ચિવ્સ, અથવા ચિવ્સ, જે ડુંગળી સ્ક્રોોડા તરીકે જાણીતા છે - માળી માટે એક વાસ્તવિક શોધ. તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, મોટી સંખ્યામાં ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે, ફૂલો દરમિયાન સાઇટને શણગારે છે, બગીચા અને બગીચાના છોડની ઘણી જંતુઓ ડંખે છે. આ લેખમાં તમે ચિવ્સના ઉપયોગી ગુણો અને તે કયા પ્રકારના છોડ વિશે શીખશો.
ચિવ્સ: કૅલરીઝ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ
પ્રથમ, ચાલો જોઈએ કે ચાઇવ્સ જેવો દેખાય છે. તે બારમાસી વનસ્પતિ છોડની છે. તેના મૂળ સફેદ, પાતળું, ફીલ્ફફોર્મ છે. બલ્બ નાના, અંડાકાર આકારની હોય છે, જે ભૂરા ભૂખરોથી ઢંકાયેલો હોય છે. પાઇપના સ્વરૂપમાં તેજસ્વી લીલો પર્ણસમૂહ એક સરળ જાડા દાંડી આપે છે. મધ્યમાં અથવા મેના અંતમાં, ડુંગળી સુંદર જાંબલી અથવા નિસ્તેજ ગુલાબી કળીઓ સાથે ખીલે છે જે ફ્લફી પોમ્પોન જેવા દેખાય છે. અવિશ્વસનીય રીતે મોહક ફૂલોના સ્કોરાડા સાઇટને આશરે 20 દિવસ માટે સુશોભિત કરે છે. બીજ કાળા, કોણીય આકાર, બૉક્સમાં પકવવું છે. ચાઇવ્સ 0.5 મીટર જેટલું ઊંચું ઘાસ ધરાવતું ઝાડ બનાવે છે. આ ખૂબ જ પ્રારંભિક છોડ છે, તેના પાંદડાઓ વહેલી વસંતઋતુમાં જમીનમાંથી નીકળી જાય છે, જ્યારે બરફ ઓગળે છે. યંગ પાંદડા સંતૃપ્ત લીલા રંગ, ટેન્ડર, રસદાર છે. ઉનાળામાં, ફૂલો દરમિયાન, તેઓ કઠોર અને તંતુમય બને છે.
તે અગત્યનું છે! ખોરાક માટે માત્ર ચીકણું પાંદડા ખાય છે. તેઓ યુવાન કાપી જ જોઈએ. જ્યારે છોડ મોર આવે છે, પાંદડા નકામા, સ્વાદહીન બને છે, પણ તે તમામ લાભદાયી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
આ એક ડાયેટરી પ્રોડક્ટ છે, કારણ કે ત્યાં 100 ગ્રામ પાંદડા દીઠ માત્ર 30 કિલોકાલોરી છે.
ચીવ્ઝના 100 ગ્રામ સમાવે છે:
- 90.65 ગ્રામ પાણી;
- પ્રોટીન 3.27 જી;
- 2.5 જી ફાઇબર;
- 1.85 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
- રાખ 1 જી;
- 0,73 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
ચિવ્સ પાસે વિપુલ વિટામીન રચના છે, જેમાં આવા જૂથોના વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે:
- એ
- બી 1, બી 2, બી 3, બી 4, બી 5, બી 6;
- સી;
- ઇ
- કે
- ફોલિક એસિડ.
આ ઉપરાંત, તેમાં નોંધપાત્ર સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનો નોંધપાત્ર પ્રમાણ છે:
- પોટેશિયમ;
- આયર્ન;
- કેલ્શિયમ;
- સોડિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- મેંગેનીઝ;
- કોપર;
- જસત;
- સેલેનિયમ.
આ ડુંગળી એ વિટામિન, એ, સી અને બીના વિટામિન્સના સંદર્ભમાં તેના પરિવારમાં આગેવાની લે છે. તે આપણા શરીરમાં (લાયસીન, મેથોનોઇન, ટ્રિપ્ટોફોન) આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ પણ પ્રદાન કરે છે અને તેમાં ઘણા ફાયટોનિડ્સ હોય છે જે ચેપી રોગો સામે લડે છે.
