કેરી કેવી રીતે ઉગે છે? આ પ્રશ્ન સંભવત: દરેક વ્યક્તિ દ્વારા પૂછવામાં આવ્યો હતો જેમણે પ્રથમ વખત વિદેશી ઉષ્ણકટિબંધીય ફળનો પ્રયાસ કર્યો. માંસલ ફળવાળા છોડ - નારંગી અથવા લાલ રંગના, સુગંધિત અને રસદાર, અંદરથી ખાટા-મીઠા અને લીલાશ પડતા લાલ - તે ઝાડ છે કે ઝાડવું? સુપરમાર્કેટ શેલ્ફમાં કયા દેશોમાંથી ફળો આપવામાં આવે છે? અને ઘરે ઘરે કેરીના ફળોના બીજ - પુષ્કળ ફળ આપનારા મ mangંગીફર્સ ઉગાડવાનું શક્ય છે?
કેરી - એક ફળ અને સુશોભન છોડ
કેરી, અથવા મેન્ગીફર, ફળ અને સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. મંગિફેરા ઈન્ડિકા (ભારતીય કેરી) ના સદાબહાર ઝાડ સુમાખોવી (એનાકાર્ડિયમ) પરિવારના છે. તેમની પાસે ચળકતા ઘેરા લીલા (અથવા લાલ રંગની રંગીન) પર્ણસમૂહ છે અને વિશાળ કદમાં ઉગે છે. પરંતુ યોગ્ય અને નિયમિત કાપણી તદ્દન કોમ્પેક્ટ હોઈ શકે છે.
ફૂલોનો કેરીનું ઝાડ એક અવિસ્મરણીય દૃશ્ય છે. તે વિશાળ ગુલાબી ફૂલોથી ફેલાયેલી પેનિકલ્સ સાથે દોરવામાં આવે છે જે એક અનન્ય સુગંધને ઉત્તેજિત કરે છે. તેથી, છોડને ફક્ત ફળો મેળવવા માટે જ નહીં, પણ લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇન (જ્યારે ઉદ્યાનો, ચોરસ, વ્યક્તિગત પ્લોટ, ખાનગી ગ્રીનહાઉસ, રૂservિચુસ્તો વગેરેને સુશોભિત કરવા) માટે પણ ઉગાડવામાં આવે છે. જો કે, નિકાસ કરતા દેશોમાં તેનો મુખ્ય હેતુ છેવટે, કૃષિ છે.
તેથી લીલો (ફિલિપિનો) કેરી ઉગાડે છે
દેશો અને વિકાસના પ્રદેશો
મંગિફેરા ભારતના અસમ અને મ્યાનમારના જંગલોમાંથી આવે છે. તે ભારતીયોમાં અને પાકિસ્તાનમાં રાષ્ટ્રીય ખજાનો માનવામાં આવે છે. તે ઉષ્ણકટિબંધીય એશિયામાં, મલેશિયાના પશ્ચિમમાં, સોલોમન આઇલેન્ડ્સમાં અને મલય આર્કિપ્લાગોની પૂર્વમાં, કેલિફોર્નિયા (યુએસએ) અને ઉષ્ણકટિબંધીય Australiaસ્ટ્રેલિયા, ક્યુબા અને બાલી, કેનેરીઓ અને ફિલિપિન્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
ભારત વિશ્વમાં કેરીનો સૌથી મોટો સપ્લાયર માનવામાં આવે છે - વાર્ષિક તે આમાં સાડા તેર મિલિયન ટનથી વધુ બજાર પ્રદાન કરે છે. કેરીની ખેતી યુરોપમાં થાય છે - કેનેરી આઇલેન્ડ્સ અને સ્પેનમાં. છોડ માટે આદર્શ સ્થિતિ - ખૂબ વરસાદ ન હોય તેવું ગરમ આબોહવા. આ હકીકત હોવા છતાં કે સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ પર તમે આર્મેનિયન મૂળના કેરીનો રસ મેળવી શકો છો, આર્મેનિયામાં મેન્ગીફર વધતો નથી.
