બ્રિચ સૅપ એ ખૂબ જ ઉપયોગી કુદરતી પીણું છે, જે હીલિંગ ગુણધર્મોના જથ્થા સાથે અને માનવ શરીર પર અત્યંત લાભદાયી અસર આપે છે. આ સૌંદર્ય, આરોગ્ય, શક્તિ અને તાકાતના કહેવાતા અમૃત છે. તે એટલા માટે કે તેમાં ઘણાં પોષક તત્વો, કાર્બનિક એસિડ્સ અને ટ્રેસ ઘટકો શામેલ છે. આજે આપણે બર્ચ સેપ વિશે બધું શીખીશું, તેના લાભો વિશે વાત કરીશું, કેવી રીતે, ક્યારે અને ક્યાં એકત્રિત કરવું, તેમજ પીણું કેવી રીતે સંગ્રહવું.
બર્ચ sap ના લાભો વિશે
બર્ચ સૅપનું મિશ્રણ ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, સુક્રોઝ, કાર્બનિક એસિડ્સ, એન્ઝાઇમ્સ અને પદાર્થો છે જે ઉચ્ચ એન્ટિમિક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિ (ફાયટોન્સાઇડ) ધરાવે છે, તેમજ પોટેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, કે જે વસંત એવિટામિનિસિસ દ્વારા નબળી પડી ગયેલું શરીર જરૂરી છે.
બ્રિચનો વારંવાર લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનમાં ઉપયોગ થાય છે, તેને લંડન, મેપલ, પર્વત રાખ, ઘોડાની ચેસ્ટનટ નજીક લટકાવવામાં આવે છે. અને બર્ચ હેઠળ, તમે સ્ટ્રોબેરી, બલ્બસ, ફર્ન, ઍનોમોન રોપણી કરી શકો છો.
બ્રિચ સીપ એક વિશાળ જથ્થો સાથે સમૃદ્ધ છે ઉપયોગી ગુણધર્મો
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત કરે છે.
- હૃદયને સામાન્ય બનાવે છે.
- તે શરીર પર બળતરા વિરોધી અસર છે.
- મેટાબોલિઝમ સુધારે છે અને મગજ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે.
- ટોન, શક્તિ અને શરીરને શક્તિ સાથે ચાર્જ કરે છે.
- દરરોજ ફક્ત એક ગ્લાસ પીણું તમને ઊંઘ, થાક અને ડિપ્રેશનથી રાહત આપશે.
- પીણાને શ્રેષ્ઠ આહાર અને ટોનિક ઉપાયોમાંની એક કહેવામાં આવે છે.
- મૂત્ર માર્ગ અને કિડનીની બિમારીવાળા લોકો માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે - તે કિડની કાર્યને ઉત્તેજીત કરે છે, મૂત્રપિંડની અસર કરે છે, યુરિક એસિડના ઉત્સર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ડાયરીસિસ વધારે છે.
- ફેફસાના રોગો, બ્રોન્કાઇટિસ, ક્ષય રોગ, ગળામાં દુખાવો, ઉધરસ માટે ઉપયોગી.
- માથાનો દુખાવો અને migraines માંથી રાહત.
- સેક્સ્યુઅલી ટ્રાન્સમિટેડ રોગોમાં ઉપયોગી.
- યકૃત, પિત્તાશય, ડ્યુડોનેમ અને ઓછી એસિડિટીવાળા રોગોથી પીણું લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ઉચ્ચ બ્લડ પ્રેશર અને એનિમિયા સાથે મદદ કરે છે.
- તેની સંધિવા, રેડિક્યુલાઇટિસ અને સંધિવા માં રોગનિવારક અસર છે.
- લોહીને શુદ્ધ કરવા અને શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થો દૂર કરવા માટે સક્ષમ.
- બર્ચ સૅપ લેતા, તમે શરીરની એલર્જિક, ચેપી અને ઠંડી સામેના પ્રતિકારને વધારી શકો છો.
- ક્રોનિક રાઇનાઇટિસના કિસ્સામાં દરરોજ સવારે એક ગ્લાસ તાજા બર્ચ સેપ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- એન્થેલમિન્ટિક, એન્ટિ-ટ્યુમર અને મૂત્રવર્ધક ક્રિયા સાથે મંજૂર.