Chives ફાયદાકારક ગુણધર્મો
મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને ખનિજોની સમૃદ્ધ સામગ્રીને કારણે, ચાઇવ્સમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.
તેમાંના સૌથી અગ્રણી નીચે મુજબ છે:
- શરીરને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ કરે છે;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરે છે;
- દ્રશ્ય acuity આધાર આપે છે;
- ભૂખ સુધારે છે;
- વોર્મ્સ માટે અસરકારક ઉપાય;
- એથેરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે;
- રક્તસ્રાવ અને ગમ રોગ દૂર કરે છે;
- ઠંડો અટકાવે છે અથવા તેમને લડવા માટે મદદ કરે છે;
- ચેપી રોગો છુટકારો મેળવવા માટે મદદ કરે છે.
ચાઇવ શરીરને ઘણાં લાભો લાવે છે, શિયાળો પછી વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત થાય છે, જ્યારે ફળોના સ્વરૂપમાં કોઈ કુદરતી તાજા વિટામિન્સ હોય છે. મજબૂત રોગપ્રતિકારક - વાયરલ અને ચેપી રોગોની ગેરહાજરીની પ્રતિજ્ઞા, જે પ્રારંભિક વસંતમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે. ડુંગળીમાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે ગર્ભવતી માતા માટે ખાસ કરીને પ્રારંભિક ગર્ભાવસ્થામાં જરૂરી છે. તંદુરસ્ત ગર્ભની રચનામાં તે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. બીટા-કેરોટિનના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે, ગતિ દૃશ્યક્ષમ શુદ્ધતા જાળવવામાં સહાય કરે છે. જરૂરી એમિનો એસિડ, ખાસ કરીને લેસિન, એથ્લેટ સ્નાયુઓ બનાવવા માટે જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, છોડ પ્રકાશ એફ્રોડિએસીકથી સંબંધિત છે જે જાતીય પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરે છે.
શું તમે જાણો છો? ડુંગળી માત્ર માનવ શરીરને જ નહીં વિટામિન્સ અને લાભોની માત્રાથી ઉપર રાખે છે. આ એક મહાન મેલિફેરસ પ્લાન્ટ છે; ઉપરાંત, તે એફિડ, ફ્લાઇઝ ભૃંગ અને નજીકના છોડમાંથી ટિક જેવા છોડને ડરાવે છે.
પરંપરાગત દવામાં ચાઇવનો ઉપયોગ
લોક દવામાં તાજા પાંદડા, સંકોચન અને સ્ક્રોોડાના પ્રવાહનો ઉપયોગ કરો. રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત કરવા અને ઠંડુ અટકાવવા માટે દરરોજ છોડના કેટલાક તાજા પાંદડા ખાય તે ઉપયોગી છે.
પરંપરાગત દવા વિવિધ બિમારીઓ માટે ડુંગળીના ઉપયોગ માટે નીચેની ભલામણો આપે છે:
- વોર્મ્સથી - અઠવાડિયા દરમિયાન તાજા ડુંગળીના પાંદડા 20 ગ્રામ ખાય છે;
- ઉધરસ માટે - પાંદડાને ઉડીને કાપી નાખો અને સાંજે 2 ચમચી મધ રેડતા, સવારે મિશ્રણમાંથી રસને સ્ક્વિઝ કરો અને દરરોજ એક ચમચી વાપરો;
- કબજિયાત - ડુંગળીનો રસ એક ચમચી પીવો;
- હાઈપરટેન્શનના કિસ્સામાં, અદલાબદલી ડુંગળીને મધ સાથે ગુણોત્તર 1: 1 માં ભળી દો અને એક ચમચી એક દિવસમાં બે વખત લાગુ કરો;
- હરસથી - એક મહિના માટે એકવાર એક દિવસ, ભોજન પહેલાં ડુંગળીનો રસ 15 ગ્રામ પીવો;
- મૂળમાં વાળને મજબૂત બનાવવા માટે, તે ડુંગળીના રસને ઘસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- ડૅન્ડ્રફ સામે લડવામાં - ડુંગળીના છાલના 30 ગ્રામ ઉકળતા પાણીના બે કપ રેડતા અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા, તૈયાર સૂપ સાથે ધોવા પછી વાળને ધોઈ નાખવું;
- ખીલ છુટકારો મેળવવા માટે, ડુંગળીના રસમાં ડૂબેલ કપાસના સ્વેપ સાથેનો ચહેરો સાફ કરો;
- ચામડીના બળતરા સામે લડવા માટે, ગોઝમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીને કાપી નાખો અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં 20 મિનિટ માટે લાગુ કરો;
- ઠંડા અથવા ગળાના ગળા માટે, તાજા ડુંગળીના રસની જોડીને 3 મિનિટ માટે શ્વાસમાં લેવા મદદરૂપ થાય છે.
