કોબી રોમેનેસ્કોના ફાયદા અને નુકસાન શું છે

કેટલીક વનસ્પતિ સંસ્કૃતિઓ કઈ વિચિત્ર અને અસામાન્ય દેખાવ ધરાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે તે ઉત્તમ સ્વાદ સાથે આવશ્યક પોષક તત્વોને જોડે છે. કદાચ, આવા અદ્ભુત ઉત્પાદનોના નેતાઓમાંના એકને કોબી રોમેન્સેકો કહેવામાં આવે છે, જે ઝડપથી રાંધણ સમુદાયોમાં લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરે છે અને તેના દેખાવ માટે નહીં, પરંતુ તેના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે પણ વિશ્વભરના રસોઇયા આકર્ષે છે.

વર્ણન

રોમેન્સકોની કોબી એ કોબી પરિવારનો એક ખાદ્ય વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે, જે પ્રથમ વખત ઇટાલીમાં બ્રોકોલી અને ફૂલગોબીને પાર કરતા પ્રયોગોના પરિણામે દેખાઈ હતી. આ વનસ્પતિનો દેખાવ તદ્દન મૂળ છે - તેના તાજા એકબીજાથી ઘેરાયેલી લીલી ફૂલો અને એક અતિશય શંકુ આકાર હોય છે.

અન્ય પ્રકારની કોબીમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે: બ્રોકોલી, કોહલાબરી, સફેદ કોબી, કોબીજ, કાલે કોબી, પાક choi, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, લાલ કોબી.

કોબીના માથા પર, દરેક કળ એક સર્પાકારમાં વધે છે, જે મોટાભાગના આ છોડને "એલિયન" દેખાવ આપે છે. આ સંસ્કૃતિના નામોમાં પણ ઘણી વખત સાંભળવામાં આવે છે કોરલ કોબી કોરલ્સ સાથે સ્પષ્ટ સમાનતાને કારણે.

શું તમે જાણો છો? કેટલાક સંરક્ષિત ઐતિહાસિક દસ્તાવેજો અનુસાર રોમન સામ્રાજ્યમાં સમાન ગોળીઓ ઉગાડવામાં આવતી હતી, અને તે 20 મી સદીના 90 ના દાયકામાં તેની લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી હતી. જો કે, તેના અવ્યવસ્થિત દેખાવ ચોક્કસપણે યોજનાયુક્ત આનુવંશિક લક્ષણ છે.

પોષણ મૂલ્ય અને કેલરી

રોમેન્સકો કોબી પાસે સમૃદ્ધ પોષક મૂલ્ય છે અને ઓછી માત્રામાં કેલરી છે, એક stogrammovogo ભાગો જેમ કે સૂચકાંકો:

• પ્રોટીન - 2.5 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.3 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 4.2 ગ્રામ;
• આહાર ફાઇબર - 2.1 ગ્રામ;
• પાણી - 89 ગ્રામ;
• કેલરી - 30 કે.સી.સી.

કોબી રચના

શાકભાજીની સમૃદ્ધ રચના માનવ ઘટકને આવા ઘટકોથી સંતૃપ્ત કરવામાં સક્ષમ છે:

• બી-જૂથ વિટામિન્સ - બી 1 (0.1 મિલિગ્રામ), બી 2 (0.1 મિલિગ્રામ), બી 6 (0.2 એમજી), બી 9 (23 μg);
• વિટામિન સી (70 એમસીજી);
• વિટામિન ઇ (0.2 એમજી);
• વિટામિન કે (1 એમસીજી);
• કોલીન (45.2 મિલિગ્રામ);
• વિટામિન એ (3 એમસીજી);
• બીટા કેરોટિન (0.02 મિલિગ્રામ);
• વિટામિન એચ (1.6 એમસીજી).

ટમેટાં, સાર્વક્રાઉટ, લવરેજ, લિન્ગોનબેરી, કિવાનો, કાજુ, કઠોળ, હોથોર્ન, દૂધ થિસલ, સેલરિ, ચેરી, પ્લુમ, ચેરી પ્લુમ જેવા ઉત્પાદનોના લાભો અને હાનિ વિશે પણ વાંચો.

