વોલનટનો ઉપયોગ ઘણા રાષ્ટ્રોના રસોડામાં થાય છે. અખરોટની અરજીનો વિસ્તાર ખૂબ વિશાળ છે - તે મીઠાઈઓ, સલાડ, પેસ્ટ્રી, માંસ, માછલી અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અને તે બધા છે કારણ કે તે છે મોટી સંખ્યામાં વિટામિન્સનો સ્ત્રોત અને માનવ શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. આ લેખમાં, અમે તમને અખરોટના ફાયદા અને તેઓ જે નુકસાન પહોંચાડે છે તેના ફાયદા વિશે જણાવીશું.
શું તમે જાણો છો? વોલનશિ અન્ય નામો દ્વારા પણ ઓળખાય છે - વોલોશસ્કી, શાહી, ગ્રીક અખરોટ, મહોગની.
કેલરી અને અખરોટ રાસાયણિક રચના
જ્યારે વોલોશ અખરોટ આવે ત્યારે તે પ્રદાન કરી શકે તેવા ફાયદાને સમજવા માટે, અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે તેની રચના અને પોષક મૂલ્યથી પરિચિત છો.
અખરોટની રાસાયણિક રચના નીચે મુજબ છે:
- ગ્રુપ બી, પીપી, પી, એ, સી, ઇ, કે, ના વિટામિન્સ
- આયર્ન,
- કોબાલ્ટ
- સોડિયમ,
- મેગ્નેશિયમ,
- આયોડિન
- કેલ્શિયમ,
- જસત
અખરોટની રચના સહેલાઇથી તેના જાતિઓ, વૃદ્ધિ, આબોહવા અને અન્ય પરિબળોના આધારે અલગ અલગ હશે. ઉદાહરણ તરીકે, પૂર્વીય અને દક્ષિણી દેશોમાં વધતી નટ્સના ફળોમાં વધુ ચરબી હશે.
વોલનટ ખૂબ ઊંચી કેલરી પેદાશ છે. તેમાં 65% ચરબી, 15% પ્રોટીન, 7% કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટ - 654 કેકેલ.
નટના કર્નલોમાં સમૃદ્ધ ચાર્ટનો સ્વાદ હોય છે. તેમના ઉપરાંત, ઉપયોગી રચના પાંદડા, ફળના ભાગો, શેલો અને મગફળીના માખણમાં પણ છે.
અખરોટની ઉપયોગી ગુણધર્મો
સમૃદ્ધ રચના વોલોશ અખરોટ કારણે ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશાળ શ્રેણી ધરાવે છે. તે વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, તેથી તેની ટોનિક અસરો હોય છે, જે માનવ શરીરના સંરક્ષણને વધારે છે.
શું તમે જાણો છો? અખરોટમાં એસકોર્બીક એસિડની સામગ્રી સાઇટ્રસ ફળો કરતા લગભગ 50 ગણી વધારે છે અને કરન્ટસ કરતા 8 ગણી વધારે છે.અખરોટમાં આયર્ન, કોબાલ્ટ અને ઝિંક લોકોની સહાય કરે છે જે નિયમિતપણે એનિમિયાને પહોંચી વળવા માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે.
વિટામિન એ અને ઇ રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરવા, તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવા, લોહીને શુદ્ધ કરવા, અને આમ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના જોખમને ઘટાડવા માટે સક્ષમ છે.
પ્રોટીન, જે અખરોટમાં પણ સમૃદ્ધ છે, પાચક સિસ્ટમના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, કબજિયાતને દૂર કરે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. અખરોટનો કર્નલ મેમરીમાં સુધારો કરવાની ક્ષમતા, શરીરમાંથી વોર્મ્સ કાઢી નાખવાની ક્ષમતા, કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
વૃક્ષના પાંદડા ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે - તેઓ ઘા હીલિંગ, બેક્ટેરિસાઇડલ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ એક્શન, ઘણા વિટામિન્સ સમાવી શકે છે.
માંથી બનાવેલ ટિંકચર શેલ માં bulkheads, એક શામક તરીકે ઉપયોગ થાય છે, તેમજ એક સાધન કે જે રક્ત ખાંડ સ્તરો ઘટાડી શકે છે.
