માછલી, તબક્કાઓ, ઘરે સૂકવણીની રીત કેવી રીતે સૂકવી

સુકા માછલીને ઘણા સ્ટોર્સમાં સહેલાઇથી મેળવી શકાય છે, પરંતુ વાસ્તવિક પ્રેમીઓ પોતાની જાતે આવા સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની પસંદગી કરે છે. બધા પછી, ફક્ત તમારા પોતાના હાથથી વાનગી તૈયાર કરીને, તમે તેની સલામતીમાં સંપૂર્ણ વિશ્વાસ ધરાવી શકો છો. પરંતુ માછલીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે તેની તૈયારીના કેટલાક નિયમો અને રહસ્યો વિશે જાણવું જોઈએ.

માછલી શુષ્ક કરી શકાય છે

સામાન્ય રીતે જે માછીમારો ઘર પકડે છે તેઓને સૂકી રાખવા અથવા નાના અથવા મધ્યમ કદના માછલીને સૂકવવા માટે અલગ રાખવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે મોટા પ્રતિનિધિઓ ભાગ્યે જ ઉપયોગમાં લેવાય છે, કેમ કે તે મૂળરૂપે ફ્રાયિંગ અથવા બેકિંગ માટે બનાવાયેલ છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે મોટી માછલી સૂકવી શકાતી નથી.

ફક્ત થોડો વધુ સમય લેશે. માછીમારી ભાષામાં, સૂકા માછલીને "તારકાની બનાવટ" કહેવામાં આવે છે. પરંતુ આનો અર્થ એવો નથી કે ફક્ત રૅમ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે.

માછલીઓ કયા પ્રકારની સૂકાઈ શકે છે:

• રોચ, ક્રુશિયન કાર્પ અને રામ;

  શું તમે જાણો છો? કેટલીકવાર ટોર્નેડો, નદીઓ અથવા દરિયામાં ઉડતી જતી, માછલીના શૉલ્સને પસંદ કરે છે, અને તેમને દૂરથી વહન કરે છે, જ્યાં તે માછલીને વરસાદ કરે છે. આ "માછલી વરસાદ" હજારો વર્ષોથી એક કરતા વધુ વખત થયું છે. રોમન લેખક પ્લીની ધ યંગરે આ યુગની પ્રથમ સદીમાં આ ઘટનાનું વર્ણન કર્યું છે.

• રોચ અને ગુસ્તારા;
• પોડ્લેશિક અને શેખન;

  ધુમ્રપાન માછલીની ટેકનોલોજીથી પરિચિત થાઓ.

• અસ્પષ્ટ અને આદર્શ;
• પેર્ચ અને પાઇક;
• કાર્પ અને કેપેલીન;

  શું તમે જાણો છો? મનુષ્યની જેમ, માછલીને શ્વસન માટે ઓક્સિજનની જરૂર હોય છે. તેથી, જો પાણીમાં પૂરતી ઓક્સિજન નથી, તો જળાશયના રહેવાસીઓ suffocate અને ડૂબી શકે છે.
• મેકરેલ અને રડ;
• પેર્ચ અને બ્રીમ.

તમે કોઈપણ માછલીને વહી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખવું જરૂરી છે કે દરેક જાતમાં સ્વાદમાં તેના પોતાના તફાવતો હોય છે:

1. માછલી શિકારી તેમાં પાઇક, પેર્ચ અને પાઇક પેર્ચનો સમાવેશ થાય છે, આહારમાં (વ્યવહારિક રીતે ચરબીયુક્ત) માંસ હોય છે, સામાન્ય રીતે સફેદ. આ જાતિઓમાંથી સૂકા માછલી એ "ખાસ આધ્યાત્મિક" નથી, જે મહત્વપૂર્ણ છે. આ તે હકીકત દ્વારા સમર્થિત છે કે જાતિ મૂળરૂપે ચરબી ન હતી. સૂકા પાઇકનો ખાસ સ્વાદ હોય છે, તમે તેને અન્ય જાતોથી ક્યારેય ભ્રમિત કરી શકતા નથી.
2. સફેદ માછલી - અહીં કાર્પ, બ્રીમ, ગસ્ટર, આઇડિયા, સબરફિશ અને અન્ય જાતોને આભારી કરી શકાય છે. આ ક્લાસિક ટેર્કા છે, આ જાતોમાંથી તે એક ફેટી અને સ્વાદિષ્ટ સુકા ઉત્પાદન બનાવે છે. કેટલી ચરબી હોય છે તે કેટલી વખત તે પકડવામાં આવે છે તેના પર અને તે જ્યાં મળે છે તે સ્થળ પર આધાર રાખે છે. કેટલીકવાર માછલી એટલી ચરબીવાળી હોય છે કે, જ્યારે સુકાંમાંથી સસ્પેન્ડ થાય છે, ત્યારે તે ચરબીની માત્રામાં ઘટાડો કરે છે.
3. ગોબ્સ, રોટાના - માછીમારો Taranki રસોઈ માટે આ જાતિઓ ભલામણ કરતું નથી. તેમનો માંસ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ નાની માછલીઓને સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં જેથી નમ્ર બની જાય છે કે માંસને સૂકા ત્વચાથી અલગ કરવું લગભગ અશક્ય છે.

તે યાદ રાખવું જ જોઈએ કે ચરબીયુક્ત માછલી લાંબા સમય સુધી સુકાઈ જાય છે અને ભવિષ્યમાં તે નબળી છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. સ્ટોરેજ દરમિયાન રંજકદ્રવ્ય ચરબીનું અપ્રિય સ્વાદ અને ગંધ મળી શકે છે. ફેટી જાતોને સૂકા કરી શકાય છે, પરંતુ નાની માત્રામાં અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, સૂકવણી માટે લીનર બ્રીડ પસંદ કરવું વધુ સારું છે.

તમે કદાચ ઘર પર કાર્પ, ઘાસની કાર્પ અને ટ્રાઉટની જાતિ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વાંચવામાં રસ હશે.