- તે ખીલ, ખરજવું, સૉરાયિસિસ, ફ્યુન્યુન્યુક્યુલોસિસ, ન્યુરોડાર્માટીટીસ, ફંગલ રોગો, નબળા રૂપે સાજા થવાના ઘા સાથે ત્વચા સાફ કરવા ઉપયોગી છે.
તે અગત્યનું છે! લાંબા સમય સુધી બર્ચ સેપને સાચવવા માટે, તેને આઇસ ટિનમાં સ્થિર કરી શકાય છે અને કોસ્મેટિક આઇસ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
બ્રિચ સૅપ ખૂબ જ વ્યાપક રીતે વપરાય છે અને કોસ્મેટોલોજી:
- ચામડીને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો અને તાજું કરો, અને આ માટે તે સવારમાં ધોવા પૂરતું છે.
- ડ્રાય ત્વચા moisturize અને સાફ કરવા માટે વપરાય છે.
- માથા ધોવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે- વાળને મજબૂત બનાવવા, તેમના ઝડપી વિકાસ, વાળને નરમતા અને ચમક આપે છે; ડૅન્ડ્રફ સામે લડવા માટે વપરાય છે.
- તમે હજી પણ એન્ટિ સેલ્યુલાઇટ વાયર કરી શકો છો.
શું તમે જાણો છો? 1956 માં, સોવિયેત કવિ સ્ટેપન શીપીપાચેવએ નવલકથા "બ્રિચ સાપ" લખ્યું હતું.
સંગ્રહ સમય નક્કી કેવી રીતે કરવો
વસંતઋતુમાં પ્રથમ ઘાસની શરૂઆત થાય છે અને કચરાના વિરામ પછી સમાપ્ત થાય છે. સંગ્રહની શરૂઆત હવામાન પરિસ્થિતિઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. પરંતુ માર્ચમાં મધ્યમાં ક્યાંક રસ પ્રવાહ શરૂ થાય છે, જ્યારે બરફ પીગળે છે અને કળીઓ ફૂંકાય છે અને એપ્રિલના મધ્ય ભાગ સુધી ચાલે છે.
તપાસ કરો કે સમય એકત્રિત કરવા અને કાપવા માટે શું થયું છે, તમે પાતળું એ.એલ.એલ.નો ઉપયોગ કરી શકો છો. જંગલમાં જવું અને બર્ચમાં આ અગ્લ સાથે પંચર કરવું જરૂરી છે. જો રસ પહેલેથી જ ગયો છે, તો પછી ડ્રોપ તરત જ પંકચર સાઇટમાં દેખાશે. આનો અર્થ એ થાય કે તમે સંગ્રહ અને લણણી શરૂ કરી શકો છો.
તે અગત્યનું છે! વૃક્ષ દ્વારા તીવ્ર સાપનો પ્રવાહ દિવસમાં આવે છે.
શહેરી વિસ્તારોમાં બર્ચ સેપ એકત્રિત કરવું શક્ય છે
પ્રશ્નમાં જવાબ આપવો કે શું શહેરમાં રસ એકત્રિત કરવો શક્ય છે, આપણે તાત્કાલિક સાવચેતી રાખીએ: ના, તેના વિશે પણ વિચારશો નહીં. મોટા શહેરો, રસ્તાઓ, મોટા ફેક્ટરીઓ અને દૂષિત સ્થાનોથી દૂર થવું જરૂરી છે, કારણ કે લાકડા પર્યાવરણમાંથી તમામ હાનિકારક પદાર્થો અને વાહન એક્ઝોસ્ટ ગેસને શોષી શકે છે. જ્યૂસ, જે આવા વૃક્ષોમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવશે, તે માત્ર કોઈ લાભ નહીં લેશે, પણ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
એકત્રિત કરવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાનો
ખરેખર ઉપયોગી રસ મેળવવા માટે, તેને એકત્રિત કરવાની જગ્યા ખૂબ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવી આવશ્યક છે. શહેરી વિસ્તારો, ઔદ્યોગિક વિસ્તારો અને ધોરીમાર્ગોથી દૂર પર્યાવરણલક્ષી જંગલોમાં તેને એકત્રિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
સંગ્રહની લાક્ષણિકતાઓ, તંદુરસ્ત પીણું કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવી
તમે બર્ચ સેપ લો તે પહેલાં, તમારે થોડું સરળ જાણવાની જરૂર છે, પરંતુ ખૂબ જ મહત્વના નિયમો અને સંગ્રહની શરતો:
- તમે 20 સે.મી.નો વ્યાસ ધરાવતો ફક્ત પરિપક્વ વૃક્ષો ભેગી કરવા માટે યુવાન વૃક્ષોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. જો તમે યુવાન વૃક્ષોમાંથી સાપ એકત્રિત કરો છો, તો તમે તેને નષ્ટ કરી શકો છો, કારણ કે વૃક્ષના વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન, તેને પોતાને જરૂર છે.