રોગનિવારક શક્તિ હાજર છે અને વૃક્ષ છાલ તેનાથી બ્રોથ્સ, હીલિંગ હીલ્સ, અલ્સર, ટ્યૂમર્સને મુક્ત કરવામાં આવે છે.
વોલનટ લગભગ દરેકને લાભ કરી શકે છે - પુરુષો અને સ્ત્રીઓ, બાળકો અને વૃદ્ધો.
શું તમે જાણો છો? વોલોસા નટ (ક્વાર્ટર કપ) ના 30 ગ્રામ કર્નલોમાં ઓમેગા -3 નો દૈનિક દર છે - મગજની પ્રવૃત્તિ અને હૃદયના કાર્ય માટેનો એક ખૂબ ઉપયોગી પદાર્થ છે.
પુરુષો માટે લાભો
માનવતાના અડધા ભાગના પ્રતિનિધિઓ સલામત રીતે અખરોટનો ઉપયોગ કરી શકે છે, કારણ કે તે જાતીય કાર્ય પર લાભદાયી અસર છે એડિનોમા અને પ્રોસ્ટેટીટીસની રોકથામ માટે ઉત્તમ સાધન છે. વળી, અખરોટ એફ્રોડિસિયાક માનવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને પુરુષો માટે મહત્વપૂર્ણ છે - તે શક્તિમાં સુધારો કરે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે
તે મહત્વનું છે સગર્ભા અને ગર્ભવતી માતાઓના દૈનિક આહારમાં નટ્સનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. જો કે, આ કિસ્સામાં, બાળકના શરીર માટે અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓ અને પરિણામોને ટાળવા માટે, સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાની અથવા બાળરોગવિજ્ઞાની સાથે અગાઉની સલાહ જરૂરી છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વપરાયેલી અખરોટની નાની માત્રા, બેરબેરી સામે ઉત્તમ પ્રોફીલેક્ટિક હશે, જે શરીરમાં ગુમ થયેલ ઘટકોને ભરવા માટે પરવાનગી આપશે.
ત્યાં એવી માહિતી છે કે નટના કર્નલોનો નિયમિત ઉપયોગ નવજાતમાં માનસિક મંદતા અટકાવવામાં મદદ કરશે અને અખરોટના તેલનો ઉપયોગ ટોક્સેમિયાને ઓછી કરી શકે છે અને બાળકમાં સંખ્યાબંધ ગંભીર રોગોને અટકાવી શકે છે.
તેઓ કહે છે કે જો સ્તનપાન કરતી સ્ત્રીઓ મધ્યસ્થતામાં નટ્સ ખાય છે, તો તેમનું દૂધ ચરબી, સ્વાદ માટે મીઠું અને શિશુઓ માટે આવશ્યક તત્વો સાથે સમૃદ્ધ બનશે. જો કે, ત્યાં પ્રતિબંધો છે - તમે એક દિવસમાં ફક્ત બે જ નટ્સ ખાશો.
તે અગત્યનું છે! નર્સિંગ માતાઓને ખબર હોવી જોઈએ કે અખરોટ એલર્જન છે.
બાળકો અને કિશોરો
તમામ વિટામિન્સ, ખનિજો અને ખાસ કરીને અખરોટમાં રહેલા પ્રોટીન, વધતી જતી જીવની સામાન્ય વિકાસ માટે જરૂરી છે, તેથી બાળકો અને કિશોરો માટે ઉપયોગી છે.
આ ઉત્પાદન બે વર્ષની ઉંમરના બાળકોના પોષણમાં રજૂ કરી શકાય છે. તે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે મિશ્રણમાં છૂંદેલા સ્વરૂપમાં નાના ભાગોમાં આપવાનું વધુ સારું છે. પાંચ વર્ષની ઉંમરના બાળકો માટે આખા અખરોટની રિસેપ્શનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કાદવ પણ નાળાની પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે રેકેટ અને સ્ક્રોફ્યુલાના નિદાન સાથે બાળકોને સ્નાન કરતી વખતે સ્નાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? આ અખરોટ કર્નલ માનવ મગજના દેખાવમાં સમાન છે. તેથી, પ્રાચીન સમયમાં બાબેલોનમાં, સામાન્ય લોકો ખાવા માટે તેને પ્રતિબંધિત કરવામાં આવતો હતો જેથી તેઓ વધુ હોશિયાર બનશે નહીં.
દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં અખરોટનો ઉપયોગ
વોલોશ અખરોટના આધારે ભંડોળનો વ્યાપક ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પરંપરાગત અને પરંપરાગત દવા, સાથે સાથે કોસ્મેટોલોજી. અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે.
વોલનટ કર્નલો
હકીકત એ છે કે અખરોટના કર્નલોને દરરોજ 4-5 ટુકડાઓ માટે ખવડાવવાની આગ્રહણીય છે, જેમાંથી પણ કિલ્લેબંધી એજન્ટ બનાવી શકાય છે. તેના માટે તમારે એક ગ્લાસ નટ્સ, કિસમિસ અને સુકા જરદાળુ, એક છૂંદેલા લીંબુ અને મધની 300 ગ્રામની જરૂર પડશે. બધા મિશ્ર. મિશ્રણ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત. ભોજન પહેલાં ત્રણ વખત એક ચમચી લો.
પેપ્ટિક અલ્સર અને ઝાડાના કિસ્સામાં, કોરોના આલ્કોહોલ ટિંકચરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ખાંસી વખતે, મધ સાથે અખરોટનો ફાયદો થશે. તેમને 100 ગ્રામ કર્નલો / મધની 50 ગ્રામના ગુણોત્તરમાં મિશ્ર કરવો જ જોઇએ. ભોજન પહેલાં 1 ચમચી લો.
મધ અથવા તલના તેલના ચમચી સાથે 100 ગ્રામ કળીઓના મિશ્રણ મિશ્રણને સુધારવા માટે ઉત્તમ માર્ગ છે. તે સૂવાના સમય પહેલા ત્રણ કલાક માટે દરરોજ 100 ગ્રામ લેવી જ જોઇએ.
કાપેલા નટ્સના કર્નલો પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. આમાંથી, ટિંકચર તૈયાર કરો, જે યુરોજિનેટલ સિસ્ટમ, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ટ્રેક્ટ, આંતરડાના સ્પામ, પરોપજીવી આક્રમણના રોગો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
વોલનટ કર્નલો વિટામિન એફની સામગ્રીને લીધે ત્વચાને ફાયદો થાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક ક્રિમ, સફાઈ અને ટોનિંગની તૈયારીમાં થાય છે.
તમે તમારા પોતાના દૂધ, ટોનિક ત્વચા બનાવી શકો છો. તેના માટે તમારે 10 કચડી કર્નલો લેવાની જરૂર છે, 200 એમએલ પાણી રેડવાની છે, 5-7 કલાક આગ્રહ રાખે છે.
તે અગત્યનું છે! એક સમયે, 50 ગ્રામથી વધુ અખરોટનો વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અંદાજે 10 કોરો અથવા 20 છિદ્ર વજન વધારે છે.
વોલનટ પાંદડા
વોલનટ પાંદડા દુખાવો થ્રોટ્સ, બિલીરી ટ્રૅક્ટ, ડાઈસિબાયોસિસ, એવિટામિનોસિસ, રિકટ્સ, હેલ્મિન્થ્સ માટે ડેકોક્શન્સ અને ટિંકર્સમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે.
જાયફળના પાંદડાઓનો મજબૂત ઉકાળો વાળને ધોવા માટે વપરાય છે. તે તેમને ઘાટા છાંયો આપે છે.
વોલનટ શેલો
ટૂંકમાં વપરાય છે લોક દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં ઘણા સ્વરૂપોમાં. તેના માંથી સૂપ અને infusions બનાવે છે. છૂંદેલા સ્વરૂપમાં, તે ત્વચાની સપાટીની સપાટીને ફરીથી તાજું કરવા કોસ્મેટિક સ્ક્રબ્સમાં મિશ્રિત થાય છે. શેલ રાખ શરીર પર અનિચ્છનીય વાળ દૂર કરવા માટે વપરાય છે. શેલમાંથી પણ સ્નાન લેવા માટેનો આધાર તૈયાર કરો.
શ્વાસની હીલિંગ ગુણધર્મો ખાંસી, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સર, રક્ત વાહિનીઓના શુદ્ધિકરણમાં પ્રગટ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? એક જ અખરોટનું વૃક્ષ દર સીઝન દરમિયાન 10-300 કિલો પેદા કરી શકે છે.