તમે તેને મળી શકો છો:
- થાઇલેન્ડમાં - દેશનું વાતાવરણ ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ માટે યોગ્ય છે, કેરીની લણણીની મોસમ એપ્રિલથી મે સુધી છે, અને થાઇ પાકેલા ફળનો આનંદ માણતા હોય છે;
- ઇન્ડોનેશિયામાં, તેમજ બાલીમાં, કેરીના પાકની seasonતુ ઓક્ટોબરથી જાન્યુઆરી સુધી પાનખર-શિયાળો છે;
- વિયેટનામમાં - શિયાળો-વસંત, જાન્યુઆરીથી માર્ચ સુધી;
- તુર્કીમાં - મેન્ગીફર ખૂબ સામાન્ય નથી, પરંતુ ઉગાડવામાં આવે છે, અને ઉનાળાના અંતમાં અથવા મધ્યમાં પાકે છે;
- ઇજિપ્તમાં - કેરી ઉનાળાના પ્રારંભથી પાકે છે, જૂન, પાનખર સુધી, સપ્ટેમ્બર સુધી, તે અન્ય દેશોમાં પણ નિકાસ થાય છે;
- રશિયામાં - સ્ટેવ્રોપોલની દક્ષિણમાં અને ક્રાસ્નોદર ટેરીટરી (સોચી) માં, પરંતુ સુશોભન છોડ તરીકે (મેમાં મોર આવે છે, અને ઉનાળાના અંત સુધીમાં ફળ આપે છે).
ઝાડ પર ભારતીય કેરીનાં ફળ
જીનસમાં 300 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે, કેટલીક જાતો કેટલાક હજાર વર્ષ પહેલાં ઉગાડવામાં આવી હતી. ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં, તમે કેરીઓ અલ્ફોન્સો, બાઉનો, ક્વિની, પજાંગ, બ્લેન્કો, સુગંધિત, બાટલીવાળી અને અન્યને અજમાવી શકો છો, રશિયામાં, લાલ આછા બેરલવાળી ભારતીય કેરી અને દક્ષિણ એશિયન (ફિલિપિનો) કેરી લીલા છે.
મેન્ગીફર ઠંડા પ્રત્યે ખૂબ સંવેદનશીલ છે, તેથી જ મધ્ય અક્ષાંશમાં તે ફક્ત ગરમ ઓરડામાં જ ઉગાડવામાં આવે છે - શિયાળુ બગીચા, ગ્રીનહાઉસ, ગ્રીનહાઉસ. વૃક્ષોને ઘણી બધી પ્રકાશની જરૂર હોય છે, પરંતુ તેમને સમૃદ્ધ માટીની જરૂર નથી.
નાના વૃક્ષો પર, પવન પાંચ ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે હવાના તાપમાનમાં ટૂંકા ગાળાના ઘટાડા પણ ફૂલોને નકારાત્મક અસર કરશે અને તેના ફળ મરી જશે. પુખ્ત કેરી ટૂંકા ગાળા માટે નાના ફ્ર frસ્ટ્સનો સામનો કરી શકે છે.
વિડિઓ: કેરી કેવી રીતે ઉગે છે
લાંબું વૃક્ષ
વિશાળ ગોળાકાર તાજવાળા સંદિગ્ધ કેરીના વૃક્ષો વીસ મીટર અથવા વધુ heightંચાઇ સુધી વધે છે, ખૂબ જ ઝડપથી વિકાસ પામે છે (જો તેમની પાસે પૂરતી ગરમી અને પ્રકાશ હોય અને ભેજ ખૂબ highંચો ન હોય) અને લાંબું જીવવું - વિશ્વમાં ત્રણસો વર્ષ જુના નમુનાઓ પણ છે જે આવા આદરણીય વયે પણ છે રીંછ ફળ. આ છોડમાં જમીનમાં પાણી અને ઉપયોગી ખનિજોની ક્સેસ લાંબી મૂળ (મુખ્ય) દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે, જે પાંચથી છ ની depthંડાઈ હેઠળ ભૂગર્ભમાં ઉગે છે, અથવા તો નવથી દસ મીટર.
