વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન દ્વારા મરચાંને તે ટોચના 10 ઉત્પાદનોમાં રેકોર્ડ કરવા બદલ સન્માનિત કરવામાં આવ્યું છે, જેનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્યને બચાવવા અને જીવન વધારવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ગરમ મરી ખૂબ ઉપયોગી છે અને તેનો ફાયદો અને નુકસાન શું છે, લેખને સમજવાનો પ્રયાસ કરો.
કેલરી, પોષણ મૂલ્ય અને મરચાંના મરીના રાસાયણિક રચના
તમામ પ્રકારનાં મરીમાં, તીક્ષ્ણ અને સૌથી તીવ્ર સ્વાદ અને તેજસ્વી તેજસ્વી રંગ છે મરચું જો તમે શબ્દોમાં વર્ણન કરો છો કે મરચાંનું મરી શું લાગે છે, તો પછી તે 4 સે.મી. જેટલા તેજસ્વી લાલ, લીલો, પીળો, નારંગી રંગનો એક ફોડના સ્વરૂપમાં એક નાનો ફળો છે. તે 60 સે.મી. ઊંચી નાના ઝાડીઓ પર ઉગે છે. કાચા અને સૂકા સ્વરૂપે વપરાય છે. તે કોસ્મેટિકમાં લોક અને પરંપરાગત દવાઓમાં રસોઈમાં (સલાડ, વનસ્પતિ અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, અથાણાં, ચટણી, મસાલાના સેટમાં) વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
શું તમે જાણો છો? મરચાં અથવા, તેને ગરમ, કડવો પણ ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉપઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જે મોટાભાગના થાઇલેન્ડ અને ભારતમાં છે. તેમના વતન ઉષ્ણકટિબંધીય આફ્રિકા માનવામાં આવે છે. સ્પેનીઅર્ડ્સ અને પોર્ટુગીઝોએ યુરોપિયન લોકો માટે મરચાંની શોધ કરી.
મરચાંમાં આશરે 40 વિટામિન્સ હોય છે, જેમાં વિટામિન એ, બી 6, બી 2, સી, કે અને 20 ખનિજો છે: ઝિંક, લોહ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, અને થાઇઆમિન, નિઆસીન વગેરે. મુખ્ય બાયોલોજિકલી સક્રિય ઘટક ફેનોલિક કંપાઉન્ડ છે. કેપ્સાસીન.
પોષક મૂલ્ય મુજબ, ગ્રામની દ્રષ્ટિએ ગરમ મરીમાં પ્રોટીનનો 17%, ચરબીનો 4% અને કાર્બોહાઇડ્રેટસનો 79% હિસ્સો છે - આ 1.87 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.44 જી ચરબી અને 100 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટસનો 7.31 ગ્રામ છે. ઉત્પાદન 100 ગ્રામ 40 કે.સી.સી. છે. 
શરીર માટે મરચાંની મરી કેવી રીતે ઉપયોગી છે
મરચાંમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. એલ્કાલોઇડ કેપ્સાસીનની હાજરી, જે મસાલાને સળગતી સંવેદના આપે છે, તેને એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિવાયરલ, રોગપ્રતિકારક અસર આપે છે. મસાલેદાર રસ સાથે સંપર્ક કરીને બેક્ટેરિયા અને ચેપ મૃત્યુ પામે છે. ચિલી, જ્યારે ઇન્જેસ્ટ થાય છે, તે 75% હાનિકારક બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે.
ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ સાથે સમસ્યાવાળા લોકો માટે હોટ મરી સારી છે, કારણ કે તે તેના કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે, તેની ભૂખ સુધારી શકે છે, ઝેર અટકાવી શકે છે. આ ઉપરાંત, તે પેટ માટે સખત ખોરાકને હાઈજેક કરવામાં મદદ કરે છે.
પુરુષો માટે ગરમ મરીનો ઉપયોગ સ્પષ્ટ છે, કારણ કે તે શક્તિને સુધારે છે અને એફ્રોડિએસીકમાં ગણાય છે.
યકૃત અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમના કામ પર ગરમ મરીની ફાયદાકારક અસર. તે લોહીના પરિભ્રમણને સુધારે છે, ઍથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે અને લોહીની ગંઠાઇ જવાની ઘટનાને મજબૂત બનાવે છે અને રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે. તે પણ જાણીતું છે કે મરચું મરી બ્લડ પ્રેશરના સામાન્યકરણને કેવી રીતે અસર કરે છે. રક્ત વાહિનીઓનું વિસ્તરણ, તેનાથી તેના ઉચ્ચ પ્રદર્શનમાં સામાન્ય સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે.
મરચાંના ઉપયોગમાં વ્યક્તિમાં ઍંડોર્ફિનની વધેલી માત્રાને મુક્ત કરવામાં આવે છે - એક હોર્મોન કે જે મૂડ સુધારે છે, ડિપ્રેસન, અનિદ્રાને રાહત આપે છે, અને તેથી મધ્યસ્થ ચેતાતંત્ર પર સકારાત્મક અસર કરે છે. પણ, આ હોર્મોન એક અલગ પ્રકૃતિના પીડાને રાહત આપી શકે છે.