- ભેગા કરવા માટે 5-10 એમએમ ડ્રિલ સાથે એક ડ્રીલ વાપરો. આ છિદ્ર લગભગ ટ્રેસ વિના ટ્રંકમાં વધે છે.
- વૃક્ષના થડમાં ખૂબ જ ઊંડો છિદ્ર બનાવવાની જરૂર નથી, કારણ કે રસ મુખ્યત્વે છાલ અને લાકડાની વચ્ચે સપાટીની સપાટી પર જાય છે. તે 2-3 સે.મી. ઊંડા હશે.
- 10:00 અને 18:00 વચ્ચેનો સમય અંતરાલ એકત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે, પછી રસ સૌથી તીવ્રતાથી વહે છે.
- એક ઝાડમાંથી બધા સૅપને કાઢવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, જેથી તમે તેનો નાશ કરી શકો. તે પાંચથી દસ વૃક્ષોને બાયપાસ કરવું અને દરરોજ પ્રત્યેક લિટરને દૂર કરવું વધુ સારું છે.
- સંગ્રહના અંતે, વૃક્ષને તેના ઘાને સાજા કરવામાં મદદ કરવી તેની ખાતરી કરો. છિદ્રને મેણ, બગીચોની પીચથી ઢાંકવો, શેવાળથી આવરી લો, અથવા લાકડાના પ્લગને વાહનમાં બેક્ટેરિયાને ટ્રંકમાં પ્રવેશતા રોકવા માટે દોરો.
હકીકતમાં, કેવી રીતે બર્ચ સેપ મેળવો:
- 20 થી 30 સે.મી. ની વ્યાસવાળી સારી રીતે વિકસિત તાજ સાથે એક બર્ચ પસંદ કરો.
- જમીનથી 20 સે.મી.ની અંતર પર ટ્રંકમાં કાળજીપૂર્વક છિદ્ર બનાવો.
- એક બર્ચ છાલ ટ્રે અથવા કેટલાક અન્ય અર્ધવર્તી કસરતને જોડો જેમાં રસ તેના હેઠળ બનેલા છિદ્રમાં વહેશે.
- ગ્રુવ હેઠળ, જાર, બોટલ અથવા બેગ મૂકો, જ્યાં રસ ચાલશે.
બેરલમાં બનેલા છિદ્રોની સંખ્યા તેના વ્યાસ પર આધારિત છે. 20-25 સે.મી.ના વૃક્ષ વ્યાસ સાથે, ફક્ત એક છિદ્ર બનાવી શકાય છે, અને પછી દર દસ સેન્ટીમીટર માટે, એક વધુ છિદ્ર. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ તે છિદ્રોથી વધારે પડતી નથી, કારણ કે એક વૃક્ષ ઘાયલ છે, તેના ઘાને સાજા કરવા જેટલું મુશ્કેલ હશે.
તે અગત્યનું છે! તે રસ એકત્ર કરવા માટે કુહાડીનો ઉપયોગ કરવા માટે સ્પષ્ટપણે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે આ વૃક્ષને ખૂબ નુકસાનકારક છે. ત્યારબાદ, તે હવે રસ આપી શકશે નહીં, અથવા મરી શકશે નહીં.
સંગ્રહની પદ્ધતિઓ, અમે વાનગીઓનો અભ્યાસ કરીએ છીએ
તાજા રસનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે તેના કેટલાક ગુણધર્મો ઉકળતા હોય છે. પરંતુ તે કેટલી સંગ્રહિત કરી શકાય? જો આપણે રેફ્રિજરેટરમાં કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકીએ તે વિશે વાત કરીએ - બે દિવસથી વધુ નહીં, અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, તેની સાથે કેટલાક મેનિપ્યુલેશન્સ કરવું આવશ્યક છે.
