. કોઈ સાઇટ પસંદ કરતી વખતે તેને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. વાવેતર માટે જગ્યા સતત પવન દ્વારા ઉડાવી ન જોઈએ (થાઇમ ડ્રાફ્ટ્સથી ડરતી હોય છે).
તે અગત્યનું છે! જો થાઇમ રોપતા પહેલાં માટી "ભારે" અને પાણીથી ભરાયેલી હોય, તો તે રેતીથી "પાતળું" કરવું જરૂરી છે.
જ્યારે અને થાઇમ કેવી રીતે રોપવું
બગીચામાં, થાઇમ બિયારણ વસંત અને પાનખરમાં રોપવામાં આવે છે. થાઇમના છોડ રોપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય વસંત (જ્યારે હિમનો અંત) થાય છે. રોપણીનો દિવસ ગરમ અને સની હોવો જોઈએ. ઉતરાણ પ્રક્રિયામાં નીચેની ક્રિયાઓ શામેલ છે:
- છિદ્ર ખોદવો (તેનો કદ બીજના પોટના કદ કરતાં બમણો હોવો જોઈએ);
- એક રોપણી મિશ્રણ તૈયાર કરો - સમાન પ્રમાણમાં પૃથ્વી અને રેતીનું મિશ્રણ કરો. મિશ્રણ ભાગ ખાડો માં રેડવામાં;
- પોટમાંથી બીજને દૂર કરો અને રિઝિઝમ સીધા કરો;
- ખાડો માં છોડ થાઇમ (વાવેતર ઊંડાઈ એક પોટ માં હોવી જોઈએ);
- ખાડો માં બાકીના મિશ્રણ રેડવાની, તુચ્છ અને રેડવાની છે.
શું તમે જાણો છો? થાઇમ એ કુદરતી રક્ષણાત્મક છે, જે ખોરાક અને અથાણાંના શેલ્ફ જીવનને વધારવા માટે રસોઈમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. થાઇમ ફૂલો, જ્યારે છોડના તમામ સ્વાદને સાચવતા, વધુ નાજુક અને સુગંધિત હોય છે.
થાઇમ કેર નિયમો
થાઇમ નિષ્ઠુર છે, કાળજી સરળ છે, અને થાઇમના બગીચામાં ઉગાડવામાં, સમયાંતરે પાણી આપતા, નીંદણ, જમીનને ઢાંકવા માટે ઘટાડે છે.
પ્રાણીઓને પાણી આપવા અને ખોરાક આપવાનાં લક્ષણો
યોગ્ય રીતે પાણી માટે, તમારે જમીનની સ્થિતિની દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે. પાણી આપવું પુષ્કળ ન હોવું જોઈએ (ભેજથી છોડને નુકસાન પહોંચાડશે). દુષ્કાળના કિસ્સામાં, વધતી મોસમ દરમિયાન અને ફૂલો પહેલાં.
વારંવાર વરસાદ સાથે જમીનને નાના કાંકરાથી ઢાંકવામાં આવે છે. સમયાંતરે, મૂળની વધુ સારી વાયુમિશ્રણ માટે, માટીને માટીથી છુટકારો મેળવવા માટીને છોડવું જરૂરી છે. થાઇમ ખાસ ડ્રેસિંગની જરૂર નથી.
માટી અથવા શિંગડાના લોટ વાવેતર પહેલાં જમીનને ફળદ્રુપ કરી શકાય છે (આ એક વર્ષ માટે પૂરતું હશે). પછીના વર્ષે, ઉનાળાના પ્રારંભમાં, તમારે પ્રવાહી ખનિજ ખાતરને ખવડાવવું જોઈએ.
કાપણી થાઇમ કેવી રીતે કરવું
થાઇમની નિયમિત કાપણી એ ઝાડની ઘનતા, તેના કોમ્પેક્ટનેસને સુનિશ્ચિત કરશે.
કાપણી પ્રારંભિક વસંત (કાપણી સ્થિર, નબળી, બીમાર અંકુરની) અથવા ફૂલો (થિંગિંગ) પછી કરવામાં આવે છે.. વસંતમાં થાઇમ કાપવા પહેલાં, તમારે મૃત અંકુરની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરવાની જરૂર છે - તે હજી પણ જીવનમાં આવી શકે છે.