તે અગત્યનું છે! [i] કટીંગ પછી 15 મિનિટ પછી ચિવ્સનો વપરાશ કરવો જરૂરી નથી. નહિંતર, ફાયટોનિકિસ ઉત્પાદનમાંથી બાષ્પીભવન કરશે, અને તે હવે ઉપયોગી રહેશે નહીં.
ઘણા બધા બિમારીઓ માટે ડુંગળી એક પેનેસીઆ છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ખાતરી કરો કે તમારી પાસે કોઈ વિરોધાભાસ નથી.
કોસ્મેટોલોજીમાં ડુંગળી સ્ક્રોોડાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
ચાઇવ્સના જ્યુસ અને લોશનથી ચામડી અને વાળની ઘણી બિમારીઓ સારી રીતે મદદ કરે છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં દહીંના ઉપયોગ માટે સૌથી લોકપ્રિય લોક વાનગીઓનો વિચાર કરો:
- એલ્સ અને ફ્રીકલ્સથી તાજી કાપીના ડુંગળીના પાંદડાઓનો માસ્ક બનાવવામાં મદદ કરશે: ગ્રેઝલ ચીઝલોક્થ પર ફેલાય છે અને 15 મિનિટ માટે અરજી કરે છે. અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર માટે;
- ચહેરા પર સૂકી ચામડીના કિસ્સામાં, બે બેકડ ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી, લંડન મધની 30 ગ્રામ ભળી આવશ્યક છે, 15 મિનિટ માટે સ્વચ્છ ચહેરા પર 10 દિવસની અંદર લાગુ પડે છે;
- વાળની ખોટમાંથી ડુંગળીના પીછાથી 10 મિનિટ સુધી ખોપરી ઉપર કાપીને રુધિર થઈ જાય છે, પછી ગરમ પાણી અને શેમ્પૂથી ધોવાઇ જાય છે;
- વાળના વિકાસમાં સુધારો કરવા માટે, 3 મહિના માટે ધોવાનું પહેલા એક કલાક સુધી વાળની મૂળમાં 1 tbsp ની રચનાને રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડુંગળીના રસ અને 2 tbsp ના spoons. વોડકાના ચમચી;
- ડૅન્ડ્રફથી છુટકારો મેળવવા અને વાળને ચમકવા માટે, અઠવાડિયામાં એક વખત ડુંગળીના રસને ઘસવાનો અને એક કલાક માટે ટુવાલ સાથે માથાને લપેટવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પછી ગરમ પાણી અને શેમ્પૂથી કોગળા કરો;
- જો પગની ચામડી ફૂગ દ્વારા નુકસાન પહોંચાડે છે, તો તેને 10 દિવસ માટે તાજા ડુંગળીના રસને રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- કોલ્યુસનો સામનો કરવા માટે, તમારે સમાન જથ્થામાં ડુંગળીના રસ અને ચૂનો મધમાં ભળી જવું જોઈએ, અસરગ્રસ્ત સ્થળે કોમ્પ્રેસના સ્વરૂપમાં લાગુ પડે છે.