કેરી સદાબહાર અને બિન-પાનખર, ખૂબ સુંદર ઝાડ છે. તેઓ આખું વર્ષ સુશોભન છે. પરિપક્વ કેરીના પાંદડા ભરાયેલા, ઉપર ઘેરા લીલા અને નીચે ખૂબ હળવા, સારી રીતે દેખાતી નિસ્તેજ છટાઓ, ગાense અને ચળકતા હોય છે. અંકુરની યુવાન પર્ણસમૂહનો રંગ લાલ રંગનો છે. પિરામિડલ - બે હજાર પીળો, ગુલાબી રંગનો અથવા નારંગી રંગનો, અને ક્યારેક દરેક લાલ ફૂલોની સંખ્યા - ફુલો જેવા જ છે. પરંતુ તેમાંના ફક્ત થોડા (ફુલો દીઠ બે કે ત્રણ) પરાગાધાન થાય છે અને ફળ આપે છે. એવી જાતો છે કે જેને પરાગન્યની જરૂર હોતી નથી.
કેરીની પિરામિડલ ફ્લોરેસિસન્સ
મોટી માત્રામાં વરસાદ સાથે ભેજનું પ્રમાણ વધ્યું હોય તેવા સંજોગોમાં, મેંગિફર ફળ આપતું નથી. જ્યારે હવાનું તાપમાન (રાત્રે સહિત) પ્લસ બાર ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે આવે છે ત્યારે ફળોને બાંધવામાં આવતું નથી. કેરીનાં વૃક્ષો વાવેતરના પાંચથી છ વર્ષ પછી જ ખીલે છે અને ફળ આપે છે. ગ્રીનહાઉસની સ્થિતિમાં અથવા ઘરે, તમે ફૂલો અને મેંગિફરના ફળો જોઈ શકો છો, જો રોપાઓ કલમથી ખરીદવામાં આવે અથવા તેના પોતાના પર વાવેતર કરવામાં આવે. અને તે જ સમયે, ભેજ અને હવાના તાપમાનના જરૂરી પરિમાણોનું અવલોકન કરો, યોગ્ય રીતે કાળજી અને ટ્રીમ કરો.
જે દેશોમાં મેન્ગીફર ઉગે છે, તે આખા કેરીના જંગલો બનાવે છે અને તે આપણા જેવા જ કૃષિ પાક તરીકે ગણવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉં અથવા મકાઈ. કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં (જંગલીમાં), એક છોડ ત્રીસ મીટરની heightંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે, તેનો તાજ વ્યાસ આઠ મીટર સુધી હોઇ શકે છે, તેના લેન્સોલેટ પાંદડા લંબાઈમાં ચાલીસ સેન્ટિમીટર સુધી વધે છે. ફૂલોના પરાગનયન પછીના ફળ ત્રણ મહિનાની અંદર પાકે છે.
વાવેતરની પરિસ્થિતિમાં ફક્ત બે કેરીનો પાક મેળવી શકાય છે, જંગલી કેરીના ઝાડમાં વર્ષમાં એકવાર ફળ આવે છે.
તો મેંગિફર ખીલે છે
કેરી ફળ
મ mangંગીફર્સના ઝાડનો અસામાન્ય દેખાવ હંમેશાં પ્રવાસીઓનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે જે પ્રથમ વખત ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોની મુલાકાત લે છે. તેમના ફળો લાંબા (લગભગ સાઠ સેન્ટિમીટર) અંકુર પર પાકે છે - ભૂતપૂર્વ પેનિકલ્સ - દરેક પર બે કે તેથી વધુ, એક લંબચોરસ આકાર હોય છે (વળાંકવાળા, ઓવidઇડ, ફ્લેટન્ડ), બાવીસ સેન્ટીમીટર સુધી અને લગભગ સાત સો ગ્રામ.