ખનિજો (સૂક્ષ્મ અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ):

• સોડિયમ (10 મિલિગ્રામ);
• મેગ્નેશિયમ (17 મિલિગ્રામ);
• કોપર (42 માઇક્રોગ્રામ);
• પોટેશિયમ (205 મિલિગ્રામ);
• કેલ્શિયમ (26 મિલિગ્રામ);
• આયર્ન (1.4 એમજી);
• ફોસ્ફરસ (51 મિલિગ્રામ);
• મેંગેનીઝ (0.155 એમસીજી);
• ફ્લોરોઇન (1 μg);
• સેલેનિયમ (0.6 μg);
• જસત (0.28 મિલિગ્રામ).

ઉપયોગી અને હીલિંગ ગુણધર્મો

એક શક્તિશાળી વિટામિન-ખનિજ સંતુલન માટે આભાર કોરલ કોબી એક હીલિંગ અસર સાથે, માનવ શરીરમાં હકારાત્મક ફેરફારોનું કારણ બને છે:

1. રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો વધુ મજબૂત અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બની જાય છે.
2. મેટાબોલિઝમ વેગ આપે છે.
3. આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરા પુનઃસ્થાપિત થાય છે.
4. પાસ: હરસ, કબજિયાત, ઝાડા.
5. શરીર ઝેર અને અતિશય કોલેસ્ટ્રોલનું સૌથી શુદ્ધ છે.
6. એથેરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ચેતવણી આપે છે.
7. વાળ અને નખની સ્થિતિ સુધારે છે.
8. સામાન્ય રક્ત ગંઠાઇ જવાથી.
9. ફેફસાના રોગો વિકસાવવાનું જોખમ અને કેન્સર કોષોના વિકાસમાં ઘટાડો થાય છે.

તે અગત્યનું છે! રોમનિસ્કો કોબીના નિયમિત ઉપયોગથી, માનવ શરીર વિવિધ સંક્રમિત રોગોથી વધુ પ્રતિકારક છે, અને શરીર પરના કોઈપણ ઘા વધારે ઝડપથી સાજા થાય છે.

રસોઈમાં ઉપયોગ કરો

રોમનસેકો કોબીનો ઉપયોગ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ તરીકે રસોઈમાં અને મૂળ શણગારની જેમ જ કરવામાં આવે છે. અને તમે તેને વિવિધ રીતે રાંધી શકો છો: ગરમીથી પકવવું, ઉકાળો, સણસણવું, ફ્રાય અને ગ્રીલ અને ઉકાળવા. વિશાળ નેટવર્કમાં તમે તેની તૈયારી માટે વિવિધ વાનગીઓ શોધી શકો છો.

રેસીપી 1. રોમેન્સકો કોબી કચુંબર:

300 ગ્રામ ટર્કી પેલેલેટ નાના ટુકડાઓમાં કાપે છે અને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી સણસણવું, ધીમે ધીમે માંસમાં મરી, ડુંગળી અને ગાજરનો એક ટુકડો ઉમેરી રહ્યા છે. સમાંતરમાં, અન્ય બર્નર પર, તમારે નરમ પાણી માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સંપૂર્ણ કોબી ઉકળવાની જરૂર છે. ફક્ત 15 મિનિટ જ રાંધવું જરૂરી છે જેથી વનસ્પતિ તેની સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવતું નથી અને તે અલગ થતું નથી. પછી તમામ તૈયાર ઘટકો સારી રીતે મિશ્રિત, મીઠું ચડાવેલું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે છાંટવામાં આવે છે, અને અંતે પણ લસણ એક સ્લાઇસ ઉમેરવામાં આવે છે.

રેસીપી 2. રોમેન્સકો કોબી ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવામાં આવે છે - તબક્કામાં:

1. પ્રારંભ કરવા માટે, કોબીનું માથું ફૂલોમાં વહેંચવામાં આવે છે, પછી તેને ધોવાઇને 10 મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફવામાં આવે છે.
2. પેનમાં ઓગળેલા માખણ (30 ગ્રામ), જેના પર લોટ લગભગ એક મિનિટ (2 ચમચી) માટે તળવામાં આવે છે.
3. આગળ, ધીમે ધીમે મિશ્રણમાં 1 કપ દૂધ રેડતા અને સતત લમ્પ્સ ટાળવા માટે જગાડવો.
4. વાનગીના ભાવિ માટેના બેકિંગ ટ્રેને વનસ્પતિ તેલથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ગ્રીન આપવામાં આવે છે.
5. તૈયાર બેકીંગ શીટમાં પ્રથમ સ્તર તરીકે બાફેલી ફુદીનો નાખવામાં આવે છે અને પછી ટોચ પર ચટણી સાથે છાંટવામાં આવે છે, હર્બ્સ સાથે સ્વાદ માટે છંટકાવ અને ઉદારપણે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
6. પનીર સોનેરી બ્રાઉન રચના સુધી આ વાનગી ગરમીથી પકવવું.