તે અગત્યનું છે! સૂકા વાળ સાથે કામ કરતી વખતે, ડુંગળીના રસમાં મધ ઉમેરીને ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે તેમને નરમ કરવામાં મદદ કરે છે. ચીકણું વાળ માટે, ડુંગળીના રસમાં લીંબુના રસની થોડી ડ્રોપ ઉમેરો.
રસોઈમાં Chives
સ્કેનીટ તેજસ્વી ગ્રીન્સ, લવચીકતા અને પાંદડાઓની સુગંધથી ભરાઈ જાય છે. તેથી, તે રસોઈમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. કિસમિસની પાંદડા તાજા શાકભાજી, વેનીગ્રેટ્ટ્સ, અને સુંદર જાંબલી ફૂલોથી સલાડ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરસ છે, ફક્ત સલાડને જ નહીં, પણ બાજુના વાનગી, માંસ, માછલી, ચીઝ અથવા સોસેજ સ્લાઇસેસને પણ સુશોભિત કરશે. રેઝનેટ સામાન્ય સૂપ અથવા સુખદ સુગંધ આપશે અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમોના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે. તેનો ઉપયોગ હોમમેઇડ સોસેજ, માંસ અથવા માછલી રોલ્સની તૈયારી દરમિયાન પણ થઈ શકે છે. ડુંગળી પાતળા માટે સંપૂર્ણ છે, તે તેને પુષ્કળતા, તાજગી અને juiciness આપશે, આ વાનગી ખરેખર શું જરૂર છે.
શું તમે જાણો છો? ચીવ્ઝને લગભગ સાર્વત્રિક મસાલા તરીકે માનવામાં આવે છે, જે દ્રાક્ષ સિવાય તમામ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. આ ડુંગળી બીજના સ્વાદને અટકાવે છે.
ચૉઈસમાં ચટણીઓમાં ઉપયોગમાં દખલ કરશો નહીં. ફક્ત તેને તૈયાર, સહેજ ઠંડુ ચટણીમાં ઉમેરો. તેઓ કોઈપણ માંસ અને માછલીની વાનગીઓને શણગારે છે. સ્કોરોડા સૂકી અને ઠંડક માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે આવા પાંદડાઓ બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવશે. તે જ સમયે, તે અથાણાં અને સ્ટાર્ટર્સ માટે વાપરી શકાય છે.
વિરોધાભાસ અને સંભવિત નુકસાન
ચાઇવ્સ પાસે કેટલાક વિરોધાભાસ છે જે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.
આમાં શામેલ છે:
- કામ વિકૃતિઓ અને હૃદય રોગ;
- યકૃત રોગ;
- પેટ અલ્સર;
- આંતરડાના અલ્સર;
- એલર્જીક પ્રતિક્રિયા.
તે પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે ચાઇવનો વધારે પડતો ઉપયોગ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને નીચેની બિમારીઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે:
- ઈર્ષ્યા
- ઉબકા;
- માથાનો દુખાવો;
- પેટ અથવા આંતરડાની અસ્વસ્થતા;
- એલર્જી.
શરીરની આ પ્રકારની પ્રતિક્રિયાઓને ઓળખવાથી ઉત્પાદનનો વપરાશ બંધ કરવો જોઈએ, શરીરના વજનના પ્રમાણમાં કાળો કોલસો પીવો જોઇએ. જો, ડુંગળી, ચામડીની બળતરા, ફોલ્લીઓથી લોશન અથવા સંકોચનનો ઉપયોગ કર્યા પછી, અસરગ્રસ્ત વિસ્તારને ગરમ પાણીથી સંપૂર્ણપણે ધોઈ કાઢો. કોઈ પણ કિસ્સામાં ચાઇવ તમારા બગીચાના પ્લોટ પર જમીન પર આવશ્યક નથી. પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ, એક ઉપાય, બગીચો શણગાર અને કીટ નાશકનું એક સંગ્રહાલય - તમને ચોક્કસપણે તે ગમશે.
