ટોમેટોઝ: લોકપ્રિય ઉત્પાદનના લાભો અને નુકસાન

ટામેટા, અથવા ઇટાલીયનમાંથી અનુવાદિત - ગોલ્ડન એપલ, એ સૌથી સામાન્ય ખોરાક ઉત્પાદનોમાંનું એક છે જે દરેકને જાણે છે, જે દરેક ખરીદે છે, અને વધુમાં, લગભગ બધા બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, આ પ્લાન્ટમાં વિશાળ વિટામિન અનામત અને ઔષધીય ગુણધર્મો છે, જે તેને સમગ્ર સમાજનું "મનપસંદ" બનાવે છે. વિરોધાભાસથી, લાંબા સમય સુધી, ટમેટાના ફળોને ઝેરી અને વપરાશ માટે અનુચિત માનવામાં આવતાં હતાં. તેઓ યુરોપમાં ચોક્કસ સુશોભન પ્લાન્ટ તરીકે ઉગાડવામાં આવ્યાં હતાં.

ગર્ભ વર્ણન

ટામેટા - વોરન પરિવારના પ્રતિનિધિ તે બારમાસી છોડનું છે, પરંતુ બગીચા સંસ્કૃતિમાં તે હજી પણ વાર્ષિક તરીકે વપરાય છે. ટમેટા લોજનો દાંડો મોટાભાગે મોટેભાગે ગાર્ટર્સની જરૂર પડે છે, પરંતુ તેમાં વિવિધ પ્રકારની જાત છે જે ટાયિંગ પ્રક્રિયા (સ્ટાન્ડર્ડ) વગર ઉગાડવામાં આવે છે. કોર ફોર્મનો રુટ, લગભગ 50 સે.મી.ની ઊંડાઇએ જમીનમાં મજબૂત રીતે બ્રાન્ચ કરેલો અને સ્થિત છે. ટમેટા એક રસદાર બેરી છે, બીજની ચેમ્બર્સની સંખ્યા: નીચા-ચેમ્બર (2-5) થી મધ્યમ કદના (6-9) અને મલ્ટી-ચેમ્બર (10 અથવા વધુ) થી. મલ્ટિ-ચેમ્બર ફળોનો ફાયદો એ તેમના માંસ અને કદનો છે, ગેરલાભ એ નાના સંતાન સંતાન છે.

ટાઈમટોની વૃદ્ધિ પછીનો સમયગાળો લગભગ એક મહિનાનો હોય છે, પાકા ફળનો સમય 10 થી 15 દિવસનો હોય છે, તે દરમિયાન ફળ લીલા રંગથી તેજસ્વી લાલ સુધી રંગ લે છે. વિવિધ પર આધાર રાખીને, પાકેલા ટમેટાં વિવિધ રંગોમાં હોઈ શકે છે: નારંગી, લાલ, ગુલાબી, રંગીન અથવા પીળો પણ. મોટાભાગનાં ફળ સ્વરૂપો સામાન્ય રાઉન્ડથી પ્લમ આકારની અને મરીના આકારના ટામેટાંથી ઉગે છે. સરળ સપાટી સાથે ફળો પસંદ કરવા માટે તે શ્રેષ્ઠ છે. ટામેટા વજન 20 ગ્રામથી 1 કિલો હોઈ શકે છે. આ બધું એકદમ વ્યક્તિગત છે અને વિવિધ વિવિધતા લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે.

શું તમે જાણો છો? યુ.એસ. સ્ટેટ ઑફ વિસ્કોન્સિનમાં વિશ્વનું સૌથી મોટું ટોમેટો ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. તેનો વજન 2.9 કિલો હતો.

રાસાયણિક રચના

ટોમેટોઝમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ, ઉપયોગી મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષણ શામેલ હોય છે. ટમેટાના 100 ગ્રામ દીઠ ખાતાઓ:

• વિટામિન એ (બીટા-કેરોટીન) - 1 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન બી 1 (થાઇમીન) - 0.06 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન બી 2 (રિબોફ્લેવિન) - 0.04 મિલિગ્રામ;
• નિઆસિન, 0.5 મિલિગ્રામ;
• ફોલિક એસિડ - 11 μg;
• વિટામિન સી - 25 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન ઇ - 0.4 એમજી.

નાના ચેરી ટમેટાંના લાભો અને વિન્ડોઝ પર, ઘરે તેમને કેવી રીતે ઉગાડવું તે વિશે પણ વાંચો.