તૈયારી

નિષ્ણાંતો સલાહ આપે છે કે પાંદડા અને જૂના ખીલના દાંડીઓને ખસેડવા અને થોડા કલાકો સુધી ઠંડી જગ્યાએ મૂકવા માટે ફક્ત માછલી પકડેલી માછલી (સુકાઈ જવાની ઇચ્છા છે), અને તે પછી જ તેની સૉલ્ટિંગ તરફ આગળ વધો. નેટલ દિવસે માછલીને ગરમ દિવસે બગડે છે.

શિયાળામાં

મોટા માછલીના કાટમાળ (500 ગ્રામ સુધી) ગટર વગર મીઠું થઈ શકે છે. માછલીના માંસને સબક્યુટેનીય અને આંતરિક ચરબી અને વધુ રસદાર સાથે સંતૃપ્ત કરવામાં આવે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કરવામાં આવે છે. 500 ગ્રામથી વધુ વજનવાળા માછલીના શબમાં, જો માછલી કેવીઅર સાથે હોય, તો પેટના ગુફાને વિસ્કેરામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, પછી ઇંડાને પેટમાં પાછું મુકવામાં આવે છે.

ઉનાળામાં

ઉનાળામાં, બધી માછલી (મોટા અને નાના) ને ગટકાવી દે છે, કારણ કે ગરમ મોસમમાં તમામ માછલી પશુઓ શેવાળ પર ફીડ કરે છે. પાણીની જીવાત પણ શિકારી માછલીની જાતોના ખોરાકમાં શામેલ છે.

જો તાજી હોય તો, પકડવામાં શિકાર શેવાળમાંથી પેટના ગભાને સાફ કરતું નથી, તે પછી થોડા કલાકોમાં સક્રિય રીતે વિઘટન કરવાનું શરૂ કરે છે, જે માંસને રાન્સીડ અને માનવ વપરાશ માટે અયોગ્ય બનાવશે.

તે અગત્યનું છે! કોઈપણ માછલી કે જે ગરમ થતી નથી તેની ગંભીર રોગો અથવા પરોપજીવીઓનો સ્ત્રોત છે. તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે ઠંડા-સ્મોક કરેલી માછલી સલામત બને છે, જો તે ધૂમ્રપાન કરતા બે અઠવાડિયા પહેલાં પૂર્વ-મીઠું હોય.

20% સોલિન બ્રિનમાં સૉલ્ટ કરતી વખતે 2 કિલો વજનની માછલીમાં પરોપજીવીઓની મૃત્યુનો સમય:

• + 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને ગરમ એમ્બેસેડર ... + 16 ડિગ્રી સેલ્સિયસ - 9 દિવસથી;
• ઠંડા સૉલ્ટિંગ + 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ... + 6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ - 13 દિવસથી;
• સૂકા એમ્બેસેડર (ગટકાઈ ગયેલ નથી) - 13 દિવસથી;
• સૂકા એમ્બેસેડર (ગટડેડ) - 12 દિવસથી.

તબક્કામાં કેવી રીતે નિર્મિત કરવું

સંક્ષિપ્તમાં, સૂકવણી પ્રક્રિયા નીચે પ્રમાણે વર્ણવી શકાય છે:

• સૉલ્ટિંગ;
• ભઠ્ઠી
• સૂકવણી

અથાણું

ફાઇન ગ્રાઉન્ડ મીઠું, જેમ કે "એક્સ્ટ્રા", આ હેતુઓ માટે યોગ્ય નથી, તે ખૂબ મોટા મીઠું લેવાનું વધુ સારું છે. સરસ મીઠું સાથે સૉલ્ટની અસરો - માછલી શબ ઉપર પાતળા પોપડાના સંભવિત રચના, જે વરાળને અંદરથી ઘૂસી જવાથી અટકાવે છે. માછલીને સલામ કરવાના બે રસ્તાઓ છે: સૂકી સલામતી અને બ્રિનનો ઉપયોગ.

એક દરિયાઈ માં સલગમ:

1. જ્યાં સુધી તેની દિવાલ ઓક્સિડાઇઝ કરશે નહીં ત્યાં સુધી તમે કોઈપણ યોગ્ય કદના કન્ટેનર (ફૂડ ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક, મેટલ) લઈ શકો છો. આ હેતુઓ માટે, ગેલ્વેનાઈઝ્ડ કન્ટેનર અને તકનીકી પ્લાસ્ટિક યોગ્ય નથી.
2. જો જરૂરી હોય તો, અને ઘણી પંક્તિઓમાં તૈયાર કરાયેલા શબને કન્ટેનરમાં ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે.
3. છેલ્લી પંક્તિ ઉપર ઢાંકણ મૂકવામાં આવે છે જેના પર દમન ગોઠવવામાં આવે છે.
4. તે પછી, એક દરિયાઈ, જે ટાંકીમાં વહે છે, કાળજીપૂર્વક યોક ઉપર રેડવામાં આવે છે. તુઝલુક રેડવામાં આવે ત્યાં સુધી તે કવરને આવરી લે છે જે માછલી ઉપર થોડા સેન્ટીમીટરની છે.

જ્યારે યૉકની ટોચ પર હંમેશાં સૉલ્ટિંગ રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તે બરણીમાં માછલીને સીલ કરવા અને હવાના ચેમ્બરની ઘટનાને અટકાવવાની જરૂર પડે છે જેમાં પિટરફેક્ટિવ બેકટેરિયા વિકસી શકે છે.

વિડિઓ: બ્રિનમાં માછલી સૉલ્ટિંગ તે સુધારેલા માધ્યમોમાંથી પસંદ કરી શકાય છે, અને લાકડામાંથી બનાવવામાં આવી શકે છે. વૂડન યૉક ઘણા વર્ષો સુધી માછીમાર તરીકે સેવા આપશે. આ હેતુને પસંદ કરવા માટે આગ્રહણીય છે કે જે ટૅનિન અથવા રેઝિન (એસ્પન, લિન્ડેન) છોડશે નહીં.

તમે કદાચ સફેદ કાર્પ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાંચવામાં રસ ધરાવો છો.