મરચું મરી ની ઉપયોગીતા પરસેવો તેમજ રેક્સેટિવ ઇફેક્ટ્સમાં પણ પ્રગટ થાય છે.
જોકે સત્તાવાર આંકડા નથી, જો કે, ઘણી બધી માહિતી આપવામાં આવે છે કે નિયમિત ઉપયોગથી ગરમ મરી એ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
ઑસ્ટ્રેલિયાના વિજ્ઞાનીઓના સંશોધનો સાબિત કરે છે કે આ વનસ્પતિ રક્તમાં ખાંડના સ્તરને ઘટાડે છે, આ રોગને રોકવા માટે મેનૂમાં દાખલ કરી શકાય છે.
પરંપરાગત દવાને શાકભાજી દ્વારા સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે: સંધિવા, રેડિક્યુલાઇટિસ અને સંધિવાથી પીડાતા લોકો માટે મરચાંના મરીની વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોમ્પ્રેસ અને ટિંકચર તેના બનેલા છે.
જ્યારે બાહ્ય રીતે બાહ્ય રીતે લાગુ પાડવામાં આવે છે ત્યારે મરી સક્રિય વાળ વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે. 
મરચાંના મરીથી સંભવિત નુકસાન
મોટા જથ્થામાં ઉપયોગમાં લેવાયેલી અન્ય કોઈ પણ વસ્તુની જેમ, મરચું માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડવા માટે સક્ષમ છે. એવા લોકોની ઘણી કેટેગરી પણ છે જે તેના ઉમેરા સાથે ભોજન ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે અથવા સાવચેતીથી ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ.
તેથી, આ મરીના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવા માટે જે લોકોમાં જઠરાંત્રિય રોગોનો ઇતિહાસ છે (અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, સ્વાદુપિંડ, ડ્યુડોનેમની રોગો), યકૃત. મરચાંના પેટ અને આંતરડાના શર્કરાના ઝાડાને લીધે ખીલ થાય છે, તેથી, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તે જાણવું જરૂરી છે કે તેની અતિશય ખાવું (દરરોજ એક કરતા વધુ પોડ) હૃદયની ધબકારાને કારણે, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ રોગો ઉશ્કેરે છે અથવા તેમને વધારે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ, બાળકો, હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓમાં ગરમ મરી ન લો.
મરી સાથે વાનગીઓ અથવા અન્ય મેનિપ્યુલેશન્સ બનાવતી વખતે, તમારે યાદ રાખવું જરૂરી છે કે તમે તમારી આંખોથી તમારા હાથ લાવી શકતા નથી અને મરી શકતા નથી, કારણ કે મરચાં મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઉત્તેજિત કરે છે અને આંખના શેલમાં પણ બળ લાવી શકે છે.
મરચાંમાં મરચાંનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
તેથી, આપણે શીખ્યા કે મરચું શું છે, હવે ચાલો આપણે તેને શું ખાઇએ તે સમજીએ.
લગભગ સમગ્ર વિશ્વમાં રાંધવામાં, ગરમ મરીનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે મસાલા તરીકે થાય છે, જે વાનગીઓને સ્પિસીનેસ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે. તે માંસ, વનસ્પતિ વાનગીઓ, ચટણીઓ, marinades ઉમેરવામાં આવે છે. ગ્રાઉન્ડ મરી પહેરીને પ્રથમ કોર્સ, સલાડ, કેફિર, દહીં.
ચિલીને કાચા અને સુકા સ્વરૂપમાં ઉપયોગ થયો છે. આખા શીંગો બોર્સચટ અને સૂપ, સ્ટુઝ અને પાઇલાફમાં અને ચોકલેટમાં પણ મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે વનસ્પતિ તેના ગુણધર્મો ગુમાવતો નથી. સરસ રીતે અદલાબદલી તાજા મરી પાસ્તા અને માછલીમાં બનાવવામાં આવે છે. સુકા મરીનો ઉપયોગ સરકો અને ઓલિવ તેલને ડ્રેસિંગ માટે સુગંધ આપવા માટે થાય છે.
શું તમે જાણો છો? કડવા મરીના આંતરિક ભાગ અને બીજને દૂર કરતી વખતે, તેની તીવ્રતા તીવ્રતાના ક્રમમાં ઘટાડે છે.
મરચાંને લસણ, ડિલ, બે પર્ણ, તુલસી, ધાન્ય, વગેરે સાથે મસાલાના સેટમાં વારંવાર સમાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રખ્યાત કરી, ગરમ મસાલા, હમેલી સુનેલી, બછરત અને શિચિમી "અને અન્ય.મરચાંનો સમાવેશ કરનાર સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં મેક્સીકન સૂપ "ચિલી કોન કાર્ને", અડીકા, મેક્સીકન સ્ટ્યુ, ઓરિએન્ટલ સૂપ, અથાણાં અને સ્ટફ્ડ મરી, મરચાં પાસ્તા અને મરચાંની ગરમ ચટણી છે.
મરીને સસ્પેન્ડ કરેલા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે જે સ્ટ્રિંગ અથવા સ્થિર થઈ જાય છે.