મેક્રોન્યુટ્રન્ટ્સની સામગ્રી:

• પોટેશિયમ - 300 મિલિગ્રામ;
• કેલ્શિયમ - 14 મિલિગ્રામ;
• મેગ્નેશિયમ - 20 મિલિગ્રામ;
• સોડિયમ, 40 મિલિગ્રામ;
• ફોસ્ફરસ - 24 મિલિગ્રામ.

• 0.9 મિલિગ્રામ લોહ;
• 2 એમસીજી આયોડિન;
• 6 એમસીજી કોબાલ્ટ;
• 140 એમસીજી મેંગેનીઝ;
• 0.1 એમજી તાંબું;
• 0.2 મિલિગ્રામ ઝીંક.

અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે લણણીની ટોમેટો માટેના વાનગીઓ સાથે પરિચિત થાઓ: અથાણું; મીઠું લીલા ટમેટાં, ઠંડા મીઠું અને બેરલ માં અથાણું; ટમેટાં માંથી જામ.

કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય

ટામેટા છે ખૂબ ઓછી કેલરીજેના માટે તે મૂલ્યવાન છે. સરેરાશ, 100 ગ્રામ ફળ દીઠ 23 કેકેલ (અથવા 96.2 કેજે) હોય છે.

100 ગ્રામ ટમેટાંમાં ઘણું પાણી (લગભગ 92 ગ્રામ), પ્રોટીન - 1.1 ગ્રામ, ચરબી - 0.2 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 5 ગ્રામ હોય છે. તેમાં ફાઇબર (0.8 ગ્રામ), પેક્ટિન્સ (0.3 ગ્રામ) હોય છે. ), કાર્બનિક એસિડ (0.5 ગ્રામ) અને રાખ (0.5 ગ્રામ).

ટમેટાં ના લાભો

ટમેટાંના લાભો અમૂલ્ય છે: ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને ઓછી કેલરી સામગ્રી ઉપરાંત, આ વનસ્પતિ મહિલાઓ અને પુરુષો બંને માટે ઉપયોગી પદાર્થોનો વાસ્તવિક સ્ત્રોત બની ગઈ છે.

પુરુષો માટે

ચાલો પુરુષો માટે ટમેટાંનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા તરફ ધ્યાન આપીએ.

પ્રથમ, આ ચમત્કાર ગર્ભનો રસ શરીરના સામાન્યીકરણ અને તમામ આંતરિક અંગો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કબજિયાત અટકાવવા અને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, ગેસ્ટિક અલ્સર સામે લડત, મોતીના વિકાસને અટકાવે છે.

ટોમેટોઝ, કાચા અથવા પ્રક્રિયામાં, પુરુષોમાં એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવાર અને રોકથામમાં સકારાત્મક અસર હોય છે. કટોકટીના કિસ્સાઓમાં, ઘા અને કટના ઉપચારમાં ટમેટાનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, સિવાય કે હાથમાં ખાસ મલમ આવે. તે સંપૂર્ણપણે ઘાને ડિસઇન્ફેક્ટ કરે છે અને તેમના ઝડપી ઉપચારમાં ફાળો આપે છે. આ પ્લાન્ટના ફળોમાં મુખ્ય મૂલ્ય એ વિશેષ રંગદ્રવ્ય - લાઇકોપિનની હાજરી છે, જે ઓક્સિડેશનને ધીમો પાડે છે, જેથી પુરુષોના શરીર પર વિરોધી કેન્સર અસર કરે છે. વધુમાં, ટમેટાંની ગરમીની સારવાર દરમિયાન, લાઇકોપીન વધે છે, જે પ્રોસ્ટેટ, પેટ અને ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.

શું તમે જાણો છો? દર વર્ષે સ્પેનમાં, નાના બનોલ શહેરમાં, લા ટોમેટીનાનું એક ખાસ ઉજવણી છે, જે વિવિધ દેશોના લોકોને આકર્ષિત કરે છે. તેનું સાર યુદ્ધમાં આવેલું છે, જેનો મુખ્ય શસ્ત્ર ટમેટાં છે.

સ્ત્રીઓ માટે

ટમેટાંની કેટલોરી સામગ્રી કેટલી ઓછી છે તે જાણતા, તમે તરત જ મહિલાઓ માટે ટમેટાંના લાભો વિશે તારણ કાઢી શકો છો. તેઓ ચયાપચયની ગતિ વધારવામાં, શરીરમાંથી વધુ પ્રવાહી દૂર કરવા, પફનેસ દૂર કરવા અને રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડવા માટે સક્ષમ છે.