એક બ્રિન પાકકળા:

1. 3 લિટર પાણી માટે, દોઢ મીઠા (250 મીલી) કઠણ મીઠા ઉમેરવામાં આવે છે.
2. જો વધુ બ્રિનની જરૂર હોય, તો પ્રમાણમાં વધારો થાય છે.
3. મીઠું પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં આવે છે અને તેના પછી જ, યોક હેઠળ નાખેલી માછલી તૈયાર ડબાઓથી રેડવામાં આવે છે.
4. કેટલાક પ્રેમીઓ બ્રિંકમાં ખાંડ ઉમેરે છે, દલીલ કરે છે કે તે માંસનો સ્વાદ વધુ ટેન્ડર બનાવે છે. આ કિસ્સામાં, દરેક કિલોગ્રામ મીઠુંમાં એક ચમચી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.

જો તમારે માછીમારી પર સીધા માછલીને મીઠું કરવાની જરૂર હોય, તો તમે પોલિઇથિલિનથી બનેલી બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ઝાડમાં છિદ્ર ખોદવો (સૂર્યની જગ્યાએ નહીં) અને પકડ પકડવા માટે ત્યાં એક તાંબાની બેગ સ્થાપિત કરો. બેગની ગરદન રોલરથી લપેટી છે અને ખુલ્લી છે. દમનની ટોચ પર સેટ મીઠું માછલી પર અને બ્રિન રેડવાની છે.

સુકા એમ્બેસેડર:

1. આ કિસ્સામાં, તમે માછલીને બાસ્કેટમાં, લાકડાનાં બૉક્સીસ અથવા કોઈપણ કન્ટેનરમાં મીઠું કરી શકો છો, જેની ઉપર વધારાના પ્રવાહીના ડ્રેઇન માટે છિદ્રો હોય છે.
2. પોટ (ટોપલી, ડ્રોવર) ની નીચે કાપડથી આવરી લેવામાં આવે છે. આ ફીટ માટે શુદ્ધ burlap અથવા કપાસ.
3. માછલીને સૉલ્ટ કરવાની પ્રક્રિયામાં પ્રવાહી મુક્ત થશે જે સૉલ્ટિંગ માટે ટાંકીના સ્લોટ્સ અને ખુલ્લા ભાગોમાં વહે છે.

શું તમે જાણો છો? ક્ષેત્રની પરિસ્થિતિમાં અનુભવી માછીમારોએ બેગમાં જ માછલીને મીઠું કર્યું. એક મીટર ઊંડાઈ પર જમીન પર દફનાવવામાં આવ્યા પછી. માછલી સલામત રીતે મીઠું ચડાવે છે, અને માટીની ઠંડી તેને બગાડી દેશે નહીં.

મૅકરેશન

વાનગીઓ અનુસાર, soaking 12 કલાક સુધી ચાલે છે. નિષ્ણાંતો ખાતરી કરે છે કે મીઠું ચડાવેલું પકડવું તે જેટલું જ છે તે જળવાઈ જવું જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો કોઈ શબને ત્રણ દિવસ માટે વાવવામાં આવે છે, તો તે ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ માટે સ્વચ્છ, ઠંડા પાણીમાં હોવું જોઈએ. દર 5-6 કલાક પાણી ભસતા, તે બદલવાનું ઇચ્છનીય છે.

સૂકવણી

ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા તકનીકને, સૂકવવા માટે, શ્વાસ લેવા માટે શબને અટકી જવાની જરૂર છે. અત્યાર સુધી, વિવાદો જેમાં પ્રક્રિયાના નિષ્ણાતો તેમની અભિપ્રાયનું રક્ષણ કરે છે, કેવી રીતે માછલીને યોગ્ય રીતે અટકી શકાય છે, ન બગાડો.

ફાંસીની બે રીતો છે:

1. પૂંછડી દ્વારા માછલી સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે - આ હેતુ માટે, પૂંછડીના પલ્પમાં એક છરી બનાવવામાં આવે છે જેમાં વાયરનો હૂક પસાર થાય છે. હેંગિંગ માટે સામાન્ય દોરડા પર સ્ટ્રિંગ સાથે વાયર હુક્સ લોડ કરવામાં આવે છે. આ સ્થિતિમાં એક શબમાં, અનિચ્છનીય ભેજ મુખના મુખ દ્વારા વહે છે, જેનો અર્થ છે કે પેટના સમાવિષ્ટો પણ મોંમાંથી બહાર નીકળી જશે (અને માંસ કડવો સ્વાદ કરશે નહીં).

   શું તમે જાણો છો? સૅલ્મોન, દરિયામાં તરીને, જ્યાં તે જન્મ્યો ત્યાં નદી પર પાછા ફરે છે. ઘરે પરત ફર્યા બાદ, સૅલ્મોન બે મહિનામાં ત્રણ હજાર કિલોમીટરથી વધુ તરી શકે છે.
2. માથા દ્વારા માછલી સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે - આ દોરડું આંખના છિદ્રો દ્વારા પસાર થાય છે. આ પદ્ધતિના અનુયાયીઓ સૂચવે છે કે આંતરિક ચરબી શબને છોડશે નહીં અને સૂકા પ્રક્રિયા દરમિયાન માંસમાં શોષી લેશે. ચરબી સાથે, માંસ બાઈલ સાથે થોડું સંતૃપ્ત થશે, જે તારકાની કડવી કડવાશ આપશે, જે બીયર પ્રેમીઓની ખૂબ પ્રશંસા કરે છે.

શું અટકી અને ક્યાં સુકાવું

ફાંસી માટે કુદરતી સામગ્રી (બે અથવા ત્રણ વણાટમાં) અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ વાયરની બનેલી પાતળી દોરડું વાપરો. ભવિષ્ય આંખની છિદ્રોથી અટકીને સુકાઈ જાય છે જેથી તે એકબીજા સાથે સૂકવણી વખતે સંપર્કમાં ન આવે. આ રીતે, કોર્ડના એક ટુકડા પર પાંચ શબને સૂકવી શકાય છે.