ફળના છાલ - ચળકતા, મીણની જેમ - છોડના પ્રકાર અને ફળની પાકની ડિગ્રીના આધારે રંગીન હોય છે - પીળા, નારંગી, લાલ, લીલા રંગના જુદા જુદા ટોનમાં. ફળના છેડે ફૂલોના નિશાન દેખાય છે. છાલને અખાદ્ય માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં એવા પદાર્થો છે જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે.
ભારતીયો અને એશિયન લોકો ઘરની દવાઓમાં કેરીનો ઉપયોગ કરે છે - તે એક અસરકારક લોક ઉપાય માનવામાં આવે છે જે રક્તસ્રાવ બંધ કરે છે, હૃદયની માંસપેશીઓને મજબૂત કરે છે અને મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે. પાકેલા પસંદ કરેલી કેરીમાં ચળકતી સપાટી હોય છે, ફોલ્લીઓ અને ઉઝરડાઓ વિના (છાલનો રંગ વિવિધ પર આધારીત છે), તંતુમય માળખા સાથે, તેનું માંસ સખત નથી, પણ ખૂબ નરમ, રસદાર, સુગંધિત નથી. પાકેલા કેરીના ફળને શ્યામ અપારદર્શક કાગળમાં લપેટીને ગરમ જગ્યાએ મૂકી શકાય છે. લગભગ એક અઠવાડિયા પછી, તે પાકે છે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
ભારતમાં, મેંગિફરને કોઈપણ પરિપક્વતાની ડિગ્રીમાં ખાવામાં આવે છે. ફળો સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, હાડકામાંથી છરીથી છૂટા પડે છે, છાલ કાપીને કાપી નાંખે છે. અથવા તેઓ સીધા છાલ પર અડધા ફળને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખે છે.
કેરીના ફળને ક્યુબ્સ અથવા કાપી નાંખવામાં આવે છે.
અમારા પરિવારમાં દરેકને કેરી પસંદ છે. અમે તેને તાજી ખાઈએ છીએ અથવા વિટામિન કોકટેલપણ અથવા સોડામાં, સૂફ્લિસ, મૌસિસ, પુડિંગ્સ, હોમ બેકિંગ બનાવવા માટે અન્ય ફળોના સંયોજનમાં ફળોના પલ્પનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. કેરીના સલાડમાં, તે સીફૂડ અને ચિકન સ્તન સાથે સારી રીતે જાય છે. પરંતુ હું બીજમાંથી એક ઝાડ ઉગાડવામાં સફળ થઈ શક્યો નહીં, જોકે મેં ઘણી વાર તેનો પ્રયાસ કર્યો. આ તથ્ય એ છે કે પરિવહન માટે ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો સંપૂર્ણ રીતે પાક્યા નથી, અને બીજ હંમેશાં દૂરથી અંકુરિત થાય છે.
કેરીનો સ્વાદ કેવો હોય છે
કદાચ કેરીના સ્વાદની તુલના અન્ય કોઈ સાથે કરી શકાતી નથી - તે વિશેષ અને અનન્ય છે. ક્યારેક સુગંધિત, રસાળ-મીઠી, ક્યારેક સુખદ અને તાજુંવાળી એસિડિટીએ. તે બધા, ફળ, વિવિધતા અને વૃદ્ધિના ક્ષેત્રના પાકની અંશ પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, થાઇ કેરીમાં હળવા શંકુદ્રુપ સુગંધ આવે છે. બધા ફળોના પલ્પની સુસંગતતા ગા thick, નાજુક, કંઈક જરદાળુની યાદ અપાવે છે, પરંતુ છોડના તંતુઓની સખત હાજરી સાથે. કેરીની છાલ તેજસ્વી, ફળનું માંસ મીઠું થશે.