ફળમાંથી જ્યુસ વજન ઘટાડવા, ચામડીની દેખાવ અને સ્થિતિ સુધારવા માટે મદદ કરે છે. તે હાડકાના આરોગ્યને જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે, ખાસ કરીને પોસ્ટમેનોપોઝલ મહિલાઓ માટે. પુરુષોની જેમ, ટમેટાં માદાના શરીરને કેન્સર કોશિકાઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

ઔષધીય ગુણધર્મો

તમે આ પ્લાન્ટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે ઘણી વાત કરી શકો છો, કારણ કે તે ખરેખર ઘણું બધું કરે છે અવિરત મહત્વપૂર્ણ કાર્યો.

1. ટોમેટોઝનો ઉપયોગ ઘણીવાર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની સારવાર અને રોકથામમાં થાય છે.
2. તેમની પાસે એક ઉત્તમ ડાયેરેટીક અસર છે, તે શરીરમાં બધી ચયાપચય પ્રક્રિયાઓને ટ્રિગર કરે છે, તેથી જ્યારે લોકો વધારે વજનવાળા લોકો માટે આહારનું નિર્દેશન કરે છે ત્યારે તેમની ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. તેઓ ચેતાતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, જે એન્ટીડિપ્રેસન્ટની જેમ કાર્ય કરે છે.
4. જ્યુસ અને ટમેટા વાનગીઓ માનવ રોગપ્રતિકારકતા, મૂડ અને સુખાકારીના સુધારામાં ફાળો આપે છે.
5. ઘણાં લોકો તેના વિશે જાણતા નથી, પરંતુ આ બેરી સંપૂર્ણપણે તરસને કચડી નાખે છે.
6. ફળમાં રહેલા ઉપયોગી પદાર્થો, દ્રષ્ટિ સુધારવા, વિવિધ આંખના રોગોને અટકાવે છે.
7. ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે, ટમેટાં તેમના કાયાકલ્પના ગુણધર્મો માટે ઉપયોગી છે, તેઓ કરચલીઓને સરળ બનાવે છે, ચહેરો કુદરતી તંદુરસ્ત સ્વર આપે છે.
8. ટમેટાંના નિયમિત વપરાશમાં વિવિધ માહિતીની મેમરી અને ઝડપી એસિમિલેશન સુધારે છે.

ડાયેટોલોજી અને ટમેટાં

ઉપર જણાવ્યા અનુસાર, ટામેટાંમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, જે તેમને ખોરાક માટે સૂચવેલા ટોચના ઉત્પાદનોમાંથી એક બનાવે છે. તેમની નબળાઇ ઉપરાંત, તેઓ હજી પણ વધુ વજન ઘટાડવા અને પેટ અને આંતરડાના કામને સામાન્ય કરવા માટે બધી આવશ્યક પ્રક્રિયાઓ ચલાવી શકે છે.

કેવી રીતે ટમેટાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણો.

તેથી ત્યાં છે ડાયેટિક્સમાં ટમેટાં ખાવાની વિવિધ રીતો:

1. ફળોનો ઉપયોગ ઉપવાસના દિવસો દરમિયાન કરવામાં આવે છે. આ માત્ર તમારા શરીરને નબળાઇ આપશે નહીં, પરંતુ એક દિવસમાં અનિચ્છનીય પદાર્થોને પણ સાફ કરશે અને કેટલાક પાઉન્ડ્સને દૂર કરશે.
2. બીજી અસરકારક પદ્ધતિ ટમેટાં અને કાકડીનું મિશ્રણ હશે, અને તેના આધારે, ઉપવાસનો દિવસ. કાકડી પણ ઓછી કેલરી અને ફાયદાકારક છે, તેથી ઉત્પાદનોનું આ સંયોજન ફક્ત તમારા શરીર પરની ફાયદાકારક અસરોને વધારશે. આવા દિવસોમાં, ભૂલશો નહીં કે તમારે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે પુષ્કળ પ્રમાણમાં શુધ્ધ પાણી પીવું જરૂરી છે.
3. તે અનાજ સાથે તાજી ટમેટાંને ભેગા કરવા પણ ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો. આ સંયોજન તમને જરૂરી કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લોહ પૂરું પાડશે, પરંતુ તે તમને વજન ગુમાવવાની છૂટ આપશે. આવા વાનગીઓ બે અઠવાડિયા માટે રચાયેલ આહાર માટેનો આધાર બની શકે છે.