તારાન્કાના આવા માળાઓ સહેજ છાંયેલા સ્થાને ડ્રાફ્ટમાં અટકી ગયા છે. કેટલાક માછીમારો સૂર્યમાં 3-5 કલાક સૂકી રહેવા માટે ભાવિ સૂકીફિશને લટકાવવાનું પસંદ કરે છે, ત્યારબાદ તેઓ એક છિદ્રાળુ અને વાવાઝોડું સ્થળ ખસેડે છે. તે પવન છે જે શબને ઝડપથી સૂકાવવામાં મદદ કરે છે. સારા હવામાન સાથે, ત્રણ અથવા પાંચ દિવસ સંપૂર્ણ સૂકવણી માટે પૂરતું છે.

જો હવામાન યોગ્ય (ઠંડા અને ભેજવાળા) ન હોય, તો મોટી માછલી પેટમાં કાપી નાખશે અને તેમાં ઘણા ટ્રાન્સ્વસ રોડનો સમાવેશ કરશે. એટિક (વિંડોઝ દ્વારા ખુલ્લા સાથે) માછલીને સૂકવવા માટેના સ્થળ તરીકે સંપૂર્ણ છે. સૂકી માછલી માટેનું સૌથી યોગ્ય તાપમાન + 18 સી ... + 20 સી છે. તમે વિવિધ સમયે સૂકવણી માટે માછલી અટકી શકો છો, આ સ્વાદની બાબત છે:

1. કેટલાક રાત્રે તેને અટકી જવાનું પસંદ કરે છે, એવી દલીલ કરે છે કે રાત્રે સૂકી ગયેલી માછલીની ચામડીની ટોચ તેના ફ્લાય્સની સુગંધ માટે ઓછી આકર્ષક હશે.
2. અન્ય ફક્ત દિવસ દરમિયાન સુકાઈ જાય છે, સારા હવામાનમાં, રાતના રૂમમાં "સૂકવણી" છુપાવે છે. તેઓ ત્યાં સમજાવે છે કે, જ્યારે દિવસ અને રાતનું તાપમાન ઘટશે, ત્યારે તારાંકા ભીનું બને છે અને તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે.
3. હજુ પણ અન્ય, તેનાથી વિપરીત, ભીની અને વરસાદી હવામાનને ઠીક કરવા માટે શરૂઆતની શરૂઆતમાં podgadat કરવાનો પ્રયાસ કરો, દાવો કરે છે કે આ માછલી, જો કે તે લાંબા સમય સુધી સૂકવે છે, તે juicier અને tastier છે.

ફ્લાય્સ લડાઈ

સૂકવણી દરમિયાન જંતુઓ સામે લડવા માટે, ઘણા માર્ગો છે:

1. પાણી અને સરકોના સોલ્યુશનમાં શબને ભીના કર્યા બાદ ધોવાઇ જાય છે. 10 લિટર પાણી માટે, સરકો સારના 6 ચમચી ઉમેરો. કેટલાક આ સરકોના સોલ્યુશનમાં 5 અથવા 10 મિનિટ માટે માછલી ભરવાનું પસંદ કરે છે. સરકોનો ગંધ, અલબત્ત, જંતુઓથી ડરાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે તારાંકાનો સ્વાદ ઓછો થાય છે.
2. માછલીના માથામાં વનસ્પતિ તેલ સાથે લુબ્રિકેટેડ હોય છે.
3. કાકવી અદલાબદલી લસણ સાથે ઘસવું.
4. કાટમાળને અટકીને ગોઝ કેનોપીમાં આવરિત કરવામાં આવે છે જેથી જંતુઓ એક છીપ શોધી શકશે નહીં અને અંદર ન આવે. ગોઝ કનોપીને સ્પ્રે બોટલનો ઉપયોગ કરીને સરકો (9%) સાથે છાંટવામાં આવે છે અથવા ઘણા સ્થળોએ અદલાબદલી લસણ સાથે ઘસવામાં આવે છે - આ ભાવિ સૂકા માછલીના સ્વાદને અસર કરશે નહીં.
5. સુકા શબને માખીઓ સામે વિશેષ મલમ (સરકો 9% અને સૂર્યમુખી તેલ 1: 3 ના ગુણોત્તરમાં) સાથે ઢાંકવામાં આવે છે. Flies એક અપ્રિય ગંધ ટાળો, અને સ્ટીકી તેલ પર બેસવું પણ નથી.

શું તમે જાણો છો? વિશ્વની સૌથી મોટી માછલી વિશાળ વ્હેલ શાર્ક છે, જે લગભગ બે શાળા બસોની લંબાઈ વધારી શકે છે. તેમાં ચાર હજાર નાના (3 એમએમ) દાંત છે, તે આશરે 25 ટન વજન ધરાવે છે અને મુખ્યત્વે પ્લાન્કટોન પર ફીડ્સ કરે છે.

શિયાળામાં કેવી રીતે સુકાવું

ઉનાળામાં સમાન તકનીકી માટે શિયાળામાં શિયાળવાની માછલી જરૂરી છે. સૂકી પ્રક્રિયામાં એક માત્ર મુશ્કેલી છે. શિયાળામાં, માછલી પણ સૂકાઈ જાય છે, પરંતુ ઉનાળા કરતાં સજ્જતા વધારવામાં થોડી વધારે સમય લેશે.

ગરમ લોગગીયા અથવા ગ્લાસવાળી-અટારીવાળી અટ્ટહાસ્યને સાંભળવા માટે. પ્રકાશ ડ્રાફ્ટ બનાવવા માટે, બાલ્કની વિન્ડોઝ અને વિંડોઝ સહેજ ખુલશે. જો માલિકો એક અતિશય ગંધને સહન કરવા તૈયાર હોય તો તમે ઓરડામાં સૂકવી શકો છો.

તે અગત્યનું છે! કોઈ પણ કિસ્સામાં શિયાળામાં હીટર્સની નજીક અથવા બેટરી નજીકની સહાયથી શિયાળામાં સૂકી શકાય તેવું અશક્ય છે. આના પરિણામે શું થાય છે "મજાક" વ્યવહારિક રીતે ખાદ્ય નથી.

કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી ફ્રાય

આ રેસીપી અનુસાર, તમે કોઈપણ (ખૂબ મોટી નથી) શબમાંથી સૂકા સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. આ કેપેલિન, પેર્ચ, ક્રુશિયન કાર્પ, નાની કાર્પ અથવા નાની ચાંદીના કાર્પ માટે. રસોઈ માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ખોરાક વરખ વાપરો.

ઘટકો:

• માછલી
• મીઠું
• ખાડી પર્ણ;
• કાળા મરી.

તૈયારી:

1. પકડવામાં આવે છે અને ધોવાઇ જાય છે અને પછી રસોડામાં કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને સુકાઈ જાય છે.
2. અંદર અને બહારના શબને મીઠા, કાળા મરી અને કચડી ખાડીની પર્ણ સાથે સારી રીતે ઘસવામાં આવે છે.
3. માછલી યોક હેઠળ ફિટ અને સલામતી માટે 48 કલાક બાકી.
4. બે દિવસ પછી, મીઠું ચડાવેલું શબને સાફ કરવામાં આવે છે, સાફ પાણીમાં બેથી ત્રણ કલાક સુધી ભરાય છે અને નેપકિન્સ અથવા કાગળના ટુવાલો સાથે સુકાઈ જાય છે.

1. Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી + + 40 સી.
2. સૂકા (પૂર્વ મીઠું ચડાવેલું અને ભરેલું) માછલી એક પંક્તિમાં ખોરાકની વહાણથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે. બેકિંગ શીટ પર નાખેલી શબના માથાં એક બાજુ તરફ દોરી જોઈએ.
3. બેકિંગ ટ્રે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુયોજિત છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજા 5-10 સે.મી.
4. આમ, માછલી 2 કલાક માટે સુકાઈ જાય છે. ઓવનમાં તાપમાન + 40 સી પર રાખવામાં આવે છે. જરૂરી સમય પસાર થયા પછી, પકવવાની શીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે અને માછલીના માથાના વાસણથી ઢંકાયેલી હોય છે.
5. બેકિંગ ટ્રે બીજા 3-4 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરીથી સેટ કરવામાં આવે છે.
6. તે પછી, સારી સુકાઈ ગયેલા શબને દોરડા અથવા વાયર પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
7. પરિણામસ્વરૂપ કુકન તાજી હવાને સૂકવવા માટે લપસી જાય છે. સ્થળ ઠંડી અને વાવાઝોડું છે.
8. બે કે ત્રણ દિવસમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સૂકા માછલી તૈયાર છે.

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી માટે, બિન-તેલયુક્ત માછલી (રોચ, વોબ્લા અથવા ક્રુશિયન) લેવાનું વધુ સારું છે.
2. જો તમને મોટા શબને શોધવાની જરૂર હોય, તો પાછળથી કાંઠે કાપી દો (આ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે અને ગતિ કરશે).
3. આંખના છિદ્રો દ્વારા દોરડાને થ્રેડીંગ કરવાને રોકવા માટે, પેપર ક્લિપ (તેનાથી હૂક બનાવવી) નો ઉપયોગ કરો.
4. ફોઇલ અથવા પોલિઇથિલિનમાં પેકિંગ પહેલાં ઓલિવ તેલ સાથે સ્મિત કરતા સૂકા માછલીના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે.

શું તમે જાણો છો? જાપાનમાં, ફુગિ માછલી એ એક લોકપ્રિય પરંતુ ઘોર વાનગી છે. ટેટ્રોડોટોક્સિન - તેના અંદરના ભાગમાં ઘોર ઝેર છે. ફુગ્ગ વાનગી તૈયાર કરવા માટે લાયક બનવા માટે, રસોઇયાએ ખાસ શાળામાંથી પ્રમાણપત્ર મેળવવું આવશ્યક છે જે આ ઝેરી માછલીની તૈયારી શીખવે છે.

તૈયારી કેવી રીતે નક્કી કરવી

ઉપયોગ કરતા પહેલા, ઉત્પાદન તૈયારી અને ગુણવત્તા માટે તપાસવું આવશ્યક છે:

1. જો સૂકવણી પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય, તો માંસનું માળખું અર્ધપારદર્શક બને છે, શબના સપાટી પર મીઠું દેખાય છે.
2. જો તારાન્કા સ્પષ્ટપણે સૂકાઈ જાય છે, તો માછલીને ભીના કેનવાસમાં મૂકીને, તેને લપેટીને અને રાત્રીરાત એક ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીને સુધારી શકાય છે. સવારે સૂકા માંસ વધુ નરમ અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક હશે.
3. ફિનિશ્ડ માછલી અડધા (માથું થી પૂંછડી) માં આવે છે. જો તારાંકાની મૂળ સ્થિતિ પર પાછા ફરે છે અને વસંત હોય છે, તો તેનો અર્થ તે છે કે તે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

તે અગત્યનું છે! સૂકા માછલીએ તેને જરૂરી શ્રેષ્ઠ સ્વાદ પ્રાપ્ત કર્યો infuse કરવા માટે. તેથી, સૂકવણીમાંથી કાઢી નાખેલું ઉત્પાદન પાકતી વખતે (2-3 અઠવાડિયા) નાખવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ડ્રાફ્ટ્સ (વધુ સારું વેન્ટિલેશન માટે) સાથે કૂલ સ્થાન પસંદ કરો.