કેરીનો રસ, જો તે આકસ્મિક રીતે કપડાં પર આવે છે, તો તે ધોવાતો નથી. પલ્પમાંથી અસ્થિ નબળી રીતે અલગ થયેલ છે. પલ્પ છોડના બીજ (ફળની અંદરના બીજ) ને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. તેમાં ખાંડ (વધુ પાકેલા), સ્ટાર્ચ અને પેક્ટીન (લીલામાં વધુ), વિટામિન્સ અને ખનિજો, કાર્બનિક એસિડ અને અન્ય ઉપયોગીતા શામેલ છે.
પાકેલા કેરીમાં વિટામિન સી ઘણો હોય છે, તેને ખાટા સ્વાદ હોય છે. પાકેલા કેરીઓ મીઠી હોય છે, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે (વીસ ટકા સુધી), અને ઓછા એસિડ્સ (માત્ર અડધા ટકા).
ઘરે મંગિફેરા
સુશોભન છોડ તરીકે કેરી ઘર અથવા apartmentપાર્ટમેન્ટમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ ઘરેલુ અથવા ઉનાળાના કુટીરમાં નહીં (જો સ્થળ ઉષ્ણકટિબંધીય અથવા ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવાવાળા ક્ષેત્રમાં નથી). ઘરનાં સંવર્ધન માટે કેરીની વામન જાતો મેળવો. ખરીદેલા ફળનાં હાડકામાંથી કેરીનાં ઝાડ પણ ફણગાવે છે. પરંતુ ફળ સંપૂર્ણ પાકેલું હોવું જોઈએ.
યુવાન કેરીના રોપાઓ ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે
મંગિફેરા બીજ વાવણી અને રસીકરણ દ્વારા અને વનસ્પતિ દ્વારા ફેલાવે છે. એક અપ્રગટ ઇન્ડોર પ્લાન્ટ મોર આવે છે અને ફળ આપે છે, પણ તેના વિના તે ખૂબ સૌંદર્યલક્ષી આનંદકારક લાગે છે. Inચિત્યમાં, એ નોંધવું જોઇએ કે કલમી રોપા હંમેશાં ઇન્ડોર, ગ્રીનહાઉસ અથવા ગ્રીનહાઉસની સ્થિતિમાં ફળ આપતા નથી.
વામન કેરીઓ કોમ્પેક્ટ વૃક્ષોના રૂપમાં oneંચાઇથી દો halfથી બે મીટર સુધી ઉગે છે. જો તમે બીજમાંથી સામાન્ય છોડ રોપશો, તો પછી તાજની નિયમિત રચના કાપણી હાથ ધરવી જરૂરી રહેશે. અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં, મ mangન્ગીફર ખૂબ સઘન રીતે વધે છે, તેથી, તેને સામાન્ય રીતે વર્ષમાં એક વાર મોટા વાસણમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાની જરૂર પડે છે, અને વર્ષમાં ઘણી વખત કાપણી કરવામાં આવે છે.
સઘન વૃદ્ધિના સમયગાળામાં, છોડને ફળદ્રુપ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ફળદ્રુપતા વિના અને ઘરે આંબાની પૂરતી રોશની પાતળા દાંડી અને નાના પાંદડાથી વધે છે. ઉનાળામાં, કેરીના ઝાડનો તાજ છાંટવાની જરૂર છે. અને શિયાળામાં, મેંગિફરને ગરમીના સ્ત્રોતની નજીક મૂકો.
વિડિઓ: ઘરે પત્થરમાંથી કેરી કેવી રીતે ઉગાડવી
કેરી એક ઉષ્ણકટિબંધીય વૃક્ષ છે જે સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, સુગંધિત ફળ આપે છે. ગરમ, ખૂબ ભેજવાળા વાતાવરણવાળા દેશોમાં ઉગાડવું, ઠંડા વાતાવરણને સહન કરતું નથી. મંગિફેરા ઘરે સુશોભન છોડ તરીકે પણ ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ ભાગ્યે જ ખીલે છે અને ફળ આપે છે - ફક્ત કલમી વૃક્ષો અને જરૂરી આબોહવા પરિમાણોને આધિન છે.