વોલનટ સેંટમ
વોલનટ બલ્કહેડ્સ ફાયદાકારક પણ હોઈ શકે છે - કારણ કે તેમાં આયોડિન હોય છે. તેનો ઉપયોગ આલ્કોહોલ ટિંકચરની તૈયારી માટે થાય છે, જે ગર્ભાશય ફાઇબ્રોઇડ્સ અને મેસ્ટોપેથી સાથે લેવામાં આવે છે.
પાર્ટિશનોની ડીકોરેશનને ચિંતનક્ષમતા, ઊંઘમાં ખલેલ, મેમરીમાં સુધારો કરવા અને રક્તવાહિનીઓ, ડીબેબેક્ટેરોસિસ અને કોલિટીસને સ્પષ્ટ કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. તેઓ ત્વચા ફોલ્લીઓ પણ સાફ કરી શકે છે.
કેવી રીતે ટિંકચર અને પાર્ટિશન્સના ડીકોશન બનાવવું તે શીખવા માટે, નીચે વાંચો.
વોલનટ રસ
અખરોટનો રસ મુખ્ય અસર - એન્ટીહલ્મિન્થિક. તેની પાસે કુટિલ મિલકત પણ છે. જ્યારે કાનમાં શામેલ થાય ત્યારે તે શુદ્ધ ઓટાઇટિસમાં મદદ કરી શકે છે.
નટ માખણ
પરંપરાગત દવામાં વોલનટ તેલનો ઉપયોગ થાય છે. - તે ઓટાઇટિસ અને કોન્જુક્ટીવિટીસની સારવાર માટે તેમજ ઘાના હીલિંગ માટે સૂચવવામાં આવે છે. વોલનટ તેલ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં કર્નલોમાં જેટલું પોષક હોય છે તે તેમાં શામેલ છે. તફાવત એ છે કે તેલમાં વધુ ફેટી એસિડ હોય છે.
બળતણ, થાઇરોઇડ સમસ્યાઓ, ડાયાબિટીસ, સૉરાયિસિસ, મેદસ્વીપણું માટે તેલની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેને શરીરને શુદ્ધ કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઠંડકથી મજબૂત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
પુરુષો માટે ઉપયોગ કરવા માટે દૈનિક વોલનટ તેલ મહત્વપૂર્ણ છે. તે ન્યુક્લિયસની જેમ પણ પ્રજનન પ્રણાલી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં ચહેરા અને હાથને લુબ્રિકેટ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે ત્યારે, પીનટ તેલ સૂકાપણું, સુઘડ કરચલીઓ, ત્વચા સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવા અને તાજગી આપી શકે છે.
રસોઈમાં, વનસ્પતિ સલાડમાં જાયફળનો તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.
વોલનટ ટિંકચર
અહીં અખરોટના વિવિધ ભાગોમાંથી ટિંકચરની કેટલીક વાનગીઓ છે.
અખરોટ કર્નલો ના ટિંકચર. 30 નટ્સના કચરાવાળા કર્નલો 14 દિવસ માટે દારૂના લિટરમાં આગ્રહ રાખે છે. તાણ દિવસમાં ત્રણ વખત 1 ચમચી લો.
લીલા કર્નલો ના ટિંકચર. વોર્મ્સથી છુટકારો મેળવવા, તેઓ લીલા નટ્સના અદલાબદલી કર્નલોના 4 ચમચીથી બનેલા ટિંકચર પીતા હોય છે, જે ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે અને 40 મિનિટ સુધી તેમાં ભળી જાય છે. પ્રેરણા પહેલાં થોડી મીઠું ઉમેરો. પ્રેરણા અરજી પહેલાં ફિલ્ટર થયેલ હોવું જોઈએ. રાત્રે પીવું.
વોલનટ વોલનટ ટિંકચર. 25-30 પાર્ટીશનો 10 દિવસ માટે 100 મિલિયન આલ્કોહોલમાં આગ્રહ રાખે છે. ઉકળતા પાણીના 50 મિલિગ્રામમાં બે મહિના માટે ટિંકચરના 10 ટીપાંનો ઉકેલ લો. પછી 10 દિવસનો બ્રેક લો અને કોર્સને પુનરાવર્તન કરો.