ઘર રેસીપી પર સૂકા માછલી

સુકા કાર્પ (સૂકી સલામતી)

1. કાર્પને વિસેરાથી સાફ કરી શકાય છે, પછી સારી રીતે ધોઈ નાખવામાં આવે છે.
2. યોગ્ય કદના દંતવલ્ક અથવા પ્લાસ્ટિક બેસિન તૈયાર કરો.
3. યોનિમાર્ગના તળિયે કડક મીઠું (1 સે.મી.) સાથે આવરી લે છે.
4. પેલ્વિસમાં કાર્પ મૂકતા પહેલા, દરેક શબને ગિલ્સ હેઠળ મીઠું રેડવામાં આવે છે. તે પછી, માછલી એક ગાઢ સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે.
5. મીઠું સાથે છાંટવામાં ટોચની સારી રીતે પ્રથમ સ્તર મૂકો.
6. જો ત્યાં માછલી હજુ પણ છે, તો પછી બીજી અને બધી અનુગામી સ્તરો એ જ રીતે મૂકવામાં આવે છે.
7. ટોચ (છેલ્લા) સ્તર ઉદારતાથી મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે.
8. મીઠા ઉપર, જુલમ મૂકવામાં આવે છે જેના પર ભાર મૂકવામાં આવે છે. એક ડોલ અથવા પેનમાંથી ઢાંકણ, જે બેસિનના વ્યાસ કરતા થોડો નાનો વ્યાસ ધરાવે છે, તે યોક તરીકે યોગ્ય રહેશે. В качестве груза можно использовать пятилитровую пластиковую бутылку наполненную водой и установленную поверх перевернутой крышки.
9. Тазик с засолёнными тушками устанавливается в прохладном месте (холодильнике или погребе). નીંદણ દરમિયાન, કાર્પ જ્યુસ છંટકાવ કરશે, જે યોક હેઠળ ઢાંકણ ઉપર વધે છે, આ રસ કાઢવા માટે જરૂરી નથી.
10. મોટા કેપ્સ ત્રણ દિવસમાં મીઠું કરશે, બે દિવસ નાના માટે પૂરતી હશે.
11. મીઠું ચડાવેલું શબને બ્રિનમાંથી લેવામાં આવે છે, તેને સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને તેને અડધા દિવસ ઠંડા, અનસોલ્ટેડ પાણીમાં ભીનાશમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને ડ્રાયમાં સંપૂર્ણપણે સૂકા સુધી સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે. 5-6 દિવસમાં સુકા કાર્પ તૈયાર છે.

આ રીતે મીઠું કાર્પ માટે લગભગ અશક્ય છે, કેમ કે તે જરૂરિયાત જેટલું મીઠું લે છે. પાણીને ભીના કરવાની પ્રક્રિયામાં વધુ પડતા મીઠાને બહાર કાઢવામાં આવશે. જો કોઈ કારણોસર માછલીને 3 દિવસ માટે બ્રિનમાંથી બહાર લેવામાં આવતી ન હતી, તો તે ઠીક છે, પરંતુ તેને સાફ પાણીમાં (લગભગ એક દિવસ) ખાવા માટે થોડો લાંબો સમય લાગશે.

રેમ સ્ક્વિઝ (બ્રિનમાં મીઠું) અમે એવરેજ કદના રેમ લઇએ છીએ, પરંતુ અડધા કિલોગ્રામથી ઓછું વજન નથી. નાના માછલી માટે યોગ્ય સૂકી સલામતી માટે.

અમે એક મજબૂત tozluk બનાવે છે:

1. ઠંડા પાણીના ત્રણ લિટર જાર પર, 150-180 ગ્રામ મીઠું ઉમેરો. પાણીમાં મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકેલ ઉગાડવામાં આવે છે.
2. કાચી ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને સાલની તાકાત ચકાસવામાં આવે છે, યોગ્ય સાલમાં, ઇંડા ડૂબતો નથી, પરંતુ સપાટી પર તરતો રહે છે.

સલટિંગ

1. રામ (ગટર નહી) ઘન પંક્તિઓમાં નાખવામાં આવે છે.
2. ઢોળાવવાળી લાકડીઓ ઉપરથી એક યોક સાથે દબાવવામાં આવે છે જેથી માછલીઓ ભરાઈ જાય ત્યારે માછલી ફરે નહીં.
3. યોકની ટોચ પર તૈયાર બ્રિન રેડવામાં આવી.
4. તુઝલુકા પૂરતી છે જ્યારે તે માછલીને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે અને યોક (2-3 સે.મી.) ઉપર થોડો પ્રચલિત છે.
5. સલટિંગની ક્ષમતા ઠંડી જગ્યાએ તબદીલ કરવામાં આવે છે, અને સૉલ્ટિંગ માટે ત્રણથી ચાર દિવસ બાકી રહે છે.
6. ફિનિશ્ડ માછલી બ્રિનમાંથી લેવામાં આવે છે અને ભીનાશ માટે મૂકવામાં આવે છે. નાના રેમ માટે અડધા કલાક સુધી સૂકવવા માટે પૂરતું છે, અને એક મોટા માટે તે 4 થી 6 કલાક લે છે.

રેમ સૂકવવા અને સૂકવવા:

1. પાણીને ભીના કરવાની પ્રક્રિયામાં સાફ કરવા માટે ઘણી વખત બદલાવો. પહેલા પાણીમાં પરિવર્તન થાય તે પહેલા, ભરાયેલા રેમને પાણીમાંથી બહાર કાઢવાની અને ટેબલ પર ફેલાવવાની જરૂર છે. તાજા વાયુમાં કાદવને થોડીક વાર સૂઈ જવાની છૂટ હોવી જોઈએ, આ માંસમાં મીઠું વહેંચવામાં મદદ કરશે. તે પછી, ભીનું ચાલુ રાખવું જોઈએ.
2. ભીનાશના રામના અંતે ડ્રાફ્ટમાં શેડમાં સુકાઈ જાય તે માટે લપેટાય છે.

ફિનિશ્ડ રેમ માંસમાં એમ્બર રંગ પ્રાપ્ત થાય છે અને તે સહેજ પારદર્શક બને છે.