રેસીપી 3. કોરલ કોબી સૂપ:

કોરલ કોબીને ફૂલોમાં ઉકળતા અને સૉર્ટ કર્યા પછી, તમે નીચેની ક્રિયાઓ પર આગળ વધી શકો છો:

1. 1 બટાકાની અને 1 ગાજર છાલવાળી પાણી હેઠળ છાંટવામાં આવે છે.
2. બલ્ગેરિયન મરી અને ડુંગળીના husks ના બીજ કાળજીપૂર્વક સાફ કરવામાં આવે છે.
3. બધી તૈયાર શાકભાજી નાના સમઘનનું કાપી નાંખવામાં આવે છે અને એક જાડા તળિયે સોસપાનમાં વનસ્પતિ તેલ સાથે પસાર થાય છે - તે જ સમયે આગ નાની હોવી જોઈએ.
4. પછી રસોઈ પછી બાકીના કોબીનું પાણી ભૂરા ઉત્પાદનોમાં રેડવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ 10 મિનિટ માટે બાફેલી છે.
5. પ્યુરી સૂપ માટે રાંધેલા પાયાને એક સામાન્ય રસોડામાં બ્લેન્ડર સાથે શુદ્ધ સ્થિતિમાં છાંટવામાં આવે છે.

તે અગત્યનું છે! પ્રસ્તુત સૂપ એ ઉપયોગી, આહારયુક્ત અને સંતુલિત પ્રથમ અભ્યાસક્રમો છે, અને તે યુવાન માતાઓ માટે પણ મૂલ્યવાન શોધ છે જે તેમના બાળકોના શરીરને વિટામિન્સ અને ખનીજ સાથે મહત્તમ કરવા માંગે છે.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

કમનસીબે, પ્રસ્તુત કરાયેલી વનસ્પતિમાં કેટલીક ખામીઓ છે, તેથી તેની લોકો દ્વારા ખાવું જોઈએ નહીં:

• હૃદય રોગ
• Flatulence વારંવાર અભિવ્યક્તિ માટે પૂર્વવર્તી;
• આ ઉત્પાદન માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

રોમનિસ્કો કેવી રીતે પસંદ કરો

તમે આ અસામાન્ય ઉત્પાદનને બજારમાં અથવા લગભગ કોઈપણ સુપરમાર્કેટ પર ખરીદી શકો છો પસંદગી આ ફળો પર છે:

• કોબી આકાર વિકૃત હોવું જ જોઈએ, જરૂરી પિરામિડ;
• વનસ્પતિ પર કોઈ કરચલીઓ અને દૃશ્યમાન નુકસાન, તેમજ સ્ટેન અને સુસ્ત પાંદડા હોવી જોઈએ નહીં;
• જ્યારે તે જોઈ રહ્યા હોય, તો આ પત્રિકાઓ સૌથી વધુ ધ્યાન આપવી જોઇએ - તેઓ કટ પર ટ્વિસ્ટ કરી શકાતા નથી. જો અચાનક આ અસર હાજર હોય, તો પછી ફળ કાઉન્ટર પર લાંબા સમય સુધી રહે છે અને તે જૂનો છે;
• ત્યાં કોબી પર બરફ અથવા બરફ પાવડર હોવું જોઈએ નહીં.

શું તમે જાણો છો? આ કોબી ઉત્પાદન, અન્ય હકારાત્મક ગુણો ઉપરાંત, અન્ય એક મહત્વપૂર્ણ ફાયદો છે - વનસ્પતિ સંપૂર્ણપણે સ્વાદ ગુમાવવાથી પીડાય છે અથવા મુખમાં વારંવાર ધાતુયુક્ત સ્વાદમાં મદદ કરે છે.

રોમનસેકો કોબી શું ખરેખર છે તે શોધવા માટે, તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તમે માત્ર સામાન્ય હોમ મેનૂને વૈવિધ્યીત કરી શકતા નથી, પરંતુ તે બધા ઘરના સભ્યોની રોગપ્રતિકારકતામાં પણ નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, અને તમે જાણો છો તે સંપૂર્ણ જીવન માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ શરતોમાંનું એક છે. .