તે અગત્યનું છે! જો મરી ખૂબ મસાલેદાર બની જાય, અને તમને તમારા મોઢામાં આગ કહેવાતી હોય, તો ચમચી દહીં અથવા સફેદ બ્રેડ, ચીઝનો ટુકડો ખાય છે. આવા કિસ્સાઓમાં પાણી અસ્વસ્થતા વધારે છે.
દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં મરચાંના મરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
સંભવતઃ સૌથી જાણીતા તથ્યોમાંની એક, કે જે ઉપયોગી મરચાંની મરી છે, એ છે કે તે ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, પાચકાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે, શરીરમાં વધારે ગરમી ઉભી કરે છે, કિલોકાલોરી સળગાવે છે. તેથી, તે એવા લોકો માટે ભલામણ કરી શકાય છે જેઓ વજનવાળા હોય અથવા વજન ગુમાવવું હોય. આમ, ગરમ મરી તંદુરસ્ત અને સુંદર બંનેમાં મદદ કરે છે.
તેનો નિયમિત ઉપયોગ હકીકતમાં યોગદાન આપે છે કે તમે ધીમે ધીમે વજન ગુમાવશો. આ ઉપરાંત, ત્યાં ઘણા જુદા જુદા આહાર છે, જ્યાં મરચું મરી એ વજન ઘટાડવા માટેનું મુખ્ય ઘટક છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા લોકો કહેવાતા "મેક્સીકન આહાર" વિશે અથવા ચમત્કારિક ગુણધર્મો વિશે સાંભળ્યા છે જે અસરકારક રીતે વધારાના પાઉન્ડ્સ, "ટોમેટો ચિલી સૂપ" નામના વાનગીથી છુટકારો મેળવે છે.
પણ, મરીના ટિંકચરનો વજન વજન ઘટાડવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જે એક ચમચી સૂકા મરચાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીના ગ્લાસથી રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે ઇન્ફ્યુઝ કરવામાં આવે છે. આ પ્રકારના ટિંકચરને દૈનિક ભોજન પહેલાં એક ચમચી ખાવાથી, પાણી સાથે પાણી ભીનાવીને, તમે તમારા શરીરને આરામદાયક વજનમાં લાવી શકો છો.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે કંપોઝિશનમાં મરચાંવાળા કોઈ પણ ખોરાક અથવા સાધનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તેમની સ્થિતિને નિયંત્રિત કરવી આવશ્યક છે. જો તમને પેટ અથવા અન્ય અગવડમાં દુખાવો હોય, તો તેને રોકવું જોઈએ.પરંપરાગત દવામાં, મરીના પ્લાસ્ટર, રેડિક્યુલાઇટિસ અને ન્યુરલિયાથી મરીના ટિંકચરનો ઉપયોગ થાય છે. ચિલી ફ્રોસ્ટબાઇટ અને મેલેરિયાના સાધનનો ભાગ છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં સેલ્યુલાઇટનો સામનો કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા વિશિષ્ટ એજન્ટોમાં ગરમ મરી ઉમેરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે ચરબી અને બાહ્ય ઉપયોગને બાળી શકે છે. વધુમાં, તે ત્વચાને smoothes, ઝેર દૂર કરે છે, રક્ત પ્રવાહ સુધારે છે, પેશીઓમાં મેટાબોલિઝમ normalizes.
મરચાંનો પણ વાળના ઉત્પાદનોમાં વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. વાળની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપતા શેમ્પૂસ અથવા માસ્કમાં લાલ મરીના ટિંકચર ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકોની મોટી સૂચિ સહિત આવા માસ્ક માટે વાનગીઓ છે, અને ત્યાં સરળ છે. દાખલા તરીકે, મરચાંમાંથી બનાવવામાં આવેલો એક સાબિત ઉપાય દૂધ અને ગંધ, બોજો અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્ર કરે છે. મરી વાળની ફોલ્લીઓને ઉત્તેજિત કરે છે અને ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લોહીનો પ્રવાહ ઉશ્કેરે છે, જે વાળના વિકાસની ઉત્તેજના તરફ દોરી જાય છે. પણ, મરીના અર્કને રંગીન અને નબળા વાળ પર સારી અસર પડે છે, માથાના સુકાતા અને ડૅન્ડ્રફમાં મદદ કરે છે.
શું તમે જાણો છો? લાલ મરીને પોટમાં મકાનમાં ઉગાડવામાં આવે છે.જેમ તમે જોઈ શકો છો, મરચાંની મરીની શ્રેણી ખૂબ વિશાળ છે. તે વિવિધ રાષ્ટ્રોના રસોડામાં વારંવાર મહેમાન છે, તેની સંપત્તિ અનેક રોગો અને કોસ્મેટિક સમસ્યાઓથી મદદ કરે છે, તે એફ્રોડિશિયન છે. તેથી, જો તમે ગરમ ચાહક હોવ, તો, હોટ મરીના અનેક ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે શીખ્યા, તો તમે ડર વિના તેનો ઉપયોગ કરશો, પરંતુ આનંદ અને સ્વાસ્થ્ય સાથે જ કરશો.