સુકા પાઇક (સૂકી સલામતી):

1. પાઇક ધોવાઈ જાય છે (શિયાળા દરમિયાન શિયાળા વગર), શ્વાસ પર બંને બાજુઓ 2-3 બાહ્ય વિભાગો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
2. યોગ્ય તળિયેની ક્ષમતા લેવામાં આવે છે (પાઇક તળિયે સંપૂર્ણપણે નીચે હોવું જોઈએ).
3. અથાણાં વાસણના તળિયે મીઠું રેડવામાં આવે છે (સ્તર ઓછામાં ઓછું 0.5 સે.મી. જાડું હોવું જોઈએ).
4. પાઇક મીઠું સ્તર પર મૂકવામાં આવે છે અને તે ઉદારતાથી તેના ઉપર મીઠું છાંટવામાં આવે છે.
5. જો ત્યાં ઘણી માછલીઓ હોય, તો તે દરેક વખતે મીઠું છંટકાવ કરતી વખતે, એકબીજા ઉપર ઢંકાયેલી હોય છે.
6. ટોચની પાઇકની ટોચ પર, મીઠાનું છેલ્લું સ્તર રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણને માળા સાથે નાખવામાં આવે છે.
7. જો મોટા પાયે મીઠું ચડાવેલું હોય, તો કન્ટેનર 48 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મુકવામાં આવે છે. જો માછલી નાની હોય, તો 24 કલાક પર્યાપ્ત છે.
8. મીઠું ચડાવેલું પાઇક તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂકાવા માટે ડ્રાફ્ટમાં ધોઈ નાખવામાં આવે છે.

તે અગત્યનું છે! જ્યારે પાઇકને સૂકવવામાં આવે ત્યારે, તે ક્યારે તૈયાર થશે તે ક્ષણને ચૂકી જવાની સૌથી મહત્ત્વની વસ્તુ નથી. જો તમે થોડો ચૂકી જાઓ, તો રસદાર સૂકા માંસની જગ્યાએ તમને સુકા ઉત્પાદન મળે છે. સુકા પાઇક ઉત્તમ બીયર નાસ્તો છે.

સંગ્રહ

અનુભવી માછીમારો દાવો કરે છે કે જ્યાં સુધી સુકાઈ ગયેલી માછલી સંગ્રહિત થાય ત્યાં સુધી તે વધુ સારું બને છે.

ક્યાં સ્ટોર કરવું:

1. કુદરતી ફેબ્રિકની બેગમાં, ઠંડા અને ફૂંકાતા સ્થળે સસ્પેન્ડ.
2. એક કવર સાથે વિલો શાખાઓ માંથી ટોપલી માં લેડ. આવી બાસ્કેટ છાંયો અને ઠંડી જગ્યાએ (સૂર્યમાં નહીં) ડ્રાફ્ટ પર ઊભી થવી જોઈએ.
3. રસોડામાં કેબિનેટમાં - પ્લાસ્ટિક, ચૅરમેન્ટ, ફૂડ ફોઇલ અથવા ફિલ્મમાં સલામત અને ચુસ્તપણે આવરિત.

સુકા માછલીની તૈયારીમાં કશું જ મુશ્કેલ નથી, તે અનુભવી માછીમારો અને નવા લોકો માટે આનો સામનો કરવો સરળ છે. તે કહેવું સલામત છે કે શિખાઉ માણસ પણ પહેલી વખત સુકાઈ જશે. તમે હંમેશાં તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કારણ કે તે તમારા પોતાના હાથથી રાંધવામાં આવે છે, તે ખરીદેલા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

નેટવર્ક માંથી સમીક્ષાઓ

હું માત્ર એક ફ્લાય સાથે સંઘર્ષ. પાણીમાં પાણી સાથે મીઠું સોલ્યુશન કરો, ત્યાં સુધી ચિકન ઇંડા તેમાં ડૂબી જાય ત્યાં સુધી. હું એક મોટી માછલી છૂંદું છું, પણ હું નાની અથવા મધ્યમ માછલીને છીનવી શકતો નથી. મેં માછલીને આ સોલ્યુશનમાં રાત્રે (અથવા સંપૂર્ણ દિવસ) (8-10 કલાકો) માં ફેંકી દીધી, અને સવારમાં મેં તેને એક થ્રેડ પર ઉલટાવી દીધી. કોઈ ફ્લાય બેસે છે. અને માછલી સુંદર કામ કરતું નથી.

MUH માંથી મલમ "

સરકોના 1 ભાગ માટે આપણે સૂર્યમુખીના તેલના 3 ભાગો લઇએ છીએ, આ "પ્રોવેન્સેસ" લંગેલી માછલી સાથે મિશ્રણ અને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ. કોઈ પણ પ્રાણી હજુ પણ બેસે છે, તો ઇંડા વિશે ચિંતા કરશો નહીં, તે સ્થગિત થશે નહીં! આ મલમની એક માત્ર ખામી એ છે કે એક મહિના પછી તારાકા "કાટમાળ" શરૂ થાય છે, પરંતુ સ્વાદ ફક્ત સુધરે છે. તે જ મલમ સનબર્નસ માટે સારું છે, પરંતુ પુરુષોની ટીમમાં તે લાગુ કરવું વધુ સારું છે (સ્ત્રીઓ કેટલીક વખત સમજી શકતી નથી કે આરોગ્ય અન્ય લોકોની મંતવ્યો કરતાં વધુ મૂલ્યવાન છે. સુકા સૉલ્ટિંગ. (બચાવ માટે) બાસ્કેટ અથવા તળિયાના બૉક્સ પર સ્વચ્છ લિનન કાપડ અથવા વસ્ત્રો ઢાંકવામાં આવે છે. તેના પર ઘન પંક્તિઓ, માથાથી પૂંછડી, પેટ ઉભું થાય છે અને મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે. કુલ મીઠું વપરાશ 10 કિલોગ્રામ માછલી દીઠ 1.5 કિલોગ્રામ છે. માછલીની ટોચ પર લાકડાના કવરમાંથી બહાર ફેંકાય છે અને તેના પર ભારે યૉક (પથ્થર) હોય છે. , ટી તે હવાના પહાડોના નિર્માણને અટકાવે છે જેમાં પ્યુટફ્રેક્ટિવ બેક્ટેરિયા વિકસિત થઈ શકે છે, અને તે ઉપરાંત, માછલીના માંસને વધુ ગાઢ બનાવે છે. થોડીવાર પછી માછલીને માછલીમાંથી છોડવામાં આવે છે, તે બાસ્કેટની બાર અથવા બૉક્સના બોર્ડ વચ્ચેનો અંતરમાંથી પસાર થાય છે. તે દિવસે તે માછલી ઠંડું થઈ રહી છે. આ વખતે તે ઠંડુ સ્થળ (રેફ્રિજરેટર, ભોંયરું) માં હોવું જોઈએ. પીએસ જ્યારે ઉત્તર નદીને રફટિંગ કરતી વખતે, અમે નીચેની માછલી સૉલ્ટિંગ રેસીપી (ગ્રેલીંગ અને લેનોક) નો ઉપયોગ કર્યો: દર 40-60 મિનિટમાં માછીમારી કરવામાં આવે છે - દરેક શબને સાફ કરવામાં આવે છે ભીંગડા માંથી કાપી શું માથા, શ્વાસ પાછળથી ખોલવામાં આવ્યાં હતાં, જેથી મેરૂદંડ સાથે કોઈ રક્તસ્રાવ થયો ન હતો, પછી સમગ્ર શબને મોટા રોક મીઠાથી ઢાંકવામાં આવ્યાં હતાં અને એક ધાતુમાં ઢાંકણ સાથે નાના છિદ્રો સાથે મૂકી શકાય છે, દરેક સાંજે તેને નીચે ઢાંકણ સાથે ફેરવવા જરૂરી હતું. સોલ્ટિંગ બહાર નીકળી ગયું, જ્યારે મીઠાની સાંદ્રતા વધતી નથી, માછલી ભરાઈ જતી નથી, માંસ લવચીક અને સ્વાદિષ્ટ રહે છે.