પાંદડા પર બ્રાઉન ફોલ્લીઓનો દેખાવ હવા અને પ્રકાશની અછત સૂચવે છે - તમારે ઝાડને પાતળા કરવાની જરૂર છે. તીક્ષ્ણ શાર સાથે તેના વુડ ભાગ (સ્ટેમના 2/3) પર અંકુરની છંટકાવ કરવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! મોટા પ્રમાણમાં લીલોતરી મેળવવા માટે, થાઇમને વધુ વાર કાપી નાખવાની જરૂર હોય છે અને તેને ખીલવાની મંજૂરી નથી.
થાઇમ બ્રીડીંગ બેઝિક્સ
થાઇમ બીજ અને વનસ્પતિ રૂપે - બે રીતે પ્રચાર કરે છે.
બીજ પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, બધા જડીબુટ્ટીઓમાંથી બીજ રોપવાની જગ્યાને મુક્ત કરવી જરૂરી છે (થાઇમ બીજ ખૂબ જ નાના હોય છે, તે અંકુશમાં એક મહિના લાગે છે, છોડવા માટે છોડ ખૂબ નબળા છે). ગ્રીનહાઉસમાં બીજનો પ્રારંભિક ઉદ્દીપન શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે:
- માર્ચથી પ્રારંભિક મે સુધી, વાવેતર પદાર્થ (રેતી અને પીટનું મિશ્રણ સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રણ સાથે) વાવેતરમાં બીજ વાવેતર (વાવેતર ઊંડાઈ - 0.5-1 સે.મી.) હોય છે. ઉદ્ભવતા પહેલા, કન્ટેનર પારદર્શક ફિલ્મ અથવા કાચ સાથે બંધ થવું જોઈએ. સામાન્ય રીતે (25-30 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને) અંકુર એક અઠવાડિયામાં અંકુર ફૂટશે;
- મધ્યમ માટીની ભેજ જાળવવા માટે પ્રથમ મહિનો, રોપાઓ પાતળા. થોડા મહિના પછી, સાઇટ પર રોપણી માટે રોપાઓ પહેલાથી જ યોગ્ય છે.
તે અગત્યનું છે! થાઇમ સ્વ વાવણી કરીને અને તેના વિકાસના વિસ્તારને વધારીને મુક્તપણે વધારી શકે છે.
શાકભાજી પ્રજનન
થાઇમના વનસ્પતિ પ્રજનન માટે બે પદ્ધતિઓ છે:
- બુશનું વિભાજન. સામાન્ય વૃદ્ધિ માટે, થાઇમ બુશ દર ત્રણ વર્ષે એકવાર વિભાજિત થવું જોઈએ.
આવું કરવા માટે, તમારે છોડને ખોદવાની જરૂર છે, જમીનને ભૂસકોથી બંધ કરી દેવું, મૂળ ભાગને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરવું અને મૂળની નાની પ્રક્રિયાઓને ઉથલાવવાની જરૂર છે.
તે પછી, જમીન. બહેતર રુટિંગ માટે, ઝાડના રોપાયેલા ભાગોને ગ્લાસ જાર સાથે ઢાંકવું જોઈએ.
- કાપીને. આ રીતે નાના જાતો સારી રીતે પ્રજનન કરે છે. વસંતમાં કાપી શુટ રેતીના કન્ટેનરમાં રુટ છે.
કન્ટેનરને એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે; કાપીને સમયાંતરે સ્પ્રે બોટલમાંથી પાણીથી તાજું કરવું જોઈએ. 15-20 દિવસે રુટિંગ થાય છે.
રુટીંગ પછી એક મહિનાની ઉજવણી થાય છે.
શું તમે જાણો છો? સ્ટેમ અને પાંદડાઓમાં થાઇમોલની હાજરીને કારણે થાઇમની હીલિંગ ગુણધર્મો છે, જે સક્રિય રીતે કોક્કોલ વનસ્પતિના બેક્ટેરિયા સાથે લડે છે, પરંતુ તે અન્ય ફિનોલ્સ કરતા ઓછી ઝેરી છે.