તે અગત્યનું છે! કોઈ પણ કિસ્સામાં cholelithiasis અથવા કિડની પત્થરો સાથે ટમેટાં ન ખાય, તે પત્થરોના વિકાસમાં વેગ લાવી શકે છે, અને તે પછી - પિત્તાશયની મારફતે તેમના વિસર્જન.

રસોઈમાં ઉપયોગ કરો

આ અદ્ભુત ઉત્પાદન વિના દુનિયામાં કોઈ રસોડું નથી કરી શકે. કુલમાં ટમેટાંનો ઉપયોગ કરીને લગભગ 1000 જેટલી વિવિધ વાનગીઓ છે.

મેક્સિકો, બ્રાઝિલ, ઈટાલી, સ્પેનમાં તે સૌથી પ્રતિષ્ઠિત અને માનનીય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે, જેના આધારે રાંધણ શ્રેષ્ઠ કૃતિઓ બનાવવામાં આવી હતી, જે હવે સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતી છે. આ દેશોમાં, ટોમેટો, પાસ્તા, સૂપ (જેમ કે ગેઝપાચો), ઍપેટાઇઝર, સલાડ, કેચઅપ વગેરે પર આધારિત ચટણીઓ માટે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ બનાવવામાં આવ્યા હતા.

ચીઝ, વનસ્પતિઓ (તુલસીનો છોડ, ઔરુગુલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ), લેટસ, લસણ, ચટણી, મરી, બટાકાની, એગપ્લાન્ટ અને અન્ય શાકભાજીમાં ટોમેટોઝ સંપૂર્ણપણે વિવિધ ઘટકો સાથે જોડાય છે.

આ ફળો વિના તમારા દૈનિક આહારની કલ્પના કરવી હવે શક્ય નથી. જાણીતા "માર્ગારિતા" વગર કોઈ પિઝેરીયા પૂર્ણ થઈ નથી, અને ઠંડા ગઝપચો સૂપ લાંબા સમય સુધી તમામ દારૂનું હૃદય જીતી ગયું છે. લોકોને શીખ્યા કે ટમેટાં કેવી રીતે મરી જવું, સાચવવું અને ગરમી બનાવવું. સામાન્ય રીતે, આ બેરીનો 100% ઉપયોગ કરો અને તેનાથી મહત્તમ ઉપયોગી ગુણધર્મો કાઢો.

નુકસાન અને વિરોધાભાસ

દરેક ઉત્પાદનની જેમ, ટમેટા માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક બંને હોઈ શકે છે. ખોટો રિસેપ્શન તમારા સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક રીતે નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

એક વધુ વિરોધાભાસ આ ગર્ભનો ઉપયોગ અલ્સર અથવા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો માટે થાય છે, કારણ કે તેનાથી તીવ્ર તીવ્રતા થઈ શકે છે.

યાદ રાખો કે તમે માંસ ઉત્પાદનો, માછલી અથવા ઇંડા સાથે એક જ સમયે ટમેટાં ન ખાવું જોઈએ. બેકરી ઉત્પાદનો સાથે તેમને ભેગા ન કરો. પરંતુ ખાવાના પછી માત્ર 30 મિનિટ ટમેટાના રસને પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તે અગત્યનું છે! જો તમને ખોરાકની એલર્જીથી પીડાતા હોય, તો આ ઉત્પાદનને તમારા આહારમાંથી બાકાત રાખવાનું ભૂલશો નહીં, કારણ કે તે તમને ભારે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે આર્થરાઈટિસ અથવા ગૌટ માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

બાળપણથી આપણને શીખવવામાં આવ્યું છે કે ટમેટાં ખાવાથી તે જરૂરી છે અને સાચું છે. અને આ બધું સંયોગ નથી, કારણ કે ખરેખર આ ચમત્કાર ફળ ખૂબ મૂલ્યવાન ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે. તે જ સમયે, યાદ રાખવું યાદ રાખો કે ટમેટાંના ઉપયોગ વિશે વિરોધાભાસ પણ છે. અને જો તમે તેમને અવગણશો તો, તમે ખૂબ અપ્રિય લક્ષણો અને સંવેદનાઓ અનુભવી શકો છો.

વિડિઓ જુઓ: જતઓ સથ કનટનરમ ટમટઝ વધ છ (ફેબ્રુઆરી 2025).