કેટામિન

//www.bylkov.ru/forum/15-201-11160-16-1215532224

મીઠું ચડાવેલું અને સૂકા માછલી માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને ઘણા એન્ગ્લર્સ અને માલિકો પાસે પોતાનો પોતાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. મેં મારા અભિપ્રાયમાં ઘણો પ્રયાસ કર્યો અને અહીં શ્રેષ્ઠ. પ્રથમ પદ્ધતિ વિશે, મેં થોડા વર્ષો પહેલા રશિયન શિકાર અખબારમાં વાંચ્યું (લેખકનું નામ, કમનસીબે, સચવાયું ન હતું). ફક્ત, તેણે આ કાગળને અખબારમાંથી લીધો અને તેની નકલ કરી, અને પછી જ્યારે તેણે પ્રયત્ન કર્યો ત્યારે તે સારી રીતે કાર્ય કરે છે. અને કોઈ અજાયબી, ઉપચારની રીત વોલ્ગા છે, જ્યાં ત્યાં ન હોય તો, માછલી કેવી રીતે સૂકવી તે શ્રેષ્ઠ છે! સારી રીતે રાંધેલી સૂકા માછલી તરત જ જોઈ શકાય છે, ત્યાં ભીંગડા પર મીઠું નથી, ચરબી બનાવવામાં આવે છે, અંદરની અંદર, માછલી થોડું મીઠું ચમકે છે, સુખદ અને નકામું નથી. તેથી, પ્રથમ રેસીપી વોલ્ગા છે. માછલી તૈયાર સગડ માં ડૂબકી અને ભોંયરું માં સંગ્રહિત છે. અને જેમ જ શિયાળો આવી ગયો, અને સૂકી હિમવર્ષાના દિવસો સ્થાપિત થયા, માછલી વધારે મીઠુંથી ભરાઈ ગઈ અને રસ્તા પર માળાઓ સાથે લપસી ગઈ. તે સંપૂર્ણ રહસ્ય છે! ત્યાં કોઈ ફ્લાય્સ નથી, આંતરિક ચરબી તાપમાને લીક થતી નથી અને પાણી ઠંડા (ઠંડુ) માં બાષ્પીભવન કરે છે. બીજી વાનગી એલ્ડન છે. ત્યાં ઉત્તરમાં આવા એક નગર છે, અને ત્યાંથી રેસીપી લેવામાં આવે છે. વસ્તુ એ છે કે ઉત્તરમાં માછલી લગભગ ઓપીસ્ટોર્ચિયાસિસથી સંક્રમિત થઈ ગઈ છે. જો તમે બે અઠવાડિયા માટે મીઠું મજબૂત સોલ્યુશનમાં રાખો (ઓફીસ્ટોર્ચિયાસિસ મૃત્યુ પામે છે), અને પછી સૂકવી, તમને એવી માછલી મળે છે જે ચટણીવાળી નથી, ચટણીવાળી નથી. તેથી, લોકો આવી કપટી રેસીપી સાથે આવ્યા. અમે ઓછામાં ઓછા મીઠું સાથે frosts, માછીમારી, મીઠું માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે. અનુભવ ધીમે ધીમે આવશે, અને તમે થોડો મીઠું નાખશો. હું હોમમેઇડ સૉર્ટિંગ હેરિંગ માટે રેસીપી દ્વારા માર્ગદર્શન છું. લોડ હેઠળ માછલી પથારી, એક દિવસ પછી આપણે હિમની માછલી સાથે ટાંકી લઈએ અને બે અઠવાડિયા રાહ જોવી પડે. બે અઠવાડિયા પછી, ઓપ્સ્ટહોર્કોસિસ મૃત્યુ પામે છે, અને માછલી ધોવાઇ જાય છે (અન્યથા તે ગંદા જેવું લાગે છે), અમે તેને ફરીથી અને ફરીથી ઠંડા વાસણમાં ગોઠવીએ છીએ. તેમ છતાં તેના બટાકાની સાથે મીઠું ચડાવેલું અને તેથી - સ્વાદિષ્ટ. હંમેશાં બંને વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો! ઍલ્ડન એમ્બેસેડર અનુસાર, માછલી મજબૂત થઈ ગઈ છે, માંસ ઓછું નથી પડ્યું. વોલ્ગાના જણાવ્યા મુજબ, તમે ઉનાળામાં મીઠું કરી શકો છો, જેથી શિયાળા વિના આપણા માછીમારીના વ્યવસાયમાં પણ - કશું જ નહીં!

રારા

//www.bylkov.ru/forum/15-201-28111-16-1229880222