પાંદડા ના ટિંકચર. બે કલાક આગ્રહ રાખીને ઉકળતા પાણીના અડધા લિટરમાં 1.5 ચમચી તૂટી પાંદડાઓ મૂકવામાં આવે છે. તાણ ભોજન પહેલાં 30 વખત ત્રણ વખત પીવું.
સ્નાન માટે ટિંકચર. 1 લીટર પાણીમાં 1-2 કિલો પાંદડા ઉકાળો. સ્વિમિંગ માટે 10 લિટર પાણી માટે 1 લિટર પ્રેરણા વાપરો.
વોલનટ ડેકોક્શન
શેલ એક decoction. 300 ગ્રામ શેલ્સ ઉકળતા પાણીના 1 લિટરમાં મુકવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી આગમાં રાખે છે. બ્રોથ ચાર કલાક માટે આગ્રહ રાખે છે.
અખરોટ પાર્ટિશનો એક decoction. 600 મિલિગ્રામ પાણીમાં 0.5 કપ ભાગો એક બોઇલ પર લાવો. 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી ઉપર ઉકાળો. અંધારામાં સ્ટોર કરો. ભોજન પહેલાં 0.5 કપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સૂકા પાંદડા એક કાટમાળ. ઉકળતા પાણીના 250 મિલિગ્રામમાં છૂંદેલા પાંદડાવાળા 1 ચમચી. 60 મિનિટ માટે આગ્રહ કરો. તાણ દિવસ દીઠ 2 ચમચી લો. ઉંજણ માટે બાહ્ય.
ખરીદી કરતી વખતે અખરોટ કેવી રીતે પસંદ કરો
જોકે આજે ઘણી વાર નટ્સના કર્નલો વેચવામાં આવે છે, તેમ છતાં તે શેલમાં ખરીદવું વધુ સારું છે. તે હકીકત પર ધ્યાન આપવું જોઈએ કે તે મોલ્ડથી ઢંકાયેલું ન હતું, સૂકા અને હળવા હતા, તેમાં કોઈ ક્રેક્સ અને સ્ટેન નહોતા.
જો, અખરોટની અંદર થોડો હલાવો થાય, તો એક અવાજયુક્ત અવાજ સંભળાય છે, પછી ફળ પહેલેથી જ વૃદ્ધ છે અને તેના માટે પોષક અને રોગનિવારક મૂલ્ય નથી.
વોલનટ્સ સ્ટોરેજ નિયમો
તાજા છૂંદેલા બદામ આગામી પાનખર સુધી સરળતાથી ચાલે છે. જો કે, તેઓ સૂકી અને ઠંડી ઓરડામાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ. તેમને સાચવવા માટે વધુ સારું રેફ્રિજરેટરમાં બંધ કન્ટેનર. શુદ્ધ કર્નલોને ફ્રીઝરમાં પ્લાસ્ટિકની બેગમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
વિરોધાભાસ અને અખરોટથી સંભવિત નુકસાન
દરેક માટે વોલનટની મંજૂરી નથી. તેથી, આ ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો છે. પણ અખરોટ એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે.
તે અખરોટના ઉપયોગથી વધારે પડતું નથી. દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ કર્નલોનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે. નહિંતર, અખરોટની અતિશય ખાવુંથી નુકસાન, ટૉન્સિલ્સ, સ્ટેમેટીટીસ, મગજની નસોની તીવ્રતા, કોલિટીસની તીવ્રતા, સૉરાયિસિસના બળતરા સ્વરૂપમાં વ્યક્ત કરી શકાય છે.
પણ આ ઉત્પાદન તમે વજનવાળા લોકો, એલર્જી જે પ્રોટીનને સહન કરતા નથી તેને ખાવું જોઈએ નહીં. લોહી ગંઠાઇ જવાથી વધતા લોકો માટે સાવચેતી રાખવી જોઈએ, તીવ્ર આંતરડાની રોગો છે.
કોઈ પણ કિસ્સામાં, તમારે નટ્સના ઉપયોગને છોડી દેવાની જરૂર છે, જો તેમાં મોલ્ડ, ડાર્ક કર્નલ્સનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તે માનવ શરીરને નુકસાનકારક પદાર્થ બનાવે છે.