સંગ્રહ પદ્ધતિઓ (વાનગીઓ) વિવિધ જાણીતા છે. તમે ક્વાસ, વાઇન, સીરપ, બાલસમ, તેનાથી વિવિધ પીણાં બનાવી શકો છો, અથવા સાચવી શકો છો.
કેનિંગ એક લિટર બર્ચ સેપ માટે, તમારે 125 ગ્રામ ખાંડ લેવા, સાઇટ્રિક એસિડના 5 ગ્રામ ઉમેરવા, જારમાં રેડવાની, પેસ્ટ્યુરાઇઝઇઝ કરવા અને ઢાંકણને રોલ કરવાની જરૂર છે. 
બિર્ચ સીરપ. રસને પીળા-સફેદ રંગમાં વરાળ કરો, જ્યાં સુધી તે જાડું થઈ જાય નહીં, અને સુસંગતતા મધની જેમ જ રહે. સીરપમાં ખાંડની સાંદ્રતા 60-70% છે.
જરદાળુ, પીચ, સફરજન, પાલક, dogwood, ગાજર, ચિની lemongrass, milkweed, Kalanchoe ખૂબ જ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ રસ.
બિર્ચ વાઇન. 10 લિટર બર્ચ સપ માટે, તમારે 1 કિલો ખાંડ, બે લીંબુના બે છાલ, સફેદ વાઇન વાઇન, યીસ્ટના બે બોટલ લેવાની જરૂર છે. ઊંચા ગરમી ઉપર ખાંડ સાથે રસ ઉકાળો ત્યાં સુધી આઠ લિટર પ્રવાહી રહે છે; પછી તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો, છાલ અને સફેદ વાઇન ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. ખમીર 0.5 ચમચી ઉમેરો અને ચાર દિવસ માટે સેવન. ચાર દિવસ પછી, બોટલમાં બધું રેડશો, બોટલ અને સ્થળને એક મહિના માટે શ્યામ, ઠંડા સ્થળે મુકો.
કવાસ:
- 10 લિટર સિરિયા માટે 50 ગ્રામ યીસ્ટની જરૂર છે. તેને પાણીમાં બાષ્પીભવન કરવા, તેને ઠંડુ કરવા, ઉધરસ ઉમેરવા અને થોડા દિવસો સુધી ભટકવા દો, પછી ક્વાસને બોટલમાં રેડવાની છે, તેને બંધ કરો અને તેને થોડા અઠવાડિયા માટે ઠંડા સ્થળે મૂકો.
- 10 લિટર માટે તમારે ચાર લીંબુનો રસ, યીસ્ટના 50 ગ્રામ, મધ અથવા ખાંડના 30 ગ્રામ, કિસમિસની જરૂર પડશે. આ બધા મિશ્રણ, બોટલ અને ઠંડા શ્યામ સ્થળ માં છોડી દો.
- બરક સૅપને ઓક બેરલમાં રેડો, રોપ પર બાળી નાખેલી રાઈ બ્રેડ પોપડો સાથે કેનવાસના ટુકડા મૂકો અને બે દિવસ પછી ઓક છાલ, બેરી, અથવા ચેરી પાંદડા અથવા બેરલમાં ડિલ દાંડીઓ મૂકો. બે અઠવાડિયામાં, બ્રૂ તૈયાર થઈ જશે.
શું તમે જાણો છો? દર વર્ષે એપ્રિલના અંતમાં રશિયાના લેનિનગ્રાડ પ્રદેશમાં બ્રિચ સાપ ફેસ્ટિવલ યોજવામાં આવે છે.
બિર્ચિઅર અને હળવી ઠંડક માટે બીર્ચ સેપ એ સૌથી ઉપયોગી ઉપાય છે, તે શરીરને ઉપચારમાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં એક અનિવાર્ય સહાય છે. જો તમને આ પીણું ગમે છે, તો તેને કેવી રીતે એકત્રિત કરવું અને તેને કેવી રીતે સંગ્રહવું તે યાદ રાખવાની ખાતરી કરો.
